Tema 7.

Compostaje

BIORESIDUOS
RELLENO SANITARIO

LANDFARMING

VALORIZ
AGRICOLA

TRATAMIENTOS
Complementarios

DIRECTA

INDIRECTA

COMPOST

INCINERA

Vertido al mar

SECADO
TERMICO

Landfill

Energy Recovery

Composting

Recycling

100%
80%
60%
40%
20%

Source: RRF, Data from 1993-1998

UK

Switzerland

Sweden

Spain

Norway

Netherland

Italy

Germany

France

Denmark

Austria

0%

Diferencias entre degradacin de la materia orgnica en

el suelo y en el compostaje
La concentracin de nutrientes es mayor en el compost
La estructura del suelo no permite la liberacin brusca de
calor (el mismo se disipa y la temperatura no sube)
No existen organismos termfilos en suelos
La velocidad de los cambios es muy diferente (45-200 das en
el compost, aos en el suelo)
La accin del viento y el mezclado facilita la degradacin en el
compost
Mayor diversidad de materiales compostados
Menor carga contaminante y remocin de semillas en compost

Residuos Orgnicos (RO) admitidos para la produccin de COMPOST

Fraccin Slida Orgnica Recuperada (en adelante, FOR) de los
Residuos Slidos Domiciliarios; Comerciales e Institucionales
RO de origen vegetal, provenientes de la gestin municipal de Podas,
Barridos y Limpieza de reas pblicas; privadas y ferias vecinales.
RSO de origen Agroindustrial, siempre que los mismos no se generen
en procesos de industrializacin que impliquen la adiccin de
sustancias y/o compuestos.
RO de la produccin Primaria Agrcola
RSO de origen pecuario, (excretas
y estircoles).

Marco Legislativo
Reglamento (CE) n 1488/97 de la Comisin de 29 de julio de
1997 del Consejo sobre la produccin agrcola ecolgica y sus
indicaciones.
Decreto 98/488/CE: Decisin de la Comisin de 7 de abril de
1998 por la que se establecen los criterios ecolgicos para las
enmiendas del suelo.
BOE 131 de 2 de junio de 1998: lmites mximos legales
para comercializar el compost,
En cualquier caso, la publicacin de la nueva Directiva es una de
las prioridades urgentes de la Comisin, compromiso que ha sido
asumido por el nuevo equipo de la Direccin General de Medio
Ambiente incorporado el 1 de febrero de 2001.

Sources of composted waste, Spain, 2000

700
600

1000 tons

500
400
300
200
100
0
Domestic kitchen
wastes and
catering wastes

Green waste
from gardens
and parks

Agroindustry
wastes,

Sewage sludges

Miscellaneous
sources

Por qu compostar?
Para limitar la polucin ambiental
Para reducir la cantidad de residuos producidos
por la sociedad y la necesidad de obtener rellenos
para el suelo y macetas (viveros)
Presentan costos competitivos con otras
tecnologas de manejo de residuos (fsicos,
qumicos)
Obtencin de producto final que puede ser usado
como fertilizante de bajo costo, aditivo de suelo
El producto final no es contaminante

Proceso de compostaje
El compostaje es un proceso biooxidativo
controlado en el que intervienen numerosos y
variados microorganismos, que requiere una
humedad adecuada y sustratos orgnicos
heterogneos en estado slido, que pasa por una
etapa termfila y una produccin temporal de
fitotoxinas, dando al final, como productos de los
procesos de degradacin, dixido de carbono, agua
y minerales, as como materia orgnica
estabilizada, libre de fitotoxinas y dispuesta para su
empleo en agricultura sin que provoque
fenmenos adversos.

Energa
Materia orgnica
fresca
+
Microorganismos
+
Oxigeno + Agua

Nuevos
microorganismos
Calor

Materia orgnica
estabilizada
(COMPOST)
Productos de
descomposicin

CO2
H2O
NH3

Parmetros operacionales

Temperatura

Nutrientes
Relaciones C/N y C/P
Tamao de partcula

Humedad

Materia orgnica

pH
Aireacin

Conductiv. Elctrica

Tiempo

Porosidad

Medidas

Contenido oxgeno
Temperatura
pH
Humedad

Temperatura

Airflow

Airflow

70C

65C

60C

50C

30C

Temperatura
-

T ambiente
0-15 cm
16-30 cm

60

Pila 1

40

Temperatura (C)

20

Evolucin
caracterstica
de
temperaturas:
Fase termfila (T>40C)
Fase mesfila (T<40C)

0
60

Pila 2

40
20
0
60

Pila 3

40
20
0
0

20 40 60 80 100 120 140 160

Tiempo (das)

Pequeos
aumentos
de
Temperatura 1-2 das despus
de cada aireacin-humectacin
Al final de la etapa mesfila
(etapa
de
maduracin)
la
temperatura tiende a igualarse
con la temp. ambiente

Sanitization
Organism type
Viruses
Non-spore-forming
bacteria
Spore-forming bacteria
Fungi
Parasites
Weed seeds

Lethal Conditions
1 to 10 hr, 55 to 70 C
5 to 30 min, 50 to 60 C
5 to 10 min, 121 C
1 to 2 hr, 55 C

Two weeks above 55 C

Humedad
La humedad de la masa de compostaje debe
ser tal que el agua permita la circulacin tanto
del oxgeno y de otros gases producidos en la
reaccin. El proceso de compostaje ocurre
con mayor rapidez (mayor consumo de
oxgeno) cuando el valor de EAL era 30-35%,
independientemente de la naturaleza del
sustrato.

H
Da
1

FAS = 100 1

Dr 100

Defecto/Exceso de Humedad

pH
Superficiales (0-50 cm)
Profundas (50-100 cm)
10
9
8
7
6

Pila 1

pH

Las pilas alcanzan los mximos

valores coincidiendo con los
mximos de temperaturas

Pila 2

7
6
5
9
8
7
6
5

Pila 3

20

40

60

80

Tiempo (das)

100 120

Los pH de los productos finales

(8,4 - 8,5)
pueden ser considerados normales

Aireacin

Aireacin insuficiente:
Sustitucin de los microorganismos aerbicos
por los anaerobios

H2S
Produccin de malos olores

Exceso de ventilacin:
Enfriamiento de la masa
Alta desecacin
Reduccin de la actividad metablica

Parmetro que ms incide en los costes (32-46% de los

costes totales)

Distribucin de la
Aireacin/Temperatura en la pila

Nutrientes

Contenido mnimo de
nutrientes en los composts

Nutrientes
N
P2O5
K2O
CaO
CaCO3
MgO

Nivel mnimo
admisible
(% s.m.s.)
0,6
0,5
0,3
2,0
3,0
0,3

La dosis de compost que puede

aadirse a un suelo debe ser proporcional
a la CE del compost.
Un exceso de salinidad en la solucin del
suelo dificulta la absorcin de agua por
las races de las plantas, de modo que en
algunos casos, en esas condiciones, slo
prosperan las especies resistentes (Polo
Snchez, 1987)

Relacin entre la CE de los composts

y el efecto sobre la cosecha
C E 2 5 C
(1 /5 p /p )
(d S m -1 )
0 -2
2 -4
4 -8

8 -1 6

1 6 -2 0

E fe c to s o b re la c o s e c h a

N o h a y rie s g o p a ra e l
c u ltiv o
R ie s g o m e d io .
R e n d im ie n to lim ita d o
R ie s g o e le v a d o .
R e n d im ie n to lim ita d o e n
m uchos casos.
R ie s g o e le v a d o .
S lo
p a ra
e s p e c ie s
to le ra n te s
R ie s g o m u y e le v a d o .
S lo p a ra e s p e c ie s m u y
to le ra n te s .

Evolucin de la relacin C/N

Tamao de partcula
300

Organic Matter 70%

250

200

Time (days )

El desmenuzamiento
del material facilita el
ataque
de
los
microorganismos
y
aumenta la velocidad
del proceso

Bulk density 0.5 g cm

-3

150
Bulk density 0.1 g cm

-3

100

Las dimensiones consideradas

ptimas son distintas:
1-3 cm (Haug, 1993)
2-5 (Obeng y Wright,1987)
3-5 (Gray et al., 1971)
2,5-2,7 (Tchobanoglous et al.,1994)

Part icle s
iz e

(cm )

Bi
od
eg
ra
da
b

40

60

ilit
y

20

(%
)

50

Evolucin de la Materia Orgnica

CARACTERSTICAS FSICAS

Pila 1
1,86
DENSIDAD REAL (g/cm3)
DENSIDAD APARENTE (g/cm3) 0,56
POROSIDAD %
69
CAP. RET. AGUA (g/100 g)
98
CAPACIDAD CALORIFICA
0,13
(kcal/kg)

Pila 2
1,59
0,79
50
79
0,08

Pila 3
2,10
0,38
82
132
0,10

Sistemas a escala industrial

SISTEMAS

Pilas volteadas

ABIERTOS

Pilas estticas

Aireacin forzada por soplado

Aireacin forzada por aspiracin
Ventilacin alternativa
Aireacin forz. por soplado
con control de temperatura

SISTEMAS

Reactores verticales

CERRADOS

Continuos
Discontinuos

Reactores horizontales

Estticos
Con movimiento de mat.

Pila Volteada

Pila Volteada

Pila Esttica

Pila Esttica

Reactores

PARMETROS DE MADUREZ
Se hace necesario evaluar la madurez
debido a:
Un ahorro econmico ya que el tiempo de
maduracin se limita al indispensable.
Permite asegurar la calidad de los
compost, evitando la comercializacin de
productos inmaduros.

Mtodos para evaluar la madurez

Fsicos:

Olor
Qumicos
Color
Temperatura

Biolgicos

Enzimas
Mt. Respiromt.
DBO
DQO
Test. Germinacin
Test. Crecim.

C/N
NH4+/NO3Polisacridos
Comp. Reduct
Cenizas
Grado descomp.
pH
cidos Volat.
CIC
Comp. Hm.
Cromat. Circular
Dens. ptica

Evolucin de la C.I.C.
libres de cenizas

Pilas estticas

Fase 1: Aumento de
valores (0 - 150 das)
Fase 2: Estabilizacin
(150- das)

Pila 1
Pila 2
Pila 3

meq (100g)-1

150

100

Se ha encontrado una
correlacin lineal entre
ln(C/N) y ln(CIC)

50
0

50
100
150
Tiempo (das)

200

Bioensayo de Germinacin (24 h.)

Pila 1
Da
Da
Da
Da

Pila 2

Estticas

Volteadas

Estticas

%G

%G
12
67
86

%G

Ig
6 Da 1
32 Da 65
67 Da 150

1
9
79 26
140 56
210 97 106

Ig
10
50
78

Volteadas

Ig
%G Ig
Da 1
0 0 Da 1
0 0
Da 79 27 14 Da 65 16 12
Da 140 44 41 Da 150 78 69
Da 210 76 81

Pila 3
Estticas
%G

Da
Da
Da
Da

1
0
79 23
140 49
210 89

Volteadas

Ig
%G Ig
0 Da 1
6
3
19 Da 65 46 39
46 Da 150 92 86
94

Coeficientes de biodegradabilidad (Kb) de

varios residuos orgnicos.
Residuo

Kb(%)

Restos de jardinera

66-75

Gallinaza

68

Basuras

66

Hojas con lodos de depuradora 54

Residuos de comidas

81

Papel de oficinas

67

Peridicos

22

Mtodos
respiromtricos
Estudian la demanda de
oxgeno del compost
que
debe
disminuir
durante el proceso al ir
cesando la actividad
microbiana
Un compost se considera
maduro:
DQO < 700 mg/100g
DBO < 20 mg/100g

PRDIDAS de PESO %
Pilas
Pila 1
Pila 2
Pila 3

Estticas Volteadas
21
13
23

24
21
22

PRDIDAS de NITR GENO %

Pilas
Estticas Volteadas
Pila 1
Pila 2
Pila 3

18
32
41

44
34
30

Calidades mnimas

MO: >40%
Humedad < MO-10
pH: >6,5
Temperatura: <50C
Conduc. <5,5 mS/cm
Nm. esporas/litro:<2
Cloruros: <5 g/kg ms

Impurezas >2 mm: <0,2%

ms
Vidrio >2 mm: <0,2% ms
Piedras >5 mm: <2% ms
Vidrio >16 mm: 0
Presencia Nemtodos
parasitarios: Nula
Presencia virus Rhizomae:
Nula
Presencia Plasmodiophora
brassicae: Nula

Calidades mnimas
Parmetro /Clase

Metales pesados
Cadmio (mg/Kg ms)
Cromo (mg/Kg ms)
Cobre (mg/Kg ms)
Mercurio (mg/Kg ms)
Nquel (mg/Kg ms)
Plomo (mg/Kg ms)
Zinc (mg/Kg ms)

1
70
150 70
0,7 0,4
60
150
500 200

C
0,7
3
70
250
400
3
25
100
45
250
1200

Contaminantes Orgnicos
Lindano (.-HCH)
0,5
Compuestosorganohalogenados adsorbibles
(mg/Kg ms)
500
PCB (mg/Kg ms)
1,0
Hidrocarburos (mg/Kg ms)
3000
PAH (mg/Kg ms)
6
Dioxinas (ng/Kg TEQ)
50

Separacin / Refino

Diagrama de bloques
Clasificacin de
Residuos
Materiales
Orgnicos
Almacenamiento
Trituracin
Tamizado

REACCION BIOLOGICA
( Pilas, Hileras)

Maduracin

Almacenamiento
(Producto terminado)

OLOR

OLOR

Control de Olores
Ventilacin
Sopladores (Blowers)
(forced pressure or vacuum mode)
Air Out

Air In

Compost

Plenum

Scrubbles
Oxidacin qumica

OLOR
U.V.

LIXIVIADOS
FACTORES OUE INFLUYEN EN EL
IMPACTO
AMBIENTAL
DE
LOS
LIXIVIADOS
temperatura
direccin del viento
precipitacin
condiciones de la planta de compostaje

Condiciones no spticas
Problemas de olor y gusto
Coloracin
Elevado cont. de slidos disueltos
Aspecto estticamente no grato
Presencia de floculados
Crecimiento del cieno
Toxicidad en hombres y animales
Obstruccin de acuferos
Inutilidad para usos recreativos
Limitacin en el riego

LIXIVIADOS

CINTICA

La teora de Michaelis-Menten supone:

enzima (E) se combina con el sustrato (S)
forma el complejo enzima-sustrato (ES).
A continuacin ste ltimo se rompe en una segunda
etapa, para formar enzima libre (E) y producto (P).

k1
k2
E+S
ES*
E+P
k -1

En la prctica, en este esquema cintico, se supone adems que la reaccin

endgena, en la que se forma el producto, es irreversible. El balance de masas
del complejo activado puede describirse segn la siguiente ecuacin:
d ( ES * )
= k 1 ( S )( E ) ( k 1 + k 2 )( ES * )
dt

Asumiendo un estado de quasi-equilibrio,

d ( ES * )
=0
dt

Sustituyendo este valor en la Ecuacin se deduce que

(S)(E)
(ES ) =
K1
*

donde

k1 + k2
K1 =
k1

d( P)
Como la velocidad de produccin de P (
) es equivalente a la velocidad
dt
*
de consumo de substrato R = k2 (ES ) , puede escribirse

d( P)
= R = k2 (ES* )
dt

Por otra parte, la concentracin total de enzimas (Et)es la suma de los

enzimas libres (E) y los que forman parte del complejo (ES*),
(Et ) = (E) + (ES* )

Sustituyendo el valor de (E) en la Ecuacin IV.12 resulta

*
(
S
)
(
ES
)
*
(ES ) =
K1 + (S)

por lo cual, a partir de las Ecuaciones anteriores resulta

K2 (S)
R=
K1 + (S)

donde

K2 = k2 (Et )

En ella K1 y K2 son dos constantes cinticas.

K1 es la constante de disociacin del complejo activado que
tiene la dimensin de una concentracin. Es una caracterstica
fsica constante para cada sistema. La inversa de K1 (1/K1) es la
constante de equilibrio del complejo enzima-sustrato y una
medida de la afinidad de los microorganismos por el sustrato.
K2 es una variable cintica del sistema, que depende de los
parmetros de optimacin del proceso (humedad, pH, aireacin,
etc.). Su valor es directamente proporcional a la velocidad de
reaccin.

Con objeto de calcular experimentalmente los valores K1 y K2, la Ecuacin

puede transformarse en:

1 K1 1
1
=
+
R K2 (S) K2

Representando grficamente los valores de 1/R frente a los de 1/(S) se pueden

obtener los valores de K1 y K2.La concentracin de sustrato (S) se puede
expresar en funcin de la concentracin de carbono (C) expresada en g C/g
cenizas

USOS
Agricultura, como protector contra la erosin y
enmienda de suelos
Recuperacin de suelos degradados
Recuperacin de escombreras y minas
Remediacin de suelos contaminados
Minimizacin de la erosin
Degradacin de Comp. Org. Peligr.
Obra civil, en el cubrimiento de vertederos, barreras
acsticas y nivelacin superficial de infraestructuras
(carreteras, complejos industriales, edificios)
Industria ambiental en biofiltros, como absorbente de
malos olores en las depuradoras, industrias y balsas
de lixiviados.

Posibilidades de uso

67,6
%

Amateur gardening

13,5%

Field crops
Nursery

10%

Landscaping

13,1%

0
Current

Potential

250

500

750

1000

1250 1500 1750

Thousands of tons

AGRCOLA
Agricultura extensiva
Fruticultura, viticultura y otros cultivos a largo
plazo, como aporte nutricional.
Horticultura (verdura, plantas ornamentales,
perennes, viveros, jardines privados)
Silvicultura (sobre todo para viveros y transplantes
de conferas)
Jardinera domstica como substrato para macetas
Paisajismo, estabilizante estructural y para mejora
y revitalizacin de suelos.
Horticultura comercial, en viveros, produccin de
verduras y de plantas ornamentales, como
substrato y sostn de semillas.

PROPIEDADES DEL COMPOST

Aumenta la cap. de retencin de humedad de los suelos.

Mejora la estructura de los suelos ya aumenta la
infiltracin, disminuyendo la escorrenta.
Aumenta la capacidad de intercambio catinico del suelo.
Provee nutrientes asimilables por las plantas.

Fertilizante
/Enmienda
orgnica

Recuperacin de
escombreras y minas

Remediacin de
suelos

Minimizacin de la Erosin

Diseo