INGREDIENTES

lb [0.34 kg] res molida

1 huevo
1 cucharadita de pimienta recin molida (o ms, al gusto), cantidad dividida
cebolla roja pequea picadita
taza de migajas de pan
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de sal (o ms, al gusto), cantidad dividida
lb [0.11 kg] de mozzarella, en cubitos
3 cucharada de aceite vegetal (man, maz, o soya)
2 tazas de salsa de tomate (usa la salsa de esta receta)
Hojas de una ramita de organo
Agua para hervir la pasta
12 oz [0.34 kg] de penne
taza de parmesano recin rallado
INSTRUCCIONES
Haz las albndigas: En un recipiente profundo mezcla carne, huevo, cucharadita de
pimienta, cebolla, migaja de pan, ajo, 1 cucharada de sal, mezcla bien hasta que
tengas una mezcla uniforme. Haz 16 bolas de igual tamao. Aplasta las bolas y pon
un cubito de mozzarella en el centro. Cubre el queso con la carne formando una
albndiga.
Cocina las albndigas: Calienta el aceite en una sartn grande a fuego medio. Cuece
las albndigas rotando hasta que doren uniformemente. Vierte la salsa de tomate cu
briendo las albndigas. Agrega el organo. Tapa y baja el fuego mientras se cuece la
pasta..
Cocina la pasta: Sigue las instrucciones del paquete para que la pasta quede al
dente. Agrega una cucharada de sal al agua antes de agregar la pasta. Cuando est
cocida, saca del agua.
Mezcla: Prueba la salsa de tomate y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla l
a salsa, albndigas y pasta. Retira del fuego.
Sirve: Sirve la pasta junto al queso parmesano.
INFORMACIN NUTRICIONAL
Tamao de Porcin: approx. 1 taza de pasta + 4 albndigas