UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

FACULTAD INGENIERIA ZOOTECNIA

ESCUELA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA

SILABO
I.- DATOS INFORMATIVOS
1.1.- Asignatura
1.2.- Facultad
1.3.- Escuela Profesional
1.4.- Cdigo
1.5.- Prerrequisito
1.6.- Crditos
1.7.- Duracin
1.8.- Horas Semanales
1.9.- Docente

: Administracin y Gestin de Empresas

Agropecuarias
: Ingeniera Zootecnia
: Ingeniera Zootecnia
: PA511
: Optimizacin de la Produccin Pecuaria
: 04
: 17 Semanas
: 05 (3T 2P)
: Bernardo Nieto Castellanos

II.- FUNDAMENTACION
El curso de Administracin y Gestin de Empresas Pecuarias se considera en
el Plan de Estudios con la misin de promover, fomentar y apoyar el desarrollo
y la aplicacin del conocimiento en favor de mejorar la competitividad
empresarial en el sector que nos corresponde, haciendo uso de las diversas
herramientas de gestin moderna que ofrecen las ciencias empresariales,
enfatizando en casos que permitan su aplicacin, y en temas de investigacin.
III.- COMPETENCIAS
3.1.- Competencias Tcnicas

Explica las bases tericas de la administracin empresarial moderna, en

el propsito de lograr la competitividad de las empresas del sector
pecuario en el entorno regional, nacional y mundial
Analiza y explica el proceso integral del planeamiento estratgico
empresarial en la sociedad del conocimiento

3.2.- Competencias Metodolgicas

Utiliza adecuadamente las herramientas de formalizacin de

organizaciones, identificando oportunidades de negocio en el mercado,
para dar origen a nuevas empresas
Elabora correctamente un plan de negocios, empleando herramientas
cualitativas y cuantitativas.

3.3.-Competencias Personales

Promover la incorporacin de enfoque de gestin empresarial y

competitividad, y TICs como parte de la cultura organizacional y
personal del recurso humano

Desarrollar experiencias colaborativas en la formulacin de planes,

organizacin y gestin de una empresa del siglo XXI

IV.- PROGRAMACION DE ACTIVIDADES

A.- PRIMERA UNIDAD:
COMPETITIVIDAD

LA

GESTION

EMPRESARIAL

LA

A.- CAPACIDADES
-

Explica el funcionamiento de una empresa tomando como marco de

referencia el enfoque sistmico
Identifica la estructura orgnica y los procesos de una empresa
mediante el uso de herramientas de formalizacin de organizaciones
Identifica oportunidades de negocio en el mercado que dan origen a
nuevas empresas
Explica el proceso de cambio organizacional de una empresa tomando
como referencia modelos diversos.
B.2.- ACTITUDES

Demuestra orden, perseverancia y flexibilidad en la aplicacin de las

diferentes herramientas de gestin empresarial
Demuestra confianza, responsabilidad y creatividad en el trabajo que
desarrolla
Valora el trabajo en equipo
Acta responsablemente frente a la sociedad
C.- CONTENIDOS Y SEMANAS

Semana 01
-

Introduccin al curso. El Nuevo Escenario

El Actual Entorno de la empresa
La Administracin Moderna: Nuevas Empresas Nuevos Gerentes

Semana 02
-

Constitucin y
administracin

formalizacin

de

su

empresa.

Procedimientos,

Proceso Administrativo. Gerencia. Roles del Gerente

Semana 03
-

El Plan de Negocios - Diseo del Plan de Negocios

Semana 04
-

Anlisis Integral de la Empresa: rea financiera (solvencia, liquidez,

variaciones del capital contable), rrentabilidad, tamao del negocio, y
eficiencia.
Diagnostico de la Rentabilidad

Semana 05
-

Gestin
de
marketing: Marcas.
Distribucin.
Comunicacin.
Segmentacin y Posicionamiento
Gestin de Operaciones: Abastecimiento, Produccin y Entrega
Evaluacin Control de Lectura.

Semana 06
-

Gestin Financiera. Ideas Bsicas: Estados Financieros. Costos.

Presupuestos. Fuentes de Financiamiento
Gestin de Recursos Humanos. Diseo de Puestos. Reclutamiento,
seleccin y desarrollo de personal

Semana 07
-

Direccin de Empresas: Liderazgo. Motivacin. Administracin de

Conflictos. Trabajo en equipo
Control Empresarial: Proceso de control. Tipos y niveles de control.
Auditoria

Semana 08
-

Cambio Organizacional: Proceso de cambio. Resistencia: Aprendizaje

Organizacional
Innovacin y Competitividad: Innovacin de Productos y procesos.
Innovaciones en Gestin Empresarial

Semana 09
-

Evaluacin de unidad y de los avances del Plan de Negocio

B.SEGUNDA
EMPRESARIAL

UNIDAD:

PLANEAMIENTO

ESTRATEGICO

A.-CAPACIDADES
-

Elabora un Plan Estratgico Empresarial mediante el uso de

herramientas cualitativas y cuantitativas para la formulacin, evaluacin
y seleccin de estrategias.

B.- ACTITUDES
-

Demuestra orden , perseverancia y flexibilidad en la aplicacin de las

diferentes herramientas de gestin empresarial
Demuestra confianza, responsabilidad y creatividad en el trabajo que
desarrolla
Valora el trabajo en equipo
Acta responsablemente frente a la sociedad

C.- CONTENIDOS Y SEMANAS

Semana 10
-

Planeamiento empresarial : Metodologa de planeamiento estratgico

Estrategias Empresariales Bsicas

Semana 11
-

Direccionamiento Estratgico: Visin, Misin. Valores compartidos

Practica de Direccionamiento Estratgico: Establecimiento de Objetivos
Estratgicos

Semana 12
-

Diagnostico Estratgico

Semana 13
EVALUACION DEL AVANCE DE IDEA DE NEGOCIO (PROYECTO)
Semana 14
-

Formulacin de estrategias.
Trabajo de Aplicacin en una pequea empresa EN EL DESARROLLO
DE UN PLAN DE SERVICIO A LA COMUNIDAD (Distrito de
Lambayeque)

Semana 15
-

Formulacin de planes de Accin: Plan de Accin a Largo Plazo. Plan de

Accin Tctico - Operativo
Monitoreo Estratgico: Indicadores de gestin. Conceptos Bsicos de
Cuadro de Mando Integral (Balanced Score Card = BSC)
Semana 16

Evaluacin Final ENTREGA DE TRABAJOS Y EXPOSICION FINAL

Semana 17

Recuperacin y Entrega de Informes de Proyectos

V.- ACTIVIDADES DE EXTENSION

-

Visita dirigida a Empresa del medio

Conferencia El Desarrollo Empresarial en Lambayeque

VI ESTRATEGIA, METODOLOGIAS DE ENSEANZA APRENDIZAJE

El curso comprende la utilizacin de los siguientes mtodos pedaggicos:
A.- Participativo Dinmico.- Las exposiciones propiciaran la
participacin de los alumnos en base al intercambio de criterios, experiencias
y/o casos aplicativos de los temas considerados en el silabo. Se enfatiza el
criterio analtico de los casos y su presentacin exposicin, para el
intercambio y anlisis de criterio, experiencias y conocimientos.
B.- Investigativo Descriptivo.- La creatividad de su propia empresa
se podr realizar durante todo el curso tendrn como eje central a la
investigacin, la cual estar presente en todo el desarrollo del silabo.
VII.- MEDIOS Y MATERIALES DIDACTICOS
-

Pizarra, plumones, papel sabana

Proyector de transparencias y transparencias
TV, VHS, videos
Can multimedia
Material de lectura para temas escogidos
Diarios y revistas especializadas
Internet (web sites)

VIII.- EVALUACION DEL APRENDIZAJE POR UNIDAD

EVALUACION
-

Exposiciones
Control de Lectura
Examen Parcial
Trabajo
Examen Final

PESO
10 %
10 %
20 %
35%
25%

(*) Los alumnos en su totalidad expondrn su Plan de Negocio.

IX FUENTE BIBLIOGRAFICA
-

STONER, James; FREEMAN, Edgard; GILBERT, Daniel

Administracin. Editorial Prentice Hall . Sexta Edicin. 1996. Mxico.
DRUCKER, Meter; Las Fronteras de la Administracin.Tercera
Edicin 1998.Editorial Sudamericana. Buenos Aires.
JACKSON, Harry; FRIGON Normand . Logrando la Ventaja
Competitiva. Editorial Prentice Hall . 1998. Mxico.
HOWARD, Barry . El Futuro de los Negocios. Prentice Hall. Mxico
Hispanoamericana.
CROSBY, Philip; IVANCEVICH, Jhon ; LORENZI Peter; SKINNER,
Steven. Gestion y Competitividad. Editorial Irwin. Mexico
ROBBINS, Stephen. La Administracin en el Mundo de Hoy. Prentice
May Hispanoamericana. 1998. Mxico
IBAEZ, Mario. Comportamiento Organizacional de las Empresas.
Editorial Universitaria .2002. Per

X.- ENLACES INTERNET

-

www.clusterconocimiento.com
www.eumed.net/libros/2006a/prd/index.htm
www.cefof.ac.cr/empregral.htm