GARNACHAS RESTAURANT &

TEQUILA BAR
MANUAL DE ORGANIZACIN
ESPECFICO

FECHA

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ESPECFICACIONES
CONOCIMIENTOS

Administracin de servicios, y jefe de personal.

EXPERIENCIA

Manejo de personal y servicio al cliente, conocimientos avanzados en funcionamiento de

restaurantes, control de administracin en el rea de servicios.

INICIATIVA

Trabajo en equipo.

PERSONALIDAD

Excelente manejo de relaciones interpersonales, carisma para atender a los clientes, debe
ser sociable y amable pero a su vez debe inspirar respeto y seguridad en la toma de
decisiones, debe ser paciente y tener la capacidad de escuchar y comunicar.

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ESPECFICACIONES
CONOCIMIENTOS

Administrativos, contables, manejo de personal e inventarios.

EXPERIENCIA

Manejo de personal, manejo administrativo.

INICIATIVA
Dispuesto a trabajar en equipo.

PERSONALIDAD

Debe tener buenas relaciones con los empleados, y con los clientes y un buen
manejo administrativo.

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ESPECFICACIONES
CONOCIMIENTOS

Conocimientos especficos sobre los procesos de cocina

EXPERIENCIA

Restaurantes

INICIATIVA

Actitud de colaboracin.

PERSONALIDAD

El jefe de cocina debe mostrar liderazgo y eficiencia en los procesos, y buena presentacin
personal.

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ESPECFICACIONES
CONOCIMIENTOS

Manejo de personal y sus distintos mbitos.

EXPERIENCIA

Vigilancia y control.

INICIATIVA

Amabilidad.

PERSONALIDAD

Debe ser una persona comprometida con la empresa y capaz de tratar con tacto al resto de
los empleados de encontrarse alguna irregularidad.

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ESPECFICACIONES
CONOCIMIENTOS

De limpieza general en reas extensas.

EXPERIENCIA

Limpieza en restuarantes.

INICIATIVA

Sentido de responsabilidad.

PERSONALIDAD

Responsable y Amable.

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ESPECFICACIONES
CONOCIMIENTOS

Procesos de control.

EXPERIENCIA

Revisin de almacn

INICIATIVA

Responsabilidad.

PERSONALIDAD

Debe ser una persona comprometida y consiente de la importancia de un producto sano.

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ESPECFICACIONES
CONOCIMIENTOS

Conocimientos administrativos, manejo de restaurantes y manejo del personal

EXPERIENCIA

Administracin de Restaurantes.

INICIATIVA

Colaboracin.

PERSONALIDAD

Actitud positiva y trabajo en equipo.

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CONOCIMIENTOS

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