La Artemia y Su Cultivo

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
FACULTAD DE CIENCIAS
DPTO. ACADEMICO DE CIENCIAS BIOLOGICAS
LA ARTEMIA
Y SU CULTIVO EN EL PERU
POR
ITALO SALGADO LEU
PIURA, FEBRERO 2001.
PRESENTACION
La Artemia y su cultivo en el Per, representa un esfuerzo acadmico
que plasma la experiencia del autor en el estudio y aprovechamiento de
este recurso, cuya aplicacin se extiende en los campos de la
acuariofilia, acuicultura, industria de la sal, docencia, farmacologa,
toxicologa, nutricin animal y humana, entre otros.
En el documento se contribuye al conocimiento del recurso, mediante
una revisin de la biologa del organismo, basada en estudios liderados
por el Artemia Reference Center de la Universidad de Gante-Blgica.
Sobre las caractersticas de los quistes, estas se han referido
esencialmente, a los colectados y estudiados de la zona de Virril y
alrededores del departamento de Piura-Per, ofrecindose anlisis
biomtricos y de eclosin tanto de quistes, como de nauplios.
Se ofrece informacin sobre las estrategias de produccin y resultados
obtenidos de los trabajos realizados en Virril sobre esta materia, as
como la forma sobre cmo se puede materializar una actividad de este
tipo, en sus consideraciones desde la seleccin del lugar hasta el diseo
de las instalaciones.
El presente documento se hace llegar a las personas interesadas
(estudiantes, profesionales y empresarios), en un lenguaje sencillo, para
que sea aprovechado al mximo, tanto en el mbito acadmico como
sectorial y empresarial, que motive tanto a la realizacin de estudios
prospectivos, como de actividades de produccin.
CONTENIDO
PRESENTACIN
TABLA DE CONTENIDO
LISTA DE FIGURAS
LISTA DE TABLAS
LISTA DE CUADROS
1. INTRODUCCIN
2. BIOLOGA
2.1. CLASIFICACION SISTEMATICA
2.2. MORFOLOGA Y CICLO VITAL
2.3. ECOLOGA Y DISTRIBUCIN NATURAL
3. CARACTERSTICAS DE LOS QUISTES PERUANOS
(ESPECIAL REFERENCIA VIRRILA)
3.1. TAMAO DE QUISTES Y NAUPLIOS
3.2. TCNICAS DE ECLOSION / INCUBACIN
3.3. CALIDAD DE ECLOSION
3.4. DESACTIVACION DE LA DIAPAUSA
3.4.1. MECANISMOS DE DESACTIVACION
3.5. DECAPSULACION
3.5.1. METODOLOGIA
3.5.2. EFECTOS
3.6. COLECTA, PROCESAMIENTO Y CONSERVACIN DE

QUISTES
3.6.1. COLECTA
3.6.2. PROCESAMIENTO
3.6.3. SECADO
3.6.4. ALMACENAMIENTO
4. PRODUCCIN DE ARTEMIA
4.1. METODOS INTENSIVOS
4.2. METODOS EXTENSIVOS
4.2.1. LA EXPERIENCIA EN VIRRILA
4.2.2. ASOCIACIN DE LOS CULTIVOS DE ARTEMIA Y
LANGOSTINO
5. CRITERIOS PARA LA SELECCIN DE LUGARES Y DISEO
DE CONSTRUCCIN
5.1. FACTORES ECOLGICOS
5.1.1. SUMINISTRO DE AGUA
5.1.2. CLIMA
5.1.3. HIDROLOGIA
5.1.4. SUELOS
5.1.5. TERRENO
5.2. FACTORES BIOLGICOS Y OPERACIONALES
5.2.1. BIOLGICOS
5.2.2. OPERACIONALES
5.3. FACTORES ECONOMICOS
5.4. FACTORES LEGALES
5.5. DISEO Y CONSTRUCCIN

5.5.1. PLANO DE DISEO DE PLANTA
5.5.2. DISEO DE UNA INSTALACIN DE FLUJO
CONTINUO
6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
LISTA DE FIGURAS
2.1. QUISTES DE ARTEMIA EN LA NATURALEZA
2.2. ESTADO DE ECLOSION Y NAUPLIO
2.3. NAUPLIO EN ESTADO II
2.4. METANAUPLIO
2.5. ESTADO X
2.6. TORACOPODOS
2.7. MACHO ADULTO
2.8. APARATO REPRODUCTOR FEMENINO
2.9. POSICIN DE PRE-COPULA
2.10. REPRODUCCIN OVOVIVIPARA
2.11. REPRODUCCIN OVPARA
2.12. DISTRIBUCIN MUNDIAL DE POBLACIONES
2.13. DISTRIBUCIN NATURAL DE ARTEMIA EN EL PERU
3.1. DIQUE PARA FACILITAR LA COLECTA DE QUISTES
3.2. ORILLA PROTEGIDA CON CAA DE BAMBU
3.3. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESAMIENTO DE
QUISTES
4.1. SISTEMA DE CULTIVO INTENSIVO
4.2. TANQUE DE CULTIVO
4.3. INFRAESTRUCTURA HIDRULICA EN VIRRILA
4.4. SALINIDADES DE ESTANQUES 1 AL 6
4.5.1. PARMETROS FISICO-QUIMICOS ESTANQUE 1

4.6.1. COMPORTAMIENTO POBLACIONAL ESTANQUE 1
4.7. FAENA DE ENCIERRO
4.8. RED CONICA DE MALLA CELOSIA EN PASES DE AGUA
4.9. VARIABILIDAD EN LA PRODUCCIN DE QUISTES
4.10. DIAGRAMA DE FLUJO DEL CULTIVO INTEGRADO
LANGOSTINO-ARTEMIA
4.11. DIAGRAMA DE ESTANQUE PARA ENGORDE MULTIFASE
UNIESPACIAL
4.12. SALINIDAD DE AGUAS DEL ESTUARIO Y ESTANQUE 1
4.13. COMPOSICIN DE COLAS EN LA COSECHA
5.1. CURVA GRANULOMETRICA
5.2. INTERRELACIONES ENTRE INFRAESTRUCTURA Y
MANEJO SEGN EL NIVEL DE CULTIVO
5.3. ORIENTACIN DE LOS ESTANQUES
5.4. SECCION TIPICA DE ESTANQUES PARA ARTEMIA
LISTA DE TABLAS
3.1. VALORES COMPARATIVOS DE VARIABLES
BIOMTRICAS Y DE ECLOSION
4.1. RELACION ENTRE ALTURA DE COLUMNA DE AGUA Y
DIMETRO DE ELEVADORES DE AGUA
4.2. INFRAESTRUCTURA DE ESTANQUES EN VIRRILA
5.1. RANGOS DE VALORES PARA LOS DISTINTOS VALORES

QUE INTEVIENEN EN LA SELECCIN DE FUENTES DE
AGUA PARA LA IMPLANTACIN DE UN PROYECTO DE
CULTIVO DE ARTEMIA.
5.2. PENDIENTES RECOMENDADAS PARA TALUDES DE
DIQUES
LISTA DE CUADROS
3.1. EJEMPLO PARA LA PREPARACIN DE SOLUCION
DECAPSULADORA
4.1. CALCULO PARA DETERMINAR LA CANTIDAD DE
QUISTES A ECLOSIONAR
4.2. ANLISIS NUTRICIONAL DE BIOMASA DE ARTEMIA
4.3. VARIACIN DE RANGOS DE PARMETROS FISICOQUIMICOS EN EL ENGORDE MULTIFASE UNIESPACIAL
4.4. RESULTADOS OBTENIDOS EN EL ENGORDE MULTIFASE
UNIESPACIAL
4.5. CRECIMIENTO DE LANGOSTINO EN ENGORDE
MULTIFASE UNIESPACIAL
1. INTRODUCCION
La Artemia es un organismo perteneciente al plancton de aguas hipersalinas y
que resulta de inters multisectorial, dependiendo de la aplicacin que el
usuario le quiera dar. El tratado que se hace en el presente documento,
precisamente, se desenvuelve en una de sus aplicaciones, como es el campo
de la acuicultura, tanto en la forma cmo se produce (cultiva), como en la
forma cmo se le puede aprovechar.
A nivel mundial existen pases que tienen un trabajo relativo bastante
avanzado con relacin a otros. Es as, como se ha mencionado, Blgica, a
travs del Artemia Reference Center, ocupa un lugar destacado en este
escenario. Espaa, a travs del Instituto de la Sal en Castelln, tambin tiene
trabajos fecundos en este recurso. En Asia, China realiza su explotacin en
salinas, en el nivel comercial. De igual manera, pases del sudeste asitico,
como Filipinas, Tailandia, Indonesia y Vietnam.
En algunas regiones de
India, Irak, Rusia estn registradas con presencia de Artemia.

En Amrica del Norte, se encuentra el mayor productor de quistes, U.S.A. con
el Gran Lago Salado de Utah; y luego la zona de la baha de San Francisco.
En Amrica del Sur, se tiene a Brasil, Venezuela, Colombia, Per y Argentina.
Brasil, luego de introducir Artemia en grandes extensiones de salinas, lleg a
producir toneladas de quistes, produccin que se redujo a niveles bastante
bajos.
En Per, se han hecho esfuerzos para dirigir la produccin de Artemia en su
producto biomasa y marginalmente quistes, sabindose que la biomasa cuenta
con un sector en el mercado que se va acrecentando. En este trabajo se
observa que la biomasa puede ser sostenida en el tiempo y con muy buenos
ndices de rendimiento; sin embargo, en los quistes, se observa que su

produccin presenta mucha variabilidad, lo que resulta en una necesidad de
continuar con estos estudios.
Las iniciativas privadas hechas en el Per, demuestran la factibilidad de la
actividad, pero no-basada en forma exclusiva en la produccin de quistes, sino
que tambin en la muy buena produccin de biomasa, adicionndose la
integracin con el cultivo de langostino.
En los actuales momentos, existen dos coyunturas que hacen viable la
propuesta de integracin tratada en este texto: por un lado, el precio del quiste
se ha elevado considerablemente por la baja produccin natural en el nivel
mundial, lo que hace ms atractiva la operacin con indicadores econmicos
ms sustentables; y por otro lado, el cultivo de langostino en zonas
contaminadas como Tumbes y Ecuador han decado sus niveles de
produccin. Este integrndolo con aguas mas salinas dentro del circuito de
Artemia, permite obtener beneficio adicionales compartidos.
En otras palabras, de esto se trata la propuesta desarrollada en la presente
publicacin: El cultivo Integrado Langostino - Artemia en Piura, Per.
2. BIOLOGA
2.1 Clasificacin sistemtica
Phyllum
Artrpoda
Clase
Crustacea
Subclase
Branquiopoda
Orden
Anostraca
Familia
Artemiidae
Gnero
Artemia, Leach 1819
De primera intencin es vlido precisar que el nombre especfico

Artemia salina Linnaeus 1758 no es taxonmicamente vlido en la
actualidad (Bowen y Sterling, 1978), dado que se encuentra extinguida.
Experiencias de cruzamiento entre diferentes poblaciones de Artemia
han demostrado el aislamiento
reproductivo de algunos grupos de
poblaciones ( Barigozzi, 1974; Clark y Bowen, 1976 ) y esto ha llevado

al reconocimiento de especies hermanas ( sibling) a las que se les ha
dado nombres diferentes (Bowen et al., 1978).
Entre las cepas bisexuales o zigogenticas de Artemia (poblaciones
compuestas por individuos machos y hembras) se han descrito hasta la
fecha 7 especies:
Artemia salina: Lymington, Inglaterra (extinguida)

Artemia tunisiana: Europa
Artemia franciscana: Amrica (Norte, Centro y Sur)
Artemia persimilis : Argentina
Artemia urmiana: Irn
Artemia sinica: Asia central y Oriental
Artemia partenogentica: Europa y Asia
Algunas
cepas
partenogenticas
(poblaciones
compuestas
exclusivamente por hembras; no siendo necesaria la fertilizacin de los

huevos para la reproduccin) han sido encontradas en Europa y Asia.
Existen importantes diferencias genticas (por ejemplo en el nmero de
cromosomas y en el tipo de isoenzimas que hacen muy confusa la
clasificacin sistemtica conjunta bajo el nombre de Artemia
partenogentica (Abreu-Grobois y Beardmore, 1980). Por esta razn
fue sugerido en el primer Simposio Internacional sobre Artemia (Corpus
Christi, TX-USA, Agosto de 1979, ver nota editorial en Persoone et al.,
1980) que salvo que las especies sibling de cepas partenogenticas
puedan ser identificadas (por medio de pruebas de entrecruzamiento con
hermanas conocidas), y hasta que la especiacin de estos animales sea
comprendida de formas ms clara, solamente se use la denominacin
Artemia. Con el fin de permitir comparaciones futuras, se
suministrarn tantos detalles como sean posibles con respecto al origen
de la Artemia utilizada (Ej. Localizacin geogrfica, condiciones del
estanque en el momento de la recogida, nmero comercial del lote de
quistes.)
2.2. Morfologa y Ciclo vital

Los lagos salados y estanques de las salinas con poblaciones de Artemia
se encuentran distribuidas por todo el mundo. En ciertos momentos del
ao, grandes cantidades de minsculas partculas marrones (de 200 a
300 micras de dimetro) aparecen flotando en la superficie del lago
(Fig. 2.1) y son arrojadas sobre las orillas por la accin de las olas y el
viento. Este polvo aparentemente inerte est formado por quistes secos
inactivos en estado de criptobiosis
(durmientes) mantenindose as
tanto tiempo mientras permanezcan secos (ver seccin 3) .
Fig. 2.1.- Quistes de Artemia (manchas marrones)en orillas de

cuerpos de agua
Una vez puestos en agua de mar, los quistes bicncavos se hidratan

tomando forma esfrica y el embrin recobra su metabolismo reversible
interrumpido. Tras unas 24 horas, la membrana externa de los quistes se
rompe (breaking) y aparece el embrin rodeado de la membrana de
eclosin. (Fig. 2.2) Durante las horas siguientes, el embrin abandona
completamente la cscara vaca a la cual permanece todava unido.
(estado de "sombrilla") Dentro de la membrana de eclosin se completa
el desarrollo del nauplio, sus apndices comienzan a moverse y en un
breve periodo de tiempo la membrana de eclosin se rasga ("hatching")
emergiendo el nauplio que nada libremente.
Fig. 2.2.- Estado sombrilla en la eclosin del quiste; y Nauplio de

Artemia en estado I. 1.- ojo naupliar, 2.- antnula, 3.- antena, 4.mandbula
El primer estado larvario (Fig. 2.2) (tambin llamado estado I) mide

entre 400 y 500 micras de longitud, tiene un color pardo anaranjado (por
acumulacin de reservas vitelinas) y posee tres pares de apndices: el
primer par de antenas (tambin llamadas antnulas y que tienen una
funcin sensorial) el segundo par de antenas (con funcin locomotora
y filtradora) y las mandbulas (con una funcin de captacin de
alimento). Un nico ocelo de color rojo tambin llamado ojo naupliar se
encuentra situado en la cabeza entre el primer par de antenas. La cara
ventral del animales se encuentra cubierta por un amplio labro que
interviene en la toma de alimento ( transfiriendo las partculas desde las
setas filtradoras hasta la boca). El estado larvario I no se alimenta ya
que su aparato digestivo no es todava funcional (permaneciendo an
cerrados la boca y el ano).
Fig.2.3.- Nauplio en estado II. Ntese abertura anal
Tras aproximadamente 24 horas, el animal muda al segundo estado

larvario (tambin llamado estado II) (Fig. 2.3). Pequeas partculas
alimenticias (tales como clulas de microalgas, bacterias, detritus) con
un tamao que vara entre 1 y 40 micras son filtradas por el segundo
par de antenas, siendo entonces ingeridas por un aparato digestivo ya
funcional.
La larva continua su crecimiento apareciendo diferenciaciones a lo largo
de las 15 mudas. As van apareciendo unos apndices lobulares pares
en la regin torcica que se diferenciarn posteriormente en toracpodos
(Fig. 2.4), se desarrollan ojos complejos laterales a ambos lados del ojo
naupliar (Fig. 2.5). Desde el estado
X en adelante, se producen
importantes cambios tanto morfolgicos como funcionales, por

ejemplo: las antenas pierden su funcin locomotriz y se transforman en
elementos de diferenciacin sexual. Los futuros machos desarrollan
unos apndices curvados y prensiles mientras que las antenas de las
hembras degeneran en apndices sensoriales, los toracpodos estn ya
completamente formados y presentan 3 partes funcionales (Fig. 2.6): los
telopoditos y endopoditos con acciones locomotrices y filtradoras y los
exopoditos que actan como branquias.
Los adultos de Artemia miden hasta 10 mm de longitud en las
poblaciones
bisexuales
hasta
20
mm
en
las
poblaciones
partenogenticas. Los adultos se caracterizan por un cuerpo alargado

con dos ojos complejos pedunculados, un aparato digestivo lineal, unas
antnulas sensoriales y 11 pares de toracpodos funcionales.
Fig.2.4.- Metanauplio con apndices lobulares en

regin torcica
Fig.2.5.- Estado X . Ojos
Fig. 2.6.- Toracpodos. 1.- Exopodito 2.Telopodito 3.- Endopodito
El macho (Fig. 2.7) posee un par de piezas prensiles musculosas muy

caractersticas (segundo par de antenas) en la regin ceflica mientras
que en la parte posterior del trax se puede observar un par de penes.
La hembra de Artemia no tiene apndices distintivos en la regin
ceflica, pero puede ser fcilmente reconocida por el saco ovgero o
tero que esta situado inmediatamente detrs del undcimo par de
toracpodos .
Fig. 2.7.- Ejemplar macho adulto
Los huevos se desarrollan en dos ovarios tubulares situados en el

abdomen (Fig. 2.8). Una vez maduros, los oviductos son visibles
(tambin llamados sacos laterales).
Fig. 2.8.- Aparato reproductor femenino. 1.- Ovarios

tubulares desembocan en el tero o saco ovgero
La precpula de los adultos se inicia cuando el macho sujeta a la

hembra entre el tero y el ltimo par de toracpodos, con sus antenas
modificadas, curvadas, llamadas claspers ( Fig. 2.9). Las parejas
pueden nadar de esta forma durante largo tiempo en lo que se conoce
como posicin de monta ("paseo nupcial"), para lo cual mueven sus
toracpodos de forma sincrnica. La cpula es un rpido acto reflejo:
La parte ventral del macho se dobla hacia delante y uno de los penes es
introducido en la abertura del tero fertilizando los huevos. En el caso
de las hembras partenogenticas la fertilizacin no tiene lugar y el
desarrollo embrionario comienza tan pronto como los huevos han
llegado al tero.
Fig.2. 9.- Posicin de paseo nupcial o pre-cpula. 1. hembra 2. macho
Los huevos fecundados se desarrollan normalmente en nauplios

nadadores (reproduccin ovovovpara) que son depositados por la
hembra (Fig. 2.10). En condiciones extremas ( salinidad elevada, desde
salinidades de 80 ppt en cultivo, bajos niveles de oxgeno) las glndulas
de la cscara, ( rganos parecidos a uvas situados en el tero), entran en
actividad y acumulan un producto de secrecin de color marrn
(hematina). Los embriones solo se desarrollan hasta el estado de
latencia o diapausa (parada reversible del metabolismo embrionario) y
siendo liberados por la hembra (reproduccin ovpara) (Fig. 2.11).
Fig. 2.10.- Saco ovgero o tero en hembra con reproduccin ovovivpara, liberando
nauplios
Fig. 2.11.- Saco ovgero o tero de hembra con reproduccin ovpara.

1. embriones enquistados, 2. glndulas del corion
Los quistes generalmente flotan en las aguas hipersalinas y son llevados

hasta las orillas donde se acumulan y se secan. Como resultado de este
proceso de deshidratacin el mecanismo de diapausa es desactivado
permitiendo a los quistes recuperar su posterior desarrollo embrionario,
una vez que son hidratados en condiciones ptimas de eclosin.
En condiciones adecuadas esta especie puede vivir varios meses,

creciendo de nauplio a adulto en solo 8 das y reproducindose a una
tasa de hasta 300 nauplios o quistes cada 4 das.
2.3. Ecologa y distribucin natural

Las poblaciones de Artemia se encuentran distribuidas en ms de 300
lagos salinos naturales o salinas de construccin artificial a lo largo de
todo el mundo. Diferentes cepas geogrficas se han adaptado a unas
condiciones que fluctan dentro de un amplio margen de temperatura
(6-35 C) y composicin inica del biotopo (aguas ricas en cloruros,
sulfatos y carbonatos).
Esta especie se desarrolla perfectamente en agua de mar, sin embargo,
debido a que no posee mecanismos de defensa contra los predadores, se
convierte en una presa fcil de otras especies carnvoras (peces,
crustceos o insectos). A pesar de ello y por medio de su adaptacin
fisiolgica a biotopos con una elevada salinidad, la Artemia ha
encontrado un eficaz mecanismo ecolgico de defensa contra la
predacin, as estos animales poseen el sistema osmorregulatorio ms
eficiente conocido en todo el reino animal; adems son capaces de
sintetizar eficazmente pigmentos respiratorios(hemoglobina) y poder

hacer frente a los bajos niveles de oxigeno disuelto que existen en los
ambientes hipersalinos; finalmente estos animales tienen la capacidad
de producir quistes en fase de latencia cuando las condiciones
ambientales ponen en peligro la supervivencia de la especie.
Como consecuencia de todo ello, la Artemia no aparece ms que a

salinidades donde sus preparadores no pueden sobrevivir(por encima de
70 ppt). La Artemia muere a salinidades prximas a la saturacin en
NaCl (por encima de 260 ppt), a causa del extremo stress fisiolgico
que le causa la toxicidad del agua en esas condiciones(causada por los
drsticos cambios inicos en su composicin).
La Artemia es un filtrador no selectivo y se alimenta tanto de materia
orgnica particulada (Ej. Detritos biolgicos procedentes de aguas de
manglares)como de organismos vivos de tamao apropiado(microalgas
y bacterias). De hecho, y debido a la falta de predadores y competidores
por el alimento, la Artemia produce, a menudo, grandes monocultivos
cuya densidad est fundamentalmente regulada por la disponibilidad de
alimento. En el medio natural la reproduccin ovovivpara (puesta de
nauplios) se da principalmente a bajas salinidades, mientras que los
quistes(reproduccin ovpara) se producen a salinidades por encima de
150 ppt.
Los quistes son la causa de la distribucin mundial de Artemia. Tanto el
viento
como
las
aves
acuticas(especialmente
los
flamencos,
Loffler,1964) estn considerados como agentes de dispersin; no
obstante, el hombre ha sido, en los ltimos tiempos, el responsable de

algunos transplantes de Sudamrica, Australia y el sur este Asitico,
tanto para producir mejoras en la industria salinera como para su uso en
acuicultura. La presencia natural de Artemia est confinada a biotopos
donde las salinidades son suficientemente altas como para impedir la
presencia de predadores o en lugares donde las bajas temperaturas
invernales (cuando las salinidades disminuyen por efecto de las fuertes
lluvias) aseguran un estado no metablico de los quistes hidratados (el
estado de diapausa del cual no ha sido eventualmente desactivado
todava)
Los climas con un exceso de agua, ej. Aquellos con una marcada
distincin entre la estacin seca y la estacin hmeda, pueden
proporcionar condiciones adecuadas para la presencia de Artemia
durante la estacin seca (como por ej. Es el caso de los miles de
hectreas de salinas en el sudeste Asitico), aunque no puede perdurar a
causa de la predacin
en la poca de lluvias (salinidades bajas y
temperaturas elevadas).
Existe informacin actualizada de los lugares con presencia natural de
poblaciones de Artemia. Esta se basa tanto en las propias observaciones,
como en comunicaciones personales y referencias bibliogrficas del
Artemia Reference Center. (Fig. 2.12)
A travs de la correspondencia se ha encontrado que ciertas poblaciones
que haban sido mencionadas en la literatura antigua sobre la
distribucin de Artemia ya no existen en la actualidad (por ej.
Lymington, Inglaterra; Capodistria, Yugoslavia; etc.).
Fig. 2.12.- Distribucin de poblaciones naturales de Artemia a escala mundial
Esta informacin no recoge poblaciones estacinales cuya mayora ha

sido introducida por inoculaciones en las temporadas de produccin
salinera
(as por ej. Los casos de Panam, Costa Rica, Burma,
Tailandia, Filipinas, Vietnam, Indonesia.) En vista de las favorables

condiciones climatolgicas existentes en la zona de la Baha de Rahn en
Vietnam(Vu Do Quynh, 1986) algunas de esas inoculaciones pueden sin
embargo, establecerse como cepas naturales y tendrn que ser aadidas
a la lista a su debido tiempo.
En lo referido a la distribucin de Artemia en Per (fig. 2.13), estas se

encuentran a lo largo de su franja litoral.
Existe una resea de su
existencia en Tumbes en zona de manglares en donde las aguas de altas
mareas se salinizan, as como en brazos de mar, en donde el agua

ingresa en mareas extraordinarias (de sicigia) (Quebradas de Bocapn ,
Acapulco).
En el departamento de Piura, se ha observado en Punta BalconesNegritos, en lagunas formadas por infiltracin de aguas y depsito de
aguas ingresadas desde el mar. En el mismo ecosistema, hacia el sur,
antes de llegar a la desembocadura del ro Chira, en la zona de pozos
petroleros, existen charcos con agua de infiltracin que poseen Artemia.
Hacia el frente de la desembocadura del ro Chira, tambin existe
presencia de Artemia, en la franja costera que se extiende hasta el
balneario de Coln.
En la parte sur del departamento de Piura, se tiene en el litoral
comprendido entre el estuario de San Pedro y el estuario de Virril, as
como tambin, adentrndose hacia continente a la altura de Matacaballo
en el lugar denominado Hierba Blanca (antiguas salmueras de Minero
Per). La mayor concentracin se encuentra en el lado continental del
estuario de Virril, con una poblacin permanente, en virtud de las
condiciones salinas de esta parte. Este estuario es un brazo de mar,
cuyas aguas ingresan peridicamente con la influencia de mareas altas
provenientes del mar de la baha de Sechura. A lo largo de sus 13 Km.,
se produce una gradiente de salinidad en sus aguas, tenindose la mayor
salinidad en el fondo de este cuerpo de agua, en donde la sal llega a
precipitar. Aproximadamente un tercio del estuario sirve como biotopo
para la Artemia.
En la parte sur del desierto de Sechura, lmite entre los departamento de
Piura y Lambayeque, adyacente con el cerro Illescas, se form una
inmensa laguna (La Nia.-300 km. de longitud aprox.) con las
precipitaciones del ltimo fenmeno del Nio (1998). En esta, en la

medida que fue evaporndose, la Artemia se fue posesionando del
biotopo, generndose una interesante explotacin comercial de quistes,
que existe hasta la actualidad.
Para el departamento de La Libertad, existen reportes para la zona de
Chicama. En Ancash, se tiene en Los Chimus. En Lima, las salinas de
Huacho, Ventanilla y Chilca. En Ica, en la zona de Caucato y salinas
de Otuma. En Arequipa, salinas de Quilca.
Conocindose la fisiografa del litoral peruano, es indudable que existen
mas lugares con presencia de Artemia, los mismos que en la medida que
se vayan estudiando se irn incorporando a los registros.
Fig. 2.13.- Distribucin natural de Artemia en el Per
3. CARACTERISTICAS DE LOS QUISTES PERUANOS

(ESPECIAL REFERENCIA VIRRIL)
3.1. TAMAO DE QUISTES Y NAUPLIOS
En general, los quistes de Virril son reconocidos por ser pequeos en sus
dimensiones, lo que les favorece para ser utilizados con estadios larvales
mas tempranos.
Como se podr comprender los primeros estadios
larvales necesitan presas chicas que puedan ingresar a travs de su

diminuta abertura bucal. Por esta razn, los quistes y nauplios de Virril
son apreciados. El dimetro del quiste de Virril est en un promedio de
210,5 micras 12,5, el mismo que produce un nauplio cuya longitud es
de 403 micras 2,03.
En la tabla 1 se puede efectuar un anlisis
comparativo en cuanto a estas dos variables, con aquellos provenientes de

otras localidades del Per.
TABLA 3.1.- CUADRO COMPARATIVO DE VARIABLES
BIOMTRICAS Y DE ECLOSIN
DIMETRO
CEPA
(micras)
VIRRILA(natural) 1
VIRRILA(cultivo)1
BAYOVAR2
CHILCA3
1: ao 1996
LONGITUD
DE
NAUPLIO
ECLOSION
%
210,5
403
75
295,000
12,5
2,03
15
28,350
210,8
403
80
298,000
12,5
1,85
12
35,640
215,3
405
73
281,920
5,18
1,96
12
38,720
245,3
439
85
197,552
11,8
1,8
18,500
2: ao 2000
3: ao 1996
TASA (horas)
EFICIENCIA
T0
T90
SINCRONIA
22
38
16
24
40
16
19
36
17
15
20
3.2. TECNICAS DE ECLOSION / INCUBACION

Existen tcnicas estandarizadas funcionan en forma bastante simple
cuando se trata de pequeas cantidades al nivel de laboratorio, en las
cuales se tienen en cuenta los factores abiticos que deben acompaar a
la eclosin; sin embargo, cuando se trata de niveles mayores que son
utilizados en instalaciones comerciales de larvicultura, se hace necesario
ajustar parmetros a fin de asegurar mayores eficiencias en la eclosin de
quistes.
Temperatura.- Se recomienda efectuar la eclosin entre 25 a 30
C. Por debajo de 25 C, la eclosin se hace lenta y por encima de
30 C, el metabolismo interno se detiene irreversible. En lugares
con fluctuaciones trmicas diarias o estacionales ser conveniente
tener mecanismos que aseguren una temperatura constante dentro
de los lmites sealados.
Salinidad.- Generalmente se utiliza agua de mar (35 ppt), sin

embargo con algunas cepas se puede obtener aumentos en la tasa
de eclosin, a salinidades menores (hasta 5 ppt). Se puede trabajar
la eclosin de los quistes dentro de estos lmites.
Oxgeno.- Para obtener una eclosin mxima, se debe tener la

capacidad de poder mantener un nivel mnimo de oxgeno disuelto
de 2 mg/l. Para este nivel, y una densidad de 5 gramos de quistes
por litro, se debe asegurar un caudal de aire de 1 litro/minuto por
cada 3 litro de capacidad del tanque de eclosin.
Densidad de quistes.- Como se ha indicado anteriormente 5

gramos por litro debe ser la densidad mximo de quistes para ser
eclosionados.
Iluminacin.- Se estima que una buena iluminacin para el logro
de una eclosin adecuada, se logra con una intensidad de 2 000 lux.
Esto se consigue colocando dos tubos fluorescentes de 40 watts, en
la superficie del tanque de eclosin.
pH.- Debe mantenerse entre 7 y 8. Para niveles comerciales de
densidades de 5 gramos de quistes por litro, ser necesario de
agregar 2 gramos por litro de NaHCO3 (Bicarbonato de sodio),
especialmente cuando se trabaja en salinidades bajas.
El recipiente debe ser preferiblemente transparente y de fondo
cnico, colocndole el tubo de aeracin desde el fondo del tanque,
de tal manera de asegurar un movimiento turbulento de todos los
quistes en la solucin.
La cosecha se efectuar entre 24 y 48 horas dependiendo de las
caractersticas de la cepa.
Para esto, se detiene la aeracin,
esperando 5 minutos para que las cscaras vacas se ubiquen en la

superficie del tanque.
Para recoger los nauplios, se sugiere
oscurecer la parte superior del tanque con una tela o plstico negro,
dejando libre la mitad inferior de este. As, los nauplios se dirigirn
hacia el fondo, de donde pueden ser extrados mediante un sifn.
3.3. CALIDAD DE ECLOSION

La calidad de eclosin que tienen los quistes de Artemia, resulta ser de
importancia para el usuario,- es decir, el larvicultor o acuarifilo-, en
virtud de la gran variabilidad que presentan los quistes en el momento de
eclosionar (Lavens and Sorgeloos, 1987). En este sentido, los distintos
criterios utilizados para definir la calidad de eclosin de un quiste fue
desarrollndose de acuerdo a las necesidades de los distintos usuarios.
As tenemos que en sus inicios, se tuvo nicamente el criterio de verificar
el PORCENTAJE DE ECLOSION, esto es, el nmero de nauplios que
se originan de un nmero conocido de quistes llenos.(multiplicado por
100).
De esta manera se lograba tener una idea de la calidad absoluta de los
quistes que contenan embriones (quistes llenos). No obstante esto, haba
algunas consideraciones implcitas que no estaban incluidas en este
primer concepto, como que el producto vena con una serie de
acompaantes(arena, tierra, quistes vacos, y otros restos). En resumen
no se tena en cuenta el grado de pureza del producto que se utilizaba
(Sorgeloos et al. 1978). En consecuencia se desarroll el concepto de
EFICIENCIA DE ECLOSION, definido como el nmero de nauplios
que nacen de un gramo de quistes comercializado; o tambin, la cantidad
de gramos del producto necesarios para producir un milln de nauplios.
Todo esto bajo condiciones estndares(48 horas de incubacin; salinidad
de 35 ppt; Saturacin de oxigeno; 25 C; intensidad luminosa mnima
1000 lux; pH 8,0 8,5). Con esto se premiaba a los productos ms
limpios.
Posteriormente, surgi un concepto de mayor avance, teniendo en cuenta

el tamao del predador, BIOMASA DE NAUPLIOS PRODUCIDA
(Vanhaecke and Sorgeloos, 1983).
Se define como la cantidad de
biomasa naupliar expresada en miligramos de peso seco que se produce

de un gramo de producto.
Igualmente evaluado en condiciones
estndares. Aqu se considera que un predador va a consumir menos

energa en la ingestin de un menor nmero de presas grandes frente a un
mayor nmero de presas chicas para satisfacer sus necesidades calricas.
Esto asumiendo que el tamao de la presa puede ser ingerido por el
predador. En este sentido, se premiaba al producto que produce nauplios
ms grandes. Sin embargo, este concepto tiene sus limitaciones cuando
se intenta suministrar alimento de este tipo a edades tempranas del
predador, cuando por cierto, el tamao de la presa es limitante. En este
caso se prefiere productos que proporcionen nauplios ms pequeos.
Otro concepto para medir la calidad de eclosin es el referido a la TASA
DE ECLOSION (Vanaecke and Sorgeloos, 1982). Esto consiste en
conocer el momento en que aparece el primer nauplio (T 0) y el momento
que el 90 % de quistes ha eclosionado (T 90). Entre los dos tiempos
determinados, se deber encontrar el numero de horas de diferencia. Esto
es lo que se conoce con el nombre de SINCRONIA DE ECLOSION.
Aquellos productos que tengan menor nmero de horas tendrn una
mayor sincrona. Los quistes eclosionan en un menor nmero de horas,
en consecuencia, presentan un tamao ms homogneo.
En la tabla 3.1 se presentan los valores referidos a algunas caractersticas
biomtricas(tamao de quiste y de nauplio: estado I) y de calidad de
eclosin(excepto Biomasa de nauplios producida) para los quistes de

Artemia evaluados segn su localidad de produccin. En relacin a las
caractersticas de eclosin, se puede decir que estos quistes se encuentran
en un nivel promedio muy aceptables, tenindose rendimientos que
fluctan desde 60% para cepas naturales de Virril, 61% para Bayovar, y
68% para Virril de cultivo, hasta 92% para cepas de Virril de cultivo,
90% para Virril natural y 85% para Bayovar. Estos valores mximos
alcanzados en algunos casos en forma propia espontnea y en otras
oportunidades con tratamientos de desactivacin de la diapausa. (vase
3.4.)
Respecto a la Eficiencia de eclosin, se tiene que el promedio mas bajo

(281,920 nauplios por gramo de producto) para la cepa de Bayovar y la
mxima
(298,000) para la cepa de Virrila de cultivo, no teniendo
diferencias mayores con Virrila natural.
Estos valores, sin duda,
representan cifras muy interesantes para los usuarios.
En cuanto a la tasa de eclosin y su correspondiente sincrona, presentan

inicios tardos de eclosin (despus de las 19 horas: Bayovar y 24 horas:
en el caso de Virrila de cultivo) y consecuentemente hasta 36 y 40 horas:
para las mismas cepas.
Esto da una sincrona de 16 y 17 horas.
Probablemente, estos quistes presentan menos sincrona respecto a otros,

para lo cual el usuario tendr que plantear estrategias diferentes para su
utilizacin en larviculturas, como un mayor tiempo de eclosin, cosechas
parciales de nauplios para aprovechar una mayor homogeneidad de
estadios y su pequeez de tamao, que resulta ser una de las ventajas
comparativas importantes de estas cepas
3.4. DESACTIVACION DE LA DIAPAUSA

Con la finalidad de lograr el mximo entendimiento posible de este
fenmeno, as como uniformizar criterios respecto al tema,
resulta
necesario introducir conceptos relacionados al mismo. En este sentido,

Lavens y Sorgeloos, 1987 y Drinkwater y Clegg, 1991, son los que han
tratado de describir con abundancia los trminos y mecanismos de este
proceso.
As refieren a que el quiste es consecuencia del modo de
reproduccin que adopta la Artemia en respuesta a condiciones

ambientales, definidas comnmente como negativas para la permanencia
de la poblacin en el medio en que se encuentra. Cada especie, incluso
cada cepa, responde de manera distinta a estas condiciones. Algunas
responden a variaciones de salinidad; otras a variaciones trmicas. De
cualquier forma, este tipo de condiciones influyen en el modo de
reproduccin que conlleva la puesta de quistes. Estos quistes encapsulan
embriones que han detenido su desarrollo debido a mecanismos
endgenos ya que no lo reasumen an cuando existan condiciones
externas favorables. Esta situacin es la que se denomina DIAPAUSA.
Muchos organismos entran a este estado en previsin a condiciones
adversas en su ambiente para garantizar la existencia de la especie. El
estado de diapausa es superado mediante la ACTIVACION del quiste, es
decir se "rompe" el estado de diapausa, debido a determinados y
especficos estmulos ambientales para cada especie, cepa o incluso, lote
de quistes.
Cuando el quiste se ha activado, entra a un estado de
REPOSO, que es un estado hipometablico, en espera de tener las

condiciones adecuadas para eclosionar. En otras palabras el quiste tiene
desactivada su diapausa, esperando entrar en contacto con agua para
eclosionar. Esto se ha visto en virtud de que hay quistes que son viables,
tienen embrin, pero no eclosionan cuando se le coloca en condiciones

adecuadas de eclosin.
Estos, tratados bajo ciertos mecanismos de
desactivacin de la diapausa, eclosionan normalmente, o elevan sus

porcentajes de eclosin.
3.4.1. MECANISMOS DE DESACTIVACION DE LA

DIAPAUSA
Como se ha mencionado anteriormente, los mtodos de activacin
son especficos de especie, cepas o lotes; de tal manera que unos
pueden responder con determinada especie, cepa o lote, mientras
que no pueden tener ninguna o baja respuesta con otros quistes. A
continuacin se dan las tcnicas ms usadas:
a)
TRATAMIENTO
CON
AGUA
OXIGENADA
(PEROXIDO DE HIDROGENO-H2 O2 )
Preparar una solucin al 5% de H2O2 (Se adquiere en las
farmacias como agente desinfectante de heridas o para
teidos de cabello)
En un recipiente cnico, colocar los quistes en la solucin a
una densidad entre 10 a 20 gramos de quistes secos por
litro de la solucin. Introducir al fondo del recipiente una
manguera de aeracin para mantener los quistes en
suspensin.
Luego de 10 minutos, recoger los quistes sobre un tamiz,
lavarlos bien con agua dulce y llevarlos a incubar de forma
inmediata, bajo mtodos estndares.
Esta tcnica ha dado buenos resultados con quistes de Virril

y Bayovar (Salgado, 2000)
b) TRATAMIENTO TERMICO
Colocar los quistes en estufa, a temperaturas entre 40 y
50C por espacio de una semana.
Retirarlos y llevarlos a incubar bajo mtodos estndares.
Esta tcnica ha dado buenos resultados con quistes Virril de
cultivo,(Salgado, 2000)
c) CICLOS DE HIDRATACION-DESHIDRATACION
Colocar quistes a incubar en agua, a temperatura de 25 C y
una densidad de 50 gramos por litro, con aeracin desde el
fondo del recipiente cnico.
Luego de 2 horas, recoger los quistes hidratados sobre un
tamiz, y llevarlos a salmuera saturada de NaCl (300 g/l).
Mantenerlos suspendidos con aeracin desde el fondo por
24 horas.
Recoger los quistes en tamiz, lavarlos bien con agua dulce
y llevarlos nuevamente a agua dulce por 2 horas.
Repetir el ciclo por tres veces.
Finalmente, ponerlos a incubar bajo mtodos estndares.
d) TECNICAS DE CONGELACION
Colocar los quistes en salmuera saturada de NaCl (300 g/l)
y con aeracin desde el fondo del recipiente.
Llevar la salmuera con los quistes al congelador a -25C,
durante 1 a 2 meses.
Sacar el recipiente con los quistes y dejarlo a temperatura
ambiente por una semana, antes de proceder a su secado o
incubacin para la eclosin.
Estas dos ltimas tcnicas son las que mas bajo resultado dan
con los quistes de Virril. Las dos primeras experimentaron
mejoras considerables (hasta de 50%).
3.5. DECAPSULACION
La decapsulacin es una prctica que se ha extendido en las
larviculturas de manera rpida, en virtud de la facilidad con la que
se realiza, y las ventajas implcitas que tiene consigo.
3.5.1. METODOLOGIA
a) HIDRATACION
La decapsulacin debe hacerse con quistes completamente
hidratados, puesto que de esta manera, se garantiza la
esfericidad del quiste.
Colocar los quistes en un recipiente con agua dulce y
con aeracin desde el fondo por tiempo mximo de 2
horas.
Al cabo de este tiempo, recoger los quistes en un tamiz,

para llevarlo a la solucin decapsuladora.
b)
TRATAMIENTO
CON
LA
SOLUCION
DECAPSULADORA
Para la preparacin de la solucin decapsuladora de
Hipoclorito de Sodio (NaOCl) (ver cuadro 3.1.)
Los quistes hidratados son transferidos a la solucin
decapsuladora, la que se encuentra en un recipiente
cnico y con fuerte aeracin desde el fondo, que permite
mantener a los quistes en suspensin.
Se produce una reaccin exotrmica, formndose
espuma.
Conforme avanza el tiempo, se produce un cambio de
coloracin de los quistes que van desde el marrn hasta
el naranja.
Se deber controlar que la temperatura de la suspensin
no exceda los 40 C, para lo cual se deber tener listo
hielo para ir agregando al recipiente.
La decapsulacin tomar entre 5 a 15 minutos.
Para un mejor seguimiento se puede observar los quistes
al estereoscopio, en donde se verificar, si el corin ha
sido removido. En la prctica, el color anaranjado nos
indica que la decapsulacin ha terminado.
c) LAVADO
Luego de verificar que el corin fue removido, los
quistes deben ser colectados en tamiz y lavados con
abundante agua dulce, hasta desalojar el olor a cloro.
Los restos de hipoclorito que pudieran quedar deben ser
desactivados en una bao con una solucin de cido
clorhdrico (HCL)1 N, por tiempo de 1 minuto.
Lavar con abundante agua.
Proceder a incubar directamente los quistes
Despus de aplicado el proceso de decapsulacin, es

necesario mencionar que los quistes decapsulados pierden
flotabilidad por habrseles removido el corin, as como no
deben ser expuestos a radiacin solar directa.
5.5.2. EFECTOS
Facilita la manipulacin en la colecta de los nauplios, despus
de la eclosin, en virtud que no hay que separar las cscaras
vacas.
Simplemente, los nauplios deben ser lavados y
ofrecidos al predador.
La carga microbiana disminuye al haber sido desinfectadas
con hipoclorito, resultando en beneficio para el predador
Los quistes decapsulados pueden ser ofrecidos al predador
directamente, ganando en contenido energtico y en tamao
reducido de presa ofrecida.
En la mayora de cepas, aumenta el porcentaje de eclosin en

distintas magnitudes, lo que conllevara a un ahorro de
producto.
Cuadro 3.1.EJEMPLO PARA LA PREPARACION DE SOLUCION
DECAPSULADORA PARA 200 GRAMOS DE QUISTES
-Con refractmetro, determinar el ndice de refraccin de NaOCl. Es posible que se
tenga que diluir el NaOCl para realizar la lectura en el refractmetro.
1 Parte de NaOCl / 1 parte de agua potable:
---------- 1,3576
-Concentracin de producto activo en el NaOCl diluido. El ndice de refraccin se
convierte en concentracin, mediante la formula siguiente:
y= 3000 x - 4003
donde y : concentracin de producto activo; x ndice de refraccin
Entonces:
y = 3000 (1,3576) - 4003
y = 70 x 2 (dilucin)
140 g/l
-Cantidad de producto activo para la decapsulacin de 200 g
0,5 g prod. act. --------------- 1 g de quistes
100 g prod. act --------------- 200 g de quistes
-Volumen necesario
140 g de prod. act ----------- 1000 ml de solucin
100 g de prod. act ----------- 714 ml de solucin
-Cantidad de NaOH 40% necesario como buffer
0,33 ml NaOH 40% ---------- 1 g de quistes
66 ml NaOH 40% ------------ 200 g de quistes
-Volumen total de la solucin decapsuladora
14 ml de solucin -------------1 g de quistes
2800 ml de solucin ---------- 200 g de quistes
-Volumen de agua de mar necesaria
2800 - (714 + 66) = 2020 ml
-Composicin de la solucin decapsuladora:
2020 ml de agua de mar
714 ml de NaOCl
66 ml de NaOH 40%
3.6. COLECTA, PROCESAMIENTO Y CONSERVACION DE

QUISTES
3.6.1. COLECTA
a) EN MEDIO NATURAL
Los quistes son colectados de cuerpos de agua salinos,
principalmente de sus orillas como tambin de lugares en donde
existieron estas masas de agua que se formaron por lluvias o
algunas escorrentas y que al terminar el periodo de lluvias o
cortarse el suministro de agua, estas sufren un proceso lento de
evaporacin, salinizandose y finalmente secarse. (vase 2.3.
Ecologa). De cualquier manera, los quistes se acumulan en capas
que se van engrosando formndose lminas bastante duras y
ensalitradas ("costras"). Estos lugares en donde generalmente se
hace la recoleccin, se encuentran apartados de las facilidades de la
civilizacin, por lo que la tarea se hace ms difcil. Estas capas se
extienden por kilmetros, dependiendo del tamao del cuerpo de
agua. Se emplea abundante personal que va raspando la superficie,
levantando dichas lminas que contiene la masa de quistes. Estas
se acumulan por sectores a lo largo del espacio definido con
presencia de quistes, para luego ser puestas en sacos de
polipropileno. De esta manera, toda esta materia (quistes, arena,
plumas, conchuela, etc) es transportada hacia lugares en donde
exista mayor facilidades para su limpieza.
b) EN INSTALACIONES DE CULTIVO
Los quistes producidos en estanques de cultivo, deben ser
colectados de forma adecuada y conveniente, puesto que el diseo
y la construccin de dicha instalacin deben contemplar facilidades
para esta tarea. Lo ms conveniente es que los quistes llevados por
el aire hacia las orillas de los estanques, se mantengan en agua; es
decir no se debe permitir que sean transportados y dejados fuera
del agua. En estas circunstancias la colecta se hace en agua en
zonas de orillas.
Para estos efectos, existen mecanismos o
estrategias que permiten acondicionar los estanques. Por ejemplo,

a los diques se les deja con pendiente cero y protegindolos de la
erosin con empalizadas, recubierta con plstico. (fig. 3.1).
Asimismo, se pueden colocar barreras rompeolas hechas con caa
de bamb (fig. 3.2), haciendo que el agua no golpee en las orillas.
Fig. 3.2.- Proteccin con caa de bamb, disminuyendo el efecto

del oleaje, facilitando la acumulacin de quistes en orillas.
3.6.2. PROCESAMIENTO (fig. 3.3)

Una vez colectados los quistes con la materia acompaante, se
debe someter a un proceso diferencial de flotacin, de dos fases,
para separar los quistes:
a) Fase con agua salada:
Se coloca la masa colectada en salmuera saturada, en un
recipiente cnico y con fuerte aeracin, puesta en la mitad del
contenido de agua.
El contenedor debe tener abertura en el fondo para que se pueda
desalojar la materia pesada que sedimenta (arena, conchuela, etc)
Esta operacin debe mantenerse hasta que termine de sedimentar
toda la materia pesada.
b) Fase de agua dulce

Luego que se termin de extraer materia pesada, se detiene la
aeracin y se procede a trasladar el sobrenadante a un nuevo
recipiente cnico con agua dulce.
En este tambin se procede con aeracin moderada, permitiendo
que los quistes llenos con embrin se hidraten y sedimenten. Este
proceso no debe exceder los 30 minutos.
Al cabo de este tiempo mximo, se debe extraer los quistes del
fondo, sifoneando con manguera, o si tuviera una abertura
inferior, mediante esta hacia una malla de 150 a 180 micras.
Los quistes vacos y otra materia ligera ser el sobrenadante para
desechar.
3.6.3. SECADO
Los quistes colectados en la malla sern centrifugados, para
desalojar el agua sobrante.
Enseguida, estos se colocarn en mesas con rea suficiente para
su secado hasta que su contenido interno de agua sea inferior al
10%.
Alternativamente existen mtodos mas sofisticados con corrientes
de aire calentado, cuyo costo es mayor al descrito.
3.6.4. ALMACENAMIENTO
Una vez terminado el secado, los quistes deben ser envasados en
recipientes que garanticen, baja humedad y contenido de oxigeno,
en espera de su comercializacin.
Fig.3.3.- DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESAMIENTO DE QUISTES
COLECTA DE
QUISTES
TAMIZADO
GRUESO
SEPARACION CON
AGUA SALADA
SEPARACION CON
AGUA DULCE (30')
SECADO
ALMACENAMIENTO
4. PRODUCCIN DE ARTEMIA
En los ltimos 10 a 15 aos, el uso de la Artemia se ha visto
incrementado enormemente en todas las fases de la acuicultura; en
consecuencia, la produccin natural se ha visto superada por esta
demanda creciente. Esta demanda, no slo se ha restringido a los
quistes, tradicionalmente utilizados, sino que se ha extendido al uso
de juveniles y adultos, conocidos como biomasa. En este contexto,
su produccin se ha trabajado desde dos formas de manejo: mtodos
intensivos y mtodos extensivos.
Los primeros de ellos, tienen
como base cientfica y tecnolgica, fundamentalmente, los trabajos

en el Artemia Reference Center de la Universidad de Gante,
Blgica; mientras que los segundos, se encuentran en diversos pases
como Brasil, Per, pases del Sudeste Asitico, India, entre otros,
que tienen entre sus principales ventajas, el contar con climas
favorables para esta prctica, en parte o durante todo el ao.
4.1. METODOS INTENSIVOS

Estos mtodos, bsicamente, deben estar dirigidos a lugares en donde el
clima no permite realizar el cultivo al aire libre.
Permite hacer la produccin de manera controlada con altas densidades.
Es necesario que en el lugar se cuente con energa y alimento
especialmente preparado para este organismo.
Fig. 4.1.- Sistema de cultivo intensivo. 1.- Tanque de cultivo. 2.-Sedimentador de

placas 3.- Filtro biolgico: Biodisco 4.- Bomba.
1
2
3
Fig. 4.2.- Tanque de cultivo 1.- vista de planta 2.- vista frontal.
Relacin h/w < 1
1/3 w
Para este tipo de cultivo, se hace indispensable contar con equipos y

tcnicas apropiadas.
El tanque de cultivo debe ser equipado con
bombas de aire que al "inyectarlo" en el medio acutico, eleven y hagan

circular el agua (Bossyut y Sorgeloos, 1980).
El sistema de cultivo consiste de un tanque rectangular provisto de una
divisin central (fig.4.2) y los dispositivos de inyeccin de aire, que
provocan una circulacin de agua consiguindose los siguientes efectos:
Homogeneizar el medio de cultivo.
Aire continuo para el medio.
Las partculas de alimento y de desecho son mantenidas en
suspensin.
El alimento suministrado se distribuye inmediatamente.
Para garantizar una buena circulacin y oxigenacin del medio, es
necesario tener una distancia entre dispositivos de 25 a 40 cm..
Tambin debe guardarse una relacin entre el dimetro del tubo del
elevador y la altura de la columna de agua (Sorgeloos et al., 1986) (ver
tabla 4.1)
El suministro de aire debe hacerse preferiblemente, mediante
sopladores axiales que proporcionan volmenes mayores de aire de baja
presin, pero sobretodo libre de restos de aceites lubricantes. Se debe
tener presente una relacin de 4 m3/hora/ m3 de agua, para producir 300
kg de Artemia por mes.
Tabla 4.1.- Relacin entre la altura de la columna de agua y el dimetro

interior del tubo de los elevadores de agua
Columna de agua (mm)
Dimetro interior del tubo (mm)
200
25
400
40
750
50
1000
60
La temperatura del medio de cultivo debe estar entre 25 a 30 C. Si el

ambiente no permite trabajar en este rango trmico, ser necesario
acondicionar el tanque para proporcionar artificialmente la temperatura
indicada.
Con relacin a la alimentacin, se debe pensar en un alimento
preparado, que rena las siguientes caractersticas:
Tamao de partcula menor a 50 micras (Dobbeleir et al., 1980)
Digestibilidad y valor nutritivo
Solubilidad mnima
Existen varios productos ensayados, como arroz, soya, maz, leche
descremada, levaduras de cerveza, entre otros.
Con el alimento preparado se debe hacer una suspensin en agua de
mar, que para el caso de las dietas artificiales llega a una concentracin
de 75 g/l.
Este debe ser suministrado al medio manteniendo una
turbiedad entre 15 a 20 cm, medida a travs de disco Secchi, para una

densidad inicial de 5,000 ind./l
El agua del medio de cultivo debe tener un tratamiento de depuracin,
para lo cual se sugiere un tanque de sedimentacin de partculas
(separador de placas) y una tratamiento biolgico (biodisco) para
transformar amonio en nitratos.
La produccin obtenida es de 5 a 7 Kg de biomasa hmeda/m3,
pudiendo incrementarse notablemente, con recambios continuos de agua
que alcanzan niveles de hasta el 100% mensual. En esta condicin la
densidad inicial se podr incrementar notablemente hasta 20 mil
individuos/l y sus producciones pueden llegar a los 20 Kg./m3.
4.2. METODOS EXTENSIVOS
Estos mtodos se caracterizan por emplearse en lugares en donde las

condiciones climticas lo permiten, es decir, temperaturas ambientales
en un rango entre 15 a 34 C y con escasas precipitaciones en parte o
todo el ao. Como se comprender, estas condiciones permiten efectuar
el cultivo de Artemia al aire libre en estanques de tierra.
Los criterios relacionados a la seleccin de sitios pueden verse en la
seccin 5; por lo que en esta parte se abordar la forma cmo es que se
hace la crianza sobre la base de la experiencia obtenida en Virril.
4.2.1. LA EXPERIENCIA EN VIRRILA
a) Infraestructura de estanques
En la
figura 4.3 se puede observar las instalaciones en las cuales se
desarroll la experiencia de cultivo. Se contaba con 6 estanques de tierra

(tabla 4.2), cuyas dimensiones variaron entre 3,500 y 7,500 m2. El primero
de ellos, reciba el agua bombeada directamente del estuario de Virril, y

actuaba como estanque reservorio. En l se cultivo langostinos Penaeus
vannamei. (Vease seccin 4.2.2)
Tabla 4.2.- INFRAESTRUCTURA DE ESTANQUES EN VIRRILA
ESTANQUE
DIMENSIONES (m2 )
E-1: RESERVORIO
7,500
E-2: EVAPORADOR
5,000
E-3: EVAPORADOR
4,000
E-4: EVAPORADOR
3,500
E-5: EVAPORADOR
3,500
E-6: EVAPORADOR
3,500
La unidad de bombeo consista de un motor diesel de 33 HP y una bomba

de 12 " de dimetro, que daba un caudal de 160 l/s.
El agua ingresaba directamente al reservorio y de ella se interconectaba al
estanque 2 y de este al 3 y as sucesivamente. Independientemente, se
contaba con un canal lateral y auxiliar que llevaba agua directamente a
cada uno de los estanques. En resumen, el sistema trabajaba como un flujo
continuo
de
estanque
estanque,
as
tambin,
como
formas
individualizadas. Esto permiti trabajar cambios de salinidades en cada

estanque.
Los estanques estaban orientados con su mayor eje en direccin SO-NE,
alineados con la direccin del viento predominante en la zona.
La profundidad de los estanques, permiti trabajar columnas de agua
mnimas de 0,80 m.
ESTUARIO DE VIRRILA
E- 6
E- 5
E- 1
E- 2
E- 3
E-4
Fig. 4.3 Infraestructura hidrulica de Virril
b) Acondicionamiento de estanques
Los estanques no necesitan ser acondicionados con cal en virtud de tenerse
suelos salinos, con restos de conchuelas (CaCO3) y trabajarse con agua de
mar. De esta forma este paso qued obviado.
Se procedi a bombear agua al sistema hasta una altura de 0,25 m,
procedindose a fertilizar con fertilizante orgnico (guano de isla) a razn
de 1,000 kg/ha. Al cabo de 5 das, se procedi a elevar la columna de agua
hasta 0,80 m, momento en el cul se agreg la misma dosis de fertilizante
orgnico.
La productividad del sistema se evalu por medio de la
transparencia del agua medida con disco Secchi. En los estanques 1, 2 y 3

fue posible mantener
transparencias hasta 0,40 m, sin embargo en los estanques 4, 5 y 6, no se

lleg a tener transparencias menores a este valor.
c) Inoculacin o Siembra
Una vez acondicionado el sistema, se procedi a eclosionar quistes de
Artemia (vase seccin 3.2) de la zona de Virril a razn de 100 gramos
por estanque, lo que dio una densidad de siembra entre 3,8 a 8,28 nauplios
por litro, segn el estanque. (ver cuadro 4.1)
Cuadro 4.1.- CALCULO PARA DETERMINAR LA CANTIDAD DE QUISTES A

ECLOSIONAR
- Volumen de agua del estanque (en litros):
Area del estanque (m2 ) x altura de columna de agua (m) x 1000 l
- Nmero de nauplios requeridos en la siembra:
Volumen de agua del estanque (l) x 5 nauplios/l
- Cantidad de quistes necesarios para eclosionar:
Nmero de nauplios requeridos en la siembra / Eficiencia de eclosin
Los quistes se eclosionaron en Piura, y se transportaron a Virril (una hora

de viaje), en bolsas plsticas insufladas con oxigeno, y colocadas en cajas
de tecnopor. La siembra en los estanques se realiz al atardecer. Antes de
liberar los nauplios al estanque, se colocaron las bolsas sin abrir en el agua
de los estanques para permitir equilibrar la temperatura de ambos. Al cabo
de una hora, se procedi a hacer la siembra propiamente dicha.
d) Manejo de estanque
d.1.- Manejo del agua.
El agua fue bombeada en horas de alta marea al estanque
reservorio por periodos entre 3 y 6 horas por marea. En
este estanque, el agua era regulada en su pase hacia el
estanque 2 en virtud del manejo de la salinidad del
segundo. Las salinidades de trabajo para cada estanque se
pueden observar en la figura 4.4.
En ella se puede apreciar que mayoritariamente, esta se va
incrementando de estanque en estanque debido al principio
de flujo interconectado, de tasa de retencin y la
evaporacin en la zona (principios considerados para el
diseo de la instalacin, ver seccin 5.5.2).
En esta
consideracin, se observan las salinidades que se han

trabajado en cada estanque: desde 50 a 70 ppt (E-1), 70 - 90
ppt (E-2), 80 - 100 ppt (E-3), 80 - 120 ppt (E-4) y 100 - 140
ppt (E-5 y E-6).
Tambin se debe resaltar que hay
momentos en que se realizan variaciones que escapan a este

patrn, en virtud del manejo que se haca de esta variable,
pero de todas formas en lneas generales, existe una
secuencia en el comportamiento de este parmetro. No se
debe olvidar el rango obligado que debi mantenerse en el
E-1, debido al cultivo de langostino (vease seccin 4.2.2.)
Complementariamente, se tomaron mediciones diarias en
cada estanque de las siguientes variables: temperaturas del
aire y agua, pH, transparencia y oxgeno disuelto. (fig.
4.5.1 al 4.5.6)
CULTIVO DE ARTEMIA EN VIRRILA, PERU

Fig. 4.4.-SALINIDADES DE ESTANQUES 1 AL 6
SALINIDAD (ppt)
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
TIEMPO
Estanque 1
Estanque 2
Estanque 3
Estanque 4
Estanque 5
Estanque 6
Al respecto, la temperatura presenta variaciones diarias

entre 3 hasta 7 C, siendo la mayor variacin en el periodo
invernal. La temperatura del agua mas baja registrada fue
de 15 C, mientras que la mxima fue de 32 C.
El pH se mantuvo por encima de 7, movindose su
promedio entre 8 y 9.
El oxgeno disuelto sigui el comportamiento usual, es
decir ascendia en el da y bajaba en la noche; siendo su
valor mas bajo registrado de 0,8 mg/l.
d.2.- Manejo de la fertilizacin
La fertilizacin en la operacin del estanque fue acentuada
como principio en los tres primeros estanques, en virtud de
que la salinidad elevada en los estanques 5 y 6 eran una
limitante de la productividad. Por tal motivo se concentr
prioritariamente en los primeros mencionados.
En el
primero, bsicamente, por la presencia de langostino. Se

trabaj con dosis de 1,500 a 2,000 kg/ha/mes, repartida en
dosis interdiarias, evaluando sus respuestas por medio de
transparencias de agua con disco Secchi. En determinados
momentos muy especficos, fue necesario complementar
con urea a razn de 500 kg/ha/mes. De esta manera se
obtuvo respuestas interesantes para mantener el sistema en
niveles de produccin comercial.
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
T aire
T agua
Salinidad
TIEMPO
pH
22/08/96
14/08/96
06/08/96
28/07/96
20/07/96
12/07/96
04/07/96
26/06/96
18/06/96
10/06/96
01/06/96
23/05/96
15/05/96
07/05/96
29/04/96
21/04/96
13/04/96
05/04/96
28/03/96
20/03/96
12/03/96
04/03/96
25/02/96
17/02/96
09/02/96
feb-96
24/01/96
16/01/96
08/01/96
31/12/95
23/12/95
15/12/95
07/12/95
28/11/95
20/11/95
12/11/95
04/11/95
27/10/95
19/10/95
11/10/95
03/10/95
25/09/95
15/09/95
Fig. 4.5.1.-PARAMETROS FISICO- QUIMICOS (ESTANQUE 1)

SETIEMBRE 95 - AGOSTO 96
T aire
T agua
Salinidad
TIEMPO
pH
30
16
02
19
05
21
07
24
10
26
12
29
15
01
16
02
19
05
22
08
24
10
27
13
29
15
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/1
/1
/1
/1
/1
/1
/0
/0
8/
8/
8/
7/
7/
6/
6/
5/
5/
4/
4/
3/
3/
3/
2/
2/
1/
1/
2/
2/
1/
1/
0/
0/
9/
9/
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
95
95
95
95
95
95
95
95
Fig.- 4.5.2.- PARAMETROS FISICO-QUIMICOS ( ESTANQUE 2)

SETIEMBRE 95 -AGOSTO 96
140
120
100
80
60
40
20
T aire
T agua
Salinidad
TIEMPO
pH
30/08/96
16/08/96
02/08/96
19/07/96
05/07/96
21/06/96
07/06/96
24/05/96
10/05/96
26/04/96
12/04/96
29/03/96
15/03/96
01/03/96
16/02/96
02/02/96
19/01/96
05/01/96
22/12/95
08/12/95
24/11/95
10/11/95
27/10/95
13/10/95
29/09/95
15/09/95
Fig. 4.5.3.- PARAMETROS FISICO-QUIMICOS ( ESTANQUE 3)

160
140
120
100
80
60
40
20
T aire
T agua
Salinidad
TIEMPO
pH
30/08/96
16/08/96
02/08/96
19/07/96
05/07/96
21/06/96
07/06/96
24/05/96
10/05/96
26/04/96
12/04/96
29/03/96
15/03/96
01/03/96
16/02/96
02/02/96
19/01/96
05/01/96
22/12/95
08/12/95
24/11/95
10/11/95
27/10/95
13/10/95
29/09/95
15/09/95
Fig. 4.5.4.- PARAMETROS FISICO-QUIMICOS (ESTANQUE 4)

180
160
140
120
100
80
60
40
20
T aire
T agua
Salinidad
TIEMPO
pH
30
16
02
19
05
21
07
24
10
26
12
29
15
01
16
02
19
05
22
08
24
10
27
13
29
15
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/1
/1
/1
/1
/1
/1
/0
/0
8/
8/
8/
7/
7/
6/
6/
5/
5/
4/
4/
3/
3/
3/
2/
2/
1/
1/
2/
2/
1/
1/
0/
0/
9/
9/
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
95
95
95
95
95
95
95
95
Fig. 4.5.5.- PARAMETROS FISICO-QUIMICOS (ESTANQUE 5)

160
140
120
100
80
60
40
20
T aire
T agua
Salinidad
TIEMPO
pH
30/08/96
16/08/96
02/08/96
19/07/96
05/07/96
21/06/96
07/06/96
24/05/96
10/05/96
26/04/96
12/04/96
29/03/96
15/03/96
01/03/96
16/02/96
02/02/96
19/01/96
05/01/96
22/12/95
08/12/95
24/11/95
10/11/95
27/10/95
13/10/95
29/09/95
15/09/95
Fig. 4.5.6.- PARAMETROS FISICO-QUIMICOS ( ESTANQUE 6)

160
140
120
100
80
60
40
20
d.3.- Manejo de la poblacin

La poblacin fue evaluada cada 10 das, mediante toma de
muestras, efectuada mediante transectos estandarizados en
los estanques. La tcnica consisti en hacer tres recorridos
paralelos en el estanque con una red de malla celosa,
fijada en un marco metlico de 0,3 x 0,3 m de lados. Esta
se mantuvo a 0,1 m del fondo en su recorrido.
Los
organismos capturados fueron pesados, tomndose una

submuestra para determinar la composicin poblacional,
proporcin de sexos, estados reproductivos y biomasa
instantnea. (fig. 4.6.1 a 4.6.6).
La poblacin fue manejada teniendo en consideracin el
comportamiento sexual de esta en cada estanque.
As
tenemos que la proporcin sexual se inclina hacia las

hembras en los tres primeros estanques (E-1: 75%; E-2:
52,5%; E-3: 60%), con salinidades hasta 100 ppt. En el
estanque 4 se establece una igualdad en la proporcin. En
los estanques 5 y 6, se establece mayor proporcin hacia
los machos (89 y 95 %, respectivamente), con salinidades
entre 100 y 140 predominantemente. Indudablemente, que
existen momentos en todos los estanques, en que
la
poblacin se equilibra en sexos, y es en donde,

lgicamente, se logra una mayor generacin reproductiva,
sea esta de larvas y/o de nauplios. (ver figuras 4.6.1 a
4.6.6).
Dentro de las formas reproductivas de la poblacin hembra

es indudable que la reproduccin ovovivpara predomina en
todo el periodo del cultivo,
es decir produccin de
nauplios, lo que asegur la produccin de biomasa; esto en

todos los estanques, con excepcin del E-1, en el cual se
produjo una mayor cantidad de quistes en razn de la
predominancia de la reproduccin ovpara, que se tuvo en
el corto periodo de operacin con Artemia (Setiembre 95 Enero 96), a pesar de su baja salinidad (60 - 70 ppt).
La presencia de hembras vacas guardan una relacin de
consecuencia con el desove de las hembras con larvas y
con quistes. Su nmero aumenta, despus de la puesta.
La biomasa se mantiene gracias a la reproduccin
ovovivpara, observndose desfase entre picos de ambos en
alrededor de 25 das.
d.4.- Cosecha de biomasa

Existe una variada gama de formas de cosechar la biomasa.
En el presente se experimentaron varias de estas.
En
trminos cronolgicos, se empez con redes chinchorro (de

cerco) confeccionadas con malla celosa para retener a la
Artemia. Se hacan varias calas en el estanque.(fig. 4.7)
En cada una de estas, se arrinconaba a la Artemia para
finalmente recogerla con un calcal (especie de cono
pequeo).

Fig. 4.6.1.- COMPORTAMIENTO POBLACIONAL SEGUN SEXOS, ESTADOS
REPRODUCTIVOS Y BIOMASA (ESTANQUE 1)
OCTUBRE 95 - ENERO 96
80
600
70
500
400
50
40
300
30
200
20
100
10
96
/0
1/
96
29
/0
1/
96
22
/0
1/
96
15
/0
1/
96
08
/0
1/
95
01
/1
2/
95
25
/1
2/
95
18
/1
2/
95
11
/1
2/
95
04
/1
1/
95
27
/1
1/
95
20
/1
1/
95
13
/1
1/
95
06
/1
0/
95
30
23
/1
0/
95
0/
16
/1
0/
/1
09
02
/1
0/
95
95
TIEMPO
Machos
Hembras
Hembras con quistes
Hembras con larvas
Hembras vacias
Biomasa
BIOMASA (g)
PORCENTAJE
60

OCTUBRE 95 - AGOSTO 96
100
700
90
600
80
400
50
300
40
30
200
20
100
10
19/08/96
05/08/96
22/07/96
08/07/96
24/06/96
10/06/96
27/05/96
13/05/96
29/04/96
15/04/96
01/04/96
18/03/96
04/03/96
19/02/96
05/02/96
22/01/96
08/01/96
25/12/95
11/12/95
27/11/95
13/11/95
30/10/95
0
16/10/95
0
02/10/95
PORCENTAJES
60
BIOMASA (g)
500
70
TIEMPO
Machos
Hembras
Hembras con huevos
Hembras con larvas
Hembras vacias
Biomasa

100
800
90
700
80
500
60
50
400
40
300
30
200
20
100
10
TIEMPO
Machos
Hembras
Hembras con huevos
Hembras con larvas
Hembras vacias
Biomasa
96
8/
96
19
/0
8/
96
/0
05
22
/0
7/
96
96
08
/0
7/
96
6/
24
/0
6/
96
10
/0
5/
96
27
/0
5/
96
13
/0
4/
96
29
/0
4/
96
15
/0
4/
96
01
/0
3/
96
18
/0
3/
96
/0
04
19
/0
2/
96
96
05
/0
2/
96
1/
22
/0
1/
95
08
/0
2/
95
25
/1
2/
95
11
/1
1/
95
27
/1
1/
95
/1
0/
13
/1
0/
30
/1
16
02
/1
0/
95
95
BIOMASA (g)
PORCENTAJE
600
70

Fig. 4.6.4.- COMPORTAMIENTO POBLACIONAL SEGUN SEXOS, ESTADOS REPRODUCTIVOS Y BIOMASA
(ESTANQUE 4)
90
1000
80
900
800
70
700
600
50
500
40
400
30
300
20
200
10
100
TIEMPO
Machos
Hembras
Hembras con huevos
Hembras con larvas
Hembras vacias
Biomasa
BIOMASA (g)
PORCENTAJE
60
Machos
Hembras
Hembras con huevos
Hembras con larvas
Hembras vacias
TIEMPO
Biomasa
27/08/96
20/08/96
13/08/96
06/08/96
30/07/96
23/07/96
16/07/96
09/07/96
02/07/96
25/06/96
18/06/96
11/06/96
04/06/96
28/05/96
21/05/96
14/05/96
07/05/96
30/04/96
23/04/96
16/04/96
09/04/96
02/04/96
26/03/96
19/03/96
12/03/96
05/03/96
27/02/96
20/02/96
13/02/96
06/02/96
30/01/96
23/01/96
16/01/96
09/01/96
02/01/96
26/12/95
19/12/95
12/12/95
05/12/95
28/11/95
21/11/95
14/11/95
07/11/95
31/10/95
PORCENTAJE
100
90
60
500
50
400
40
30
300
20
200
10
100
0
0
BIOMASA (g)
Fig. 4.6..5.- COMPORTAMIENTO POBLACIONAL SEGUN SEXOS, ESTADOS REPRODUCTIVOS Y

BIOMASA (ESTANQUE 5)
800
80
700
70
600
Machos
Hembras con huevos
Hembras con larvas
Hembras vacias
Hembras
23
16
09
02
26
19
12
05
28
21
14
07
31
24
17
10
03
26
19
12
05
29
22
15
08
01
23
16
09
02
26
19
12
05
29
22
15
08
01
24
17
10
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
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/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/1
/1
/1
/1
/1
/1
/1
/1
8/
8/
8/
8/
7/
7/
7/
7/
6/
6/
6/
6/
5/
5/
5/
5/
5/
4/
4/
4/
4/
3/
3/
3/
3/
3/
2/
2/
2/
2/
1/
1/
1/
1/
2/
2/
2/
2/
2/
1/
1/
1/
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
95
95
95
95
95
95
95
95
PORCENTAJE
100
60
500
50
400
40
300
30
20
200
10
100
0
0
TIEMPO
Biomasa por muestra
BIOMASA (g)
Fig. 4.6.6.- COMPORTAMIENTO POBLACIONAL SEGUN SEXOS, ESTADOS REPRODUCTIVOS Y BIOMASA (ESTANQUE 6)
OCTUBRE 95- AGOSTO 96
800
90
700
80
70
600
Fig. 4.7.- Faena de encierro con red de cerco de malla celosa
Fig. 4.8.- Red cnica de malla celosa en pase de agua de un

estanque a otro, para atrapar biomasa de Artemia
Luego, se colocaron embudos de malla celosa en los pases

de agua. Estos operaban slo cuando se haca pasar agua
de un estanque a otro.(fig. 4.8).
Finalmente, se opt por hacer la cosecha nocturna
colocando
fuentes de luz (foco a batera o mechero a
kerosene) en el borde del estanque. Al cabo de una hora, la

Artemia estaba concentrada cerca a la fuente luminosa,
obedeciendo a su fototactismo positivo. De esta manera el

personal extraa la biomasa con calcales. Esta result ser
la manera ms eficiente de realizar la cosecha de biomasa,
pues, se extrae de manera limpia, que slo necesita
enjuagar con agua potable y esta lista para ser empacada,
congelada o puesta a secar.
d.5.- Produccin de biomasa.
La produccin de biomasa esta sustentada en la
reproduccin ovovivpara, la misma que prevaleci en
todos los estanques con excepcin del E-1.
Se observa
claramente que el reclutamiento generado por este tipo de

reproduccin genera los mayores niveles de poblacin que
permiten una extraccin sostenida. Para esto, dos factores
son considerados fundamentales en su manejo: por un lado
la fertilizacin y por otro, la tasa de bombeo, favorecida
por su integracin de esta actividad con el engorde de
langostino efectuado en el estanque reservorio.
Los niveles promedios de produccin de biomasa permiten
ndices de 3,000 kg / ha / ao para el sistema trabajado, con
contenidos buenos de cidos grasos (20:5 n-3) del orden de
10,20% para la biomasa fresca congelada y 7,99% para
biomasa seca (deshidratada al sol).
Igualmente el
contenido proteico resulta interesante: 52,28 para la

biomasa seca. El resultado de los anlisis se presenta en el
cuadro 4.2.
CUADRO 4.2.-ANALISIS NUTRICIONAL DE BIOMASA DE ARTEMIA
BIOMASA (%)
VARIABLE
CONGELADA
SECA
PROTEINA
6,04
52,28
GRASA
8,06
7,44
LAURICO (12:0)
2,84
3,34
MIRISTICO (14:0)
1,35
1,85
PALMITICO (16:0)
16,84
16,89
PALMITOLEICO (16:1)
11,49
12,10
HIDNOCARPICO (16:2)
-----
1,26
MARGARICO (17:0)
1,41
0,64
HIRAGONICO (16:3)
2,37
1,23
ESTEARICO (18:0)
5,78
4,84
26,99
24,08
LINOLEICO (18:2)
4,32
4,70
LINOLENICO (18:3)
1,34
0,83
ARAQUIDICO (20:0)
4,75
8,57
EICOSATRIENOICO (20:3)
4,35
3,66
ARAQUIDONICO (20:4)
2,22
1,37
EICOSAPENTANOICO (20:5)
10,20
7,99
DOCOSAHEXANOICO (22:6)
0,77
0,90
NO IDENTIFICADOS
2,98
5,75
ACIDOS GRASOS
OLEICO (18:1)
d.6- Produccin de quistes

La produccin de quistes se mantuvo entre el 20 a 30 % de
la poblacin hembra reproductiva. (fig.4.9) Sin embargo
existieron alzas de producciones espordicas que llegaron
hasta el 50 % de la poblacin.
Haciendo anlisis de
correlacin, existira alguna influencia de las variaciones de

salinidad (bajadas y subidas) del orden de 8 a 30 ppt que
tendra que ser corroborado con ms trabajo exclusivo

sobre esto. No obstante debe remarcarse que esto sucede
en el marco siempre de ser minoritario respecto al mayor
porcentaje de hembras con larvas, an dentro de estas
variaciones de salinidad que afectan a todas las hembras.
Los niveles promedios de produccin de quistes secos estn
en el orden de 30 Kg / ha / ao para el sistema y para el
periodo comprendido entre Setiembre y Agosto.
d.7.- Manejo de predadores y competidores
Entre los predadores mas importantes que se pueden
mencionar en el trabajo realizado, figuran el insecto
acutico Corixa y una ave migratoria de pequeo tamao.
Respecto al Corixa, se evidencia drsticamente a bajas
salinidades (70 a 90 ppt); se reduce elevando la salinidad.
Sobre el ave, esta se posa sobre el agua nadando en
crculos. De esta manera, crea un remolino que atrae a las
Artemias cerca de su cuerpo y picotea sincrnicamente.
Como se menciona, esta es migratoria y su incidencia no
gravit sobre la poblacin de los estanques.
Respecto a competidores, estos no se evidenciaron en el
sistema.
02
/1
0/
95
16
/1
0/
95
30
/1
0/
95
13
/1
1/
95
27
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1/
95
11
/1
2/
95
25
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2/
95
08
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1/
96
22
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1/
96
05
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2/
96
19
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2/
96
04
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3/
96
18
/0
3/
96
01
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4/
96
15
/0
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96
29
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96
13
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96
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96
10
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96
24
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96
08
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96
22
/0
7/
96
05
/0
8/
96
19
/0
8/
96
PORCENTAJE
Fig. 4.9.- VARIABILIDAD EN LA PRODUCCION DE QUISTES SEGUN

ESTANQUES SETIEMBRE 95 - AGOSTO 96
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
TIEMPO
Est-1
Est-2
Est-3
Est-4
Est-5
Est-6
4.2.2. ASOCIACION DE LOS CULTIVOS DE ARTEMIA Y

LANGOSTINO.
a) EL ENGORDE MULTIFASE UNIESPACIAL DE
LANGOSTINO, Penaeus vannamei BOONE EN ALTAS
SALINIDADES EN EL DEPARTAMENTO DE PIURA,
PERU.
El cultivo de langostino en nuestro pas esta circunscrito a la
especie Penaeus vannamei, la misma que se ha ido extendiendo
no slo en lugares de su presencia sino tambin a lugares extraos
a su distribucin natural.
Asimismo se debe expresar que siempre se pens que la nica
area posible para el cultivo de P. vannamei era la zona de
influencia de los manglares de Tumbes; sin embargo la primera
experiencia que demostr lo contrario fue en 1989, en la zona de
Coln, Piura, consiguindose 400 kg. de langostinos en 5,500 m2
(Salgado, 1989).
Posteriormente se continu tratando de
demostrar esta factibilidad, entonces en 1991 se ejecut en Virril

una segunda experiencia, consiguindose 800 kg. en 7,500 m2
(Salgado, 1991). A pesar de esto, el sector empresarial no se
anim a salir de Tumbes hasta 1995, cuando se establecen unas
pocas empresas en la zona sur de Tumbes (Acapulco y Bocapn).
Las experiencias ejecutadas en Piura, se plantean bajo la

integracin con el cultivo de Artemia (microcrustceo usado
como alimento) (Fig. 4.10). En esta figura se puede apreciar la
forma como se integran y aprovechan ambas actividades,
engranndose una con otra. Es en este contexto que el presente

trabajo plante sus objetivos, centrndose en una parte de esta
integracin, como es el engorde de langostino; proponiendo la
estrategia de cultivo denominado ENGORDE MULTIFASE
UNIESPACIAL, realizndose en el estanque reservorio del
sistema de produccin de Artemia. En el cultivo de Artemia, este
primer nivel de estanques permanece slo, cumpliendo la funcin
de almacenamiento en donde se debe generar nutrientes y elevar
la salinidad del agua para ser trasladada a otros estanque
subsiguientes. En esta situacin es que se aprovech este espacio
generando un producto de mercado competitivo, no afectndose
la otra actividad, sino por el contrario logrndose beneficios
adicionales, al entregarse aguas ms ricas en nutrientes.
a.1 Estrategia de cultivo
La experiencia se ejecut en las instalaciones (Fig. 4.3) del Fondo
Nacional de Desarrollo Pesquero (FONDEPES), ubicadas a
orillas del estuario de Virril, en la provincia de Sechura,
departamento de Piura. Estas instalaciones se han acondicionado
para la produccin integrada de langostino-Artemia. El engorde
del langostino de la especie Penaeus vannamei se desarroll en
el estanque reservorio del sistema, en un rea de 7,500 m2.
Se efectuaron dos siembras en el mismo estanque (E-1). En la
primera (23 Noviembre 1995), se estabularon 50 mil post-larvas,
trasladadas del medio natural, de la zona del estero El Bendito,
Tumbes; y en la segunda (17 Febrero 1996) se estabularon 80 mil

post-larvas procedentes de la produccin del laboratorio
BIOLTECSA-Los Organos, Piura. La longitud promedio fue de
9 mm. y el peso promedio 0,0017 g.
La estrategia de manejo de esta fase de engorde se plante bajo el

principio de aprovechamiento mximo de espacio, agua y
alimento, y con la denominacin de ENGORDE MULTIFASE
UNIESPACIAL (Fig. 4.11). Esto es, hacer el engorde en varias
fases
espacio-temporales,
conforme
los
animales
vayan
creciendo. En este sentido, las post-larvas fueron recibidas en un

rea reducida dentro del estanque, para lo cual se acondicion un
corral de malla de 10 m2 de superficie, en donde permanecieron
por 10 das. Despus se trasladaron a otro corral de 100 m2, en
donde estuvieron 20 das. Al cabo de esto, se liberaron a una rea
de 1,500 m2 y quedaron por 30 das. Luego se duplic el rea a
3,000 m2 por 30 das ms, y finalmente se ampli a todo el
estanque -7,500 m2 por 60 das. El tiempo total del engorde debi
ser de 150 das; sin embargo por razones de orden administrativoburocrticas, se extendi el periodo hasta 220 das.
El agua fue tomada directamente del estuario de Virril con una
salinidad variada (desde 38 hasta 55 ppt, cuando se increment
arriba de este valor no se bombe), y elevada hacia el estanque
1,500 m2
3,000 m2
7,500 m2
Fig. 4.11.- Diagrama de estanque para engorde multifase
uniespacial. Los langostinos se siembran en el espacio ms
reducido y luego van amplindose hasta alcanzar el estanque
completo.
reservorio mediante una estacin de bombeo conformada por un

motor petrolero marca Peters de 33 HP que accion una bomba
de 12" de dimetro de succin que suministr un caudal entre 160
a 200 litros/segundo, con una diferencia de altura de 3 metros. El
estanque fue llenado con una columna de agua entre 1,30 a 1,50
m. Se fertiliz con guano de la isla a razn de 1,500 a 2,000
kg/ha/mes, como parte del mantenimiento del sistema Artemia.
Se suministr biomasa fresca de Artemia durante Febrero (223
kg.), Marzo (317 kg.) y Abril (301 kg.). Se prepar alimento
artificial elaborado con Harina de pota (subproductos) 40% +
polvillo de arroz 52% + Artemia biomasa 8%. Este alimento se
prepar hacindose el mezclado en los momentos previos a su
suministro. La aplicacin fue ad-libtum a partir del mes de Marzo
(288 kg.), Abril (365 kg.) y Mayo (710 kg.), dividido en dos
dosis diarias ( a las 10 horas y a las 18 horas), aplicndose por

todo el estanque.
Para apreciar su consumo se colocaron
dispositivos muestreadores (aros de fierro de 0,5 m. de dimetro,

con malla sobre su superficie) colocados sobre el fondo del
estanque en puntos diversos separados homogneamente en
nmero de diez. Antes de cada suministro se evalu visualmente
la presencia de alimento sobre los muestreadores.
Se efectuaron toma de datos fsico-qumicos: temperatura del aire
y del agua, salinidad, pH y oxgeno disuelto, tres veces al da, en
las horas 06, 12 y 18.
La poblacin de langostinos se evalu mediante muestras
quincenales para obtener informacin sobre el desenvolvimiento
de sus longitudes y pesos individuales. Luego de las mediciones,
los ejemplares fueron devueltos al estanque.
a.2. RESULTADOS Y DISCUSION

El engorde de langostino Penaeus vannamei se realiz bajo las
siguientes condiciones fsico-qumicas (cuadro 4.3): temperatura
del agua (fig. 4.5.1) vari desde 18,0C (mes de Junio, fase final
del engorde) hasta 32,0C (mes de Marzo, fase intermedia del
engorde). La salinidad (Fig. 4.12) tuvo variaciones marcadas en
la fuente de agua (estuario de Virril) entre 38 hasta 93 ppt., que
sin duda se reflej en el manejo de la salinidad del agua del
estanque de cultivo: de 49 a 60 ppt.; convirtindose en un

parmetro condicionante del cultivo de langostino en la zona. El
trabajar en estos rangos de salinidad resulta extraordinario por
encima de lo reportado como adecuado para P. vannamei
(Clifford, 1994). En esta figura, se puede observar la curva de las
salinidades en el estuario y en el estanque, sus diferencias y los
das de suministro de agua mediante bombeo, los periodos
crticos sin suministro y el lmite mximo de salinidad del agua
del cultivo (60 ppt). El pH vari en el estuario entre 7,91 hasta
8,91, mientras que en el estanque se tuvo esta variacin en
valores ms altos: 8,52 a 9,77.
El oxgeno disuelto tuvo
variaciones importantes entre 1,9 mg/l en las primeras horas del

da -06 horas- hasta 12,5 mg/l en los datos tomados alrededor de
las 18 horas del da.
Este hecho evidencia bsicamente la
influencia de la fotosntesis y respiracin fitoplanctnica del

estanque.
A este respecto existe en la zona un factor que
influenciara en este parmetro, como es el fuerte viento que

ocurre a partir de las 14 horas para adelante.
Sin duda que
ayudara a mantener el oxgeno disuelto en niveles favorables

para el langostino.
Lo que resulta difcil es discriminar la
influencia por separado de cada uno de estos factores.
Respecto a los parmetros descritos, se pueden comparar con los

ms variados resultados en esta especie.
As tenemos con
relacin a la temperatura del agua, las mas bajas se informan en

Mxico, 19 C (Aragn-Noriega and Caldern-Aguilera, 1997),
como tambin la ms alta 34,1 C (Martinez-Crdova et al.,
1995). Con respecto a la salinidad, la especie tiene una gran

tolerancia que va desde 10 ppt (Aragn-Noriega and CaldernAguilera, 1997) hasta 57,1 ppt en Virril, Per (Salgado, 1991).
El oxgeno disuelto se encuentra igualmente en 1,9 mg/l, uno de
los pocos reportes al igual que el presente trabajo y el mximo de
12,5 mg/l obtenido en Coln, Per (Salgado, 1989).
En el cuadro 4.4 se puede observar la produccin obtenida, que
alcanz 842,5 kg. de peso entero (1.123 kg/Ha.).
La
sobrevivencia fue de 36,32% correspondiendo una densidad final

de 6,3 individuos por metro cuadrado.
Producto de las dos
siembras diferenciadas se obtuvieron dos pesos promedios: 25,97

y 15,14 gramos respectivamente. Estos resultados pueden ser
comparados en primera instancia con la produccin alcanzada en
Coln, Per: 742 kg (Salgado, 1989), Virril, Per: 1.067 kg
(Salgado, 1991), pesos de langostino entero/hectarea, en
condiciones muy similares, resultando el presente algo superior a
lo efectuado en Coln, pero menor que Virril-1991, en razn de
un mayor periodo de crianza (5 meses frente a 7 meses). Para
otras condiciones - es decir, salinidades menores, se tienen
rendimientos entre 700 y 1.200 kg/Ha/ao-Brasil (Moniz, 1993);
4,500 kg/Ha/ao-Venezuela, con mayor nivel de intensificacin
dentro del semi-intensivo (Clifford, 1997); de 1.300 a 2.200
kg/Ha/ao-Ecuador (Cmara de Productores de Camarn, 1989).
CUADRO 4.3.- VARIACION DE RANGOS DE LOS PARAMETROS FISICO-QUIMICOS EN EL ENGORDE MULTIFASE UNIESPACIAL A
ALTA SALINIDAD DE Penaeus vannamei EN VIRRILA, PIURA. DICIEMBRE 95 - JUNIO 96
TEMPERATURA
AIRE
MESES
SALINIDAD
AGUA
ESTUARIO
pH
ESTANQUE
ESTUARIO
OXIGENO
DISUELTO
ESTANQUE
MIN
MAX
MIN
MAX
MIN
MAX
MIN
MAX
MIN
MAX
MIN
MAX
DIC.95
17,0
29,0
21,0
26,5
38
73
53
56
7,91
8,30
9,15
9,77
ENE.96
20,0
30,5
22,0
29,0
40
72
51
60
8,10
8,47
8,83
FEB.
21,0
33,0
23,8
29,5
38
86
49
57
8,11
8,50
MARZO
21,0
33,0
23,5
32,0
40
92
49
55
8,07
ABRIL
18,5
30,0
20,5
28,0
40
93
50
58
MAYO
17,0
30,0
19,3
24,0
38
93
50
JUNIO
16,4
24,5
18,0
23,0
38
82
51
ESTANQUE
MIN
MAX
9,40
2,0
8,6
8,41
8,92
2,2
10,2
8,80
8,73
9,68
1,9
12,5
8,19
8,67
8,57
8,99
2,4
9,2
60
7,98
8,80
8,60
0,10
4,1
7,0
59
8,39
8,91
8,52
9,16
3,6
10,5
Salinidad estuario
TIEMPO (dias)
Salinidad Estanque 1
24/07/96
10/07/96
26/06/96
12/06/96
29/05/96
15/05/96
01/05/96
17/04/96
03/04/96
20/03/96
06/03/96
21/02/96
07/02/96
24/01/96
10/01/96
27/12/95
13/12/95
29/11/95
15/11/95
01/11/95
SALINIDAD (ppt)
CULTIVO INTEGRADO LANGOSTINO - ARTEMIA

Fig. 4.12.- SALINIDAD DE LAS AGUAS EN ESTUARIO Y ESTANQUE 1
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
CUADRO 4.4.- RESULTADOS OBTENIDOS EN EL ENGORDE MULTIFASE UNIESPACIAL A

ALTA SALINIDAD DE Penaeus vannamei EN VIRRILA, PERU
DICIEMBRE 95 - JUNIO 96
PARAMETRO
-TIEMPO DE CULTIVO (DIAS)
1ra. SIEMBRA
2da. SIEMBRA
PROMEDIO
224
140
224
34,64
38,01
36,32
2,3
6,3
440,5
401
842,5
293,67
267,33
561
-PESO PROMEDIO FINAL (Kg)
25,97
15,14
20.55
-LONGITUD PROMEDIO FINAL (Kg)
143,8
114,7
129,25
-PRODUCCION PESO TOTAL/HA (Kg)
587
536
1.123
-PRODUCCION PESO COLA/HA (Kg)
391
358
749
-SUPERVIVENCIA (%)
-DENSIDAD FINAL (IND/M2 )
-PESO TOTAL DE COSECHA (Kg )
-PRODUCCION PESO EN COLA (Kg)
-CONVERSION ALIMENTICIA
1,7 : 1
Estos niveles se logran con mayor disponibilidad de agua, que

permita un mayor intercambio, as como una reduccin del peso
de cosecha: 15 gramos (Letellier, 1993), que para nuestro caso
esta alrededor de los 120 das (cuadro 4.5), con posibilidades de
tener mayor sobrevivencia puesto que esto va en razn inversa al
tiempo de cultivo. Con esta estrategia, se lograra ms rotaciones
del cultivo y mayor productividad por ao.
Con relacin a la sobrevivencia, en el nivel semi-intensivo se
seala alrededor de 36% para todo el proceso de crianza, desde
post-larva hasta el tamao comercial (Lee and Wickins, 1996),
nivel alcanzado en las condiciones del presente trabajo.
En
Venezuela, Colombia y Mxico, la sobreviencia vara entre 30 y

50% (Clifford, 1997), (Martinez, 1987) y (Aragn-Noriega,
1997), respectivamente.
La conversin alimenticia fue de 1,7 a 1, respecto al alimento
artificial ofrecido.(cuadro 4.4)
En cuanto a la composicin de la cosecha, la cola de los
ejemplares, que es uno de los principales productos de mercado,
estuvieron entre 21-25 y 26-30 para la primera siembra y entre
46-50 y 51-55 para la segunda siembra. (Fig. 4.13)
a.3. CONCLUSIONES
Se confirma el engorde de langostino Penaeus vannamei
efectuado en condiciones extremas de cultivo en el
departamento de Piura.
Esta actividad es factible en altas salinidades hasta 55 ppt. con
producciones mnimas de 1.100 kg/Ha/campaa de 5 meses
desde post-larva hasta peso comercial de 15 gramos.
Se plantea una estrategia de engorde en fases, en donde se va
proporcionando mayores espacios a los animales estabulados,
de acuerdo a su ritmo de crecimiento.
Es factible ejecutar esta actividad entre los meses de Octubre y
Junio con rangos lmites de temperaturas mnimas hasta de
18C.
Es posible su realizacin en asociacin con el cultivo de
Artemia.
CULTIVO INTEGRADO LANGOSTINO - ARTEMIA. VIRRILA,

PERU
Fig. 4.13.-COMPOSICION DE COLAS EN LA COSECHA
30
PORCENTAJE
25
20
15
10
0
16 - 20
21 - 25
26 - 30
31 - 35
36 - 40
41 - 45
CODIGOS
46 - 50
51 - 55
56 - 60
61 - 65
66 - 70
CUADRO 4.5.-CRECIMIENTO DE LANGOSTINO EN ENGORDE MULTIFASE UNIESPACIAL EN ALTAS SALINIDADES
FECHA
TIEMPO
DE
CRIANZA
(dias)
AREA
m2
23-11-95
SIEMBRA
1500
19-01-96
56
02-02
70
17-02
85
08-03
105
03-04
LONGITUD
(mm)
PESO
(g)
TIEMPO
DE
CRIANZA
(dias)
AREA
m2
LONGITUD
(mm)
10
100
27,4
1500
PESO
(g)
36,0
3000
53,6
17,6
78,1
24,5
4,11
4,11
106,3
28,2
10,51
6,4
SIEMBRA
26-02
22
131
121,7
15,4
16,05
5,54
47
20-04
148
137,0
15,3
20,43
4,38
64
06-05
164
143,1
21-05
179
143,2
01-06
190
149,0
7500
21,62
6,2
24,02
25,45
18,4
0,0017
0,016
0,20
0,014
0,18
49,7
22,3
1,22
1,02
65,6
15,9
5,13
3,918
87,9
22,3
10,50
5,37
95
115,7
27,8
12,48
1,98
106
117,0
1,3
13,29
0,81
80
3,59
7500
5. CRITERIOS PARA LA SELECCIN DE LUGARES Y DISEO DE

CONSTRUCCIN
Para una adecuada seleccin de sitio que asegure una inversin y operacin
eficientes, se hace necesario efectuar un anlisis de los distintos factores que
influyen en estas acciones futuras. De esta forma, se visualizan factores de
distinta naturaleza, algunos especficos y otros ms generales, que se pueden
agrupar en los siguientes ordenes:
Ecolgicos
Biolgicos y Operacionales
Econmicos
Sociales
Legales
5.1. Ecolgicas
5.1.1. Suministro de agua.-Debe garantizarse el abastecimiento
de agua en cantidad y calidad desde una fuente segura. Los
anlisis de la fuente deben ser rigurosos. Estas fuentes pueden ser
directamente el mar (playas, bahas, ensenadas), brazos de mar
que penetran en continente (estuarios); salinas con suministro de
agua por acuferos, y eventualmente pozos con salmueras.
Deber tomarse muestras de agua de todos los posibles sitios preseleccionados y someterlas a anlisis fsicos, qumicos y
biolgicos.
a) Fsicos
a.1. Temperatura.- Se debe contemplar aguas con amplios
rangos trmicos.
Existe presencia de Artemia desde
temperaturas prximas a la congelacin: 6 hasta 35 C. Se

recomiendan aguas con temperaturas entre 15 y 35 C. Se
optimiza entre 18 y 28C.
a.2. Color.- Las aguas pueden variar de color, desde las
transparentes (agua de mar) hasta las verdes o pardas ( de
estuarios).
a.3. Turbiedad.- Pueden ser igualmente transparentes hasta
aquellas en que la turbiedad es alta por razones de
productividad, no debido a partculas inorgnicas. Se debe
preferir aguas turbias productivas.
b) Qumicos
b.1. pH.- Las aguas deben estar en un rango entre 6,5 y 9. En
general, si se trabaja con agua de mar estas tienen una gran
capacidad amortiguadora situndose ente 7,5 y 8,5. Deben
descartarse aguas con valores cidos.
b.2. Oxgeno disuelto.- Este parmetro puede tener valores
bajos, en virtud de la poca exigencia del animal, resistente a
bajos contenidos de oxgeno disuelto en el agua. Para efectos
de seleccin de sitio, se permite un lmite inferior de 3 mg/l.
b.3. Salinidad.- El contenido de sales en las aguas de los
posibles lugares a seleccionar puede variar, dependiendo de la
naturaleza del agua. Se recomienda no tener fuentes de agua
con salinidades menores a 20 ppt. Si fuera as, las reas de

evaporacin en la instalacin, va a tener que ser mayor. Esto
va en razn inversa. Contrariamente, se recomienda no ubicar
lugares cuyo suministro de agua no tenga salinidades mayores
de 100 ppt..
b.4. Sustancias txicas.- Ser necesario tener la posibilidad

para determinar la presencia de ciertas sustancias txicas, tales
como pesticidas y metales pesados. Los valores permisibles
se proporcionan en la tabla 5.1.
5.1.2. Clima.-Respecto a este parmetro ecolgico es necesario

contar con la mayor informacin relacionada a:
Temperaturas ambientales mnimas, mximas y
medias (recomendable:12 a 35 C)
Precipitacin
mnimas, mximas, media (cunto
menos mejor)
Evaporacin mnimas, mximas, media
Horas de sol
Velocidad y direccin del viento.
Con relacin a los tipos de clima que existen en la costa peruana,
todos son compatibles con el establecimiento de proyectos para la
produccin de Artemia.
Tabla
5.1.-
RANGOS
DE
VALORES
PARA
LOS
DISTINTOS
PARMETROS QUE INTERVIENEN EN LA SELECCIN DE FUENTES

DE AGUA PARA LA IMPLANTACIN DE UN PROYECTO DE
CULTIVO DE ARTEMIA.
PARMETRO
VALOR
-Temperatura
15 28 C
-Color
transparente a verde /pardo
-Turbiedad
sin lmite debido a materia orgnica
-pH
6,5 9
-Oxgeno disuelto
>3 mg/l
-Salinidad
25 100 ppt
Pesticidas: (microgramo/l)
-Aldrin/Dieldrin
0,003
-Clordano
0,01
-DDT
0,001
-Endrin
0,004
-Heptacloro
0,001
-Toxafeno
0,005
Metales pesados: (microgramo/l)

-Cadmio
10
-Cromo
100
-Plomo
100
-Mercurio
0,1
5.1.3. Hidrologa.- Se hace necesario contar con informacin de

avenidas de cursos de agua en el rea de influencia del sitio por
seleccionar, Igualmente, informacin sobre reas inundadas en
esos periodos y cotas mximas alcanzadas por las aguas. Esta
informacin es sumamente importante, sobretodo en aquellas
zonas en donde se presentan periodos lluviosos abundantes y
espordicos, en razn que los lugares sometidos a evaluacin se
presentan secos en la mayor parte del tiempo (aos inclusive) y
en determinado momento se ven inundados, lo que hara peligrar
las instalaciones.
5.1.4. Suelos.- Investigar las condiciones del suelo y subsuelo

para la futura construccin y operacin de las instalaciones de
cultivo.
Las tcnicas de anlisis varan desde la simple inspeccin visual
hasta exploraciones detalladas del subsuelo y pruebas de
laboratorio. En todo caso la inspeccin visual es una observacin
preliminar basada en la experiencia del observador.
Los detalles se logran haciendo un hoyo de 0,8 x 0,8 x 1,5 a 2 m
de profundidad. Si despus de los 0,6 a 1 m se observa una capa
de suelo impermeable, ser suficiente la excavacin.
Dependiendo del terreno y su forma se podr hacer un hoyo por
hectrea, para reas planas o pendientes muy suaves. Si se trata
de terrenos con fuertes pendientes se deber aumentar el nmero
de hoyos por hectrea.
Del hoyo se pueden obtener muestras disturbadas (mezcladas o
revueltas) o no disturbadas.
Se recomiendan suelos arcillo-arenosos.
Suelos con capas
orgnicas mayores de 0,60 m de espesor, no se recomiendan.

La granulometra del suelo tiene suma importancia para efectos
constructivos. El fondo de los estanques debe tener una curva
granulomtrica ubicada a la izquierda de la curva A (fig.5.1). El
coeficiente de permeabilidad de este suelo debe ser menor a 5 x
10-6 m/seg.
Para el caso de los diques, la curva granulomtrica debe situarse
entre la curva A y B. El coeficiente de permeabilidad debe estar
entre 5 x 10-6 y 1 x 10-4 m/seg.
Para hacer la medida del coeficiente de permeabilidad deber
hacerse la prueba de infiltracin en terreno (en el hoyo) o en
laboratorio (en probeta).
5.1.5. Terreno.- Primero, debe tenerse la confirmacin que el
terreno esta disponible.
Se recomienda una pendiente del terreno no mayor de 2%.
Terrenos no aptos para la agricultura y eriazos son fciles de
adquirir.
El nivel de elevacin del terreno y niveles de inundacin son
importantes tomarlos en consideracin para la construccin de
estanques.
El rea no debe presentar depresiones susceptibles de
inundaciones, y si los tiene debe tener posibilidad de ser
drenadas.
El nivel mximo de inundaciones no debe exceder al nivel de la
corona de los diques propuestos. Para esto, la observacin de
marcas en puentes, terrenos, as como preguntas a lugareos,

resultan ser importantes.
5.2. Biolgicos y Operacionales
5.2.1. Biolgicos
a) Seleccin de especie y razas.- Dentro del gnero Artemia
existe una gran diversidad de especies (vase 2.1) y dentro de
estas, existen razas que estn diseminadas en todo el mundo.
Para los efectos del cultivo, resulta necesario, primero, dar una
mirada sobre las poblaciones naturales contiguas o prximas al
rea seleccionada para desarrollar el proyecto; de esta manera se
estara asegurando en gran medida el xito del mismo al trabajar
con especies adaptadas a la zona por naturaleza.
No es
recomendable trabajar con especies introducidas puesto que van a

estar en desventajas adaptativas frente a las autctonas. Existen
trabajos publicados sobre el desplazamiento que sufren las
especies introducidas frente a las autctonas. (Narciso, 1989).
En este sentido se debe tomar las previsiones para contar con el
recurso disponible para efectuar la siembra, luego de un anlisis
detallado sobre ventajas y desventajas de especie y raza
seleccionada.
b) Tipo de Proyecto.- En conjunto con otros parmetros, se
deber evaluar la magnitud del proyecto, de cuyo resultado se
definir la escala a trabajarse (pequea: < de 5 ha; mediana: de 6
a 20 ha; e industrial: > de 30 ha).
c) Sistema de cultivo.- Esta referido al nivel de manejo que se

propone efectuar. Existen tres niveles claros de manejo:
Extensivo, semi-intensivo e intensivo; cada uno de ellos con
caractersticas marcadas en cuanto a infraestructura, y manejo,
que se relacionan en forma inversa entre ambas segn el tipo de
manejo. Es decir, a mayor infraestructura, menor intervencin en
el manejo y viceversa. (Ver Fig. 5.2)
INFRAESTRUCTURA
EXTENSIVO
SEMIINTENSIVO
INTENSIVO
MANEJO
Figura. 5.2.- Interrelaciones entre infraestructura y manejo, segn el nivel de cultivo
5.2.2. Mtodos operacionales.

a) Tipos
a.1. Esttico.- Este mtodo indica que el agua que se coloca
en los estanques permanece en l, reponindose para mantener
un cierto nivel.
En consecuencia el gasto de agua se
minimiza.
Debe esperarse que se alcance la salinidad
apropiada para la Artemia.

a.2. Flujo de agua continuo.- En este mtodo, los estanques
tienen que estar interconectados, permitiendo que el agua
circule, en forma permanente o en determinadas horas del da.
En el sistema, los primeros estanques que reciben el agua,
tendrn salinidades bajas, mientras que los estanques
posteriores, tendrn salinidades altas. En este sistema es muy
recomendable la integracin del cultivo de Artemia con
langostinos Penaeus. (vase 4.2.2).
b) Niveles de produccin..- Ser necesario tener definido con

anterioridad, cunto es lo que se piensa producir. Deber hacerse
un ejercicio que relacione este parmetro con las capacidades del
mercado y tcnico-econmicas.
c) Tamao estimada del rea.- Igualmente, se deber definir el

tamao y forma de estanques e instalaciones complementarias.
(vase tipo de manejo)
5.3. Factores econmicos
En primer lugar es necesario tener conocimiento del plan de desarrollo
del rea o reas seleccionadas. En l se podr apreciar las proyecciones
que tiene la zona en el corto, mediano y largo plazo.
Deber averiguarse la propiedad, disponibilidad y el valor del terreno.
Generalmente, estas tierras son de propiedad de comunidades o del
estado y estn a disponibilidad del futuro inversor, cumpliendo con los

trmites y/o pagos establecidos para estos casos.
Se debe
tener conocimiento sobre las regulaciones, restricciones y
derechos que existen sobre el terreno, de tal manera de evitar un

sinnmero de problemas relacionados.
Conocer la disponibilidad de equipamiento, mantenimiento y repuestos
para la operacin del proyecto; de materiales de construccin; de
fertilizantes orgnicos e inorgnicos.
Es necesario saber donde se ubican los mercados para la produccin y
determinar su demanda.
El aspecto de costos y formas de financiamiento, resulta importante.
Con que infraestructura de fro se cuenta y dnde.
Qu disponibilidad de profesionales, tcnicos y mano de obra se tiene.
Estos tienen la experiencia apropiada o deben ser adiestrados.
Con qu apoyo razonable se deber prever para el personal permanente.
5.4. Factores legales

Hay que tener un cabal conocimiento de los requerimientos legales en el
mbito general y sectorial, tanto en el nivel local y nacional.
Se debe familiarizar bien con estos requisitos antes de iniciar el
proyecto.
Conocer los permisos especiales especficos requeridos sobre
determinadas cosas.
Para operar en zonas costeras se requieren permisos especiales.
5.5. Diseo y construccin

Para los efectos de hacer el diseo de todas las instalaciones (acucola y
complementarias) en el rea seleccionada, es necesario contar
previamente con su levantamiento topogrfico, el mismo que ser
plasmado en un plano a una escala que puede variar entre 1:500 hasta
1:3000, dependiendo del tamao de dicha rea escogida y que permita
observar de manera cmoda los detalles que se van inscribir en l. Este
plano topogrfico, deber solicitarse con curvas de nivel de 0,25 de
separacin altitudinal. Esto permitir afinar los clculos de movimiento
de tierra.
Es sobre este plano topogrfico que se van a detallar todas las
propuestas de la infraestructura general.
5.5.1. Plano de diseo de planta:
Este plano deber contener, bsicamente, la posicin de la unidad
de bombeo, posicin del canal de abastecimiento y de drenaje,
con su respectiva indicacin de la direccin del flujo de agua,
tamao y disposicin de los estanques y todo el conjunto de
edificaciones: laboratorios, almacenes, oficinas, viviendas, entre
otros.
Fig. 5.3.- Orientacin de los estanques, teniendo en consideracin la

direccin del viento predominante
3,0 m
1,5 m
0,7 - 1,2 m
Fig. 5.4.- Seccin tpica de estanques para Artemia.

1. Dique perimetral 2. Dique central
3,0 m
Para el trabajo mismo, se ofrecen algunos criterios:

-Orientar el eje diagonal mayor de los estanques en forma
paralela a la direccin del viento predominante.(fig. 5.3)
-Los estanques deben ser diseados para contener una columna de
agua entre 0,7 y 1,2 m..
Los estanques iniciales del sistema
(reservorio) deben tener mayor columna de agua que los

posteriores.
-Los diques perimetrales
(fig. 5.4) debern tener una altura
mxima de 0,5 m. por encima de la superficie de agua contenida;

una amplitud de corona entre 3 y 4,5 m (si es que va a servir
como camino carrozable), y mayor, an, si va a conducir un
canal.
-La pendiente de los taludes de diques estar en funcin del tipo
de suelo utilizado para su construccin. (ver tabla 5.2)
Tabla 5.2.-Pendientes recomendadas para los taludes de diques
Tipo de suelo
Pendiente
Arena suelta
4:1
Areno-arcilloso
3:1
Arcillo-arenoso
2,5 : 1
Arcilla
1:1
-Los diques centrales pueden tener menos espesor (ancho). Se

recomienda como mnimo una corona no menor de 1,5 m.
-Para los efectos constructivos, la acumulacin de tierra en la
formacin de un dique por relleno, esta se deber ir colocando por
capas de 0,30 m e inmediatamente compactar; de esta manera se
consigue una buena consolidacin del dique al final de su

construccin.
-Los estanques tienen estructuras de ingreso y de salida de agua.
Estas deben estar previstas para dejar pasar el caudal mximo
calculado para la operacin (llenado, vaciado, e intercambio).
Para el caso del sistema de flujo continuo estas estructuras deben
tener ubicacin intercaladas (fig. 4.3).
-Deben estar provistas de mallas y mecanismos de regulacin del
pase de agua.
5.5.2. Diseo de una instalacin de flujo continuo.

Para el diseo de una instalacin de flujo continuo para la
produccin de Artemia (integrada con langostino Penaeus, vase
4.2.2), se recomienda desarrollar la infraestructura de estanques
en forma modular, de tal manera que se logre independencia entre
mdulos. Por ejemplo , si se tiene un rea de terreno de 100
hectreas, se puede disear 5 mdulos de 20 ha o 10 mdulos de
10 ha. Cada uno de los mdulos estar conformado de estanques
evaporadores de los cuales el primero de ellos podra
denominarse como reservorio.
Para los efectos de dimensionar las instalaciones, se aplican
modelos en los cuales se consideran tasas de bombeo, tiempos de
retencin, y superficies de estanques con sus respectivas
salinidades. (Sorgeloos et al., 1986).
Se inicia calculando el caudal (P i) que debe ser bombeado al
estanque reservorio, mediante la siguiente formula:
Pi =
+ Ai
S i1
1
S i
E
donde:
Pi : caudal a ser bombeado (litros/da)
Ei: tasa de evaporacin de la zona(litros / m2 / da)
Ai: Area del estanque reservorio (m2)
Si: Salinidad en el reservorio (ppt)
Si-1: Salinidad de la fuente de agua (ppt)
El rea Ai y la salinidad Si son definidos arbitrariamente; El rea
Ai va desde un 40 a 60 % del rea total del mdulo, dependiendo
del nmero de estanques que viene posteriormente.
Luego viene la determinacin del rea del siguiente estanque
(Ai+1), la misma que esta dado por:
Ai + 1 =
Pi + 1 .( 1
Si
)
S i +1
E i +1
donde:
Pi+1 : Caudal que va a fluir al segundo estanque
Ei+1 : Tasa de evaporacin del segundo estanque
Para el clculo de Pi+1, se hace mediante la siguiente frmula:
Pi + 1 = Pi ( E i . Ai )
De esta manera podemos seguir calculando reas y caudales para
los siguientes estanques y luego plasmarlas en el correspondiente
plano de planta.
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

ITALO SALGADO LEU

PIURA, FEBRERO 2001.

3.6. COLECTA, PROCESAMIENTO Y CONSERVACIN DE

5.5. DISEO Y CONSTRUCCIN

4.5.4. PARMETROS FISICO-QUIMICOS ESTANQUE 4

5.1. RANGOS DE VALORES PARA LOS DISTINTOS VALORES

India, Irak, Rusia estn registradas con presencia de Artemia.

ndices de rendimiento; sin embargo, en los quistes, se observa que su

Artemia, Leach 1819

De primera intencin es vlido precisar que el nombre especfico

reproductivo de algunos grupos de

poblaciones ( Barigozzi, 1974; Clark y Bowen, 1976 ) y esto ha llevado

Artemia salina: Lymington, Inglaterra (extinguida)

exclusivamente por hembras; no siendo necesaria la fertilizacin de los

2.2. Morfologa y Ciclo vital

tanto tiempo mientras permanezcan secos (ver seccin 3) .

Fig. 2.1.- Quistes de Artemia (manchas marrones)en orillas de

Una vez puestos en agua de mar, los quistes bicncavos se hidratan

Fig. 2.2.- Estado sombrilla en la eclosin del quiste; y Nauplio de

El primer estado larvario (Fig. 2.2) (tambin llamado estado I) mide

Fig.2.3.- Nauplio en estado II. Ntese abertura anal

Tras aproximadamente 24 horas, el animal muda al segundo estado

importantes cambios tanto morfolgicos como funcionales, por

partenogenticas. Los adultos se caracterizan por un cuerpo alargado

Fig.2.4.- Metanauplio con apndices lobulares en

Fig.2.5.- Estado X . Ojos

Fig. 2.6.- Toracpodos. 1.- Exopodito 2.Telopodito 3.- Endopodito

El macho (Fig. 2.7) posee un par de piezas prensiles musculosas muy

Fig. 2.7.- Ejemplar macho adulto

Los huevos se desarrollan en dos ovarios tubulares situados en el

Fig. 2.8.- Aparato reproductor femenino. 1.- Ovarios

La precpula de los adultos se inicia cuando el macho sujeta a la

Fig.2. 9.- Posicin de paseo nupcial o pre-cpula. 1. hembra 2. macho

Los huevos fecundados se desarrollan normalmente en nauplios

Fig. 2.11.- Saco ovgero o tero de hembra con reproduccin ovpara.

Los quistes generalmente flotan en las aguas hipersalinas y son llevados

En condiciones adecuadas esta especie puede vivir varios meses,

2.3. Ecologa y distribucin natural

sintetizar eficazmente pigmentos respiratorios(hemoglobina) y poder

Como consecuencia de todo ello, la Artemia no aparece ms que a

Loffler,1964) estn considerados como agentes de dispersin; no

obstante, el hombre ha sido, en los ltimos tiempos, el responsable de

en la poca de lluvias (salinidades bajas y

Fig. 2.12.- Distribucin de poblaciones naturales de Artemia a escala mundial

Esta informacin no recoge poblaciones estacinales cuya mayora ha

(as por ej. Los casos de Panam, Costa Rica, Burma,

Tailandia, Filipinas, Vietnam, Indonesia.) En vista de las favorables

En lo referido a la distribucin de Artemia en Per (fig. 2.13), estas se

Existe una resea de su

existencia en Tumbes en zona de manglares en donde las aguas de altas

mareas se salinizan, as como en brazos de mar, en donde el agua

precipitaciones del ltimo fenmeno del Nio (1998). En esta, en la

Fig. 2.13.- Distribucin natural de Artemia en el Per

3. CARACTERISTICAS DE LOS QUISTES PERUANOS

Como se podr comprender los primeros estadios

larvales necesitan presas chicas que puedan ingresar a travs de su

En la tabla 1 se puede efectuar un anlisis

comparativo en cuanto a estas dos variables, con aquellos provenientes de

3.2. TECNICAS DE ECLOSION / INCUBACION

Salinidad.- Generalmente se utiliza agua de mar (35 ppt), sin

Oxgeno.- Para obtener una eclosin mxima, se debe tener la

Densidad de quistes.- Como se ha indicado anteriormente 5

Para esto, se detiene la aeracin,