PARCELA DEMOSTRATIVA “QUINTA SAN ANTONIO”

SAN IGNACIO – CAJAMARCA

LA ESTEVIA
 
1.-INTRODUCCION.

La estevia REBAUDIANA BERTONI, es una planta

nativa del Paraguay. Su importancia económica radica en
el contenido de un compuesto de gran poder edulcorante
en sus hojas, el ESTEVIOSIDO ero que no produce
calorías, lo cual es deseado y recomprincipalmente, el
cual es 300 veces más dulce que el azúcar de caña,
pendado para las personas con problemas de obesidad y
diabetes.
2.- VARIEDAD DE ESTEVIA.

La variedad que se cultiva es STEVIA REBAUDIANA

BERTONI, es un cultivo de amplia adaptación para nuestra
selva tropical.
En el Perú, la mayor superficie cultivada se encuentra en el
departamento de Cajamarca Provincia de SAN IGNACIO,
además, pequeñas áreas en la provincia de Rodríguez de
Mendoza y en Huanuco.
La chacra demostrativa “QUINTA SAN ANTONIO”,
ubicada en la provincia de San Ignacio - Cajamarca es dirigida
por profesionales de campo agrícola, especializados en
diferentes cultivos. En el cultivo de la Estevia estuvieron
orientados a ver las mejores alturas y suelos para la adaptación
del cultivo, sobre todo, a un mejor rendimiento, buen tamaño y
peso de la hoja.
3.-CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS Y
AGRONOMICAS.
En el cultivo de la estevia lo que se busca es producción de hoja.
Altura de planta. 1.20 m.
Longitud de hoja 6.3 cm.
Peso de hoja verde por
Planta 20 gr.
Tiempo de vida 6 – 8 años
 
Rendimiento promedio.
En hoja seca 8,000 Kg/ Ha/año
 
Reacción a enfermedades.
Tolerancia a hongos.
4.-RECOMENDACIONES PARA EL CULTIVO

Altura:
Desde 400 a 1800 msnm.
 
 
Climas:
La estevia se desarrolla en climas con características
tropicales húmedos y semihumedos con
precipitaciones que van desde 800 a 1800 mm anuales
y temperaturas entre 15°C a 30°C con promedio de
20°C a 24°C.
Suelos.
Los suelos para este cultivo son aquellos de textura franco,
arenoso, con buena permeabilidad y drenaje, Ph de 6.5 a
7.0 (tendencia a neutro), si se tratase de suelos de costa
tendría que ser de poca o nula salinidad.

Sistema de siembra
-        - Se recomienda la siembra en camas de 1 m de
ancho por lo que se crea pertinente de largo, esta debería
estar 15 cm sobre nivel.
-        - Su distanciamiento de planta a planta es de 20 cm
por 20 cm.
-        - El numero de plantas por Ha es de 120,00 a
140,000.
No debe de haber sombra.
Fertilización
Se recomienda incorporar un mínimo de 10 Tn3/Ha de
materia orgánica, durante la preparación del terreno para
mejor la contextura del suelo.
La cantidad de fertilizante a utilizar se determinará mediante
análisis químico previo a la siembra.
 
 
Control de malezas
Se realiza en forma manual utilizando azadón y espátula.
Aporque
Se recomienda hacerlo cada tres cosechas, esto
permitiría obtener mejor rendimiento en la producción
de hoja ya que se facilitará el crecimiento de nuevas
plantas.

Riegos
Es necesaria mantener el terreno con humedad adecuada
para garantizar un buen desarrollo de la planta.
Las sequías de larga perioridad y el exceso de humedad
puede ocasionar perdida y pudriciones de plantas
Cosecha
La recolección de la hoja se puede hacer manualmente
utilizando oz (segada) o mecánicamente (cortadores
específicos), cada 40 días

Secado
Se puede hacer a medio ambiente preferentemente, previo
oreado bajo sombra, también puede ser en secadores
rotatorios artificiales.
5.- PROPAGACION.

Se puede realizar por semillas, división de cepas

(macollos) y estacas. La primera se realiza en almácigos,
La multiplicación por separación de cepas es el método
mas fácil y seguro; en el caso de estacas, principalmente
se utilizan tallos terminales de 6 a 8 cm.