CADENAS PRODUCTIVAS DE AGUAJE Y TAGUA RESERVA NACIONAL PACAYA SAMIRIA

Estudio de las cadenas productivas de aguaje y tagua Reserva Nacional Pacaya Samiria, Loreto Per
Fundacin Peruana para la Conservacin de la Naturaleza ProNaturaleza, 2006.

Autor
Fernando Navarro Bel

Edicin general
Nancy Ferradas y Sandra Isola

Ilustraciones
Sandra Isola / The Nature Conservancy ProNaturaleza Fernando Navarro

Cita sugerida
Navarro, B. 2006. Estudio de las cadenas productivas de aguaje y tagua Reserva Nacional Pacaya Samiria. ProNaturaleza, TNC, USAID. Lima, XX pp.

ProNaturaleza Oficina Lima

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Av. Libertadores N 744 Lima 27 - Per Telfono: (511) 222-8600 Fax: (511) 221-6243 Web: http://parksinperil.org/espanol/

Este informe ha sido posible gracias al apoyo del pueblo de los Estados Unidos de Amrica a travs de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) y de The Nature Conservancy, conforme a las condiciones de la Donacin No. EDG-A-00-01-00023-00 del Programa Parques en Peligro. El contenido de este informe es responsabilidad de ProNaturaleza y no refleja necesariamente el punto de vista de The Nature Conservancy o del Gobierno de los Estados Unidos de Amrica.

INDICE

ndice Resumen ejecutivo Contexto Lineamientos metodolgicos AGUAJE

Descripcin tcnica del aguaje Oferta de la produccin local y regional de aguaje Identificacin y determinacin de costos y precios Identificacin de los actores y nivel de desarrollo asociativo de los productores, transformadores y comercializadores en la reserva y otras zonas de importancia de la regin Identificacin de los productores Identificacin de las empresas transformadoras Identificacin del nivel de desarrollo del aguaje en valor agregado Identificacin de canales de comercializacin y base de datos de potenciales compradores Flujo y descripcin del funcionamiento de la cadena productiva de aguaje Procedimientos a seguir para la logstica de exportacin del aguaje a los mercados internacionales Estrategias de ventas del aguaje y derivados Ingresos y costos de la operacin y flujo de caja proyectado con mrgenes de resultados VAN y TIR para la primera operacin Problemtica de la cadena de aguaje Conclusiones Recomendaciones

TAGUA
Descripcin tcnica de la tagua Oferta de la produccin local y regional de la tagua Identificacin y determinacin de costos y precios Identificacin de los actores y nivel de desarrollo asociativo de los productores, transformadores y comercializadores en la reserva y otras zonas de importancia de la regin Identificacin de los productores Identificacin de las empresas transformadoras Identificacin del nivel de desarrollo de la tagua en valor agregado Identificacin de canales de comercializacin y base de datos de de potenciales compradores Flujo y descripcin del funcionamiento de la cadena productiva de tagua Procedimientos a seguir para la logstica de exportacin de la tagua a los mercados internacionales Estrategias de ventas de la tagua y derivados Ingresos y costos de la operacin y flujo de caja proyectado con mrgenes de resultados VAN y TIR para la primera operacin Problemtica de la cadena de tagua Conclusiones Recomendaciones

I.

RESUMEN EJECUTIVO
La realidad que vivimos, como resultado de los cambios de los mercados mundiales, obliga a los productores y otros actores que trabajan en reas naturales protegidas a asumir retos en diversos mbitos, en especial el productivo, econmico, ambiental y social. De esta manera, podrn aprovechar los recursos biolgicos y silvestres y manejarlos sobre la base del cumplimiento de exigencias de calidad, respetando el ecosistema. En este caso, los actores de la cadena productiva de aguaje y tagua de la regin Loreto, principalmente de la Reserva Nacional Pacaya Samiria, deben complementarse a fin de afrontar estos retos y acceder con xito al mercado regional y nacional. Para ello, una alternativa clave es trabajar asociadamente - bajo el concepto de cadenas - para cada lnea de producto seleccionada, estableciendo planes de manejo autorizados y contando el apoyo de asociaciones de productores debidamente organizadas, de forma que exista un manejo integral de la logstica operacional. El conjunto de agentes econmicos de la cadena - que participan directamente en la produccin, recoleccin, transformacin y traslado del mismo producto hacia el mercado - les permitir establecer relaciones de produccin para generar oferta y determinar precios de venta finales en asociacin, creando fortalezas para sus comunidades, organizaciones y para ellos mismos. Adems, podrn identificar las empresas compradoras formales y las dimensiones y capacidades de negociacin que estas tienen. El enfoque fundamental de la cadena productiva de aguaje y tagua de las comunidades de la cuenca Yanayacu - Pucate en la Reserva Nacional Pacaya Samiria apunta a lograr la complementacin y cooperacin entre actores productivos, encargados de la recoleccin, la logstica, mercados, financiamientos econmicos y los servicios, a fin de competir con las exigencias del mercado. En este contexto, la Fundacin Peruana para la Conservacin de la Naturaleza ProNaturaleza viene implementando una serie de actividades para el desarrollo de las cadenas productivas de aguaje y tagua en la Reserva Nacional Pacaya Samiria, regin Loreto, que incluyen la elaboracin de planes de manejo y la implementacin de los mismos. La presente informe identifica y analiza cada una de las fases de los productos de aguaje y tagua, desde la produccin hasta su comercializacin en el mercado regional, para alcanzar el mercado nacional y, de ser factible en un mediano plazo, la exportacin. Todo ello, con la finalidad de determinar una estrategia de comercializacin conveniente para incrementar las ventas de las comunidades y rentabilidades de cada uno de los productos indicados. Esta consultora ha sido realizada por la Fundacin Peruana para la Conservacin de la Naturaleza ProNaturaleza en el marco del Programa Parques en Peligro, financiado por la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional y The Nature Conservancy.

II. CONTEXTO
En esta seccin, se resaltan los principales aspectos que conforman el estudio de las cadenas de valor de los productos aguaje y tagua y se enfatiza la utilidad que esta herramienta de gestin ofrece.

Antecedentes
ProNaturaleza viene elaborando una serie de propuestas y proyectos para el desarrollo de una cartera de productos con un claro potencial exportable y es consciente de que la informacin desempea un aspecto importante en las organizaciones, pues coloca a quien la posee en una mejor situacin para tomar decisiones acertadas y con menor riesgo. En esa medida, los estudios de la cadena de valor representan una de las herramientas ms tiles para las fundaciones y /o empresas que quieren colocar sus productos en mercados nuevos, potenciales o poco explorados, regionales, nacionales e internacionales, pues a travs de su aplicacin, se puede obtener informacin til y oportuna para la toma de decisiones y la respectiva gestin. A travs de diferentes instrumentos como planes estratgicos y de negocios, estudios de mercados, entre otros, se dispone de una base de informacin referencial sobre los productos, mercados prospectados, tendencias, estadsticas generales, experiencias de comercializacin y exportacin, entre otros temas de importancia. En la actualidad, se requiere capitalizar toda esta informacin de forma ordenada y profundizar a mxima puntualidad en esta etapa para obtener resultados complementarios en los productos aguaje, tagua y derivados. En este contexto, se ha ejecutado un anlisis de la cadena de valor para los dos productos indicados, de manera que sean priorizados a travs de un anlisis ms fino, detallado y pertinente al nivel de desarrollo de ofertantes y demandantes actuales. Este anlisis del aguaje y la tagua se ha concentrado claramente en la cadena productiva, con un enfoque producto mercado, valor agregado actual y potencial y un nivel de profundidad de la informacin que permita tomar acciones integradas y direccionadas. Asimismo, ha considerado el esquema completo de cada uno de los productos indicados, desde la oferta de produccin hasta la exportacin, para permitir implementar la estrategia comercial para cada uno de ellos.

Objetivos generales
Elaborar un estudio de la cadena de valor de los productos aguaje y tagua, considerando el anlisis de cada fase de la cadena productiva, desde la produccin hasta comercializacin regional y la posible fase de exportacin, e incluso teniendo en cuenta la venta de los productos a mercados formales.

Objetivos especficos
Identificar la capacidad actual de produccin local de aguaje y tagua en las comunidades de la, Veinte de Enero, Buenos Aires, Arequipa y Yarina en la Reserva Nacional Pacaya Samiria. Asimismo determinar la oferta regional de estos productos. Identificar los costos que representan una inversin para el productor y los precios de venta que rigen en el mercado de las cadenas indicadas para determinar la formacin de propuestas de precios, dadas las diferentes fluctuaciones que se dan en los comercializadores actualmente. Identificar a los actores y el grado de asociacin de los productores, transformadores y comercializadores en la zona de la reserva y en otras zonas importantes seleccionadas de la regin. Identificar a las empresas productoras, transformadoras y comercializadoras de estos productos, considerando a fbricas transformadoras formales que cumplan con estndares mnimos de calidad. 2

Identificar el nivel de desarrollo, en valor agregado, que tiene cada uno de los productos. Identificar los canales de comercializacin y potenciales compradores de los productos en la cadena productiva. Establecer el flujo y descripcin del funcionamiento de la cadena productiva de cada producto. Describir los procedimientos logsticos de exportacin de los productos indicados para mercados internacionales potenciales. Desarrollar una estrategia de venta adecuada. Realizar una proyeccin econmica financiera (VAN, TIR), a partir de costos, ingresos y capital de trabajo estimado para determinar margen de ganancia en cada producto. Identificar la problemtica de la cadena de los productos (aguaje y tagua). Desarrollar conclusiones y recomendaciones para cada producto.

Cambio de paradigma, una lnea de accin

El estudio sobre la cadena productiva de aguaje y tagua, tagua, permitir elaborar un plan de conservacin de estos recursos as como un plan para la obtencin de beneficios complementarios por las comunidades locales. Desde una concepcin responsable de liderazgo, se ha considerado prioritario analizar la produccin y otras actividades que intervienen en las cadenas de valor de los productos aguaje y tagua, los mismos que son recolectados, transformados con valor agregado, presentados y comercializados. Asimismo, el presente estudio analiza la asociacin entre productividad y la participacin de los productores y de otros actores en dichos mercados, tener determinar la calidad de los productos y, por consiguiente, los ingresos de sus beneficiarios (productores rurales organizados). Para ello, se considera importante realizar un diagnstico de los productos para articular a los productores, empresas, transformadores y compradores formales a fin de facilitar la comercializacin y la posible exportacin futura de sus productos. Asimismo, se deber asegurar la organizacin, reglamentacin, recoleccin, transformacin y calidad de los productos para la sostenibilidad de la produccin y comercializacin en un mediano plazo.

III. LINEAMIENTOS METODOL METODOLGICOS

Como parte de la metodologa de este trabajo se planificaron etapas y actividades identificadas y definidas con anticipacin, de manera integrada y estructurada. Las etapas consideradas y realizadas fueron: Planificacin Recopilacin de informacin Investigacin de la informacin Procesamiento de la informacin Elaboracin del informe final

La metodologa hace nfasis en la recopilacin de la informacin existente (en el anlisis crtico de la informacin recopilada), a fin de asegurar que esta cubra plenamente las necesidades y expectativas de la consultora. As mismo, se realizaron entrevistas y conversatorios con los actores claves de las cadenas productivas y se consultaron varias fuentes de informacin secundaria relacionadas y necesarias para el anlisis. La metodologa seguida para el desarrollo del estudio solicitado se bas en las siguientes actividades: 1) Taller con productores de diversas comunidades locales de la Reserva Nacional Pacaya Samiria. El taller se realiz en la comunidad Veinte de Enero, en la cuenca Yanayacu-Pucate (Anexo No 1). Posteriormente, se tuvo una reunin para presentar los avances con el Biolgo Javier Noriega, Director del Programa Noreste de ProNaturaleza. Acopio de informacin primaria y secundaria acerca de los productos de aguaje y tagua en instituciones pblicas y privadas en Lima e Iquitos (Anexo No. 2). 2) Procesamiento y anlisis de la informacin recopilada. 3) Elaboracin y contenido del reporte final de acuerdo con los requerimientos de la consultora contratada.

AGUAJE (Mauritia flexuosa)

I.

Descripcin tcnica del aguaje

Nombre cientfico
Mauritia flexuosa L. F.

Sinonimia o nombre comn

Aguaje, achual (Per); caranday-guazu, ideu (Bolivia); buriti, burit-do-brejo, miriti, buritirana (Brasil); canangucha, moriche, aguaje, mirit (Colombia); moriche (Venezuela).

Sistemtica
Reino: Vegetal Divisin: Fanergamas Clase: Monocotilednea Subclase: Liliopsida Orden: Arecales Familia : Arecaceae Sub Familia: Calamaoideae Tribu: Lepidocaryeae Gnero : Mauritia Especie: flexuosa

Caractersticas generales
Variedades o cultivares: existen variedades fenotpicamente diferentes, tanto en fruta como en planta. Se puede diferenciar tres variedades de fruta por su color: el Amarillo o Posheco, cuando todo el mesocarpio es amarillo; el Colorado, cuando la parte externa del mesocarpio es de color rojo y el resto es amarillo; el Shambo, cuando todo el mesocarpio es de color rojo; y el Shambo Azul, que en realidad solo son frutos pintones del Shambo. En la Comunidad Esperanza Ro Maran de la Reserva Nacional de Pacaya Samiria se encontr la variedad llamada Sacha Vaca, fruto bastante grande, comestible y de buen sabor. El rendimiento por hectrea es variable: flucta entre 1 a 10 segn las fuentes de informacin. Para el presente estudio, se considera los rendimientos en produccin local de 1 TM/ha segn fuente de ProNaturaleza (2005) y en produccin regional de 6,5 TM/ha segn fuente INIA (2005). Si se cuenta con asistencia tcnica en campo y un cuidado del cultivo, se obtiene rendimientos de produccin superiores. Una palmera produce una inflorescencia de 724 frutos, lo que sugiere un total de 5792 frutos en la palmera, y por tanto, la produccin puede ser estimada en 290 kg de frutos por palmera. Color y tamao del fruto: es una drupa suave, de color rojo vino o rojo oscuro, el epicarpio y la pulpa son de color amarillo. Esta ltima representa slo el 12 o 13% del peso seco del fruto. Dimetro: 4 cm a 5 cm. Peso: 40 g a 45 g por fruto. Altura de la palmera: de 9 m a 35 m. Distribucin: departamentos de Loreto, Ucayali, Hunuco y San Martn. pocas: el florecimiento se da en los meses de febrero, marzo o de agosto a diciembre (dependen del sitio de produccin). La poca de la fructificacin del aguaje se inicia ocho aos despus de la plantacin,

cuando las plantas alcanzan una altura de 6 m a 7 m aproximadamente. La fructificacin aparentemente ocurre todo el ao, con mayores concentraciones entre los meses de febrero y agosto, y relativa escasez entre los meses de septiembre y noviembre. El momento ptimo de cosecha del racimo es cuando los frutos adquieren una coloracin marrn ms intensa y se desgajan fcilmente. Cosecha de aguaje: la produccin del aguajal es estacional y cubre casi todo el ao. La poca de cosecha depende de la ubicacin del mismo; sin embargo, se considera que los periodos estimados de cosecha son de julio a septiembre (comunidad de Parinari), de julio a noviembre (Satipo), y de septiembre a diciembre (Jenaro Herrera). Densidad: en Pacaya Samiria, las densidades por hectrea varan entre 157 y 169 aguajales. La proporcin es mayor en aguajales juveniles y menor en aguajales hembras (aguajal Paina y aguajal Paujil) .

Descripcin
El aguaje es una palmera dioica (sus palmas tienen flores femeninas, masculinas o bisexuales) con copa esfrica. En condiciones naturales puede alcanzar una altura de 35 m. El tallo o estpite es recto, liso, cilndrico, columnar con dimetro a la altura del pecho (DAP) 30 cm a 60 cm. Las races primarias profundizan hasta 60 cm y luego se desarrollan horizontalmente hasta 40 m, sus races secundarias aerferas o neumatforos, por lo que pueden respirar en condiciones hidromorfas. Las hojas son compuestas, flabeladas, de 5 m a 6 m de longitud, agrupadas de 10 a 20 en la parte terminal del tallo (formando la copa); la lmina tiene entre 80 cm y 90 cm de dimetro, y se prolonga en el pecolo; el haz es verde oscuro y el envs verde claro; el pecolo es profundamente acanalado, verde oscuro y puede alcanzar hasta 4 m de largo. Las inflorescencias masculinas y femeninas son interfoliares, iguales en tamao (2 m a 3 m de largo) y forma; las flores masculinas miden 10 mm x 7 mm en la yema y la flor femenina mide 2 mm de largo. El fruto es una drupa, de forma oblonga o elipsoide hasta de 7 cm de longitud y 5 cm, de dimetro, el peso vara 40 g a 80 g; el epicarpio es escamoso de color pardo a rojo oscuro, el mesocarpio, suave, amilceo y aceitoso, de color amarillo, anaranjado rojizo, generalmente con una semilla.

Importancia del cultivo

El fruto del aguaje concentra tocoferoles (80 mg a 100 mg por cada 100 g). Asimismo, cada 100 g de pulpa contiene 50 mg a 60 mg de cido ascrbico (Vitamina C). Estos componentes le dan al aguaje un gran potencial alimenticio.

Morfologa
La morfologa descrita es la ms comn y saltante, y permite identificar con facilidad a esta especie: El sistema radicular tienen races primarias que pueden desarrollarse tierra abajo hasta 60 cm y luego continuar su crecimiento de forma horizontalmente hasta 40m. Las races secundarias aerferas o neumatforos permiten la respiracin en condiciones hidromorfas. . Estpite: es solitario, inerme y erecto de hasta 40 m de altura y 30 cm a 60 cm de dimetro; tiene una agrupacin de races en la base y presenta pocas hojas muertas y colgadas. Presenta de 8 a 20 hojas palmadas, dispuestas en espiral con una vaina que tiene una capa fibrosa, un pecolo de 1.6 m a 4 m de longitud; la lmina mide cerca de 2.5 m de longitud, lo que hace que la hoja completa mida 4.5 m en total, separada en aproximadamente 200 foliolos pendulados que miden de 4 cm a 5 cm de ancho. 7

Inflorescencias: la inflorescencia es interfoliar, pendulada, pednculo de 0,7 m a 0,9 m de longitud, raquis de 1,4 m a 2,4 m de longitud con vainas braceales, con 18 a 46 raquilas de 70 cm a 119 cm de longitud. Flores simples, flores estaminadas densamente coronadas en la raquila de 1,1 cm de longitud, spalos de 3,5 cm a 4,5 cm de longitud, ptalos lanceolados de 1 cm a 11 cm de longitud. Flores pistiladas de 8 mm de longitud, spalos de 8 mm longitud. Fruto: el fruto es una drupa, oblonga o elipsoide de hasta 7 cm de longitud y 5 cm de dimetro; el peso vara de 40 g a 80 g, el epicarpio es escamoso, de color pardo a rojo oscuro, el mesocarpio es suave, amilceo y aceitoso de color amarillo, anaranjado rojizo, generalmente con una semilla.

Agroecologa
El aguaje se propaga por semilla botnica, ese es el mtodo tradicionalmente utilizado. La viabilidad de la semilla es corta, aproximadamente 30 das. La germinacin es lenta y epigea. Las plntulas estn listas para el trasplante cuando tienen como mnimo 30 cm de altura, que se logra entre 4 y 5 meses despus de la siembra en bolsas plsticas negras.

Fenologa
Germinacin: la germinacin del aguaje es adyacente - ligular; el efilo tiene un par de hojas divergentes, las semillas sembradas en un periodo de 1 a 10 das despus de la cosecha tuvieron una germinacin del 100% en 75 das; las semillas sembradas en un periodo de 10 a 20 das tuvieron una germinacin de 85% en 90 das; y finalmente las sembradas de 20 a 30 das tuvieron una germinacin de 55% en 120 das. Floracin y fructificacin: la poca de floracin se da en los meses de febrero, marzo, agosto y diciembre pero depende del sitio de produccin. La poca de fructificacin del aguaje se inicia entre 7 y 8 aos despus de la plantacin, cuando las plantas alcanzan una altura de 6 m a 7 m. La fructificacin aparentemente ocurre todo el ao, con mayores concentraciones entre los meses de febrero y agosto y relativa escasez entre los meses de septiembre y noviembre.

Distribucin, ecologa y suelos

Es una especie nativa amaznica, probablemente originaria de las cuencas de los ros Huallaga, Maran y Ucayali en el Per. En la cuenca amaznica, tiene amplia distribucin en Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, Venezuela y Guyana. En la selva peruana, se cultivan y explotan poblaciones naturales en los departamentos de Loreto, Ucayali, Hunuco y San Martn. Las condiciones ambientales adaptativas son: biotemperatura media anual mxima de 25,1 C y biotemperatura media anual mnima de 17,2 C. El promedio mximo de precipitacin total por ao de 3419 mm y promedio mnimo de 936 mm. Altitud variable desde 50 m.s.n.m. hasta 850 m.s.n.m.

Utilizacin del aguaje

Esta palmera tiene mltiples usos, que cubren necesidades desde la alimentacin humana hasta la industria. A continuacin presentamos alguno de ellos. El fruto se come solo (el mesocarpo) o se prepara en bebidas. Para ello se ablanda el fruto maduro en agua, las escamas se eliminan y se extrae el mesocarpo. Las bebidas de aguaje se preparan diluyendo el mesocarpo en agua con azcar o sometindolo a fermentacin; el mesocarpo tambin puede deshidratarse y reconstituirse para bebidas.

Las semillas inmaduras son comestibles. De los peciolos se fabrican esteras. Asimismo, dentro de la mdula del tallo se desarrollan los "suris" que son larvas blanquecinas de un coleptero. Los suris se comen fritos o guisados y es una fuente alta de protenas y muy agradable al paladar. La semilla se utiliza en una serie de artesanas como pipas, botones, figuras, dados, perinolas, trompos, etc. La raz se utiliza para el crecimiento del pelo. Para ello, esta se prepara en infusin y se aplica sobre la cabeza. La savia del tronco es utilizada como vino por los indgenas. La recogen haciendo huecos con un tronco cortado o en el tocn. Una sola palma puede producir de 8 a 10 litros en un da, y contiene principalmente agua y sucrosa. Los botones jvenes de las inflorescencias pueden ser cortados y exudados para obtener savia, cuyo contenido de azcar es ms o menos de 50%. La savia puede ser bebida directamente, fermentada para producir vino de palma o reducida por coccin a azcar. Asimismo, se obtiene sal por medio de la coccin de las hojas y la ebullicin de la ceniza, hasta que quede nicamente un polvo caf 3.

Caractersticas ms importantes del fruto

Sabor agridulce y agradable. La pulpa slo representa un 12% del peso total del fruto. Posee alto contenido de lpidos (21% a 31%), de pro vitamina A (beta caroteno, 30 mg - 300mg/100g) en la pulpa y bajo contenido de cidos grasos esenciales. Cantidad significativa de vitamina B y C, importante contenido de minerales pero mucha variabilidad en estos contenidos nutricionales. Contenido relativamente alto de tocoferoles (vitamina E), lo que representa una ventaja para su uso en cosmtica. Su conservacin cara porque necesita refrigeracin, y an as con fuertes limitaciones de durabilidad, salvo que se usen fijadores de color para pulpa y se homogenice.

Siembra
El cultivo del aguaje es an incipiente, debido a actualmente existe la tradicin de explotar los aguajales naturales. Estos ltimos, si bien son abundantes, cada vez se encuentran ms lejos de los centros de consumo. La siembra del aguajal se realiza en suelos temporales o permanentemente inundados, el transplante al terreno definitivo debe hacerse a los 4 o 5 meses de edad, cuando tengan un mnimo de 30 cm de altura. Semilla: se utiliza semilla botnica. Tipo de siembra: el transplante de plantones al terreno de definitivo se realiza a los 4 o 5 meses de edad, cuando tengan un mnimo de 30 cm de altura. Tratamiento a la semilla: desinfeccin con Benomyl y otros productos de control de plagas. Se recomienda la desinfeccin de herramientas en la etapa de vivero.

Propagacin
Hasta el momento la forma de propagacin es por semilla botnica. Se siembra en almcigos o bolsas, para luego ser transplantada al terreno definitivo. Durante la etapa de vivero el aguaje desarrolla mucho ms cuando tiene 70% de sombra. La viabilidad de la semilla es corta. En Iquitos se control el inicio de germinacin a los 82 das y a los 101 das 40% de germinacin; en Manaus semillas procedentes de frutos que contenan una semilla4, a los 92 das germinaron el 48% y a los 9

120-150 das y hasta el final germinaron el 52%; en semillas procedentes de frutos que contenan 2 semillas, a los 55 das germin el 41% y entre 120-150 das y hasta el final, germin el 64%.

Mtodos de establecimiento y manejo de plantacin Monocultura

Los distanciamientos recomendados en monocultura son variados; el ms frecuente es de 8 m de largo y 8 m de ancho, colocando en cada punto de plantacin 2 plntulas espaciadas a 1 m. Para eliminar el exceso de plantas masculinas, deber mantenerse en la poblacin un mximo de 3% de plantas macho. En terrenos temporales o permanente inundados, puede ocurrir muerte de las plantas, debido a que los neumatoforos (races secundarias) no alcanzan el aire por estar sumergidas por un tiempo demasiado prolongado. Para prevenir esto, debe tenerse un especial cuidado en la seleccin del terreno. La agronoma del aguaje an no ha sido desarrollada.

Agroforestera: orientaciones
El aguaje, por ser una especie helifita y de porte elevado, debe ocupar el estrato alto. Los distanciamientos mnimos deben variar entre 10 m y 12 m, los hoyos deben tener 40 cm tanto de longitud como de ancho y de profundidad, y contener abundante substrato orgnico mezclado con suelo de la capa superficial. Las lneas de plantacin deben orientarse de Este a Oeste para un mejor aprovechamiento de la energa lumnica. Una modalidad extensiva de establecimiento agroforestal del aguaje consiste en el manejo de la regeneracin natural, ejecutando raleos o completando plantas que se adecen a los espaciamientos mnimos previstos. Las asociaciones observadas son con cultivos de arroz o maz, que conforman el estrato bajo; pueden tambin asociarse con pasturas. En sistemas agroforestales sucesionales, el distanciamiento del aguaje vara entre 12 m y 24 m.; el establecimiento puede ser simultneo o secuencial y, dependiendo del tipo de suelo, se puede asociar con: arroz (Oryza sativa), maz (Zea mays), yuca (Manihot sp), pltano (Musa sp), pia (Anans comosus), maran (Anacardium occidentales), uvilla (Pouoruma cecropiifolia), umar (Poraqueiba sercea) y leche caspi (Couma macrocarpa). Al finalizar el aprovechamiento de los cultivos de ciclo corto, ser necesario establecer una cobertura de leguminosa. En general, los deshierbos que se practican en los cultivos de ciclo corto y el mantenimiento de los frutales leosos nativos favorecen el desarrollo y produccin del aguaje; la remocin de las hojas viejas del aguaje es una prctica recomendada. Deben realizarse observaciones permanentes de incidencia de plagas y enfermedades, a fin de preveer el control fitosanitario correspondiente.

Cosecha
A partir de los 8 aos se inicia la cosecha, se da en manera persistente hasta llegar a los 40 o 50 aos donde esta va decreciendo. Estudiando el aguaje en Jenaro Herrera Per, encontr un promedio de 3 inflorescencias por palmera, siendo el mximo 7. El nmero promedio de frutos que pesan 1 kg, es 21, variando de 13 a 42. La mxima produccin por rbol sin incluir el peso del racimo fue de 139 kg. el nmero promedio de frutos por racimo fue de 333, encontrndose hasta 980 frutos. y el nmero promedio de frutos que pesan 1 kg., es 21, variando de 13 a 42. El nmero de inflorescencias vara de 5 a 8 por palmera. Aproximadamente, cada una de estas inflorescencias puede registrar 724 frutos, lo que hara un total de 5,792 frutos por palmera. El peso medio total de frutos por inflorescencia fue de 16 kg y se registr un mximo de 51 kg.

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Tcnicas de cosecha
En el Per, la poblacin local utiliza hasta 3 formas para cosechar aguaje, dependiendo de la altura de la palma. Los que tienen hasta 5 m de altura son cosechados mediante el uso de escaleras rsticas; los de 5 m a 9 m son cosechadas cortando un fuste de cualquier rbol que no tenga mucho peso y que generalmente crezca cerca del aguaje, pues se usar como escalera para cortar la inflorescencia; finalmente los de mayor altura se cosechan cortando la palmera. Sin embargo, existen tcnicas para subir a los aguajes. Una de ellas es el empleo del subidor de bicicleta, compuesto de dos juegos de flejes para asegurar cada uno de los pies y de un cinturn con gancho de seguridad y cables de acero. La ventaja de esta herramienta es que da total seguridad, pero tiene varias desventajas. En primer lugar, su precio es elevado (2200 USD), en segundo lugar resulta muy pesado y grande para cargarlo por el bosque, y finalmente sus correas se pudren rpidamente con la alta humedad. Otra tcnica usada para la recoleccin de frutos es la de escalamiento utilizando el mtodo de tringulos, donde habitualmente son necesarios entre uno a dos escaladores con cinco a seis cargadores, aunque esto depende de la cantidad de aguaje que se espera cosechar en cada salida. La tcnica consiste en confeccionar dos juegos de tringulos de palos duros y amarrados con soguillas que se arriman al tronco para subir a la palmera. Luego, la persona se sienta en un triangulo y empuja el de arriba, subiendo despus al tringulo de arriba, jalando al que queda abajo y repitiendo el proceso hasta llegar a arriba.

Labores culturales
El abono en el cultivo de aguaje es necesario para restituir la extraccin de nutrientes del suelo. Se ha estimado que debe componerse de 42 kg de nitrgeno por ha; 9,9 kg de calcio por ha, 1,7 kg de potasio por ha y 0,3 kg de fierro por ha. Una opcin tecnolgica viable consiste en el aprovechamiento de toda fuente orgnica generada en el sistema: malezas, residuos de cosecha, podas de formacin, mantenimiento y podas peridicas de la cobertura leguminosa. El control de malezas es necesario en la primera etapa de vivero, ya que esta es la etapa ms vulnerable del cultivo del aguaje.

Control de plagas y enfermedades

No han sido registradas plagas de importancia para la Mauritia flexuosa, ni siquiera en grandes poblaciones monoespecficas. El aguaje no ha sido estudiado debidamente en cultivo, no se conocen sus plagas y enfermedades, se afirma que se observ un barrenador del raquis de los frutales Castnia sp., detectndose su presencia por los orificios de salida de la larva del lepidptero a lo largo del raquis; tambin se afirma que en los troncos cados se encuentran suris (Rynchophorus palmarum)

Conservacin y valor nutritivo del fruto

Los frutos del aguaje son perecibles, cuando estn maduros pueden conservarse sin deterioro hasta 7 das despus de la cosecha. El mesocarpo preparado en pasta puede conservarse en refrigeracin o congelamiento; y puede tambin deshidratarse y reconstituirse en bebidas. La pulpa del aguaje es el alimento ms nutritivo de los frutos del trpico. A continuacin se presenta el anlisis qumico y el valor nutritivo de la pulpa:

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Cuadro 01: Valor nutritivo del Aguaje

Componentes Energa Agua Protenas Lpidos Carbohidratos Fibra Ceniza Calcio Fsforo 100 g de pulpa 283,0 kcal 53,6 g 3,0 g 21,1 g 18,1 g 10,4 g 0,9 g 74,0 mg 27,0 Mg.

Fuente: IIAP - Cultivos Frutales Nativos Amaznicos

Perspectiva
El aguaje es una especie an no domesticada que tiene un gran potencial econmico en la selva peruana. Una de sus ventajas es que crece en terrenos hidromorfos, que son abundantes en la regin y no son aptos para otros cultivos; asimismo, puede adaptarse a suelos no inundables; infrtiles y cidos. Es una especie de uso mltiple que suministra frutos, palmito, madera y almidn del estpite. Adems, es una palmera rstica de fcil manejo que se asocia con especies cultivadas de ciclo corto, semi-perennes y perennes. Su mesocarpo tiene alto valor nutritivo y puede ser aprovechado industrialmente para: bebidas, heladera y sorbetera. Los frutos de segunda calidad se utilizan en alimentacin animal pues tienen disponibilidad de abundante germoplasma diversificado con ecotipos que producen elevados tenores de Provitamina A (5 000 UI /g de aceite). Asimismo, cuenta con cidos olicos que son importantes en alimentacin humana; por ejemplo, el dulce de burit preparado del mesocarpo del aguaje, contiene 1 116 u g /100g. de Vitamina A como retinol, cantidad suficiente para eliminar la hipovitaminosis A, que afecta a los nios desnutridos. Las desventajas que limitan el desarrollo masivo del cultivo son el carcter dioico de la especie, la reducida proporcin de mesocarpo respecto al fruto (12-13%), los mtodos deficientes de cosecha, el nulo desarrollo agronmico y tecnolgico para la conservacin y transformacin del fruto y la falta de formalizacin y de mercados externos. 12

La promocin comercial del cultivo debe priorizar la recoleccin de germoplasma de plantas superiores en produccin y calidad y las hibridaciones para incrementar el volumen del mesocarpo y transferir caracteres de porte bajo a la planta. De esa manera se facilita la cosecha y precocidad productiva y se disminuye el tiempo de inicio de produccin comercial. No deber descuidarse el manejo de los aguajales intervenidos y no intervenidos, intensificando los estudios taxonmicos, fenolgicos, ecolgicos y de poblacin de los mismos. En general, se debe priorizar los estudios qumicos y bromatolgicos de los frutos; perfeccionar los mtodos de cosecha; y desarrollar tecnologas de conservacin y de transformacin industrial del fruto. Asimismo, es urgente y necesaria la implementacin de polticas promotoras que faciliten la investigacin, produccin, industrializacin y comercializacin de los productos derivados del aguaje.

II. Oferta de la produccin local y regional de aguaje

El aguaje es una palmera exclusiva de zonas tropicales y nativa de la amazona peruana. Habita en los pantanos de inundacin permanente y se extiende en un territorio de aguajales densos y mixtos (de tres millones de hectreas) en la regin Loreto. Esto representa aproximadamente 900 000 hectreas de rodales productivos.

Produccin local
El presente estudio se concentra en la produccin de las comunidades de la cuenca Yanayacu Pucate de la Reserva Nacional Pacaya Samiria: Veinte de Enero, Buenos Aires, Arequipa y Yarina. En las comunidades indicadas, existe una extensin de rodales naturales de aguaje que de 52 ha aproximadamente, con un rendimiento conservador estimado 1 TM / ha (comunicacin ProNaturaleza). Sin embargo, se tiene cifras de rendimientos por hectrea de 6,5 TM, lo cual da una produccin local estimada anual de 338 TM, valorizada a un precio de venta firme estimado a lo largo del ao de 13 nuevos soles por saco de 50 kg, que ofrece una produccin local valorizada en 87 880 nuevos soles por campaa anual.

Cuantificacin
Para esta cuantificacin, se considera de importancia graficar la produccin de las cuatro comunidades indicadas, considerando un rendimiento promedio de 0.978 TM / ha que para los efectos de redondeo se ha considerado en una (1) TM /ha, con una extensin de 52 ha y una produccin total de 52 TM segn los estimados conservadores de ProNaturaleza y que segn el INIEA podra ser de 6.5 TM /ha, alcanzando actualmente niveles de produccin hasta 338TM.

Cuadro 02: Produccin local de comunidades y rendimiento estimado

Comunidades Veinte de Enero Buenos Aires Arequipa Yarina Total Produccin Produccin (TM) 26,00 26,00 15,25 15,25 2,25 2,25 5,40 5,40 48,90 48,90 Superficie (ha) 27,60 27,60 16,20 16,20 2,30 2,30 5,70 5,70 51,80 51,80 Rendimiento TM/ha 0,942 0,942 0,942 0,942 0,978 0,947 0,947 0,978 0,978

Fuente: ProNaturaleza 2005 - Plan de Manejo Forestal de Aguaje en la Reserva Nacional Pacaya Samiria

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Cuadro 03: Produccin local de comunidades, superficie cosechada y rendimiento estimado segn rendimientos indicados por el INIEA
Comunidades Veinte de Enero Buenos Aires Arequipa Yarina Total Produccin (TM) 179, 179,40 105, 105,30 14, 14,95 37, 37,05 338, 338,00 Superficie (ha) 27,60 16, 16,20 2,30 5,70 51, 51,80 Rendimiento TM /ha 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5

Fuente: Elaboracin propia Fuente original INIA, Ene 2006 - Produccin y rendimientos del Aguaje

Produccin regional
Se cuenta con una extensin aproximada de 3 000 000 de ha para la produccin regional de Loreto, pero se considera que solo son productivos los rodales hembras, los cuales abarcan aproximadamente de 30% a 40% de la extensiones. Por esta razn, se ha estimado que los rodales productivos de la Regin abarcan 900 000 hectreas aproximadamente y esto significa, a su vez, una produccin regional estimada de 900 000 TM anuales, considerando un rendimiento promedio de 1 TM de acuerdo a las estimaciones del presente estudio. Sin embargo, si se aplican los rendimientos estimados y publicados por el INIEA de 6,5 TM /ha6, se obtendra una produccin bruta regional de 5 845 000 TM anuales. La valorizacin de esta produccin es muy variada debido a las fluctuaciones de los precios de compra de los actores informales de la cadena (recolectistas, acopiadores, mayoristas, entre otros). An es difcil que ellos definan un precio de venta firme del producto a lo largo del ao, como consecuencia de los grandes volmenes diarios de oferta que manejan y principalmente debido a la informalidad del negocio. Los procesos organizativos en la produccin regional son ms complejos que los de la Reserva Nacional Pacaya Samiria, en la cual se puede trabajar ejerciendo una estrategia planificada de identificacin de compradores formales, y realizar las ventas respectivas a precio firme por kilo (para obtener una rentabilidad en la operacin). Eventualmente, en la medida que la cadena en general se formalice con el apoyo de las entidades estatales, ONG y del sector privado como eje transversal de gestin, se habr obtenido un resultado favorable. De esta manera, la prueba piloto de venta de la produccin local de las comunidades formales que se plantea realizar en el presente estudio ser una replica y una realidad para implementar a nivel regional. El proceso de cambio de la cadena productiva de aguaje a nivel regional es lento, queda pendiente aplicar paradigmas como trabajar formalmente mediante el concepto de cadenas productivas bajo una mentalidad de ganar-ganar para todas las partes. Esto requiere pasar a un escenario que garantice las transacciones comerciales y asegure continuidad, sostenibilidad del recurso y su mejor aprovechamiento, estableciendo, adems, reglas claras, equidad, formalidad, as como normas y estndares de calidad para el desarrollo formal y sostenible del negocio y su futura industrializacin.

Cuantificacin
En el siguiente cuadro, , se considera una produccin regional anual esperada para 2006, considerando dos alternativas. La primera presenta un rendimiento promedio conservador de 1 TM/ha y la otra, un

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rendimiento optimista de 6,5 TM/ha. Para efectos de las estimaciones del presente estudio a nivel regional, se ha considerado el rendimiento promedio conservador de 1 TM.

Cuadro Cuadro 04: Produccin regional, superficie cosechada y rendimiento para la regin Loreto 2006
Regin Loreto Loreto Produccin (TM) 900,00 5 850 000 Superficie (ha) 900 000 900 000 Rendimiento TM / ha 1 6,5 Alternativas Conservadora Optimista

Fuente: ProNaturaleza, 2005 - Plan de Manejo Forestal de Aguaje.

En el departamento de Loreto, se concentran la mayora de productores y transformadores artesanales de aguaje del pas, por lo que la produccin en fresco se destina a procesos de transformacin para las diferentes presentaciones de venta en el mercado regional. El proceso primario se inicia con la produccin y transformacin del aguaje a pulpa en bruto (de forma artesanal en la mayora de los casos) y sigue con otros procesos de uso.

Expectativas de rendimientos
El rendimiento promedio del cultivo de aguaje, sobre la base de cifras estadsticas, es fluctuante y est estimado en 1 TM/ha y 6,5 TM /ha. Sin embargo, con un mejor cuidado las plantaciones podran rendir an ms. Esta variabilidad de rendimiento se calcula sobre la base de la asistencia tcnica mnima que se le brinde a las plantaciones, asimismo, en funcin a la ubicacin de las plantaciones, donde las condiciones ecolgicas pueden ser favorables o no para el desarrollo ptimo del aguaje. Otro factor a considerar es la densidad de plantas por hectrea, que en la mayora de plantaciones silvestres no es completa, por lo que el rendimiento promedio resulta inferior. Segn la ficha tcnica, en el caso de contar con condiciones ptimas de manejo y cuidado en asistencia tcnica (labores culturales y cuidados de cosecha), se pueden alcanzar cifras muy superiores a las indicadas.

Exportaciones realizadas
Si bien la cadena productiva es informal y no est constituida legalmente, durante el presente estudio se identific que se han enviado muestras (exportaciones) de productos de aguaje como semillas, pasta y plantones vivos. Las fuentes indican que la mayor exportacin (semillas de aguaje) se realiz en el ao 2001 hacia Costa Rica, de igual manera, ese mismo ao tambin se export pasta de aguaje a Italia. Posteriormente, los envos de muestras han decrecido.

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Cuadro 05: Exportaciones de aguaje y sus derivados segn pases de destino

Mercado Canad Costa Rica Italia Japn Total Fuente: Valor Fob USD 2001 8700 110 8810 2002 0 2003 12 12 2004 2 2 2005 8 8

Biocomercio, Ene 2006 - Sistemas de reportes de biocomercio (www.biocomercioperu.org)

Grfico 1: Exportaciones Exportaciones de aguaje y sus derivados segn pases de destino 2001

Fuente:

Biocomercio, Ene 2006 - Sistemas de reportes de biocomercio (www.biocomercioperu.org)

En los ltimos aos, se registraron envos de plantones vivos en pequeos volmenes de tamao de muestra, tal es el caso de los envos que se realizaron a Japn en el ao 2004. Finalmente, se registr un pequeo envo mixto hacia Canad en el ao 2005. Ninguno de estos reportes evidencia la salida de productos derivados de aguaje.

Cuadro Cuadro 06: Exportaciones de aguaje y sus derivados segn tipo de presentacin
2001 PRESENTACION Valor Fob USD 8700 110 8810 Kgs Bruto 3052 38 3090 2002 Valor Fob USD 0 2003 2004 Valor Fob USD 2 2 2005

Kgs Valor Kgs Bruto Fob USD Bruto 0 12 12 8 8

Kgs Valor Fob Kgs USD Bruto Bruto 4 4 8 8 8 8

Embarque mixto Semillas Pasta Plantones de aguaje Total Fuente:

Biocomercio, Ene 2006 - Sistemas de reportes de biocomercio (www.biocomercioperu.org)

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En el siguiente cuadro podemos apreciar las empresas que han participado en estos movimientos comerciales al exterior, entre las cuales destaca la empresa Productos, Servicios y Representantes Agroecolgicos EIRL, que en el ao 2001 realiz la mayor exportacin de semillas de aguaje (valorizada en US $ 8 700).

Cuadro 07: Exportacin Exportacin de Aguaje y sus derivados segn empresas exportadoras (Valor Fob USD) USD)
Mercado Agroindustrias HELIX S.A.C. Daz Salazar Adolfo Luis Empresa Agroindustrial del Per Loma Linda Products S.A. Productos Serv. y Rep. Agroecolgicos EIRL Total Fuente: Valor Fob USD 2001 110 8,700 8,810 2002 0 2003 12 12 2004 2 2 2005 8 8

Biocomercio, Ene 2006 - Sistemas de reportes de biocomercio (www.biocomercioperu.org)

Se asume que estos envos han sido debidamente autorizados por las instituciones encargadas, y se espera que no haya existido una fuga significativa de este material gentico hacia el exterior.

Planes de manejo
Los planes de manejo que han elaborado y estn bajo implementacin, presentan las estrategias para el manejo de los recursos forestales sobre la base de un rendimiento sostenido. Las cuatro comunidades analizadas (Veinte de Enero, Buenos Aires, Arequipa y Yarina) cuentan con planes de manejo de este recurso natural. Estos han sido elaborados a partir de las experiencias de cada una de las poblaciones locales, y en la actualidad, se encuentran en proceso de aplicacin.

Cuadro 08: Relacin de comunidades comunidades que cuentan con planes de manejo para aguaje
Comunidad Veinte de Enero Buenos Aires Arequipa Yarina Fuente: Elaboracin propia Plan de Manejo en proceso S S S S Extensin (ha) (ha) 27, 27,60 16, 16,20 2,30 5,70

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III. Identificacin y determinacin de costos y precios Costos

Para determinar los costos de produccin (recoleccin) de aguaje, se han considerado los diferentes rubros de gastos que intervienen en las actividades de los miembros de las comunidades como la colecta, carguo, transporte fluvial y entrega de aguaje, entre otros; considerando principalmente la mano de obra local empleada. Los costos de las actividades por produccin se grafican a continuacin:

Cuadro 09: Costo estimado de produccin produccin de sacos de aguaje

Descripcin Escalamiento Ensacado Carguio Transporte, Manipulacin Transporte, Iquitos Nauta. Pasaje Estada Imprevistos TOTAL N aguajes 62 Das 2 2 2 1 2 N Escalad. 4 4 5 10 Cantidad de sacos 100 100 Costo total en S/. 150 80 200 150 100 15 30 275 1000

Fuente: ProNaturaleza, 2005 - Plan de Manejo Forestal de Aguaje

En base a los clculos efectuados, se ha determinado que el costo efectivo de produccin (recoleccin) por saco de 50 kg es de aproximadamente 10 nuevos soles.

Precios
Como es de conocimiento general, la cadena de aguaje an se viene trabajando de manera informal y los precios de venta fluctan en base a la oferta y demanda en el mercado. Tambin, en gran parte, estn sujetos al poder de negociacin de los grandes mayoristas.

Evolucin y tendencias
Los precios del aguaje presentan una ligera tendencia al alza. Los precios registrados corresponden a las primeras etapas de la cadena; sin embargo, debido a que se han establecido, siguen la misma tendencia en otras etapas. El precio promedio de saco de aguaje comprado en chacra es de 10 nuevos soles. El precio en el puerto de Iquitos es de 12 a 12,50 nuevos soles El precio promedio de venta saco en mayorista es de 15 a 17 nuevos soles El precio promedio de una bandeja de aguaje es de 2,1 nuevos soles El precio promedio de una bolsa de masa de aguaje es 1,50 a 1,70 nuevos soles El precio promedio de un chupete es de 0,65 nuevos soles El precio promedio de un helado de aguaje es de 0,65 nuevos soles.

Prcticamente, los intermediarios les compran a los productores al mismo importe de la inversin realizada permitindoles ganar mrgenes insignificantes.

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Precios en diferentes mercados

En Iquitos, se observa algunas diferencias en los precios de compra y venta determinados en diferentes puertos, pero los volmenes de producto involucrados que se manejan no son tan importantes como en el centro de formacin de precios de Beln. En algunos supermercados de Lima, la fruta llega alcanzar niveles de precios altos fluctuando de 9 a 10 nuevos soles por kilogramo. Sin embargo, el presente estudio considera algunos compradores formales en Iquitos (dos), con quienes se ha negociado un precio estable por ao por definirse, el cual podra estar en un rango de 13 nuevos soles (S/.) a ms por saco. Sobre la base de este clculo, se procede a realizar la evaluacin econmica financiera de la actividad considerando un precio de venta inicial de S/.13 y un costo de S/.10 por saco. De esta manera, se determinar el capital de trabajo necesario para que las comunidades puedan realizar su operacin, as como la utilidad respectiva.

IV.

Identificacin de los actores y nivel de desarrollo asociativo de los productores, productores, transformadores y comercializadores en la reserva y otras otras zonas de importancia en la regin regin
En general, la produccin de aguaje se viene trabajando bajo el concepto de cadena productiva regional, mediante un sistema informal, debido a que a la fecha aun no se ha oficializado la cadena en el Ministerio de Agricultura ni en otras instituciones pblicas pertinentes. Sin embargo, dicha institucin ha comenzado con las primeras iniciativas de trabajo, realizando diagnsticos de produccin y comercializacin, las cuales eventualmente se concretarn y servirn para efectos de la formalizacin y asociacin de los actores. Quienes participan en la cadena son actores primarios, como productores rurales (de comunidades y caseros), independientes u organizados; mayoristas o rematistas; vendedores de fruto verde, masa o pulpa; fabricantes artesanales de chupetes o helados; carretilleros de helados, chupetes, raspadillas, aguajina, entre otros; y algunos fabricantes distribuidores formales de productos industrializados. La poblacin rural amaznica est organizada socialmente sobre la base de grupos de solidaridad, los cuales cooperan dentro de las comunidades, bajo ciertas normas y reglas, en el recojo, produccin, transformacin artesanal y comercializacin. Los actores de la cadena tienen buenas relaciones sociales entre ellos, en la cuales destacan valores como integracin, reciprocidad y cumplimiento, an siendo informales. Los actores secundarios identificados son los transportistas, cargadores, instituciones pblicas y privadas, ONG e instituciones de investigacin. La mayora de ellos trabaja en forma independiente, a excepcin de las ONG y las instituciones, que lo hacen de manera concertada y eficiente entre ellos. Los actores de comercializacin de la cadena son diversos y tambin tienen gran interrelacin, an en su estado de informalidad. Los mayoristas poseen mayor poder de negociacin para definir los precios en la cadena de manera peridica, en base a criterios de demanda de mercado, sin embargo, muchas veces influyen en su decisin factores econmicos de inters personal, por lo cual estos precios no son estables o aproximados, sino ms bien fluctuantes. Otros actores del canal de comercializacin son las chupeteras que compran a los mayoristas y algunas veces a los productores directamente. La negociacin entre los mayoristas y chupeteras se realiza en una situacin de mayor igualdad de condiciones. La fijacin de sus precios es el resultado de una transaccin en la que influye la competencia entre los mayoristas para colocar sus productos y la aceptacin de sus condiciones por parte de la chupeterias. El precio final para el pblico se fija de acuerdo a la oferta y demanda del mercado.

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Es importante destacar que existen algunos actores formales, principalmente los fabricantes distribuidores con quienes las transacciones comerciales son mejores y de diferente nivel, pues tienen flexibilidad para alcanzar un consenso comercial. Estos son los actores ms indicados para negociar y establecer una estrategia de compra - venta a corto plazo entre productores locales organizados y fabricantes-distribuidores de aguaje, fijando precios estables de compra para el producto, que permitan obtener y planificar una utilidad al productor. Los productores de las comunidades integran una serie de actividades, capacidades, procesos y actores que en forma semi articulada, como eslabones de una cadena, les permite abastecer a los mercados compradores y a los transformadores de aguaje, y as generar ingresos. El conjunto de actividades en torno a la produccin de aguaje genera el desarrollo econmico de los productores, familias, comunidades y tambin la de los comerciantes informales que compran la fruta en estado fresco para transformarla y darle valor agregado, en la mayora de los casos sin normas de calidad ni con buenas practicas de manufactura. El apoyo a los grupos de manejo de palmeras que se viene dando en la Reserva Nacional, ha permitido el fortalecimiento de los productores (de las comunidades indicadas) en gestin, organizacin, produccin, comercializacin y legalizacin de la cadena est comenzando a proporcionar los resultados de mejora esperados. Sin embargo, queda pendiente solucionar algunos inconvenientes que afrontan los productores en la comercializacin, En uno de estos talleres, realizado en diciembre de 2005, reconocieron los siguientes problemas: Precios no son estables en el mercado comprador a lo largo del ao, asimismo la fluctuacin constante de los precios por saco. Inseguridad de la demanda producida por el mercado de compra informal (que no les permite ser rentables ni tampoco los incentiva a dedicarse por completo a esta actividad). Limitado conocimiento de la cadena informal de aguaje y su interrelacin con los dems actores de la misma. Conocimientos limitados sobre la transformacin del producto con valor agregado de manera formal para mejorar la rentabilidad. Compradores formales. Contratos de compra-venta celebrado con compradores formales. Organizacin entre vendedores y compradores que garantice el cumplimiento de acuerdos tomados. Anlisis econmico financiero del aguaje, que les permitir determinar sus necesidades de capital y sus proyecciones de ingresos, de gastos y rentabilidad.

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V.

Identificacin de los productores locales y regionales regionales

Como se mencion anteriormente, en este estudio se ha considerado a cuatro comunidades rurales y a sus productores organizados ubicados dentro de la Reserva Nacional Pacaya Samiria, en la parte baja de la cuenca de Yanayacu-Pucate- Maran. Cabe mencionar que existen algunos productores de aguaje fuera de la reserva, en el territorio de Loreto, que vienen tratando de asociarse, con el apoyo de ONG de reconocido prestigio. Se estima que hay unos 1140 productores rurales en Loreto, adems de una cantidad indeterminada de productores eventuales. 1 Los productores rurales estn ubicados en toda la regin Loreto. La mayora de estos no se organizan en funcin al aguaje (como actividad productiva); sin embargo, s lo hacen en grupos de solidaridad al interior de sus comunidades. Sus ciclos productivos son gobernados por una dinmica fluvial muy distante de los centros poblados, lo que dificulta su accesibilidad hacia el comercio y a mejores oportunidades. Por otra parte, no cuentan con acceso a servicios o en algunos casos, estos son muy limitados. La organizacin de los productores es an incipiente y existen pocas asociaciones bajo el concepto de cadenas productivas. Lamentablemente, la informacin sobre ellas es escasa y an no est actualizada a nivel regional.

Cuadro 10: 10: Caractersticas principales de productores productores rurales

Tipo de productores Acceso a servicios

Racionalidad

Ubicacin

Tecnologa

Organizacin No estn organizados en funcin al aguaje. Se organizan al interior de la comunidad en grupos de solidaridad.

Productores rurales

Reciprocidad. Diversificacin. Ciclos Productivos Gobernados por dinmica fluvial. Cortoplacista. Informales.

Todo la regin

Simples, principal componente es el conocimiento.

No cuenta con acceso a servicios.

Fuente: SNV, 2001 - Anlisis descriptivo de la cadena productiva de aguaje. Fuente original: Carlos Cornejo (2001)

Contrario a los productores de la regin Loreto, los productores locales de Pacaya Samiria s muestran actitudes organizativas y de gestin participativa. A continuacin, se describen a las comunidades que intervienen en este estudio:

a) La comunidad Veinte de Enero

La comunidad Veinte de Enero se ubica dentro de la Reserva Nacional Pacaya Samiria, en el sector del ro Yanayacu, distrito de Nauta, provincia de Loreto, regin Loreto. Segn el ltimo censo poblacional, la comunidad cuenta con 118 habitantes, distribuidos en 25 familias, con promedios de 5 miembros. Del total de personas censadas, 54% son hombres y 46%, mujeres. Su poblacin infantil (de 0 a 10 aos) representa el 31%, la juvenil (de 11 a 18 aos), el 22% y los adultos (de 19 a ms), el 47% respectivamente. Este tipo de estructura poblacional es comn en las comunidades cercanas a la ciudad, hacia donde migran los jvenes en busca de oportunidades.

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Desde el punto de vista de la diversidad cultural, se puede distinguir que la poblacin est conformada por ribereos, descendientes mestizos de migrantes de otras provincias y de indgenas Cocama Cocamilla. En la comunidad de Veinte de Enero existen tres organizaciones representativas: el Comit del Vaso de Leche, el Club de Madres y el Comit de Manejo de Palmeras (COMAPA). Las dos primeras se dedican a trabajos sociales como desayunos escolares y la administracin de la panadera y el filtro de agua que pertenece a la comunidad; el COMAPA, por su parte, se dedica al manejo de palmeras (uso y aprovechamiento) y al desarrollo de la actividad turstica, formando parte activa del consorcio Rumbo al Dorado. En la actualidad, El COMAPA cuenta con un libro de actas legalizado notarialmente y una minuta de constitucin (estatutos y reglamentos internos aprobados), inscritos en los Registros Pblicos (N 662). La organizacin est conformada por 26 socios (86% hombres y 14% mujeres), y se conduce a travs de la asamblea general de socios y una junta directiva establecida. La extraccin del recurso palmera en la comunidad Veinte de Enero est regida por un reglamento aprobado por las comunidades y la jefatura de la cuenca. Las gestiones que realiza la organizacin estn comprendidas dentro de su autonoma y su estructura organizacional y tiene el reconocimiento oficial de la Jefatura de la Reserva Nacional Pacaya Samiria. La distancia desde Nauta hasta la comunidad Veinte de Enero es de 36 km. El recorrido se realiza, por va fluvial, en un bote como motor fuera de borda de 15 HP y toma 2 horas. Asimismo, por estar ubicada en el interior de la reserva, el trasbordo del PV1 Santo Domingo a la comunidad dura aproximadamente 10 minutos, en bote con motor de 15 HP. Los medios que utilizan los pobladores para realizar las actividades de manejo son generalmente pequeas canoas y en algunos casos, botes de madera llamados Peque peque. El recorrido desde la comunidad al sector Paima toma 30 minutos a pie aproximadamente y hasta Paujil, en canoa pequea, toma alrededor de 2 horas. Los pobladores se comunican va radiofona a travs de la estacin instalada en las oficinas de ProNaturaleza, mantenindose las frecuencias 6980 y 5880 en los horarios de oficina establecidos. La comunidad de Veinte de Enero cuenta con una superficie de manejo de rodales de 27,6 ha. Si se considera un rendimiento de 1 TM/ha, su produccin (modesta) estimada es de 27,6 TM y si se considera un rendimiento de 6,5 TM/ha su produccin (optimista) es de 179,4 TM (INEA) El uso de los aguajales no es de exclusividad de los miembros del COMAPA, es de la comunidad en su conjunto. Se ha considerado adecuado mantener prcticas de aprovechamiento comunes, a fin de no afectar la disponibilidad del recurso.

b) La comunidad Buenos Aires Aires

La comunidad de Buenos Aires cuenta con un rea de manejo de aguaje que se ubica dentro de la Reserva Pacaya Samiria, en la Zona de Aprovechamiento Directo, (sector del ro Yanayacu-Pucate), distrito de Nauta, provincia de Loreto, regin Loreto. Segn el ltimo censo poblacional, la comunidad Buenos Aires cuenta con 101 habitantes, distribuidos en 31 familias con un promedio de 5 miembros. Del total de personas censadas el 51,5% son hombres y el 48.5% mujeres. La poblacin infantil (de 0 a 10 aos) representa el 36,6%, la juvenil (de 11 a 18 aos), el 22.7% y los adultos (de 19 a ms), 40,7%. Este tipo de estructura poblacional es comn en las comunidades cercanas a la ciudad, hacia donde migran los jvenes en busca de oportunidades.

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Desde el punto de vista de la diversidad cultural, se puede distinguir que la poblacin est conformada por ribereos, descendientes de migrantes de otras provincias y de indgenas Cocama Cocamilla. La distancia desde Nauta hasta a la comunidad Buenos Aires es de 38 km. El recorrido se realiza por va fluvial y toma 6 horas, usando un bote con motor fuera de borda de 15 HP. El tiempo de recorrido en motonaves desde Iquitos hasta la Boca del Yanayacu-Pucate es de 12 horas aproximadamente. Asimismo, por estar ubicada en el interior de la Reserva Nacional, el trasbordo desde el PV1 Santo Domingo a la comunidad es aproximadamente es de 20 minutos, en bote con motor de 15 HP. Los medios que utilizan los pobladores para realizar las actividades de manejo son generalmente pequeas canoas y en algunos casos, peque peque. Los pobladores de la comunidad se comunican va radiofona a travs de la estacin instalada en el CECODES Veinte de Enero de ProNaturaleza, mantenindose la frecuencia 6980 en los horarios de oficina establecidos. La comunidad de Buenos Aires tiene una superficie de aprovechamiento de rodales de aguaje de 16,2 ha. Si se considera un rendimiento de 1 TM/ha, su produccin (modesta) estimada es de 16,2 TM, y si se considera un rendimiento de 6,5 TM/ha, su produccin (optimista) es de 105,3 TM (INIEA 2006). Los miembros del Comit de Manejo de Aguaje junto con la organizacin ORMARENA vienen trabajando, con el productor, en actividades orientadas hacia la conservacin de sus bosques, con nfasis en el aprovechamiento sostenible de los aguajales que se hallan dentro del territorio de la comunidad, considerando las indicaciones citadas en los planes de manejo. El COMAPA reconoci 30 socios para realizar actividades de vigilancia y control dentro del rea de manejo.

c) La comunidad de Arequipa
La comunidad de Arequipa cuenta con un rea de manejo de 116,6 hectreas, que se ubica dentro de la Reserva Nacional Pacaya Samiria, en la Zona de Aprovechamiento Directo (sector del ro Yanayacu) distrito de Nauta, provincia de Loreto, regin Loreto. Segn el ltimo censo poblacional, la comunidad Arequipa cuenta con 57 habitantes, distribuidos en 15 familias con promedio de 5 miembros. Del total de personas censadas, 59% son hombres y 41% mujeres. La poblacin infantil (de 0 a 10 aos) representa el 40,4%, la juvenil (de 11 a 18 aos), el 17,5% y los adultos (de 19 a ms), el 42,1%. Desde el punto de vista de la diversidad cultural, se puede distinguir que la poblacin est conformada por ribereos, descendientes mestizos de migrantes de otras provincias e indgenas Cocama Cocamilla. La distancia desde Nauta hasta la comunidad de Arequipa es de 48 km. El recorrido se realiza por va fluvial y toma 4 horas, usando un bote con motor fuera de borda de 15 HP. El tiempo de recorrido en motonaves desde Iquitos a la Boca del Yanayacu es de 12 horas aproximadamente. Asimismo, por estar ubicada en el interior de la Reserva Nacional, el trasbordo del el PV1 Santo Domingo a la comunidad es de 45 minutos aproximadamente, en bote con motor de 15 HP. Los pobladores se comunican va radiofona a travs de la estacin donada por la municipalidad provincial de Loreto Nauta, cuya administracin est a cargo de la agencia municipal. Para esta comunicacin se utilizan las frecuencias 6980 y 5880 en los horarios de oficina establecidos.

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La comunidad de Arequipa cuenta con una superficie de manejo de rodales de aguaje de 2,3 ha. Su produccin modesta estimada es de 2,3 TM considerando 1 TM/ha y su produccin optimista es de 14,95 TM, considerando rendimientos de 6,5 TM/ha (INIEA 2006). La comunidad de Arequipa cuenta tambin con un Comit de Manejo de Aguaje formado por 30 socios y el apoyo de ORMARENA. En la comunidad de Arequipa se inici una reforestacin, aunque de forma desordenada y con criterios propios, cuyo propsito era desarrollar un proceso participativo y de aprendizaje para el ordenamiento de la extraccin de aguaje.

d) La comunidad de Yarina
La comunidad de Yarina cuenta con un rea de manejo de 189,17 ha, que se ubica dentro de la Reserva Nacional Pacaya Samiria, en la Zona de Aprovechamiento Directo (sector del ro Yanayacu) distrito de Nauta, provincia de Loreto, regin Loreto. Segn el ltimo censo poblacional, la comunidad Yarina cuenta con 118 habitantes, distribuidos en 25 familias con un promedio de 5 miembros. Del total de personas censadas, 54% son hombres y 46% mujeres. La poblacin infantil (de 0 a 10 aos) representa el 33,8%, la juvenil (de 11 a 18 aos), el 22,8% y los adultos (de 19 a ms), el 43,4%. Este tipo de estructura poblacional es comn en las comunidades cercanas a la ciudad, hacia donde migran los jvenes en busca de oportunidades. Desde el punto de vista de la diversidad cultural, se puede distinguir que la poblacin esta conformada por ribereos, descendientes mestizos de inmigrantes de otras provincias e indgenas Cocama Cocamilla.

La distancia desde Nauta hasta la comunidad de Yarina es de 86 km. El recorrido por va fluvial toma 6 horas, utilizando un bote con motor fuera de borda de 15 HP. El tiempo de recorrido en motonaves desde Iquitos a la Boca del Yanayacu es de 12 horas aproximadamente. Asimismo, por estar ubicada en el interior de la RNPS, el trasbordo del PV1 Santo Domingo a la comunidad es aproximadamente 4 horas, en bote con motor de 15 HP. Los medios que utilizan los pobladores para realizar las actividades de manejo son generalmente pequeas canoas y en algunos casos, peque peque. Los pobladores se comunican va radiofona a travs de la estacin administrada por la agencia municipal, mantenindose las frecuencias 6980 y 5880 en los horarios de oficina establecidos. Yarina cuenta con una superficie de manejo de rodales de aguaje de 5.7 ha. Su produccin modesta estimada es de 5.7 TM, considerando rendimientos de 1 TM/ha y su produccin optimista es de 37.05 TM, considerando rendimientos de 6.5 TM/ha (INIEA 2006). La comunidad de Yarina cuenta con una organizacin de productores de 30 socios actualmente, los cuales reciben el apoyo de las instituciones ORMARENA y UPC-OSSPP. As como en las otras comunidades, la produccin de Yarina es creciente, estimndose que ya ha superado los 108 sacos de aguaje del ao 2003.

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Cuadro 11: Comunidades Comunidades de productores productores y organizaciones de la cuenca Yanayacu Pucate Reserva Nacional Nacional de Pacaya Samiria
.
Comunidad Tipo de actor de la cadena Lugar de extraccin Pacaya Samiria Cuenca Yanayacu Pucate en Loreto Produccin en Loreto Produccin en Loreto Produccin propia hectreas instaladas Rendimient o (TM/Ha) Organizaciones que trabajan Grado de asociacin sociacin y participacin con otros actores

Comunidad nativa Veinte de Enero Comunidad nativa Buenos Aires Comunidad nativa Arequipa Comunidad nativa Yarina

Productor

27.6

0.942

COMAPA y PRO NATURALEZA PRO NATURALEZA y ORMARENA PRO NATURALEZA Y ORMARENA PRO NATURALEZA OREMARENA y UPC-OSSPPA

Regular a buena

Productor

16.2

0.942

Regular a buena

Productor

2.3

0.978

Regular a buena

Productor

Produccin en Loreto

5.7

0.947

Regular a buena

Fuente: Elaboracin Propia (2006)

VI.

Identificacin de las empresas transformadoras transformadoras

En las visitas realizadas a Iquitos para efectos del estudio, se identific, a travs de PROMPEX, a los transformadores formales de la cadena de aguaje y se mantuvo con ellos conversaciones sobre el producto, alcance del negocio y perspectivas de crecimiento. Los transformadores visitados fueron clasificados de acuerdo a su facturacin y perspectivas de crecimiento en industrializacin a nivel regional y nacional. Mediante este anlisis, se confirm que la compaa PERSA va a incursionar en el mercado de Lima en un mediano plazo. Para este propsito, desea obtener su certificacin ISO 9000 y est preparndose en lo referente a procesos de produccin normas y estndares de calidad. De otro lado, se elabor un directorio de las empresas transformadoras, mediante el cual se podr identificar, para efectos de la oferta, a los actores que participan en la cadena de valor como transformadores formales del aguaje. Asimismo, este directorio permitir, a los mismos participantes, articularse e intercambiar informacin productiva y comercial. Se observa, en el Cuadro 12 a varios de los transformadores formales, entre los cuales figuran La Empresa de Productos elaborados en la Regin de la Selva Amaznica - PERSA, la fbrica de chupetes CELSA, y la empresa Productos Elaborados SHAMBO (de Carlos Armando Retegui), quienes trasforman el producto y lo distribuyen en diferentes presentaciones (chupetes, jugos, helados, mermeladas, yogurt, nctares entre otros) en los mercados local y regional. Sin bien es cierto que la mayor parte de los actores en la cadena actual trabaja de manera informal, hay que destacar la presencia de los transformadores artesanales. Ellos elaboran a diario productos derivados tradicionales (como la aguajina, raspadillas, chupetes y helados), que son ampliamente comercializados en los mercados locales. El tamao de sus negocios es desconocido, presumindose que la gran mayora se trata de pequeas empresas familiares, donde los productos derivados son elaborados mayormente en el mismo domicilio del comprador, luego de proveerse de fruto verde o masa de aguaje. Los transformadores artesanales 25

cumplen el rol actual de dinamizar la cadena productiva del aguaje en su actual estado dentro de un contexto informal.

Cuadro 12: Empresas transformadoras del producto Aguaje

Lugar de produccin y planta proceso ngel Brusco Nro 624-628 Telfs. 065 2525263 persaperu2@ho tmail.com Iquitos Loreto Ramn Castilla 1236 Telef. 065266084 Iquitos Loreto Calle Grau N 1084 Telef. 065241357 Iquitos Loreto Desconocido Empresas y organizaciones de productores productores con las que trabaja aguaje Grado de asociacin y participacin con otros actores de la cadena

Razn social de la empresa empresa

Tipo de actor de la cadena cadena

Tamao del Negocio

Contacto

Productos Elaborados en la Regin de la Transformado r formal Selva Amaznica PERSA

Mediano

Sra. Roco Torres Gerente General

Les compra a los comerciantes del puerto

Buena e integrada

Fabrica de chupetes CELSA

Transformado r formal

Pequeo

Semira Linares Gerente

Les compra a comerciantes del puerto y a otros intermediarios

Regular e integrada

SHAMBO Productos elaborados

Transformado r formal

Mediano

Carlos Armando Reategui Gerente

Les compra a comerciantes

Regular e integrada

Sin razn social

Transformado res artesanales Se desconoce informales

Desconocido

Les compran a comerciantes informales

Se desconoce

Fuente: Elaboracin Propia Datos proporcionados por PROMPEX Loreto, Dic 2005

VII. Identificacin del nivel de desarrollo del aguaje en valor agregado

El aguaje a escala industrial permite obtener los siguientes productos principales: pulpa, jugo, yogurt, mermeladas, compotas, nctares para raspadilla, harinas y esencias de sabor para galletas, manjar blanco y productos de confitera, aceites y esencias para industria cosmtica, bio diesel para combustibles, briquetas para cocinar, entre otros. Para lograr estos productos, la materia prima debe ser procesada con diferentes tratamientos enriquecidos y presentados de una manera apta y adecuada para el consumo y uso humano. Pese a la gran gama y potencial en la elaboracin de productos derivados, se puede observar que los gobiernos regionales y entidades del Estado no difunden la importancia del valor agregado a los productores artesanales. Especialmente no se ha dado a conocer normas y estndares mnimos de calidad, los cuales deben tomarse en cuenta desde que se inician el manejo del producto despus de la cosecha. En consecuencia, se tiene en la actualidad una gran presencia de productores artesanales que fabrican los productos derivados en condiciones sanitarias deficientes y no cumplen con las normas y estndares mnimos que exigen otros mercados compradores con mayor capacidad de pago. Sin embargo, como se 26

mencion anteriormente, estos productores cumplen el rol de dinamizar el flujo de la cadena hasta el consumidor final. A continuacin, se indica los principales procesos que intervienen actualmente en la cadena de valor para el procesamiento de aguaje.

Procesos
Se han identificado lneas de procesos industriales para la utilizacin del aguaje. La primera se refiere a la produccin de pulpa, mediante la cual se obtienen subproductos como jugos, helados, nctares, mermeladas, bebidas y cido ascrbico natural. La segunda se refiere a la produccin de aceites y sus derivados. Para conservar la pulpa del aguaje (primera lnea de proceso industrial), se debe colocar en baldes, los cuales son sellados y luego trasladados a los contenedores con cmaras de fro para su preservacin o, en su defecto, a una cmara frigorfica de buen funcionamiento (a una temperatura de 15 C a 21 C). Recientemente, se ha iniciado la produccin de hidratante de aguaje y aceites en gran escala (segunda lnea), con gran aceptacin en el mercado de la Cosmetologa. Brasil produce actualmente varios productos de aceite de aguaje, todos para la piel, promocionados por su capacidad para filtrar y absorber los rayos ultravioleta, evitando, de esta manera, la aparicin de cncer a la piel y otras enfermedades. As mismo, en el Per y en pases industrializados se est desarrollando la industria de Biodiesel, para la cual se usan como materia prima las semillas oleaginosas como las del aguaje.

Pulpa y derivados derivados

La masa o pulpa del aguaje se extrae del mesocarpio (10% a 20% del fruto), que es de consistencia suave, color amarillo o anaranjado rojizo y tiene un espesor de 4 a 6 mm. Se considera a la pulpa como uno de los alimentos ms nutritivos de los frutos del trpico. As mismo, mediante la extraccin de la pulpa se obtienen productos finales de aguaje con alto valor agregado. El proceso para la obtencin de la masa (pulpa) de Aguaje de manera artesanal e industrializada comprende las siguientes etapas: a) Cosecha de la fruta: se considera que el momento ideal para la cosecha es cuando la fruta se encuentra en estado semi-maduro. La pulpa del aguaje al estado natural es de color amarillo, pero cambia a negra y se fermenta muy rpidamente, lo cual afecta y desvaloriza sus subproductos, ocasionando prdidas que debern ser tratadas con procesos industriales de homogenizacin y fijacin de colores. b) Transporte: Para que el producto llegue a su destino final desde la zona de extraccin, se considera: Primero, el traslado de 50 kilos de aguaje (en sacos) de la zona de extraccin, hasta la canoa que llegar a la comunidad. Segundo, desde el centro de acopio, se llevar a travs de peque peques y/o lanchas, por el ro Maran hasta los lugares de comercializacin (Nauta y /o Iquitos).

c) Recepcin y primer lavado: tiene por objetivo eliminar la tierra, polvo, hojas y ramillas que estn presentes en cada embalaje o en la fruta. La fruta de aguaje se descompone rpidamente y solo es posible conservar sus cualidades durante los 7 primeros das despus de la cosecha, salvo que se someta a un proceso de tratamiento de homogenizacin y fijacin de colores. d) Finalmente, para la transformacin del fruto en masa, se sigue el siguiente proceso de manera artesanal: Se esparcen los frutos en el piso por dos o tres das hasta que todos tengan una coloracin oscura. 27

Se lavan los frutos y se colocan en recipientes con agua ms o menos caliente para acelerar el proceso de suavizado de la pulpa. Se machacan los frutos y luego se separan las semillas y pericarpio, quedando solo la masa con la cscara. Luego, se cierne esa masa para separar la cscara, y queda la masa lista para ser usada.

La pulpa obtenida de forma artesanal se puede conservar por congelacin por varios das, pero con la desventaja de que la superficie se torna de color oscura despus de unos cuatro das. El proceso industrializado para la obtencin de pulpa es similar al artesanal, pero vara debido a que se emplea una mejor tecnologa industrial y buenas prcticas de manufactura, donde los procedimientos se dan de la siguiente manera: Recepcin de la materia prima en la planta para un pesaje inicial. Seleccin y clasificacin de los frutos para descartar los que presenten descomposicin, picaduras de insectos, daos, etc. Lavado y desinfectado para la extraccin de las pulpas, por medio de una despulpadora de fuerza centrfuga que separa las cscaras y semillas de la pulpa. Homogenizacin de la pulpa, es decir, se regula el pH de la pulpa con cido ctrico. El grado de azcar debe ser de 13 a 15 Brix aproximadamente y se completa con una dilucin con agua. Conservacin de la pulpa con sustancias fijadoras para los prximos procesos industriales segn la lnea de produccin.

De esta manera, se obtiene un producto semi procesado del cual pueden derivarse otros productos como nctares, mermeladas, jugos, helados, etc.

Nctares
El proceso industrial para la obtencin de nctares de aguaje comienza con la mezcla de la piel con pulpa que se pesa y se disuelve en agua en una relacin de 1:1. A partir de esta mezcla de pulpa, cscara y agua se obtiene la pulpa pura para usarla en el nctar. El contenido natural de azcar de la fruta fresca es de 10 Brix. Esta pulpa se envasa caliente, en botellas, a no menos de 85 C. Previamente, las botellas han sido esterilizadas, con agua en ebullicin, y una vez que se llenan, son selladas hermticamente. Este proceso da como resultado una pulpa natural parcialmente diluida para usos variados. Posteriormente, la pulpa se puede volver a diluir en una proporcin de una parte de pulpa por tres partes de agua. Para ello, se estandariza la mezcla con azcar hasta alcanzar los 14 Brix y se agrega, adems, 10 gramos de jugo de limn por kilogramo de mezcla. La mezcla se refina, se homogeniza, se precalienta hasta ebullicin y finalmente se envasa caliente en recipientes de vidrio, que son cerrados hermticamente.

Jugos y refrescos
La pulpa puede ser empleada para elaborar refrescos de aguaje. Para este caso, debe ser ms fina que la usada en los nctares. Las etapas para la elaboracin de los refrescos son las siguientes: obtencin de la pulpa, dilucin y estabilizacin, endulzamiento, envasado, tratamiento trmico, enfriado, etiquetado y almacenaje.

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Chupetes
Los chupetes son la pulpa diluida y cernida, a la que se agrega leche, vainilla y azcar y se vierte en moldes que se colocan en la congeladora. Los chupetes de aguaje se comercializan por medio de vendedores ambulantes (que reciben el chupete a un precio y lo venden a otro mayor).

Helados
El helado se prepara a base de pulpa diluida y cernida, a la que se agrega leche, y se coloca en un recipiente de acero inoxidable para introducirla en una caja con hielo con sal y hacerla girar por una hora y media hasta que se congele la masa. El producto transformado en helado generalmente se vende en lugares elegantes y su pblico es de clase social alta y media.

Aguajina
La aguajina se prepara artesanalmente, colocando el fruto o masa en baldes de plstico a los cuales se le agrega hielo. La aguajina se vende en vasos, y los lugares de venta generalmente son las esquinas. En general, una aguajera tambin es aguajinera. La calidad estrella del fruto es el de color amarillo.

Curiche
Compran el producto en masa y lo transforman en aguajina, que es simplemente la masa a la que se le agrega agua y azcar. La aguajina es colocada en bolsas plsticas alargadas de 200 a 300 ml y congelada, a este producto la poblacin lo conoce como curichi. La venta se realiza en las propias viviendas donde se prepara el curiche y se vende en las calles por medio de nios ambulantes que ofertan el producto en cajas de tecnopor.

Aceite y derivados derivados

El proceso para la obtencin de aceite de aguaje es sencillo. Primero se secan al sol los frutos frescos, luego se prensa el aguaje de manera mecnica para extraer el aceite (principalmente de la pulpa) y, finalmente, se envasa. El rendimiento en aceite es de menos del 2% del peso total del fruto, lo que significa que se necesita entre 56 kg y 77 kg de fruto para obtener 1 kg de aceite. Esto se traduce en un costo promedio entre S/. 21 y S/. 29 por kg de aceite solamente en materia prima verde.

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Cuadro 13: Rendimientos Rendimientos del aceite de aguaje

Insumo Parte til Rendimiento terico (% fruto) Proceso de extraccin Rendimiento extraccin (% Fruto) Rendimiento extraccin (obtenido vs. terico) Acidez del aceite (g NaOH / litro aceite) Rendimiento Biodiesel vs. aceite Aguaje Pulpa 3.0 % Prensado 0.84 % 28.07 % 10 81.02 %

Fuente: Jos Luis Calle Marav (UNALM), Javier Coello Guevara (ITDG) y Paula Castro Pareja (UNALM) Universidad Nacional Agraria La Molina (2004)

Biodiesel
El biodiesel es un biocombustible renovable derivado de aceites vegetales o grasas animales que puede ser utilizado como sustituto o aditivo del diesel convencional. Los procesos para la obtencin del Biodiesel en general son los siguientes: Recoleccin y/o extraccin del aceite Determinacin de acidez del aceite Transesterificacin Separacin de la glicerina (produciendo residuos que se usan como briquetas) Lavado y filtrado del biodiesel

De acuerdo al Cuadro 13 (anterior), el rendimiento de Biodiesel es de aproximadamente 81,02%, lo que significa un porcentaje alentador para la industria del combustible.

Aceites para cosmticos cosmticos

Existe un creciente inters entre los diversos empresarios por producir y comercializar el aceite de aguaje con fines cosmticos, ya que este presenta ventajas comparativas. En Brasil, actualmente se comercializan varios productos de aceite de aguaje, todos para la piel, y se produce hidratante de aguaje en gran escala, con gran aceptacin en ese mercado. Tambin se estn produciendo aceites de aguaje para las siguientes aplicaciones: productos solares y antisolares, productos infantiles para escaldaduras, fortalecedores capilares, productos para cabellos teidos y daados, y tambin por su efecto comprobado en el combate a la tensin.

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VIII. Identificacin Identificacin de canales de comercializacin y base de datos de potenciales

compradores
La cadena de comercializacin del aguaje muestra actores informales y algunos formales. Los mayores canales de distribucin son los mayoristas o rematistas, los acopiadores, las vendedoras de fruto verde, vendedoras de masa o pulpa, vendedoras de aguajina, fabricantes artesanales de chupetes y helados, vendedores ambulantes de helados, raspadillas y algunos fabricantes distribuidores formales de productos industrializados. Se han visitado diferentes actores informales en los principales mercados de la ciudad de Iquitos (Modelo y Beln). Se sostuvieron varias conversaciones con las vendedoras de los puestos de mercado, vendedoras en las esquinas de las calles aledaas, carretilleros y vendedores de fruto verde, masa, aguajina, raspadillas de aguaje y helados, pero fue muy difcil obtener sus datos completos, como para armar una base de datos. Sin embargo, se ha podido identificar a tres distribuidores vendedores formales de productos procesados de aguaje. Uno de ellos est obteniendo su certificacin ISO 9000 (PERSA, Productos Elaborados en la Regin de Selva Amaznica) y muestra un crecimiento sostenido en Iquitos y a nivel regional. Es conveniente destacar que, dentro del sistema informal de comercializacin (mayoristas, acopiadores, vendedoras de fruto verde, vendedoras de masa o pulpa, vendedoras de aguajina, fabricantes artesanales de chupetes y helados, vendedores ambulantes de helados y raspadillas), se ha identificado a las mujeres como los agentes dinmicos de la cadena. De hecho, del total de comerciantes, 93% fueron mujeres y solamente 7%, varones. Estas diferencias se aprecian, sobretodo, en la racionalidad del gasto y en el destino de las ganancias (una buena parte se destina para sostener el hogar y poco dinero, para gastos superfluos). Los vendedores informales de fruto verde se distribuyen por la zona urbana de Iquitos: 77% en el mercado de Beln y 23% en el mercado Modelo. Por otra parte el 67% de las vendedoras solo de pulpa artesanal (masa) se ubica en el mercado de Beln, el 14% en el mercado Modelo, el 10% en el mercadillo La Norteita, el 5% en el mercado Clavero y finalmente el 4 % en el mercado Moronococha. El eslabn ms grande y rentable de la cadena de comercializacin informal es el Mayorista, ya que compra grandes volmenes a travs de sus diferentes contactos (como productores rurales, independientes o asociados), que lo abastecen desde sus chacras o en el puerto. Seguidamente, estn los acopiadores intermediarios que renen volmenes significativos de diferentes productores ubicados en la regin. Los mayoristas son agentes de la cadena muy rentables con disponibilidad de efectivo y con mucha decisin de compra. El mercado de venta de los mayoristas se circunscribe a los agentes descritos (vendedores artesanales de fruto verde y masa, vendedores ambulantes, carretilleros, transformadores artesanales informales y tambin a los transformadores industriales formales (vendedores de helados, chupetes, yogurt, jugos entre otros).

Por otra parte, la cadena de comercializacin para los productos de aguaje artesanales e industrializados formales est caracterizada por una concentracin de poder de los individuos mayoristas o comerciantes mayoristas que controlan la venta del fruto verde a estos canales.

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Formas de comercializar
La venta que efectan los productores a mayoristas, acopiadores o ambulantes informales no ofrece ninguna seguridad de costo beneficio por varias razones: i) el productor no tiene un convenio de compra asegurado con ellos, ii) los precios de compra son fluctuantes, iii) se tiene que considerar dentro de los costos el transporte desde sus comunidades hasta el puerto y los gastos en la cosecha (10 nuevos soles por saco). Frente a esta adversidad, se ha identificado una estrategia de comercializacin viable y rentable para el productor asociado de las comunidades rurales. Esta consiste en que las ventas se dirijan a empresas de industrializacin formales, las cuales ofrecen ventajas concretas y rentabilidad asegurada. Esta estrategia ser descrita en detalle en captulo XI (Estrategia de venta). A continuacin se indica la base de datos de los principales comercializadores formales y los puntos de venta informales de la cadena productiva de aguaje.

Cuadro 14: Principales comercializadores formales e informales informales

Razn social de la empresa Tipo de actor de la cadena Tamao del negocio Direccin de la empresa Telfono celular Contacto / cargo del contacto

PERSA - Productos Elaborados en la Regin de la Selva Amaznica CELSA - Fbrica de chupetes SHAMBO Productos elaborados Mayoristas

Distribuidor vendedor formal

Mediano

Distribuidor vendedor formal Distribuidor vendedor formal Gran vendedor informal de fruto verde Mediano vendedor informal de fruto verde Gran distribuidor Vendedores informales de fruto verde, masa y aguajina Vendedores informales Vendedores informales

Pequeo

ngel Brusco 624628 (065) 252persaperu2@hotmail 5263 .com Iquitos - Loreto Ramn Castilla (065) 261236 6084 Iquitos - Loreto Calle Grau N 1084 Iquitos - Loreto (065) 241357

Sra. Roco Torres Gerente General Semira Linares Gerente Carlos Armando Reategui Gerente ----

Mediano

Grande

Iquitos

----

Acopiadores Puertos Masusa, Beln y productores Mercados municipales de Iquitos Chupeterias informales Heladeras informales

Mediano Grande Pequeos puntos de venta Pequeos Pequeos

Iquitos Iquitos Mercados de Beln, Modelo, La Norteita, Clavero y Morococha Iquitos Iquitos Iquitos

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----

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Fuente: Elaboracin Propia Datos proporcionados por PROMPEX Loreto (Dic 2005)

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IX.

Flujo y descripcin del funcionamiento de la cadena productiva de aguaje

En el anlisis descriptivo del flujo, se considera como actores clave y eje fundamental de la cadena productiva a los productores de las comunidades rurales, que estn organizados en productores asociados o en productores individuales, y son quienes recolectan la fruta de los aguajales naturales situados en las extensiones agrcolas que conforman sus territorios. Los productores recolectan los frutos de dos maneras: mediante un sistema de trabajo de forma individual y mediante un sistema de forma organizada con un equipo de trabajadores que son pagados por los dirigentes. Este ltimo sistema se emplea usualmente en las comunidades de la cuenca YanayacuPucate. Una vez recolectado el fruto verde, se coloca en sacos y se lleva a las comunidades para su maduracin. Luego estos son transportados por va fluvial para su venta a los mayoristas, acopiadores o directamente a los puertos de Iquitos. En el puerto de Iquitos se vende el producto a los mayoristas, rematistas o acopiadores y, en una menor escala, se efectan ventas directas a los vendedores de fruto verde y masa (pulpa) artesanal. Una vez recibido el fruto verde, los mayoristas lo venden a los comercializadores de fruto verde, vendedores de masa y transformadores artesanales informales. Debido a la gran versatilidad del fruto, existe tambin la presencia de transformadores que son distribuidores formales de productos derivados no tradicionales (yogurts, mermeladas, compotas y manjar blancos). La diferencia entre distribuidor formal e informal son los puntos propios de venta en la ciudad, donde el pblico va y adquiere los productos elaborados con normas y estndares de calidad y buenas prcticas de manufactura.

Actores informales
Vendedores de fruto verde Vendedores de masa o pulpa de aguaje Vendedoras de aguajina Trasformadores artesanales Vendedores de raspadillas Vendedores de refrescos Vendedores de helados Vendedores de chupetes

Actores formales
Centros de venta, heladeras y chupeteras Pequeos y medianos industriales que elaboran yogurt, jugos, nctares mermeladas, compotas y otros.

En la cadena se considera la presencia de transformadores industriales formales que generan productos alternativos derivados como es el caso de los aceites, esencias, combustibles y productos cosmticos en muy pequea escala. Una parte de los transformadores formales se dedican a la investigacin, principalmente de bio-diesel en Lima (Universidad Agraria La Molina, Faculta de Ingeniera Agrcola). Tambin forman parte de la cadena los distribuidores informales y formales que abastecen los mercados municipales y otros puntos de venta en la ciudad de Iquitos. Los distribuidores formales abastecen a los

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siguientes puntos de venta: tiendas, vendedores ambulantes y restaurantes, para que los productos sean vendidos finalmente al pblico consumidor. En la descripcin de la cadena se considera, adems, la presencia de transformadores industriales formales que generen productos alternativos derivados, como es el caso de los aceites, esencias, combustibles o productos cosmticos. Algunos de ellos se comercializan actualmente en Per y otros, en el Brasil. Se ha considerado prioritario ilustrar en la descripcin de la cadena el aspecto comercial de los actores primarios. Para resaltar la informalidad de la misma, no se ha considerado oportuno describir a otros actores como instituciones pblicas, privadas y de investigacin, ONG, y empresas de servicios.

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Cadenas Productivas de Aguaje y Tagua

Fundacin Pro Naturaleza

Grfico 02: Flujograma de la cadena productiva de aguaje

Fuente: Elaboracin Propia Base de Datos SNV, 2001. Fuente original: Dr. Cornejo, 2001

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Cadenas productivas de aguaje y tagua

Fundacin ProNaturaleza

X.

Procedimientos a seguir para la logstica de exportacin del aguaje a los mercados internacionales
A la fecha, el aguaje no se exporta en forma regular. Se ha identificado que los volmenes exportados en el ltimo quinquenio fueron muestras de productos de aguaje como semillas, pasta y plantones vivos. Las fuentes indican que la mayor exportacin (envo de muestras) fue realizada en el ao 2001 hacia Costa Rica, consistiendo esta de semillas de aguaje; exportndose tambin pasta de aguaje a Italia en ese mismo ao. Sin embargo, considerando el potencial de este producto, se han elaborado los procedimientos con el fin de que sea una gua prctica exportar va martima en un futuro. Estos se detallan a continuacin:

Grafico 03: 03: Procedimientos para exportacin Martima

Fuente: Elaboracin Propia

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Cadenas productivas de aguaje y tagua

Fundacin ProNaturaleza

An no se exporta aguaje en forma regular; sin embargo, algunas de las empresas formales de la regin Loreto ya estn implementando las buenas prcticas de manufactura en sus plantas procesadoras, principalmente la norma ISO 9000, para posteriormente tener la posibilidad de incursionar en la exportacin. Para los efectos del presente estudio, se han considerando los procedimientos mnimos para la exportacin martima de aguaje, con la finalidad puntual de dar a conocer estos trmites, para que los actores de la cadena estn informados sea el momento de exportar. Los procedimientos para la exportacin del aguaje va martima consideran las actividades que deben realizar los actores para este objetivo y consisten en: Una vez que se planifique la exportacin (en volumen) de mercadera de aguaje, en sus diferentes presentaciones, se debe solicitar a la agencia martima, directamente o travs de las agencias representantes, una reserva de cupo para el pas de destino (con fecha, espacio y nombre de nave). Se proveer de un contenedor refrigerado para el llenado de la mercadera y su transporte. Se harn las coordinaciones correspondientes con la agencia de aduana para la pliza de exportacin, conocimiento de embarque y otros trmites de salida. Asimismo, la empresa o asociacin de productores o exportadores, coordinar con la agencia los trmites documentarios necesarios para su exportacin, incluyendo los certificados obligatorios de origen y otros que son requeridos para cada producto y pas, como los packing list de la mercadera, la factura comercial, autorizaciones, carta de temperaturas, entre otros. Cuando se aproxima la fecha de embarque y esta haya sido confirmada, se debe llenar el contenedor y preparar el packing list oficial para aduanas y cliente. El contenedor debe ser transportado al puerto y almacenado en zona cuatro, pero previamente se deber enchufar a corriente para su correcta conservacin. La agencia martima en coordinacin con la agencia de aduanas y la empresa o asociacin sern las autorizadas para coordinar el levantamiento y correcta ubicacin del contenedor en la nave de transporte. Estos entregarn oficialmente la documentacin respectiva al capitn, incluyendo la carta de temperatura caso de ser mercadera refrigerada a manera de precaucin. Luego de que la nave zarpe, se debe coordinar con la empresa cliente para despachar y / o entregar los documentos correspondientes a la exportacin. Finalmente, se le comunica al importador la fecha estimada de llegada de la mercadera a puerto de destino, para que este realice los trmites pertinentes de internamiento en su pas.

XI.

Estrategia de venta del aguaje y derivados

Para la articulacin de los productores organizados de las comunidades de la Reserva Nacional Pacaya Samiria (Veinte de Enero, Buenos Aires, Arequipa y Yarina) con los mercados formales de aguaje, se ha considerado conveniente realizar las siguientes actividades por etapas:

En el corto plazo:
Los productores debern vender el producto en el mbito regional, nicamente a los compradores formales, en especial a los transformadores distribuidores industriales debidamente identificados en la presente consultora. Estas transacciones se deben hacer mediante convenios de compra y venta a futuro, con precios de venta razonables y definidos para que puedan obtener una rentabilidad comercial por sus operaciones de venta. Asimismo, debern ser realizadas en forma prudente, sin interferir con el normal desenvolvimiento de la cadena actual (informal). Se pueden fijar precios a partir de 13 nuevos soles por saco por campaa ao. Se deber consignar los precios pactados por kilogramo de producto en el convenio, con condiciones de venta definidas (en cuanto a cantidades totales y parciales), fechas y lugares de entrega, fechas de pago, condiciones y calidad del producto, tiempo de duracin del contrato, responsabilidades y

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Cadenas productivas de aguaje y tagua

Fundacin ProNaturaleza

compromisos descritos para los interesados en la transaccin comercial, as como otros aspectos de importancia. Se deber trabajar con las empresas industriales formales existentes en la regin (PERSA, SHAMBO y CELSA), las cuales vienen trabajando en Iquitos y otras provincias del interior con buenos resultados. Las tres empresas mencionadas desean ampliar sus mercados y mejorar sus rentabilidades, asegurando su proveedura de materia prima y mejorando sus procesos productivos. Se deber realizar un acercamiento a la PERSA quien ha afirmada querer incursionar en el mercado de Lima, para lo cual aumentar sus volmenes de compra considerablemente y obtendr la certificacin ISO 9000. PERSA tiene inters en visitar las comunidades y adquirir la mercadera pagando un precio justo y estable. Asimismo, PERSA requiere que los productores cumplan con las condiciones que se establezcan y que el personal de ProNaturaleza apoye y supervise las actividades tcnicas. En especial, requieren que el producto comprometido no sea vendido a otras empresas o a intermediarios, a cambio de algn adelanto que los productores podran solicitar como condicin para realizar la venta. Se deber proceder a la redaccin y firma del convenio, una vez que las empresas visiten a las comunidades y definan los volmenes de compra y los precios respectivos por saco (entre 13 y 16 nuevos soles).

En el mediano plazo: plazo:

Identificar los segmentos de compra de aguaje ms representativos en el mercado de Lima, considerando el enfoque producto-mercado para el fruto verde y productos procesados derivados. Considerar la elaboracin de un plan de negocios, que contemple un estudio de la demanda de mercado, incluyendo la degustacin, y valide la distribucin logstica del producto de Iquitos a Lima, y de esta ciudad a los puntos de venta. Esto se tomar como una prueba piloto en pequea escala para determinar las condiciones de calidad a la llegada de los productos, as como las condiciones logsticas requeridas en Lima para su conservacin, distribucin y entrega. Analizar los segmentos: supermercados, mayoristas, tiendas, bodegas, hoteles, restaurantes, cafeteras, jugueras, entre otros, as como el segmento exportador. Adems, el enfoque estratgico debe estar en la venta al mercado de Lima y al segmento exportador, para lo cual se deben considerar objetivos de venta, produccin, transformacin, volmenes de comercializacin, el anlisis econmico financiero respectivo de necesidades de capital para las fases planteadas y las rentabilidades esperadas con la venta a estos segmentos, mediante el plan de negocios. Considerar en el plan de negocios la obtencin de los pedidos de compra del segmento o segmentos seleccionados para la venta, con lo cual las comunidades podrn efectuar sus proyecciones econmicas financieras.

En el largo plazo:
Adquirir previamente experiencias en el mercado regional y nacional en las actividades de recoleccin, transformacin, organizacin logstica y comercial del producto y la venta a compradores formales. Ya eventualmente cuando el negocio sea muy sostenible, los productores podrn analizar, mediante un estudio, la factibilidad de exportar directamente.

XII. Ingresos y costos de la operacin y flujo de caja proyec proyectado tado con mrgenes de resultados VAN TIR para el producto producto aguaje. aguaje.
Para determinar la rentabilidad, se ha considerado el rea de extensin (en hectreas) de las cuatro comunidades, el rendimiento por hectrea, el total de produccin en toneladas y sacos y la cantidad a ser vendidos. Asimismo, se han contemplado los costos totales a nivel de sacos, determinando, as, un costo de 10 nuevos soles por saco y un precio de venta firme de 13 nuevos soles por saco como mnimo. Se concluye que para recolectar 6760 sacos o 338 toneladas de aguaje, se necesita una inversin de S/. 67,600 nuevos soles por periodo como capital de trabajo, de manera que si se hace la evaluacin 38

Cadenas productivas de aguaje y tagua

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econmica respectiva se obtiene un Valor Anual Neto (VAN) (al 14% de tasa de inters) de 22 027 nuevos soles y una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 30%.

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Cadenas Productivas de Aguaje y Tagua

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Anlisis Econmico Financiero del Aguaje

Periodo 0 Cantidad de hectreas 52

Periodo 1

Periodo 2

Periodo 3

Unidad Precio de Venta Saco de 50 kilos

Cantidad 130

Importe 13,00

S/. 0 0

S/. 87 880 87 880

S/. 87 880 87 880

S/. 87 880 87 880

Periodo 1 Unidad Costo Saco de 50 kilos Cantidad 130 Importe 10 Cantidad de hectreas 52 S/. 67 600 67 600

Periodo 2 S/. 67 600 67 600

Periodo 3 S/. 67 600 67 600

Periodo S/.

0.00

UTILIDAD

-67 600

20 280

20 280

87 880

Cantidad de hectreas Rendimiento por hectrea Total rendimiento por 52 ha Sacos por las 52 ha

52 6,5 338 6760

VAN (14%) 22,027

TIR 30.00%

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XIII. Problemtica de la cadena de aguaje

Este captulo ha sido elaborado a partir de la identificacin de las necesidades y su priorizacin, considerando los aspectos claves de la cadena de valor del aguaje como: los aspectos normativos legales y polticos, aspectos del medio fsico y del entorno natural, aspectos de asociacin y fortalecimiento, aspectos de produccin, aspectos de investigacin, aspectos de transformacin con valor agregado, aspectos de comercializacin y aspectos econmicos y logsticos. A continuacin se detallan los principales inconvenientes identificados en cada uno de ellos:

En aspectos normativos, ormativos, legales y polticos polticos

Presencia de actividades informales a lo largo de toda la cadena productiva. Limitada promocin de medios tecnolgicos apropiados para el manejo sostenible de aguaje. Inversiones mnimas en el negocio de aguaje sea como fruto fresco y productos derivados. Poltica inadecuada para la promocin y difusin formal de la actividad por parte de la autoridad local y regional. Control inapropiado de los estndares de calidad del recurso.

En aspectos de medio fsico y del entorno entorno natural

Desconocimiento de la ubicacin exacta de las zonas productoras de aguaje en la regin, los circuitos de accesibilidad, los centros de acopio, el apoyo logstico que reciben y, principalmente, el rea de extensin que abarcan y su rendimiento productivo real por hectrea. Presupuesto limitado para un mejor control a nivel regional, a fin que las autoridades eviten acciones depredadoras que atentan contra la conservacin de los rodales y perturban el equilibrio natural.

En aspectos de asociacin sociacin y fortalecimiento

La informalidad de la cadena permite la asociacin de ciertos actores para obtencin de mayores beneficios. Es as que los intermediarios (mayoristas y acopiadores) reciben mayores beneficios econmicos mientras que los productores reciben pocas ganancias. Desmotivacin de los productores organizados debido a que los precios fluctuantes no les permiten planificar su inversin y rentabilidad en el negocio. Las instituciones pblicas no cuentan con una base de datos actualizada sobre los productores de la regin. Los productores locales (1140) y asociaciones regionales requieren de fortalecimiento en la gestin empresarial, asistencia tcnica y capacitacin en las etapas de transformacin, para lograr un producto de calidad. Desinters del sector pblico, privado y escasa participacin de ONG locales para brindar apoyo a los productores de aguaje en la formalizacin de la cadena.

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En aspectos de produccin produccin

Desconocimiento de las zonas productoras para la recoleccin de aguaje (inventario), del nmero de plantas por zona productiva y de los productores que intervienen en cada zona. Se estima (SNV, 2001) que existen aproximadamente 3 000 000 de hectreas en el mbito regional. De estas cifras, se estima que un 30% a 40% son rodales hembras, por lo que la extensin productiva se estima en 900 000 hectreas aproximadamente. Desconocimiento de estadsticas de rendimientos productivos por hectrea, de los volmenes de produccin de aguaje, estructura de edades, lo que dificulta la posibilidad de determinar la produccin para los prximos aos. Confusin sobre los rendimientos actuales por hectrea. En campo se plantea un rendimiento recatado de 1 TM por hectrea mientras que el INIA platea 6,5 TM por hectrea (basados en trabajo de laboratorio) lo cual genera incertidumbre y conlleva a estimaciones de produccin con desviaciones significativas. A nivel regional, se brinda limitada capacitacin en campo a los productores sobre el manejo, cuidado de los rodales y cosecha del aguaje. Asimismo, la asistencia tcnica de las plantaciones es limitada, y en la mayora de los casos, inexistente. A nivel regional existe una tala indiscriminada y una desordenada planificacin en la cosecha que est reduciendo los rodales hembras de aguaje Gran cantidad de pequeos productores ha abandonado la actividad y las plantaciones por no contar con una propuesta agroforestal apropiada para su zona. El manejo inadecuado de la cosecha y post cosecha de la fruta es evidente, y por ello la productividad por hectrea es pobre. No existe una estandarizacin del fruto fresco en la cosecha, debido a que este presenta diferentes rangos de tamaos por su variedad gentica.

En aspectos de investigacin investigacin

A la fecha, no existen variedades genticas validadas de aguaje, nicamente se cuenta solo con ecotipos promisorios, lo que dificulta la homogeneidad en la produccin y los rendimientos por hectrea. No existe un programa de mejoramiento gentico y poco se conoce sobre los factores ambientales que influyen en el crecimiento del aguaje para consolidar la produccin. Existen algunos estudios realizados por el centro de investigacin de recursos genticos y biotecnologa vegetal de la UNALM sobre el aguaje; pero an son insuficientes para efectos de su aplicacin en campo. Se requieren realizar ms investigaciones sobre este producto a nivel de rodales para obtener mejores resultados con respecto a su produccin y cosecha. As mismo, estos estudios debern ayudar a conservar los rodales de aguaje.

En aspectos de transformacin transformacin

Gestin administrativa limitada por parte de las instituciones pblicas para difundir el valor agregado del producto de aguaje con normas y estndares de calidad. Tecnologas escasas para clasificar los frutos, reducir las prdidas y asegurar la calidad. Servicios logsticos conexos y organizados limitados para el desarrollo del aguaje. As mismo, no se dispone de plantas de proceso habilitadas en las zonas de produccin para la transformacin del aguaje, de personal capacitado ni infraestructura que permita mantener la cadena de frio (congelacin y almacenaje). Transformadores de la cadena de valor mayoritariamente informales y artesanales, elaboran sus productos sin conceptos de calidad ni estndares definidos. Capacidades limitadas para que los transformadores artesanales puedan conocer los conceptos bsicos en la transformacin del producto y sus derivados. Conocimiento limitado de los productores sobre las normas y estndares de calidad que exigen los mercados compradores. Oferta exportable limitada de aguaje por falta de valor agregado y de con condiciones de sanidad.

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En aspectos de comercializacin comercializacin

A nivel regional, falta establecer acuerdos comerciales entre productores, comerciantes e industriales, a fin de asegurar y mejorar las condiciones de venta y de entrega de los productos mediante contratos. Limitadas posibilidades inmediatas de exportacin por la informalidad de la cadena y la ausencia de oferta exportable del producto con normas y estndares de calidad adecuadas. Asimismo, por el alto costo de los fletes areos, bajo precio y durabilidad del color del producto aun con refrigeracin. No se cuenta con estudios de cuantificacin de la demanda de mercado del Lima, ni del resto del mercado nacional, tampoco del mercado internacional del producto y de sus nichos de mercado, tampoco se dispone de planes de negocio puntuales para el desarrollo del aguaje. Limitada consolidacin de productores que podran iniciar la articulacin para el crecimiento y adecuacin de su infraestructura para la venta en el mercado de Lima y eventualmente, para exportadores. No se ha podido ofrecer aguaje en ferias, tanto de Lima como a nivel nacional, debido a la falta de normatividad y a la informalidad de la cadena. Por ello, no se conoce la opinin de consumidores a gran escala ni tampoco se ha contactado potenciales compradores nacionales ni importadores mundiales.

En aspectos econmicos
Los precios de venta del aguaje en el mercado regional son fluctuantes y por lo tanto, el productor no puede planificar sus actividades, racionalizar su inversin ni cuantificar su rentabilidad. Necesidad de un estudio econmico financiero para determinar la rentabilidad del producto y sus derivados bajo condiciones de manufactura garantizadas en el aspecto sanitario, lo cual desalienta a los posibles inversionistas. Limitada participacin del gobierno regional, entidades pblicas, entre otras instituciones en esta actividad, de manera que no se generan mayores oportunidades para los productores (como mejores ingresos, a travs de precios justos y estables). Debido a que la cadena de valor se desarrolla en su mayora de manera informal, los comerciantes mayoristas son los que obtienen las ganancias principales, ocasionando problemas de rentabilidad para los productores. Limitados recursos econmicos de parte de productores, para el desarrollo y sostenibilidad de esta actividad. Falta de perfiles para la obtencin de crditos comerciales, preferenciales o proyectos con fondos no retornables.

En aspectos logsticos
Ausencia de nmero de plantas procesadoras con estndares mnimos de calidad, ni siquiera para el proceso primario de transformacin y de conservacin (refrigeracin). Capacidad limitada de cupo areo para el transporte de productos procesados (refrigerados) de Iquitos a Lima. Falta de convenios martimos con navieras extranjeras en Brasil para aprovechar los servicios del Atlntico hacia mercados internacionales El inadecuado manejo logstico del producto, principalmente en la conservacin, empaque y transporte, ocasiona que gran parte de los frutos no lleguen en las condiciones adecuadas a los puntos de venta de los mercados de destino.

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XIV. Conclusiones de la cadena cadena

De acuerdo a las fuentes secundarias de informacin como entrevistas realizadas a productores asociados e individuales, actores informales de la cadena (mayorista, acopiadores, entre otros), entidades pblicas y privadas, empresas transformadoras y otros actores en Iquitos; y al posterior anlisis de la cadena de valor, se tienen las siguientes conclusiones:

En aspectos normativos legales y polticos polticos

Inexistencia de un marco normativo que permita formalizar la cadena de produccin del aguaje en la regin Loreto. Participacin limitada del Estado y de otras organizaciones en la difusin de la formalizacin de la cadena, proceso indispensable para el desarrollo formal de productores. Falta de promocin de las inversiones en el negocio de aguaje debido al sistema informal en que se encuentra la cadena.

En aspectos de medio fsico y del entorno entorno natural

Presupuesto limitado a nivel regional para evitar acciones depredadoras que atenten contra la conservacin de los rodales y perturben el equilibrio natural.

En aspectos de asociacin y fortalecimiento fortalecimiento

No existe un reconocimiento legal de la produccin formal de aguaje por el Ministerio de Agricultura y autoridades pertinentes. En el mbito local, existe iniciativas apoyadas por organizaciones no gubernamentales que promueven la articulacin de productores con compradores formales a nivel regional, para un mayor desarrollo productivo y econmico de las comunidades.

En aspectos de produccin produccin

La cadena regional cada ao se ve disminuida por el agotamiento de las zonas ms accesibles en lo que a produccin se refiere. Esto se traduce en una tendencia al aumento de los costos, por las distancias que hay que recorrer para recolectar la produccin desde zonas cada vez ms distantes. No existe informacin acerca de la extensin agrcola real, ni estadsticas de los volmenes de produccin de aguaje. Tampoco se ha realizado un censo de aguajes juveniles y /o adultos a nivel regional, lo que dificulta la posibilidad de determinar la produccin para los prximos aos, y desalienta la inversin privada. Rendimientos variables por hectrea generan confusin y, consecuentemente, temor para la inversin privada. No se cuenta con oferta exportable de aguaje a nivel pas, pues falta investigacin y generacin de oferta exportable de las zonas productoras, as como infraestructura para el servicio de procesamiento.

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En aspectos de investigacin investigacin

Los investigadores y entidades pertinentes deben desarrollar un paquete tecnolgico apropiado para aplicar en las plantaciones de aguaje. De esta manera se podr mantener y mejorar los rendimientos y productividad por planta, y hacer sostenible la oferta para la venta a Lima (nivel nacional) y para exportadores (en un futuro), con un potencial productivo de crecimiento. El aspecto gentico juega un rol preponderante en los rendimientos por hectrea y, por consiguiente, en el mejoramiento de la oferta. Se recomienda que los investigadores sigan apoyando esta tarea a fin de identificar lo conveniente y sostenible.

En aspectos de transformacin transformacin

Las tecnologas empleadas son simples y no se aplican procesos integrados con normas y estndares de manufactura y calidad, consecuentemente, los niveles de inversin de las plantas artesanales son bajos. Los paquetes tecnolgicos que utilizan todava no estn completos: falta resolver problemas tanto en las lneas de productos existentes, como en las lneas de desarrollo potencial. El principal problema de las lneas actuales es la rpida prdida de la calidad de la masa o pulpa, que en poco tiempo se oscurece y pierde sus cualidades organolpticas y fsicas qumicas. Solo existe tres empresas formales en la regin Loreto, y algunas con certificaciones de calidad en trmite, cuyos procesos de industrializacin estn debidamente garantizados.

En aspectos de comercializacin
En la actualidad, el principal problema para comercializar aguaje y productos derivados transformados, fuera del mbito regional, es la falta de oferta productiva en cantidad y calidad a travs de transformadores formales, que garanticen los procesos de sanidad e inocuidad de los productos. Desconocimiento del producto debido a la falta de promocin y difusin del aguaje y sus usos, lo que representa una dificultad para ingresar a estos mercados.

En aspectos econmicos
El capital de trabajo por parte de los productores es limitado. As mismo, existe inestabilidad en los precios, baja rentabilidad e informalidad del sector. Faltan proyectos e inversiones para la transformacin y valor agregado de aguaje y productos derivados. Faltan financiamientos comerciales, preferenciales y de cooperacin para los productores. Los productores no cuentan con perfiles y proyectos de PRE Factibilidad para organizar, desarrollar y consolidar la actividad (transformacin y comercializacin).

En aspectos logsticos logsticos

Falta infraestructura para brindar servicios de procesamiento con estndares de calidad mnimos y frigorficos para la conservacin del producto, especialmente en Iquitos y zonas productoras principales. La capacidad de bodega area para el transporte refrigerado de aguaje de Iquitos a Lima es sumamente limitada. No existen convenios martimos con navieras en Brasil que permitan aprovechar los servicios con los que cuenta el Atlntico para llegar a mercados internacionales. Asimismo, tampoco existen convenios para otros medios de transporte a nuevos mercados (charteo, joint ventures, entre otros).

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XV. Recomendaciones Recomendaciones

El Per, como pas en vas de desarrollo, se encuentra en bsqueda de oportunidades productivas, que le generen una economa sostenible con el uso de capitales privados y fondos de la cooperacin internacional, pero que a la vez permitan una participacin ms activa del Estado, como promotor y facilitador de inversiones. La regin Loreto ha heredado algunos desrdenes sociopolticos que han impedido un desarrollo homogneo y organizado de sus actividades productivas; particularmente en lo referente al aguaje. La produccin y comercio de este fruto no han logrado formalizarse, pese a que generan suficientes puestos de trabajo e ingresos econmicos para un sector importante de la poblacin urbana rural (aproximadamente 2000 familias). Por otra parte, la cadena no utiliza tecnologa de calidad con valor agregado, que permita mayor desarrollo del sector y una distribucin de ingresos ms equitativa para los productores rurales. A continuacin se detallan las principales recomendaciones como consecuencia del anlisis efectuado:

En aspectos normativos legales y polticos polticos

Desarrollar y establecer un marco legal que formalice la cadena de valor de aguaje y facilite, supervise y controle eficientemente la produccin de los rodales naturales a nivel regional. Promover e incentivar la formalidad de la produccin de aguaje para dinamizar la economa local y atraer inversionistas. El Gobierno Regional debe actuar como el gran concertador de los sectores involucrados en la produccin, para organizar y desarrollar sosteniblemente la cadena, bajo un sistema formal. De esta manera, se podr generar una oferta productiva organizada, transformar adecuadamente los productos y desarrollar mercados formales nacionales, y eventualmente internacionales. Dar importancia al proceso de transformacin del aguaje a pulpa y a sus productos derivados de calidad como: jugos, nctares, mermeladas compotas, majar blanco, yogurt, crema para galletas, entre otros, manteniendo las condiciones sanitarias necesarias y los requerimientos tcnicos de inocuidad y durabilidad. Definir lineamientos de polticas con otras instituciones pblicas y privadas comprometidas con el sector como PROMPEX, MINAG, INDECOPI y ADEX y tambin con institutos de investigacin como el IIAP y el INIA, ONG, universidades, entre otras. Validar y efectivizar esta propuesta conjuntamente con el gobierno regional, para desarrollar el planteamiento de formalizacin de la cadena y el desarrollo del producto con valor agregado, mediante la adecuacin de la infraestructura conveniente para brindar servicios de transformacin en el mbito regional y poder desarrollar mercados para mejorar la rentabilidad del productos.

En aspectos de medio fsico y del entorno natural

Considerar la generacin de un sistema de informacin y registro para darle sostenibilidad a la actividad productiva y transformadora de aguaje en el mediano plazo. Asimismo, se sugiere que las autoridades competentes consideren un presupuesto para un mejor control a nivel Regional de las acciones depredadoras que atentan contra la conservacin de los rodales y perturban el equilibrio natural. Realizar un censo agrcola para determinar las extensiones existentes de aguajales silvestres (en ha) y su respectiva ubicacin en la regin Loreto. Identificar los principales centros productores y las caractersticas fsicas de su medio fsico natural, as como la determinacin de las limitantes de su entorno (acceso, distancias, ejes viales, trochas, recorridos y costos) a la ciudad que afectan el desarrollo. Identificar y seleccionar a los productores organizados e independientes con potencial para generar oferta de aguaje, con estndares de calidad en las zonas productoras previamente registradas (base de datos actualizada).

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En aspectos de asociacin y fortalecimiento

Organizar, implementar y fortalecer la cadena a nivel regional pues las asociaciones y los mismos productores, que disponen de poca extensin agrcola, tienen un rol participativo y generador del producto fresco. Se sugiere que los productores identificados (mediante el componente del Medio Fsico) sean organizados en asociaciones y luego reciban las capacitaciones indicadas. Las ONG serias y con experiencia deben capacitar a los productores en organizacin y gestin empresarial, produccin agrcola, transferencia tecnolgica e infraestructura bsica productiva. Las entidades pblicas como el MINAG y /o las Direcciones Regionales Agrarias deben apoyar en la articulacin e integrar a las comunidades con las ONG para que estas les ayuden en el desarrollo y el fortalecimiento de sus capacidades y la articulacin con otros actores de la cadena. Promover alianzas estratgicas entre los productores, asociaciones de productores y los transformadores, para asegurar la integracin y fluidez en los procesos de comercializacin, beneficiando as a los miembros de la cadena de valor.

En aspectos de produccin produccin

Disponer del inventario de reas productivas existentes en cada zona productora de la regin Loreto y sus respectivos rendimientos por hectrea, para planificar la produccin. Realizar un plan de asistencia tcnica en la regin Loreto, el cual podra iniciarse con un Plan Piloto en algunas de las cuencas, para mejorar la productividad en las reas de aguajales silvestres y dar sostenibilidad en un mediano plazo a la oferta comercial y exportacin de este producto. Para este propsito, se sugiere realizar un plan de manejo integrado entre instituciones pblicas y ONG y que estos mismos actores sean los encargados de la implementacin. Las ONG de experiencia y las instituciones de investigacin como IIAP y MINAG-INIEA debern desarrollar un modelo de transferencia de conocimientos (escuelas de campo) y capacidades agrcolas para los productores empadronados en las comunidades de la regin. De igual manera, estas instituciones deben desarrollar un paquete tecnolgico validado de insumos mnimos que considere labores de poda, limpieza, fertilizacin orgnica a las plantas silvestres (rodales), procedimientos de cosecha y grado de maduracin del fruto y de post cosecha. Con apoyo de la cooperacin internacional, se debern elaborar perfiles de proyectos SNIP para contratar capacitadotes que transfieran los conocimientos necesarios a los productores y enseen a aplicar los insumos requeridos por hectrea en las parcelas. La mano de obra sera cubierta por el mismo productor y los insumos mnimos requeridos podran ser parte del paquete tecnolgico aportado por el proyecto, con fondos no retornables de la cooperacin.

En aspectos de investigacin investigacin

Contar con una base gentica validada del aguaje, que permita disponer de un tipo ideal de planta (que tenga una menor altura del tronco) altamente productiva, preferible con precocidad de produccin, con un fruto de peso promedio mayor a 45 gramos (el que se ha presentado en la mayora de las plantas), resistente a plagas y enfermedades y con un mayor contenido de vitamina C. Establecer un plan de investigacin y desarrollo, con nfasis en el mejoramiento gentico del aguaje, liderado por el sector pblico. El MINAG podra ayudar con fondos de la cooperacin para la realizacin de este plan y la estrategia de implementacin, mediante una prueba piloto que involucre a instituciones de investigacin prestigiosas como el IIAP, INIEA, entre otros. Promover la difusin de las tcnicas industriales que buscan evitar la prdida de calidad de la pulpa de aguaje (color, sabor, contenido nutricional, condiciones de durabilidad etc), que se genera en la etapa de transformacin. Si bien es cierto, de alguna manera, que esta prdida de calidad se est superando mediante los procesos correctos de homogenizacin y aplicacin de fijadores de color, estos an no son conocidos por los transformadores artesanales. Por ello es importante que se les capacite al respecto, de manera que reduzcan sus costos en esta etapa, con un uso ms eficiente de la materia prima (se que los rendimientos podran aumentar en un 25 a 30%).

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En aspectos de transformacin
Realizar un diagnstico y anlisis respectivos de plantas con infraestructura necesaria, que puedan brindar servicios para el procesamiento de aguaje y derivados (transformacin del producto, manipuleo, higiene, sanidad, cadena de fro y conservacin). En el caso de que no existan plantas de procesamiento que brinden servicios en Iquitos, elaborar un proyecto bajo sistema nacional de inversin pblica (SNIP) para adquirir una pequea y/o mediana planta con fondos no retornables..

En aspectos de mercados
Considerar la formalizacin de la cadena de aguaje en el mercado regional, mediante la participacin activa del gobierno regional y de las instituciones pblicas y privadas. Cabe mencionar que la estrategia elegida deber considerar la venta del producto verde (de los productores organizados) a los compradores formales del mercado regional, para que se obtengan precios firmes y adecuados y rentabilidad. Esto deber realizarse sin interferir con el normal desenvolvimiento de la cadena actual (informal). Contratar a profesionales o consultores especializados para que vinculen a las comunidades con el mercado regional formal, y se logre contratos de compra y venta futura, con precios firmes por cada kilogramo de producto entregado. As mismo, la descripcin de los compromisos y responsabilidades de ambas partes debern establecerse en el convenio comercial. Debido a que no se considera conveniente que los productores organizados incursionen en el corto y mediano plazo en exportaciones directamente, se sugiere adquirir experiencias mediante la recoleccin, transformacin, organizacin logstica y comercial del producto y la venta a compradores formales. Eventualmente, cuando se formalice la cadena, se podr vender al segmento exportador, para posteriormente, analizar la factibilidad de exportar directamente.

Para el caso de compradores formales, se considera puntualmente el mercado objetivo regional de EMPRESAS INDUSTRIALES FORMALES, caso de las empresas PERSA, SHAMBO y CELSA que vienen trabajando en Iquitos y otras provincias del interior con buenos resultados, en el caso de PERSA y SHAMBO respectivamente y en menor proporcin CELSA, las cuales desean ampliar sus mercados y mejorar sus rentabilidades, asegurando su proveedura de materia prima y mejorando sus procesos productivos. Se a identificado la necesidad inmediata de la empresa PERSA de gran desarrollo potencial de crecer e incursionar paralelamente al mercado de Lima, para lo cual aumentar sus volmenes de compra considerablemente.

En aspectos econmicos
Vender a los industriales formales, a travs de convenios comerciales y precios firmes. El aguaje como lnea productiva de frutales, organizado y bien manejado, es rentable y sostenible, los costos de recoleccin calculados sobre premisas conservadoras, con precios de venta razonables de S/. 13, alcanzan mrgenes de rentabilidad interesantes por campaas anuales. Buscar fondos no retornables que ofrezcan los donantes para el desarrollo y sostenibilidad de los productores, mediante perfiles de proyectos y estudios de PRE factibilidad. Comprometer a las regiones a apoyar con capital semilla a los productores, mediante la constitucin de fondos rotatorios u otras modalidades de crdito. Buscar fondos con instituciones de crdito (Cooperacin Internacional, Banca Privada, Cajas Municipales y Rurales, Agrobanco) que puedan ser fuentes de financiamiento para el capital de trabajo requerido por pequeos y medianos productores.

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En aspectos logsticos logsticos

Analizar la factibilidad de ampliar la capacidad de bodega area de Iquitos a Lima y/o otras rutas y la capacidad de carga de los vuelos comerciales de Iquitos a Lima. Asimismo, establecer convenios con navieras locales para poder sacar la carga por la cuenca del ro Amazonas hacia el Atlntico en Brasil y desde sus puertos a los mercados de destino internacionales. Analizar, tambin, el charteo o alquiler de naves de capacidad mediana para el traslado de la mercadera. Solicitar al Gobierno regional, mediante una gestin planificada, que implemente centros de procesamiento para los procesos primarios de transformacin y de conservacin del aguaje con estndares de calidad mnimos. As mismo implementar centros de refrigeracin (frigorficos) en algunas zonas productivas claves mediante la formulacin de perfiles de proyectos SNIP y/o otros estndares que requieren los donantes. A nivel local, puntualmente para las comunidades de la Reserva Nacional Pacaya Samiria, determinar la factibilidad de implementar una planta de procesamiento de aguaje fuera de la reserva para derivados del producto. Solicitar fondos de inversin, a travs de perfiles de proyectos SNIP u otros modelos, a la cooperacin internacional para implementar dicha planta, si esta fuera viable.

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TAGUA (Phytelephas macrocarpa)

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I.

Descripcin tcnica tcnica del cultivo

Nombre cientfico
Phytelephas macrocarpa Ruiz et Pav.

Etimologa:
Phytelephas, del griego phyton = planta y elephas = elefante, aludiendo al marfil de stos. Macrocarpa, del latn macrocarpus-a-um = con fruto grande.

Sinonimia o nombre comn

Yarina, poloponto, tagua (Per); jarina (Brasil); tagua, corozo (Colombia); tagua, cadi, cabeza de negro, marfil vegetal, palma de marfil (Ecuador); vegetable Ivory (Ingls).

Sistemtica
Reino Divisin Clase Subclase Orden Familia Sub Familia Tribu : Vegetal : Fanergamas : Monocotilednea : Liliopsida : Arecales : Arecaceae : Calamaoideae : Lepidocaryeae

Gnero Especie

: Phytelephas : macrocarpa Ruiz et Pav

Caractersticas:
Crece en forma silvestre en bosques llamados taguales. La tagua, corozo o marfil vegetal es la almendra celulsica compleja de la semilla de Phytelephas de color blanco. Es ebrnea, dura, pesada, lisa, opaca (adquiere cierto brillo con el pulimento), inodora, inspida y no es elstica ni incorruptible como el verdadero marfil. La planta tarda de 14 a 15 aos en dar frutos desde el momento que se siembra. No se interrumpe la produccin en todos los aos y an siglos. Ofrece 3 cosechas al ao aproximadamente, se calcula que un ejemplar de dos metros de alto no tiene menos de 35 a 40 aos de edad. Las ciclantceas bien desarrolladas producen anualmente de 15 a 16 cabezas, tambin conocidas como mocochas. En cada mococha se renen aproximadamente 20 pepas.

Distribucin, ecologa y suelos

Es una especie nativa amaznica, originaria de la regin centro occidental. Se distribuye en Brasil, Colombia, Ecuador y Per. En la selva peruana se encuentra en estado silvestre en los departamentos de Loreto, San Martn, Amazonas, Hunuco y Junn 9.

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Frutos de tagua
Las condiciones ambientales adaptativas son: biotemperatura media anual mxima de 25,5 C y biotemperatura media anual mnima de 20,2 C. Promedio mximo de precipitacin total por ao de 3419 mm y promedio mnimo de 1020 mm. Altitud variable, desde el nivel del mar hasta 1200 m.s.n.m. Prospera en terrenos aluviales recientes, peridicamente inundables, donde generalmente se concentran poblaciones densas de la especie. En terrenos no inundables se adaptan preferentemente en alfisoles e inceptisoles ricos en materia orgnica y con buen drenaje. Toleran hidromorfismo temporal. Descripcin Es una palmera dioica, acaule o de caule corto, erecta, hasta de 12 m de altura total y 3 m de altura hasta la base de las hojas en plantas adultas. Estpite de 25 cm a 30 cm de dimetro, con cicatrices conspicuas de hojas prominentes en arreglo espiral. Se han observado, generalmente, numerosos hijuelos alrededor del tallo principal, hasta 20. El tallo en plantas adulta, es coronado por hasta 30 hojas pinnadas de tamao mximo de 8 m de longitud y hojas muertas que cuelgan por algn tiempo debajo de la corona, dndole un aspecto peculiar a la especie. Sus hojas tienen 50 a 70 pares de foliolos angostos, en arreglo regular sobre un mismo plano. El foliolo ms grande mide hasta 90 cm de largo y 6,5 cm de ancho. Sus inflorescencias son interfoliares, encerradas en 2 bracteas coriaceas hasta la floracin. La inflorescencia masculina conforma racimos largos, cilndricos, de hasta 70 cm de longitud con centenares de flores y numerosos estambres. La inflorescencia femenina conforma racimos compactos, esfricos; las flores cuentan con 68 spalos de hasta 20 cm de longitud y un pistilo con un grande estigma de hasta 9 cm de longitud. En general, la inflorescencia es casi esfrica y parece una "cabeza de negro", de aproximadamente 30 cm de dimetro, usualmente con 15 20 frutos densamente apretados. Sus frutos individuales son cnicos, miden de 9 cm a 12 cm de dimetro, y contienen de 5 a 6 semillas, cada una de 4 cm a 5 cm de largo y de 3 cm a 4 cm de ancho. El epicarpio es grueso y leoso, con numerosas proyecciones espinosas, tiene color pardo oscuro exteriormente y amarillento internamente. El mesocarpio anaranjado es carnoso, ligeramente duro (de consistencia fibrosa y oleaginosa), tiene un espesor de 2 mm a 5 mm, su sabor es ligeramente dulce y su aroma, muy agradable. El endocarpio es liso, de color pardo-blancuzco, duro, muy delgado, de 0,5 mm de espesor. El tegumento blancuzco es muy fino, duro, parecido al marfil, con una pequea cavidad central; est fuertemente adherido al endosperma homogneo y es fluido cuando joven y ms tarde, gelatinoso.

Cultivo y usos
Se multiplica por semillas, aunque su germinacin es lenta y difcil. Sus semillas duras y blancas han sido utilizadas para la confeccin de botones, dados, piezas de ajedrez, entre otros objetos trabajados a la manera del marfil 9.

Utilizacin
Fruto: el mesocarpio del fruto maduro es comestible. Tiene sabor ligeramente dulce y un aroma muy agradable. Se consume directamente en estado natural; sin embargo, si se asa directamente el fruto entero, tres das despus de su recoleccin, es exquisito pues el mesocarpio se ablanda y adquiere una consistencia suave y sabor delicioso.

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La fauna silvestre consume vidamente el mesocarpio del fruto maduro. El mesocarpio del fruto maduro contiene aceite, con potencial de uso domstico. En medicina tradicional, el endosperma inmaduro, en estado lquido o semilquido, se utiliza para controlar la diabetes. La tagua en estado de madurez es utilizada en la industria de fabricacin de botones y en artesanas de tallados de adornos, piezas de ajedrez y figuras diversas, pues se pule y tie fcilmente. El polvo de tagua, que es el residuo de la fabricacin de botones, tiene valor comercial de exportacin en los mercados de Estados Unidos y del Japn. Otras partes de la planta: las hojas de la yarina constituyen el material de mejor calidad vegetal para el techado de viviendas y de grandes explotaciones avcolas. El manejo de las poblaciones naturales de yarina resulta una importante fuente de ingreso para algunos pobladores rurales. El palmito de yarina es tambin consumido, aunque en menor proporcin debido a que se le da prioridad al comercio de la hoja.

Mtodos de Propagacin
La propagacin es sexual. La unidad de propagacin es el endocarpio pues contiene la semilla botnica y su viabilidad es prolongada. No existe informacin sobre trabajos en vivero. En la prctica rutinaria, se ha observado la recoleccin de los frutos cados al pie de la planta, el consumo del mesocarpio y la dispersin de las semillas en los campos descubiertos. La germinacin es aparentemente rpida; se ha medido plntulas de 25 cm de altura, con dos hojas desarrolladas y con la semilla aun persistente sobre la superficie del terreno, con un tiempo aproximado de 3 meses. No se dispone de informacin sobre propagacin asexual.

Mtodos de establecimiento y manejo de plantacin

Agroforestera: orientaciones
La yarina es una palmera de porte bajo y de hbito umbrfilo, que tolera el manejo de podas para el aprovechamiento de las hojas. Es una especie del sotobosque y est asociada con especies diversificadas multiestratadas. Se adapta en sistemas agroforestales sucesionales, ocupando el estrato bajo perenne; el espaciamiento propuesto es de 6 m por 6 m y 12 m por 6 m, dependiendo de la intensidad de la explotacin. Tradicionalmente, los agricultores asocian la yarina regenerada naturalmente con: arroz (Oryza sativa), maz (Zea mays), yuca (Manihot spp.), pltano (Musa spp.), anona (Rollinia mucosa), papaya (Carica papava), zapote (Matisia cordata) y cedro (Cedrela odorata). Otras especies potenciales de asociacin son: camucamu (Myrciaria dubia), palta (Persea americana), huasai (Euterpe olercea), carambola (Averrhoa carambola), sacha mango (Grias neuberthii), hamaca huayo (Couepia longipendula), bolaina (Guazuma crinita), meto huayo (Caryodendron orinocence), sangre de grado (Croton lechleri), andiroba (Carapa guianensis), caoba (Swietenia macrophylla) y anallu caspi (Cordia alliodora). La plantacin debe realizarse en el inicio del perodo lluvioso, en hoyos de 3o cm de longitud, profundidad y ancho, respectivamente, que contengan substrato de tierra negra superficial mezclada con materia orgnica descompuesta. Son necesarios de 3 a 4 deshierbes por ao, hasta que finalice el aprovechamiento de los cultivos anuales, momento en el que se recomendable establecer una cobertura de leguminosa para el manejo por podas semestrales o anuales. El reciclaje de los residuos de cosechas, las malezas y la biomasa de la cobertura contribuir a la sostenibilidad del sistema. La vigilancia permanente de la plantacin permitir la identificacin oportuna de plagas y enfermedades

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potenciales, para tomar las medidas de control pertinentes; sin embargo, a la fecha no se han detectado daos a la especie. El aprovechamiento comercial de las hojas, tanto de plantas femeninas como masculinas, debe ser racionalizado, teniendo en consideracin la posicin de la hoja, el estado de madurez foliar y la fenologa reproductiva. Deben evitarse cortes de hojas inmaduras y, adems, procurar que la planta no quede completamente desprovista de hojas. El corte del pecolo debe ser lo ms prximo a su insercin en el estpite.

Produccin y cosecha
No se dispone de informacin sobre el inicio de fructificacin ni de rendimientos pero se sabe que su fructificacin se da prcticamente todo el ao. En la prctica tradicional, el inicio de fructificacin es rpido: de 3 a4 aos despus de la siembra y ocurre an cuando la planta est poco desarrollada. La cosecha como fruto inmaduro, para el aprovechamiento del endosperma lquido o gelatinoso, se realiza directamente de la planta, comprobando el estado utilizable mediante incisin al fruto. El fruto fisiolgicamente maduro se desprende del racimo y cae al suelo; en este estado, el epicarpo leoso es fcilmente separado del fruto con machete y expone el mesocarpo anaranjado que cubre totalmente el endocarpo duro, donde se encuentra la semilla individual. La cosecha racionalizada de las hojas no afecta la produccin de frutos, ms bien la favorece. La exposicin de la planta al sol tampoco afecta el tamao ni la calidad de las hojas, ms bien ayuda a que se desarrolle. De acuerdo a datos referenciales del Ecuador, la especie Phytelephas aequatoriales presenta densidades poblacionales de 185 plantas femeninas en promedio, con un rendimiento de 4 TM/ha/ao. En Colombia, en el ro Magdalena, la produccin es de 2,25 t/ha/ao y en la Costa pacfica de 12 t/ha. En Iquitos, un muestreo rpido al azar en poblaciones manejadas de yarina, estima una produccin de 10 racimos/planta/ao con peso promedio de semilla y endocarpo de 1,52 kg/racimo, lo que da un total de 15,2 kg de semilla y endocarpo por planta. Asumiendo la densidad poblacional de yarina en el Ecuador de 185 plantas femeninas por hectrea, el rendimiento estimado sera de 2,8 TM/ha/ao.

Conservacin y valor nutritivo

El mesocarpo del fruto fisiolgicamente maduro es perecible. Despus de pocos das de su desprendimiento del racimo, se acumula sobre el suelo al pie de la planta. Luego empieza la descomposicin y se resquebraja el epicarpo (leoso a la madurez) quedando expuesto parcialmente el mesocarpo. La cosecha debe ser inmediata, para evitar la competencia con la fauna que es gran consumidora del mesocarpo del fruto.No se dispone de anlisis del valor nutritivo de la pulpa del fruto maduro. Por su aspecto, consistencia y sabor, se asume que contiene caroteno, aceites y carbohidratos; y que por lo tanto, es un alimento energtico. Tampoco se conoce el valor nutritivo del endosperma lquido o gelatinoso, con sabor a coco en el mismo estadio de consumo.

Perspectiva
La yarina es una especie nativa amaznica, no domesticada, con gran potencial de cultivo comercial en la selva peruana. Su explotacin natural en el pasado gener, aunque efmeramente, recursos econmicos en la regin; dio ocupacin a los campesinos, propici el manejo racional de la especie y promocion la industria de botones con mercado externo. Tiene ventajas de adaptacin a la ecologa y suelos de la regin; es una especie de uso mltiple, que suministra frutos comestibles, marfil vegetal y hojas para techado. Asimismo, la tagua tiene mercado potencial externo para la manufactura de botones y como sustituto del marfil verdadero en artculos de lujo como relojes, pendientes,

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brazaletes y collares, y sustituto parcial en artesana de pequea escultura. La poblacin silvcola est familiarizada con el manejo de la tagua; se dispone de germoplasma en el bosque natural y en campos de cultivos de los agricultores amaznicos. Existe inters de promocin del beneficio de la tagua, por instituciones internacionales vinculadas a la preservacin del medio ambiente, que tratan de proteger la extincin de la yarina, as como de los elefantes que son sacrificados por el marfil verdadero. Las desventajas son: alta variabilidad de la especie, poca difusin del potencial econmico actual de la tagua, nulo desarrollo agronmico y tecnolgico; por tanto, no se le considera en los programas de desarrollo amaznico. La promocin comercial del cultivo debe priorizar el desarrollo industrial artesanal en el nivel de campo, con el propsito de aprovechar las poblaciones naturales de yarina manejadas por los agricultores. Complementariamente, se debe recolectar germoplasma superior y hacer ensayos de adaptacin bajo diferentes condiciones de suelos, propagacin asexual, fertilizacin y manejo agroforestal. El mejoramiento de la especie debe orientarse hacia caracteres de productividad y calidad del producto.

II.

Oferta de la produccin local y regional de tagua

La tagua, conocida tambin como nuez de marfil o marfil vegetal, es la semilla de palmera que crece en los bosques hmedos de los trpicos. Es una palmera nativa amaznica, originaria de la regin centro occidental del continente americano. En la cuenca amaznica se distribuye en Brasil, Colombia, Ecuador y Per. En la selva peruana se encuentra en estado silvestre en los departamentos de Loreto, San Martn, Amazonas, Hunuco y Junn respectivamente.

Produccin local
El presente estudio se ha realizado a nivel regional, dentro del mbito de la Reserva Nacional Pacaya Samiria, en las comunidades productoras Veinte de Enero, Buenos Aires, Arequipa y Yarina, que se ubican en las partes bajas de la cuenca de Yanayacu-Pucate. Dentro de la Reserva Nacional, en las comunidades indicadas, existe zonas naturales de tagua de aproximadamente de 394 hectreas, con un rendimiento estimado que vara entre de 0,770 a 1,672 TM/ha/ao respectivamente, dependiendo de la comunidad. Para el presente estudio se trabajar con un rendimiento promedio conservador de 1,215 TM/ha/ao (obtenido de los rendimientos promedio base de los planes de manejo de las comunidades). Una vez obtenida la produccin, el sistema para la fijacin del precio de venta/kg de semilla seca es acordado con el comprador segn contrato, de acuerdo a los calibres del eje longitudinal de la pepa de tagua que produce cada comunidad. La produccin para este clculo ha sido tomada de los planes de manejo elaborados para cada comunidad respectiva. La distribucin porcentual es de 83,53% para el precio de 0,70 soles/kg y 16,47% para el precio de 0,40 soles/kg. Las comunidades locales ofrecen, bajo este esquema, una produccin valorizada en 52,45 nuevos soles para los calibres menores a 4 cm y en 265,92 nuevos soles para calibres mayores a 4 cm respectivamente por campaa anual; esto equivale a un total por campaa anual de 318,36 nuevos soles. A continuacin se indica el cuadro de produccin valorizado en detalle por comunidad de acuerdo a calibres de produccin.

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Cuadro 01: Porcentajes de produccin cosechada segn calibre de semilla de tagua

% de calibre de produccin cosechada menor a 4 cm 40 40 14 48 7 2 2 0 2 16,47% % de calibre de produccin cosechada mayor a 4 cm 60 60 86 52 93 98 98 100 98 83,53%

Comunidad

Yainal San Juan Martn Cao Cao Grande Macambal Japn Mozambite A Mozambite B Pauj Yarinillo

Yarina

Arequipa

Buenos Aires Veinte de Enero Promedio Fuente:

Elaboracin propia y Planes de Manejo de tagua en la Reserva Nacional Pacaya Samiria (ProNaturaleza, 2005).

Cuadro 02: Produccin por comunidad valorizada de acuerdo a calibres

Comunidades Arequipa Buenos Aires Yarina Veinte de Enero Montos Parciales(soles) Calibres < 4 cm > 4 cm < 4 cm > 4 cm < 4 cm > 4 cm < 4 cm > 4 cm < 4 cm > 4 cm Precios (Nuevos Soles) S/. 0,40 S/. 0,70 S/. 0,40 S/. 0,70 S/. 0,40 S/. 0,70 S/. 0,40 S/. 0,70 S/. 0,40 S/. 0,70 Produccin Valorizada Actual (Nuevos Soles) 30 824 82 558 1264 108 388 19 840 52 080 520 22 890 52 448 265 916 318 364

Monto Total (suma de los 2 calibres)

Fuente: Elaboracin propia-Fuente original Planes de Manejo de ProNaturaleza 2005 y Convenio Comercial de Amazon Ivory EIRL con Comunidades.

Cuadro 03: Produccin local y rendimiento estimado estimado

Comunidades Veinte de Enero Buenos Aires Arequipa Yarina Total Produccin (TM) 34,00 155,27 194,96 124,01 508,23 508,23 Superficie (ha) 44,16 127,90 116,60 105,00 393,66 393,66 Rendimiento TM/ha 0,770 1,235 1,672 1,181 1,291 1,291

Fuente: ProNaturaleza 2005 - Plan de Manejo Forestal de Tagua en la Reserva Nacional Pacaya Samiria

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Cuantificacin
Las comunidades de Veinte de Enero, Arequipa, Buenos Aires y Yarina tienen una extensin total de 393.66 ha y una produccin de 508.23 TM. Para efectos del estudio, se ha considerando un rendimiento total de 1.291 TM/ha. En el cuadro anterior, se muestra en forma detallada los rendimientos y la produccin a nivel local.

Produccin regional regional

La produccin regional en Loreto no puede ser estimada en forma coherente debido a que no se dispone de informacin estadstica ni cartogrfica adecuada. Se ha tratado de identificar extensiones u obtener informacin cartogrfica e imgenes satelitales por medio del MINAG de Lima y Loreto, la DRA de Loreto, la DGPA Loreto, el IIAP y el CDC de la UNALM, pero no se ha tenido los resultados deseados.

Expectativas de rendimientos futuros

El rendimiento promedio vara con el tiempo. Para el caso de las comunidades indicadas, los rendimientos promedios se estimaron a partir los tratamientos silviculturales aplicados y registraron aumentos: 1.574 TM/ha/ao (para el ao 2), 3.530 TM/ha/ao (para el ao 7). Esto indica que la produccin local anual a futuro sera de alrededor 1,574 TM/ao, a partir del segundo ao. Para mejorar an ms los ndices de rendimiento, se debe tener en consideracin el buen manejo del recurso, las prcticas culturales adecuadas y oportunas y la asistencia tcnica mnima a las plantaciones. Asimismo, se debe tener en cuenta que la ubicacin de las plantaciones juega un rol importante sobre las condiciones ecolgicas que influenciarn el desarrollo ptimo de la tagua. Del mismo modo, otro factor a considerar es la densidad de plantas/ha, que en el caso de plantaciones silvestres mayormente no es completa, por lo que el rendimiento promedio normalmente resultan inferior a lo establecido.

Exportaciones realizadas
En la regin Loreto, Amazon Ivory EIRL y Marfil del Amazonas SAC son los principales acopiadores formales con convenios comerciales de la semilla seca y pelada en bruto de tagua en las comunidades indicadas. Estas empresas estn organizadas y se preparan debidamente para exportar, instalando sus respectivas plantas de manufactura. A continuacin se presentan otras empresas acopiadoras y transformadoras de tagua, las cuales han realizado envos de muestras (o exportaciones) a diferentes pases: Rayalza Export Import E.I.R.L. Creaciones Mitaqyop E.I.R.L. Asociacin, Comunin, Promocin, Desarrollo Tejido Artesanal Mil Colores S.A.C. Trans Amrica Import. Export S.R.Ltda. Cusco International S.R.Ltda Cen Com De Prod Art Y Deriv Minka S.R.L. La Maca S.R.Ltda. Ramos Export Import E.I.R.L. Cia. Jomame S.A.C. Artesanas Aldair & Angie E.I.R.L. Alba Andina Export S.A.C. Artesanas El Tesoro De Orconcancha S.R.L. Bullard S Handicraft Export E.I.R.L. Centro Comercial De Productos Artesanales Chaska Exportadores S.R.L. Cradle Investments Inc.Est.Perm.Suc Peru

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Fuentes Nacarino Coya Ana Carmela Hayauchi Kanatex S.R.L. Kondur S.A.C. R. Chipoco & Cia. S.A.C.

Con lo cual podemos afirmar que existen varias empresas interesadas en la exportacin de Tagua como producto potencial. El Cuadro 4 muestra que las exportaciones de tagua se incrementaron en los ltimos cuatro aos. Es as que en el ao 2005 se logr exportar principalmente a Costa Rica, Espaa y Alemania y los montos ascendieron a 48 723 dlares, 11 863 dlares y 8 458 dlares respectivamente, y en el ao anterior (2004) las cifras fueron inferiores. Del mismo modo, en el Grfico 1 se puede ver el incremento en las exportaciones de ao a ao.

Cuadro 4: Exportaciones de Tagua y sus derivados segn pases de destino

Mercado Costa Rica Espaa Alemania Pases Bajos Italia Reino Unido Chile Estados Unidos Francia Blgica Canad Grecia Japn Mxico Panam Total Fuente: Valor FOB Exportado en USD 2001 0 2002 50 813 12 306 6857 236 20 263 2003 20 10 200 10 646 2857 403 14 136 2004 13 847 3846 4020 75 5583 131 27 501 2005 48 723 11 863 8458 796 329 172 19 16 4 70 381

Biocomercio, enero de 2006 - Sistemas de reportes de biocomercio (www.biocomercioperu.org)

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Grfico Grfico 1: Evolucin de exportaciones de tagua tagua y sus derivados segn los cinco principales pases de destino (1999 Oct 2005)

Fuente: Biocomercio, Ene 2006 - Sistemas de reportes de biocomercio (www.biocomercioperu.org)

Por otra parte, en el Cuadro 5, se puede apreciar que los volmenes de exportacin de tagua en el ltimo quinquenio (2001 2005) se incrementaron. Se han registrado volmenes de exportacin de 3467 kg, 1957 kg y 231 kg para Costa Rica, Espaa, y Alemania respectivamente.

Cuadro 05: Volmenes de exportaciones de tagua tagua y sus derivados segn pases de destino destino
Mercado Costa Rica Espaa Alemania Pases Bajos Chile Italia Francia Reino Unido Estados Unidos Blgica Canad Grecia Japn Mxico Panam Total Fuente: Volumen en kg en bruto bruto 2001 0 2002 4 87 1024 324 16 1455 2003 8 2 16 14 47 326 413 2004 2715 830 55 13 9 39 3661 2005 3467 1957 231 39 19 19 1 0 0 0 0 0 0 0 0 5733 Nro emp. export. 2005 3 4 2 1 2 2 1 -

Biocomercio, Ene 2006 - Sistemas de reportes de biocomercio (www.biocomercioperu.org)

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Grfico 2: Exportaciones de tagua y sus derivados segn destino (2001) 2001)

Fuente: Biocomercio, Enero de 2006 - Sistemas de reportes de biocomercio (www.biocomercioperu.org)

Cuadro 06: Exportaciones Exportaciones de tagua tagua segn tipo de presentacin

PRESENTACI PRESENTACIN Embarque mixto Bisutera Masajeadores Artesana Petates Total 2001 2002 2003 2004 2005 Kgs Valor Kgs Valor Kgs Valor Kgs Valor Kgs Valor Fob USD Bruto Fob USD Bruto Fob USD Bruto Fob USD Bruto Fob USD Bruto 19 339 1353 13 906 387 26 847 3565 66 397 5465 0 0 867 27 30 20 263 98 1 3 1455 230 14 136 26 413 471 183 27 501 51 45 3661 3,529 209 246 70 381 57 103 108 5733

Fuente: Biocomercio, Ene 2006 - Sistemas de reportes de biocomercio (www.biocomercioperu.org)

El Grfico 3, que se presenta a continuacin, muestra en porcentajes a las principales empresas exportadoras de tagua y derivados entre los aos 2001 y 2005.

Grfico 3: Exportaciones de Tagua y sus derivados segn empresa (enero nero octubre ctubre 2005)

Fuente: Biocomercio, enero 2006 - Sistemas de reportes de biocomercio (www.biocomercioperu.org)

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Planes de Manejo
Los Planes de Manejo son documentos que presentan estrategias para el manejo de los recursos forestales sobre la base de un rendimiento sostenido, tal como se est dando actualmente para el caso de la tagua. Las cuatro comunidades que se analizan en este estudio (Veinte de Enero, Buenos Aires, Arequipa y Yarina) cuentan con Planes de Manejo para la tagua, los cuales han sido elaborados con el apoyo de la fundacin ProNaturaleza, a partir de las experiencias de cada una de las poblaciones locales, y actualmente se encuentran en proceso de aplicacin.

Cuadro 07: Relacin de comunidades comunidades que cuentan con Planes de Manejo para tagua
Comunidad Veinte de Enero Buenos Aires Arequipa Yarina Fuente: Elaboracin Propia Plan de Manejo en proceso S S S S Extensin (ha) (ha) 44,16 127,90 116,60 105,00

III.

Identificacin Identificacin y determinacin de Costos y Precios Costos

Para la determinacin de los costos de produccin (recoleccin) de tagua, se han considerado diferentes rubros de gastos que intervienen en las actividades de las cuatro comunidades mencionadas: recoleccin, separacin con machete, secado, pelado, seleccin, carguo, transporte fluvial, entrega de tagua al acopiador y, principalmente, la mano de obra local empleada. El Cuadro 8 presenta los costos estimados de produccin (recoleccin) por saco de tagua.

Cuadro 08: 08: Costo Costo estimado de produccin de tagua tagua

Descripcin Recoleccin Separacin Acarreo a la quebrada Transporte al casero Descargar a su casa Secado al sol y pelado y seleccin Ensacado Carguo Transporte, manipulacin Transporte, Nauta-Iquitos. Descargue del bote al carro Estada TOTAL Cantidad de jornales 4 1 2 3 1 7 1 1 2 1 23 Sacos 24 Costo Total en S/. 68,00 17,00 34,00 51,00 17,00 119,00 17,00 17,00 48,00 100,00 17,00 30,00 535,00 535,00

Fuente: ProNaturaleza, 2005 - Plan de Manejo Forestal de aguaje

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De acuerdo a los clculos realizados, se ha determinado que el costo de produccin (recoleccin) para 1200 kg de tagua es de 535 nuevos soles. Este peso equivale a 24 sacos (de 50 kg), de manera que el costo de un saco es de 22,29 nuevos soles, considerando un promedio de 17 nuevos soles por cada jornal en la zona. Esto incluye el transporte y dems gastos que se generen en el camino hacia Iquitos (transporte, descargue y estada).

Precios
El precio de venta/kg de semilla seca pelada se establece de acuerdo a los calibres del eje longitudinal del fruto, segn Planes de Manejo de ProNaturaleza. Para ello, la empresa Amazon Ivory determin que los calibres menores de 4 cm costarn 0,40 nuevos soles y los calibre mayores a 4 cm, 0,70 nuevos soles. De acuerdo a este esquema, la produccin local est valorizada en 52 448 nuevos soles y 265 916 nuevos soles respectivamente por campaa anual. De esta manera, el total acumulado es de 318 364 nuevos soles. La distribucin porcentual de las comunidades, en general, es de 83,53% para el precio de 0,70 soles/kg y 16,47% para el precio de 0,40 soles/kg, segn se aprecia en cuadro siguiente.

Cuadro Cuadro 09: Produccin valorizada valorizada actual actual y proyeccin de acuerdo a calibres
Comunidades Arequipa Buenos Aires Yarina Veinte de Enero Calibres < 4 cm > 4 cm < 4 cm > 4 cm < 4 cm > 4 cm < 4 cm > 4 cm Precios S/. 0,40 S/. 0,70 S/. 0,40 S/. 0,70 S/. 0,40 S/. 0,70 S/. 0,40 S/. 0,70 Prod. Actual 30 824 82 558 1264 108 388 19 840 52 080 520 22 890 52 448 265 916 318 364 2 38 488 102 746 1816 155 722 24 960 65 520 640 28 280 65 904 352 268 418 172 Proyeccin en Sucesivos Aos 3 6 4 5 46 320 126 140 2176 186 592 29 760 78 120 1040 34 580 79 296 425 432 504 728 48 924 160 083 3256 279 202 42 880 112 560 2080 50 960 97 140 602 805 699 945 50 448 168 616 4 136 354 662 83 360 218 820 2 400 56 700 140 344 798 798 939 142 50 448 168 616 4136 354 662 83 360 218 820 2400 56 700 140 344 798 798 939 142 7 50 448 168 616 4136 354 662 83 360 218 820 2,400 56 700 140 344 798 798 939 142

Montos < 4 cm S/. 0,40 parciales (soles) > 4 cm S/. 0,70 Monto Total (suma de los 2 calibres)

Fuente: Elaboracin propia-Fuente original taller participativo de consultor con productores

Sobre la base de estos clculos, se procede a realizar la evaluacin econmica financiera de la actividad, considerando los precios de venta de S/.0,70 y S/. 0,40 para calibres mayores a 4 cm y menores a 4 cm respectivamente. Luego, se determinar el capital de trabajo necesario para que las cuatro comunidades puedan realizar su operacin, as como las utilidades respectivas de estas.

IV.

Identificacin de los actores y nivel de asociacin con los productores, transformadores transformadores y comercializadores en la reserva y otras zonas de importancia en la regin
A nivel regional no se tiene informacin sobre los productores o sociedades de productoras de tagua que existen actualmente. Las instituciones pblicas competentes no disponen de una base de datos actualizada. Tampoco se conoce la situacin de los compradores de la materia prima y artesanos. Se presume que, si existieran, estaran necesitando de la asistencia de instituciones en cuanto a organizacin, gestin empresarial, capacitacin tcnica, elaboracin de planes de manejo e infraestructura bsica. Hay que destacar que la poblacin rural amaznica se organiza en torno al trabajo mediante grupos de solidaridad, que operan dentro de las comunidades bajo ciertas normas y reglas de cooperacin para el recojo, produccin, transformacin artesanal y comercializacin de distintos recursos de la zona. Esta misma situacin puede darse en la extraccin de tagua, pero no ha sido identificada en el presente estudio.

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Fundacin ProNaturaleza

En general, la tagua se trabaja a nivel local con la visin de que se integre a una cadena productiva regional, y en el futuro se convierta en un producto con valor agregado para la exportacin. Actualmente, este enfoque ya ha sido validado por el Ministerio de Agricultura y otras instituciones pertinentes. A nivel local, se tienen identificadas a organizaciones de productores debidamente acreditadas, las cuales se han fortalecido, en cuanto a gestin empresarial e implementacin de planes de manejo. Si bien las comunidades no se han articulado del todo a los mercados, han iniciado sus ventas al consorcio de empresas Amazon Ivory EIRL y Marfil del Amazonas SAC. Dentro de este estudio se ha identificado como actores primarios de la cadena a los productores rurales (de comunidades y caseros), los cuales se han organizado bajo el Comit de Manejo de Palmeras Veinte de Enero (COMAPA Veinte de Enero) y la Organizacin de Recursos Naturales (ORMARENA) de las comunidades de Buenos Aires, Arequipa y Yarina respectivamente. Adems de ellos, estn los compradores-transformadores-exportadores de los productos de tagua, como las empresas del consorcio Amazon Ivory EIRL y Marfil del Amazonas SAC, ya mencionadas anteriormente, entre otras diez que existen en el mercado, segn fuente Biocomercio PROMPEX. Los actores secundarios identificados son las instituciones pblicas, las instituciones privadas, las ONG y proveedores de servicios como los transportistas, agencias martimas de aduanas, entre otros que apoyan el proceso de exportacin del producto.

Cuadro 10: Productores de tagua tagua de la cuenca Yanayacu Pucate Pacaya Samiria en la regin Loreto .
Comunidad Tipo de actor actor de la cadena Lugar de extraccin Pacaya Samiria Cuenca Yanayacu Pucate en Loreto Produccin en Loreto Produccin en Loreto Produccin propia hectreas instaladas Rendimient o (TM/Ha) Organizaciones que trabajan Grado de asociacin sociacin y participacin con otros actores

Comunidad nativa Veinte de Enero Comunidad nativa Buenos Aires Comunidad nativa Arequipa Comunidad nativa Yarina

Productor

44,16

0,77

COMAPA y PRO NATURALEZA PRO NATURALEZA y ORMARENA PRO NATURALEZA Y ORMARENA PRO NATURALEZA OREMARENA y UPC-OSSPPA

Muy buena

Productor

127,90

1,24

Muy buena

Productor

116,60

1,67

Muy buena

Productor

Produccin en Loreto

105

1,18

Muy buena

Fuente: Elaboracin Propia (2006)

En sntesis, debido a que la cadena de valor de la tagua es formal, existe asociacin e interrelacin entre los actores de la misma. Como garantes de estas relaciones, existen contratos y convenios comerciales que dan seguridad y confianza entre las partes y facilitan la recoleccin, as mismo estos documentos crean las condiciones que permiten la planificacin adecuada de inversiones y rentabilidades.

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Fundacin ProNaturaleza

V.

Identificacin de los productores productores

En el estudio de la cadena productiva de tagua, se ha considerado a cuatro comunidades rurales (articuladas por ProNaturaleza) que se ubican dentro de la Reserva Nacional Pacaya Samiria en las partes bajas de las cuencas del ro Maraon y Yanayacu-Pucate. Los productores identificados para la extraccin de semilla de tagua estn agrupados bajo el Comit de Manejo de Palmeras Veinte de Enero (COMAPA Veinte de Enero) y la Organizacin de Recursos Naturales (ORMARENA) de las comunidades de Buenos Aires, Arequipa y Yarina; de las cuales se explica con mayor detalle a continuacin:

a) Comunidad Veinte de Enero

A nivel de organizacin: En la comunidad de Veinte de Enero existen tres organizaciones representativas: el Comit del Vaso de Leche, el Club de Madres y el Comit de Manejo de Palmeras (COMAPA). Las dos primeras se dedican a trabajos sociales como desayunos escolares, administracin la panadera y del filtro de agua que pertenece a la comunidad. El COMAPA, por su parte, se encarga del manejo de palmeras (uso y aprovechamiento) y el desarrollo de la actividad turstica, formando parte activa del consorcio Rumbo al Dorado. El COMAPA cuenta, en la actualidad, con un libro de actas legalizado notarialmente y una minuta de constitucin (estatutos y reglamentos internos aprobados), inscritos en los Registros Pblicos (N 662). La organizacin est conformada por 26 socios (86% hombres y 14% mujeres), y se conduce a travs de la asamblea general de socios y una junta directiva establecida. La extraccin del recurso palmera en la comunidad Veinte de Enero est regida por un reglamento aprobado por las comunidades y la jefatura de la cuenca. Las gestiones que realiza la organizacin estn comprendidas dentro de su autonoma y su estructura organizacional, y tienen el reconocimiento oficial de la Jefatura de la Reserva Nacional Pacaya Samiria. La comunidad Veinte de Enero se ubica dentro de la reserva, en el sector del ro Yanayacu, distrito de Nauta, provincia de Loreto, regin Loreto. Segn el ltimo censo poblacional, la comunidad cuenta con 118 habitantes, distribuidos en 25 familias con un promedio de 5 miembros. Del total de personas censadas, 54% son hombres y 46% mujeres. Su poblacin infantil (de 0 a 10 aos) representa el 31%; la juvenil (de 11 a 18 aos), el 22%; y los adultos (de 19 a ms), el 47%. Este tipo de estructura poblacional es comn en las comunidades cercanas a la ciudad, hacia donde migran los jvenes en busca de oportunidades. Desde el punto de vista de la diversidad cultural, se puede distinguir que la poblacin est conformada por ribereos, descendientes mestizos de migrantes de otras provincias e indgenas Cocama Cocamilla. Se estima que la comunidad de Veinte de Enero produce 34 TM de semilla de tagua al ao, dentro de una extensin de 44,16 ha, considerando un rendimiento de 0,77 TM/ha. La comunidad cuenta con dos yarinales dentro de su rea de influencia, cuyas caractersticas principales se presentan a continuacin:

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Yarinal Paujil
Es el ms pequeo de todos los inventariados: tiene una extensin de 8,68 ha, con una densidad de palmeras que vara en un rango de 1483 a 1650 por hectrea. Se estima que tiene una poblacin de palmeras adultas de aproximadamente 1566 individuos, con una distribucin promedio de 63,3% de machos y plantas indefinidas, 36,7% de hembras y 19,7% de hembras en produccin. Su cosecha anual proyectada es de 21 TM de semillas comerciales, la cual puede llegar a 27 TM, segn las proyecciones que se dan en el plan de manejo de la comunidad.

Yarinal Yarinillo
Cuenta con un rea delimitada de 35,48 hectreas, y tiene una densidad de palmeras por hectrea que vara en un rango de 433 a 2266, con un promedio recurrente de 1086. Se ha identificado que su produccin se encuentra entre un rango de 26 a 29,7 semillas por kilogramo, con un promedio de 28,15. Su cosecha anual proyectada es de 13 TM de semillas comerciales, la cual puede llegar a 60 TM segn las proyecciones que se dan en el plan de manejo de la comunidad. La distancia desde Nauta a la comunidad Veinte de Enero es de 36 km, y el recorrido por va fluvial toma 2 horas en un bote con motor fuera de borda de 15 HP. De la misma forma, el tiempo de recorrido en motonaves, desde Iquitos a la Boca del Yanayacu, es de 12 horas aproximadamente. Asimismo, por ubicarse al interior de la reserva, el trasbordo desde el PV1 Santo Domingo a la comunidad toma aproximadamente 10 minutos, usando un bote con motor de 15 HP. Los medios que utilizan los pobladores para realizar las actividades de manejo son generalmente pequeas canoas y en algunos casos botes de madera peque peque. El recorrido desde la comunidad al sector Paima toma 30 minutos de caminata aproximadamente y a Paujil, alrededor de 2 horas en canoa pequea. Los pobladores de la comunidad se comunican va radiofona, desde la estacin instalada en las oficinas de ProNaturaleza, a travs de las frecuencias 6980 y 5880 en los horarios de oficina establecidos.

b) Comunidad Buenos Aires

Se ubica dentro de la Reserva Pacaya Samiria, en la Zona de Aprovechamiento Directo, en el sector del ro Yanayacu-Pucate, distrito de Nauta, provincia de Loreto, regin Loreto. Segn el ltimo censo poblacional, la comunidad Buenos Aires cuenta con 101 habitantes, distribuidos en 31 familias con un promedio de 5 miembros. Del total de personas censadas, el 51,5% son hombres y el 48,5% mujeres. La poblacin infantil (de 0 a 10 aos) representa el 36,6%; la juvenil (de 11 a 18 aos), 22,7%; y los adultos (de 19 a ms), el 40,7%. Este tipo de estructura poblacional es comn en las comunidades cercanas a la ciudad, hacia donde migran los jvenes en busca de oportunidades. Desde el punto de vista de la diversidad cultural, se puede distinguir que la poblacin est conformada por ribereos, descendientes de mestizos de migrantes de otras provincias e indgenas Cocama Cocamilla. En la comunidad existen dos organizaciones representativas: el Comit del Vaso de Leche y el ORMARENA, que se dedica al manejo de recursos naturales como palmeras, peces ornamentales y quelonios acuticos. La ORMARENA, en la actualidad, cuenta con minuta de constitucin en trmite (estatutos y reglamentos internos aprobados) en los Registros Pblicos. La organizacin est conformada por 12 socios (92,8% hombres y 7,2% mujeres), y se conduce a travs de la asamblea general de socios y una junta directiva establecida.

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Se estima que la comunidad de Buenos Aires produce 155,27 TM de semilla de tagua al ao, en una superficie de 127,9 ha, considerando un rendimiento de 1,24 TM por hectrea. La comunidad cuenta con dos yarinales dentro de su rea de influencia, cuyas caractersticas principales se presentan a continuacin:

Yarinal Mozombite A
Cuenta con una extensin de 97,24 hectreas y una densidad de palmeras de yarina que varan en un rango de 833 a 1700 palmeras por hectrea. La regeneracin observada es variable y se manifiesta con la presencia de individuos juveniles menores a 1 metro, en una densidad que va en forma proporcional a la presencia de individuos adultos, variando de 966 a 3616 individuos por hectrea Se estima una poblacin de palmeras adultas de aproximadamente 1300 individuos por hectrea, de los cuales aproximadamente el 51,8% es macho e indefinidos y el 49.2% de hembras (incluyendo un 12% de hembras en produccin). Su produccin actual se estima en aproximadamente 122 TM de pepas comerciales, alcanzando hasta 326 TM en el ao 7, segn las proyecciones realizadas en el plan de manejo de la comunidad.

Yarinal Mozombite B
Este yarinal se ubica en un rea geogrfica de restinga alta, delimitada irregularmente por aguajales y la quebrada Mozombite y tiene una extensin de 30,67 hectreas. Los yarinales Mozombite A y Mozombite B cuentan con una superficie conjunta de 127,8 hectreas. Su densidad de palmeras por hectrea vara en un rango de 1000 a 1566. La regeneracin observada es variable y se manifiesta con la presencia de individuos juveniles menores de 1 m, en una densidad que va en forma proporcional a la presencia de individuos adultos, variando de 1050 a 5300 individuos por hectrea. Se estima que la poblacin de palmeras adultas en el yarinal evaluado es de aproximadamente 1356 individuos, de los cuales aproximadamente el 41% es macho e indefinido y el 59%, hembra (incluyendo un 11,8% de hembras en produccin). Se ha observado que el 95% de las palmeras se presentan en matas de ms de 3 individuos. Su produccin actual se estima en aproximadamente 36 TM de pepas comerciales, alcanzando en las proyecciones unas 191 TM en el ao 7, segn el Plan de Manejo de la comunidad. La distancia desde Nauta hasta la comunidad Buenos Aires es de 38 km, y el recorrido por va fluvial toma 6 horas, usando un bote con motor fuera de borda de 15 HP. El tiempo de recorrido en motonaves desde Iquitos a la Boca del Yanayacu-Pucate es de 12 horas aproximadamente. Asimismo, por ubicarse al interior de la reserva, el trasbordo desde el PV1 Santo Domingo a la comunidad es aproximadamente es de 20 minutos, en bote con motor de 15 HP. Los medios de transporte que utilizan los pobladores para realizar las actividades de manejo son generalmente pequeas canoas y en algunos casos, botes de madera con motor, llamados peque peque. El recorrido desde la comunidad hasta el sector Mozombite (luego de cruzar el Pucate) toma 30 minutos a pie. Los pobladores de la comunidad se comunican va radiofona, mediante la estacin instalada en el CECODES Veinte de Enero de ProNaturaleza, a travs de la frecuencia 6980, en los horarios de oficina establecidos.

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c) Comunidad Arequipa
Cuenta con un rea de manejo de 116,6 hectreas, y se ubica dentro de la Reserva Nacional Pacaya Samiria, en la zona de aprovechamiento directo, sector del ro Yanayacu, distrito de Nauta, provincia de Loreto, regin Loreto. Segn el ltimo censo poblacional, la comunidad Arequipa cuenta con 57 habitantes, distribuidos en 15 familias con promedio de 5 miembros. Del total de personas censadas, 59% son hombres y 41% mujeres. La poblacin infantil (de 0 a 10 aos) representa el 40,4%; la juvenil (de 11 a 18 aos), el 17,5% y los adultos (de 19 a ms), el 42,1%. Desde el punto de vista de la diversidad cultural, se puede distinguir que la poblacin est conformada por ribereos, descendientes de mestizos de migrantes de otras provincias e indgenas Cocama Cocamilla. En la comunidad de Arequipa, existen dos organizaciones representativas: el Comit del Vaso de Leche y el ORMARENA, Arequipa. La primera se dedica a trabajos sociales como desayunos escolares, mientras que ORMARENA Arequipa se encarga del manejo de recursos naturales como palmeras, peces ornamentales y quelonios acuticos. La ORMARENA Arequipa est conformada por 14 socios (92,8% hombres y 7,2% mujeres), y se conduce a travs de la asamblea general de socios y una junta directiva establecida. La organizacin se encuentra legalmente reconocida en Registros Pblicos. Se estima que la comunidad de Arequipa produce 194,96 TM de semilla de tagua al ao, dentro de una extensin de 116,60 ha, considerando un rendimiento por hectrea de 1,672 TM. La comunidad cuenta con tres yarinales dentro de su rea de influencia, cuyas caractersticas principales se presentan a continuacin:

Yarinal Cao Grande

Cuenta con un rea delimitada de 45 hectreas. Tiene una densidad de palmeras por hectrea que vara en un rango de 100 a 1600, con un promedio de 600 y sectores de poca rea con densidades superiores a 1000 plts/ha. Asimismo, las zonas adyacentes a los bajiales o aguajales tienen una densidad estimada de 200 plantas por hectrea. En trminos generales, se puede estimar que la poblacin de palmeras en el yarinal evaluado es de aproximadamente 27 000 individuos, de los cuales el 48% es machos y el 52% hembra. De estas hembras, se considera, a la vez, un 44% como palmeras a ser cosechadas, es decir 6216 individuos. Se ha observado que un 30% de las palmeras, se presentan en matas de ms de 2 individuos. La produccin se estima en una cosecha actual y anual proyectada de 44,5 TM de pepas, de las cuales el 82% es comercial (39 000 kg). Sin embargo, se estima que la produccin podra llegar a 111 TM en 7 aos, segn el plan de manejo de la comunidad.

Yarinal Macambal
Cuenta con un rea delimitada en 63,98 hectreas y una densidad de palmeras por hectrea que vara en un rango de 200 a 2500, con un promedio de 1100 y sectores de gran rea con densidades superiores a 1000 plts/ha. Asimismo, las zonas adyacentes a los bajiales o aguajales tienen una densidad estimada de 200 plantas por hectrea. En trminos generales, se puede estimar que la poblacin de palmeras en el yarinal evaluado es de aproximadamente 66 100 individuos, de los cuales el 50% es machos y el 50% restante hembra. De estas ltimas, se estima que el 48 % es cosechable, es decir, unos 15 700 individuos. Se ha observado que un 50% de las palmeras, se presentan en matas de ms de 2 individuos.

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Su produccin se estima en una cosecha actual y anual proyectada de 248 TM de pepas, de las cuales el 52% es comercial (148 TM de pepas). Sin embargo, la produccin podra llegar a 226 TM en 7 aos segn el plan de manejo de la comunidad.

Yarinal Japn
Cuenta con un rea delimitada de 11,62 hectreas y una densidad de 700 a 1400 palmeras por hectrea. La regeneracin observada es variable y se manifiesta con la presencia de individuos juveniles menores a 1 m en una densidad que va en forma proporcional a la presencia de individuos adultos, variando de 3000 a 3480 individuos por hectrea. En trminos generales, se estima que la poblacin de palmeras adultas en el yarinal evaluado es de aproximadamente 12 183 individuos, de los cuales el 61% es machos o indefinidos y el 39% es hembra (34% de ellas se encontraban en cosecha). Se ha observado, adems, que el 87% de las palmeras, se presenta en matas de ms de 5,5 individuos. Su produccin se estima en una cosecha actual y anual proyectada de 8 TM, lo cual se proyecta a una produccin de 30 TM en el ao 7, segn el plan de manejo de la comunidad. La distancia desde Nauta hasta la comunidad Arequipa es de 48 km, y el recorrido por va fluvial toma 4 horas, en un bote con motor fuera de borda de 15 HP. El tiempo de recorrido en motonaves desde Iquitos a la Boca del Yanayacu es de 12 horas aproximadamente. Asimismo, por ubicarse al interior de la reserva, el trasbordo desde el PV1 Santo Domingo a la comunidad toma aproximadamente es de 45 minutos, en bote con motor de 15 HP. Los pobladores de la comunidad se comunican va radiofona mediante la estacin donada por la municipalidad provincial de Loreto Nauta cuya administracin est a cargo de la agencia municipal a travs de las frecuencias 6980 y 5880 en los horarios de oficina establecidos.

d) Comunidad Yarina
Su rea de manejo tiene una extensin de 189,17 ha, y se ubica dentro de la Reserva Nacional Pacaya Samiria, en la Zona de Aprovechamiento Directo, sector del ro Yanayacu, distrito de Nauta, provincia de Loreto, regin Loreto. Segn el ltimo censo poblacional, la comunidad Yarina cuenta con 118 habitantes, distribuidos en 25 familias con un promedio de 5 miembros. Del total de personas censadas, 54% son hombres y 46% mujeres. La poblacin infantil (de 0 a 10 aos) representa el 33,8%; la juvenil (de 11 a 18 aos), el 22,8%; y los adultos (de 19 a ms), el 43,4%. Este tipo de estructura poblacional es comn en las comunidades cercanas a la ciudad, hacia donde migran los jvenes en busca de oportunidades. Desde el punto de vista de la diversidad cultural, se puede distinguir que la poblacin est conformada por ribereos, descendientes de mestizos de inmigrantes de otras provincias e indgenas Cocama Cocamilla. En la comunidad de Yarina, existen cuatro organizaciones representativas: el Comit del Vaso de Leche, el Club de Madres, la UPC y el ORMARENA. Esta ltima se dedica al manejo pesquero, forestal no maderable, de recursos hidrobiolgicos y de fauna, como tambin al ecoturismo, la produccin y comercializacin y actividades avcolas, artesanales y afines. El ORMARENA est conformada por nueve socios y se conduce a travs de la asamblea general de socios y una junta directiva establecida.

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Se estima que la comunidad de Yarina Produce 124,01 TM de semilla de tagua al ao, en una superficie de 105 ha, considerando un rendimiento de 1,181 TM/ha. La comunidad cuenta con dos yarinales dentro de su rea de influencia, cuyas caractersticas principales se presentan a continuacin:

Yarinal Cao San Juan

Cuenta con un rea delimitada de 105 ha, de las cuales 50 corresponden a bajiales distribuidos irregularmente dentro del yarinal, por lo que el rea neta de yarinal se calcula en 52 ha. Su densidad de palmeras por hectrea vara en un rango de 100 a 650, con un promedio de 400. Se calcula que la poblacin de palmeras es de aproximadamente 20 852 individuos, de los cuales la mitad son palmeras estaminadas y el resto, palmeras hembras o postiladas. La informacin de inventario indica que el 21,7% de las palmeras adultas es hembra en produccin y se proyectan 4525 individuos para la cosecha. La produccin anual actual y proyectada se estima en 82 TM de pepas, de las cuales se calcula que el 60% son recogidas y comercializadas (49 TM) el primer ao, lo cual proyecta una produccin de 196 TM para el sptimo ao, segn el plan de manejo de la comunidad.

Yarinal Martn Cao

Su extensin es de 83 hectreas, de las cuales aproximadamente 30 corresponden a aguajales distribuidos irregularmente dentro del yarinal, por lo que el rea neta de yarinal sera de 53 hectreas. Tiene una densidad de palmeras por hectrea estimada dentro de un rango de 200 a 1100, con promedio de 500. En trminos generales, se estima que la poblacin de palmeras en el yarinal es de aproximadamente 26 500 individuos, de los cuales la mitad son estaminados y los restantes, pistilados. El 19,6% de palmeras presenta cosecha y se estima que al menos 5194 son palmeras en produccin. La produccin actual y anual proyectada para el yarinal de Martn Cao es de 70 TM de pepas, de ellas el 60% ser comercializado de acuerdo a la composicin (42 TM), lo cual proyecta una produccin de 194 TM para el sptimo ao, segn el plan de manejo para la comunidad. La distancia desde Nauta hasta la comunidad Yarina es de 86 km, y el recorrido por va fluvial toma 6 horas, utilizando un bote con motor fuera de borda de 15 HP. El tiempo de recorrido en motonaves desde Iquitos hasta la Boca del Yanayacu es de 12 horas aproximadamente. Asimismo, por ubicarse al interior de la RNPS, el trasbordo desde el PV1 Santo Domingo hasta la comunidad toma aproximadamente 4 horas, en bote con motor de 15 HP. Los medios de transporte que utilizan los pobladores para realizar las actividades de manejo son generalmente pequeas canoas y en algunos casos, peque peque. Los pobladores de la comunidad se comunican va radiofona mediante la estacin instalada y administrada por la agencia municipal, a travs de las frecuencias 6980 y 5880, en los horarios de oficina establecidos.

VI.

Identificacin de las empresas transformadoras transformadoras

Durante el estudio de la cadena productiva de tagua, se identific principalmente a las empresas formales que la conforman, con quienes se mantuvieron conversaciones sobre los alcances del negocio, sus tendencias innovadoras y los productos finales (lnea de botones y artesanas respectivamente) que lanzarn al mercado internacional, mediante exportaciones, en el corto plazo. Estas empresas exportadoras actualmente estn ensamblando e instalando su planta de manufactura para sus respectivas lneas de proceso, y operarn a nivel regional para focalizar su produccin hacia mercados internacionales (Europeo y Asitico) y nacionales.

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Estas empresas, Amazon Ivory E.I.R.L. y Marfil del Amazonas S.A.C. forman un consorcio que ha colaborado con la Fundacin ProNaturaleza, el MINAG y otras instituciones pblicas, para la formacin y organizacin de la cadena, en su rol de compradores formales. Amazon Ivory EIRL trabaja con recolectores y artesanos locales, quienes acopian las semillas de tagua con las que se fabrican los botones. Sin embargo, un porcentaje de las semillas no alcanza el tamao adecuado para su manufactura y queda el remanente para otros usos. La empresa Marfil del Amazonas SAC est encargada de la transformacin de las semillas de tagua a discos para botones, con el fin de satisfacer la demanda en el mercado internacional, nacional y local. La empresa Amazon Ivory EIRL viene impulsando, desde hace varios aos, el proyecto de elaboracin de botones a partir de la tagua, y ha contado con el apoyo decidido de entidades como PROMPEX y ProNaturaleza, en cuanto a la formulacin del plan de negocios. Asimismo, ha sido apoyada por organizaciones como UNCTAD y el Proyecto Focal Bosques en el impulso de la propuesta de desarrollo de capacidades para la elaboracin de artesanas. Estas empresas transformadoras utilizan la tagua para manufacturas, logrando finos acabados previa capacitacin a los comuneros locales. A la fecha cuentan con varios contratos de proveedura de semilla de tagua firmados a nivel regional, estableciendo en ellos, los antecedentes, el objeto, los volmenes, las entregas, las condiciones, los precios, la cancelacin, duracin del contrato y su resolucin. Asimismo, por medio de estos documentos se define la interaccin de ambas partes, en lo referente a compromisos y responsabilidades de las mismas. Dichos contratos se encuentran actualmente en vigencia, principalmente para las comunidades Veinte de Enero, Buenos Aires, Arequipa y Yarina, por lo que estas comunidades y sus productores ya tienen comprometida la entrega de su produccin en estado seco a las empresas. Se ha considerado en el estudio, la elaboracin de un directorio de empresas transformadoras, que le permitir a los actores de la cadena articularse e intercambiar informacin productiva y comercial. El Cuadro 11 muestra a los transformadores, entre las cuales figura La Empresa Amazon Ivory que trasforma y distribuye el producto en diferentes presentaciones (artesanas de figuras de animales, collares, juegos de ajedrez, aretes, utensilios, llaveros, pulseras, manijas, entre otros).

Cuadro 11: Empresas transformadoras del producto Tagua

Empresas y organizaciones organizaciones de productore productores de tagua Grado de asociatividad y participacin con otros actores de la cadena

Razn Social de la Empresa

Tipo de Actor de la Cadena

Tamao del Negocio

Lugar de Produccin y Planta Proceso

Contacto

Empresa Amazon Ivory EIRL

Transformador formal

Grande

Departamento de Loreto, ciudad de Iquitos

Empresa Marfil del Amazonas SAC.

Transformador formal

Grande

Departamento de Loreto, ciudad de Iquitos

Pedro Carrasco (Gerente). Telef. (Iquitos): 0051-65235454. (Lima) 0051-14605599. Oficinas: Fitzcarrald 3211, Iquitos Per. Email: pecarpe@hotmail.com Ing. Pedro Carrasco Perez (Gerente). Pasaje Sommo N 154 Moronacocha Iquitos Peru Tfax (511) 065235454.(511) 0659750424 qqproduccin@marfildelaa mazonas.com

Capacitacin de productores locales con los que trabaja

Buena

Capacitacin de productores locales con los que trabaja

Buena

Fuente: Elaboracin Propia Datos proporcionados www.biocomercioperu.org.

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Adicionalmente, en el mercado se cuenta con las siguientes empresas potenciales que han logrado enviar en el ltimo quinquenio muestras de exportacin a diferentes pases: Rayalza Export Import E.I.R.L. Creaciones Mitaqyop E.I.R.L. Asociacin, Comunin, Promocin, Desarrollo Tejido Artesanal Mil Colores S.A.C. Trans Amrica Import. Export S.R.Ltda. Cusco International S.R.Ltda Cen Com De Prod Art Y Deriv Minka S.R.L. La Maca S.R.Ltda. Ramos Export Import E.I.R.L. Cia. Jomame S.A.C. Artesanas Aldair & Angie E.I.R.L. Alba Andina Export S.A.C. Artesanas El Tesoro De Orconcancha S.R.L. Bullard S Handicraft Export E.I.R.L. Centro Comercial De Productos Artesanales Chaska Exportadores S.R.L. Cradle Investments Inc.Est.Perm.Suc Peru Fuentes Nacarino Coya Ana Carmela Hayauchi Kanatex S.R.L. Kondur S.A.C. R. Chipoco & Cia. S.A.C.

Se ha considerado conveniente incluir en el presente estudio algunas partes del Plan de Negocios del Consorcio Comprador de Tagua, empresa Amazon Ivory E.I.R.L., principalmente en lo concerniente a mercados internacionales.

ANLISIS DE MERCADO1

ectorial Anlisis sectori al

Hasta mediados del pasado siglo, la demanda mundial de botones, y por consiguiente de discos, para prendas de vestir era cubierta por la industria botonera sobre la base de materiales como latn, cobre, marfil, hueso, madera, cuernos y tagua o marfil vegetal. En las dcadas del 50 y 60 del siglo pasado, irrumpieron en el mercado mundial los botones sintticos y sacaron de competencia a los botones de metales y materiales orgnicos, obligando a la industria de botones de tagua a reconvertirse para producir botones sintticos o a liquidar las empresas. En la actualidad, esta situacin es casi irreversible, pero existe una marcada tendencia mundial a utilizar materiales naturales en las prendas de vestir. En este contexto, queda abierta una ventana en el mercado para los botones de materiales orgnicos como la tagua, maderas exticas y el ncar.

(Fuente: Plan de Negocios Amazon Ivory EIRL 2004 Apoyo PROMPEX)

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Tamao
El tamao del mercado internacional se ha definido en 43 800 000 de gruesas, sobre el que se busca incidir en el corto plazo con una oferta de 300 000 gruesas anuales y alcanzar, en el mediano 1 200 000 gruesas (2,74% de participacin). Los principales pases importadores de disco son Italia y Hong Kong, ambos con 21% del mercado como se observa en el siguiente grfico.

Comercio mundial de discos. discos. Participacin Participacin de los principales pa pases importadores (2001)

Fuente: Eurostat

Por otro lado, los principales exportadores de discos de tagua son Ecuador y China con el 22% y 12% respectivamente, como se observa en el siguiente grfico.

Comercio Mundial de Discos participacin de los principales pa pases exportadores (2001)

Fuente: Eurostat

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Caractersticas y tendencias
Cabe resaltar que a nivel mundial el crecimiento de las importaciones tiene comportamientos interesantes con respecto al ao 2000: en India se observa un crecimiento de 1,815 %, mientras que Malasia ha crecido en 176%. En cuanto a la oferta mundial, los mayores crecimientos en exportacin se han observado en India con 83%, Italia, Repblica de Corea y los Estados Unidos. En general, se presenta una tendencia verde en el mundo, sobre todo en Europa. Esto se ve reflejado en los alimentos, en el transporte y en la vestimenta. Existe un nicho de mercado creciente que prefiere vestimenta confeccionada con materiales orgnicos y/o tnicos. Los botones de tagua son el complemento ideal de dichas prendas.

Principales grupos consumidores

El principal grupo de consumidores se ubica en Europa y Norteamrica y est conformado por personas que visten prendas ecolgicas y/o de muy alta calidad, fabricadas con materiales naturales y/o orgnicos, puesto que los botones de tagua principalmente acompaan este tipo de vestimenta. Estas personas son conscientes de la importancia de cuidar el medio ambiente y forman parte de la fuerte corriente ecolgica mundial.

Principales actores de la industria

Los principales actores de la industria son las empresas de los pases en los cuales se efecta el mayor movimiento de mercanca. Entre los exportadores de discos destacan Ecuador y China, y entre los importadores, Italia y China. Cabe resaltar que China es un re-exportador, puesto que en dicho pas no crece la palmera de tagua.

MERCADO OBJETIVO
Segmentacin
El segmento de mercado al cual se dirige Amazon Ivory est conformado por empresas fabricantes de botones de materiales naturales, ms especficamente de tagua. La segmentacin geogrfica resulta del mayor volumen de importacin existente, que se orienta hacia la industria asitica ubicada en China, Corea y Malasia con el 57.1% de las importaciones mundiales de discos de tagua.

Tamao
El tamao del mercado internacional de discos de tagua se ha definido en 43 800 000 de gruesas, en este se busca incidir en el corto plazo con una oferta de 275 000 gruesas anuales y alcanzar, en el mediano plazo 1 500 000 gruesas (3.42 % de participacin)

actual Penetracin del mercado a ctual y proyectado

Debido a que Amazon Ivory todava no ha iniciado la produccin comercial y no ha ingresado en el mercado, tendr que dirigir sus esfuerzos al desarrollo del producto y de los mismos mercados, a los cuales se ofrecer un producto de ptima calidad y a precios razonablemente menores que los de la competencia. La empresa busca incidir inicialmente con una oferta de 275 000 gruesas anuales para llegar a 1 500 000 gruesas al tercer ao, con el 3,24% del mercado como se detalla en el siguiente cuadro:

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Penetracin proyectada
Ao I Ao II Ao III Ao IV Ao Fuente: Amazon Ivory Gruesas de Discos 275 000 1 000 000 1 500 000 1 500 000 % de atencin de la demanda 0,63 2,28 3,24 3,24

brutos Precios y mrgenes b rutos

Como estrategia de entrada, se han establecido precios menores a los del mercado, con el fin de contrarrestar el efecto de la competencia proveniente de Ecuador pas que actualmente lidera el segmento. Los precios ofertados con respecto a la oferta ecuatoriana, son 42,34 % menores que el promedio del grupo de discos ms demandados. Los precios ofertados se encuentran castigados por un factor de correccin de 70%. Esto es posible debido a los altos mrgenes que se estiman obtener son superiores al 33 %, como presenta en el siguiente cuadro.

Mrgenes brutos
AO I VENTAS TOTALES COSTOS DE PRODUCCI ON Materia Prima Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacin (sin dep) Depreciacin Margen de contribucin Bruto 391 809,5 262 331,6 104 944,7 130 331,4 100% 40% 50% % AO II 1 424 761,8 941 339,4 358 617,5 436 070,2 100% 38% 46% % III AO 2 137 142 ,7 1 403 441 ,3 537 974 ,3 641 762 ,1 100% 38% 46% % IV AO 2 137 142,7 1,387,721,9 537 974,3 649 982,7 100% 39% 47% %

5910,5

2%

80 287,7

9%

51 741 ,0

4%

27 801,0

2%

21 145, 0 33%

8%

66 364,0 34%

7%

171 964 ,0 34%

12%

171 964,0 35%

12%

Fuentes: Amazon Ivory

iden dentificacin Mtodo de i den tificacin

La identificacin del ranking de los pases importadores de discos de tagua y de las principales empresas que actan en cada pas, se realiz a travs de los agregados comerciales de dichos pases en el Per, las cmaras de comercio y la Internet.

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Medios
Se ha utilizado y se est utilizando el contacto directo por telfono, Internet y reuniones de negocio. Amazon Ivory ha elaborado un listado completo de los potenciales clientes con todos los datos de contacto y se encuentra en el proceso de comunicacin con ellas. De igual forma, se utilizar la publicidad y la promocin.

mercado Ciclos de m ercado anual

No se ha observado una estacionalidad marcada en la demanda de discos o botones de tagua.

Principales tendencias
La industria textil y la alta costura actual reflejan la preocupacin por la conservacin del planeta y estn dando preferencia a los materiales naturales y orgnicos, consecuencia de ello es que han adoptado certificaciones de carcter ecolgico, como los sellos verdes para los productos textiles existentes en Europa. Segn estudios realizados en la Unin Europea, 4 de cada 5 personas estaran dispuestas a comprar productos ms respetuosos con el medio ambiente, si estuvieran controlados por un organismo independiente.

Potenciales cooperadores Potenciale s aliados y c ooperadores

Amazon Ivory actualmente est trabajando en alianzas y cooperacin con organizaciones no gubernamentales y entidades estatales para lograr sus objetivos como se detalle en el cuadro siguiente:

Aliados y cooperadores de Amazon Ivory EIRL

Entidad cooperante o aliado Fundacin Para la Conservacin de la Naturaleza (ProNaturaleza) PROMPEX BioComercio SNV Holanda Gobierno Regional de Loreto Regin Agraria de Loreto Fuente: Amazon Ivory Lnea de alianza Desarrollo de alianzas comerciales con extractores Elaboracin de plan de negocios, capacitacin. Desarrollo de alianzas comerciales Desarrollo de capacidades en caseros y de cadenas productivas Desarrollo de cadenas productivas

ESTUDIO DE MERCADO

Potenciales Clientes Po tenciales Contactados

A nivel internacional se ha contactado a tres clientes potenciales como son Technova SPA de Italia, que present una demanda de 25 000 gruesas de discos mensuales equivalente a 300 000 gruesas anuales; DISBOTON de Espaa, que solicit un abastecimiento de 40 000 gruesas de discos mensuales equivalentes a 486000 gruesas anuales; y la empresa Botones Loren de Mxico, que propuso como punto de negociacin abastecimiento en exclusiva de toda la produccin de la empresa. Mientras que a nivel nacional, se han recibido demandas de botones de empresas como ACE de Arequipa, Puruchuco Pax del Grupo Inca, Polysol y Creaciones Patty.

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Tipo de informacin y demostraciones a potenciales clientes

La informacin brindada a los potenciales clientes internacionales fue la lista de precios CIF Gnova, Barcelona y Heredia para Italia, Espaa y Mxico respectivamente, potencial de abastecimiento y fechas probables de inicio de actividades productivas, as como parmetros de calidad.

meta Reacciones de los clientes m eta

Technova acept los precios ofertados (CIF Genova) y se lleg a negociar en Italia una alianza comercial y financiera, mediente la cual Technova pidi la exclusividad sobre la produccin. DISBOTONES, por su parte, ha solicitado una revisin de precios habindose ofertado un descuento del 10%; Finalmente, con Botones Loren se ha llegado a un preacuerdo comercial de definicin de requerimientos y alianza comercial, una de cuyas condiciones es el abastecimiento de discos en exclusiva. Los tres clientes han respondido con inters, solicitando que se demuestre capacidad de abastecimiento.

Sensibilidad de satisfaccin
En base a las negociaciones con los tres potenciales clientes, se puede afirmar que la sensibilidad a la satisfaccin de sus demandas es la siguiente:

Sensibilidad al cumplimiento de las condiciones de demanda

Empresa Technova Bisbotones Botones Loren Calidad de producto Alta Alta Media Exclusividad de abastecimiento Alta Baja Alta Precio ofrecido por gruesas Medio Alta Medio Seguridad de abastecimiento Alto Alta Alto Cantidad Alta Alta Alta

Fuente: Amazon Ivory

Sensibilidad de precio
En los siguientes grficos se aprecia la evolucin del precio y de la cantidad exportada de discos de tagua durante el periodo 1995 2000.

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Fuente: CORPEI
Fuente: CORPEI

Al analizar ambos grficos, se obtiene que la elasticidad promedio de la demanda es de -3.73, lo cual significa que si el precio disminuye en una unidad, la cantidad demandada aumentar en una proporcin mayor, por lo que se asume que una oferta de menor precio manteniendo parmetros de calidad permitir la empresa posicionarse en el mercado.

COMPETENCIA

Identificacin
Actualmente, Ecuador es el principal pas productor de nueces de tagua y transformador de las mismas en discos. Colombia tambin se considera como competidor directo, ya que si bien no produce grandes cantidades como el Ecuador, sus volmenes de comercio son significativos (ha empezado a exportar discos de tagua recientemente y el valor de sus exportaciones en el ao 2001 fue de USD 335 000, es decir, tuvo alrededor de 1% de participacin en el mercado). Sobre la competencia potencial, se puede afirmar que Brasil y Panam tambin presentan caractersticas forestales adecuadas para el cultivo de Tagua. En el caso de Panam, por lo pequeo de su territorio y lo limitado del recurso, el mayor uso que le dan a la nuez de tagua es la produccin de artesanas. En el caso de Brasil, la produccin de la nuez es silvestre (igual que en Per); sin embargo, an no se cuenta con grandes volmenes exportados (en el ao 2001 el valor de sus exportaciones fue de USD 40 000)

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Fortalezas
Las fortalezas de las empresas ecuatorianas competidoras se han definido como: Estn posicionadas en el mercado Tienen experiencia en la actividad Estn agremiadas Los canales de distribucin estn bien desarrollados

Debilidades
Para las mismas empresas ecuatorianas se han identificado las siguientes debilidades: No estn en la Amazona No presentan sello verde No se ha difundido si tienen planes de manejo forestal Son varias empresas compitiendo en una misma rea geogrfica

Relevancia a la competencia
El mercado objetivo identificado por Amazon Ivory es el mismo que viene siendo abastecido por la industria ecuatoriana, por lo que la participacin de Amazon Ivory en el mercado podra ser considerada como relevante; sin embargo, el factor de volumen de participacin contrarresta el factor de relevancia que la competencia podra considerar.

entrada Barreras de e ntrada

No se han detectado barreras de entrada al mercado objetivo, ya sean arancelarias, sanitarias o proteccionistas ligadas a los productos no maderables. Sin embargo, en el caso de Europa se puede considerar como una barrera futura inmediata la ausencia de sello verde, de planes de manejo forestal o de CFV.

probable Reaccin p robable

No se espera una reaccin de las empresas ecuatorianas ante la competencia con una empresa de Per que presenta un nivel de oferta de bajo impacto. Sin embargo, existen experiencias de estrategias ecuatorianas para posicionarse en el mercado con productos nuevos, como es el caso del palmito de pijuayo, donde la penetracin de la oferta ecuatoriana signific una disminucin del precio internacional del palmito en ms del 50%. Una reaccin de este tipo para el caso de discos implicara que toda la industria ecuatoriana colapse sus precios para dificultar la permanencia de Amazon Ivory en el Mercado, situacin que consideramos improbable por el nivel de oferta. En el supuesto improbable de que se presente una guerra de precios, el anlisis de elasticidad indica que Amazon Ivory puede disminuir sus precios hasta en un 50 % menos en comparacin a los ofrecidos actualmente por la industria ecuatoriana y seguir participando rentablemente en el mercado de discos de tagua.

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RESTRICCIONES Y REGULACIONES
En la actualidad no existen restricciones internacionales al comercio de tagua, sin embargo, en Per existe regulacin para su extraccin de los bosques por ser un producto no maderable.

Descripcin
La ley forestal peruana (Ley N 27308) y su reglamento regulan la extraccin de recursos del bosque sean estos maderables, no maderables y de fauna. La tagua o yarina es considerado No Timber Forest Product (NTFP) y el acceso comercial a este recurso solo es permitido a personas jurdicas mediante permisos de extraccin forestal sustentados por inventarios forestales, Planes de Manejo y Planes Operativos Anuales. El cumplimiento de las regulaciones por parte de las empresas abastecedoras de materia prima es apoyado por Amazon Ivory a travs de la Oficina de Campo y Asistencia Tcnica

anticipados Cambios a nticipados

La empresa tiene previsto ampliar el mbito de abastecimiento de materia prima a otras regiones de la Amazona peruana, de tal forma que le permita amortiguar cambios en la legislacin que permite el acceso a la materia prima o la presencia en el Per de nuevas industrias de transformacin de tagua. Estas actividades estarn a cargo de la Oficina de Campo y Asistencia Tcnica.

polticas Conexiones p olticas

No se han detectado conexiones polticas ligadas al tema. A nivel de gobiernos regionales, se considera importante el impulso y fomento de estas actividades ligadas a NTFP, por el potencial de generacin de puestos de trabajo.

VII. Identificacin del nivel de desarrollo del aguaje en valor agregado

El nivel de valor agregado que se le da a las lneas de productos, se basa en la innovacin y el avance tecnolgico de las investigaciones cientficas y principalmente en las exigencias de los mercados comerciales. Estos demandan tendencias cada vez ms exigentes y buscando ms productos naturales, ecolgicos y orgnicos. La tagua es una especie con gran potencial externo para manufacturas de botones y como sustituto del marfil verdadero en artculos de lujo: pendientes, brazaletes, relojes y collares, artesanas de figuras de animales, entre otras. Asimismo, es sustituto parcial en artesana de pequea escultura. De igual manera, las hojas de la palmera de tagua constituyen un reto, pues son el material de mejor calidad vegetal para el techado de viviendas, pero no solo se usa como material de construccin, tambin tiene valor ornamental. Todos estos procesos requieren de procedimientos mecnicos - fsicos mediante el cual la materia prima es tallada, burilada y maquinada, mediante el desarrollo de prototipos ya establecidos por los diseadores especializados en la materia. Los procesos que intervienen actualmente en la cadena de valor para la elaboracin de artesanas de tagua son tres:

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1. Procesamiento del fruto

El procesamiento de los frutos se inicia con el secado al sol, una vez que hayan sido recolectados. El producto es sometido a varios das de secado (de 15 a 30) en grandes espacios de cemento. Durante este proceso, la tagua madura hasta que llega al punto de eliminar la cscara, y una vez despulpada, an le queda una cscara muy fina de color negro, que luego es llevada a los tendales para que pierda la humedad restante. La consistencia de la tagua (calidad y duracin del marfil) es proporcional al tiempo de secado. Las plantas toleran bien la humedad, generalmente en la poca de invierno por lo que se hace necesario exponerlas frecuentemente al sol, para secarlas totalmente y de esta manera, clasificarlas por tamaos. Luego se someten a su respectivo proceso de lavado y secado. El corte del fruto vara de acuerdo con ciertas consideraciones tcnicas, y se realiza cuando est maduro; posteriormente, se extrae la drupa y se le corta en dos partes. Para el desprendimiento total de la pulpa se requiere de ocho a quince das, esta tarea tambin puede realizarse inmediatamente despus del corte, mediante el uso de herramientas apropiadas.

2. Elaboracin de artesanas artesanas

Luego de que la tagua ha pasado por diversos procesos de rutina, como saneamiento, secado, trocado y pulimento, se logra obtener el marfil, que por lo regular, es de color blanco hueso. Las anmelas de tagua (formas circulares para producir botones) tienen diversos tamaos: las pequeas pesan 1,6 onzas, aproximadamente; las medianas oscilan alrededor de 2,0 onzas y, finalmente, las grandes pesan unas 2,4 onzas. Las artesanas, de muy variadas formas y tamaos, son muy cotizadas en el mercado nacional e internacional.

3. Aprovechamiento de las hojas

Para utilizar las hojas de la tagua, los agricultores efectan la poda de la planta tres o cuatro veces al ao. Estas podas de las ramas u hojas deben hacerse con mucha precaucin para no desfoliar la planta, pues esto sera perjudicial para su desarrollo. Las hojas gruesas y anchas son utilizadas para cubrir las viviendas campesinas y se conocen como "Cady". De ellas se obtienen fibras para cordeles, utilizados para la pesca y los colgadores.

VIII. Identificacin Identificacin de canales de comercializacin y base de datos de potenciales compradores

Esta cadena, debido a que recientemente ha sido formalizada, presenta un comportamiento especial en lo referente a los canales de comercializacin: a la fecha principalmente existen actores formales y en muy menor cuanta, intermediarios informales. La cadena de comercializacin de tagua la conforman los siguientes actores: Transformadores Exportadores (Amazon Ivory EIRL y Marfil del Amazonas SAC), con los cuales ya han suscrito convenio las comunidades. Otros potenciales compradores exportadores

Los convenios se establecen mediante la definicin de acuerdos como: los volmenes de semilla a ser comercializados, la identificacin de los productores miembros, el control de entrega de yarinas, las condiciones de la semilla, los precios, el transporte, las cancelaciones, la duracin del compromiso, entre otros.

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Se confeccion un directorio de las empresas exportadoras de tagua, que permitir identificar, para efectos de la oferta, a los actores que participan y/o estn interesados en participar en la cadena de valor y en exportar el producto. Asimismo, este directorio les permitir a los exportadores articularse e intercambiar informacin productiva y comercial.

Cuadro 12: Principales comercializadores formales

Razn Social de la Empresa Amazon Ivory EIRL Marfil Vegetal SAC Tipo de Actor de la Cadena Distribuidor vendedor formal Distribuidor vendedor formal Tamao del Negocio Mediano Direccin de la Empresa Calle Fitzcarrald 321 Iquitos Loreto Pasaje Sommo 154 Iquitos Loreto Contacto / cargo del Contacto Sra. Rosa Magdalena Rueda Gerente General Arq. Juan Lpez Galarza Gerente Comercial

Mediano

Fuente: Elaboracin Propia Datos proporcionados por Amazon Ivory EIRL

En el siguiente cuadro se observa que varios de los exportadores han enviado muestras a diferentes pases, principalmente a pases de Europa (Espaa, Alemania, Pases Bajos, Italia, Reino Unido, Francia), de Amrica (Costa Rica, Chile, Estados Unidos) y de Asia (Japn), bajo diferentes presentaciones como artesanas, botones, bisutera, masajeadores, entre otros. Estos exportadores han enviado muestras durante todo el quinquenio 2002 2005, por un valor de USD 132 000 aproximadamente, y se clasifican de acuerdo a su participacin durante este periodo.

Cuadro 13: Otros potenciales exportadores de productos de tagua

EMPRESA RAYALZA EXPORT IMPORT E.I.R.L. CABREJOS SAAVEDRA HECTOR MAXIMILIANO CREACIONES MITAQYOP E.I.R.L. ASOCIACION, COMUNION, PROMOCION, DESARRO TEJIDO ARTESANAL MIL COLORES S.A.C. TRANS AMERICA IMPORT. EXPORT S.R.LTDA. CUSCO INTERNATIONAL S.R.LTDA SIPION CERDAM SIMON JUAN DE DIOS CORNEJO GONZALES ROBERTO JAVIER CEN COM DE PROD ART Y DERIV MINKA SRL LA MACA S.R.LTDA. RAMOS EXPORT IMPORT EIRL. CIA. JOMAME S.A.C. VELASQUEZ GAMBARINI SANDRA CECILIA ARTESANIAS ALDAIR & ANGIE E.I.R.L. CHURATA QUISPE MARLENY ALBA ANDINA EXPORT S.A.C. ARTESANIAS EL TESORO DE ORCONCANCHA SRL Partic % 32,50% 29,80% 11,70% 11,00% 6,90% 5,10% 1,10% 0,60% 0,30% 0,30% 0,20% 0,20% 0,10% n.s. n.s. n.s.

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AYALA ZAMBRANO RAUL PABLO BOLO CONDOR EDIXSON LUIS BULLARD S HANDICRAFT EXPORT E.I.R.L. CASAZOLA TITO APOLINAR CRISOSTOMO CENTRO COMERCIAL DE PRODUCTOS ARTESANALE CHASKA EXPORTADORES S.R.L. CHUCHON ZEGARRA HAIR RAFAEL CRADLE INVESTMENTS INC.EST.PERM.SUC PERU FUENTES NACARINO COYA ANA CARMELA HAYAUCHI KANATEX SRL KONDUR S.A.C. LEON TEMPLE DE SANCHEZ PAMELA GERTRUDIS MEJIA GRANILLA RAPHAEL ALBERTO OSORIO SANCHEZ LUIS ALBERTO R. CHIPOCO & CIA. S.A.C. TAZA MARAVI DOMINGO JAIME Fuente: Biocomercio, enero de 2006. Sistemas de reportes de biocomercio (www.biocomercioperu.org)

IX.

Flujo Flujo y descripcin del funcionamiento de la cadena productiva de tagua

La cadena productiva regional de tagua en Loreto ha pasado de una fase informal a una fase formal en 2005, gracias a la participacin de varios actores. Principalmente han participado instituciones pblicas como el Ministerio de Agricultura (MINAG), el Gobierno Regional de Loreto y ONG como la fundacin ProNaturaleza. Asimismo, merecen mencin especial el consorcio AMAZON IVORY EIRL y MARFIL DEL AMAZONAS SAC y algunas organizaciones de productores a nivel regional, como las de la Reserva Nacional de Pacaya Samiria (comunidades Veinte de Enero, Buenos Aires, Arequipa y Yarina). El flujo descriptivo actual de la cadena considera como actores claves y eje fundamental a los siguientes participantes: Productores organizados de la Reserva Nacional de Pacaya Samiria, otras cuencas y mbitos a nivel regional. Instituciones pblicas (MINAG, INRENA, Gobierno Regional de Loreto) Fundacin ProNaturaleza Proveedores de servicios varios Transformadores Exportadores (Amazon Ivory EIRL y Marfil del Amazonas SAC).

En pro del orden, las comunidades de Pacaya Samiria son representadas por sus respectivas asociaciones: el Comit de Manejo de Palmeras Veinte de Enero (COMAPA Veinte de Enero) y la Organizacin de Recursos Naturales (ORMARENA) de las comunidades de Buenos Aires, Arequipa y Yarina. As mismo, las otras comunidades de productores a nivel regional que forman parte de esta cadena estn debidamente representadas. Los productores, a travs de sus organizaciones y trabajo en equipo, son los que recolectan las semillas de Yarina, situadas en las extensiones agrcolas que conforman sus territorios. El aprovechamiento del yarinal est enfocado principalmente en la recoleccin de la semilla madura de caractersticas comerciales; sin embargo, tambin se est incursionando en la extraccin de hojas de yarina. Los productores recolectan las semillas en el suelo, ya sea en racimos o de frutos cados por madurez fisiolgica, para lo cual deben extraer las semillas eliminando corteza y mesocarpio de la fruta. Una vez limpias las semillas, se almacenan en sacos de polipropileno de 50 kg que son transportados a un lugar de secado artesanal en la comunidad.

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Una vez tradas las semillas a la comunidad se procede al proceso de transformacin primaria de la pepa de yarina, el cual consiste en el secado y descascarado de las mismas, as como a la clasificacin por tamaos, calidad y sanidad. Este proceso se realiza tendiendo las semillas sobre plstico negro al sol durante 20 a 30 das, teniendo cuidado de que no sean mojadas por la lluvia. Luego de este tiempo, las semillas habrn endurecido lo suficiente para ser clasificadas y almacenadas de acuerdo a su tamao y eliminar las impurezas y aquellas que estn podridas o daadas. Las semillas secas y clasificadas son transportadas a la planta del comprador. El costo del transporte lo asume el Consorcio Amazon Ivory EIRL y Marfil del Amazonas SAC. Luego, son vendidas a las empresas del Consorcio, las cuales cumplen el rol de transformadores - exportadores, y se encargan de la transformacin secundaria de las semillas, es decir, la transformacin a productos semiacabados para las lneas de botones y artesanas respectivamente. Este consorcio tiene, a la fecha, convenios comerciales suscritos con las comunidades mediante los cuales se establecen las condiciones de ventas requeridas, as como las responsabilidades y compromisos por ambas partes. La empresa Marfil del Amazonas SAC se encarga de la fabricacin de discos para botones y Amazon Ivory EIRL es responsable de la elaboracin de las distintas artesanas. Una vez manufacturado el producto en las diversas presentaciones (de acuerdo a los pedidos de los clientes), est listo para ser exportado. Previamente, se realizan los procedimientos requeridos, que incluyen los trmites con la agencia de transporte (martimo, areo, o terrestre) para la reserva de los cupos de la carga respectiva. En el caso de que el transporte sea martimo, debido al volumen y costo, se deben efectuar los trmites con la agencia de aduanas y otros trmites documentarios pertinentes. Asimismo, se debe solicitar el contenedor de carga seca, elaborar el packing-list y presentar otros documentos obligatorios y pedidos por el cliente en destino. Despus se llena el contenedor de acuerdo al packing list oficial, se transporta al puerto para su exportacin martima y luego de despachada la nave, se coordina con la agencia de aduanas y la agencia martima para recoger los documentos correspondientes a la exportacin y enviarlos al cliente final en destino.

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Grfico 04 04: Flujograma Flujograma de la cadena productiva de tagua

Fuente: Elaboracin propia Biocomercio (enero de 2006) Sistemas de reportes de biocomercio y Plan de negocios de Amazon Ivory E.I.R.L.

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X.

Procedimientos a seguir para la logstica de exportacin del aguaje a los mercados internacionales
La cadena productiva de tagua ya est formalizada y existen diferentes actores en la misma, entre ellos los compradores del producto quienes son potenciales exportadores. Ellos estn encargados de planificar la logstica operacional, a fin de que la produccin transformada con valor agregado y debidamente empacada, pueda ser embarcada en los puertos y transportada a los pases internacionales de compra. Los procedimientos para la exportacin de tagua, va martima, consideran las actividades que deben realizar los actores de la cadena para este objetivo, como se describe a continuacin: Una vez que la mercadera de tagua a exportar haya sido planificada (en sus diferentes presentaciones de venta), se solicita a la agencia martima directamente, o travs de las agencias representantes, una reserva de cupo para el pas de destino (fecha, espacio y nombre de nave). Se proveer de un contenedor para carga seca para el llenado de la mercadera y el transporte de la misma. Se harn las coordinaciones correspondientes con la agencia de aduana para la pliza de exportacin, conocimiento de embarque y otros trmites de salida. Asimismo, la empresa (asociacin de productores o exportadores) coordinar con la agencia los trmites documentarios necesarios para su exportacin, incluyendo los certificados obligatorios de origen y otros que son requeridos para cada producto y pas. De igual manera, los packing list de la mercadera y otros documentos para el cliente como son factura comercial, certificados, autorizaciones, documentos varios, entre otros. Cuando se aproxima la fecha de embarque y est confirmada, se debe llenar el contenedor y se preparar el packing list oficial para aduanas y cliente. Luego, el contenedor ser transportado al puerto y se almacenar en zona hasta su salida. La agencia martima, en coordinacin con la agencia de aduanas y la empresa o asociacin, ser la autorizada para coordinar el levantamiento y correcta ubicacin del contenedor en la nave de transporte, y entregar la documentacin respectiva al capitn. Luego de que zarpe la nave, se coordina con la empresa cliente y se les despacha y / o entrega los documentos correspondientes a la exportacin y se comunica la fecha estimada de llegada de la mercadera a Puerto de destino para que el importador realice los tramites pertinentes de internamiento en su pas.

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Grafico 05: Procedimientos Procedimientos para exportacin martima de productos de tagua

Fuente: Elaboracin Propia

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XI. Estrategias de ventas para tagua En el corto plazo

Cumplir con los compromisos asumidos y respetar el contrato firmado con los compradores Amazon Ivory y Marfil Vegetal, entregando materia prima de tagua con condiciones de calidad y cantidad. Elaborar un plan de contingencia y de diversificacin de mercados objetivos de venta por medio de un estudio de la demanda del segmento exportador de tagua. Este estudio deber analizar a los diez potenciales exportadores que han enviando muestras a diferentes pases internacionales en el ultimo quinquenio 2002-2005, con el fin de determinar su situacin actual y contexto, potencialidad de su negocio, grado de inters de proveedura, presentacin y volmenes anuales requeridos de la materia prima de tagua. Formular y ejecutar un plan de negocios integral por cuencas de produccin, con sus respectivos componentes de transformacin (servicios), de comercializacin y el econmico financiero, para la venta al mercado de exportadores.

En el mediano plazo
Validar aspectos importantes sobre el procesamiento de tagua, luego analizar y proceder de manera segura al estudio de factibilidad para determinar la conveniencia o no de exportar directamente.

XII. Ingresos y costos de la operacin y flujo de caja proyectado con mrgen mrgenes es de resultados, VAN TIR para tagua tagua y derivados
Para los efectos de determinar la rentabilidad, se ha considerado el rea de extensin en hectreas de las cuatro comunidades, el rendimiento por hectrea, el total de produccin en toneladas y la cantidad a ser vendida. Se han considerado los costos totales que involucra la recoleccin total y determinando un costo de 22,29 nuevos soles por saco, as como el precio de venta en firme de 0,40 nuevos soles por calibres menores de 4 cm y 0,70 nuevos soles por calibres mayores de 4 cm. As mismo se considera la distribucin porcentual de la produccin por cada comunidad, la cual varia para cada una de ellas y se indica detalladamente en el cuadro a continuacin. Se concluye que para recolectar 10 218 sacos o 510,9 TM de tagua se necesita una inversin de 227 759,22 nuevos soles por periodo como capital de trabajo. En este sentido, al hacer la evaluacin econmica respectiva se obtiene un Valor Anual Neto (VAN) (al 14% de tasa de inters) de 139 738 nuevos soles y una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 44.1%.

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Anlisis econmico financiero inanciero de la tagua

CUADRO DE VENTA Periodo 0 Tipo Veinte de Enero Unidad < 4 cm > 4 cm Buenos Aires < 4 cm > 4 cm Arequipa < 4 cm > 4 cm Yarina < 4 cm > 4 cm 510 919,90 COSTO Periodo 1 Comunidad Todas las Comunidades Unidad Sacos de 50 kilos Cantidad en sacos 10 218 S/. Importe 22,29 S/. 227 759,22 227 759,22 Periodo 2 S/. 227 759,22 227 759,22 Periodo 3 S/. 227 759, 22 227 759,22 0.00 Periodo 3 S/. Produccin en kilos 34 003,20 Costo por calibre S/. S/. 157 956,50 S/. S/. 194 955,20 S/. S/. 124 005,00 S/. S/. 0,40 0,70 0,40 0,70 0,40 0,70 0,40 0,70 % de calibres 1% 99% 2% 98% 23% 77% 40% 60% Cantidad de produccin por calibre 340,03 33 663,17 3 159,13 154 797,37 44 839,70 150 115,50 49 602,00 74 403,00 0.00 S/. Periodo 1 S/. 136 ,01 23 564 22 1263,65 108 358,16 17 935,88 105 080,85 19 840,80 52 082,10 328 261,67 Periodo 2 S/. 136,01 23 564,22 1 263,65 108 358,16 17 935,88 105 080,85 19 840,80 52 082,10 328 261,67 Periodo 3 S/. 136,01 23 564,22 1263,65 108 358,16 17 935,88 105 080,85 19 840,80 52 082,10 328 261,67

UTILIDAD

-227 759 ,22

100 502 ,45

100 502 ,45

328 261 ,67

< 4 cm Precio de venta por calibre Precio de costo por saco S/. 0,40 S/. 22,29

> 4 cm S/. 0,70

VAN (14%) 139 738

TIR 44,13%

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XIII. Problemtica Problemtica de la cadena de tagua tagua

A continuacin se presenta el anlisis efectuado a la cadena de tagua, en cual se consideran sus necesidades, prioridades, puntos crticos e inconvenientes desde diferentes aspectos:

En aspectos normativos, legales y polticos polticos

Limitados conocimientos entre los actores de la cadena de valor para el trmite y desarrollo de actividades que les permita obtener la normatividad y reglamento tcnico de la tagua a travs de INDECOPI. No se ha considerado la normatividad apropiada para todos los procesos que intervienen en la recoleccin, transformacin, empaque y exportacin, desde la materia prima, productos y subproductos elaborados, caractersticas fsicas qumicas, microbiolgicas, empaque, almacenamiento, caractersticas de industrializacin, procesos hasta la exportacin. Poltica inexistente, de las organizaciones pblicas para promuever y difundir mayores inversiones en el negocio de tagua como producto industrializado y sus derivados. Desordenado uso de la tierra (recursos) de las reas protegidas.

En aspectos de medio fsico espacial espacial y del entorno natural

Desconocimiento de la ubicacin geogrfica exacta de los espacios donde se desarrolla la tagua y de la superficie explotable de tagua a nivel regional. Valores no actualizados de rendimientos/ha/campaa, ligados directamente a la densidad adecuada. Presupuestos asignados para un plan de control a nivel regional, de tal forma que las autoridades eviten acciones perjudiciales que atenten contra la conservacin de los yarinales, el equilibrio del medio natural y la belleza paisajstica.

En aspectos de asociacin y fortalecimien fortalecimiento ortalecimiento

Cumplimiento irregular de los contratos y convenios por parte de las poblaciones locales. En el mbito regional no se dispone de informacin acerca de las asociaciones de productores de tagua existentes en la actualidad. Las instituciones pblicas competentes no cuentan con una base de datos actualizada.

En aspectos de produccin produccin

Desinters y control inapropiado a las empresas productoras por parte de las autoridades regionales competentes. Falta de estadsticas de rendimientos productivos por hectrea, volmenes de produccin ni censos de yarinales juveniles y /o adultos y sus edades respectivas. Esto dificulta la posibilidad de determinar la produccin para los prximos aos. Tcnicas de manejo rsticas que permiten rendimientos limitados a los productores El manejo inadecuado de la cosecha y post cosecha de la tagua es evidente, prueba de ellos es la poca productividad por hectrea, en comparacin con los rendimientos de los pases vecinos (Ecuador 4 TM/ha/ao). El secado, etapa final del proceso, es costoso porque requiere de mayor mano de obra y tiempo, lo cual incrementa el costo de produccin (recoleccin) por parte de los productores.

En aspectos de investigacin investigacin

En la actualidad, no existen variedades genticas validadas de tagua, solo se cuenta solo con ecotipos promisorios, lo cual dificulta la homogeneidad productiva y los rendimientos por hectrea. Poco se conoce sobre los factores ambientales que influyen el crecimiento de la tagua. Se necesita realizar investigaciones exhaustivas sobre la tagua, a nivel de rodales, para obtener mejores resultados en la produccin y cosecha y as velar por la conservacin de los mismos.

En aspectos de transformacin
No se cuenta con un paquete tecnolgico o equipo bsico que permita secar las pepas de tagua, clasificarlas de acuerdo a calibres establecidos, reducir las prdidas y tiempos y asegurar calidad en el producto final. No se dispone de plantas de proceso habilitadas cerca de las zonas de produccin (fuera de la reserva) para la transformacin de la tagua, principalmente para el secado del fruto, por consiguiente tampoco se cuenta con personal capacitado para esta actividad. Desconocimiento en el manejo, cosecha, post cosecha y las condiciones de transformacin por parte de los productores.

En aspectos de comercializacin comercializacin

Las instituciones pblicas deberan promover una mayor venta hacia las empresas transformadoras para que estas exporten un producto peruano con valor agregado y no como materia prima solamente. El proceso de focalizacin (convenios de compra y venta futura) no es fcil incide en disponer de registros de asociaciones, empresas y llevar una base de datos actualizada, que deber ser gestionado por las empresas pblicas a travs del sistema de cadenas productivas y organizaciones de productores. No se cuenta con paquetes tecnolgicos desarrollados ni equipos mecnicos fsicos para el secado de la tagua que permitan entregar en ptimas condiciones la materia prima a las empresas transformadoras y eviten las prdidas para ambas partes.

En aspectos econmicos
Actualmente, los precios de venta de la tagua son fijados mediante convenios y estn en el orden de 0,40 y 0,70 nuevos soles por kilogramo en el mercado nacional. En la medida en que el negocio se desarrolle podr haber mejores ganancias para el productor. An no se ha elaborado un estudio econmico financiero para determinar la rentabilidad del producto, lo cual desalienta a los posibles nuevos inversionistas. Limitados recursos econmicos de parte de productores, para el desarrollo y sostenibilidad de esta actividad. Limitada disponibilidad de crditos (requeridos para esta actividad empresarial) y falta de perfiles para obtencin de crditos comerciales o preferenciales.

En aspectos logsticos logsticos

No existe una planta secadora de las semillas de tagua, cuando menos para el proceso primario con estndares mnimos de calidad. Limitada capacidad de bodega area desde Iquitos a Lima, para el transporte de productos transformados (collares, brazaletes, pulseras, piezas de ajedrez, entre otros). Limitada capacidad de gestin de convenios martimos con navieras extranjeras en Brasil para aprovechar los servicios del Atlntico hacia mercados internacionales. Inadecuado manejo logstico del producto, principalmente en el secado y transporte.

XIV. Conclusiones de la cadena

A partir de las fuentes secundarias de informacin y las entrevistas realizadas a productores asociados e individuales, actores formales de la cadena (principalmente a las empresas Amazn Ivory y Marfil Vegetal), compradores formales, transformadores y potenciales exportadores en el corto plazo, entidades pblicas como el MINAG entre otros y luego del anlisis, se presentan las siguientes conclusiones:

En aspectos normativos legales

La cadena productiva de la tagua en la regin Loreto es formal; est debidamente reconocida por el Ministerio de Agricultura y otras dependencias del Estado, por empresas transformadoras, exportadoras y compradoras que participan en la misma activamente, por las instituciones pblicas y privadas ligadas a la exportacin (caso de PROMPEX Y ADEX), y finalmente por las ONG que articulan a los productores, las cuales tienen conocimiento del potencial industrial que esta cadena ofrece. A la fecha no existen normas y reglamentos tcnicos en la cadena de tagua que permitan regular la actividad. De igual manera, es necesario tener lineamientos por parte del Estado que promuevan y difundan incentivos concretos para fomentar mayores inversiones en el negocio de tagua como producto industrializado.

En aspectos de medio fsico fsico espacial y del entorno natural

Se tiene conocimiento puntual de la ubicacin geogrfica de ciertos yarinales y su produccin cuantitativa a nivel regional. Limitado presupuesto para un plan de control a nivel regional, con el cual las autoridades puedan evitar acciones perjudiciales para la conservacin de los rodales de tagua y el equilibrio del medio natural. El secado depende exclusivamente de las condiciones climticas favorables de brillo solar y no cuenta an con facilidades tecnolgicas.

En aspectos de asociacin sociacin y fortalecimiento

Se debe fortalecer las organizaciones en: gestin empresarial, asistencia tcnica, capacitacin en la produccin, transferencia tecnolgica, e infraestructura bsica productiva a nivel regional. A nivel regional no se dispone de informacin acerca de las asociaciones productoras de tagua existentes en la actualidad. Las instituciones pblicas competentes no disponen de una base de datos actualizada, si esto llegase a concretarse, el desarrollo productivo y econmico regional sera an mayor y la oferta exportable crecera.

En aspectos de produccin
Es necesario fortalecer a nivel Regional la capacitacin en campo a los productores en el manejo, cuidado de los yarinales y cosecha de tagua para incerementar los rendimientos de la especie. El secado artesanal de las pepas de tagua es una actividad costosa ya que requiere mayor cantidad de mano de obra y tiempo, lo cual incrementa el costo de produccin (recoleccin) de los productores.

En aspectos de investigacin investigacin

Es necesario que los investigadores y entidades involucradas en la explotacin de la tagua desarrollen un paquete tecnolgico integral para aplicarse oportunamente y as incrementar y mejorar el rendimiento, la productividad por planta y la oferta exportable. El aspecto gentico juega un rol preponderante para los rendimientos por hectrea, el mejoramiento de la oferta y la competitividad con los pases vecinos que lideran en la actualidad la explotacin de la tagua.

En aspectos de transformacin transformacin

A la fecha, no existe un plan de difusin a nivel regional por parte de las instituciones pblicas para generar conciencia entre los empresarios sobre la importancia del valor agregado que se le puede otorgar a la tagua. Los productores a nivel regional no cuentan con un paquete tecnolgico o equipo bsico que permita el secado de las pepas de tagua. Existen dos empresas transformadoras formales, Amazn Ivory y Marfil del Amazonas, que estn resolviendo los problemas en la utilizacin de la materia prima mediante a la capacitacin a los productores locales, logrando as elevar el grado conocimiento para el manejo y proceso de las pepas de tagua. El rendimiento de los yarinales por hectrea para la produccin de tagua en el Per no es competitivo, si se le compara con el de los pases vecinos de Ecuador y Panam (que pueden alcanzar niveles productivos de 4 TM/ha).

En aspectos de comercializacin
Las instituciones pblicas no han promocionado ni difundido la importancia que tiene el valor agregado en la comercializacin de tagua, para que este producto ya no se exporte como materia prima, por razones de costo beneficio, y se genere mayor empleo en la dinmica regional. Establecer acuerdos comerciales entre productores y transformadores a nivel regional, de manera que se aseguren y mejoren las condiciones de venta y entrega de los productos mediante contratos. No se cuenta con estudios de cuantificacin actualizada de la demanda del mercado internacional, de sus nichos de mercado principalmente Costa Rica, Espaa y Alemania tampoco se dispone de planes de negocio puntuales para el desarrollo de tagua.

En aspectos econmicos econmicos

En la medida que el negocio de tagua se consolide, mejorarn las ganancias para los productores mediante una poltica de reduccin de costos a escala. No se cuenta con un estudio econmico financiero para determinar la rentabilidad del producto. Los productores no disponen de recursos econmicos para iniciar la implementacin de esta actividad.

En aspectos Logsticos
No se cuenta con la infraestructura de secado adecuada en las zonas productoras. Se requiere mayor capacidad de bodega area para el transporte de la mercadera de Iquitos a Lima. El manejo logstico del producto es inadecuado, principalmente en el secado y transporte de tagua.

XV. Recomendaciones
Nuestro pas muestra ciertos vacos tecnolgicos en la produccin agraria en general, por lo que no se le da el valor agregado que corresponde a los productos y resulta urgente, entonces, realizar investigaciones y actividades que promuevan el desarrollo de los mismos. Para esto es necesario la participacin y apoyo activo del Estado, de las organizaciones privadas, productores y ONG que articulan y apoyan a los productores de la cadena productiva de tagua. Seguidamente, se detallan las principales recomendaciones como consecuencia del anlisis efectuado a la cadena:

En aspectos normativos legales y polticos polticos

Se debe conformar una comisin regional que represente a la cadena ante instituciones pblicas pertinentes, para que, mediante una gestin directa, regulen y estandaricen normas, reglamentos y parmetros de calidad del recurso. El Estado debe difundir y promocionar el uso de reas protegidas en forma racional tcnica y planificada, mediante una adecuada gestin de las instituciones que participan y la elaboracin e implementacin de planes de manejo productivos para el desarrollo de las comunidades.

En aspectos de medio fsico espacial y del entorno natural

Para dar sostenibilidad y monitorear la actividad productiva de tagua se recomienda considerar la generacin y consolidacin de un Sistema de Informacin Geogrfica (SIG) o la elaboracin de un censo agrcola, identificando las reas de extensin y sus respectivos rendimientos por hectrea. Es conveniente destacar la labor desarrollada por ProNaturaleza en la elaboracin de planes de manejo a nivel local en la Reserva Nacional Pacaya Samiria, resaltando los rendimientos por hectrea sobre bases reales y sus respectivas estimaciones de crecimiento para aos venideros. Por otro lado, se sugiere a las autoridades competentes de la regin considerar un presupuesto para un mejor control de las acciones que perjudican la conservacin de los yarinales y trasgreden el equilibrio del medio natural y su belleza paisajstica a nivel regional.

En aspectos de asociacin sociacin y fortalecimiento

A nivel regional, si bien es cierto que la cadena de valor de tagua est constituida formalmente, tambin hace falta fortalecer la capacidad de gestin empresarial y otras actividades que permitirn mayor fluidez en las diferentes etapas del proceso productivo (recoleccin) y de secado por parte de los productores, y por consiguiente mayor exportacin por parte de los transformadores.

Se recomienda empadronar a las asociaciones de productores de tagua existentes en la actualidad y/o organizar e implementar asociaciones que trabajen bajo el concepto de cadenas para el desarrollo econmico de la tagua y su exportacin.

En aspectos de produccin produccin

Se sugiere un censo agrcola para dar sostenibilidad y monitorear la actividad productiva de tagua, identificando las reas de extensin y sus respectivos rendimientos por hectrea. Se recomienda desarrollar componentes de transferencia de conocimientos tecnolgicos sobre aspectos productivos (en el manejo, cuidado de los yarinales y cosecha de tagua), con la participacin y apoyo de ONG de experiencia articuladas con instituciones pblicas y disponibilidad de fondos obtenidos de la cooperacin internacional. Con la finalidad de mejorar los niveles productivos de la tagua y lograr mayor competitividad en produccin a nivel internacional, se sugiere que se apliquen tecnologas de campo adecuadas a nivel regional, siguiendo los modelos de planes de manejo para la mejora productiva a corto y mediano plazo. Para el secado rpido de las pepas de tagua, se recomienda considerar la construccin artesanal de infraestructura de secado, de acuerdo a la capacidad productiva local, de tal forma que los costos de produccin (recoleccin) se reduzcan y no se dependa exclusivamente de las condiciones favorables de brillo solar. Una vez implementado este modelo piloto se podra replicar a nivel regional.

En aspectos de investigacin investigacin

Se sugiere contar con una base gentica de la tagua validada, para incrementar la capacidad productiva. De esta manera, se podr disponer de un tipo ideal de planta (que sea altamente productiva), con precocidad de produccin (un inicio de ms rpido y mayor produccin por planta) y pepas que tengan calibres mayores de 4 cm, resistente a plagas y enfermedades. Se recomienda que se establezca un plan de investigacin y desarrollo, con nfasis en el mejoramiento gentico de la tagua, por parte del sector pblico. El MINAG podra ayudar con fondos de la cooperacin para desarrollar este plan y realizar pruebas piloto con instituciones de investigacin prestigiadas como el IIPA, INIEA, UNALM, entre otras que luego podran validarse y ser aplicadas en campo definitivo. De la misma forma, se recomienda darle nfasis a la elaboracin de un prototipo de equipo de secado, el cual podra realizarse utilizando fondos obtenidos del CONCYTEC, mediante perfiles de proyecto.

En aspectos de transformacin transformacin

El xito de esta actividad depender del valor agregado que se le de al producto base y los productos derivados que se puedan obtener, los cuales son de una gran gama, entre ellos tenemos: pepas de tagua, botones, artesanas, collares, piezas de ajedrez, pulseras, aretes, brazaletes, figuras de animales, artesanas. Desarrollar una campaa de difusin dirigida a productores a nivel local podra lograr que permanentemente entreguen el producto bajo las normas acordadas con el comprador.

En aspectos de mercados
Se sugiere que los productores vendan su produccin en mayor proporcin a los transformadores exportadores de tagua, a fin de garantizar y darle sostenibilidad a la exportacin de tagua con valor agregado y no solamente como materia prima. A nivel regional, para darle sostenibilidad a la cadena formal de tagua, es importante difundir y promocionar los acuerdos comerciales mediante contratos entre productores y transformadores, a fin de garantizar las transacciones, viabilizar crditos comerciales y asegurar la rentabilidad de las operaciones comerciales. A nivel local, se recomienda a las comunidades respetar y cumplir los acuerdos comerciales pactados con los compradores trasformadores de tagua del Consorcio Amazon Ivory y Marfil Amazonas, con el fin de desarrollar una relacin de mejora continua. Paralelamente, se debe identificar y negociar con otros mercados trasformadores nacionales, a fin de establecer un plan de contingencia y de mejoras econmicas para los productores.

En aspectos econmicos
Se sugiere que el Gobierno Regional elabore un plan de desarrollo de la tagua, con miras a mejorar la rentabilidad los productores de las comunidades. Asimismo, se sugiere que ProNaturaleza elabore un anlisis econmico financiero, a fin de que los productores conozcan la rentabilidad de la tagua. Deben obtenerse fondos no retornables de instituciones de cooperacin, mediante perfiles de proyecto, para el desarrollo sostenible de los productores en esta actividad. Puntualmente elaborar un perfil de proyecto para la adquisicin de un equipo de secado de semillas de tagua para las comunidades de Pacaya Samiria Buscar fondos con instituciones de crdito, (Cajas Municipales y Rurales o Agrobanco), para financiar el capital de trabajo, requerido por pequeos y medianos productores.

En aspectos logsticos logsticos

Se sugiere establecer convenios con navieras locales para poder sacar la carga por la cuenca del ro Amazonas hacia el Atlntico en Brasil, y desde sus puertos a los mercados de destino internacionales. Otra posibilidad es el alquiler de naves de capacidad mediana para el traslado de la mercadera a pases.

Relacin de cuadros cuadros

CREO QUE ESTO DE CUADROS HABRIA QUE REVISARLO DETALLADAMENTE, ME PARECE QUE ALGUNOS CUADROS NO TIENEN NUMERACION.

Aguaje Cuadro 01 : Cuadro 02 : Cuadro 03 : Cuadro 04 : Cuadro 05 : Cuadro 06 : Cuadro 07 : Cuadro 08 : Cuadro 09 : Cuadro 10 : Cuadro 11 : Cuadro 12 : Cuadro 13 :
Cuadro 14 : Valor nutritivo del aguaje

Produccin local de comunidades, superficie cosechada y rendimiento estimado segn Plan de Manejo de ProNaturaleza Produccin local de comunidades, superficie cosechada y rendimiento estimado segn rendimientos indicados por el INIEA Produccin regional, superficie cosechada y rendimiento para la regin Loreto (2006) Exportaciones de aguaje y sus derivados segn pases de destino

Exportaciones de aguaje y sus derivados segn tipo de presentacin

Exportacin de aguaje y sus derivados segn empresas exportadoras (Valor Fob USD) Relacin de comunidades que cuentan con planes de manejo para aguaje

Costo estimado de produccin de sacos de aguaje

Caractersticas principales de productores rurales

Comunidades de productores y organizaciones de la cuenca Yanayacu Pucate, Pacaya Samiria Empresas transformadoras del producto aguaje

Rendimientos del aceite de aguaje

Principales comercializadores formales e informales

Tagua Cuadro 01 : Cuadro 02 : Cuadro 03 : Cuadro 04 : Cuadro 05 : Cuadro 06 : Cuadro 07 : Cuadro 08 : Cuadro 09 : Cuadro 10 : Cuadro 11 : Cuadro 12 : Cuadro 13 : Porcentajes de produccin cosechada segn calibre de semilla de tagua Produccin por comunidad valorizada de acuerdo a calibres Produccin local, superficie cosechada y rendimiento estimado segn Plan de Manejo de ProNaturaleza Exportaciones de tagua y sus derivados segn pases de destino Volmenes de exportaciones de tagua y sus derivados segn pases de destino Exportaciones de tagua segn tipo de presentacin Relacin de comunidades que cuentan con planes de manejo para tagua Costo estimado de produccin de tagua Produccin valorizada actual y proyeccin de acuerdo a calibres Productores de tagua de la cuenca Yanayacu Pucate Pacaya Samiria en la regin Loreto Empresas transformadoras del producto tagua Principales comercializadores formales Otros potenciales exportadores de productos de tagua

Relacin de grfico rficos

REVISAR TAMBIEN RELACION DE GRAFICOS, ALGUNOS NO TENIAN NUMERO.

Aguaje Grfico 1 : Grfico 2 : Grfico 3 : Exportaciones de aguaje y sus derivados segn pases de destino (2001)

Flujograma de la cadena productiva de aguaje

Procedimientos para exportacin martima

Tagua Grfico 1 : Grfico 2 : Grfico 3 : Grfica 04 : Grfico 5 : Evolucin de exportaciones de tagua y sus derivados segn los cinco principales pases de destino (1999 2005) Exportaciones de tagua y sus derivados segn pases de destino (2001) Exportaciones de tagua y sus derivados segn empresa exportadora (enero octubre de 2005) Flujograma de la cadena productiva de tagua Procedimientos para exportacin martima de productos de tagua

Bibliografa consultada
1. SNV, 2001 - Anlisis descriptivo de la cadena productiva de aguaje - Dr. Cornejo 2. ProNaturaleza, 2005 - Plan de Manejo Forestal de Aguaje Estado del conocimiento del Aguaje (R. Rojas Ruiz, 2000) Fuente original: Dr. Lpez (1968) 3. IIAP, 2000 - Estado del conocimiento del Aguaje (R. Rojas Ruiz, 2000) Fuente original: Raulino (1974) y Braun (1968) 4. IIAP, 2000 - Estado del conocimiento del Aguaje (R. Rojas Ruiz, 2000) 5. IIAP - Cultivos Frutales Nativos Amaznicos Fuente original: Ing. Salvador Flores Paytan (1997) 6. INIA, Ene 2006 Produccin y rendimientos del Aguaje 7. Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA), Pgina URL: www.inrena.gob.pe

8. Fuente SNV, 2001 Anlisis descriptivo de la cadena productiva de aguaje Fuente original: Gasche (1999) 9. FAO, 2005 Procesamiento a pequea escala de frutos y hortalizas amaznicos nativos. Fuente original: Gasche (1999) - www.fao.org 10. Lic. Mara Isabel Garca, 1998 Produccin de palmeras de tagua (Ecuador) 11. Cultivo de Frutales Nativos Amaznicos http://www.regionloreto.gob.pe/amazonia/libros/51/5100004a.htm 12. ProNaturaleza y Amazn Ivory E.I.R.L., 2005 - Planes de Manejo Forestal de Tagua en las comunidades de Veinte de Enero, Buenos Aires, Arequipa y Yarina.

Anexo No 1: 1 Productores Productores que participaron en el Taller realizado en la comunidad Veinte de Enero, Enero, cuenca Yanayacu Pucate.
Los productores de la asociacin COMAPA de la comunidad Veinte de Enero: Gauder Guevara Arimuya, Willer Tuesta Velsquez (Presidente y socio respectivamente). Los productores de la Asociacin ORMARENA de la comunidad Buenos Aires: Egidio Cueva Alban, Israel Tangoa Ros, Cesar Lancha Vargas, Frides Rojas Tamani (Presidente, tesorero y socio respectivamente). Los productores de la comunidad de Arequipa, Asociacin ORMARENA de la misma comunidad: Enrique Huaymacari Tamani, Alejandro Snchez Murayari, Mamerto Silvano Sandoval (Socios). Los productores de la comunidad Yarina, tanto de la Asociacin ORMARENA, Arvildo Uraco Canaquiri (Presidente), como de la Asociacin UPC OSSPPA, Linorio Novoa Santi (Socio). Los articuladores y gestores del Plan de Manejo de ProNaturaleza: Roger Noriega Pereira y Ernesto Gonzlez Dvila.

Anexo No. 2: 2: Acopio de informacin primaria y secundaria Informacin primaria: primaria:

ngel Carrasco, Javier Ramrez y Carlos Cornejo, Instituto de Investigacin de la Amazona Peruana (IIAP). Empleados de empresas transformadoras formales como: PERSA, CELSA, SHAMBO; as mismo, dueas de los puestos de venta en los mercados de Iquitos y pequeos puestos en Nauta. De igual manera, personal de tiendas, restaurantes, mayoristas, carretilleros y vendedoras informales en Iquitos. Dueas de los puestos en mercado municipales de Iquitos y Nauta. Personal de tiendas, restaurantes, mayoristas, carretilleros y vendedoras informales en Iquitos. Empresas transformadoras de tagua como Amazon Ivory Marfil Vegetal (director gerente Ing. Pedro Carrasco).

Informacin secundaria:
Instituto Nacional de Informacin Agraria (INIA), Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), Cooperacin Holandesa (SNV), Ministerio de Agricultura (MINAG), Comisin para la Promocin de Exportaciones (PROMPEX), Direccin Regional de Agricultura (DRA), Instituto de Investigaciones de la Amazona Perruna (IIAP), Gobierno Regional de Loreto (GRL), Centro de Documentacin e Informacin Forestal CEDINFOR, Laboratorio de la UNALM para Biodiesel, Biblioteca Nacional Agraria Universidad Nacional Agraria La Molina, Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y Alimentacin, Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA),