FOOD EXCHANGE LIST

GRUPO I - vegetales
SERV

MENU ITEM

GRUPO II - PROTEINA
CAL.

PROT. CARB.

GRA.

SERV

MENU ITEM

CAL. PROT. CARB. GRA.

150G

BROTES DE ALFALFA

40

5.5

120G

ROBALO

140

25.72 0

3.32

120g

ESPARRAGOS

21.6

2.33

3.81

0.28

120G

FILETE DE RES MAGRO

212

20.8

13.7

1 PIEZA

BETABEL PEQUEO

35

1.32

7.84

0.14

120G

FILETE DE RES SEMI MAGRO

223

22.93 0

13.97

180G

BROCCOLI

48

1 TAZA

COTTAGE SIN GRASA

164

28

210G

REPOLLO

48

2.5

30G

MOZZARELLA SIN GRASA

72

23

0.01

1.2

0.1

1/2 TAZA

RICCOTTA SIN GRASA

100

18

1 ZANAHORIA

210G

COLIFLOR

48

10

120G

PECHUGA DE POLLO SIN HUES

187

35

1 TALLO

APIO

10

0.5

130G

TILAPIA

96

20.1

1.7

240G

PEPINO, REBANADAS

14

0.27

2.8

CLARAS DE HUEVO

68

14

180G

BERENJENA

44

1.8

10

120G

LENGUADO

132

27.32 0

1 med.

ENSALADA VERDE

50

10

120G

MERLUZA

127

27.5

180G

EJOTES, COCINADOS

60

12

0.5

120G

HALIBUT

159

30

240G

LECHUGA

0.56

0.1

120G

LANGOSTA

111

23

1.5

0.7

240G

HONGOS

18

1.46

3.26

0.29

120G

ORANGE ROUGHY

21.2

1.08

1 CUCH

CEBOLLAS PICADAS

0.1

0.9

4 OSTRAS

OSTRAS MEDIANAS

164

18.8

10

4.4

1 PIEZA

PIMIENTO VERDE O ROJO

80

2.8

19.2

0.4

120G

PERCA

133

28

1.3

240G

ESPINACA

10

120G

HUACHINANDO O PARGO

145

23

240G

CALABAZA

25

1.22

5.25

0.31

120G

SALMON, ROSA

233

25

14

240G

CALABAZA HORNEADA

80

120G

ESCALOPES

100

19

2.4

1 tomato

TOMATE, MEDIANO

25

120G

CAMARONES

150

23.68 0

1.6

120G

PURE DE TOMATE

51

2.1

12.5

120G

LENGUADO

132

27.32 0

1 TAZA

SALSA DE TOMATE (HUNTS)

60

12

120G

PEZ ESPADA

176

28.8

5.84

1 zucchini

CALABAZA ITALIANA

0.3

0.3

120G

ATUN

140

30

2.5

120G

PECHUGA DE PAVO NATURAL

153

34

0.8

75H

CARNE DE PAVO NEGRA

115

16.5

GRUPO III - LACTEOS

1.5 TAZAS

LECHE, SIN GRASA

80

12

240ML

LECHE AL 1%

80

5.5

120G

YUGURT CONGELADO NO GRAS104

23

180G

YOGURT SIN GRASA

33

160

LOS VEGETALES SE MIDEN EN CRUDO A MENOS QUE OTRA FORMA

SEA ESPECIFICADA. LAS PROTEINAS, GRASAS Y CARBS SE MIDEN
EN GRAMOS

FOOD EXCHANGE LIST

GRUPO V - ALMIDONES Y GRANOS

GROPO IV - FRUTAS & JUGOS DE FRUTAS

SERV

MENU ITEM

CAL.

PROT. CARB. GRAS

SERV

MENU ITEM

CAL.

PROT. CARB. GRAS.

1 PIEZA

MANZANA MEDIANA

81

21

1 taza

ARROZ INTEGRAL COCINADO

220

46

1.5 TAZAS

PURE DE MANZANA SIN ENDUL

150

36

120g

GRITS - Quaker- sin cocer

260

58

1 PLATANO

PLATANO, MEDIANO

105

1.2

26.7

0.6

120g

HASH BROWNS

93

1.32

20

240G

BLACKBERRIES

75

1.04

18.37

0.56

120g

AVENA - Quaker, sin cocer

140

26

240G

BLUEBERRIES

80

20

45g.

MALTO MEAL, sin cocer

150

32

1 melon

MELON

186

4.6

44.6

1.6

45g.

Crema de arroz

150

31.5

60G

DATIL

152

41.5

45g.

crema de trigo

150

31.5

1 HIGO

HIGOS

47.36

0.48

12.28

0.19

45g.

GRAPE NUTS

150

32

1 PIEZA

TORONJA

92

1.2

23.8

0.2

1 pieza

PAPA BLANCA AL HORNO

178

4.2

41

1/4 melon

MELON MIEL

180

48

1 taza

ARROZ BLANCO COCINADO

164

62

1 PIEZA

NARANJA

69

1.1

17.4

0.3

1 Tortilla

TORTILLA DE MAZI

55

11

0.75

1 papaya

PAPAYA, mediana

119

1.9

29.8

0.4

150G

CAMOTE HERVIDO

150

3.5

35

1 PIEZA

DURAZNO, mediano

37

0.6

9.7

0.1

30G

FRIJOLES COCIDOS

37.5

2.25

6.72

1 PIEZA

PERA, mediana

98

0.7

25.1

4 cakes

RICE CAKES

140

1.5

32

120G

PIA

130

30

240G

PIA EN LATA SIN ENDULZAR

150

36

120G

CIRUELAS

225

2.8

58

0.5

240G

RASPBERRIES

60

1.12

14.23

0.68

45G

ALMENDRA CRUDAS

251

10.5

22

240G

FRESAS

45

0.93

10.67

0.56

2 CUCH

CREMA DE ALMENDRA

170

11

14

30G

NUEZ DE MACADAMIA

20

2.5

21

2 CUCH

CREMA DE CACAHUATE NAT

200

16

GRUPO VI - GRASAS
SERV

MENU ITEM

LAS FRUTAS SON MEDIDAS EN CRUDO, LAS PROTEINAS, GRASAS Y CARBOHIDRATOS SE MIDEN EN GRAMOS

CAL.

PROT. CARB. GRAS.