MICROORGANISMOS IMPLICADOS

Entre
estos
organismos
se
establecen
tres
categora:
sobreproductores dbiles como Clostridium acetobutylicum, uno de los
primeros organismos empleados por la industria para la obtencin de
riboflavina por fermentacin anaerbica, produciendo hasta 100 mg/l en 4
das; sobreproductores medios entre los que destaca el gnero Candida
con las especies C. famata, C. flareri y C. guilliermondii, capaces de
sintetizar 600 mg/l. Estos dos grupos de productores son especialmente
sensibles a la presencia de iones de hierro en el medio. Como ltimo grupo
tenemos los sobreproductores fuertes, entre los que se encuentra
Bacillus subtilis (organismos modificados), bacteria que ya se utilizaba para
la sntesis de D-ribosa, y dos ascomicetes, Eremothecium ashbyii el primero
en ser usado debido a su capacidad natural para sintetizar riboflavina pero a
causa de su inestabilidad gentica y los problemas que presentaba en los
tanques de fermentacin ces su uso, siendo sustituido por Ashbya gossypii
que es genticamente mucho ms estable pero preferible aunque fuera
mucho menos productivo en principio
RUTA BIOSINTTICA DE LA RIBOFLAVINA
Los trabajos realizados en las ltimas dcadas con organismos
flavinognicos han permitido establecer la ruta de sntesis de riboflavina.
En 1991, nuestro laboratorio comenz a estudiar el proceso de sntesis de
riboflavina en A. gossypii, objeto de un proyecto de investigacin subscrito
con la empresa BASF AG. En A. gossypii la sntesis de riboflavina (Figura 5)
tiene lugar a travs de seis etapas enzimticas, controladas por los
productos de seis genes, genes de AgRIB1 a AgRIB5 y AgRIB7 (Revuelta et
al., 1995); el hongo solo presenta una copia de cada uno de los
genes, dispersos a travs del genoma.
Los niveles de expresin de algunos genes de la ruta biosinttica influyen en
la produccin de riboflavina. La integracin al azar en el genoma de una
copia adicional de los genes AgRIB3, AgRIB4 y AgRIB5 muestra un
incremento del 2.5% de produccin. (Althfer et al., 1998). Otras
combinaciones de los genes RIB no tienen efectos sobre la produccin o
tienen efectos negativos en el crecimiento.
ASHBYA GOSSYPII EN LA PRODUCCIN INDUSTRIAL DE RIBOFLAVINA
La produccin de riboflavina en A. gossypii est afectada por los
componentes del medio de crecimiento. De tal modo que se han ensayado
diversos compuestos con los que mejorar el rendimiento biosinttico. A nivel
industrial los resultados ptimos se obtuvieron si la fuente de carbono era
aceite de soja y el medio estaba suplementado con glicina; los datos se
recogen en la Tabla 3 .Tambin se han ensayado con diversos desechos de
otras industrias como los residuos de tierra de blanqueo activada (wABE)
que se produce durante el refinamiento de aceite crudo obteniendo buenos
resultados.

BIBLIOGRAFIA
-Wickerhman LS, Flickinger, M. H., and Johnston, R. M. Production of
riboflavin by Ashbya gossypii. Arch. Biochem 1946; 9:95-98.
-Optimizacin de la produccin de riboflavina en Ashbya gossypii basada en
el anlisis funcional de las rutas de recuperacin de nucleobases de purina.
Jos Antonio Ua lvarez Tesis Doctoral 2013