Cocina Con Aroma de Primavera

Indice de recetas
Quiche de calabacn
Risotto de setas
Fideu negra con guisantes
Lasaa boloesa
Ensalada de pasta
Patatas al horno con queso y bacon
Risotto de jamn con queso de burgos
Patatas a la burgalesa
Paella de arroz con galeras
Fideos a la marinera
Sopa de las monjas
Canelones caseros
Coliflor a la crema
Macarrones estilo pearlk
Huevos al nido
Alcachofas con arroz y sepia
Tortilla rellena de verduras y jamn
Crema de pescado con pimentn y romero
Lentejas rpidas con chorizo
Croquetas de pollo
Pollo al limn y manzana
Pulpitos con patatas
Pollo con cerveza
Filete de avestruz con salsa de championes
Solomillo con salsa de naranja y mostaza
Ossobuco
Pollo a la cazuela
Bizcocho rpido de chocolate
Crepes de chocolate
Bizcocho de yogur
Ms recetas en www.gallinablanca.es
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Quiche de calabacn
Para 4
personas
Entrante
40-60 min
Fcil
Ingredientes
1 kg. de calabacines
2 cebollas picadas
200 gs de bacon en trocitos
1 base de masa hojaldre refrigerada
3 huevos
1 sobre de queso rallado gratinar
1 brik (200 ml.) de nata lquida
1 Pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
Preparacin paso a paso
Lava y corta los calabacines con piel en rodajas finas, frelos en aceite con la cebolla picada y una
pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal desmenuzada, cuando estn casi fritos aade el
bacon en trocitos.
Mientras tanto calienta el horno a 180C. arriba y abajo, engrasa un molde tipo tarta y coloca la masa
de hojaldre, introduce en el horno con algn peso de legumbres por encima unos 10 minutos. Escurre
bien el calabacn en un colador y reserva.
Retira del horno el hojaldre y quita los pesos, reparte el calabacn por encima del hojaldre. Bate la
nata, los huevos y el queso en un bol con un tenedor, rectifica de sal y vierte por encima de los
calabacines, mete en el horno a 180C. arriba y abajo 20 min. o hasta que tome un aspecto doradito.
Sirve.
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Risotto de setas
Para 2
personas
Primer Plato
10-20 min
Ingredientes
1 Risotto de Setas Gallina Blanca
1 cucharada de nata lquida
1 trufa
Verter el contenido del sobre de Risotto de Setas Gallina Blanca en 700 ml de agua fra sin sal en una
cazuela mediana (22/24 cm de dimetro), tal como indica el sobre.
Cuando el agua hierva, cocer a fuego medio, sin tapar, hasta que la salsa adquiera la textura deseada
(mnimo 13 minutos).
Remover de vez en cuando y especialmente al final de la coccin. Retirar del fuego y dejar reposar 2
minutos antes de servir.
Aadirle al final de la coccin una cuchara de nata lquida y espolvorear la trufa rallada sobre cada
plato ya servido.
Fcil
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Fideu negra con guisantes

Para 4
personas
Primer Plato
20-40 min
Media
Ingredientes
250 gr. de fideo fino
250 gr. de chipirn/calamar/sepia (limpios)
200 gr. de guisantes
1/2 bote de Tomate Frito Gallina Blanca
una pizca de sazonador Avecrem Ajo y Perejil
Unas hebras de azafrn
2 bolsitas de tinta negra
1 l. de Caldo de Pescado Gallina Blanca
1 pimiento verde picado
Aceite de oliva virgen
Saltear en paella/sartn el pimiento ligeramente, junto con los guisantes. Aadir el chipirn picado.
Sazonar con el Avecrem Ajo y Perejil, y cuando evapore el agua que suelta, aadir el Tomate Frito
Gallina Blanca. Rehogar
Regar con 750 ml. del Caldo de Pescado Gallina Blanca (reservamos un poco de este caldo para
aadir en el mortero con el azafrn + bolsas de tinta).
Aadir el fideo y dejar cociendo a fuego alto durante 10 minutos, apagar, dejar 2 minutos de reposo y
servir.
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Lasaa boloesa
Para 4
personas
Primer Plato
20-40 min
Media
Ingredientes
1 Paquete de Lasaa Fcil 18 placas "El Pavo"
350 gr. de carne de picada de ternera
350 gr. de carne picada de cerdo
150 cc. de vino blanco
1 cebolla
1 corteza de limn
5 cucharadas de salsa de tomate
25 gr. de mantequilla
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 l. de leche
50 gr. de queso rallado
1 zanahoria
1 Pizca de Avecrem Caldo de Pollo
1 Sobre de Mi Salsa Bechamel
Poner en remojo las placas de Lasaa Fcil 18 placas "El Pavo" con una gota de aceite para evitar que
se nos peguen. Calentar el aceite y la mantequilla en una cacerola con fondo grueso. Rehogar las
zanahorias y la cebolla muy picadas. Aadir las carnes y dejar que tomen color. Agregar la salsa de
tomate, el vino y la corteza de limn.
Sazonar con Avecrem Caldo de Pollo y nuez moscada. Dejar cocer tapado durante 20 minutos a fuego
suave removiendo de vez en cuando. Retirar la corteza de limn y continuar la coccin destapado
durante 10 minutos ms para que espese la salsa.
Elaborar Mi Salsa Bechamel, siguiendo las instrucciones del sobre. En caso de querer utilizar placas
de lasaa directamente, sin hidratar, utiliza 1 litro de leche para elaborarla. En una bandeja de horno,
colocar capas alternas de bechamel, la pasta de lasaa y carne terminando con una capa de
bechamel.
Espolvorear con queso rallado y hornear durante unos 15 minutos. En caso de haber optado por no
hidratar las placas de lasaa, necesitars el doble de tiempo de horneado. Puedes finalizar por gratinar
durante unos minutos, vigilando que el queso no se queme.
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Ensalada de pasta
Para 4
personas
Primer Plato
10-20 min
Ingredientes
1 hoja de laurel
1 cebolla
2 pimientos
2 huevos cocidos
2 tomates
1/4 l. de aceite
1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
500 gr. de pasta corta
Pon a hervir agua con un chorrito de aceite y una hoja de laurel. Los expertos indican un litro de agua
por cada 100 gr. de pasta. Cuando rompa a hervir aade la una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo y
cuando vuelva al punto de ebullicin echa la pasta.
Cuando est cocida, segn el tiempo que indique el envase, escrrela y refresca bajo agua fra para
evitar que se apelmace. Reserva.
Corta la cebolla, los huevos cocidos y los tomates en trozos pequeos y adelos a la pasta.
Puedes incorporar jamn cocido, atn, maz, y todo lo que tu imaginacin te dicte. Deja reposar en la
nevera. Las ensaladas de pasta estn mejor fras.
Cuando vayas a servirla, alala con un buen aceite de oliva y voil! Listo para comer.
Fcil
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Patatas al horno con queso y bacon

Para 4
personas
Primer Plato
20-40 min
Ingredientes
1 kg. patatas
2 cebollas
150 gr. bacon en lonchas no muy finas
1/4 kg. queso manchego tierno
1 Pizca Avecrem Caldo de Pollo
3-4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recin molida
Lava las patatas y cucelas, sin pelar, en agua salada durante unos 25 min. Escurre y deja templar.
Luego, plalas y crtalas en rodajas. Pela y pica las cebollas en pequeito. Corta tambin el bacn en
tiras.
Calienta 3 cucharadas de aceite. Sofre las cebollas durante 5 minutos removiendo de vez en cuando.
Escurre bien el aceite y rehoga el bacn, en la misma grasa, durante 2-3 min. Retira antes de que
empiece a tomar color.
Agrega las rodajas de patatas. Deja dorar ligeramente y sazona con una pizca de Sazonador Avecrem
Caldo de Pollo. Incorpora el bacn y las cebollas y remueve con cuidado. Precalienta el horno a 220 y
engrasa una fuente apta para horno con unas gotas de aceite.
Dispn la mezcla de patatas preparada en la fuente, por capas, alternando con el queso cortado en
lonchas o en trozos. Hornea durante 20 minutos hasta que el queso se funda y srvelo bien caliente.
Media
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Risotto de jamn con queso de burgos

Para 2
personas
Primer Plato
10-20 min
Ingredientes
1 Sobre Risotto de Jamn Gallina Blanca
700 ml. de agua
Para servir:
Taquitos de queso de burgos
Verter el contenido del sobre de Risotto de Jamn Gallina Blanca y 700 ml de agua fra sin sal en una
cazuela mediana (22/24 cm de dimetro).
Cuando el agua hierva, cocer a fuego medio, sin tapar, hasta que la salsa adquiera la textura deseada
(mnimo 13 minutos).
Remover de vez en cuando y especialmente al final de la coccin. Retirar del fuego y dejar reposar 2
minutos antes de servir.
Servir con unos taquitos de queso de Burgos.
Fcil
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Patatas a la burgalesa
Para 4
personas
Primer Plato
20-40 min
Media
Ingredientes
1 kg. de patatas
1 manojo de puerros
100 gr. de chorizo
50 gr. de manteca de cerdo (opcional)
4 Cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca
1 diente de ajo
2 Pastillas de Avecrem Caldo de Pollo
Nuez moscada
Huevo duro para decorar
Limpiar los puerros, cortarlos a trozos y rehogarlos con la manteca de cerdo o aceite. Cuando estn
dorados, aadir el ajo picado y el de Tomate Frito Gallina Blanca.
Dar unas vueltas y aadir las patatas cortadas a gajos y el chorizo a trozos.
Echar 1/2 litro de agua, las 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pollo y un poco de nuez moscada rallada.
Tapar la cazuela y dejar cocer hasta que las patatas estn tiernas. Decorar con huevo duro.
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Paella de arroz con galeras

Para 2
personas
Primer Plato
20-40 min
Ingredientes
1 sepia fresca
6 galeras
2 tazas de arroz
4 dientes de ajo-aceite de oliva
Especies para paella
1 Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca
1 El Caldo de Pescado Gallina Blanca
Limpiamos la sepia, guardando la salsa y troceamos. Ponemos las galeras en agua y sal. Aadimos
El Caldo de Pescado Gallina Blanca .
Ponemos aceite en la paellera y freimos las galeras, apartamos y reservamos. A continuacin, freimos
la sepia junto a los ajos enteros, cuando est doradita, aadimos el arroz y freimos.
Aadimos una cucharadita de especias, y tres de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca. Por
ltimo aadimos el caldo y las galeras.
Dejamos cocer 15 minutos rectificamos de sal y apagamos el fuego. Tapamos la paella y la dejamos
reposar un par de minutos
Fcil
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Fideos a la marinera
Para 4
personas
Primer Plato
20-40 min
Ingredientes
1/2 kg. de sepia
1/4 kg. de gambas
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
2 tomates
2 cebollas
2 dientes de ajo
250 gr. de fideos
1 brik de Caldo de Pescado Gallina Blanca
Frer en una cazuela la sepia cortada a tiras junto con la cebolla para evitar que salte. Aadir el tomate
cortadito y los ajos.
Cuando el tomate haya soltado el agua, agregar el pimiento a trocitos y, por ltimo, regar con el Caldo
de Pescado Gallina Blanca.
Dar un hervor y aadir las gambas lavadas y los fideos. Dejar cocer hasta que los fideos estn en su
punto.
Media
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Sopa de las monjas

Para 4
personas
Primer Plato
20-40 min
Ingredientes
1 l. Caldo de Pollo Gallina Blanca
1 bote de sofrito de hortalizas
1 puado de arroz
100 gr. de queso rallado
Aceite y azafrn
Las monjas siempre han tenido fama de ser buenas cocineras, y sta es una de sus mejores
recetas...Poner a cocer el sofrito de hortalizas en el Caldo de Pollo Gallina Blanca. Despus de 15
minutos, se trituran con una batidora.
Aadir el arroz y el azafrn a la cazuela para que vaya cociendo. Cuando se ponga en la sopera, se
aade el queso rallado. Estar sabrossima..
Fcil
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Canelones caseros
Para 4
personas
Primer Plato
20-40 min
Ingredientes
350 gr. de carne de ternera estofada y picada
200 gr. de salchichas
100 gr. de pollo picado
100 gr. de queso parmesano rallado
6 cucharadas de extracto de tomate
2 cebollas picadas
1 lata de foiegras (50gr)
Miga de pan remojada en leche
2 Sobres de Mi Salsa Bechamel
1 Paquete de Canelones Fcil 12 y 18 placas
Para los canelones comenzamos dorando en una cazuela con aceite y las cebollas picadas. Aadir la
carne de las salchichas, el pollo y la de ternera y cocer durante 5 minutos, removiendo hasta conseguir
una masa homognea.
Incorporar el foiegras, el extracto de tomate, la miga de pan y 25 gr. de queso parmesano.
Rellenar los canelones El Pavo, previamente remojados y cubrir con Mi Salsa Bechamel. Espolvorear
con el resto del queso y gratinar. Y ya tenemos listos los canelones!
Media
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Coliflor a la crema
Para 4
personas
Primer Plato
20-40 min
Ingredientes
1 coliflor
50 gr. de mantequilla o margarina
75 grs. de queso rallado
1 Sobre de Mi Salsa Bechamel
1/2 l. de leche
Poner a cocer la coliflor cortada en ramilletes. Escurrir y disponerla en una fuente para horno.
Preparar Mi Salsa Bechamel segn indicaciones del sobre, con el medio litro de leche. Cubrir con ella
la verdura.
Espolvorear con el queso rallado y aadir por encima bolitas de mantequilla.
Gratinar unos minutos.
Media
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Macarrones estilo pearlk

Para 6
personas
Primer Plato
20-40 min
Fcil
Ingredientes
2 cucharadas mantequilla
1 bote Tomate Frito Gallina Blanca
Queso (utilizaremos varios)
1 Pastilla Avecrem Caldo de Carne-30% de sal
4 unidades salchichas
8 lochas bacon
1 pizca oregano
1 unidad pimiento
2 unidades cebolla
1 paquete macarrones
Se cuecen los macarrones en una olla con agua y el Avecrem Caldo de Carne-30% de sal. Mientras
tanto aprovecharemos el tiempo de coccin para elaborar la salsa: Cortaremos las dos cebollas y el
pimiento y haremos un sofrito. Luego reservaremos.
Limpiaremos y cortaremos el bacon y las salchichas y las freiremos en una sartn junto con la
mantequilla (que aadir un gran sabor).
Una vez cocidos los macarrones, fritas las salchichas y bacon y hecha la cebolla y el pimiento;
escurriremos los macarrones.
Prepararemos una olla donde meteremos estos ingredientes (macarrones, salchichas, bacon, cebolla y
pimiento) aadiendo tambin el organo y las mezclaremos con el Tomate Frito Gallina Blanca (yo
normalmente utilizo tomate casero, pero si no hubo tiempo para hacerlo, bueno es el de bote).
Mezclamos y calentamos todo...
Esparcimos los macarrones (previamente mezclados con la salsa) en una fuente para horno o la
bandeja de este. Aadimos el queso a los macarrones. Utilizaremos tranchetes y una cua de queso
que tenemos por aqu (puedes utilizar el que tengas a mano).Metemos al horno hasta fundir el queso
y...BON APPETITE!!
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Huevos al nido
Para 4
personas
Primer Plato
20-40 min
Ingredientes
1 panecillo de viena redondo (por persona)
1 chorrito de leche
1 nuez de mantequilla (por persona)
1 huevo (por persona)
Sobrasada, foie-gras, etc.
1 Pizca de Avecrem Caldo de Pollo
Se corta la parte de arriba del panecillo y se le quita la miga. Se vierte la leche y se aade la
mantequilla y el foie-gras (o el ingrediente elegido). Se pone encima la yema del huevo que habremos
separado de la clara.
Con la batidora, se monta la clara a punto de nieve y se sazona con el Avecrem Caldo de Pollo; se
cubre el panecillo. Se cuece unos minutos en el horno y luego a gratinar. Se sirve caliente.
Media
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Alcachofas con arroz y sepia

Para 4
personas
Primer Plato
20-40 min
Media
Ingredientes
6 alcachofas
4 tacitas de arroz (de las de caf)
2 sepias
10 Tacitas de Caldo de Pescado Gallina Blanca
1 tomate maduro
1 diente de ajo
Sal
Calentar el aceite en una paellera y sofrer las alcachofas limpias, sin las hojas exteriores, ms duras,
y despus cortar el extremo ms duro de las hojas. Una vez limpias, trocear. Aadir el ajo pelado y
filateado y el tomate rallado y sofrer unos minutos ms. Aadir por ltimo la sepia limpia y troceada.
Remover y sazonar.
Mientras se calienta el Caldo de Pescado Gallina Blanca, aadir a la paellera. Remover y dejar hervir
a fuego vivo unos minutos.Aadir el arroz. Rectificar de sal. Remover para que se reparta bien y dejar
cocer a fuego suave, pero sin que deje de hervir, unos 15 minutos. Servir muy caliente despus de
dejar reposar el arroz cinco minutos tapado.
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Tortilla rellena de verduras y jamn

Para 4
personas
Segundo
Plato
20-40 min
Media
Ingredientes
4 huevos
2 cucharadas de aceite
200 gr. de verduras hervida (espinacas, acelgas,...)
50 gr. de jamn serrano
4 cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca
2 cebollas
1 cucharada de harina
1 ajo
4 almendras
1 chorrito de coac
1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
Se sofre una cebollas picadita. Se aade el jamn a trocitos y la verdura bien escurrida.
Se baten los huevos, se sazonan con el Avecrem Caldo de Pollo desmenuzado y se vierten en la
sartn con el aceite caliente. Encima, se extienden las verduras y se termina de hacer la tortilla
lentamente.
Para la salsa, se sofre la cebolla restante tambin muy picadita. Se aade el Tomate Frito Gallina
Blanca y la harina, se remueve bien dejando que la harina se tueste. Se aade un vaso de agua y una
pizca de Avecrem Caldo de Pollo. Con el ajo y las almendras se hace una picada aadiendo el coac.
Se incorpora a la salsa y se deja cocer.
Se vierte la salsa, sobre la tortilla en el momento de servir.
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Crema de pescado con pimentn y romero

Para 4
personas
Primer Plato
20-40 min
Ingredientes
2 l. de Caldo de Pescado Gallina Blanca
2 filetes de mero
2 filetes de rape
150 gr. de gambas
1 ramita de perejil
1/2 vaso de nata lquida
1 copa de vino blanco
Pimienta
Pimentn dulce
Romero
Aceite de oliva
Calentar el aceite e incorporar las gambas, el rape, el pimentn y el romero, aadir el vino blanco y
dejar evaporar.
Regar con el Caldo de Pescado Gallina Blanca y dejar cocer 20 min.
Colar y desmenuzar el pescado, aadir la nata lquida y la pimienta, rectificar y servir con el perejil
picado y unas tostadas de pan untado con ajo.
Media
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Lentejas rpidas con chorizo

Para 4
personas
Primer Plato
20-40 min
Fcil
Ingredientes
500 gr. lentejas cocidas
250 gr. panceta
2 hojas de laurel
100 gr. de chorizo
1 bote Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca
1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
Aceite
Se cuecen las lentejas del modo tradicional o en su defecto obtenemos las lentejas cocidas, para la
versin ms rpida.
En una cazuela se vierte un chorrito de aceite, y cuando est caliente se fre la panceta previamente
cortada a trocitos. Se rehoga a su vez el chorizo cortado en tacos. Cuando la panceta este bien frita, el
Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca.
A continuacin se incorporan las lentejas. Se aade una pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de
sal desecha con los dedos, dos hojitas de laurel.
Se calculan unos 5 minutos hasta que el nivel de jugo quede a gusto del consumidor.
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Croquetas de pollo
Para 4
personas
Segundo
Plato
20-40 min
Media
Ingredientes
400 gr. restos de pollo cocido
2 cucharadas de harina
Aceite
1 2 huevos
Leche
Un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado
Pan rallado
Nuez moscada
Fre en 4 cucharadas de aceite las cucharadas de harina bastante colmadas.
Cuando est dorada, aade los restos de pollo picado, un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo
Granulado y sazona con nuez moscada y pimienta blanca.
Aade la leche poco a poco y ve removiendo para que incorpore bien la leche, hasta que la masa se
desprenda de la sartn. Vierte en un recipiente y dejar enfriar (mejor de un da para otro). Una forma
de evitar que se endurezca la capa de arriba puedes taparlo con papel film directamente en contacto
con la masa. Forma las croquetas, pasar por huevo y pan rallado y frer en abundante aceite.
Un truco muy prctico para formar las croquetas con facilidad y que queden mucho ms igualadas, es
dejar que se enfren en una manga pastelera de plstico desechable. Al da siguiente cuando vayas a
formarlas, slo tendrs que cortar la punta de la manga del grosor que te gustara que tuvieran las
croquetas.
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Pollo al limn y manzana

Para 4
personas
Segundo
Plato
20-40 min
Ingredientes
1 pollo entero
2 pastillas de Avecrem Caldo de Pollo
1 limn
2 manzanas
Aceite de oliva
Limpia y vaca el pollo, introduciendo en su interior un limn entero al que se le habrs hecho unos
cortes en cruz.
Introduce las manzanas cortadas y las dos pastillas de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzadas.
Dispn el pollo en una fuente para horno con un poco de aceite y cuece hasta que est bien dorado. A
unos 200 C. durante unos 30 minutos aproximadamente, segn tamao. Trocea y sirve.
Fcil
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Pulpitos con patatas

Para 4
personas
Segundo
Plato
20-40 min
Ingredientes
12-16 pulpitos o chipirones pequeos
4 patatas
1 de cada cebolla y puerro
2 zanahorias
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
Un pellizco de sal y pimienta
1 Litro de Caldo de Pescado Gallina Blanca
Aceite de oliva
Rehoga la cebolla, el puerro y las zanahorias a ruedas, aade el pimiento verde troceado y deja cocer
unos 10 minutos. Tritura hasta conseguir un pur.
Sazona los pulpitos con sal y pimienta, rehoga en aceite junto con los dientes de ajo picados, vierte el
vino y cuece unos 5 minutos para que reduzca.
Incorpora el pur de verduras y el Caldo de Pescado Gallina Blanca. Aade las patatas troceadas y
deja cocer unos 15 min. o hasta que las patatas estn en su punto. Sirve bien caliente.
Media
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Pollo con cerveza

Para 4
personas
Segundo
Plato
20-40 min
Fcil
Ingredientes
1 pollo de 1,5 kg. troceado
1 Bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca
1/4 kg. de zanahorias congeladas
1 botella pequea de cerveza
1 Pellizco Avecrem Caldo de Pollo Granulado
Sofre el pollo en una cazuela y agrega el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca en Trozos y la
zanahoria.
Cuando el pollo est dorado, vierte la de cerveza y condimenta con el Sazonador Avecrem Caldo de
Pollo Granulado.
Deja cocer unos 20 minutos aproximadamente. Sirve decorado con las zanahorias.
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Filete de avestruz con salsa de championes

Para 4
personas
Segundo
Plato
10-20 min
Ingredientes
2 filetes de avestruz
200 gr. de championes frescos fileteados
1 cebolla
1/2 cucharada de salsa de soja
1 pimiento rojo asado al ajo
1 Pizca Avecrem Caldo de Pollo Granulado
Pimienta
Corta cada filete en otros dos ms finos. Sazona el avestruz con sazonador Avecrem Pollo Granulado
y asa los filetes en la parrilla o en una sartn. Reserva al calor.
En el mismo aceite cocina los championes fileteados junto con el sofrito de cebolla, a fuego suave.
Cuando los championes estn cocinados, aade unas gotas de salsa de soja y condimenta con
Avecrem Caldo de Pollo Granulado. Incorpora los pimientos asados y sirve junto con la carne.
Fcil
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Solomillo con salsa de naranja y mostaza

Para 4
personas
Segundo
Plato
20-40 min
Fcil
Ingredientes
2 solomillos de cerdo
1 Pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
1 Cucharadita de sazonador Avecrem Ajo y Perejil
1 cucharadita de mostaza
1 dl. de zumo de naranja
Enharinar los solomillos previamente sazonados con Avecrem Caldo de Pollo y dorarlos en aceite de
oliva.
Aadir el zumo de naranja, la mostaza y sazonar con el Avecrem Ajo y Perejil.
Tapar la cazuela y dejar cocer durante 20 minutos (hasta que se evapore y espese la salsa).
Servir acompaado de rissotto, arroz blanco o pur de patata.
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Ossobuco
Para 4
personas
Segundo
Plato
20-40 min
Media
Ingredientes
4 trozos de jarrete de ternera (ossobuco)
1 rama de apio
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 Brik de Base para Cocinar de Carne Gallina Blanca
1 trozo de piel de naranja y de limn
Harina, aceite, sal y pimienta
Salpimentar la carne, enharinar ligeramente y frer en una sartn con un poco de aceite y reservar.
En una cazuela con un poco de aceite saltear el ajo y el apio picado a fuego medio durante unos 5
minutos.
Agregar la carne, incorporar el vino y dejar evaporar. Verter la Base para Cocinar de Carne Gallina
Blanca y las pieles de limn y naranja, tapar la cazuela y dejar cocer durante 30 min. a fuego lento.
Cuando la carne est tierna retirarla, desechar las pieles de los ctricos y triturar la salsa. Servir con
pasta o arroz blanco.
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Pollo a la cazuela
Para 4
personas
Segundo
Plato
20-40 min
Media
Ingredientes
1 pollo troceado pequeo
12 cebolletas del platillo
1/4 kg. de championes
1 atillo de hierbas aromticas
1/2 vasito de vino blanco
1 Brik de Base para Cocinar de Pollo de Gallina Blanca
Aceite de oliva, sal y pimienta
Limpiar, trocear y salpimentar el pollo, dorar en una cazuela de barro con un poco de aceite.
Aadir las cebolletas peladas y los championes limpios y a trozos. Agregar el atadillo de hierbas y el
vino, dejar evaporar el alcohol y verter el brik de Base para Cocinar de Pollo de Gallina Blanca.
Dejar cocer 20 minutos hasta que el pollo est tierno. Servir.
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Bizcocho rpido de chocolate

Para 4
personas
Postre
20-40 min
Ingredientes
1 yogur natural
2 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur azcar
1 medida de yogur de cacao en polvo
1 medida de yogur de aceite
3-4 huevos
1 sobre levadura
80 gr. nueces
Mezcla todos los ingredientes en un bol, menos las nueces, con la ayuda de la batidora. Cortar las
nueces a trocitos, enharnalas ligeramente para que no se bajen al fondo, y adelas a la masa.
Precalienta el horno a 180 Mientras tanto, enharina un molde de unos 24 cm. un poco alto y vierte la
preparacin anterior.
Hornea el bizcocho a 180 durante 30-35 minutos aproximadamente. Recuerda que cada horno es
diferente y que debers comprobar el grado de coccin pinchando con un palillo en el centro del
bizcocho. Si sale limpio, es que est hecho. Si no es as, ser seal de que necesita unos minutos ms
de coccin. Saca del horno, deja templar y desmolda sobre una rejilla para que se enfre. Sirve
espolvoreado con azcar glass.
Fcil
Pgina | 30
Crepes de chocolate
Para 4
personas
Desayuno/M
erienda
10-20 min
Ingredientes
100 gr de harina
2 cucharadas (50 gr.) de azcar
250 cc de leche
1 huevo
50 gr. mantequilla fundida
Salsa de trufa:
200 cc de nata lquida
200 gr. de chocolate fondant
25 gr. de mantequilla
Colocar todos los ingredientes para las tortitas en un bol y batir hasta obtener una masa homognea.
Tapar y dejar reposar 20 minutos.
Untar una sartn pequea con un poco de mantequilla y, cuando est derretida, colocar masa en
cantidad suficiente para formar una tortita. Frerla por los dos lados y reservar caliente. Repetir la
operacin hasta agotar la masa.
Preparar la salsa de trufa: fundiendo el chocolate junto con la nata y aadir la mantequilla, para darle
brillo (tambin se puede hacer en el microondas). Distribuir las tortitas en una fuente y servirlas
templadas, acompaadas de la salsa de chocolate.
Media
Pgina | 31
Bizcocho de yogur
Para 4
personas
Postre
20-40 min
Ingredientes
1 yogur natural
3 vasitos de yogur de harina
1 sobre de levadura
2 vasitos de yogur de azcar
1 vasito de yogur de aceite
3 huevos
2 cucharadas de zumo y ralladura de limn
Precalienta el horno a 180. En un bol bate los huevos, aade el yogur, y vuelve a batir hasta que
quede todo bien mezclado.
Aade los dos vasitos de azcar a la mezcla anterior, y los tres de harina tamizndola a travs de un
colador. Sobre la harina echa la levadura, el zumo y la ralladura de limn y el vasito de aceite.
Remueve con unas varillas y mezcla con cuidado.
Unta el molde para horno con un poco de mantequilla y espolvorea ligeramente con un poco de harina,
para que el bizcocho no se pegue al molde. Vierte la mezcla en el molde y mtelo en el horno. Djalo
cocer unos 30 minutos a 180C.
Recuerda no abrir la puerta del horno durante los primeros 20-25 minutos para evitar que el bizcocho
no suba. Adems, como cada horno es diferente, ten en cuenta que el tiempo es orientativo. Para
saber si el bizcocho ya est listo, pnchalo con una aguja fina o con un pincho en el centro y si sale
limpio es que est bien cocido. Si, por el contrario, al sacarlo ves que est "manchado" es que le falta
algo de tiempo de coccin.
Fcil

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Indice de recetas

Preparacin paso a paso

Preparacin paso a paso

Fideu negra con guisantes

Preparacin paso a paso

Preparacin paso a paso

Preparacin paso a paso

Patatas al horno con queso y bacon

Preparacin paso a paso

Risotto de jamn con queso de burgos

Preparacin paso a paso

Servir con unos taquitos de queso de Burgos.

Preparacin paso a paso

Paella de arroz con galeras

Preparacin paso a paso

Preparacin paso a paso

Sopa de las monjas

Preparacin paso a paso

Preparacin paso a paso

Incorporar el foiegras, el extracto de tomate, la miga de pan y 25 gr. de queso parmesano.

Preparacin paso a paso

Espolvorear con el queso rallado y aadir por encima bolitas de mantequilla.

Gratinar unos minutos.

Macarrones estilo pearlk

Preparacin paso a paso

Preparacin paso a paso

Alcachofas con arroz y sepia

Preparacin paso a paso

Tortilla rellena de verduras y jamn

Preparacin paso a paso

Se vierte la salsa, sobre la tortilla en el momento de servir.

Crema de pescado con pimentn y romero

Preparacin paso a paso

Regar con el Caldo de Pescado Gallina Blanca y dejar cocer 20 min.

Lentejas rpidas con chorizo

Preparacin paso a paso

Preparacin paso a paso

Fre en 4 cucharadas de aceite las cucharadas de harina bastante colmadas.

Pollo al limn y manzana

Preparacin paso a paso

Pulpitos con patatas

Preparacin paso a paso

Pollo con cerveza

Preparacin paso a paso

Filete de avestruz con salsa de championes

Preparacin paso a paso

Solomillo con salsa de naranja y mostaza

Preparacin paso a paso

Aadir el zumo de naranja, la mostaza y sazonar con el Avecrem Ajo y Perejil.

Servir acompaado de rissotto, arroz blanco o pur de patata.

Preparacin paso a paso

Preparacin paso a paso

Dejar cocer 20 minutos hasta que el pollo est tierno. Servir.

Bizcocho rpido de chocolate

Preparacin paso a paso

Preparacin paso a paso

Preparacin paso a paso

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