Informe de Prctica

profesional
Keystone Resort

ndice
Contenido
Ficha de Prctica.......................................................................................................2
Rubrica de Evaluacin...............................................................................................3
Introduccin...............................................................................................................4
Historia Keystone Resort...........................................................................................5
Descripcin de Keystone...........................................................................................6
Organigramas............................................................................................................9

Desempeo laboral..................................................................................................10
Conclusin...............................................................................................................12
Fotos........................................................................................................................13

Ficha de Prctica

Rubrica de Evaluacin

Introduccin
Keystone resort nace gracias a tres montaas y laderas bien definidas, donde
tienen la fortuna de contar con excelentes pistas de esqu. Las condiciones de
esqu y "snowboard" son perfectas para todos los niveles. Las pistas ms
cercanas, en Dercum Mountain, son para los principiantes. Tambin hay gran
cantidad de pistas rpidas para intermedios, mientras que los expertos la pasarn
increble en "Outback," el punto ms alejado del complejo turstico. River Run, la
nueva aldea, libre de trfico, y construida en madera rstica y roca, es la nueva
cara de Keystone, que adems cuenta con un par de aldeas modernas ms, y
varias zonas de casas y departamentos conectados por medio de un autobs
gratuito.

Durante el verano 2016 realice mi practica dentro de Keystone

Resort en el restaurant Mountain House, es una empresa
americana ubicada en el estado de Colorado, mi contrato comenz el 18 de
diciembre del 2015 y finalizo el 20 de marzo del 2016.
El objetivo principal de mi practica profesional fue observar la sinergia de la
empresa y ver como cada elemento forma una parte esencial para el
funcionamiento de ella. En el transcurso de mi practica trabaje en el departamento
de alimentos y bebidas (food and beverage).
Dentro del informe se podr encontrar la descripcin del hotel y la historia, los
organigramas de la empresa, adems la rubrica de evaluacin realizada por mi
manager Sam Calkins.

Historia Keystone Resort

Keystone fu fundado en el ao 1970 por Max Dercum, gracias a su esposa Edna
ya que ella conocia lo facinante que era deslizarce por la nieve en un par de sky,
es por eso que Max decidio abrir Keystone porque sabia que el sentimiento era
aun major compartiendo en familia y con amigos, dentro de un lugar precioso por
encima del resto del mundo.
Dercum junto a Bill y Jane Bergman dieron forma al Keystone que conocemos y
amamos hoy en da. Bill fue el primer presidente de la localidad, y la inspiracin
para Bergman.
Familia, amigos , y diversin, es de lo que siempre se ha referido ser Keystone.
Hoy en da , Keystone se extiende siete millas a lo largo del ro Snake , son ms
de tres montaas como propiedad, con 3.128 pies de altura, 3.148 hectreas de
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terreno, y tres pueblos con tiendas, comercios , bares ,

restaurantes, instalaciones para conferencias de primer nivel , y
maravillosos alojamientos para cumplir con cualquier necesidad.
Keystone tambin cuenta con dos campos de golf de clase mundial, con un
reconocido terreno de ciclismo en la montaa , establos de caballos , spas , y
mucho, mucho ms.
Pero todava es slo un lugar , muy por encima del resto del mundo , donde se va
por una montaa nevada al cual pone una sonrisa en la cara de todas las
personas.
Visita Keystone y descubre por ti mismo por qu Max estaba en lo correcto, y eso
que una de las tres montaas de aqu lleva su nombre .

Descripcin de Keystone
Keystone Resort es uno de los centro de sky ms largos del condado de Summit,
se ubica en Keystone, Colorado, Estados Unidos. El complejo forma parte y es
operado por Vail Resorts , que tambin opera otros tres centros de sky en el
estado de colorado ( Vail , Beaver Creek y Breckenridge ) y tres en la regin de
Lake Tahoe (centro de esqu Heavenly , Northstar en Tahoe y Kirkwood Mountain
Resort).
Keystone cuenta con tres montaas, llamadas Montaa Dercum o Keystone
Mountain , el Pico Norte o the Outpost, y por ultimo the Outback; ademas cuenta
con 5 bowls ( Independencia , Erickson , Bergman , del Norte y del Sur ) saltos de
esqu para todos los niveles.

Las tres primeras montaas mencionadas son conectadas por

una serie de telesillas y gndolas. En conjunto , las montaas
forman la mayor operacin en Colorado para disfrutar del esqu nocturno, donde
varias pistas son iluminadas por grandes focos y antorchas, el funcionamiento
puede ejecutar hasta altas horas de la noche tomando lugar despus de la puesta
del sol, 9 p.m. con un tope de 15 pistas del complejo abiertas.
Keystone es conocido tambin por sus cinco hectreas de patinaje sobre hielo en
el lago, ademas de paseos en trineo, y restaurantes de cinco estrellas.
Hay ms de 3.000 condominios en Keystone, donde est todo dentro de un corto
paseo, o en transporte gratuito a las dos estaciones ms importantes, llamadas
River Run (el ms reciente) y la Casa de la montaa (original, con menos gente).
En verano, Keystone tambin es un hogar para el escalador y para el husped que
le gusta el ciclismo en montaa, cuenta con parques de bicicleta, y cientos de
millas de una sola va en bicicleta dentro de la montaa.

Elevacin
Base: 9,280 pies (2,830 m)
Cima: 12,408 pies (3,782 m)
Elevacin Vertical: 3,128 pies (953 m)
Pistas
rea esquiable: 3,148 hectreas (12.74 km2)
Pistas: 135 total (19% beginner, 32% intermediate, 49% advanced/expert)
Areas de Ski: Independence, Bergman, Erickson, North, South, Puma, Lower
Packsaddle.
Pista ms larga: Schoolmarm - 3.5 miles (5.6 km)
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Promedio de cada de nieve anual: 230 pulgadas (580 cm)

rea de Parque para acrobacias:
Esta rea es la ms grande de Colorado y puede ser utilizada en la noche.
51 pistas y rampas.
Andariveles
Total: 20
2 gndolas, ubicadas en River Run y Outpost
5 andariveles de alta velocidad con capacidad para 4 personas, estos son: Summit
Express, Montezuma Express, Per Express, Santiago Express, Outback Express
1 andarivel de alta velocidad con capacidad para 6 personas, este es: Ruby
Express
1 andarivel cuadruple: Wayback
1 andarivel triple: Ranger
3 andariveles dobles: A-51, Argentina y Discovery
6 andariveles de superficie.

Las actividades de verano

Durante el verano , los huspedes de Keystone, a menudo participan en el
senderismo, paseos a caballo, a la pesca con mosca, rafting y ciclismo en la
montaa.
Keystone Resort es tambin el hogar de dos campos de golf de 18 hoyos

Organigramas

Vail Resorts
corporate

Developmen
t division

Hospitality
division

Mountain
division

Heavenly

Keystone

Breckenridg
e

Beaver
creek

Vail

Desempeo laboral
Realice la prctica profesional en Keystone Resort dentro del restaurant Mountain
House, en el estado de colorado, EEUU.
La fecha de inicio fue el 18 de diciembre del 2015 finalizando el 20 de marzo del
2016, estuve trabajando en el departamento de alimentos y bebidas.
Esta experiencia laboral sera fundamental para mi primer ao de egreso, ya que
fue mi primer contacto con el mundo laboral; me tuve que adaptar lo mas rapido
posible a un sistema distinto y a un horario de trabajo diferente al habitual de
Chile. Cumplir las normas y tareas diarias asignadas por mis supervisores, me
ayudo que comenzar a adaptarme, a la realidad de una forma mucho mas rapido
al sistema de trabajo.
Dentro del restaurant todos trabajabamos de forma cooperativa con nuestros
pares ya que cada uno tenia distintos puestos de trabajo; al comenzar la jornada
de trabajo se realizaba un listado de actividades diarias (segn el cargo), al
termino de las actividades, podiamos realizar las tareas de otros cargos ayudando
a la eficiencia del servicio, sin dejar de lado el area de trabajo asignado ya que
debiamos mantener realizadas las actividades y no descuidarlas, esto me hiso
formar una responsabilidad ya que podia rotarme a otras areas pero sin descuidar
las actividades que me habian asignado de un principio. Gracias a la politica del
restaurant fue que pude pasar por todas las areas.
Nuestros supervisores observaban constantemente la actitud de parte nuestra
frente al huesped ya que nos premiaban cada vez que teniamos una atencion
personalizada con el huesped, en lo personal recib dos reconocimientos, uno por
la actitud que siempre tuve frente al huesped y la segunda por la disposicin que
tuve con mis supervisores, ya que siempre me ofrecia hacer las actividades de
menos agradado para mis pares, tales como remober nieve al interperie con -17
grados, tambien cooperaba a ingresar y ordenar los productos a la bodega etc.

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Existieron algunos imprevistos por falta de comunicacin por

parte de las reas del front of the house y back to the house,
donde debi actuar bajo los conocimientos aprendidos y mis habilidades para
resolverlo de la mejor manera posible, sin que el husped notara la falta de
comunicacin dentro de las reas de trabajo, que ocurra nada ms por el manejo
del idioma.
Otro aspecto importante que aprend del mbito laboral fue el concepto y
aplicacin del trabajo en equipo y el respeto de las personas, para tener un
buen clima laboral y lograr las metas tanto en el rea en que trabaj como tambin
en toda la empresa.
El cumplimiento de un horario hiso que lograra puntualidad, ya que como
premiaban, tambin sancionaban y la puntualidad es la falta mas comn entre los
empleados.
Finalmente debo mencionar que los conocimientos adquiridos fueron muy
positivos en el sentido que aprend a trabajar en equipo, adems de adquirir
tcnicas de comunicacin y relacin con el husped.

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Conclusin
Durante el verano 2015/16 tuve una experiencia laboral muy enriquecedora que
aporto mucho a mis expectativas del mundo laboral y formacin profesional; de la
cual aprend como funciona el sistema de un restaurant adems me sirvi para
orientarme en el area que me gustara enfocarme a futuro.
El haber trabajado por una temporada donde mi empleador me coloco en distintos
roles del restaurant, me permiti comprender lo importante que es el cumplir con
las rdenes exactas y tambin cumplir con las normas.
Una de las reas que mas me llamo la atencin fue la de eventos privados dentro
del recinto ya que adquirir la forma de cmo se trabaja, las exigencias bajo las
cuales trabajan todas las secciones para que todos los procesos que interactan
entre si funcionen correctamente para poder entregar eficientemente los servicios
requeridos por el cliente.
Aprend adems lo importante que es estar sujeto a una jornada laboral, el poder
manejar mis tiempos de acuerdo a las tareas que me asignaban y lo importante
tambin a compartir con todo tipo de personas con diferentes experiencias
laborales.

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Fotos

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