BIG BYTES

POR:
Cristian Alvarado
Inmanol Arosa
Esteban Alvarez
Luis Ardila

RESTAURANTE COMN?

Lo que queremos lograr con Big bytes no es esto, queremos crear un

restaurante de ciertas comidas rpidas (Sandwich & Hot Dog) con una alta
interaccin con la tecnologa, dirigiendo nuestro producto principalmente a
la juventud, la cual se siente muy a gusto actualmente con esta.

Al mismo tiempo queremos mejorar los tiempos de espera teniendo en

cuenta la comodidad del cliente mientras este espera, es decir, queremos
que la experiencia del cliente desde el momento que entra e incluso en el
momento en el que se encuentra esperando su orden sea algo distinto a lo
habitual.

Cmo lograr esto?

Hay varias propuestas para mejorar estos aspectos, para empezar los pedidos
se haran en un tipo de mesa inteligente, estando directamente sentado en la
mesa en la que comer. esto evitar que para empezar el cliente tenga que
hacer una fila y por supuesto estar de pie, queremos que las mesas adems de
contar con la facilidad de comprar algo preestablecido, tambin pueda crear su
propio alimento a base de los ingredientes que el desee, e incluso dndole un
tiempo de espera estimado en tiempo real segn lo que vaya agregando.

Adems queremos que estas mesas no sean exclusivamente para interactuar a

la hora de hacer un pedido, sino tambin en los tiempos de espera, haciendo
que el cliente tenga la posibilidad de hacer varias cosas en esta, como jugar
(EJM: hockey de mesa virtual), ver tv o un video, entre otras cosas

Prototipo de las mesas

Diferencias y mediciones

Comparado a otros restaurantes de este tipo podramos optimizar la

problemtica mas comn, el tiempo, mientras reducimos los gastos de
personal en caja, podemos dedicrselos a personal de cocina, disminuyendo
la cantidad de mesas a las que tendra que cocinar cada cocinero,
mejorando as los tiempos de espera para el cliente.
Adems de esto el hecho de que el cliente pueda interactuar con el lugar de
manera literal, puede hacer que este no se aburra, por el contrario, tenga
una experiencia divertida y diferente.

Analizando

Si tenemos en cuenta que lo que hace que la gente tenga que esperar mas
a la hora de recibir su comida cuando el lugar se encuentra lleno, es el
hecho de que la caja se congestiona, los cocineros no pueden organizar bien
los pedidos y por ende el tiempo de espera aumenta; podemos organizar
estas ideas y generar un proceso en el que primero se divida el trabajo de
los cocineros mediante automatizacin virtual por medio de un programa
que permita que segn el tiempo estimado del pedido seleccionado por el
cliente, este pedido sea realizado por cierto cocinero (teniendo en cuenta
las ordenes presentes) por ende la comida pueda llegar a tiempo o antes al
cliente.

A quien dirigir y como mantener?

Ahora, el publico al cual queremos dirigir nuestro producto y servicio es un

publico juvenil, el cual se sienta mas que cmodo con la tecnologa de su
lado, como es actualmente visto, por supuesto manteniendo un lado humano,
en el cual estaran los meseros que a su vez prestarn ayuda en dudas que
tenga el cliente, en cuanto a como realizar el pedido, queremos que el la
manera sea sencilla, fcil de utilizar y didctica, para no confundir al cliente.

Queremos invertir en la parte de la cocina para que cuando el cliente salga

del lugar se de cuenta de que no simplemente fue divertido o interesante
estar en el lugar a causa de la tecnologa, sino que a fin de cuentas su tarea
principal (comer) fue excelentemente satisfecha.

Muchas Gracias por su atencin!