30/1/2016

CIENCIAS
NATURALES

ESCULA NORMAL URBANA FEDERAL

DEL ISTMO
LICENCIATURA EN EDUCACIN
PRIMARIA
TIPOS DE OXIDACIN
ALUMNA: BRBARA LAGUNAS PREZ
ROCELIA CHIAZ FIGUEROA

[Escribir el subttulo del documento] | ARTURO LAGUNAS

Oxidacin,
Es la reaccin qumica a partir de la cual un tomo, in o molcula cede electrones; entonces
se dice que aumenta su estado de oxidacin. Si bien esta explicacin es suficiente en trminos
prcticos, no es del todo correcta ya que si bien la transferencia de electrones siempre va a
ocasionar un cambio en el estado de oxidacin, tambin se puede dar este cambio sin que ocurra
una transferencia de electrones. Como veremos existen varias formas de la misma, como la que
se da en un trozo de manzana con el tiempo, u otros tipos menos domsticos, ms conocidos en
el mbito de las ciencias.
El estado de oxidacin de un elemento que forma parte de un compuesto, se considera como la
carga aparente con la que dicho elemento est funcionando en ese compuesto. Los estados de
oxidacin pueden ser positivos, negativos, cero, enteros y fraccionarios.

Reaccin de oxidacin
El nombre de la reaccin qumica, "oxidacin", se deriva del hecho que en la mayora de los
casos, la transferencia de electrones se lleva a cabo adquiriendo tomos de oxgeno, pero es
importante recalcar que tambin se da la oxidacin sin involucrar el intercambio de oxgeno. En
trminos simples, durante la reaccin una sustancia cede electrones y otra los gana (reduccin),
por lo que es ms conveniente el trmino "redox" para referirnos al proceso - Redox es una
abreviacin de "reduccin/oxidacin", y se refiere a todas aquellas reacciones qumicas en donde
tomos cambian su estado de oxidacin.

Respiracin

Uno de los tipos de oxidacin es el proceso por el cual las plantas intercambian dixido de
carbono (CO2) por el oxigeno (O2). Mediante este importante proceso la planta es capaz de
realizar la fotosntesis.
la oxidacin incluye cualquier reaccin en la cual se transfieren electrones, la mayora de las
oxidaciones producen grandes cantidades de energa. La oxidacin es como una combustin
dentro del cuerpo, cuando el oxgeno convierte los azcares en energa.
Nuestro cuerpo tambin usa la oxidacin como defensa contra bacterias, virus, fermentaciones,
etctera, porque las molculas oxidantes atacan a las clulas patgenas y stas son expulsadas de
cuerpo a travs del proceso normal de eliminacin.

Fermentacin:

Es un proceso catablico de oxidacin del que se obtiene, como producto final, un compuesto
orgnico. Este compuesto final es el que dictara de qu tipo de fermentacin se trata. Esta puede
ser lctica, alcohlica, butrica, actica o de la glicerina.
En los seres vivos las fermentacin es bastante comn ya que se da en microorganismos como
las bacterias y tambin es levaduras as como tambin en el tejido muscular de animales y
humanos cuando el aporte de oxigeno en las clulas no es suficiente para generar una
contraccin muscular o para llevar a cabo los procesos metablicos.
Riesgos para la salud:
Lcteos: yacult: Por su altos en azucares y caloras. Un nio o nia que bebe este producto de
manera cotidiana tendr un impacto negativo en sus hbitos de alimentacin, generando gusto
por los sabores dulces.

Alcohlicas: En adicin a las infecciones inducidas por acetobacterias y levaduras, a las cuales
se les elimina la accin evitando la presencia de aire en toneles y/o depsitos, y que pueden

atacar el vino transformandolo en vinagre o producir enfermedades a los consumidores, es

necesario que se acentn los cuidados que eviten este riesgo a travs de limpieza en los procesos,
pasteurizados de la produccin y microfiltraciones, para no requerir soluciones cuando el
problema se ha establecido en la bebida.

Combustin:
El oxgeno tiene la capacidad de combinarse con diversos elementos para producir xidos. Por
ende, oxidacin es la combinacin del oxgeno con otra sustancia. Existen oxidaciones que son
sumamente lentas, como por ejemplo la del hierro. Cuando la oxidacin es rpida se
llama combustin.

Pues bien, la combustin se refiere a las

reacciones qumicas que se establecen entre
cualquier compuesto y el oxgeno. A esto
tambin se le llama reacciones de oxidacin.
De este tipo de proceso se desprenden energa
lumnica y calrica y se llevan a cabo
rpidamente.
Cabe destacar que los organismos vivientes,
para producir energa, utilizan una combustin
controlada de los azcares. (Ver Combustin a
nivel celular).

El material que arde, como el kerosn y el alcohol, es el combustible y el que hacer arder, como
el oxgeno, se llama comburente.

Riesgos para la salud:

El humo de la madera es una compleja mezcla de sustancias voltiles y particuladas constituidas
por elementos orgnicos e inorgnicos. Los principales compuestos de la combustin de la
madera son el monxido de carbono, el dixido de nitrgeno y el material particulado, todos
ellos txicos para el aparato respiratorio.
Existen evidencias crecientes de que la exposicin hogarea al humo de la combustin de esta
biomasa genera enfermedades respiratorias, siendo los grupos ms vulnerables los nios
pequeos. Las infecciones agudas del tracto respiratorio inferior en nios menores de 5 aos,
la enfermedad pulmonar obstructiva crnica (EPOC) y el cncer de pulmn por exposicin al
humo de carbn mineral, ambos en mujeres mayores de 30 aos.

Oxidacin qumica.
Reaccin que tiene lugar, por ejemplo, en presencia del oxgeno disuelto del agua en un proceso
a travs del cual el oxgeno es reducido y el compuesto orgnico es oxidado. (Utilizado para
purificar aguas servidas).

Riesgos para la salud:

Antimonio: Especialmente las personas que trabajan con antimonio pueden sufrir los efectos de
la exposicin por respirar polvo de antimonio. La exposicin de los humanos al antimonio puede
tener lugar por medio de la respiracin, del agua potable y de la comida que lo contenga, pero
tambin por contacto cutneo con tierra, agua y otras sustancias que lo contengan. Respirar
antimonio enlazado con hidrgeno en la fase gaseosa es lo que produce principalmente los
efectos sobre la salud.

Oxidacin electroqumica
La oxidacin electroqumica (depuracin electroqumica) se produce mediante reacciones
andicas (indirectas y/o directas) en las que el oxgeno es transferido desde el disolvente (agua) a
los productos que deben oxidarse.
La caracterstica principal del tratamiento es que utiliza la energa elctrica como vector de
descontaminacin ambiental.

OXIDACIN BIOLGICA

Estanque para tratar aguas por oxidacin

biolgica.

Llamamos metabolismo al conjunto de reacciones de un organismo. Estas reacciones son

producidas por la accin de los microorganismos.
Fauna microbiana intestinal en la oxidacin biolgica de los alimentos
Los microorganismos son sistemas que necesitan una gran cantidad de energa para mantenerse
ordenados. Esta energa se obtiene de la oxidacin de compuestos orgnicos reducidos. Los
nutrientes proporcionan esos compuestos reducidos y, en el curso de la oxidacin, se libera
energa (que se acumula en forma de molculas almacenadoras de energa, especialmente
el ATP) y se producen elementos estructurales que servirn para la construccin de nuevas
clulas (crecimiento y diferenciacin).
Al proceso por el que se obtiene energa y elementos estructurales bsicos a partir de nutrientes
se le denomina catabolismo y al que utiliza la energa obtenida en el catabolismo para sintetizar
nuevos componentes celulares se le denomina anabolismo. Es importante tener en cuenta que
aunque se estudie de forma separada el anabolismo y el catabolismo, ambos tipos de procesos

ocurren simultneamente de forma que conforme se van produciendo elementos estructurales y

energa en el catabolismo, esos elementos se usan para formar nuevos componentes celulares en
procesos anablicos.
Un ejemplo de este tipo de oxidacin es la Oxidacin de los cidos grasos (metabolismo).
Tambin se utiliza la oxidacin biolgica en los procesos de purificacin de aguas residuales.
La oxidacin biolgica consiste en suministrar oxgeno al agua residual en unos tanques cuyo
volumen est previamente calculado para mantener el agua durante un tiempo de cuando menos
ocho horas, regulando el oxigeno disuelto entre 1 a 3 Mg/Lt.
Riesgos para la salud:
de persona a persona: Personal sanitario, personal de seguridad,
docentes, servicios pblicos, etc.
zoonosis): Veterinarios, ganaderos, industrias lcteas,
mataderos, etc.
eza, saneamiento
pblico, agricultores, cocineros, industrias de lana, pieles y cuero, industria biotecnolgica, etc.

Oxidacin trmica

Mtodo de oxidacin que empleando hornos se aplica para incinerar de residuos, los que se
transforman en materias inertes (cenizas o escorias) y gases a travs de una combustin
controlada a temperaturas elevadas (900 C).
Lo que comnmente llamamos basura, tcnicamente se conoce como desechos slidos y consiste
bsicamente de todo material, producto de las actividades humanas, que se vota o elimina por
carecer de valor o utilidad.
El compostaje es un proceso biolgico controlado de descomposicin aerbica acelerada de los
materiales orgnicos. Se puede hacer una comparacin entre la combustin (oxidacin qumica)
y el compostaje (oxidacin biolgica). En ambos procesos el carbn presente se oxida (qumica o
biolgicamente respectivamente) y si la combustin es completa se tienen como productos
dixido de carbono (CO2), agua (pO) y energa en forma de calor.
Es importante sealar que el oxgeno vital puede desplazarse ms todava por otros gases, tales
como el dixido de carbono. Cuando esto sucede, el resultado es a menudo una atmsfera que
puede ser peligrosa o fatal cuando se la respira. Las deficiencias de oxgeno tambin pueden ser
ocasionadas por moho, corrosin, fermentacin u otros tipos de oxidacin que consumen
oxgeno. El impacto de las deficiencias de oxgeno puede ser paulatino o repentino.

Oxidacin cataltica

Existen unas sustancias, denominadas catalizadores, que tienen la propiedad de acelerar la

reaccin de oxidacin de los compuestos orgnicos voltiles a temperaturas relativamente bajas,
generalmente entre 250 y 350 C, sin experimentar un cambio qumico.
Los gases a depurar deben ser calentados hasta alcanzar la temperatura de funcionamiento del
catalizador. Este calor necesario es suministrado por un quemador a gas o un calentador
elctrico. Para reducir el consumo energtico, puede instalarse un precalentado que aproveche el
calor de los gases ya depurados.
Riesgos para la salud:
La presencia de venenos de los catalizadores en el gas residual puede repercutir notablemente en
su vida til. Algunos ejemplos de venenos de los catalizadores son el azufre, los halgenos, el
zinc, el plomo... Las corrientes de gas que contengan los contengan no sern, por tanto, aptas
para la oxidacin cataltica (a menos que se extraigan estos venenos tratando previamente la
corriente de gas).

La corrosin del acero en edificaciones

La oxidacin es una reaccin qumica en la que un metal o un no metal cede electrones. La
reaccin qumica opuesta a la oxidacin se conoce como reduccin, es decir cuando una especie
qumica acepta electrones. Estas dos reacciones siempre se dan juntas, es decir, cuando una
sustancia se oxida, siempre es por la accin de otra que se reduce. Una cede electrones y la otra
los acepta. Por esta razn, se prefiere el trmino general de reacciones redox.(reduccinoxidacin)

El nombre de "oxidacin" proviene de que en la mayora de estas reacciones, la transferencia de

electrones se da mediante la adquisin de tomos de oxgeno (cesin de electrones) o viceversa.

La corrosin por s misma es inevitable, sin embargo, puede ser prevenida para evitar
afectaciones a la construccin y as incurrir en la utilizacin de mayores medidas de seguridad, la
necesidad de mantenimiento preventivo y correctivo, la utilizacin de materiales ms nobles y
caros, el cierre temporal de la estructura, as como prdida de tiempo y dinero.
La corrosin puede ocurrir de varias formas, y su clasificacin puede ser hecha a travs de la
apariencia de metal corrodo. Las formas ms comunes que afectan a los metales son:

a) Corrosin uniforme.- es la ms importante, comn, simple y conocida, y ocurre en metales

y aleaciones relativamente homogneas expuestas a ambientes similares
b) Corrosin localizada.- se desarrolla cuando el metal se encuentra expuesto a la presencia de
un ambiente que no es homogneo, y cuyas diferencia provienen de mltiples orgenes, tanto a
nivel de material como del medio ambiente. A su vez se subdividen en otras formas de corrosin,
sin embargo, las ms comunes son:

Galvnica.- ocurre cuando 2 metales diferentes, en contacto elctrico (o conectados por

un conductor elctrico) son expuestas a una solucin conductora de electricidad

Picaduras.- se caracteriza por un ataque localizado que est generalmente asociado a la

fractura local de una pelcula pasiva de la estructura de acero

Agrietamiento.- es similar a la generada por picaduras, slo que sta ocurre en regiones
confinadas de pequeo volumen y donde el medio presenta estancamiento, tales como
los espacios existentes entre dos placas remachadas o atornilladas, regiones sobre juntas,
etc.

Oxidacin de frutas y verduras

Muchas veces algunos productos al estar en contacto en el aire por un periodo ms o menos
prolongado, cambian color, asumiendo un color ms intenso o ms oscuro en el caso de los
vegetales, sobre todo en las partes en donde ha sido cortado.
En algunas frutas como la manzana (o la banana), si se daa su cascara en algn modo, ya sea
por un golpe o por un corte, se vuelve de color marrn. Esto sucede porque se daan las clulas
dejando salir las enzimas que a contacto con sustratos hacen que ocurra la oxidacin.
En el caso de la manzana, la oxidacin es llevada a cabo por el oxgeno del aire que ejerce su
accin sobre los fenoles. En esta reaccin interviene como catalizador la enzima polifenol
oxidasa (PPO). El resultado de esta combinacin es la trasformacin de los fenoles en quinonas.
El mecanismo de oxidacin de los fenoles a quinonas se explica mediante la cesin de dos
electrones en pasos consecutivos.

Algunas quinonas de origen natural tienen propiedades bactericidas que protegen al vegetal del
ataque de bacterias.