Gluten, Azcar, Lactosa Moda O bien Necesidad?

Usa la avena sin gluten y sustitutos de ingredientes para hacer tus galletas de avena sin gluten ni
lcteos. En Espaa, hay una Resolucin por la que se regula la declaracin obligatoria del
gluten presente como excipiente, en el material de acondicionamiento de las especialidades
farmacuticas (Resolucin de la Direccin General de Farmacia y Productos Sanitarios de 12 de
julio de 1989 - BOE nm. Deteccin de la fraccin inmunotxica del gluten: Aplicaciones en
seguridad alimentaria.
De hecho, hay datos que sugieran que el propio gluten podra aportar ciertos beneficios para la
salud, y que su supresin en individuos sanos no est justificada por ningn motivo. Es ms, es
preciso tomar conciencia de ciertos potenciales riesgos que se asumen al adoptar una dieta sin
gluten en el caso de personas sin trastornos relacionados con el gluten. As, las dietas sin gluten
estn claramente indicadas para pacientes con enfermedad celaca para aquellas personas con
sensibilidad al gluten.
El gluten puede ser responsable de problemas mdicos a ciertas personas, igual que pasa con
mulitud de otros comestibles. El que se sienta mejor, ms feliz, sin comer gluten pese a no ser
celiaco, adelante, pero no hace falta hacer una religin. Existen individuos alrgicos a otros
cereales, a protenas del huevo de la leche, a legumbres, a frutas, a frutos secos, a pescados, a
mariscosque razones especiales este web tiene el gluten para ser peligroso que no tienen las
protenas que causasn alergias en todos estos alimentos? Me matar el stress de tanto pensar,
barbacoas no, plancha tampoco, el gluten menos.
El tema del gluten free para m est en estas modas tan chic que hay de demonizar a un elemento
pues s y quitarlo de la dieta por el hecho de que es mucho mejor. Y lo nico que est firmemente
probado a travs de miles y miles de estudios con millones de personas es que lo realmente sano
es comer de todo, sin pasarse de nada y en las propociones generales de la conocida pirmide. Lo
que pone en cuestin el inters del estudio que comenta Juan es que el gluten sea ventajoso, no
que no sea malo (si bien parezca patraa no es exactamente lo mismo).
Bajo mi punto de vista, an hacen falta ms estudios para confirmar que una dieta sin gluten es
realmente beneficiosa para personas sin intolerancia al mismo. A Martescomer sin gluten no
significa tener que usar productos para celiacos que nos son mas que un engaabobos, procesados
y como bien dices llenos de dulcifiques, que no deberian usar ni los celiacos. Mas recordemos que
esto le sucede a una minorasolo un 1 por ciento de la gente es celiaco, y tirando por lo alto un 8
por ciento sensible al gluten. Para m ese es uno de los grandes logros de diseo de la dieta de
ADILAN, por cierto.
Que el paciente tiene sntomas propios de celiaquia sensibilidad, inconvenientes autoinmunes,
inflamatorios, neurolgicos, de la piel, etcpues se puede probar una dieta sin gluten sin ningn
inconveniente, pero eliminar de manera sistemtica el gluten a todo el mi blog aqu mundo no me
da la sensacin de que sea una idea que se base en la ciencia. Las personas como tu con
fibromialgia deberan probar con esta clase de dieta, lo que no quiere decir que TODO el planeta
sea sensible intolerante al gluten.

Para la mayor parte de nosotros, una dieta rica en vegetales, frutas, granos enteros, protenas y
grasas saludables (esto da para varios posts), comidas en las porciones adecuadas, es la mejor

manera de tener un peso saludable y reducir enfermedades crnicas. Probablemente te habrs

fijado que en tu tienda de nutricin cada vez hay ms productos sin gluten.
Hola, nicamente aclarar que la enfermedad celiaca, la que no tienes, no es una alergia sino ms
bien una respuesta inmune autoinmune del intestino a esta proteina del trigo llamada gluten, por lo
tanto no ser celiaca no descarta la alergia al gluten. Comer gluten provoca muchos de exactamente
los mismos sntomas que la enfermedad celaca, sin el dao al estmago.

Con esta restriccin viven las personas que han sido diagnosticadas de celiaqua , una enfermedad
autoinmune que provoca intolerancia crnica al gluten , una protena presente en cereales como el
trigo, la cebada, el centeno. Para los pacientes celacos el consumo de gluten resulta txico por el
hecho de que les provoca una atrofia en las vellosidades del intestino que impide la adecuada
absorcin de los nutrientes.
El hecho de quitar el gluten no hace a una dieta ms equilibrada, advierte el doctor C. Silva,
endocrinlogo de la Clnica Universidad de Navarra. La doctora M. Garaulet , catedrtica de
Fisiologa y Nutricin de la Universidad de Murcia y profesora visitante en la Universidad de
Harvard (.) va ms all: En ningn caso se debe recomendar una dieta sin gluten para la
obesidad por el hecho de que no ayuda. La razn es que los alimentos sin gluten tienen un mayor
ndice glucmico que los equivalentes que s lo contienen, conforme a un estudio de la Sociedad
Americana de Nutricin Clnica.