INTRODUCCIN

1. Los ctricos constituyen un producto agrcola bsico en muchos pases de las

Amricas, garantizando fuentes de ingresos nacionales, empleos en zonas rurales y
reas periurbanas, adems de formar parte importante de la dieta de los consumidores.
Como rboles perennes que son, contribuyen a la creacin de agroecosistemas ms
estables y a la proteccin del medio ambiente.
2. El Manejo Integrado de Plagas, concebido desde el uso de plantas sanas al inicio de
la plantacin, puede reducir la dependencia de agroqumicos en su manejo, en sistemas
de produccin convencionales e incluso, puede permitir la adopcin de sistemas de
produccin orgnicos.
3. Est demostrado que en los sistemas de produccin de ctricos ms avanzados del
mundo, los programas de certificacin juegan un papel esencial para limitar la
introduccin y distribucin de material de propagacin enfermo en un pas o regin. Sin
embargo, estos programas de certificacin se hacen ms efectivos si tienen un efecto
regional y rebasan el marco de un pas.
4. En este contexto, Cuba representa un ejemplo de un pas en desarrollo que ha
avanzado en el campo de la citricultura en cuanto a la adopcin de sistemas productivos
que tienen en cuenta la propagacin de material certificado, la implantacin de un
sistema de Manejo Integrado de Plagas por ms de treinta aos y ms recientemente, la
produccin de ctricos orgnicos a partir de las experiencias anteriores.
5. El trabajo fitosanitario en la citricultura cubana ha pasado por diferentes etapas,
desde la lucha qumica hasta el manejo integrado de las principales plagas y
enfermedades que la afectan. Hoy, muchos elementos se tienen en cuenta en la toma de
decisiones para establecer un Programa de Control Fitosanitario, entre los que se
encuentran: aspectos econmicos, restricciones fitosanitarias, disponibilidad de medios
y productos, la fenologa del cultivo, las atenciones culturales, el alcance de la plaga y/o
enfermedad a combatir, el destino de la produccin y la preservacin del medio
ambiente.
6. La estrategia de control fitosanitario establecida actualmente incluye:
sistema de produccin de material de propagacin
establecimiento de programas de manejo integrado fitosanitario para el control
de plagas y enfermedades
diversificacin de patrones o portainjertos

ROYECTO
"DESARROLLO DE CAPACIDADES DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PRODUCTOS AGRICOLAS
E INNOVACIN TECNOLOGICA
PARA LA AGRO EXPORTACIN EN LA PROVINCIA DE HUAURA

Presentacin
La agro exportaciones es un sector poco desarrollado en el Per, asimismo es conocido por todo
nosotros que en los ltimos aos a tomado mucha importancia y trascendencia las exportaciones de
productos peruanos, destacando muchos productos agrcolas y entre ellos los ctricos. Cifras reportadas
por el Ministerio de Agricultura muestra que las agro exportaciones acumuladas entre enero y febrero
del 2009 ascendieron a 342 millones de dlares.
La firma de tratados de libre comercio habr las puertas a productores para poder ingresar a
nuevos mercados, pero ello demanda de un trabajo arduo de todos nosotros, ya que los consumidores
cada da se tornan mas exigentes en cuanto a calidad de los productos, la produccin de ctricos no es
ajena a todas estas exigencias, frutas bajo contenido de agroqumicos, frutas con cero agroqumicos, de
tamao uniforme con buena performance, pero al mismo tiempo no presencia de daos por caros, por
mosca de la fruta Ceratitis y Anastrepha, entre otros. Es necesario que nuestra regin se prepare para
establecer mecanismo adecuado y acorde a la demanda mundial de productos agrcolas.
Con el presente manual queremos contribuir con un granito de arena al desarrollo de la citricultura,
siendo el principal objetivo aportar tcnicas que se utiliza en la produccin de ctricos: mandarina,
naranja, lima, entre otros.
De la produccin de mandarinas nuestra regin tiene un ritmo creciente, desplazando en los ltimos
aos a la produccin de naranja. Asimismo existe un gran inters por las variedades precoces de
clementina(Clemenules y otras). Las variedades de clementina de maduracin tarda tambin son muy
apreciadas. En las regiones tropicales (desde el ecuador hasta 23-24 latitud N y S) la calidad el fruto es
muy variable, dependiendo de los microclimas y de la altitud. La produccin es casi continua a lo largo
del ao y generalmente los frutos no alcanzan su color caracterstico, si bien son jugosos, muy dulces y
poco cidos, y se destinan principalmente al mercado local.En reas semitropicales (23-24 a 30 latitud
N y S), los frutos tienen unas caracterstica intermedias: son muy jugosos, con un elevado contenido en
azcares y pueden ser destinados tanto al consumo en fresco como a la elaboracin de zumo.
Finamente somo concientes que actualmente los ctricos son los frutos de mayor produccin en el
mundo.

Produccin de ctricos en la provincia de Huaura

Productores de Ctricos
Se localizan en la zona de Irrigacin Santa Rosa, San Felipe, Santa Rosala y San Jos entre otros.
De la Asociatividad

APAISER: Asociacin de Productores de la Irrigacin Santa Rosa, conformada por medianos y

pequeos productores de ctricos, cuyo objetivo es cubrir la demanda nacional y su visin es ser
exportadores de los mejores frutos de ctricos para el mundo.
Tipo de ctricos que se produce en la provincia de Huaura
Mandarina
Naranja
Tangelo
Lima dulce (limn Tahit)

Mercado de los ctricos

Local
Un 05% de la produccin se distribuye al mercado local de zonas de Huacho, Huaura, Huaral, aqu
generalmente se vende fruta de tercera y descarte. El consumo esta dirigido como para consumo de
fruta fresco. Siendo el mayor porcentaje de fruta consumido la mandarina y naranja. OIA- MINAG 2008
Nacional
El mercado nacional es el ms importante, el 85% de la produccin se vende al mercado nacional
siendo nuestros principales compradores Lima, Piura, Chiclayo, Trujillo. Entre otros como Ica, arequipa,
tacna que compran en menor %. Asimismo el 70% de la fruta se vende para consumo fresco y un 30%
de fruta de menor tamao se vende para la industria de refrigerantes como es frugos, gaseosas entre
otros. Destacando lasempresas compradores Light, aje.
Internacional
Generalmente existe un 10%, de la fruta que viene exportndose, destacando en este rubro los
tangelos, mandarinas, siendo nuestros principales compradores los mercados de Ecuador, Colombia,
Chile y Bolivia. Cabe destacar que el tipo comercializacin es informal a travs de intermediarios que
generalmente son los que mayormente se benefician de todo esta actividad de la cadena.
En ao 2007 y 2008, encontramos que se realiz exportaciones a Europa y Estados Unidos: entre los
productos vendidos destacan tangelos, clementinas, limn taiti o lima dulce.
Es necesario comentar, que si bien se observa que hay exportaciones a estos nuevos mercados,
encontramos que no es la produccin de los pequeos productores, esta exportacin pertenece a
empresarios que se dedican a esta actividad y tienen mucho conocimiento al respecto.
En lo que respecta a la estadstica cuantificada, observamos que no existen datos especficos de las
exportaciones de Huaura, ello se debe a que los productos que exportan salen como produccin
nacional o del departamento de Lima, entre otros. Fuente Citrus Per 2008.
Precios de venta del producto

El precio de los ctricos, existen momentos que la relacin entre la produccin y la rentabilidad alejan
demasiado.
Precio Chacra
Encontramos que existen momentos que se lleg a vender a 0.30 soles el kilo como en otros mementos
se lleg a vender hasta 2.00 soles/kilo en chacra.
Precio en la parada mercado de Lima
En los ltimos 05 aos el precio oscil entre 1.00 soles y 3.00 soles el kilo en promedio.
Mercado Internacional
s/. 1.00 4.00 dlares el kilo
Costos de mantenimiento por hectrea de ctricos
En plantaciones mayores 05 aos a mas S/ 7000.00 - S/. 12.000.00 soles
Costos de mantenimiento por hectrea de ctrico
En instalaciones nuevas: S/. 18,0000.00 S/. 24,0000.00 soles dependiendo si se trata de riego por
gravedad, goteo, otros
Potencial exportable:
Es necesario preparar a los productores pequeos con reas por debajo de S/. 3.00 hectreas.
Organizndoles, ensendoles tcnicas de calidad y a vender en equipo para poder conquistar nuevos
mercados. En cuadro 02 podemos ver el potencial de ctricos que podra exportase si hacemos un buen
manejo.

Los ctricos
El gnero Citrus cuyo trmino comn es ctrico, designa las especies de grandes arbustos o arbolillos
perennes (entre 5 y 15 m) cuyos frutos o frutas, de la familia de las Ruteceas, poseen un alto contenido
en vitamina C y cido ctrico, el cual les proporciona ese tpico sabor cido tan caracterstico. Oriundo
del Asia tropical y subtropical, este gnero contiene tres especies y numerosos hbridos cultivados,
inclusive las frutas ms ampliamente comercializadas, como el limn, la naranja, la lima, el pomelo y la
mandarina, con diversas variedades que dependen de la regin en la que se cultive cada una de ellas.
Debido a la facilidad de hibridacin de los ctricos, todos los cultivos para uso comercial se obtienen
injertando las especies cultivares deseadas sobre plantones seleccionados por su resistencia a
las enfermedades.
Como ya se ha comentado, las especies del gnero Citrus tienen una gran facilidad de hibridacin por lo
que tradicionalmente ha habido mucha confusin en la clasificacin taxonmica de muchas especies.

En 1997 Mabberley propuso una clasificacin pragmtica de los principales citrus cultivados de modo
que aclarase el caos que muchas veces hay segn se consulten unas fuentes u otras. Esta clasificacin
simplifica y aclara el gnero y parece contar con el consenso de los principales botnicos.
Mabberley postula que nicamente existen tres especies principales Citrus maxima, Citrus medica y
Citrus reticulata, siendo todas las restantes hbridos de estas tres. Esta teora solo hace referencia a los
ctricos cultivados no al resto de especies de este gnero.
Esta clasificacin quedara como sigue:
1 - Citrus medica L. Es el citrn, incluye el cultivar "Etrog" utilizado en la fiesta juda de los tabernculos.
Con dos taxones hbridos:
Citrus limon (L.) Osbeck. Que es el limn.
Citrus jambhiri Lush., es el limn rugoso.
2 - Citrus maxima (Burm.) Merr. es la pampelmusa o pummelo. Con dos taxones hbridos:
Citrus x aurantiifolia, son las limas, que son hbridos de C. maxima con otras especies del gnero citrus,
aunque hay autores que piensan que incluso podran ser otras especies fuera de este gnero.
Citrus x aurantium (Citrus maxima x Citrus reticulata), Que forman el grupo de las naranjas amargas.
Dentro de este taxn se consideran otros cuatro hbridos ms.
Citrus x sinensis, son tambin hbridos de Citrus maxima x Citrus reticulata pero con mayor proporcin
de mandarina, son las conocidas naranjas dulces.
Citrus x paradisi, es el pomelo, que es un retrocruce entre naranja y C. maxima.
Citrus x nobilis, son los tangor. Tambin son retrocruces con C. maxima.
Citrus x tangelo, son los tangelos. Que son sucesivos cruces de C. paradisi y C. reticulata
Clima y Suelos
El proceso de maduracin de la fruta respecto a la produccin de azcares, disminucin de acidez y el
desarrollo del color, alcanzan su mayor eficiencia cuando las variaciones de temperatura diurna y
nocturna son amplias. En nuestro pas, la mayor produccin y mejor calidad de la fruta se obtiene en
zonas donde las temperaturas promedio, oscilan entre 18C para la temperatura mnima y 28C para la
mxima, con pequeas variaciones para cada especie y variedad. La temperatura tambin afecta la
duracin del perodo comprendido entre la floracin y la cosecha de la fruta madura; es ms largo en
zonas con temperaturas frescas. En trminos generales, se estima que la cantidad de agua necesaria
para un hectrea de ctricos oscila entre 9.000 y 12000 m3, por hectrea por ao, sin embargo, las
precipitaciones mayores no son problemticas siempre y cuando haya un buen drenaje del suelo.
Precipitacin ms baja o una estacin seca definida pequea o prolongada afectan este cultivo por lo
que el riego es fundamental.

Se considera que la humedad relativa influye sobre la calidad de la fruta. Los ctricos en regiones
donde la humedad relativa es alta, tienden a tener piel ms delgada y suave, contienen mayor cantidad
de jugo y son de mejor calidad; aunque, en casos extremos, presenta como desventaja el favorecer el
desarrollo de enfermedades fungosas y de algunas plagas. El rango adecuado de humedad relativa
puede considerarse entre 40% y 70%.
Antes de establecer una plantacin, la velocidad del viento predominante en la zona debe tenerse muy
en cuenta, ya que los vientos fuertes provocan deshidratacin, roturas de ramas, cada de flores, hojas y
frutos, lo que puede evitarse mediante el establecimiento de barreras rompevientos, que pueden ser
naturales o artificiales( se recomienda para zona casuarinas, tamarix entre otros). La cortinas debern
establecerse previo a la plantacin, con rboles de crecimiento vertical, de rpido desarrollo, follaje
denso y que no alberguen plagas y enfermedades comunes a los ctricos.
Las altitudes aptas para el cultivo de naranjas para jugo, oscila entre los 500 y 1.200 msnm, mientras
que las zonas bajo los 500 m, son muy adecuadas para ciertas especies de ctricos como las toronjas,
limones, limas cidas, grapefruit y algunas mandarinas.
Los aspectos ms importantes del suelo para el cultivo de ctricos son la profundidad efectiva del suelo
y la textura. La profundidad efectiva se entiende como la mayor profundidad a que penetran las races
de los rboles, sin que encuentren obstculos fsicos que impidan su normal crecimiento y desarrollo.
Estos obstculos pueden ser la presencia de rocas o materiales poco meteorizados, que por su dureza
impiden fsicamente la penetracin de la raz, capas de suelo compactas y una tabla de agua o nivel
fretico a escasa profundidad. Se recomienda que la profundidad de los suelos dedicados al cultivo de
los ctricos no sea inferior a 1 m aunque es conveniente que sea de 1,5 m. La textura ideal de los
suelos para el cultivo de los ctricos est comprendida entre liviana y media. Los suelos pesados con
lenta infiltracin no deben dedicarse a este cultivo ya que generalmente estn asociados como
pudriciones de las races causadas por los hongos Phytophthora parasitica, Citropthora y Diplodia, y el
crecimiento es muy lento. El pH+ ms conveniente para ctricos est posiblemente entre 5,5 y 6,5.
Exigencias de Cultivo del Ctrico
Clima
Los ctricos son un gnero subtropical.
La mayora de las especies sobrevive a periodos cortos de 0C. Aguantan mal el fro.
La mayor o menor resistencia a temperaturas depende de la especie, variedad, injerto sobre Poncirus es
ms resistente al fro, momento en que ocurra, estado sanitario, estado nutricional, etc..
A - 2C no causan daos apreciables (como mucho 4 5 horas a esta temperatura).
A - 3C se observan daos en hojas y frutos. En primavera es ms daino que en invierno.
A - 9C tenemos daos en ramas principales.
A - 11C se produce la muerte del rbol.
Prefieren una orientacin soleada y deben protegerse por medio de cortavientos en zonas ventosas.

De mayor a menor susceptibilidad al fro por ctrico:

Cidro, Lima, Limonero, Pomelo, Naranjo dulce, Naranjo amargo, MandarinoFortunella (kumquat) (el ms
resistente al fro de la lista)

Propagacin
Para fines comerciales los ctricos se reproducen por medio de injerto. Los injertos ms usados para
reproducir son el de yema en T o el de enchape lateral con pa. El injerto se realiza un arbolito del
patrn cuyo dimetro de tallo es de 1 o 2 cm, en la parte alta pero madura.
Se recomienda elegir la variedad y el patrn que mejor se adapten al tipo de suelo y las condiciones
climticas de la zona, adems que posean resistencia o tolerancia a enfermedades fungosas, virales o
nematodos.
Semillero
Cuando los semilleros son grandes, deben establecerse en lugares aislados y a una distancia
considerable de los huertos ctricos o rboles ctricos viejos, con el propsito de reducir el peligro de
infestacin con diferentes tipos de pestes y enfermedades.
El semillero debe ser localizado en un lugar fresco, con buen suelo, buen drenaje para reducir el
problema de enfermedades. Es conveniente usar tierra nueva, es decir no hacer semilleros
repetidamente en el mismo lugar, y adicionarles una pequea cantidad de fertilizante orgnico, rico en
nitrgeno, varias semanas antes de la siembra de la semilla. Las semillas se pueden sembrar sobre
eras en lneas a una distancia aproximada de 5 cm y luego se cubren con una capa de 2 a 3 cm de
tierra. El tiempo requerido para la germinacin depende de la temperatura del suelo, la humedad y
la clase de semilla. Cuando estas condiciones son apropiadas la germinacin puede iniciarse a las tres
semanas despus de la siembra y duran 10 das. La siembra del semillero debe hacerse en una fecha
en que no haya excesiva humedad y en que el trasplante coincida con el inicio de las lluvias. El
trasplante de las plntulas, puede hacerse entre las 8 a 12 semanas despus de la
siembra, dependiendo del desarrollo de las plantas. Slo se trasplantan aquellas que tienen buen
desarrollo y se eliminan las dbiles. Como patrones para naranja, los ms recomendables son Citrus
taiwanica, Citranger troyer y Cytranger carrizo; para lima mesina el Citrus macrophyla. Forner J.B.
(1979)
Vivero
El trasplantan generalmente se realiza en bolsas de plstico negro de aproximadamente 30 cm de altura
y 18 cm de dimetro, llenas con una mezcla de suelo con algn material que mejore la textura
y estructura del suelo, por ejemplo la guano de corral o gallinaza, musgo o helechos. Se recomienda
agregarle un fertilizante con alto contenido de fsforo como la frmula comercial 10-30-10. Para reducir
los problemas de malezas, plagas y enfermedades es conveniente desinfectar la mezcla del suelo con
un producto fumigante del suelo autorizado, con la debida anticipacin, antes de realizar el trasplante. El
riego al momento del trasplante es sumamente importante an cuando el suelo est ligeramente
hmedo. Durante el perodo que duren los arbolitos en el vivero se deben efectuar
deshierbas manuales, el combate de plagas y enfermedades, la aplicacin de fertilizantes as como
eliminar cualquier brote lateral, cuando est tierno para favorecer el engrosamiento del tallo y evitar
daos y deformaciones si se poda el brote ya maduro. El dimetro apropiado para hacer el injerto debe

ser de 1 a 2 cm, lo cual se obtiene entre los 8-12 meses de edad. Cuando el brote del injerto tiene
alrededor de 50 cm de altura, puede ser trasplantado al campo definitivo.
Preparacin del Suelo
Cuando el terreno es plano, se procede a marcarlo de acuerdo a la distancia y sistema de siembra
escogido.
El hoyo que se haga deber ser de por lo menos 60 cm x 60 cm x 60 cm.
Al momento de la siembra, en el fondo del hoyo se aplican 250 g de fertilizante de las frmulas de 1030-10 o 12-24-12, alguna fuente orgnica como gallinaza (ejemplo 2 kg a mas ) y cal (1 o 2 kg) si el pH
del suelo es inferior al indicado.
En caso de que la topografa no lo permita, se trazarn curvas de nivel distanciadas una de otra de
acuerdo a la distancia de siembra elegida.
Antes realizar una plantacin es indispensable contar con un anlisis de suelo, ello permitir al agricultor
conocer de qu manera se manejar la fertilizacin del cultivo.
Los ctricos no son demasiado exigentes en suelos. Una condicin importante es una buena aireacin,
que no sea excesivamente arcilloso. Con 1-1,5 m de profundidad de tierra es suficiente. Los terrenos
arcillosos dan menor calidad de fruto que los arenosos: piel ms gruesa, menos zumo y menos dulce.
Los agrios muestran preferencia por los suelos permeables. El exceso de agua origina la enfermedad
Gomosis (agrietamiento de la corteza a nivel del cuello), podredumbres y asfixia radicular. Tolera una
amplia gama de suelos, pero prosperan en aquellos frtiles, bien drenados y ligeramente cidos (pH 66,5).
Siembra
Se deben plantar rboles injertados de 1 o 1 ao que estn libres de plagas y enfermedades,
que tengan una buena unin patrn-injerto, con un tronco nico, vertical, que mida como mnimo 50-60
cm; de altura con una copa vigorosa formada por 3 a 5 ramas y una correcta formacin de la raz. Si el
arbolito no se produce en la finca, debe tener en cuenta que las normas calidad de los pases que usted
exportar exigen certificados de las plantas en viveros relacionada con el patrn y la variedad, por es
necesario que el productor tenga a consideracin estas variables.
La escogencia de las distancias de siembra, depender de las diferentes variedades y del patrn.
Algunas distancias recomendadas son rectangular o en tres bolillos y los distanciamiento son variados
desde 4m x4 m, 4m x5m, 5mx5m hasta 7mx8m., actualmente se recomienda trabajar con los
distanciamientos mas cortos, asimismo el tamao de la planta debe ser no mas de 05 metros de altura,
ello facilita la cosecha y adems se obtiene un mayor numero de frutos por rea.
Distancias de siembra y densidad utilizadas en plantaciones de ctricos
Cuadro No 01
Distanciamiento de Siembra

Fuente: MINAG( 2009)

Manejo de la Plantacin
Fertilizacin
Los ctricos se pueden desarrollar bajo una amplia gama de niveles de nutrimentos y es imposible definir
un solo programa de fertilizacin, que pueda ser considerado mejor que otros y para todas las
condiciones. Todo programa de fertilizacin debe reconocer y estimar la existencia de diferencias que
incluyen suelos, patrones, variedades, edad de la planta, programas anteriores de fertilizacin, estado
fitosanitario de la planta y muchos otros factores. Si bien es cierto que hay recomendaciones generales,
es importante tener presente que las dosis recomendadas deben de constituir tan solo una gua para el
productor y no una frmula rgida o definitiva. Se debe tener presente tambin que slo el anlisis de
suelo, no permite formarse una idea completa sobre la verdadera absorcin de nutrimentos para la
planta, por lo que se debe acudir al anlisis foliar como complemento muy eficiente, sin dejar de lado las
extracciones que realiza la produccin de frutos. Antes del establecimiento de la plantacin se debern
hacer anlisis de suelos para determinar las necesidades de fertilizacin y aplicacin de enmiendas o
abonos orgnicos. La fertilizacin de los ctricos se hace principalmente con abono de frmula completa
como la 18-5-15-6-2, 20-7-12-3-1,2, 15-5-5 y nitrato de amonio. En la siembra, se adiciona media libra
de una frmula fertilizante alta en fsforo, como la 10-30-10 o 12-24- 12, en el fondo del hoyo, y se debe
cubrir con una capa de suelo de unos 5 cm de espesor. La fertilizacin posterior aparece en el cuadro 9.
Durante los dos primeros aos, en que los ms importante es darle desarrollo a la planta, el fertilizante
nitrogenado se aplicar fraccionado para mejorar la eficacia de su utilizacin, ya que aplicado de esta
forma se mantiene el nivel de nitrgeno disponible para la planta en forma ms constante y prolongada y
se disminuyen las prdidas por lavado ocasionada por las lluvias. A partir del tercer ao conviene hacer
anlisis del suelo y foliar para determinar las necesidades reales de fertilizacin, dado que se puede
estar supliendo en exceso algn elemento o dejando de lado otro que est deficiente, y repetirlos cada
dos o tres aos. Para rboles en produccin se recomienda tomar hojas de 5 a 8 meses de edad para el
anlisis foliar. Normalmente al interpretar los anlisis de suelo, no se considera la acidez originada por
el aluminio intercambiable y por el porcentaje de saturacin de aluminio, que para el caso de
ctricos lo ideal es que oscile entre 20 % y 30 %. Si este valor es mayor de 30% las necesidades de
encalado empezarn a ser patentes. A pesar de que, por lo general, todos nuestros suelos requieren ser
encalados, ste deber hacerse con sumo cuidado dado que se pueden alterar las relaciones Ca/K y
Ca/Mg de tal manera que se originen problemas secundarios de fertilidad, difciles de corregir. Por
ltimo, como norma general, las plantaciones de ctricos se encuentran establecidas en suelos que en
su gran mayora presentan problemas nutricionales de magnesio, boro, zinc, por lo que se
recomiendan las aplicaciones foliares de estos elementos con los debidos cuidados que algunos de
ellos requieren, cual es el caso del boro.
Cuadro No 02

Sugerencias para fertilizar ctricos

- Gramos/rbol/Ao

II aplicacin (julio No

I aplicacin (mayo)
Abono frmula
completa

agosto) Abono

III aplicacin (final

poca lluviosa)
Nitrato de Amonio

frmula completa*

120

120

90

240

240

180

360

360

270

480

480

360

600

600

450

720

720

540

840

840

630

960

960

720

1080

1080

810

10

1200

1200

900

Control de malezas

El Control de malezas es una prctica de mucha importancia despus del trasplante y durante el
desarrollo de los arbolitos. Cuando los rboles son grandes se recomienda el uso de herbicidas para
destruir la maleza de las rodajas. En las entrecalles se puede realizar la deshierba mecnica o manual
pero se debe tener mucho cuidado de no provocar heridas en las races y la base del tallo. Se ha
logrado un combate de malezas efectivo mediante el uso de mezclas de herbicidas postemergentes y
preemergentes como los indicados en el cuadro 10; tambin la mezcla de glisofato y oxifluorfen, ha
dado un buen combate de malezas en ctricos. En caso de tener problemas especficos de gramneas
se puede usar el fluazifop-butil. La aplicacin de herbicidas con mechas especiales ha resultado muy
buena tcnica y se puede usar cuando hay problemas de viento y los rboles son muy pequeos.
El uso de coberturas en las entrecalles es una prctica muy recomendable; puede ser pasto natural o
una leguminosa como el trbol, pero se debe evitar el kikuyo o pasto estrella y tener cuidado de
mantener las rodajas limpias.
Poda
La poda es la prctica de recortar o eliminar cierta porcin de las ramas de un rbol, con el fin de
influenciar su forma, desarrollo y produccin. Los principales objetivos son: producir rboles vigorosos,
bien formados y sanos, obtener una distribucin equilibrada de fruta de buena calidad en todo el rbol,
facilitar los trabajos en el rbol (atomizaciones, cosecha) y en el suelo (fertilizaciones, combate de
malezas, paso de maquinaria, etc.) y conseguir que la produccin sea precoz y uniforme todos los aos.
En los rboles ctricos jvenes se deben efectuar podas de formacin cuyo objetivo es formar la
estructura del rbol para lograr una buena disposicin de las ramas madres con uniones fuertes.
La poda de formacin se debe realizar al ao de edad del arbolito especialmente al final de la estacin
seca y antes de que se reinicie el crecimiento, con las primeras lluvias, mediante el despuntamiento de
la rama principal. Una vez que emergen los brotes laterales se dejan slo entre tres a cinco ramas
principales bien distribuidas alrededor del tronco y cada cierto trecho a lo largo del tallo principal, para
evitar que salgan de un mismo lugar, lo cual favorecera la ruptura de las ramas. Cuando estas ramas
tienen entre 30 a 50 cm de largo, se pueden despuntar para favorecer su ramificacin, pero lo ms
recomendable es no hacerla y dejar el rbol a libre crecimiento, ya que la copa natural de los ctricos
tiene una forma muy adecuada.
La poda de fructificacin debe ser muy moderada y consiste en el aclareo y despunte de las ramas,
con el fin de mantener los rboles lo ms bajos posibles, regular la densidad del follaje para prevenir
enfermedades por falta de aireacin y aumentar la penetracin de la luz al interior del rbol.
La poda de saneamiento se debe efectuar peridicamente para eliminar ramas y ramillas enfermas y
rotas. En algunos casos, cuando los rboles han envejecido prematuramente por diversas razones es
conveniente efectuar una poda de rejuvenecimiento, la cual consiste en podar severamente el rbol
dejando el tronco y ramas principales para forzar un crecimiento nuevo y vigoroso; esta poda debe
complementarse con aplicaciones de fertilizantes, control de plagas, enfermedades, malezas, etc. Con
el fin de proteger y acelerar la cicatrizacin de ramas de ms de 2 cm de dimetro se recomienda cubrir
los cortes con sustancias protectoras. Estas sustancias protegen la herida del sol, lluvia, patgenos y
mantiene un ambiente hmedo en torno a la herida, lo que favorece el proceso de cicatrizacin; entre
estas podemos mencionar el alquitrn demadera (previamente se pinta con caldo Bordels), Basofrix
(preparado comercial) o una mezcla de pintura vinlica y fungicida (Orthocide, o un fungicida a base
de cobre).
Riego

En las zonas con un perodo seco mayor de tres meses al ao, es necesaria la aplicacin de riego para
lograr altos rendimientos y evitar la muerte de los rboles, especialmente durante los primeros aos. La
aplicacin de riego por gravedad es el mtodo ms barato aunque requiere de un mayor volumen de
agua. En los lugares en que el agua es escasa durante la poca seca, el riego por goteo es el mtodo
ideal, aunque es ms caro. La cantidad de agua requerida y el intervalo de aplicacin depende de varios
factores como: tamao de la plantacin, el clima del lugar y textura del suelo.

Plagas de los Ctricos

Insectos dainos y su combate, La problemtica fitosanitaria de los ctricos es muy amplia, ya que son
afectados por una gran cantidad de insectos, hongos, virus, bacterias y otros organismos parsitos,
Muchas veces la importancia del ataque de insectos no radica nicamente en el dao directo que
produce, sino en problemas conexos como es el caso de los insectos trasmisores de enfermedades
virosas, infecciones bacterianas y toxinas.
Mosca del mediterrneo Ceratitis capitata (Wied) (Dipteria: Tephtitidae)
Es de tamao similar al de la mosca casera, pero de color amarillo con manchas color caf en las alas y
ojos azules. El dao es causado por las larvas, ya que se desarrollan y alimentan de los frutos maduros,
los cuales se caen del rbol.
Para disminuir el ataque de estas moscas se recomienda un manejo integrado que consiste en: Recoger
los frutos infestados y enterrarlos bajo una capa de tierra de 50 cm, la que se debe apisonar bien, Cortar
la fruta apenas est sazona, ya que la mosca ataca la fruta madura Eliminar de la plantacin y
alrededores, otras plantas hospederas de la mosca como es el caf, el nance, durazno y el almendro de
playa. Si la incidencia del insecto es alta es recomendable liberar avispitas parsitas tales
como: Biosteres longicaudatus Ashmead, B., concolor, Aceratoneuromjia indica y Pachycrepoideus
bindeias. . Si la incidencia del insecto es alta es recomendable liberar avispitas parsitas tales
como: Biosteres longicaudatus Ashmead, B. concolor, Aceratoneuronjia indica y Pachycrepoideus
bindeias. . Si la incidencia es baja, se recomienda liberar machos estriles, de la mosca. Las avispas
parsitos y machos estriles son criados en OIRSA (Organismo Internacional Regional de Sanidad
Agropecuaria), situado en Guadalupe junto al laboratorio Entomologa del MAG.
El combate qumico de la mosca del mediterrneo puede hacerse con insecticidas como malation
(Malathion 57% CE, 0,4 l/100 l), triclorfon (Dipteres 80% PS, 0,4 kg/100 l) o fenthion (Lebaycid 40%, 300
cc/100 l), pero siempre se le debe agregar una sustancia atrayente como: protena hidrolizada (cuatro
veces la cantidad de insecticida), miel de purga o jugo de frutas naturales (1 l/100 litros de solucin del
insecticida) . la mezcla conocida como Torula (distribuda por la Compaa Farmacutica), la cual ha
demostrado ser ms efectiva que los anteriores atrayentes.
El insecticida con atrayente no se debe aplicar en toda la plantacin sino nicamente en una rama de
uno de cada cinco rboles.
Declaran tres Regiones del Per libres de
Mosca de la Fruta, Informa el SENASA
Mircoles 30 de Diciembre del 2009

Lima (Peru.com).- El gobierno peruano declar a ms de 166 mil hectreas libres de la mosca de fruta
(Ceratitis capitata y Anastrepha spp) en las regiones de Arequipa, Lambayeque e Ica, inform
el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA).
Segn el diario oficial "El Peruano" la mosca de la fruta fue erradicada de 20 mil hectreas agrcolas de
la regin de Lambayeque y de 119 mil 597 hectreas en la regin de Arequipa.
El dispositivo legal tambin seala que se ha erradicado dicha mosca en 6 mil 582 hectreas agrcolas
en la localidad de Palpa y 20 mil 777 de la localidad de Nazca, ambas en la regin de Ica.
SENASA asegur que se implementar "acciones complementarias necesarias" para mantener estas
reas libres de la mosca de la fruta y consolidarn "acciones de cuarentena" vegetal para evitar la
reinfestacin de la plaga en las reas erradicadas.
La mosca de la fruta conforma unas de las plagas ms devastadoras para las cosechas y causan serios
estragos econmicos en las regiones que se dedican al cultivo de frutas.
Nombre vulgar Mosca de la fruta Taxonoma Reino: Animalia
Divisin: Exoterygota
Clase: Insecta
Orden: Diptera
Familia: Tephritidae
Genero:
Especie:
Importancia econmica
La mosca de la fruta constituye la plaga ms importante que afecta a la fruticultura nacional y a nivel
mundial. Comprende a dpteros pertenecientes a las familias Tephritidae, Otitidae, Lonchaeidae,
Richardidae, etc.; que igualmente causan daos a frutales. Pero entre las que destacan por su
importancia econmica y cuarentenaria son Ceratitis capitata Wiedemann y Anastrepha fraterculus
Wiedemann.
Daos:
La hembra oviposita generalmente en frutos que estn prximos a madurar (60-70% de madurez), sino
lo hacen en frutos verdes o maduros.Biologa Ceratitis capitata (Wied).
1. Adulto. Presenta la cabeza bastante grande, de color rillo y con una lnea pardo claro entre los dos
ojos, que son de color verde esmeralda. El segundo artejo antenal es escuro, el tercero muy claro, lleva
una arista parda tres veces ms larga que ste. Trax gris plateado y con varias manchas negras de
formas variadas, posee largos pelos laterales y posteriores, areas ventral y lateral del trax blanco
amarillentas. Alas anchas, presentando tres franjas anaranjadas, una longitudinal y dos transversales

as como numerosas manchitas negras sobre el tercio basal. Abdomen muy alargado, amarillento
parduzco, con lneas transversales y grises. Tamao: 5-7 mm.
2. Huevos. Microscpicos, de 0.8 a 1 mm. Son de forma oval alargados y de color blanco cremoso. Son
colocados debajo de la epidermis de los frutos en paquetes o haces.3. Larva. Vermiforme, de color
blanco amarillento, sin embargo, esta coloracin vara de acuerdo al tipo de fruta en que se desarrolla la
larva. Es adelgazada en su parte anterior mientras que la posterior es truncada. Tamao: 7-9 mm.
4. Pupa. Se encuentra dentro de un pupario de color marrn oscuro. Tamao: 4-7 mm.
Dao: Las larvas barrenan la pulpa, ocasionando como consecuencia el ingreso de hongos, bacterias,
etc que causan la pudricin del fruto. Anastrepha fraterculus (Wied)1. Adulto. De color amarillo naranja y
con abundantes pelos visibles. La cabeza presenta un par de ojos grandes de color verde esmeralda
sobre un fondo marrn oscuro casi negro. Las alas son transparentes con bandas o dibujos de color
marrn amarillento: una banda costal que corre por el margen costal; la mancha en forma de S que
corre de la parte basal hacia adelante y la mancha en V invertida entre el borde externo e interno. El
abdomen es de color amarillo claro y en la hembra termina en un largo y delgado tubo cnico que es el
ovipositor. Tamao: 12 mm.
2. Huevo. Similar a Ceratitis. Depositados en forma individual.3. Larva. Similar a Ceratitis. Tamao: 1011 mm.Dao. Similar a Ceratitis.4. Pupa. Similar a Ceratitis.
Ciclo de vida
Numero de generaciones/ao: 12 (Ceratitis), 8-10 (Anastrepha)
Manejo Integrado Plagas mosca de la Fruta
Control Mecnico-Cultural
1.Recojo y entierro de frutos2.Remanentes de frutos no cosechados3.Rastrilleo del suelo4.Raleo de
plantas o eliminacin de plantas enfermas5.Eliminacin de malezas6.Perodos de campo limpio
Control EtolgicoTrampas caserasBotella de plstico descartable (1 a 2 litros)Cuatro (4) orificios de
1 cm de dimetro (tercio superior)Alambre para colgar`Atrayente alimenticion`: 40 gramos (4 cucharas
soperas) de FOSFATO DIAMNICO disuelto en un litro de agua.Trampas Jackson
Trampas Mc Phail Control Mecnico-Cultural
Afidos Toxoptera aurantii (Fons.) (Homoptera: Aphididae)Aphis gosypii (Homoptera:
Aphididae) Aphis spiraecola (Homoptera: Aphididae)
Son insectos pequeos (3 mm) a veces con alas que se agrupan en el envs de las hojas ms tiernas,
las que se enroscan debido a la succin de savia. Esta plaga tiene muchos enemigos naturales tales
como: Coleomegilla maculata, Cycloneda sanguinea, Scymmus sp., Hyperaspis spp., (Coleoptera:
Coccinellidae), Chrysopa spp., y Hemerobius spp.; (Neuroptera: Chrysopidae), las moscas Syrphus spp.
y Beccha sp., (Diptera: Syphidae) y la avispa Aphidius spp., (Hymenoptera: Braconidae). Sin embargo,
cuando las poblaciones son altas se puede aplicar algn producto como: malation (Malathion 57% CE,
150 ml/100 l) o diazinon (Diazinon 60 E, 160 ml/100 l).

Chochinilla harinosa Planococcus citri Risso (Homoptera: Coccidae)

Partes: 1, 2

Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos87/manual-produccion-citricos/manual-produccioncitricos.shtml#ixzz3kbPRJE9W

Los ctricos, naranjas, mandarinas, limas, limones y pomelos, son una de las variedades
de frutasms cultivadas en todo el mundo. Sus diferentes especies se han extendido por
todo el mundo aunque su origen se atribuye a las zonas tropicales y subtropicales de
Asia.

Caractersticas generales y beneficios de su consumo

Los ctricos, se caracterizan desde el punto de vista nutricional, por ser fuente de
vitaminas (vitamina C, acido flico y pro vitamina A), minerales (potasio, con un ligero
efecto diurtico) y flavonoides (sustancias fotoqumicas con efecto antioxidante).
Tambin son considerados alimentos prebiticos, puesto que favorecen el crecimiento de
microorganismos beneficiosos para el colon, mejorando el transito intestinal y previniendo
el cncer de colon.
Por otro lado la fibra soluble que nos aporta, es recomendable por su efecto saciante y
por mejorar situaciones de estreimiento.

Otros beneficios de su consumo:

"Tomar la racin
adecuada de frutas,
su accin antioxidante, dada por la combinacin de
mejorara
la vitamina C y sustancias fotoqumicas, previene algunos notablemente
tipos de cncer. Adems, se recomienda a deportistas, ya nuestra salud y
que sufren una mayor oxidacin como resultado de la
calidad de vida"
demanda de oxgeno que implica el ejercicio

ayudan a reducir los niveles de colesterol, gracias a ciertas sustancias (flavones

polimetoxilatados) presente en el zumo

ejercen una accin desinfectante y alcalinizadora de la orina, por su alto contenido

en cido ctrico

permiten que el organismo absorba mejor el hierro no hemo (fuentes vegetales).

Ejemplo: tomar un par de naranjas luego de un plato de lentejas, ayudar a la
mejor absorcin delhierro presente en las legumbres

Naranja
Pertenece al gnero Citrus de la familia de las ruteceas.Es una de las frutas ms
consumidas en todo el mundo. Contiene una elevada cantidad de vitaminas, y tiene la
fama de ser la reina envitamina C. Pero esta afirmacin no es cierta, puesto que la fresa,
el kiwi, el pimiento y la mora contienen an ms.
Dentro de las variedades de naranja se destacan la naranja persa, la de ombligo (navel),
la valenciana y la de sangre(sanguina o roja). La mayora de las variedades son hbridos
producidos a partir las especies citrus mxima, citrus reticulada y citrus mdica.
El pas con mayor produccin es Brasil, seguido de Estados unidos y Mxico.
Su valor nutritivo es muy variable, ya que depende de su contenido en azcares, pero en
general aporta:
Naranja (100 g de sustancia comestible)
Agua

87.1 g

Protenas

1g

Lpidos

0,2 g

Carbohidratos

12,2 g

Caloras

49 Kcal

Vitamina A

200 UI

Vitamina B1

0,1 mg

Vitamina B6

0,03 mg

cido nicotnico

0,2 mg

cido pantotnico

0,2 mg

Vitamina C

50 mg

cido ctrico

980 mg

cido oxlico

24 mg

Sodio

0,3 mg

Potasio

170 mg

Calcio

41 mg

Magnesio

10 mg

Manganeso

0,02 mg

Hierro

0,4 mg

Cobre

0,07 mg

Fsforo

8 mg

Azufre

1 gD>

Cloro

4 mg

Limn
Tanto la lima como el limn son ctricos del gnero Citrus perteneciente a la famila de las
ruteceas. Existen numerosas variedades dentro de este grupo: lunario, verna, mesero
(fino o primofiori), real, verdelli (italiano), eureka (California), femminello, etc. Se cultivan
en todas las regiones tropicales y subtropicales del mundo: Italia, Espaa, Portugal,
Estados unidos, etc.
A medida que va madurando se va transformando, cambiando su composicin y
mejorando su calidad.
El zumo del limn, se utiliza slo o combinado con otras bebidas. Su accin es
refrescante, astringente y ligeramente antibacteriana. El cido ctrico es desinfectante y
potencia la accin de lavitamina C.
Los aceites que desprende su corteza, son utilizados en repostera y en la produccin de
algunas bebidas como licores dado su gran aroma.

Limn (100 g de sustancia comestible)

Agua

90.1 g

Protenas

1,1 g

Lpidos

0,03 g

Carbohidratos

8,2 g

Caloras

27 Kcal

Vitamina A

20 UI

Vitamina B1

0,04 mg

Vitamina B6

0,06 mg

cido nicotnico

0,1 mg

cido pantotnico

0,2 mg

Vitamina C

45 mg

cido ctrico

3840 mg

cido oxlico

24 mg

Sodio

6 mg

Potasio

148 mg

Calcio

26 mg

Magnesio

9 mg

Manganeso

0,02 mg

Hierro

0,4 mg

Cobre

0,07 mg

Fsforo

8 mg

Azufre

1 gD>

Cloro

4 mg

Mandarina
Tambin pertenece la gnero Citrus de la familia de las Rutceas. Son de menor tamao
que las naranjas, de forma ms aplastada y piel ms granulada. Este ctrico proviene de
las zonas tropicales de Asia, especialmente de China.
Su piel se desprende con facilidad y su pulpa es muy aromatizada.
Las dos variedades ms consumidas son la clementina y la satsuma. Si se pasa el tiempo
de maduracin en el rbol, la fruta va perdiendo calidad, ya que pierde la correcta relacin
entre azcares y cidos. Su mejor poca para el consumo va desde septiembre a marzo.
El cido ctrico y la Vitamina C que nos proporciona ayuda a asimilar y fijar el calcio.

Mandarina(100 g de sustancia comestible)

Agua

87 g

Protenas

0,8 g

Lpidos

0,2 g

Carbohidratos

11,6 g

Caloras

46 Kcal

Vitamina A

420 UI

Vitamina B1

0,07 mg

Vitamina B6

0,06 mg

cido nicotnico

0,2 mg

cido pantotnico

0,2 mg

Vitamina C

31 mg

Sodio

2 mg

Potasio

110 mg

Calcio

40 mg

Magnesio

11 mg

Pomelo
Tambin llamado toronja o pamplemusa pertenece al gnero Citrus de la familia de las
Rutceas. Existen dos variedades muy diferenciadas. Ambas son muy aromticas.

Variedad blanca o comn: su pulpa es amarilla y amargo (Duncan, Marsh

Seedless)

Variedad pigmentada: su pulpa es rojiza, debido a la presencia del pigmento

licopeno, y con menor acidez (Pink Marsh o Thompson, Red seedles, Burgundy,
Star Ruby, etc)

Se lo consume slo, en zumo o en la preparacin de dulces.

Su mejor poca para consumo va entre los meses de octubre y marzo (otoo-invierno).
Posee un bajo valor calrico al igual que todos los ctricos, ya que predomina el agua en
su composicin.
Pomelo(100 g de sustancia comestible)

Agua

88,4 g

Protenas

068 g

Lpidos

0,1 g

Carbohidratos

9,8 g

Caloras

39 Kcal

Vitamina A

80 UI

Vitamina B1

0,04 mg

Vitamina B6

0,02 mg

cido nicotnico

0,2 mg

cido pantotnico

0,25 mg

Vitamina C

40 mg

Sodio

2 mg

Potasio

198 mg

Calcio

17 mg

Magnesio

10 mg

cido mlico

80 mg

cido ctrico

1460 mg

Vitamina B6

0,02 mg

Recomendaciones generales para el consumo de ctricos:

Es aconsejable que, de las tres raciones al da que deben consumirse de frutas, al

menos una sea un ctrico.

La dosis diaria de vitamina C son 60 mg. Esta dosis se logra

tomando un vaso de zumo de naranjas, 1 pomelo o un par de
mandarinas.

Siempre ser recomendable tomar un ctrico luego de algn alimento de origen

vegetal que aporte hierro para as potenciar su absorcin.

Por muy beneficioso que resulte consumir ctricos, si no estn includas dentro de
una dieta variada y equilibrada, de poco servirn sus virtudes.

Como la vitamina C se oxida con facilidad, una vez hecho el zumo, debe beberse
inmediatamente para aprovechar todas sus propiedades.

Tomar la racin adecuada de frutas, mejorara notablemente nuestra salud y calidad de

vida.