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UAS - DGEP
Portada:
Irn Seplveda Len
Correccin de estilo y ortografa:
Javier Cruz Guardado, Guillermo vila Garca,
Mara Elena Osuna Snchez.
Cuidado de la edicin:
Javier Cruz Guardado, Mara Elena Osuna Snchez,
Jess Isabel Ortz Robles y Guillermo vila Garca.
1a edicin, 2011.
2a edicin, 2012.
Direccin General de Escuelas Preparatorias
Universidad Autnoma de Sinaloa
Ciudad Universitaria, Circuito Interior Ote. S/N
Culiacn, Sinaloa, Mxico.
Impreso en Mxico.
Once Ros Editores.
Ro Usumacinta 821 Col. Industrial Bravo.
Culiacn de Rosales, Sinaloa, Mxico.
Presentacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Unidad I Qumica del carbono: una breve introduccin
1. Qumica del carbono: una breve introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
1.1. La sntesis de la urea: cambio paradigmtico del siglo XIX . . . . . . . . . 19
Actividad experimental 1: recreando el vitalismo . . . . . . . . . . . . . . . . 22
1.2. El carbono: alotropa y otras caractersticas . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
1.2.1 Configuracin electrnica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
1.2.2 Configuracin electrnica del tomo de carbono
en su estado basal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
en su estado excitado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
12
Esta nueva obra ha sido ampliada y reestructurada teniendo como base las observaciones realizadas por los profesores de qumica del bachillerato asistentes al Foro
Estatal de Reforma de Programas de Estudio 2010, as como a las reuniones de inicio
y fin de semestre realizadas en las Unidades Regionales. Para ellos, nuestro ms sincero reconocimiento.
Unidad Acadmica Preparatoria Emiliano Zapata
Jess Isabel Ortiz Robles, Gloria Maribel Zabala, Bejarano, Mara Griselda Zavala
Bejarano, Edelia Godnez Martnez, Altagracia Cabrera Bernal, Rosa Amelia
Zepeda Snchez, Antonio Rodrguez Ochoa, Jos Manuel Bentez Zamora.
Unidad Acadmica Preparatoria Central
Bertha Alicia Valenzuela Uzeta, Anglica Mara Flix Madrigal, Filomeno Prez
Prez, Olga G. Alarcn Pineda, Adolfo Prez Higuera, Claudia Nevrez Ibarra.
Unidad Acadmica Preparatoria Central Nocturna
Silvino Valdez Inda, Jenny Salomn Aguilar y Jorge Rafael Linares Amarillas.
Unidad Acadmica Preparatoria Hnos. Flores Magn
Felipa Acosta Ros, Alfredo Cabrera Hernndez, Manuel A. Mitre Garca,
Blanca Delia Coronel Mercado., Csar Cabrera Juregui,
Jos de la Luz Castro Zavala y Luz del Carmen Flix Garay
Unidad Acadmica Preparatoria Dr. Salvador Allende
Guadalupe del Refugio Gmez Quionez, Ana Alicia Esquivel Leyva,
Jos Enrique Gil Osuna, Ana Alicia Cervantes Contreras, Guadalupe
Gastlum Garca, Mara Guadalupe Gonzlez Meza, Amado Valdez Cabrera.
Unidad Acadmica Preparatoria Csar Augusto Sandino
Rodolfo Lpez Peinado y Enedina Leyva Melndrez
Unidad Acadmica Preparatoria Victoria del pueblo
Janitzio Xiomara Perales Snchez
Unidad Acadmica Preparatoria Carlos Marx
Juan Manuel Olivas S.
Unidad Acadmica Preparatoria Navolato
Juana Lpez Snchez, Mara de Jess Moreno Alczar,
Anglica Mara Lzare Gonzlez y Fernando Pea Valdez.
Unidad Acadmica Preparatoria Vladimir I. Lenin y Extensin El Salado
Martn Camilo Camacho Ramrez, Ana Cristina Beltrn Tamayo, Edwin Daniel
Arredondo Gonzlez, Alondra Castro Morales, Sandra Luz Burgos Manjarrez.
13
uas - dgep
14
15
uas - dgep
Se autodetermina y
cuida de s
Se expresa y se
comunica
Participa con
responsabilidad
en la sociedad
Piensa crtica y
reflexivamente
Trabaja
en forma
colaborativa
16
unidad i
Competencia de unidad
Describe las distintas funciones qumicas orgnicas por su estructura y grupo funcional,
que le ayuden a comprender el porqu de la gran diversidad de compuestos de este
elemento y su importancia para el pas, a travs del conocimiento de las caractersticas
del tomo de carbono.
Teora vitalista
Esta teora fue formulada a fines del siglo XVIII por
Jns Jacob Berzelius, en ella se plantea que los
compuestos como el azcar, urea, almidn, ceras
y aceites vegetales slo pueden ser creados por
los animales y los vegetales, pues se crea que
tales productos necesitaban de una fuerza
vital o principio vital para ser elaborados.
Sntesis de la urea
Sin embargo, unos aos ms tarde, los experimentos haban demostrado que los
compuestos orgnicos podan sintetizarse en el laboratorio y a partir de compuestos
19
20
NH 4 OCN NH 2 CONH 2
Cianato de amonio
Urea
Conozca ms ...
Usos y costumbres con la orina
As como para nosotros es muy normal deshacernos
de nuestra orina y enviarla al excusado, regar las
plantas o ensuciar las llantas o el pavimento, otros
pueblos no opinaban lo mismo.
Los romanos, por ejemplo, empleaban la orina
para blanquear no slo sus tnicas, sino tambin
los dientes, debido a los compuestos nitrogenados
que posee.
Est costumbre pas a la Espaa medieval incluso
con la creencia de que si se limpiaban los dientes
con orina se evitaba su cada. Imagnate que una
persona te dijera, despus de que le das un beso
fuchi, hueles a meados!, y tu le respondieras es
que me acabo de lavar los dientes.
Entre los indios norteamericanos, los esquimales
y algunas tribus de Siberia, la orina se empleaba
para curtir las pieles de los animales que cazaban;
y en la Amrica colonial, para limpiar ventanas.
Tambin en Siberia del Este se recoga la orina
y se almacenaba en grandes barriles para luego
baarse con ella. Adems, la capa superior que
se formaba en los barriles se empleaba como
repelente de mosquitos. La misma costumbre de
lavarse con pip la tena la tribu Nuer, en Etiopa.
21
O
H 2N
NH 2
C
NH 2
NH 2
22
Actividad 1.1
Discutan en pequeos grupos o a travs de una lluvia de ideas la respuesta
de la siguiente interrogante.
Cules consideras que fueron las razones para que la academia de qumica acordara
utilizar el nombre de qumica del carbono, en vez del tradicional nombre de qumica
orgnica, tanto para el curso, como para el libro?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
La caracterstica principal de los compuestos del carbono, consiste en que todos contienen uno o ms tomos de carbono. Sin embargo, existen sustancias que a pesar de
contener tomos de carbono en su estructura, se clasifican como inorgnicas, por ejemplo, el diamante, grafito, dixido de carbono, cianato de amonio y los carbonatos.
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 1
Recreando el vitalismo: obtencin de urea a partir de la orina.
Competencia a desarrollar:
Identifica la presencia de cristales de urato al recrear el vitalismo mediante el calentamiento y observacin del residuo de la orina.
23
Actividades previas
Actividad 1. En forma colaborativa, da respuesta a las siguientes preguntas exploratorias con la finalidad de determinar los conocimientos previos.
a) Qu informacin te puede brindar la composicin de la orina? Los valores anormales en la concentracin de estos componentes con qu enfermedades se asocian?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
b) Qu utilidad consideras puede tener la orina en situaciones de sobrevivencia?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
c) Qu aplicacin puede tener la orina en la agricultura?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
d) De qu sustancias de inters biolgico proviene la urea presente en la orina?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Actividad 2. En forma individual indaga en diversas fuentes, la siguiente temtica:
a) Metabolismo de los compuestos nitrogenados: ciclo de la urea
b) La composicin de la orina humana
c) Aplicaciones de la urea
Actividad 3: En forma individual realiza la lectura denominada usos y costumbres de
la orina de la pgina 12 de tu libro de qumica del carbono, as como la visita al sitio
http://elblogdepeazodecock.blogspot.com/2009/01/ciencia-miccin.html para que realices
la lectura de bienvenidos a la Ciencia Miccin. Como producto realiza un resumen de
cada lectura.
1. Preguntas problematizadoras
Qu compuestos esperas encontrar al evaporar una muestra de orina?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
24
Te proponemos que utilices tu ingenio e iniciativa para el diseo del experimento. Dibuja
el montaje.
3. Diseo experimental
25
26
Diamante
Grafito
Fullereno C60
Nanotubos
de carbono
27
28
4 sp3
3 p
+
= orbital
Br
29
2 p
3 sp2
30
Podemos concluir que cuando se forme un doble enlace entre dos tomos, sean stos,
carbono-carbono, carbono-oxgeno, carbono-nitrgeno, etc., la hibridacin utilizada ser
sp2.
Las siguientes molculas presentan carbonos con hibridacin sp2
H
H
H
H
C
H
C
H
H
O
C
H
H
H
C
H
O
H
C
H
C
H
1.2.7 Hibridacin sp
En este tipo de hibridacin, se mezclan el orbital 2s con el orbital 2px, quedando los
orbitales 2py y 2pz puros sin hibridizar.
1s
1 p
2 sp
31
Figura 1.10 Traslape o sobreposicin de los orbitales p para formar el triple enlace en el acetileno.
CH
CH 2
CH
CH 2
C
H
H
C
H
H
32
1.2.9 Concatenacin
La concatenacin es una de las razones principales para que existan demasiados compuestos del carbono.
C
C
C
C
33
lo hemos mencionado. Este puede ser simple, doble o triple, sin embargo dependiendo
de la distribucin simtrica o asimtrica de los electrones compartidos entre los tomos,
ste puede ser covalente no polar o covalente polar respectivamente.
CH 3 OH
CH 3 NH 2
CH 3 SH
CH 3 Cl
1.3.3 Combustibilidad
La gran mayora de los compuestos del carbono son combustibles, sean estos, gaseosos, lquidos o slidos. Ejemplo de ello: el petrleo, carbn, gas natural, gasolina, diesel,
alcohol, ter, benceno, tetracloruro de carbono, etc.
Slido flamable
Gas flamable
Lquido flamable
34
1.3.5 Solubilidad
Los compuestos del carbono generalmente son insolubles o poco solubles en agua. El agua al ser
de naturaleza polar disuelve a las sustancias polares, de forma tal, que los compuestos del carbono
generalmente de naturaleza no polar, no pueden
ser disueltos por el agua.
Fig. 1.11 Las grasas y los aceites
son insolubles en agua, estas sustancias son de naturaleza polar.
1.3.6 Isomera
CH 3
H
CH 3
CH
CH 3
Esta propiedad de tener ms de una estructura posible para una misma frmula molecular,
se denomina isomera.
35
describe adems el arreglo espacial que existe entre elllos. Tambin se le conoce como frmula
desarrollada.
La frmula estructural es un tipo de frmula en donde slo se indican los tipos de enlaces entre los tomos de carbono o entre carbonos y grupos funcionales. Tambin se le conoce como
frmula semidesarrollada.
Nombre
F. molecular
Metano
CH4
Frmula grfica
Frmula estructural
H
CH4
H C H
H
H H
Etano
C2 H 6
H C C
CH3 CH3
H H
Propano
Butano
C 3H 8
C4H10
H C
C H
H C
C H
CH 3 CH CH 3
2-metilpropano
36
Cuntos ismeros se pueden deducir de la frmula C5H12? Para contestar esta pregunta,
es necesario seguir las siguientes recomendaciones.
1. Siempre se debe iniciar con la estructura de cadena normal, en este caso, de
cinco carbonos. Para facilitar el trabajo, primero se dibuja el esqueleto carbonado y
posteriormente se le colocan los hidrgenos.
CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 CH 3
CH 3
CH 3 CH CH 2 CH 3
CH 3
CH 3
Es igual
CH 3 CH CH 2 CH 3
CH 3 CH 2 CH CH 3
CH 3
CH 3
C
CH 3
CH 3
37
Actividad 1.2
En forma individual o colaborativa determina los ismeros posibles de la
frmula molecular C6H14 .
38
OH
OH
OH
CH
CH
CH 3
CH 3
OH
Espejo
Una molcula quiral se caracteriza por poseer un tomo de carbono unido a cuatro grupos
distintos llamado asimtrico o quiral.
Las molculas quirales tienen la propiedad de desviar (rotar) el plano de luz polarizada un
cierto ngulo. Si rota hacia la derecha se le denomina dextrgira (+) y si se desva el plano de
luz hacia la izquierda se le llama levgira (-). A este fenmeno asociado a sustancias quirales
se le conoce como actividad ptica.
En la industria farmacutica la mayora de los medicamentos se componen de mezclas
racmicas. Una mezcla racmica contiene proporciones iguales de las formas dextrgira
y levgira (enantimeros) de un compuesto pticamente activo. Esto puede llegar a ser un
problema ya que mientras que un enantimero puede tener un efecto benfico en el organismo,
la otra forma enantiomrica puede ser daina o simplemente no causar efecto alguno.
Ante esto la Administracin de Alimentos y medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha
exigido a los fabricantes de medicamentos realizar investigaciones sobre las propiedades de
cada enantimero a ser utilizado como medicamento. De esta forma slo se podrn comerciar
medicamentos que contengan un solo enantimero con lo que se desea reducir los efectos
secundarios causados por los medicamentos.
39
Actividad 1.3
En forma individual o colaborativa determina los ismeros posibles de la
frmula molecular C7H16 .
40
Actividad 1.4
En forma individual o colaborativa contesta el siguiente crucigrama.
2
3
4
6
7
10
11
12
13
Horizontales
1. Trmino que en qumica significa mezcla o combinacin de orbitales atmicos.
4. A partir de qu mezcla se obtena la urea hasta antes de 1828?
5. Grupo al que pertenece el carbono en la tabla peridica.
9. Altropo del carbono utilizado en las minas de lpices.
10. Postul la teora vitalista.
12. En los compuestos del carbono la hibridacin sp3 es caracterstica de los ...
13. En esta teora se plantea que slo los organismos vivos son capaces de sintetizar a
los compuestos del carbono.
Verticales
2. Qu compuesto inorgnico utiliz Whler para obtener la urea?
3. En los compuestos del carbono la hibridacin sp2 es caracterstica de los ...
6. Cuntos electrones externos posee el carbono?
7. Sintetiz al primer compuesto del carbono en el laboratorio.
8. Altropo del carbono de apariencia cristalina, utilizado en joyera y en la siderurgia.
11. Primer compuesto del carbono sintetizado en el laboratorio.
41
Actividad 1.5
En forma individual o colaborativa contesta el siguiente crucigrama.
2
3
7
8
Horizontales
1. Tipo de enlace que presentan los tomos de carbono con hibridacin sp3.
5. A la propiedad de presentar ms de una estructura para una misma frmula molecular
se le denomina...
6. Nombre que recibe la caracterstica del tomo de carbono de unirse as mismo
formando cadenas.
8. Frmula que nos indica, adems de la clase y el nmero de tomos de una molcula,
cmo estn unidos los tomos entre s.
9. En los compuestos del carbono la hibridacin sp es caracterstica de los ...
Verticales
2.
3.
4.
7.
Frmula que nos indica la clase y el nmero de tomos que constituyen una molcula.
Tipo de enlace que presentan los tomos de carbono con hibridacin sp2 y sp.
Tipo de enlace ms comn en los compuestos del carbono.
Frmula que muestra slo las uniones entre los tomos de carbono o entre carbonos
y grupos funcionales.
42
Saturado
Sencillo
Arborescente
No saturado
Sencillo
Arborescente
Alicclico
Homocclico
Sencillo
Aromtico
Arborescente
Cclicos
Sencillo
Saturado
Arborescente
Heterocclico
Sencillo
No saturado
Arborescente
43
a) Compuestos acclicos
El siguiente conjunto de compuestos del carbono son todos acclicos. Qu tienen en
comn?
______________________________________________________________________
CH 3
CH 2
CH 3
CH 2
CH
CH 3
CH 3
CH 3
CH 3
CH 3
CH 3
Cl
CH 2
CH 2
CH 3
CH
CH 2
CH 3
CH 3
CH 2
OH
CH 3
b) Compuestos cclicos
El siguiente conjunto de compuestos son todos cclicos.Qu tienen en comn?
______________________________________________________________________
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
c) Compuestos saturados
El siguiente conjunto de compuestos del carbono son todos saturados. Qu tienen en
comn?
CH 3
CH 2
CH 3
CH 2
CH 2
CH 2
CH 3
CH
CH 3
CH 3
44
d) Compuestos insaturados
El siguiente conjunto de compuestos son todos insaturados. Qu tienen en comn?
_____________________________________________________________________
CH
CH 2
CH 3
CH 3
CH 3
e) Compuestos arborescentes
El siguiente conjunto de compuestos son todos arborescentes. Qu tienen en comn?
CH 3
CH 3
CH 3
CH
CH 3
CH
CH 3
CH 3
CH
CH 3
CH 3
C
CH 3
45
A los hidrocarburos de cadena abierta, como alcanos, alquenos y alquinos, se les conoca antiguamente como alifticos. El trmino aliftico se utiliz tambin para designar a
las grasas, ya que tambin poseen cadenas abiertas.
g) Compuestos homocclicos
El siguiente conjunto de compuestos son todos homocclicos. Qu tienen en comn?
_____________________________________________________________________
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH
CH 2
CH
CH
CH
CH 2
CH
CH
CH
CH 2
CH
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH
CH
CH 2
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Benceno Naftaleno
Antraceno
j) Compuestos heterocclicos
Un compuesto heterocclico, es un compuesto del carbono en cuya cadena cerrada
existen, adems de tomos de carbono, uno o ms tomos distintos (heterotomos),
como el nitrgeno (N), oxgeno (O), azufre(S), principalmente.
CH
CH
CH
CH
CH
CH 2
CH 2
O
CH
CH
CH
S
CH 2
CH
CH
CH 2
CH
CH
CH 2
CH 2
O
O
CH
CH 2
CH 3
CH
CH 2
CH 2
CH 2
Actividad 1.6
En forma individual o colaborativa clasifica estructuralmente a los siguientes
compuestos.
a) CH 3 CH 2 CH 3
b) CH 3 CH CH 3
CH 3
CH 3
b) CH 2
C
CH 3
d) CH
C CH 3
e) CH 2
CH 2
CH 2
f)
CH 2
CH 2
g)
CH 2
CH
CH 2
CH
CH 2
CH
h)
CH
CH
CH
CH
i)
CH
CH 2
CH 2
CH 2
CH
CH 3
j)
CH 2
CH 2
CH 2
k) CH 2
CH 2
CH 3
CH
CH 2
CH 2
CH
CH 3
CH
C
CH 2
CH 3
47
48
CH 2
CH 2
l)
S
CH
CH 2
CH 3
CH 2
Actividad 1.7
En forma individual localiza los trminos relacionados con la clasificacin
estructural de los compuestos del carbono. Una vez localizados en la
parte de abajo anota la definicin de cada uno de ellos.
P
L W H
T W
O W S
N M H
Q O
M C
Y M
O W H
O W
V W
X W S
O W O
T W
W Q
U M
N M
M N
O W A
T W
H M
P M H
CCLICO ACCLICO
SATURADO SENCILLO
ARBORESCENTE HOMOCCLICO
HETEROCCLICO INSATURADO
AROMTICOS BENCENO
ALICCLICO
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Estructura gral.
Alcanos
R-H
CH
Alquenos
R
Alquinos
CH
R
Compuestos
aromticos
Gpo. funcional
CH
Ejemplo
CH 3
CH 2
CH 3
Doble enlace
carbono-carbono
CH 2
CH 2
Triple enlace
carbono - carbono
CH
CH
CH 3
Anillo de benceno
Halogenuros
de alquilo
R-X
X = F, Cl, Br, I.
CH 3
CH 2
Cl
Alcoholes
R-OH
CH 3
CH 2
OH
50
teres
ROR
CH 3
CH 3
O
Cetonas
R CO R
Grupo carbonilo
C
CH 3
CH 3
CH 3
Aldehdos
R CHO
CH
Grupo carbonilo
O
OH
cidos
carboxlicos
R COOH
Grupo carboxilo
CH 3
C
O
O
steres
R COO R
Amidas
R CONH 2
Grupo carboalcoxi
CH 3
CH 3
O
C
CH 3
Grupo carboxamida
NH 2
Aminas
R NH 2
CH 3
Grupo amina
CH 2
NH 2
Actividad 1.8
En forma individual o colaborativa identifica los grupos funcionales
presentes en las siguientes frmulas estructurales.
CH 3
O
CH
OH
O
C
C
O
OCH 3
OH
Vainillina
Agente saborizante en la vainilla
Colesterol
Progesterona
Anticonceptivo que
inhibe la ovulacin.
51
52
Conozca ms ...
Modelos moleculares
En qumica del carbono es importante trabajar con modelos moleculares pues stos permiten
visualizar y reconocer claramente la forma en que los tomos se unen entre s, y cmo se
distribuyen espacialmente en un compuesto.
Es comn encontrar cmo los alumnos al intentar construir modelos moleculares de compuestos
del carbono, terminan reproduciendo bidimensionalmente la imagen que el libro les brinda, sin
tomar en cuenta que las molculas son tridimensionales.
Por ello, los modelos moleculares:
a) Nos permiten ilustrar la estereoqumica (distribucin espacial) de las diferentes familias de
compuestos orgnicos.
b) Ayudan a que el estudiante ejercite la capacidad de pensar en las molculas como cuerpos
materiales que poseen forma definida en el mundo submicroscpico, sta no es tarea fcil
para los estudiantes especialmente cuando se trata de molculas complejas.
c) Permiten a travs de la creatividad construir y modelar las estructuras de diferentes molculas
de compuestos del carbono con diversos materiales, como bolitas de unicel, palillos, popotes,
pegamento o silicn, que se asemejen lo ms posible a la estructura real de la molcula.
Construccin de un modelo de la molcula de
metano (un tetraedro)
Materiales
l
Procedimiento
a) Corta los popotes en tramos de 4 cm.
b) Inserta en el hilo tres de esos tramos. Amrralos
formando un tringulo y dejando un extremo
del hilo largo y el otro muy corto (figura 1a).
c) Inserta dos tramos ms y pasa el hilo por
debajo del punto 3 (figura 1b).
d) Tensa el hilo para aproximar los popotes y
mantngalo as mientras elabora un nudo
sencillo (figura 1c).
e) Pasa el hilo por el interior 3-4, amarra en el
punto 4 e inserta el ltimo popote (figura 1d).
f) Finalmente amarra uniendo los puntos 2 con 5 (figura 1e). De preferencia debe dejarse un
hilo.
Tomado de: Prez-Bentez, A. et al (1991) Cmo se modela?. Educacin Qumica 2(4) p. 198.
53
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 2
Actividades previas
Actividad 1. Completa la siguiente tabla, teniendo en cuenta las caractersticas tanto
del tomo como de los compuestos de carbono.
Tipo de
compuesto
Hibridaciones
que presenta
ngulos
de enlace
Geometra
molecular
Tipos
de enlace
Alcano
Alqueno
Alquino
54
55
56
Actividad 1.9
Identifica al siguiente conjunto de compuestos por su grupo funcional y anota
el nombre de la familia a que pertenece.
CH
CH 3
CH 3
CH 2
CH 3
CH 3
CH 2
CH 2
CH
O
CH 2
CH 3
CH 2
CH 2
CH 3
CH 3
CH 2
CH 2
NH 2
O
CH 3
CH 2
CH 2
C
O
CH 3
O
CH 3
CH 2
CH 2
O
CH 3
CH 2
CH 2
CH
CH 2
CH 3
C
OH
OH
CH 3
CH 3
CH 3
CH 3 CH 3
CH
CH 2
CH 3
OH
Cl
CH 3
CH
CH 3
CH 3
CH 3
CH 3
CH 3
CH 2
CH 2
CH 2
Cl
OH
CH 3
CH 3
CH
CH
CH 3
CH 3
CH 3
C
O
CH 3
CH
CH 3
CH 3
CH
CH 3
CH
CH 2
C
OH
57
carbono cuaternario
CH 3
CH
CH 3 CH 2
CH 3
carbono secundario
CH 3
H
H
Actividad 1.10
Con base en las caractersticas de la siguiente estructura, cmo definiras a
un carbono secundario?
H
C
H
Un carbono es terciario si se une qumicamente a tres tomos de carbono.
C
C
C
C
58
Actividad 1.11
Con base en las caractersticas de la siguiente estructura, cmo definiras a
un carbono cuaternario?
C
C
C
Actividad 1.12
En las siguientes frmulas estructurales, identifica cuntos carbonos
primarios, secundarios, terciarios y cuaternarios tiene cada uno de los
compuestos.
CH 3
CH 3 CH 2
a)
CH 3
CH
CH
CH 3
CH 2
CH 3
b)
Primarios
Secundarios
Terciarios
Cuaternarios
CH 3
c)
CH 2
CH 3
Primarios
Secundarios
Terciarios
Cuaternarios
CH 3 CH 3
CH 3
CH 3
CH
CH 2
CH 3
Primarios
Secundarios
Terciarios
Cuaternarios
CH 3
CH 3
d)
CH 3
CH 3 CH 3
Primarios
Secundarios
Terciarios
Cuaternarios
Grupos alqulicos
Los grupos alquilo son los sustituyentes (arborescencias o ramificaciones) en la cadena
principal y forman parte de la estructura de un compuesto. Los grupos alqulicos no
existen mucho tiempo aislados o libres, dado que son muy reactivos. Con frecuencia
59
metano
CH3
metilo
CH3 CH3
etano
CH3CH2
etilo
Los grupos alqulicos que pueden derivarse de un alcano dependen de los tipos de
tomos de carbono presentes en el compuesto. En el caso del etano slo existen
carbonos primarios, por lo que slo se puede formar un grupo alqulico a partir de su
estructura.
En el propano existen dos tipos de tomos de carbono, por tanto, existen dos posibilidades
de eliminar al tomo de hidrgeno. Si se elimina el hidrgeno del carbono primario, se
formar el propil o propilo.
CH 3 CH 2 CH 2
propil o propilo
CH
CH3
isopropil o isopropilo
CH3
CH
El nombre que debiera recibir este grupo alquilo es el de sec-propil, porque el hidrgeno
se elimina de un carbono secundario, pero de manera excepcional recibe el nombre de
isopropil o isopropilo.
Actividad 1.13
En forma individual o colaborativa identifica los tipos de tomos de carbono
presentes en el butano y determina los grupos alqulicos posibles a partir de
esta molcula.
1. Cuntos tipos de tomos de carbono existen en el butano?____________________
CH3 CH2 CH2 CH3
2. Dibuja las estructuras de los posibles grupos alqulicos que se derivan del butano y
escribe sus nombres.
60
El prefijo sec- se utiliza para indicar que el hidrgeno ha sido eliminado de un carbono
secundario.
Un ismero del butano es el 2-metil propano, cuntos grupos alqulicos pueden derivarse de este compuesto?
CH 3
CH 3
CH
CH 3
CH
CH 2
El prefijo iso se utiliza para indicar que un grupo CH3 se encuentra unido al segundo
carbono del extremo opuesto al punto de unin a otra molcula. Adems, el prefijo iso
significa igual, lo cual sugiere que los grupos sustituyentes unidos al segundo carbono,
son iguales.
2. En cambio, si se elimina el hidrgeno del carbono terciario, se forma el grupo terbutil
o t-butil(o).
CH3
CH3
CH3
CH 3
C
CH 3
CH 3
Actividad 1.14
En forma colaborativa da nombre a los siguientes grupos alqulicos derivados
de los alcanos con frmula molecular C5H12
CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 ________________________________
CH 3
CH 3 CH CH 2 CH 2 _______________________________________________
61
CH 3
CH 3
neopentil o neopentilo
CH 2
CH 3
Qu nombre reciben los grupos alqulicos que resultan al eliminar el hidrgeno de los
carbonos secundarios del pentano?
CH 3 CH CH 2 CH 2 CH 3
CH 3 CH 2 CH CH 2 CH 3
CH
1
CH3
CH2
2
CH2
3
(1-metilbutil)
CH3
4
CH3
CH2
CH
CH2
CH3
(2-etilpropil)
Actividad 1.15
En forma individual da nombre a cada uno de los grupos alqulicos que se
muestran a continuacin.
CH 3
CH 3 CH 2
CH 3 CH 2 CH 2
CH
CH 3
CH 3
CH 3 CH 2 CH 2 CH 2
62
CH 3
CH 2
CH
CH 3
CH 3
CH 3
C
CH 3
CH 3
CH 3
CH
CH 2
CH 2
CH 3
CH 3
CH 2
CH 3
63
Tabla 1.2 Algunos elementos esenciales y sus funciones principales. Zumdahl (1989).
Elemento
Porcentaje en masa
en el cuerpo humano
Oxgeno
65
Carbono
18
Hidrgeno
10
Nitrgeno
Calcio
1.5
Fsforo
1.2
Potasio
0.2
Cloro
0.2
Azufre
0.2
En protenas.
Sodio
0.1
Magnesio
0.05
Hierro
<0.05
Zinc
<0.05
Cobalto
<0.05
Iodo
<0.05
Flor
<0.05
En huesos y dientes.
Funcin
64
Hoy en da, aun cuando su uso es menor, se utiliza en la produccin de energa elctrica y en la industria metalrgica como agente reductor en la produccin de acero.
Carbohidratos
Los carbohidratos estn constituidos de carbono, hidrgeno y oxgeno; aproxima-damente el 40% en masa de un carbohidrato, pertenece al carbono, el 50% al oxgeno y
el resto al hidrgeno. Los carbohidratos pueden ser clasificados como monosacridos,
disacridos y polisacridos.
Como ejemplos de monosacridos tenemos a la glucosa y a la frutosa; cuando se
unen estos dos azcares o carbohidratos simples, se forman los disacridos, ejemplo de ello, se encuentra la sacarosa
(que resulta de la unin de la glucosa
- D - Glucosa
con la fructosa), asimismo la lactosa
(integrada por la unin de una molcula de glucosa y otra de galactosa)
entre otros.
En los polisacridos, encontramos
ejemplos de importancia biolgica
como el almidn, el glicgeno y la
celulosa (constituidos todos de monmeros de glucosa, cuya diferencia
estriba en la forma como se unen entre s).
- D - Glucosa
Sacarosa
65
Protenas
Las protenas estn constituidas de carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno. Las protenas son polmeros constituidos de aminocidos.
Los
aminocidos
tienen una estructutomo de
tomo de
ra bsica y derivan
hidrgeno
carbono
su nombre a la presencia de un grupo
amino unido al carbono alfa de la molcula de un cido
carboxlico. Existen
Grupo
20 aminocidos coGrupo
carboxilo
munes, la combiamino
nacin entre ellos
forman las diverGrupo de
sas protenas de tu
cadena lateral
cuerpo, de las cuales el 75% participa
en las clulas como enzimas (catalizadores biolgicos). Una protena puede contener
desde 30 aminocidos hasta varios miles de ellos. Algunos ejemplos de aminocidos
son: valina, alanina, glicina, leucina, metionina, tirosina, lisina, entre otros.
Las protenas participan en todos los aspectos del metabolismo y son los componentes
estructurales de clulas y tejidos (constituyendo cartlagos y tendones). Segn Smoot,
Price y Smith (1988) las protenas se diferencian entre s de varias formas. La primera
diferencia, y la ms importante, es la secuencia de los aminocidos que componen la
protena. Otra forma es la configuracin espacial de la cadena polimrica: helicoidal,
doblada y torcida.
Lpidos
Colesterol
66
67
68
69
Elaborar preguntas
de investigacin
Adquirir y organizar
la informacin
Formulacin del
marco terico
Tcnica de recoleccin
y registro de datos
y evidencias (fotografas,
tablas, grficas)
Desarrollo:
realizar lo
planeado
Se procesa e integra
la infomacin
Datos
Procesamiento
de datos
Sntesis y
conclusiones
70
Una hiptesis es una suposicin lgica y constituye una respuesta tentativa o posible
que permite explicar lo observado. En ciencias naturales las hiptesis ayudan a orientar
la investigacin o las siguientes fases del proyecto. Para comprobar la validez de una
hiptesis es necesario realizar un experimento que la compruebe o la refute.
Procesa la informacin.
Procesa la informacin y elabora su proyecto de investigacin.
Durante el avance del curso, debes tener claro tu proyecto de investigacin, se supone
que ya has recabado la informacin necesaria, y que te dispones a procesarla, a fin de
realizar el anlisis de la misma y hacer las conclusiones de tu trabajo.
71
Si hasta este momento no has realizado actividad alguna sobre tu proyecto, sentimos decirte que queda poco tiempo y que tu actuacin no muestra la seriedad y la responsabilidad
que se requiere al realizar un trabajo de este tipo. Si eres de los que ya casi terminan el
trabajo, felicidades por ser una persona responsable y ordenada.
Comunica tus resultados.
Describe su proyecto de investigacin ante sus compaeros ya sea a travs de
una presentacin en power point, en el peridico mural o a travs de trpticos.
En esta etapa los estudiantes analizan los resultados obtenidos y son capaces de
comunicar sus conclusiones y valorar la importancia de realizar pequeas investigaciones
que ayuden al desarrollo de las competencias cientficas a temprana edad.
El proyecto de investigacin debe ser considerado como un producto integrador de los
aprendizajes del curso de qumica general.
Rbrica para evaluar tu proyecto
Criterios
4 Excelente
3 Bueno
2 Suficiente
1 No suficiente Puntaje
El proyecto no
contiene portada
pero incluye una
introduccin, objetivos, desarrollo y
conclusiones.
Muchos errores
de gramtica,
ortografa o puntuacin.
Organiza- La informacin
cin
est muy bien
organizada con
prrafos bien redactados y con
subttulos.
La informacin
est organizada
con prrafos bien
redactados.
La informacin est
organizada, pero
los prrafos no estn bien redactados.
La informacin
proporcionada
no parece estar
organizada.
Fuentes
Algunas fuentes
de informacin
no estn documentadas.
C o m u n i - El equipo logra
cacin
comunicar en forma clara y precisa
los resultados de
su trabajo.
El equipo logra
comunicar los resultados de su trabajo, pero no en
forma clara.
72
Actividad complementaria
Actividad 1.17
Mediante una lluvia de ideas y con ayuda de tu profesor contesta las siguientes
preguntas referidas a las caractersticas del tomo de carbono.
Caracterstica
Respuesta
sp2
sp
73
Actividad 1.12
En forma individual o colaborativa contesta las siguientes preguntas.
1. Indica el tipo de hibridacin que presenta cada uno de los carbonos en los siguientes
compuestos.
H
1
C
H
2
C
H
3
H C
a)
b)
Compuesto
Carbono 1
H
5
H
2
C
1
C
H
4
3
C
H
H
H
1
C
2
C
c)
Carbono 2
Carbono 3
Carbono 4
Carbono 5
a
b
c
(2) Un sigma y un pi
H
1
C
a)
H
1
C
2
C
3
C
Compuesto
H
4
C H
H
H
Carbono 3
C4
b)
Carbono 2
C3
H
H
Carbono 1
C2
Carbono 4
Carbono 5
a
b
a) CH 3
CH 2
CH 2
CH 3
b) CH 2
CH 3
CH 2
CH 2
c)
CH
CH 2
CH 2
d) CH 3
CH
CH 3
CH 3
74
a) CH 3
CH 2
CH 2
CH 2
CH 3
b) CH 2
CH 3
CH
CH 2
CH 3
c) CH
CH 2
CH 3
CH 3
CH 2
CH 3
CH 2
d) CH 2
e)
CH 3
CH 2
CH 2
CH 3
CH 3
a) CH 3
CH 3
b) CH 3
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 3
CH 3 CH 3
c) CH 3
CH 2 CH
CH 3
d)
CH
CH
CH 2
CH
CH
CH
CH
CH 3
Arreglo
geomtrico
ngulo de
enlace entre
dos orbitales
No. de tomos
que se pueden
unir al carbono
Tipos de enlaces
en el carbono
(, )
unidad ii
2 Hidrocarburos
Describe a los hidrocarburos
Identifica y clasifica a los hidrocarburos
Valora la importancia de los hidrocarburos como fuente de energa y econmica
para el pas.
Los hidrocarburos son compuestos formados exclusivamente de carbono e hidrgeno
unidos por enlaces covalentes.
Se conocen diversas clases de hidrocarburos, por ejemplo: los alcanos, cicloalcanos,
alquenos, alquinos y compuestos aromticos.El petrleo es una mezcla de ms de 500
hidrocarburos, los cuales pueden ser separados mediante la destilacin fraccionada.
De los pozos mexicanos se extraen esencialmente tres tipos de crudos: Olmeca, Istmo y
Maya, de los cuales el Olmeca es superligero y por tanto de mejor calidad.
77
78
2.1 Alcanos
Describe las reglas de la IUPAC.
Utiliza las reglas de la IUPAC para nombrar y desarrollar las estructuras de los
alcanos.
Valora la importancia de homogenizar criterios en la forma de dar nombre a los
compuestos del carbono.
Los alcanos son hidrocarburos saturados que poseen slo enlaces covalentes simples
entre sus tomos de carbono. Los alcanos pueden ser normales (sencillos) o ramificados.
El trmino saturado nos sugiere que el esqueleto carbonado est saturado de hidrgenos y que los enlaces entre los tomos son simples o sencillos.
A los alcanos antiguamente se les conoca como parafinas. El trmino parafina proviene de las races griegas parum, poca y affinis, afinidad, que significa poca actividad o poca reactividad. Esta caracterstica de los alcanos se debe a que slo poseen
enlaces sigma o sencillos, mucho ms difciles de romper.
La frmula general de los alcanos es CnH2n+2, donde n corresponde al nmero de tomos
de carbono en la molcula. En los ejemplos siguientes se muestran las frmulas moleculares, estructurales y grficas, as como los modelos moleculares de los primeros cuatro
alcanos: metano, etano, propano y butano.
C 2H 6
CH4
CH 3
H
H
C4H10
C 3H 8
CH 3
CH 2
CH 3
CH 3
CH 3
CH 2
CH 2
CH 3
79
Actividad 2.1
Determina en foma colaborativa la fmula molecular y estructural de los siguientes alcanos con valores de n=5 a n=10.
n
Frmula molecular
Frmula estructural
5
6
7
8
9
10
En la poca de la alquimia, los nombres de los compuestos qumicos se fueron asignando generalmente por sus propiedades o fuente de orgen, ms no tenan relacin alguna
con su estructura qumica. Por ejemplo, al metano se le denominaba gas de los pantanos. Estos nombres hoy se conocen como nombres comunes o triviales.
En la bsqueda de un lenguaje qumico aparecieron no slo uno, sino varios sistemas
de nomenclatura. As, para un mismo compuesto existan varios nombres. Por ejemplo, la urea recibi los nombres: carbamida, carbonildiamida y acuadrato. La falta de
homogeneidad llev a establecer un sistema de nomenclatura internacional acordado
por la comunidad cientfica. Uno de los primeros congresos fue el realizado en 1860, por
August Kekul. En 1892 la reunin internacional de Ginebra, sent las bases para la
organizacin de un sistema de nomenclatura para los compuestos. La IUPAC se fund
en 1919 y desde entonces a la fecha, ha venido realizando reuniones permanentes en
diferentes pases con la finalidad de revisar sus propias reglas.
Una de estas reglas consiste en utilizar una raz (prefijo numrico) y un sufijo (terminacin) para dar nombre al compuesto. La raz del nombre nos indica el nmero de
tomos de carbono de la cadena principal, por ejemplo: met (1), et (2), prop (3), but (4),
pent (5), hex (6), etc. El sufijo establece el tipo de compuesto o funcin qumica, en el
caso de los alcanos es ano.
80
cido carboxlico
Derivados de cidos
Aldehido
Cetona
Alcohol
Insaturaciones (alquenos y alquinos)
menor
Por ejemplo, en la vainillina existen tres grupos funcionales unidos al benceno, un grupo
oxhidrilo (-OH), un grupo formilo (-CH=O) y un grupo alcoxi (-OCH3). Cul de todos
ser utilizado como sufijo para el nombre de la cadena hidrocarbonada?
Siguiendo el orden de prioridad en la nomenclatura, el grupo formilo (aldehdo) tiene
mayor prioridad que el alcohol y el grupo alcoxi, por tanto ste debe ser utilizado como
sufijo en el nombre de la cadena hidrocarbonada. As el nombre de este compuesto sera: 4-hidroxi-3-metoxibenzaldehdo.
O
CH
OCH 3
OH
81
Nombre
Frmula
Nombre
metano
CH4
70
heptacontano
etano
CH3CH3
80
octacontano
propano
CH3CH2CH3
90
nonacontano
butano
CH3CH2CH2CH3
100
hectano
pentano
CH3(CH2)3CH3
125
pentaicosahectano
hexano
CH3(CH2)4CH3
153
tripentacontahectano
heptano
CH3(CH2)5CH3
200
dictano
octano
CH3(CH2)6CH3
300
trictano
nonano
CH3(CH2)7CH3
400
tetractano
10
decano
CH3(CH2)8CH3
500
pentactano
11
undecano
CH3(CH2)9CH3
600
hexactano
12
dodecano
CH3(CH2)10CH3
700
heptactano
13
tridecano
CH3(CH2)11CH3
800
octactano
14
tetradecano
CH3(CH2)12CH3
900
nonactano
20
eicosano o icosano1
CH3(CH2)18CH3
1000
kilano
21
henicosano
CH3(CH2)19CH3
2000
dilano
22
docosano
CH3(CH2)20CH3
3000
trilano
23
tricosano
CH3(CH2)21CH3
4000
tetralano
24
tetracosano
CH3(CH2)22CH3
5000
pentalano
30
triacontano
CH3(CH2)28CH3
6000
hexalano
40
tetracontano
CH3(CH2)38CH3
7000
heptalano
50
pentacontano
CH3(CH2)48CH3
8000
octalano
60
hexacontano
CH3(CH2)58CH3
9000
nonalano
82
Actividad 2.2
En forma colaborativa construya los nombres sistemticos de algunos alcanos utilizando los prefijos de la tabla 2.1 y los ejemplos que se muestran a
continuacin.
Para dar nombres sistemticos a los alcanos se citan los trminos numricos en sentido
contrario al de los nmeros arbigos que lo constituyen, por ejemplo, si un alcano tiene
una cadena de 376 carbonos su nombre es:
hexaheptacontatrictano
Si el alcano posee 231 carbonos, su nombre es:
hentriacontadictano
Qu nombres deben tener los alcanos con 140, 217 y 333 carbonos en su cadena
principal respectivamente?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
CH 3
CH 2
CH 3
CH 2
C
CH 3
CH 3
Cuando existan varias cadenas de igual longitud, se seleccionar aquella que tenga el
mayor nmero de sustituyentes (grupos alqulicos) unidos a ella. Por ejemplo, en los
siguientes compuestos, las dos cadenas poseen 8 carbonos, slo que en el inciso a,
existen 3 ramificaciones, y en el inciso b, existen 4.
83
CH 3 CH 3
CH 2 CH 2
a) cadena menos
ramificada
CH 3
CH
CH CH
CH 3
CH 2
CH
CH 2
CH 3
CH 3
CH 3 CH 3
CH 2 CH 2
CH 3 CH
CH
CH
CH 3
CH 2
CH
CH 2
CH 3
b) cadena ms
ramificada
CH 3
2. Se numera la cadena por el extremo donde se encuentra ms prxima una ramificacin. Ejemplo:
a) Numerada mal
1
CH 3
CH 3
2
3
4
CH 2 C CH 3
b) Numerada bien
4
CH 3
CH 3
3
2
1
CH 2 C CH 3
CH 3
CH 3
CH 3
CH 2
CH CH 3
4
CH CH CH 2 CH 2 CH 3
3
CH 3 CH 2 CH CH 2 CH CH 2 CH 3
3
CH 3
CH 3 CH 2 CH 2
4
CH 2
CH 3
84
CH 3
CH 3
3
6
CH 2 C CH 2 CH 2 CH CH 2 CH 3
CH 3
3, 3, 6 (no 3, 6, 6)
CH 2
CH 3
CH 3
2
4
CH CH 2 CH
CH 3
CH 2 CH 2
7
CH
CH 3
CH 3
CH 3
CH 3
4
2
CH 3 C CH 2 CH
CH 3
CH 3
CH 3
3. Se nombran los grupos alqulicos unidos a la cadena principal por orden alfabtico.
Para ello, es necesario tomar en cuenta las siguientes reglas:
a) Cuando existan dos o ms sustituyentes iguales, se emplearn los prefijos di, tri,
tetra, penta, etc., segn corresponda. Al establecer el orden alfabtico, la primera
letra de estos prefijos, no se utilizar para ordenar, slo se considerar la primera letra del nombre del grupo alqulico. Por ejemplo, en dimetil ordena la m, en
trietil ordena la e.
b) De la misma manera, los prefijos ter- y sec-, no se utilizarn para ordenar alfabticamente.
Por ejemplo, en ter-butil, ordena la b, en sec-butil tambin ordena la b. Sin embargo, cuando estos dos grupos estn en el mismo compuesto, primero se escribe
sec-butil y despus ter-butil.
c) En cambio, la primera letra de los prefijos iso, neo y ciclo, s se utiliza para ordenar alfabticamente, pues se considera parte del nombre.
d) Cuando se desea indicar la posicin de los grupos alqulicos en la cadena,
es necesario tener en cuenta lo siguiente: nmero se separa de nmero con
coma y nmero se separa de letra con guin.
Por ejemplo: 3, 3-dimetilpentano
e) La IUPAC acepta el uso de nombres comunes donde sea posible, por ejemplo: sec
butil, terbutil, neopentil. En aquellos grupos con ramificaciones ms complejas,
85
4
CH 2
CH 3
1 2
5
CH CH CH
6 CH 2
3
CH 3
CH 3
7 CH 2
8 CH 2
9 CH
Actividad 2.3
En forma individual o por equipos da nombre a cada una de las siguientes
estructuras siguiendo las reglas de la IUPAC.
CH 3
a)
CH 3
CH
CH
CH 2
CH 3
CH 3
CH 3
CH 2
CH 2
CH
CH 2
CH
b)
CH 3
CH 3
CH 3
CH 2
C
CH 3
CH 2
CH 3
86
CH 3
c)
CH 3
CH 2
CH CH 2
CH 3 CH 3
d)
CH
CH 2
CH 3
CH 3
CH 2
CH 2
CH 3
CH CH 2
CH 2
CH
CH
CH 2
CH 2
CH 3
CH 2
CH
CH
CH 2
CH 3
CH 2
CH 3
CH 3
e)
CH 3
CH 3
CH
f) CH 3
CH 3
CH
CH 2
CH
CH 2
CH 2
CH 2 CH 3
CH 3
CH
CH 3
CH 3
CH 3
CH 3
CH 3
g)
CH 3
h)
CH 3
CH 3 CH
2
CH 2
CH 3
CH 2
CH
CH 3
CH 3
CH 2
CH 3
CH 3
CH 2
CH
CH 2
CH 3
CH 3
CH 3
i)
CH 3
CH 3
CH 2
CH 2
C
CH 2
CH 3
CH 2
CH 3
87
Actividad 2.4
En forma colaborativa construya las estructuras de los siguientes alcanos
a partir del nombre propuesto y encuentra si stos corresponden con las
reglas de la IUPAC.
a) 3 - isopropil - 5, 5 - dimetil octano
c) 2-etil-3-metilbutano
d) 2, 2 - dietil - 4, 4 - dimetilpentano
d) 3, 5, 6, 7-tetrametil nonano
e) 2 - dimetilpropano
f) 2, 2, 3 - metilbutano
88
Reacciones de sustitucin
En las reacciones de sustitucin, hay ruptura y formacin de enlaces sencillos; ocurren
cuando un tomo o grupo atmico sustituye o reemplaza a otro.
Cuando el tomo que se sustituye es el hidrgeno, se presenta una reaccin de sustitucin electroflica y cuando el desplazamiento es en un tomo diferente al hidrgeno, se
presenta una reaccin de sustitucin nucleoflica.
a) Halogenacin de alcanos
La halogenacin de alcanos es un ejemplo tpico de sustitucin. En ella, un tomo de
halgeno (cloro o bromo) sustituye a uno de hidrgeno. Esta reaccin se lleva a cabo
en presencia de luz ultravioleta o calor para producir halogenuros de alquilo.
Ecuacin general para la halogenacin de alcanos
Alcano + Halgeno
R-H + X-X
Luz
R-X
HX
CCl4
En donde R representa un grupo alquilo y X al tomo de halgeno.
Orden de reactividad, X2: Cl2 Br2
Orden de reactividad, C: 3o
2o 1o
89
Halogenacin de metano
En el caso del metano, un tomo de cloro sustituye a uno de los hidrgenos dando lugar al
clorometano (cloruro de metilo) y el cloruro de hidrgeno (cido clorhdrico).
H
H
H
H +
Cl2 (g)
Cl
HCl(g)
Nivel submicroscpico
Para obtener como producto principal compuestos monohalogenados, se utiliza un exceso de metano. Sin embargo, cuando la reaccin se deja continuar pueden formarse
compuestos di, tri,o polihalogenados.
En el caso de la cloracin del metano, estos compuestos seran el diclorometano o
cloruro de metileno (CH2Cl2), el triclorometano o cloroformo (CHCl3) y el tetraclorometano
o tetracloruro de carbono (CCl4).
CH 3
uv
CH4 + Cl2
CH 3
Cl +
HCl
Clorometano
uv
Cl
CH 3 Cl
CH 2 Cl +
HCl
Diclorometano
Cl
uv
Cl CH 2 Cl
Cl CH Cl
HCl
Triclorometano
(cloroformo)
Cl
Cl CH Cl
Cl
uv
Cl C Cl
HCl
Cl
Tetraclorometano
(tetracloruro de carbono)
90
Ejemplos
Para determinar el producto que se forma en mayor porcentaje, es necesario tener en
cuenta el orden de reactividad de los tomos de carbono presentes en la molcula.
uv
CH 3 CH 2 CH 3 + Br2
1 2 1
CH 3 CH CH 3
HBr
Br
1 3 1
CH 3 CH CH 3 + Cl2
uv
Cl
CH 3 C
CH 3 +
HCl
CH 3
CH 3
Actividad 2.5
En forma individual o colaborativa completa las siguientes reacciones de halogenacin, anotando slo el producto monohalogenado que se obtendr en
mayor porcentaje, tomando en cuenta el orden de reactividad de cada carbono.
a) CH 3 CH CH 2 CH 3 + Cl2
uv
CCl4
CH 3
uv
b) CH 3 CH 2 CH 2 CH 3 + Br2
CCl4
CH 3
c) CH 3 C CH 2 CH CH 3 + Cl2
CH 3
CH 3
d) CH 3 CH CH 2 CH 2 CH 3 + Br2
CH 3
e) CH 3 CH 3 + Br2
uv
CCl4
CH 3
f)
CH 3 C
CH 3
CCl4
CH 3 + Br2
uv
CCl4
uv
CCl4
91
Actividad 2.6
En forma individual o en equipo, consulta en un libro de qumica o en internet
las siguientes preguntas. Recuerda anotar la fuente bibliogrfica o el sitio de
la red consultada.
a) A qu se debe que la halogenacin de alcanos sea una reaccin muy lenta y que no
se efecte a temperatura ambiente o en la oscuridad?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
b) Por qu el flor y el yodo son poco empleados para halogenar alcanos?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
c) Cul es el estado fsico de los 10 primeros alcanos?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
d) Cul es el punto de ebullicin de los 10 primeros alcanos?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Punto de ebullicin 0C
e) Con los puntos de ebullicin encontrados construye una grfica que relacione a cada
alcano con su punto de ebullicin.
3
4
5
6
7
Nmero de carbonos del alcano
10
92
2 R-X + 2 Na
+ 2 NaX
R-R
Nivel submicroscpico
Ejemplos:
1. Elabora una ruta de sntesis para el etano a partir de metano, haciendo uso del mtodo
de Wrtz y de los reactivos necesarios.
Br2
+
Metano
CH4
CCl4
calor
2 CH 3 Br + 2 Na
Bromometano
CH 3
Br
HBr
Bromometano
CH 3
2 NaBr
CH 3 +
Etano
CH 2
CH 3
CH 3 +
Br2
Propano
calor
CCl4
calor
Br
CH 3
CH
CH 3
2- bromopropano
2 Na
CH 3
HBr
2- bromopropano
Br
2 CH 3
CH
CH 3
CH 3
CH 3
CH
CH
CH 3 + 2 NaBr
93
Actividad 2.7
En forma individual o colaborativa completa las ecuaciones y da nombre a
reactivos y productos.
a) 2 CH 3
CH 2
Br
+ 2 Na
+ 2 NaBr
CH
CH 2
CH 3 + 2 Na
+ 2 NaBr
CH 3
Br
CH
CH
CH 3 + 2 Na
+ 2 NaBr
CH 2
Br
b) 2 CH 3
c) 2 CH 3
d) Plantea una ruta sinttica para obtener butano, teniendo en cuenta que slo puedes
usar metano, bromo, sodio y tetracloruro de carbono.
b) Sntesis de Grignard
El mtodo de Grignard consiste en hacer reaccionar un derivado monohalogenado (preferentemente yoduro o bromuro)con limaduras de magnesio suspendidas en ter etlico
anhdro (ter seco) para formar un derivado organometlico (halogenuro de alquil magnesio), conocido como reactivo de Grignard. Los reactivos de Grignard son de gran utilidad
en sntesis orgnica, se adicionan fcilmente a los aldehdos y cetonas.
R-X + Mg
ter anhidro
calor
R - Mg - X
Halogenuro de alquilmagnesio
R-R + MgX2
Alcano
94
Ejemplos:
1. Obtener el etano a partir de metano haciendo uso del mtodo de Grignard y de los
reactivos necesarios.
CCl4
Br2
CH 3
Metano
CH 3
Br
+ HBr
Bromometano
ter seco
calor
+ Mg
Br2
CH 3
Bromometano
CH 3
Mg
Mg
Segundo paso.
Formar el reactivo
de Grignard.
Br
Br + CH 3
Br
CH 3
CH 3 +
MgBr 2
Etano
Tercer paso. Se
hace reaccionar el
halogenuro de alquilo con el reactivo de
Grignard.
2. Obtener el propano a partir de metano y etano haciendo uso del mtodo de Grignard
y de los reactivos necesarios.
Primer paso. Halogenar al metano.
CH 4 +
CCl4
Br2
CH 3
Br +
HBr
Bromometano
Metano
Br
ter seco
calor
Mg
Bromometano
CH 3
Mg
Br
CH 3
Br2
CCl4
CH 3
CH 3
Br
HBr
Bromoetano
Cuarto paso. Se hace reaccionar el reactivo de grignard (bromuro
de metil magnesio) con el bromoetano (halogenuro de alquilo) para
formar el propano.
CH 3
CH 2
Br
CH 3
Mg
Br
calor
CH 3
CH 2
CH 3 +
MgBr2
95
Actividad 2.8
En forma individual o colaborativa plantea una ruta sinttica para obtener el
2-metilbutano por el mtodo de Grignard, teniendo en cuenta que slo existen
en el laboratorio los reactivos siguientes: etano, propano, bromo, magnesio,
ter etlico y tetracloruro de carbono.
Actividad 2.9
En forma individual o colaborativa completa las ecuaciones siguientes y da
nombre a reactivos y productos.
ter seco
a) CH 3
CH 2
CH 2
Mg
(1)
+ CH
3
CH
(1)
CH 3
ter seco
(2)
l
96
ter seco
b)
+ Mg
(2-bromopropano)
(1)
CH 3
ter seco
CH 3
Br
(2)
(1)
CH 3
c)
+ Mg
(2-bromopropano)
+ CH 3
ter seco
(1)
CH
CH 3
ter seco
(1)
(2)
Br
ter seco
+ Mg
d)
(2-bromobutano)
(1)
+ CH 3
Br
ter seco
(1)
(2)
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 3
97
1. Preguntas problematizadoras
Tradicionalmente el metano se ha obtenido en el laboratorio mediante la reaccin entre
el acetato de sodio y la cal sodada.
CH 3 COONa
Ca(OH) 2
NaOH
CH 4
CaCo 3
H 2O
Disea el experimento
3. Diseo experimental.
98
99
100
CnH2n +2
( 3n2+ 1) O2
CO2
Ejemplo:
La ecuacin que representa la combustin del butano es:
C4H10
( 3(4)2+ 1) O2
2 C4H10 + 13 O2
4 CO2
5 H2O + Energa
8 CO2
10 H2O
+ Energa
101
El dixido de carbono es un gas que impide la salida del calor lo cual provoca un efecto
de atrapamiento del mismo (efecto invernadero). Por estos motivos, es uno de los gases
que ms influye en este problema ambiental denominado calentamiento global del
planeta y el consiguiente cambio climtico.
Actividad 2.10
En forma individual o colaborativa da respuesta a cada una de las
siguientes preguntas.
1. Qu medidas sugieres que podamos adoptar para evitar la elevacin de la temperatura y el deshielo de glaciares?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
2. Si el CO2 atmosfrico es utilizado en el proceso de la fotosntesis de las plantas.
Entonces, es necesario e indispensable dejar intactas grandes reas arboladas en las
ciudades y en el campo. Esta es slo una medida, qu ms podemos hacer?
Fotosntesis
6 CO 2 + 6 H 2 O
LUZ
C 6 H 12 O 6 +
6O 2
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
102
2.2 Alquenos
Describe las reacciones de adicin en alquenos.
Utiliza las reglas de la IUPAC para nombrar y desarrollar las estructuras de los
alquenos.
Valora la importancia de la sntesis qumica en la obtencin de nuevas
sustancias.
Los alquenos de acuerdo a su estructura se pueden definir como hidrocarburos
acclicos insaturados que se caracterizan por la presencia de un doble enlace en su
molcula.
Histricamente a los hidrocarburos con un doble enlace se les conoca con el nombre
de olefinas, palabra que proviene del latn oleum aceite y ficare producir, nombre
que se sugiri, porque los derivados de tales compuestos presentan una apariencia
aceitosa (oleosa).
Los carbonos que presentan el doble enlace tienen una hibridacin sp2, por ello, la
molcula en esa zona toma un arreglo trigonal. Como ya lo mencionamos, el doble
enlace consta de un enlace sigma y otro pi.
H
C
H
H
C
H
103
Eteno
Propeno
C 2H 4
H
H
H
C
H
H
C
H
C
H
CH 2
CH 2
CH 2
CH 3
CH
Actividad 2.11
Determina en forma colaborativa la frmula molecular y estructural de los
siguientes alquenos con valores desde n = 4 a n = 10.
n
4
5
6
7
8
9
10
Frmula molecular
Frmula estructural
104
CH 3
CH 3 CH CH
CH 2
CH 3
CH 3
1-buteno 2-buteno
2-metilpropeno
CH 3
CH 2
CH
CH 2
CH
CH
1-buteno
2-buteno
Los ismeros cis son ismeros geomtricos en los cuales los grupos ms grandes estn del mismo lado de un doble enlace o de un anillo.
Los ismeros trans son ismeros geomtricos en los cuales los grupos ms grandes
estn en lados opuestos de un doble enlace o de un anillo.
105
La condicin para que se presente esta isomera, es que cada carbono del doble enlace
tenga grupos diferentes. Por ejemplo, los ismeros geomtricos del 2-buteno.
Trans-2-buteno
Cis-2-buteno
C 4H 8
C 4H 8
CH 3
CH
CH 3
CH 3
CH
H
Trans
H
C
H
C
H
CH
CH 3
CH
Cis
H H
C
H
C
C
H
CH 3
1-buteno
2-metil-2-buteno CH 3
CH
CH 3
Actividad 2.12
En forma individual o colaborativa y con la ayuda de tu profesor determina
cules de los siguientes alquenos, son ismeros estructurales, ismeros de
posicin y cules pueden formar ismeros geomtricos cis-trans.
CH 3
a)
CH 2
CH 2
b)
CH 3
CH 2
CH
CH 3
c)
CH 3
C
CH
CH 2
d)
CH 2
CH 2
CH
CH 3
CH
CH 3
CH 3
CH 2
CH
106
CH
CH 3
CH
2. Se numeran los carbonos por el extremo donde el doble enlace quede ms cerca, es
decir, que posea el nmero (localizador) ms pequeo. En la nomenclatura de alcanos aprendimos que en la numeracin de la cadena, tienen preferencia las ramificaciones, pero en los alquenos, el doble enlace tiene mayor prioridad.
CH 3
5
CH 3
2
CH 3
C
4
3
CH CH
1
CH 3
CH 3
4
CH
3
CH
2
C
1
CH 3
2,4-dimetil-2-penteno
etileno
propileno
107
Actividad 2.13
En forma individual o colaborativa da nombre IUPAC a los siguientes alquenos.
CH 3
CH 2
CH
a)
CH 2
b)
CH 2
CH
CH 3
CH 2
CH
CH 3
f)
e)
CH 3
CH 3
CH 2
CH 3
CH
d)
c)
CH 2
CH 2
C
CH
CH 3
CH
CH 3
CH 3
g)
CH 3
h)
CH
CH 2
CH 2
CH 3
i)
CH 2
CH 3
CH
CH
CH 3
CH 3
CH 3
j)
CH 3
CH 3
k)
CH 3
l)
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH 2
CH
CH 2
CH 2
CH
CH 2
CH 3
CH
n)
m)
CH 3
CH
CH 3
o)
CH 3
CH 2
CH 3
CH 2
CH 2
CH 2
CH
CH 2
CH
CH 2
CH
C
CH 3
CH 2
CH
CH 3
108
p)
q)
CH 3
CH
CH 3
CH 2
CH 2
s)
r)
CH 3
CH
CH
CH
CH 3
CH 2
CH
t) CH 3
CH 3
CH 3
CH
CH 3
CH 3 CH CH
CH
CH
w) CH CH
3
3
CH 2
CH 3
CH 2 CH
CH 3
CH 3
CH 3
CH 3
u)
CH 3
CH 3
v)
CH 3 CH 3
CH 3
x)
CH
CH 2
CH 3
CH
CH 2 CH CH 2 CH 3
CH 2
z)
y)
CH 3
CH 3
C
CH 3
CH 3
CH 3 CH 2 CH CH 2 C
CH 3
CH 3
CH 2
CH 3
CH 3
CH 3 C CH CH 2 CH 2 CH 3
CH 2
CH 3 CH
C
CH 3
CH 3
a)
CH 2
CH 2
CH 2 CH 3
CH 3
CH 2
CH 3
CH 3
CH
CH 3
CH 3
CH 3
CH 3
CH 3 CH 2
CH 2
CH 3
CH 2
CH
CH
b)
CH 3
CH 3
CH 2 CH
CH 3
c)
CH 3
CH
CH
CH
CH 2 CH 3
CH
CH
CH 3
CH 2
CH 2
CH 3 CH 3
CH 2
C CH 2
CH 3
CH CH 2 CH 3
CH
109
CH 2
Br2
CCl4
CH 2 +
HBr
H2O
H+
CH 3
Br
CH 3
CH 2
(Hidrogenacin)
CH 2
Br
(Halogenacin)
CH 3
CH 2
Br
(Hidrohalogenacin)
CH 3
CH 2
OH
(Hidratacin)
H
C
H
H
Pt
Ni, Pd
Catalizador
alqueno
hidrgeno
alcano
110
A nivel molecular podemos decir, que la molcula de eteno sufre una ruptura homoltica
en el enlace pi () y el catalizador ayuda a que la molcula de hidrgeno rompa su enlace sigma () y los tomos de hidrgeno se adicionen a la estructura molecular, dando
lugar a la molcula de etano.
Nivel submicroscpico
Pd, Pt o Ni
Ejemplos:
1. Si llevamos a cabo la hidrogenacin cataltica del propeno se obtendr propano.
CH
CH 3
CH 2
+ H2
Pt
Pd,Ni
CH 3 CH 2 CH 3
Propeno
Propano
1-buteno
CH 2
CH 2
+ H2
Pt
Pd,Ni
CH 3
CH 2
CH 2
CH 3
Butano
CH
Actividad 2.14
En forma individual o colaborativa completa las ecuaciones siguientes y
escribe los nombres de reactivos y productos siguiendo las reglas de la
IUPAC.
CH 3
a)
CH 3
CH
+ H2
Pt
Pd,Ni
CH CH 2
CH 3
b)
+ H2
Pt
Pd,Ni
CH 3
C
CH 3
CH 2 CH 3
111
c)
CH 3
CH 2
CH 3
+ H2
Pt
Pd,Ni
CH CH
CH 3
d)
C
CH 3
CH 3
C
+ H2
Pt
Pd,Ni
CH 3
CH 3
e)
+ H2
Pt
Pd,Ni
CH 3
CH 2 CH 2 CH
CH 3
Fig. 2.7 Al agregar bromo al alqueno en el primer tubo desaparece de inmediato el color rojizo, ya que los
tomos de bromo se adicionan al doble enlace. En el segundo tubo el color rojizo permanece porque el
bromo reacciona muy lentamente con el alcano.
112
Habra que tener en cuenta que ni el F2 ni el I2 son reactivos tiles en las reacciones de
adicin de los alquenos, ya que el flor reacciona violentamente con los compuestos orgnicos y el yodo es termodinmicamente desfavorable, porque su reaccin es endotrmica.
Ecuacin general para la adicin de un halgeno a un alqueno
CH 2
R
CH
R= alquilo o H
X X
CCl 4
CH
CH2
X= Cl o Br
A nivel molecular podemos decir, que la molcula de eteno sufre una ruptura homoltica
en el enlace pi () y el catalizador ayuda a que la molcula de bromo rompa su enlace
sigma () y los tomos de bromo se adicionen a la estructura molecular, dando lugar a la
molcula de 1,2-dibromoetano.
Nivel submicroscpico
Pd, Pt o Ni
Ejemplos:
1. La siguiente ecuacin representa la formacin del 2,3-dibromobutano a partir del
2-buteno.
Br
CH
CH 3
+ Br2
CH
CCl 4
CH 3 CH CH CH 3
CH 3
Br
2-buteno
2,3-dibromobutano
CH 2
+ Cl2
CH 3
1-buteno
CCl 4
Cl
CH 2
CH
CH 2
Cl
1,2-diclorobutano
CH 3
113
Actividad 2.15
En forma individual o colaborativa completa las ecuaciones siguientes y
escribe los nombres de reactivos y productos siguiendo las reglas de la
IUPAC.
a)
+ Cl2
CCl 4
CH 3 CH CH CH 3
Cl
Cl
CH 3
b)
C CH
CH 3
+ Br2
CCl 4
CH 3
c)
+ Cl2
CH 3
d)
CH 3
C
CH 3
+ Br2
CCl 4
Cl CH 2 CH 2
Cl
CCl 4
CH 3
114
CH3
C
+
CH3
CH3
CH3
CH
+
CH3
CH3
CH2 +
C
H
H
H-X
:X
Descripcin: En el paso 1, el protn H+ se adiciona al alqueno formndose el carbocatin y
en el paso 2 se une el halogenuro X-- al carbocatin para formar el derivado halogenado.
Ejemplos:
1. La ecuacin que representa la reaccin de adicin entre el propeno y el cloruro de
hidrgeno, tomando en cuenta la regla de Markovnikov para considerar el producto
ms estable, es la siguiente:
CH 3 CH
CH 2
Propeno
+ HCl
Cloruro de
hidrgeno
CH 3
CH
Cl
CH 3
2-cloropropano
115
CH 3
C
+ HBr
CH
CH 3
CH 3
2-metil-2-buteno
Bromuro de
hidrgeno
CH 3
CH 2
CH 3
Br
2-bromo-2-metil butano
Actividad 2.16
En forma individual o colaborativa completa las ecuaciones siguientes y
escribe los nombres de reactivos y productos siguiendo las reglas de la
IUPAC.
CH CH
a)
+ HCl
CH 2
CH 3
CH 2
CH 3
CH 3
b)
CH
+ HCl
CH 3
CH 3
CH 3
c) CH
3
C
CH 2 + HBr
CH
d) CH
3
CH 2
CH 3
e)
CH 2
+ HCl
CH 3
CH
CH
CH 3
CH
+ HBr
116
HBr
Na 2 O 2
CH 3 CH 2 CH 2 Br
CH 2
+ KOH
ALCOHOL
+ KX
+ H OH
Halogenuro de alquilo
Alqueno
Ejemplo
1. Si se desea obtener el eteno se debe hacer reaccionar el cloruro o bromuro de etilo
con hidrxido de potasio en solucin alcohlica.
CH 3 CH 2 Cl
+ KOH
ALCOHOL
CH 2
CH 2 + KCl
+ H2 O
eteno
(etileno)
cloroetano
(cloruro de etilo)
CH 3 CH CH 2 CH 3 + KOH
Cl
2-clorobutano
(cloruro de sec-butilo)
ALCOHOL
CH CH
CH 3
CH 3
2-buteno
(97%)
CH 2
+ 2O
+ CH 3 CH 2 CH + KCl H
1-buteno
(3%)
117
a) CH 3
Br
+ KOH
ALCOHOL
CH 3
CH 3
+ KOH
b)
ALCOHOL
C CH CH 3
+ KOH
+ H2O
ALCOHOL
CH 3
d)
+ KI
CH
CH 3
CH 3 Br
c) CH 3
CH 3
CH 3
+ KOH
ALCOHOL
CH 2 CH 3 + KI + H2O
CH 3 CH
e)
+ KOH
ALCOHOL
CH
CH 3
CH 2
+ KCl
H2O
118
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 4
1. Preguntas problematizadoras
1. Cundo se hace reaccionar el etanol con el cido sulfrico, cul es el producto
principal?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
119
Disea el experimento
3. Diseo experimental.
120
121
PET
PEAD/ PEHD
PVC
PEBD/ PELD
PP
PS
plsticos.
El reciclado del plstico es una alternativa
de solucin a la contaminacin del suelo por
este producto, en Sinaloa ya existen plantas que lo estn reciclando para elaborar mangueras o ductos para introducir los cables de electricidad.
La contaminacin por plsticos se aprecia de manera visual, slo basta echar una mirada a nuestro alrededor para notar la presencia de botellas y bolsas en el ambiente. Por
ello, es importante colaborar colocando estos y otros materiales en los contenedores
respectivos. No lo veamos como algo obligatorio, sino como una cuestin de responsabilidad individual y colectiva. Sensibilicmonos y colaboremos poniendo la basura en su
lugar o reutilizando los plsticos en nuestras casas y en la escuela.
El reciclado del plstico es una alternativa de solucin a la contaminacin del suelo
por este producto, en Sinaloa ya existen plantas que lo estn reciclando para elaborar
mangueras o ductos para introducir los cables de
electricidad.
La contaminacin por plsticos se aprecia de manera visual, slo basta echar una mirada a nuestro
alrededor para notar la presencia de botellas y bolsas en el ambiente. Por ello, es importante colaborar colocando estos y otros materiales en los contenedores respectivos. No lo veamos como algo obligatorio, sino como una cuestin de responsabilidad
individual y colectiva. Sensibilicmonos y colaboremos poniendo la basura en su lugar o reutilizando
los plsticos en nuestras casas y en la escuela.
122
123
atrayentes sexuales para atrapar y eliminar insectos, como es el caso de la abeja africana, la
termita, el gorgojo, la polilla, etctera.
CH3
C
H
H
C
CH3 (CH2)7
CH2(CH2)5 CH2OH
(CH2)12CH3
C
H
C
CH
H
C
NO2
CH3
CH2
C
CH
CH2
2-metil-1,3-butadieno
(Isopreno)
124
Actividad 2.18
Consulta en un libro de qumica o en internet las siguientes preguntas. Recuerda anotar la fuente bibliogrfica o el sitio de la red consultada.
a) Cul es el estado fsico de los 10 primeros alquenos?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
b) Cul es el punto de ebullicin de los 10 primeros alquenos?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
c) Con los puntos de ebullicin encontrados construye una grfica que relacione a cada
alqueno con su punto de ebullicin.
______________________________________________________________________
Punto de ebullicin 0C
______________________________________________________________________
3
4
5
6
7
8
Nmero de carbonos del alqueno
10
125
3, 3-dimetil-4-penteno ____________________________________________________
Actividad 2.19
En forma individual o colaborativa escriba la estructura de cada uno de los
siguientes alquenos a partir de los nombres indicados.
a)
2, 3-dimetil-1-buteno
b)
c)
4-etil-3-isopropil-2-metil-3-hexeno
d) 3-etil-4-isopropil-6, 6-dimetil-3-hepteno
e) 4-butil-5-isopropil-3,6-dimetil-3-octeno
5-etil-2, 4, 5-trimetil-3-hepteno
126
f) 4-sec-butil-6-ter-butil-3-isopropil-2,7-dimetil-4-noneno
g) 4-sec-butil-3-ter-butil-5-isobutil-2-octeno
h) 5-etil-2, 2, 3, 4, 5, 6, 6-heptametil-3-hepteno
127
Actividad 2.20
El conjunto de ecuaciones muestran las reacciones que hay que llevar a
cabo para obtener el eteno, teniendo como punto de partida al metano. Algunas de estas reacciones ya fueron abordadas en el tema de alcanos, pero se
busca con ello que vayas integrando tus conocimientos. Completa cada una
de las ecuaciones.
CCl4
CH 4 +
HBr
(2)
(1)
2 Na
2 NaBr
(3)
(2)
+
(3)
CCl4
+ KOH
(4)
(1)
HBr
(4)
ALCOHOL
+ KBr +
(5)
H 2O
Actividad 2.21
Completa cada una de las ecuaciones siguientes que muestran la ruta de
sntesis del propeno a partir del yoduro de metilo y el yoduro de etilo.
CH 3
Mg
ter anhidro
(1)
+
(1)
CH 3
+ Br2
(2)
CH 2
ter anhidro
+ MgI2
(2)
CCl4
+
(3)
(3)
+ KOH
ALCOHOL
(4)
HBr
+ KBr +
H 2O
128
Actividad 2.22
Analiza y comenta con tus compaeros algunos de los fragmentos de la
carta del jefe piel roja Seattle.
A continuacin se muestra parte del texto de la carta que envi el jefe piel roja Seattle
al presidente de los Estados Unidos de Amrica, Franklin Pierce, en 1854.
La Tierra es nuestra madre
El murmullo del agua es la voz del padre de mi padre. Los ros son nuestros hermanos
y sacian nuestra sed, son portadores de nuestras canoas y alimentan a nuestros hijos...Por lo tanto, deben tratarlos con la misma dulzura con que se trata a un hermano.
El aire tiene un valor inestimable para el piel roja, ya que todos los seres comparten un
mismo aliento, la bestia, el rbol, el hombre, todos respiramos el mismo aire. El hombre blanco no parece conciente del aire que respira, como un moribundo que agoniza
durante muchos das, es insensible al hedor.
El hombre blanco debe tratar a los animales de esta tierra como a sus hermanos...
Qu sera del hombre sin los animales? Si todos fueran exterminados, el hombre
tambin morira de una gran soledad espiritual. Porque lo que les suceda a los animales tambin le suceder al hombre. Todo va enlazado
Deben ensearles a sus hijos que el suelo que pisan son cenizas de nuestros abuelos.
Inculquen a sus hijos que la tierra est enriquecida con la vida de nuestros semejantes
a fin de que sepan respetarla. Enseen a sus hijos que nosotros hemos enseado a
los nuestros que la tierra es nuestra madre. Todo lo que le ocurra a la tierra les ocurrir
a los hijos de la tierra. Si los hombres escupen en el suelo, se escupen a s mismos.
Esto sabemos: la tierra no pertenece al hombre; el hombre pertenece a la tierra. Esto
sabemos. Todo va enlazado, como la sangre une a una familia. Todo va enlazado.
Todo lo que ocurra a la tierra les ocurrir a los hijos de la tierra. El hombre no teji la
trama de la vida; l es slo un hilo. Lo que hace con la trama se lo hace a s mismo.
Reflexiona sobre los comentarios del jefe piel roja sobre el agua, el aire, el suelo y la
biodiversidad. De manera personal menciona, al menos 5 medidas con las que podras contribuir a la proteccin del medio ambiente en tu comunidad o en tu escuela.
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
129
Actividad 2.22
En forma colaborativa disea un proyecto donde pongas en prctica las 3 Rs
(reducir, reutilizar y reciclar). Utiliza tu creatividad para fabricar diversos objetos con materiales de desecho, como botellas de plstico, papel, popotes,
etc. Con la ayuda de tu profesor realiza una exposicin o muestra escolar
con los trabajos realizados.
130
2.3 Alquinos
Describe las reacciones de adicin en alquinos.
Utiliza las reglas de la IUPAC para nombrar y desarrollar las estructuras de los
alquinos.
Valora la importancia de la sntesis qumica en la obtencin de nuevas sustancias.
Los alquinos de acuerdo a su estructura se pueden definir como hidrocarburos
acclicos insaturados que se caracterizan por la presencia de un triple enlace entre
carbono y carbono en la molcula.
Los carbonos que forman el triple enlace presentan una hibridacin sp, por ello, la
molcula en esa zona toma un arreglo lineal. Como ya lo mencionamos, el triple enlace
consta de un enlace sigma () y dos enlaces pi ().
C C
Propino
C 2H 2
CH
C 3H 4
CH
CH
CH 3
H
H
C
H
131
Frmula molecular
Frmula grfica
Frmula estructural
132
Ejemplos
En el propino no se indica la posicin del triple enlace, porque ste siempre tendr la
posicin 1 y no se necesita diferenciarlo de otro.
CH
propino
CH 3
En el compuesto butino s es necesario indicar la posicin del triple enlace, porque existen dos ismeros para la frmula molecular C4H6.
CH
CH 2
CH 3
CH 3
1-butino
2-butino
CH 3
CH
CH 3
4-metil-2-pentino
Actividad 2.23
En forma individual o colaborativa da nombre IUPAC a los siguientes alquinos.
a)
b)
CH
CH 2
c)
CH 2
CH
CH 3
CH 2
CH 3
d)
CH 3
CH
CH 3
CH 3
CH
CH 2
CH 2
CH 2
CH 3
133
e)
f)
CH 3
CH 2
CH 2
CH 3
CH 3
g)
CH 2
h)
CH
CH 2
CH
CH
CH
CH 2
CH 3
j)
CH 3
CH
CH 3
CH 3
CH 3
i)
CH 2
CH 3
CH 3
CH 3
CH
CH 3
CH 3
CH 3
k)
CH 3 CH 2
CH
C CH 3
CH 3
l)
CH 3
CH 3
CH 2
CH 3
CH 3
m)
CH 3 CH CH
CH 2 CH 3
CH 3 CH 3
n)
CH
CH 3 CH 3
CH C CH CH 3
CH 3 CH 3
o)
CH 3
CH 3 CH 2 C
CH 3
p)
C
CH 3
CH
CH 2 CH CH 2 CH 3
CH 2
CH 2
CH 2
CH 3
CH 3
CH 3
134
CH 3
q)
CH 3
r)
CH CH 3
CH CH 3
CH 3 CH CH CH
CH 2
CH 3 CH 2 CH CH 2 CH C
C CH
CH 2 CH 3
CH 3
CH 3
CH 3
s)
t)
CH 3
CH 3
CH 2
CH CH 3
CH 3
CH 3 CH 2 CH CH CH 2 CH C C CH 2 CH 3
CH 3 C CH 3
CH 2
CH 3 CH
3
CH 2
CH 2 CH CH 3
CH 3 CH 2 CH 2 C
CH 3
CH 2 CH CH C CH
CH 3
u)
v)
CH 3
CH
CH 3
CH 2
CH 3
CH
CH
CH 3
CH
CH 3
CH 3
w)
x)
CH 3
CH 3
CH 3
C
CH 3
CH 2
CH 3
CH
CH
CH 2
CH 3
135
CH 3
CH 3
(Hidrogenacin)
Br
CH
2 Br2
CH +
CCl4
Br
CH
CH
(Halogenacin)
Br
Br
Br
2 HBr
CH 3
CH
(Hidrohalogenacin)
Br
a) Hidrogenacin de alquinos
La adicin cataltica de hidrgeno gaseoso a un alquino es tambin una reaccin de
reduccin, pues la cantidad de hidrgeno se incrementa, el alquino se puede reducir
a alqueno o alcano dependiendo de la cantidad de hidrgeno adicionado. Aunque en
condiciones normales es difcil detener la reaccin en el alqueno, porque sta es ms
exotrmica que la de alqueno a alcano. Para hacerlo es necesario detener la actividad
del catalizador.
Reaccin general de adicin de hidrgeno a un alquino
C
R
H
R
H
R
C
H
C
H
Alqueno
Catalizador
136
C C
Pt
C C
Pd,Ni
H H
Ejemplos:
1. La adicin de un mol de hidrgeno a un mol de 1-butino produce 1 mol de 1-buteno.
CH 3 CH 2 C
CH
Pt
+ H2
CH 3 CH 2 CH
Pd,Ni
CH 2
CH + 2 H2
Pt
CH 3 CH 2 CH 2 CH 3
Pd,Ni
Actividad 2.24
En forma individual o colaborativa completa las ecuaciones siguientes y
escribe los nombres de reactivos y productos siguiendo las reglas de la
IUPAC.
a) CH C C CH + H2
3
3
b) CH 3 CH 2 CH 2 C
c) CH
3
CH
CH 3
Pt
+ H2
Pd,Ni
CH + 2 H2
CH
CH 3
CH 3
Pt
Pd,Ni
+ H2
Pt
Pd,Ni
Pt
Pd,Ni
137
b) Halogenacin de alquinos
Los alquinos al reaccionar con un mol de halgeno pueden dar lugar a derivados dihalogenados en carbonos vecinos o derivados tetrahalogenados si reaccionan con dos
moles.
Ecuacin general para la adicin de un halgeno a un alquino:
R
CCl 4
CH + X X
C CH + X X
X
R= alquilo o H
CCl 4
C CH
X
X= Cl o Br
Ejemplos
1. Si se adicionan dos moles de bromo al 2-butino se obtiene un mol del compuesto
2,2,3,3-tetrabromobutano.
Br Br
CH 3 C
CH 3
2 Br2
CCl 4
CH 3
CH 3
Br Br
2,2,3,3-tetrabromobutano
2-butino
CH 3 +
Br2
CCl 4
Br
C
CH 3
CH 3
2,3-dibromo-2-buteno
2-butino
Actividad 2.25
En forma individual o colaborativa completa las ecuaciones siguientes y
escribe los nombres de reactivos y productos siguiendo las reglas de la
IUPAC.
CH 3
CH + Cl2
CCl 4
+ Cl2
CCl 4
CH 3
CH 3
CH
CH + Br2
CCl 4
+ Br2
CCl 4
138
c) Hidrohalogenacin de alquinos
Los alquinos al igual que los alquenos reaccionan produciendo halogenuros de vinilo o
derivados dihalogenados en el mismo tomo de carbono, dependiendo de la cantidad
de HX que se use.
Ecuacin general para la adicin de hidrcidos halogenados a alquinos:
HX
R
CH +
X
R
HX
CH 3
Ejemplos:
1. La adicin de 2 moles de cloruro de hidrgeno a un mol de propino, produce un mol
del compuesto 2,2-dicloropropano.
Cl
CH 3
CH +
2 HCl
CH 3
CH 3
Cl
2,2-dicloropropano
Propino
CH
2 HBr
CH 3
CH
Br
1,1-dibromoetano
Etino
CH 3
2 HBr
CH 3
CH 2
CH 3
Br
2-butino
2,2-dibromobutano
139
Actividad 2.26
En forma individual o colaborativa completa las ecuaciones siguientes y
escribe los nombres de reactivos y productos siguiendo las reglas de la
IUPAC.
a) CH 3 C
C CH CH 3
+ HBr
CH 3
b) CH 3 CH 2 C
c) CH 3 CH 2 C
CH + HCl
CH 2 CH 3
+ 2 HBr
KOH
ALCOHOL
C C
KOH
Dihalogenuro de alquilo
Alquino
+ 2 KX
+ 2 H2O
140
Ejemplo
1. Se desea obtener el 2-butino a partir del butano, qu reactivos se necesitan para
lograrlo?
Para encontrar la respuesta es necesario pensar en retrospectiva y preguntarnos qu
reactivos producen a un alquino y la respuesta sera un derivado dihalogenado. Ahora
cabra preguntarnos qu reactivos generan a un derivado dihalogenado y la respuesta
sera un alqueno. Entonces, qu genera a un alqueno? y la respuesta sera un derivado monohalogenado. Un derivado monohalogenado se produce a partir de un alcano.
Entonces, partiremos de un alcano:
Alquino
+ Br2
CH 3 CH 2 CH 2 CH 3
CCl4
CH 3
CH
CH 2
CH 3
+ HBr
Br
(2)
(1)
CH 3
CH
CH 2
CH 3 + KOH
ALCOHOL
CH 3
Br
CH 3
(2)
(3)
CH CH
CH 3
+ Br2
CCl4
CH 3
CH
CH
Br
Br
CH 3
CH 3
(3)
CH 3
+ KBr + H2O
CH CH
(4)
CH
CH
Br
Br
(4)
CH 3
+ 2 KOH
ALCOHOL
CH 3
(5)
CH 3
+ 2 KBr
141
Actividad 2.27
Con la ayuda de tu profesor, traza una ruta sinttica para obtener los siguientes alquinos.
142
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 5
143
Disea el experimento
3. Diseo experimental.
144
145
CH + HCl
CH 2
CH
Cl
CH 2
CH
)n
Cl
Partiendo del acetileno, se obtienen tambin otros polmeros que se utilizan para la produccin de materias plsticas, caucho y fibras sintticas.
146
Dibenzofurano
147
Por este motivo y por su elevada toxicidad, las dioxinas se encuentran entre el grupo
de las 12 sustancias con prioridad para ser eliminadas, segn el Convenio de Estocolmo sobre compuestos orgnicos persistentes. Este convenio entr en vigor el 17
de mayo de 2004, las doce sustancias son: aldrin, clordano, DDT, dieldrin, endrin, heptacloro, hexaclorobenceno, mirex, toxafeno, PCBs(Polychlorinated biphenyls), hexaclorobenceno, dioxinas y furanos.
Actividad 2.28
Consulta en un libro de qumica o en internet las siguientes preguntas. Recuerda anotar la fuente bibliogrfica o el sitio de la red consultada.
Punto de ebullicin 0C
______________________________________________________________________
3
4
5
6
7
Nmero de carbonos del alquino
10
148
Actividad 2.29
En forma individual o colaborativa escriba la estructura de cada uno de los
siguientes alquinos a partir de los nombres indicados.
a)
3-metil-1-butino
b)
4,4-dimetil-2-hexino
c) 4,4-dimetil-2-pentino
d) 3,4-dimetil-1-pentino
e) 3-hexino
f) 2,5,6-trimetil-3-heptino
g) 3-etil-3,4-dimetil-1-hexino
h) 3-ter-butil-5-etil-1-heptino
i) 3-etil-3-metil-6-propil-4-nonino
j) 4-etil-4-isopropil-2-heptino
149
Actividad 2.30
Realiza la lectura Los riesgos del PVC de la pgina117 posteriormente
comenta y analiza con tus compaeros, las conclusiones a las que llega la
Organizacin de Usuarios y Trabajadores de la Qumica del Cloro (Amiclor),
con respecto al PVC.
Conclusiones
El consumidor puede estar tranquilo en la compra y utilizacin de juguetes fabricados
con PVC plastificado, puesto que son productos especialmente regulados y controlados,
y no presentan el ms mnimo riesgo de peligrosidad. La moderna tecnologa aplicada
desde hace aos en las plantas de produccin del PVC, permite afirmar que stas no
presentan ningn peligro para el Medio Ambiente. Los anlisis de ciclo de vida (ACV)
demuestran que el impacto medioambiental del PVC es equivalente o incluso ms
favorable que el de otros materiales. El PVC es uno de los materiales ms respetuosos
con el hombre y el medio ambiente y, en algunos casos, muy difcil de reemplazar.
http://www.amiclor.org/opciones/info_pvc.shtml#queson
Tus comentarios:
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
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______________________________________________________________________
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______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
150
Benceno
C 6H 6
151
Posteriormente, se adopt
el nombre Benzol basado
en la palabra alemana l
(aceite), pero en Francia
e Inglaterra se adopt el
nombre de benceno, para
evitar la confusin con la
terminacin tpica de los
alcoholes.
Fig. 2.14 Laurent
Al inicio de la historia del
benceno, Laurent propuso el nombre feno (del griego Phaineim, brillar)
por asociarlo con el descubrimiento del producto en el gas de alumbrado. Este nombre no tuvo
aceptacin, pero hoy todava persiste la nominacin fenilo, para la designacin del grupo -C6H5.
152
Los conceptos de Kekul fueron una gran aportacin terica en la historia de la qumica, pues marcaron el inicio de la comprensin de la estructura de los compuestos aromticos. Actualmente se considera que los seis electrones del benceno son compartidos de igual manera por todos los tomos de carbono, lo que los hace muy estables y
menos reactivos que los alquenos.
153
sus tomos de hidrgeno son equivalentes, el grupo puede estar en cualquier posicin, como se muestra en la siguiente figura:
Clorobenceno
Varios derivados monosustituidos del benceno poseen nombres especiales que son
muy comunes y que por esa razn tienen la aprobacin de la IUPAC, por ejemplo:
IUPAC Metilbenceno
Comn
Tolueno
Vinilbenceno
Benzaldehdo
Bromobenceno
Estireno
OH
C
Fenol
IUPAC Metoxibenceno
Comn
Anisol
cido benzoico
Nitrobenceno
Isopropilbenceno
Yodobenceno
Anilina
Etilbenceno
154
1
2
3
4
Ejemplos:
1,2-diclorobenceno
1,3-diclorobenceno
1,4-diclorobenceno
para (p)
orto (o)
meta (m)
p-diclorobenceno
o-diclorobenceno
m-diclorobenceno
155
Actividad 2.31
Escriba el nombre IUPAC y comn de los siguientes compuestos disustituidos
del benceno.
cido 4-aminobenzoico
cido p-aminobenzoico
3-clorohidroxibenceno
m-clorofenol
4-bromonitrobenceno
p-bromonitrobenceno
2-nitrotolueno
o-nitrotolueno
4-yodotolueno
p-yodotolueno
156
4. -CH3 Tolueno
7. -Cl, Br Halgeno
5. NH2 Anilina
8. Otros radicales
3. - OH
6. NO2 Nitro
Fenol
1,3,5-trimetilbenceno
2,4,6-triclorofenol
5-bromo-2-clorofenol
3-amino-5-yodofenol
2,4,6-trinitrotolueno (TNT)
3-bromo-5-nitrotolueno
157
Fenilo
Bencilo
Benzoato de sodio
158
Naftaleno
Benzo(a)pireno
Pireno
Actividad 2.32
Escriba el nombre o la frmula de los siguientes compuestos mono y disustituidos del benceno.
cido o-nitrobenzoico
4- feniloctano
cido m-nitrobenzoico
nitrobenceno
m-nitrofenol
159
C 2H 6O
H
H
H
CH 3
CH 3
OH
CH 2
OH
Metilo
CH 2 OH
Alcohol primario
CH OH
Alcohol secundario
Alcohol terciario
Ejemplos:
CH 3
CH 3
CH 2
OH
CH 3
CH 2
CH 3
OH
CH 3
C
CH 3
OH
160
2. Se numera la cadena de tal forma que el grupo -OH, tenga el localizador ms pequeo
en el compuesto. Ejemplo:
4-metil
4. Se da nombre a la cadena principal cambiando la terminacin -o del alcano
correspondiente, por el sufijo ol. Indicando adems la posicin del OH.
Metanol
Etanol
2-propanol
2-metil-1-propanol
1-propanol
2-butanol
161
Actividad 2.33
Escriba el nombre IUPAC para los siguientes alcoholes.
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)
162
j)
i)
Actividad 2.34
Escriba la frmula estructural de los siguientes alcoholes.
a) 3,5-dimetil-4-heptanol
b) 5-etil-3-isopropil-2,2,5,6-tetrametil3-heptanol
c) 4-ter-butil-6-etil-3,6,7- trimetil-4-octanol
d) 5-isopropil-7-metil-6-propil-3-nonanol
163
e) 2,3,5-trimetil-3-hexanol
f) 3-etil-2,5-dimetil-4-heptanol
g) 5, 7-dietil-2,2-dimetil-5-neopentil-4-nonanol h) 4-ter-butil-5-etil-2,6-dimetil-3-heptanol
i) 3-isopropil-2,3,4,4-tetrametil-1-hexanol
j) 3, 4-dimetil-2-hexanol
164
Al igual que otros compuestos del carbono, los alcoholes reciben tambin nombres
comunes, en nuestro caso slo mencionaremos a los ms sencillos.
Metanol
Alcohol metlico
Alcohol de madera
Etanol
Alcohol etlico
Alcohol de caa
1,2-etanodiol
(etilenglicol)
1,2, 3-propanotriol
glicerol o glicerina
En un garrafn de plstico o matraz se coloca una solucin azucarada o de frutas maceradas (uvas, pia, guayaba, etc), a la cual se aade un poco de levadura. Las
enzimas en la levadura catalizan la descomposicin del
azcar a etanol y dixido de carbono. Para comprobar
la produccin de CO2, se hace burbujear el gas producido, en una solucin de Ca(OH)2 con indicador de fenolftalena. Al formarse el CaCO3, el color rosa fucsia desaparece, seal que indica que la reaccin ha terminado.
165
La cerveza, el vino, el tejuino, el pulque y otras bebidas alcohlicas son elaboradas por este
proceso.
La fermentacin ha sido uno de los procesos que desde la antiguedad el hombre ha utilizado
para obtener etanol; pero esta va de produccin se vi desplazada por la va petroqumica al
sintetizar etanol a partir de la hidrlisis del eteno.
Hoy ante la disminucin de las reservas petroleras, la demanda creciente de hidrocarburos y el
consiguiente aumento en el barril de petrleo, ha provocado que de nueva cuenta, la fermentacin sea una va para la obtencin de etanol.
2 H2
2 ZnOCr2O3
CH3OH
300-400C, 200 atm
El metanol se ha utilizado durante muchos aos, como combustible en los autos de carreras. Su utilizacin en autos normales no est descartado ya
que produce menos monxido
de carbono que la gasolina y
adems presenta gran resistencia al golpeteo, tiene un alto octanaje (110).
166
167
168
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 6
Obtencin de alcoholes en el laboratorio
Competencias a desarrollar
Obtenga alcohol como metanol o etanol en el laboratorio por el mtodo que
considere apropiado.
Identifica algunas de las propiedades fsicas y qumicas del metanol y el etanol.
Valora la importancia industrial y comercial del metanol y etanol.
Actividades previas
Actividad 1. En forma individual indaga:
a) Las aplicaciones ms importantes del metanol y el etanol.
b) Las propiedades fsicas y qumicas del metanol y etanol.
c) Los mtodos de obtencin de alcoholes (fermentacin, pirolisis, entre otros.)
1. Preguntas problematizadoras
1. En la pirolisis de la madera, qu alcohol se genera?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
2. En la vida cotidiana, para qu se utiliza principalmente la pirolisis o destilacin seca
de la madera?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
3. En la fermentacin de frutas y azcares, qu alcohol se obtiene principalmente?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Al dar respuesta a las preguntas problematizadoras generamos las hiptesis.
2. Hiptesis del trabajo.
Disea el experimento
3. Diseo experimental.
169
170
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 7
Alcoholmetro
Competencias a desarrollar
Utiliza un agente oxidante para realizar la oxidacin del etanol en el laboratorio
haciendo uso de un alcoholmetro construido con materiales de reuso.
Identifica cualitativamente la concentracin de etanol en bebidas alcohlicas mediante el cambio de color que se presenta al utilizar el alcoholmetro.
Valora la importancia del uso del alcoholmetro como medida preventiva de accidentes automovilsticos.
Introduccin
Los primeros alcoholmetros basaban su funcionamiento en reacciones de oxidacinreduccin, en ellos se utilizaba una disolucin cida de dicromato de potasio como indicador. El etanol es oxidado a cido actico, produciendo la reduccin del dicromato de
potasio (color naranja) Cr+6 a Cr+3 (color verde). El cambio de color de naranja a verde
pone de manifiesto la presencia de etanol.
La disolucin de dicromato de potasio se prepara mezclando con mucho cuidado 40 mL
de cido sulfrico en 40 mL de agua destilada (recuerda, no le des de beber agua al
cido) y disolviendo 0.1 g de dicromato de potasio.
Las disoluciones alcohlicas se preparan con diferentes cantidades de etanol en agua
destilada hasta obtener las concentraciones deseadas. Se sopla a travs de la manguera
conectada al primer frasco, el cual contiene una disolucin alcohlica (simulador), el vapor
de alcohol pasa al segundo frasco donde reacciona con la disolucin cida de dicromato
de potasio. Dependiendo del cambio de color, la prueba puede ser positiva o negativa.
171
172
10. El cido sulfrico es un cido dbil o fuerte? En donde encuentra aplicacin el cido
sulfrico en la vida cotiidiana?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
1. Preguntas problematizadoras
1. Cul es el fundamento terico qumico de la reaccin entre el etanol, el dicromato
173
Nota: es importante que consideres las medidas de seguridad, y utilices las cantidades mnimas
de reactivos. Si hay necesidad de trabajar con cidos fuertes consideramos pertinente que el
docente responsable del laboratorio est pendiente del proceso o sea el mismo quien realice
esta parte del proceso.
174
Actividad 2.35
Consulta en un libro de qumica o en internet las siguientes preguntas. Recuerda anotar la fuente bibliogrfica o el sitio de la red de donde se obtuvo la
informacin.
a) Cul es el estado fsico de los 10 primeros alcoholes?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
b) Si comparamos los puntos de ebullicin del etano, eteno, etino, con los del etanol,
encontraremos que el punto de ebullicin del etanol es ms elevado que el de estos
compuestos. A que factor atribuyes este fenmeno?
etano -88.50C
etileno -1020C
acetileno -750C
c) Cuando en casa utilizamos la palabra alcohol, a pesar de que esta palabra engloba a
toda una familia de compuestos, a qu compuesto en especial nos referimos?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
d) Cules son los principales usos del alcohol etlico?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
e) Por qu es importante que Mxico busque otras alternativas de energa para el pas?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
175
Aldehdos
Cetonas
Los aldehdos y cetonas se diferencian entre s, porque en los aldehdos, el grupo carbonilo va unido a un tomo de hidrgeno y a un grupo alquilo. En las cetonas el grupo
carbonilo va unido a dos grupos alquilo. Las semejanzas entre ambos se debe a que
tanto aldehdos como cetonas contienen el grupo carbonilo.
CH2O
C 3H 6O
176
H CHO
CH3 CH O
CH3 CHO
Nomenclatura de aldehdos
En el sistema IUPAC los nombres de los aldehdos se derivan del nombre del alcano con
el mismo nmero de carbonos, cambiando la terminacin -o del alcano por el sufijo -al.
Puesto que el grupo carbonilo en estos compuestos siempre se encuentra en uno de
los extremos de la cadena, no es necesario indicar su posicin con un nmero, pues se
sobreentiende que es el carbono 1, y como grupo sufijo determina la direccin en la que
se numera la cadena.
Metanal
Etanal
Propanal
Butanal
2-metilpropanal
2,3-dimetilbutanal
2-etil-3-metilbutanal
177
Actividad 2.36
En forma individual o colaborativa escriba los nombres IUPAC a los siguientes
aldehdos.
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)
178
Aldehdo
Estructura
cido
Formaldehdo
cido
frmico
Acetaldehdo
cido
actico
Propionaldehdo
cido
propinico
Butiraldehdo
cido
butrico
Valeraldehdo
cido
valrico
Estructura
Cetonas
Las cetonas son compuestos que se obtienen de la oxidacin de alcoholes secundarios.
En una expresin lineal, el grupo funcional de las cetonas tambin se puede escribir
como -CO y recibe el nombre de carbonilo.
CH3-CO-CH3
179
Nomenclatura de cetonas
Para dar nombre a una cetona por el sistema IUPAC, se siguen las siguientes reglas:
1. Se busca la cadena de carbonos ms larga del compuesto, siempre y cuando contenga
al grupo carbonilo.
2. Se numera la cadena carbonada por el extremo donde el grupo carbonilo obtenga el
nmero ms bajo posible.
3. Se nombran los sustituyentes en orden alfabtico.
4. Se nombra la cadena principal, cambiando la terminacin (o) del alcano, por el sufijo
(ona).
Ejemplos
propanona
2-pentanona
butanona
Actividad 2.36
En forma individual o colaborativa escriba los nombres IUPAC a las siguientes
cetonas.
a)
d)
b)
c)
e)
180
Actividad 2.37
En forma individual o colaborativa escriba las frmulas estructurales de las
siguientes cetonas.
3,3-dimetil-2-pentanona
3-isopropil-4-metil-2-heptanona
6-ter-butil-3-etil-7-metil-5-nonanona
4-etil-5-metil-3-hexanona
2,2,4-trimetil-3-pentanona
3-metil-2-butanona
181
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 8
Obtencin del etanal (acetaldehdo) en el laboratorio
Competencias a desarrollar
Realiza la combustin del etanol para la obtencin del etanal (acetaldehido) y lo
identifica mediante la reaccin con el reactivo de Tollens.
Introduccin
En un garrafn con capacidad de 20 litros, se adicionan aproximadamente 25 mL de
etanol (alcohol etlico). Se cubre la salida del garrafn con la tapa del mismo y se apoya
con la palma de la mano (ver figura), para evitar la fuga en forma de vapor del alcohol.
Luego se agita vigorosamente durante aprox. tres minutos. Al mismo tiempo y con el
apoyo de un integrante del equipo se prepara una mecha encendida, misma que se
acerca a la boca del garrafn, con las debidas precauciones; esto es, no acercando
la mano, ni cualquier otra parte de su cuerpo. En este momento se escuchar un sonido
y se observar una flama de aproximadamente 50 cm de alto. Para observar mejor el
color de la flama, realiza el experimento en un saln oscuro o semioscuro.
182
Ag(NH3)2 OH
Disea el experimento
3. Diseo experimental.
183
184
185
OCH3
Canelo
Cinamaldehdo
Aldehdo butrico
Vainillina
El benzaldehdo se encuentra
en la semilla de las almendras
amargas. Se usa como solvente
de aceites, resinas
y de varios steFig. 2.22 El
aroma de las
res y teres celuBenzaldehdo Fig. 2.23
La acetona.
flores consiste
lsicos. Pero ste
principalmente
producto tambin
en una mezcla
es ingrediente en los saborizantes de la industria
de aldehdos y
alimenticia, y en la fabricacin de perfumes.
cetonas.
186
Algunas cetonas como la propanona y la butanona se utilizan como disolventes y removedoras de pinturas. En particular, la acetona es el disolvente ms utilizado como
quitaesmalte en uas.
La acetona se forma en pequeas cantidades en el organismo humano, sobre todo en la
enfermedad denominada diabetes, debido a la oxidacin incompleta de los carbohidratos.
Qu son los cuerpos cetnicos?
Los cuerpos cetnicos son sustancias qumicas que produce el cuerpo humano cuando
no hay suficiente insulina en la sangre. La presencia de cuerpos cetnicos indica que
el cuerpo est quemando grasas para conseguir energa, este es un signo de que la
diabetes est mal controlada.
Al carecer el organismo de la ayuda de la insulina, los cuerpos cetnicos se van
acumulando en la sangre y luego son eliminados en la orina.
A qu compuestos se les conoce como cuerpos cetnicos?
Los compuestos cetnicos son el acetoactico, la acetona y el betahidroxibutrico. Sin
embargo, de ellos, slo los dos primeros tienen grupos cetonicos.
Acetoactico
Acetona
D-beta-hidroxibutirico
187
da en la cetoacidosis diabtica y en la cetoacidosis alcohlica. La causa de la cetoacidosis es en ambos casos la misma: la clula no tiene suficiente glucosa; en el caso de la
diabetes la falta de insulina evita que la clula reciba glucosa, mientras que en el caso
de la cetoacidosis alcohlica, la inanicin provoca que haya menos glucosa disponible
en general.
Cules son los sntomas de la cetoacidosis?
Dado que la cetoacidosis diabtica suele estar asociada a cifras muy elevadas de glucosa en la sangre, los sntomas son los mismos que los de la diabetes:
Sed constante, orina frecuente, cansancio, respiracin rpida y agitada, aliento con olor
a acetona (a frutas), nuseas, vmitos y dolor de estmago.
Cmo se miden los cuerpos cetnicos en orina?
Hoy es muy fcil medir la presencia de cuerpos cetnicos en la orina. En las farmacias
se venden tiras reactivas que nos indican por el cambio de color al introducirla en la
orina, la presencia de cuerpos cetnicos, la cual se compara con la tira de colores que
viene en el frasco o en el envase de las tiras.
Negativo
Trazas
Bajo
Moderado
Elevado
Fig. 2.24
Glucmetros.
188
Actividad 2.38
En forma individual o colaborativa escriba los nombres IUPAC de los siguientes
aldehdos y cetonas.
189
Actividad 2.39
En forma individual o colaborativa contesta las siguientes preguntas.
190
COOH
C OH
Los cidos carboxlicos pueden ser:
alifticos
C2H4O2
aromticos
cido actico
En este libro, slo abordaremos los cidos carboxlicos alifticos saturados, de frmula
general R-COOH o CnH2n+1COOH, donde R, puede ser cualquier grupo alqulico y n el
nmero de carbonos que posee este grupo.
a) Los cidos carboxlicos: nomenclatura IUPAC y comn
Los cidos carboxlicos forman una serie homloga. El grupo carboxilo est siempre en
uno de los extremos de la cadena y el tomo de carbono de este grupo se considera el
nmero 1 al nombrar un compuesto.
191
Para nombrar un cido carboxlico por el sistema IUPAC, se atienden las siguientes
reglas:
1. Se identifica la cadena ms larga que incluya el grupo carboxilo. El nombre del cido
se deriva del nombre del alcano correspondiente, cambiando la terminacin (o) del
alcano por la terminacin (oico).
2. Se numera la cadena principal iniciando con el carbono del grupo carboxilo, ste se
seala con el nmero 1.
3. Se nombran los grupos sustituyentes en orden alfabtico antes del nombre principal
y anteponiendo la palabra cido.
As, los nombres correspondientes para los siguientes cidos, son:
cido metanoico
cido butanoico
cido etanoico
cido propanoico
cido pentanoico
cido 2-metilpropanoico
Actividad 2.40
En forma individual o colaborativa escriba los nombres IUPAc para los siguientes cidos carboxlicos.
192
193
Actividad 2.41
En forma individual o colaborativa escriba las frmulas estructurales de los
siguientes cidos carboxlicos.
a) cido 2,3,3-trimetilbutanoico
b) cido 4-etil-3-isopropil-5-metiloctanoico
i) cido 4,4-dietil-3-metilhexanoico
e) cido 2,3-dimetilbutanoico
a) Acido 4-sec-butil-3-etil-6-metilheptanoico
b) Acido 5-isopropil-6-metilheptanoico
194
Nomenclatura comn
El sistema IUPAC no es el ms utilizado para nombrar a los cidos orgnicos. stos
usualmente son conocidos por sus nombres comunes. Los cidos metanoico, etanoico y
propanoico, son denominados como cido frmico, actico y propinico, respectivamente.
Estos nombres tienen su origen en la fuente natural del cido o en el olor que presentan,
por ejemplo:
Tabla 2.4 Nombres comunes de los diez primeros cidos carboxlicos
No.de
carbonos
Estructura
Nombre
comn
Nombre
IUPAC
HCOOH
cido
frmico
CH3-COOH
cido
actico
CH3-CH2-COOH
CH3-(CH2)2-COOH
cido
butrico
Mantequilla (latn,
butyrum)
cido
butanoico
CH3-(CH2)3-COOH
cido
valrico
Raz de la valeriana
(latn valere, ser fuerte)
cido
pentanoico
CH3-(CH2)4-COOH
cido
caprico
cido
hexanoico
CH3-(CH2)5-COOH
cido
enntico
Flores de enredadera
(griego, aenanthe)
cido
heptanoico
CH3-(CH2)6-COOH
cido
caprlico
cido
octanoico
CH3-(CH2)7-COOH
cido
pelargnico
Su ster se encuentra en
pelargonum roseum, un
geranio
cido
nonanoico
10
CH3-(CH2)8-COOH
cido
cprico
cido
decanoico
cido
propinico
cido
metanoico
cido
etanoico
cido
propanoico
195
cido 2,4-diclorofenoxiactico
196
cido ctrico
cido acetilsaliclico
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