Ingeniera de

Procesos
Ing. Wilfredo Glvez Carrasco
Ingeniero Industrial
Reg. CIP N 108954

ANALISIS DEL FLUJO DE PROCESO

Herramientas de Anlisis de Procesos
Las herramientas de Anlisis de los procesos, son
herramientas grficas relativas a un proceso
industrial o administrativo, de los pasos que se
siguen en toda una secuencia de actividades,
identificndolo mediante smbolos de acuerdo con
su naturaleza, incluye toda la informacin que se
considera til para una mejor definicin del
estudio del trabajo elegido, y presenta los hechos
que posteriormente se analizan, tales como
distancias recorridas, cantidad considerada y
tiempo requerido.

ANALISIS DEL FLUJO DE PROCESO

Herramientas de Anlisis de Procesos
Existen diversos tipos de diagramas, los ms utilizados
son:
1. Diagrama de Operaciones del Proceso D.O.P.
2. Diagrama Analtico del Proceso D.A.P.
(Diagrama de flujo).
3. Diagrama de Recorrido.
4. Diagrama de interrelacin hombre mquina.
5. Diagrama de Proceso para grupo o cuadrilla.
6. Diagrama de proceso para operario.
7. Diagrama de viajes de material.

HERRAMIENTAS DE ANLISIS DE
PROCESOS
SIMBOLOGA
La simbologa utilizada en estas herramientas son:

HERRAMIENTAS DE ANLISIS DE
PROCESOS
SIMBOLOGA

D
Operacin
Se emplea para indicar los pasos principales del
proceso, mtodo o procedimiento. La operacin tiene
lugar cuando se modifican intencionalmente las
caractersticas fsicas o qumicas de un objeto,
se dispone o prepara para otra operacin,
transportacin, inspeccin o almacenamiento. Se
produce tambin una operacin cuando el operario
proporciona o recibe informacin y cuando planea o

HERRAMIENTAS DE ANLISIS DE
PROCESOS
SIMBOLOGA

D
Inspeccin
Tiene lugar cuando se examina un objeto para
identificarlo o cuando se verifica la calidad y/o la
cantidad de cualquiera de sus caractersticas.

HERRAMIENTAS DE ANLISIS DE
PROCESOS
SIMBOLOGA

D
Transporte
Se emplea para indicar el desplazamiento de los
trabajadores o la trayectoria seguida por los
materiales cuando se trasladan de un lugar a otro
(distancia mnima: 1.5 m). No incluye los
movimientos que forman parte de una operacin o
una inspeccin, o cuando es causado por el
operador en la estacin de trabajo.

HERRAMIENTAS DE ANLISIS DE
PROCESOS
SIMBOLOGA

D
Almacenamient
o
Indica depsito de un objeto bajo vigilancia en
un almacn, donde se le recibe o entrega
mediante alguna forma de autorizacin, el cual
se guarda con fines de referencia. Tiene lugar
cuando un objeto se guarda y protege contra el
retiro no autorizado.

HERRAMIENTAS DE ANLISIS DE
PROCESOS
SIMBOLOGA

D
Espera
O Depsito provisional, se emplea para
indicar el estancamiento o inactividad de un
material durante un proceso de produccin. Se
produce cuando un objeto o persona espera la
accin siguiente planeada. No incluye las que
intencionalmente
cambian
las
caractersticas fsicas o qumicas del objeto

HERRAMIENTAS DE ANLISIS DE
PROCESOS
SIMBOLOGA

D
Operacin /
Inspeccin
Actividad que indica una operacin e inspeccin,
que se efectan en forma simultnea y casi al
mismo tiempo.

DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL

PROCESO D.O.P.
Muestra la secuencia cronolgica de todas las
operaciones, inspecciones y materiales que se usan en el
proceso de manufactura, desde la llegada de la materia
prima hasta el empaque del producto terminado.
La grfica describe la entrada de todos los componentes y
sub ensambles al ensamble principal, representa en forma
esquemtica un proceso de produccin, utilizando slo los
smbolos de operacin, inspeccin y combinada.
La confeccin de este diagrama requiere emplear lneas
verticales y horizontales, en las cuales se deben indicar
los componentes del producto, todas las operaciones e
inspecciones de cada uno de ellos y las entradas y salidas
de materiales auxiliares.

DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL

PROCESO ESTRUCTURA
Consta de 3 partes:

Encabezado: Indica el ttulo del

diagrama y el tipo de producto
que se elabora. Adems puede
consignar otros datos como
fecha, seccin, operario, etc.
Cuerpo: Es el diagrama en s,
compuesto por tos smbolos, las
lneas verticales y horizontales.
Resumen: Indica el nmero total
de operaciones, inspecciones y
combinadas efectuadas.

DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL

PROCESO REGLAS PARA SU
ELABORACIN
1. Se utilizan solamente los smbolos de operacin,
inspeccin y combinada, de arriba hacia abajo.
2. El componente o materia prima principal debe
colocarse a la derecha del diagrama. Se
recomienda que los otros componentes se
coloquen de derecha a izquierda en la parte
superior del diagrama, en orden decreciente de
importancia.
3. Al lado derecho de cada smbolo se coloca una
breve descripcin de la actividad (mximo 3
palabras).

DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL

PROCESO REGLAS PARA SU
ELABORACIN
5. Los smbolos deben ser exactamente del mismo
tamao.
6. El modo de los verbos debe ser el mismo para
todas las operaciones. Se recomienda el modo
infinitivo.
7. Todas las entradas y salidas al sistema deben estar
claramente
establecidas
mediante
lneas
horizontales (las entradas deben ir a la izquierda de
la lnea vertical y las salidas a la derecha). Sobre las
flechas se anotan breves descripciones.
8. Cuando se producen desechos, se coloca una lnea

DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL

PROCESO REGLAS PARA SU
ELABORACIN
9. Cada vez que se
realicen
cambios
sustanciales
en
el
producto se indican con
dos lneas paralelas y
entre
ellas
la
informacin del cambio.
10. En caso existan
bifurcaciones
en
el
proceso, stas deben
representarse
en
el
diagrama.

DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL

PROCESO REGLAS PARA SU
ELABORACIN
11.
En
el
caso
de
actividades repetidas,
se colocan dos lneas
paralelas y entre ellas
el
nmero
de
repeticiones. Se coloca
a
un
costado
un
braquete
que
identifique
que
actividades
comprenden
las
repeticiones.
De
manera similar se hace

DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL

PROCESO REGLAS PARA SU
ELABORACIN
11. En el caso de actividades
repetidas, se colocan dos
lneas paralelas y entre ellas el
nmero de repeticiones. Se
coloca a un costado un
braquete que identifique que
actividades comprenden las
repeticiones.
De
manera
similar
se
hace
para
reprocesos.
12.

Todas las operaciones y

controles
deben
estar
debidamente numeradas. La

DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL

PROCESO CONSTRUCCIN
Al comenzar la construccin del DOP, el analista debe
identificar el diagrama con un ttulo Diagrama de
Operaciones del Proceso y otra informacin como
nmero de parte, nmero de dibujo, descripcin del
proceso, mtodo actual y propuesto, fecha y nombre
de la persona que hace el diagrama.

Las lneas verticales indican el flujo general del

proceso al realizar el trabajo, las horizontales que
llegan a las lneas de flujo verticales indican los
materiales, ya sean comprados o trabajados
durante el proceso

DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL

PROCESO CONSTRUCCIN
Al comenzar la construccin del DOP, el analista debe
identificar el diagrama con un ttulo Diagrama de
Operaciones del Proceso y otra informacin como
nmero de parte, nmero de dibujo, descripcin del
proceso, mtodo actual y propuesto, fecha y nombre
de la persona que hace el diagrama.

Las lneas verticales indican el flujo general del

proceso al realizar el trabajo, las horizontales que
llegan a las lneas de flujo verticales indican los
materiales, ya sean comprados o trabajados
durante el proceso

DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL

PROCESO EJEMPLOS
En el material entregado veamos el caso del D.O.P.
de:
Harina de trigo ngel
Cuaderno Empastado Notebook

GRACIAS