UNIVERSIDAD TECNOLGICA DE TORREN

TCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN PROCESOS INDUSTRIALES

REA MANUFACTURA

Cadena de Suministros
Cadena de Suministros del Chocolate
Abuelita
Presentado por:

Mara Guadalupe Rodrguez Marthell

5 Cuatrimestre Seccin C
Profesor: M.C. Ernesto Garca
Barbalena

Cd. De Torren Coahuila, a 18 de Enero del

2013

Introduccin:

En la actualidad el ambiente de negocios exige a las empresas poseer un alto desempeo en

sus empresas poseer un alto desempeo en sus operaciones, para responder a las necesidades de
sus clientes brindndoles productos y servicios de manera ms rpida y con un mayor valor
agregado, por tal motivo, es crucial el buen manejo de las actividades de logstica que le permita
manejar la creciente demanda de producto a precios ms bajos en el mercado.
El trmino "Cadena de Suministro" tambin conocido como "Cadena de Abasto"(del ingls:
Supply Chain) entr al dominio pblico cuando Keith Oliver, un consultor en Booz Allen Hamilton, lo
uso en una entrevista para el Financial Times en 1982. Tom tiempo para afianzarse y quedarse en
el lxico de negocios, pero a mediados de los 1990's empezaron a aparecer una gran cantidad de
publicaciones sobre el tema y se convirti en un trmino regular en los nombres de los puestos de
algunos funcionarios.
David Blanchard define a la cadena de suministro como: La secuencia de eventos que cubren
el ciclo de vida entero de un producto o servicio desde que es concebido hasta que es consumido.
La "Cadena de Suministro" no est limitada a empresas manufactureras, sino que se ha ampliado
para incluir tanto "productos tangibles" como "servicios intangibles" que llegan al consumidor, que
requieren a su vez insumos de productos y servicios.
Una cadena de suministro est formada por todas aquellas partes involucradas de manera directa o
indirecta en la satisfaccin de la solicitud de un cliente. La cadena de suministro incluye no
solamente al fabricante y al proveedor, sino tambin a los transportistas, almacenistas, vendedores
al detalle (o menudeo) e incluso a los mismos clientes. Dentro de cada organizacin, como la del
fabricante, abarca todas las funciones que participan en la recepcin y el cumplimiento de una
peticin del cliente. Estas funciones incluyen, pero no estn limitadas al desarrollo de nuevos
productos, la mercadotecnia, las operaciones, la distribucin, las finanzas y el servicio al cliente.
En sta investigacin, se explicar un ejemplo de cadena de suministro de un producto alimenticio,
en sta caso, un producto derivado de un sabor que a muchos nos encanta, y saboreamos
diariamente, el Chocolate. Un producto que Grupo Nestl ha trado a las mesas de la poblacin
Mexicana y que suele acompaar nuestros platillos ya sea en forma caliente o fra: El Chocolate
Abuelita.

gormix es
empresa
argada de
porcionar
millas de
ao a otras
ara sus
mbrados.

Corpoandes est
encargada de
llevar a cabo
sembrados de
cacao y es una
asociacin de
distintas empresas
especializadas en
ste mbito.

Destination, est
especializada en el trasporte
de distintos alimentos que
sern utilizados en un futuro
en la realizacin de un
producto.

mpresa
cada a la
ortacin
semillas
que
muevan
gricultura
diversos
mentos.

La caa se
elabora en los
los cultivos de la
misma, y de ah
se busca el
mejor
distribuidor para
llevarle a sus
clientes.

Grupo Saenz se
especializa en la
distribucin a nivel
Internacional de la caa,
hacia las empresas que
fabriquen el azcar.

Semillero, que
rovee a varias
empresas de
stintas semillas
ara su cultivo.

Distribuidor de semillas y
productos vegetales a las
empresas para su uso en la
fabricacin de nuevos productos.

Chocolate abuelita, se produce en la

empresa Nestl, la cual llevar a cabo
distintos procesos para llegar al objetivo
que es la barra de chocolate, as mismo
muchas diferentes presentaciones.

La empresa lo
adquiere para su
venta. Aqu puede
terminar el ciclo
cuando el cliente
directo lo compre,
o como en ste
caso, lo adquiere
una tienda ms
pequea.

La tienda de
abarrotes
compra el
producto al
mayoreo y lo
revende al
consumidor final
a un precio ms
conveniente que
el que adquiri.

Consumidor Fi

Zucarmex es el proveedor de azcar de la regin. Es por ello que Nestl es su cliente para la elaborac
del chocolate.

Aceite vegetal comestible, utilizado en la fabricacin del Chocolate Abuelita.