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Sistemas dispersos
Sistemas formados por dos o ms
fases
A
B
B
B
Caractersticas
La ms importante
la magnitud de las partculas que
constituyen las interfases.
las partculas tienen dimensiones
mayores que las atmicas.
30 > tamao > 104
Estos sistemas reciben el nombre de
dispersiones coloidales.
En las dispersiones, las partculas de
gran tamao estn formadas por grupos
de molculas y/o tomos, que se
mantienen unidos por grandes fuerzas de
interaccin atractivas entre las partculas,
y no por enlaces qumicos.
Lifilos y lifobos.
Si la fase dispersante es agua, reciben el
nombre de hidrfilos e hidrfobos
respectivamente.
Concentracin micelar
crtica (cmc)
Es la concentracin en la que las molculas
individuales se agregan para formar micelas.
Propiedad
Turbidez
CMC
Concentracin
Caractersticas de cada
tipo de coloides
LIFILOS
LIFOBOS
-Parcialmente visibles al
microscopio
-Tensin superficial
diferente de la fase
dispersante
- Tensin superficial
similar a la de la fase
dispersante
Accin Protectora
DETERGENCIA
Por detergencia se entiende los mtodos para
eliminar suciedad de las superficies slidas
basados en las propiedades superficiales
Por practicidad el solvente a considerar es agua,
a la que se agregan tensioactivos, llamados as
por su efecto de modificar la tensin superficial
(jabones y detergentes).
La segunda propiedad que debe tener un
detergente es la de mantener las partculas en
suspensin, de lo contrario se depositan sobre el
tejido.
Favorecen la formacin de micelas coloidales que
engloban las partculas de grasa o de suciedad.
FASE ACUOSA A
P(grasa)
TEJIDO T
TENSIN SUPERFICIAL
Cuando la relacin superficie/volumen es grande,
(como por ejemplo en la pompa de jabn o en las
dispersiones). En estos casos, las propiedades de la
superficie cobran importancia y poseen propiedades
peculiares.
En estos casos, las propiedades de la superficie
cobran importancia y poseen propiedades peculiares.
Todo sistema tiende espontneamente a disminuir su
superficie:
por ej. cuando se ponen en contacto gotas de un
lquido
TENSIN SUPERFICIAL
TENSIN SUPERFICIAL
la superficie, en cambio hay una fuerte asimetra, ya
que en la fase gaseosa hay menos molculas que
interaccionan dbilmente, en consecuencia la
resultante de las fuerzas no es nula .
El lquido tiende a disminuir su superficie ya que le
resulta energticamente desfavorable.
Los fenmenos superficiales son caractersticos de las
fases condensadas.
Para un desplazamiento dx del alambre, el W realizado
por el film es:
d w =F d x = l d x
G=A
Agua...................................72,8
Acetona..............................23,7
Acido actico.....................20
Alcohol etlico.....................22,3
Benceno..............................28,9
Eter etlico...........................16,9
Dilisis y filtracin
Papel de filtro retiene partculas > 1
permeable a sistemas coloidales
DILISIS
empleo de membranas para separar impurezas
de dispersiones coloidales
Membranas: Nitrato de celulosa preparado con
colodin, acetato de celulosa o polmeros
sintticos
Tamao de poro
Permeabilidad
de membrana
smosis
Presin osmtica
La contra-presin necesaria para contrabalancear el
flujo a travs de la membrana se denomina presin
osmtica.
La smosis tambin ocurre en geles y constituye un
importante mecanismo de hinchamiento del gel.
La presin osmtica est dada por: