Nutricin de plantas

Ms.C. Ing. Agr. Margarita Garca

Curso Horticultura 2010
Facultad de Agronoma
Centro Regional Sur
Departamento Produccin Vegetal
UDELAR

Nutricin
Carbonada (Fotosntesis)
Hdrica
Mineral
Esquema simplificado de los factores que intervienen en la nutricin de
las plantas (tomado de Domnguez, 1997, citado por Sanchez, J,
2007)

Relacin SUELO
 PLANTA

Capacidad fsica
para el desarrollo
radicular
Capacidad de
adsorcin de agua
Capacidad de drenaje
e infiltracin
Diversidad de nutrientes
en intercambio
pH

Capacidad de absorcin:
sistema radicular
Ambiente favorable:
luz, temperatura

Fases de desarrollo
y demanda nutricional
Selectividad
Acumulacin
Genotipo

 Cultivo: diversidad en la necesidad de

nutrientes, segn especie y etapa del ciclo de
desarrollo
Suelo: disponibilidad de nutrientes segn tipo y
calidad (estado de su fertilidad)
No hay relacin directa entre los nutrientes que
contiene una planta y los que necesita: En muchos
casos se absorbe nutriente en exceso, y en otros la
planta sobrevive aunque el nutriente sea deficitario

FERTILIDAD DE SUELOS
PROPIEDADES FISICAS

ACTIVIDAD BIOLGICA

PROPIEDADES FISICAS

(Sanchez, J, 2007 )

 ABSORCIN: cantidad total de nutrientes

absorbidos por el cultivo durante su ciclo de
desarrollo
EXTRACCIN: cantidad total de nutrientes en los
rganos cosechados, grano, forraje u otros

reponer los nutrientes que son absorbidos y

depositados en tejidos y rganos cosechables, y
por tanto no son reciclados por no volver a
ingresar al sistema suelo

Balance de nutrientes
Nf = ( Np/E) Nd
Nf: N a aplicar como fert
Np: requerimiento N
E: factor Eficiencia uso (0,7-0,75)
Nd: N disponible en el suelo
Sanchez, J, 2007

Sanchez, J, 2007

ESTIERCOL
Abonos asimilacin lenta

RESERVA

Abonos
hidrosolu
bles

Residuos cultivo

Rocas minerales
o desintegradas
Materia orgnica
Residuos abonos
y estircoles

ASIMILABLES
CON
DIFICULTAD

FCILMENTE
ASIMILABLES

Elementos esenciales para el

crecimiento y desarrollo de las
plantas

Sanchez, J, 2007

Movilidad de los iones dentro de la

planta

Sanchez, J, 2007

MACRONUTRIENTES
CARBONO: fijacin CO2 en las hojas
OXIGENO: absorbido por hoja y raz (O2)
HIDRGENO: como componente del
agua

CATIONES Y ANIONES
Absorcin como iones desde los sitios de
intercambio del suelo

Absorcin de nutrientes en la
planta
Intercepcin radicular: todos
Flujo de masa: Consiste en el movimiento del elemento
de una fase acuosa (solucin) de una regin ms
hmeda, distante de la raz, hacia otra ms seca (prxima
a la superficie radicular). Los nutrientes se mueven con el
agua (fuerza motriz: la transpiracin): N-NO3; S-SO4; Mg;
Ca; Bo; Mn; Mo
La cantidad que puede entrar en ese proceso es
Qfm = [ M ] . V
Donde:
[M] = Concentracin del elemento en la solucin.
V = Volumen de agua absorbida por el cultivo.

 Difusin: El elemento camina distancias cortas en una fase acuosa

estacionaria, yendo de una mayor concentracin a una menor
concentracin en la superficie de la raz, a travs de gradientes de
concentracin en la solucin del suelo PO4, Zn, K, Fe.
F = - D . dc/dx
Donde:
F = Velocidad de difusin
dc/dx = gradiente de concentracin
c = Concentracin
x = Distancia
D = Coeficiente de Difusin

El coeficiente de difusin vara con el contenido de agua,

con la tortuosidad y capacidad buffer del suelo para cada
nutriente
Sanchez, J, 2007

ABSORCIN DE NUTRIENTES Y
EXPLORACIN RADICULAR
- Para los nutrientes que se transportan por flujo masal es
menos importante la densidad de races en el suelo que
el volumen de suelo con races. Existe competencia
entre las races y stas pueden casi agotar el nutriente
en la porcin de suelo explorada
- Para los nutrientes que se transportan por difusin es
ms importante la cantidad de races en el suelo que el
volumen de suelo con races. Raras veces existe
competencia entre las races y stas no llegan a agotar
el nutriente en la porcin de suelo explorada

 Los elementos son absorbidos con

velocidades diferentes, en general
obedeciendo al siguiente orden
decreciente:
Aniones : NO3- > Cl- > SO42- > H2PO4
Cationes: NH4+ > K+ > Mg2+ > Ca2+

Se ha demostrado que entre valores 6.0 a 6.5 existe la mayor

disponibilidad de la mayora de nutrientes

Dinmica nutrientes

NITROGENO

Reserva: forma orgnica en el suelo

Formas de absorcin: NO3, NO2 y NH4
N orgnico

NH4, NO3

Temp
Humedad
O2
pH

Biologa

Dinmica de la materia orgnica y procesos

MATERIA ORGANICA FRESCA
mineralizacin primaria
humificacin

CO2, SO4, PO4, NH4, NO3...

mineralizacin secundaria

HUMUS

Duchaufour (1984), citado por Da Silva 1992

Aportes de abonos verdes y

Nitrgeno

Reacciones bioqumicas
en el suelo
Nitrificacin: Condiciones ptimas para
actividad microbiana (temp, O2 y humedad)
Nitrificacin: NH4 a NO3
NH4 + 11/2O2  NO2 + H2 + H2O

NO2 + 11/2O2  NO3 (no es retenido en la fraccin

coloidal del suelo)

Desnitrificacin: microorganismos anaerbicos

facultativos; en condiciones de anaerobiosis
NO3 + e => NO2 + e => N2O + e => N2 (gases)

 Prdidas:
lixiviacin: NO3 (no es retenido en la
fraccin coloidal del suelo)
denitrificacin: Condiciones de bajo O2
NO3 + e => NO2 + e => N2O + e => N2

Ganancias:

N mineralizado

Nitrgeno disponible en el suelo:

Mineralizacin de la materia orgnica (potencial
de mineralizacin estimado mediante test de
incubacin, menos las prdidas estimadas por
denitrificacin)

Absorcin de NH4 y NO3

Mayora de las plantas reducen el nitrgeno en
las races y los transportan a la parte superior
como amonio (NH2) y junto a los carbohidratos
forma aminocidos
Existen plantas dicotiledneas que transportan
la mayora del nitrgeno absorbido en forma
inorgnica, como NO3 y la reduccin se efecta
en las hojas
Su concentracin en las hojas vara entre 1 y 5
%
Excesos de absorcin de NH4 (toxicidad en
planta) y NO3 (reserva en las vacuolas)

 Necesidades:
Nutriente indispensable para la formacin de
aminocidos, protenas, enzimas y cidos
nucleicos
Plantas en crecimiento vegetativo, produccin
de rea foliar

Moltini, 2009

FOSFORO
Reserva: orgnica e inorgnica
Dinmica: baja disponibilidad para la planta por
ser aniones activos qumicamente
Suelos cidos: forma complejos insolubles con
cationes Al, Fe y Mn
Suelos alcalinos: forma compuestos insolubles con
cationes: Ca
Suelos a pH neutros: fuertemente adsorbidos a los
silicatos en suelos
Formas inicas de P (H2 PO4-; y HPO42-) segn pH

P orgnico
Fosfolpidos
Ac. Nucleicos
Fosfatos inositol
otros

(COS)
Acido carbnico
enzimas

H2PO4
HPO4

P sol

ACTIVIDAD

P inorgnico
Baja solubilidad
Fosfatos de
Fe
Al
Ca

Temp
Agua

BIOLGICA

Aire
pH
Manejo cubierta
vegetal

Necesidades de P de las plantas

Funciones dentro de la planta
Permanece como fosfato libre, no debe ser
reducido para entrar al metabolismo de la
planta
interviene en el metabolismo energtico (ATP,
NADPH)
es parte de las molculas y estructuras
celulares (cidos nucleicos y los fosfolpidos)

Deficiencia de P en planta
Las deficiencias aparecen primero en hojas
adultas.
Afecta el sistema radicular, las flores y frutos en
su diferenciacin, provocando cadas
Enanismo con colores verdes intensos y pobre
desarrollo radicular
Falta de brillo en las hojas, color opaco y
Produccin excesiva de antocianinas (tonos
azulados, rojizos y prpuras)
Retraso en la maduracin

POTASIO
reserva: forma inorgnica en minerales
tipo arcillas
Forma de absorcin: K+
K+
K+
soluble

K Intercambiable

adsorbido en
la CIC del suelo

K+ fijado
en
estructura
cristalina
intercapas
arcillas 2:1

Funciones dentro de la planta

Catin ms abundante en la vacuola y citoplasma

- concentracin en hoja 4-5 %

Cumple un papel clave en la osmoregulacin (ejemplo,
apertura y cierre estomas).
Activador de ms de 50 sistemas enzimticos (algunas
relacionadas a la sntesis proteica).
Neutralizador de cargas elctricas negativas
(mantenimiento del pH en el citoplasma).
- Juega un rol en la sntesis de celulosa y lignina, en la
fotosntesis y transporte de carbohidratos, respiracin y
fijacin simbitica de nitrgeno
- Aumenta la resistencia a enfermedades en las plantas
- Aumento duracin poscosecha en frutas y hortalizas

Necesidades nutrientes por cultivo: extraccin de

cultivos hortcolas, (Ciampitti et al)

Cultivo

Cosecha
Ton/Ha

N
Kg/Ton

P2O5
Kg/Ton

K2O
Kg/Ton

MgO
Kg/Ton

Tomate

25 200

2.5 - 4

0.5 - 1

3-7

0.4 1

Pimiento

35 - 80

3-4

0.6 - 1

4-7

0.4 0.8

Moltini, 2009

Cultivo

Ciclo
Das

N
Kg./Ha

P
Kg./Ha

K
Kg./Ha

Brcoli (11 t)

100

185

11

235

Espinaca (20 t)

60

112

13

112

Chaucha (11t)

60

190

18

112

Maz dulce (5t)

90

174

22

118
Moltini, 2009

Deficiencia de K
Al ser muy mvil en la planta: aparecen
Clorosis y necrosis en bordes de hojas
viejas

Para aumentar 0.1 meq/100 gr = 117 kg

K20/h

0.1 meq/100gr: 1 meq K/1kg suelo: 39 mg/kg

1 h suelo: 2.500.000 kg
0.000039 kg K x 2500000 kg = 97.5 kg K/h
97.5 kg K x 1,2 kg K20= 117 kg K20/h

Relacin K/Mg:
Peso
Cultivos agrcolas
< 5:1
Cultivos hortcolas
< 3:1
Cultivos hort. invernac. < 2:1

Miliequivalentes
< 1.5:1
< 1.0:1
< 0.6:1

CALCIO
El Ca es un constituyente de la pared
celular (funcin estructural). Regula la
permeabilidad de las membranas. Es
esencial para la elongacin de las clulas
en los puntos de crecimiento. El Ca
cumple adems funciones osmticas

 Absorcin
Como in Ca+2
Absorcin por races jvenes
Proceso pasivo (no requiere energa)
Translocacin
Controlada por flujo xilemtico
Translocacin muy lenta; deficiencia: hojas nuevas
Escasa removilizacin del Ca de hojas viejas
Por lo tanto debe ser absorbido continuamente

Deficiencias de Ca para los cultivos

Se producen deficiencias de Ca cuando los
requerimientos de las plantas son mayores a la
capacidad de absorcin
Se habla de deficiencias indirectas ya que no siempre
corresponden a falta de Ca en el suelo
Situaciones de mayor deficiencia:
Problemas radiculares y absorcin de agua
Crecimiento muy rpido => Floracin, fructificacin
Los rganos de almacenamiento (frutos, tubrculos)
tienen baja tasa de transpiracin en relacin a su
tamao

MAGNESIO
Formas de absorcin: Mg 2+
La proporcin de Mg+2 intercambiable en los
suelos es generalmente menor a la de Ca+2
(cerca de 20 % de BT)
El contenido de Mg+2 depende principalmente
del material parental y del contenido de arcilla
y materia orgnica de los suelos

 Forma parte de la clorofila, pero tambin

cumple otras funciones (promueve
reacciones enzimticas, regulacin de pH
celular, balance de cationes y
aniones)
La concentracin de Mg en tejidos
vegetales es generalmente menor a 0.5 %

Absorcin y translocacin de Mg
Absorcin
Como in Mg+2 Proceso pasivo
Problema de competencia con otros iones por
absorcin (K y Ca)
Relacin Ca/Mg: 10:1 - 15:1
Relacin K/Mg > 0.6:1

Translocacin
Nutriente mvil en la planta; deficiencia: hojas viejas
(removilizacin)

Deficiencias
Clorosis internerval en hojas viejas

BIBLIOGRAFIA

Ignacio A. Ciampitti y Fernando O. Garca. Requerimientos

Nutricionales. Absorcin y Extraccin de Macronutrientes y nutrientes
secundarios. II. Hortalizas, frutales y forrajeras
IPNI Cono Sur International Plant Nutrition Institute. Av Santa Fe 910,
Acassuso, Buenos Aires, Argentina.

Javier Snchez V. 2007. FERTILIDAD DEL SUELO Y NUTRICION.

MINERAL DE PLANTAS -Conceptos Bsicos- FERTITEC S.A.

Moltini, Carlos. 2009. Clase de nutricin de plantas en cultivos

protegidos. Salto. Curso horticultura, Facultad de Agronoma.
Uruguay.

Mineral Nutrition and plant disease. 2007. edited by Datnoff L.E., Elmer
W.H., Huber, D.M. The American Phytopathological Society, St. Paul,
Minnesota U.S.A.