Ministerio

de Agricultura

4. ASPECTOS TECNOLOGICOS

y Ganadera

DEL PLATANO

4.1 Caractersticas botnicas

4.1.1 Origen Taxonmico
Se considera que los pltanos cultivados se originaron en el suroeste de Asia, Indochina, Malasia y Filipinas.
Su dispersin y evolucin no es bien conocido.
Todas las especies de pltano comerciales pertenecen al orden Escitamineas, familia Musaceae. El nombre
cientfico es Musa AAB y proviene de los cruces triploides de Musa acuminata (A) y Musa balbisiana (B)
dando origen a los tipos: Rorn Plantain (Currar), French Plantain (Dominico) y otros clones.
4.1.2 Morfologa
La planta de pltano est formado por el sistema radicular, el cormo o rizoma, el sistema foliar y la
inflorescencia que da origen al racimo.
4.1.3. Sistema radicular
Est conformada por races adventicias, fasciculadas y fibrosas, la mayor parte se desarrollan entre los 20 a 60
centmetros del suelo.
Su color vara de acuerdo a la edad y etapa de desarrollo, al inicio es blanco cremoso a pardo amarillento hasta
tomar una coloracin castao oscuro en una edad avanzada.
La longitud de las races est influenciada por la textura y estructura del suelo y aparecenen grupos de 3 a 4,
miden de 5 a 10 mm de grosor y pueden alcanzar una longitud de ms de 5 m si no son obstruidas.
4.1.4 Cormo o rizoma
Se considera que el cormo es el tallo verdadero de la planta el cual es subterrneo,con ramificaciones
monopdicas de donde se originan las hojas que parten del meristemo apical o punto vegetativo que se
encuentra en la parte superior del rizoma.
El tallo est formado por muchos entrenudos cortos, cubiertos externamente por la base de las hojas y de los
nudos brotan las races adventicias. Un cormo bien desarrollado puede tener de 25 a 40 cm de dimetro y pesar
de 6.9 a 11.5 Kg de acuerdo con el clon y la edad de la planta. Los cormos que se usan para la reproduccin
en las siembras comerciales tienen un peso que vara de 0.5 a 1.5 Kg.

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Ministerio

de Agricultura

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y Ganadera

Durante la emisin de hojas se producen los hijos que son yemas laterales que salen del cormo original
opuestas a cada hoja en un ngulo de 180 grados de la posicin original. Las yemas vigorosas que forman
nuevos retoos ocupan toda la longitud del entrenudo y distorsionan el nudo inicialmente circular a causa de
su crecimiento.(Ver figura 1)
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Figura 1: Corte longitudinal de un tallo subterrneo.

SEGUNDO CICLO

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Punto vegetativo (yema central) a, cormo sembrado b y cormo formado A., c, zona cortical, d. Retoo e hijo,
e. Races, h. Seudotallo formado por vainas foliares
4.1.5. Sistema foliar
Est formado por cuatro partes que son: apndice, limbo, seudopecolo y vaina (ver figura 2).
Apice
Es un rgano foliar temporal, que puede alcanzar una longitud de 6.5 a 8.5 cm. Su funcin es de dirigir la hoja
a travs y hasta el pice del seudotallo. Una vez qu"ela hoja alcanza su desarrollo completo se seca y se
desprende.
Limbo
La lmina foliar est compuesta por: Dos semilimbos, la nervadura central, nervaduras laterales y finalmente
las bandas denominadas pulvinares.
La hoja posee forma ovalada, su extremo apical es romo o cnico, su color depende del estado nutricional, en
condiciones normales es verde oscuro en el haz y verde claro en el envs, en donde tambin se registra el mayor
nmero de estomas.

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Ministerio de Agricultura y Ganadera

Una planta puede emitir hasta su paricin 38 :t 2 hojas, teniendo en cuenta que la tasa de emisin foliar
promedioes de una hoja cada7 dasen las condicionescosteras~ CostaRica.
Seudopecolo
Es la porcin de la hoja que une la vaina con la nervaduracentral, la'cual cumple la funcin de soportary
permitir la divergenciade las lminasfoliares.
Vaina o yagua
Esta estructurafoliar tiene su origen en la tnica meristemticaapical del tallo subterrneo,formando una
estructuraerecta,cilndrica denominadaseudotallo,cuya funcin tiene relacin con el soportedel sistema
foliar, el tallo areoy la inflorescencia.
Figura 2. Diagrama de una hoja de pltano.

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cm: -~~~

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Yagua vaina (A), seudopeciolo(B), limbo (C), corte transversalde vaina (D), seudotallo(E), seudopeciolo
(F), pice(G)
La inflorescenciay el racimo
La inflorescenciainicia una vez ocurrida la diferenciacinfloral (la plantaa producidoel 50% de las hojas) la
cual despusde determinadoslos procesosfisiolgicos conducea la formacin del racimo.
Una vez que el pice de la inflorescencia aparece en la parte superior de la planta (la chira o bellota), sta se
contina desarrollando verticalmente hasta completar su emergencia del seudotallo y tomarse pndula.

El procesoen el cual las brcteasse empiezana levantarsecuencialmente

y dejan en descubiertolas manos,
dura alrededorde 15 das.Posteriora esto se inician una seriede doblamientosde los pednculosque hacen
que se lleve a cabo cambios en la posicin de las filas de los frutos hasta que el racimo adquiera su
conformacindefinitiva.
17

..

Ministerio de Agricultura y Ganadera

El racimo estformado por frutos partenocarpicos,o seasin polinizacin y su desarrolloestcondicionado

nica y exclusivamentepor la acumulacinde la pulpa en las paredesinternasdel pericarpio.El tamaodel
dedoseincrementaa partir del momentoen que selevantanlas bracteas,tanto en longitud externacomointerna
y permetro'
La chira o bellota permaneceen el racimo colgandohastaque ceneseo muere sin afectar el desarrollodel
racimo.
Una plantacin(variedadcurrar)con un buen manejopuedeproducir racimos de 15 Kg., el cual contiene5
manoscon un promediode 30 dedos.
4.2 Variedades
Las variedadeso cultivares que se siembranpara la exportacinen Costa Rica son el Currar Gigantey el
Enano;igualmentesetienenalgunasvariedadespromisoriasquetienenaceptacinen el mercadointernacional
los cualesson: Dominico Harton y PlantaBaja 11.
4.3 Factores agroclimticos
4.3.1

Altitud

El pltanoes una planta adaptadaa regionestropicalesque poseenun clima hmedoy clido. La altitud apta
parasu siembraes de Oa 400 msnm,moderadode los 400 a 800 msnmy no apto mayor a los 800 msnm.
4.3.2

Temperatura

La temperaturaptimaparael desarrollodel cultivo esentrelos 20 y 30 C, la moderadade 30-35 C y no apto

inferior a 20 y mayor a 35 C.
4.3.3

Precipitacin

Debido a la naturalezaherbceade la planta, su amplia superficiefoliar y su rpido crecimiento,requierede

grandescantidadesde aguapara su adecuadodesarrollo. Serecomiendasembrarel pltanoen aquellaszonas
cuya precipitacin oscila entre 1800y 3600 mm de promedioanual,la moderadaoscila entre 1200a 1800y
3600 a 4600 mm y la precipitacinno aptaes menora 1200mm y mayor a 4600 mm anuales.
4.3.4. Vientos
No se recomiendaestablecerplantacionesen aquellasreasque estn expuestasa velocidadesde viento
mayoresa 30 km/hora, siendouno de los efectosnegativosel desflecamientoo desgarrede los semilimbosde
las hojas; la velocidadaptaparael cultivo es inferior a 15 Km/h y el moderadooscila entre 15- 30 Km /h.

18

Ministerio

4.3.5

de Agricultura

y Ganadera

Brillo solar

La planta necesita de 4 a 6 horas de brillo solar promedio diario anual; si no se logra cumplir con esta condicin
se afecta el crecimiento de la planta, los dedos salen cortos y las plantas se hacen ms altas. Cuando la radiacin
es mayor (poca seca) hay una influencia directa en el desarrollo y crecimiento de la planta, las pariciones son
ms tempranas y el grado de corta mejor (dimetros de los dedos), asimismo la incidencia y severidad de la
Sigatoka Negra es menor.
El rango moderado es de 3 a 4 horas y no apto inferior a 3 horas de brillo diario.
4.3.6

Humedad relativa

La humedad relativa apta para el desarrollo del cultivo es de 70 a 80%, el moderado es de 80 a 90% y no apto
mayor al 90%.
4.3.7

poca seca

La poca seca conceptualizada en quincenas secas consecutivas al ao apto para el pltano es de O a 4, la

moderada es de 2 a 8 y la no apta mayor a 8 quincenas secasconsecutivas.
4.4 Factores fisioedficos
4.4.1

Pendiente

Es recomendable establecer las plantaciones en suelos de topografa plana con pendientes de O a 3%, la
moderada es de 3 a 8% y la no apta son aquellas pendientes superiores a 8%.
4.4.2

Profundidad efectiva

Los suelos aptos son aquellos con una profundidad efectiva mayor a 90 cm, los moderados de 60 a 90 cm y los
no aptos menores a 60 cm de profundidad.
4.4.3

Textura

Los suelos con texturas aptas son los franco, franco limosa, franco arcillo limosa, franco arenosa fina y con
buena retencin de humedad (porosidad y capilaridad ptima), los moderados son las texturas finas (menor a
60% de arcilla) o moderadamente finas y los suelos no aptos son las texturas muy finas o moderadamente
gruesas.
4.4.4

Drenaje

Los suelos aptos para la siembra del pltano son aquellos que presentan el drenaje natural bueno, los
moderados presentan el drenaje moderadamente lento o moderadamente excesivo y los no aptos tienen el
drenaje lento o excesivo.

19

Ministerio

4.4.5

de Agrtcultura

y Ganadera

Pedregosidad

Los suelos que no presentan pedregosidad (menor a 5%) son los aptos para el cultivo, los moderados son los
ligeramente pedregoso o moderadamente pedregoso y los no aptos son los pedregoso o muy pedregoso (mayor
a 15%).
4.4.6

Reaccin del suelo (pH)

El pH ptimo es de 6.0 a 7.0, el moderado es de 4.5 a 6.0 y de 7.0 a 8.0 y el pH no apto es inferior a 4.5 y
mayor a 8.0.
4.5. Preparacin del terreno para la siembra
4.5.1

Seleccin y limpieza del terreno

Es recomendable que la plantacin se establezca preferiblemente, en terrenos planos o con pendientes no

mayores del 4%. La estructura debe ser de tipo esferoidal, granular o migajoso y la textura puede variar entre
franco-arenosa y franco-arcillosa, adems el nivel fretico como las capas de arcillas impermeables o mantos
de arena que afectan la profundidad efectiva deben estar ausentesen los primeros 1,5 m del perfil del suelo.
La preparacin del terreno debe circunscribirse a una labranza mnima, en donde se aconseja la limpieza del
rea mediante mtodos manuales como la chapea alternado con el control qumico. La chapea puede hacerse
15 a 22 das antes de la siembra y la aplicacin de herbicidas sistmicos como el glifosato (90 cc por 16 litros
de agua), 8 das antes de la siembra. En zonas en donde la calidad del agua no es la ptima (Talamanca, Limn,
Matina y Siquirres) es recomendable adicionar COSMO-AGUAS @ 0.3-1.8 g. por litro de agua para adecuar
el ph y la dureza.
4.5.2

Sistemas y densidad de siembra

Una buena alternativa que s esta practicando actualmente es la produccin intensiva de pltano que contempla
la siembra de altas densidades a un solo ciclo de cultivo.
Colateralmente a la densidad de siembra se debe establecer l o los sistemas de siembra, el cual est
condicionado por la pendiente del terreno, el tipo de explotacin comercial, vas de acceso de maquinaria y la
distribucin de los canales de drenaje; los sistemas de siembra pueden ser en cuadro, rectngulo, tringulo o
tres bolillos entre otros.
Un ejemplo de arreglo espacial que permite establecer una siembra de alta densidad es el doble surco de 2 x 1
x 3 metros que da una densidad de 2500 plantas por hectrea y facilidad para realizar las fumigaciones con
motobomba en plantaciones con fines de exportacin. Ver figura 2 y 3.
Nmero de plantas 1 ha: 2.500
Nmero de hileras: 50
Nmero de plantas por hilera 50
Nmero de cajas estimadas: 850 cajas de 50 libras de peso neto
Otras opciones pueden ser 2 m x 2 m en cuadro (2.500 plantas/hectrea) o 2 m x 2 m en tringulo
(2885 plantas/hectrea).

20

Ministerio

4.5.3

de Agricultura

y Ganadera

Trazado y estaquillado

Esta labor se realiza despusde haber seleccionado el sistema de siembra y la densidad de siembra, la cual est
dada por la distancia de siembra. Consiste en trazar una lnea madre o base de siembra para marcar sobre sta,
o a partir de ella, mediante lneas secundarias los sitios que sern ocupados por las unidades de produccin.
4.5.4

Hoyado

Esta labor se puede hacer en forma manual, mediante paln o pala; la dimensin del hueco depende del tamao
o volumen del cormo o semilla, al igual que la clase de suelo; por lo tanto las dimensiones del hueco puede
variar de 0,30 x 0,30 metros hasta 0,40 x 0,40 metros.
Para suelos arcillosos o compactados la dimensin del hueco depende del grado de remocin o aflojamiento
del suelo, por lo que es importante arar y/o subsolar los mismos para permitir una mejor aeracin e infiltracin
de las aguas.
4.6 Semilla
La calidad de la semilla es un aspecto fundamental para obtener buenos rendimientos y calidad del producto
en los diferentes sistemas de produccin. Se recomienda que el material a utilizarse como semilla debe ser
clasificado en grupos de acuerdo con su tamao, con el fin de permitir un crecimiento vegetativo homogneo
de la plantacin. La seleccin de la semiUa debe realizarse a partir de plantas vigorosas, sanas y de alta
productividad, teniendo en cuenta las caractersticas ptimas del cultivar.
En caso de utilizar cormos, el peso de estos ya listos para la siembra oscilan entre 0.5 a 1.0 kg y 1.0 a 1.5 kg
respectivamente.
Las siguientes opciones son los tipos de semilla utilizados para el establecimiento y/o renovacin de
plantaciones:
I.Cormos de hijos de agua
2.Cormos de hijos de espada

;':

3.Rebrotes
enterosdehijosdeaguao deespada
4.Plantas provenientes de propagacin rpida o de meristemo
5.Plantas provenientes de embriognesis somtica
4.6.1

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Cura de la semilla

El acondicionamiento de la semilla para su desinfeccin consiste en un mondado o eliminacin ligera de races

y partes daadas, teniendo cuidado de no ocasionar dao a las yemas y de mantener al menos 5 cm de
seudotallo. Posteriormente se realiza la inmersin de la semilla durante 5-10 minutos en una solucin de agua
con Vydate (0,5 litro de producto comercial en 100 litros de agua). Cuando se sospecha de la presencia de
Erwinia sp. es conveniente adicionar a la mezcla de inmersin algn bactericida como Agrimicn 500 (240
gramos en 200 litros de agua) o sulfato de cobre 1-2 Kg en 100 litros de agua.

21

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de Agricultura

y Ganadera

Por otro lado con el fin de prevenir intoxicaciones de las personas que realizan esta labor, se recomienda
realizar el tratamiento de la semilla en el momento que se realiza la siembra, mojando moderadamente la
semilla depositada en el hueco con una solucin mezcla de Vydate en agua, la cual se prepara con 750 cc de
Vydate por bomba de mochila de 16 litros..
4.7 Siembra
El pltano se puede sembrar en cualquier poca del ao con la condicin de que haya suficiente humedad en
el suelo. Con el propsito de lograr uniformidad en el desarrollo vegetativo de las plantaciones se debe sembrar
en lotes homogneos por tamao de semilla.
La orientacin que se le debe dar a la plantacin esta relacionada directamente con la posicin de la planta de
empaque o de la carretera ms prxima.
Es recomendable al tapar la semilla, que la tierra con que se rellene el fondo del hoyo corresponda a aquella
proveniente de la capa superior del mismo, adems ste se debe apisonar para eliminar espacios vacos y as
evitar la permanencia de excesos de agua que ocasiona su pudricin
4.8 Manejo de la plantacin
4.8.1

Fertilizacin

El objetivo de la fertilizacin es agregar al suelo los nutrientes necesarios para que el cultivo se desarrolle y
produzca mejor.
Para obtener xito en la aplicacin de los fertilizantes es necesario que el productor tenga en cuenta los
siguientes aspectos: anlisis qumico de suelos, poca y etapa de desarrollo ms conveniente en que se deben
aplicar, colocacin del fertilizante en el suelo, cantidad a dosificar y forma de hacerlo.
Estudios preliminares realizados por CORBANA (Vargas,A. 2003. Comunicacin personal) sugiere programas
de fertilizacin basados en las relaciones de equilibrio de los cationes de intercambio (Calcio (Ca), Magnesio
(Mg) y Potasio (K de las zonas al este y al oeste del Ro Reventazn en el Caribe de Costa Rica. Con base
a esto se recomiendan los siguientes programas:
Este del Ro Reventazn
Se definen tres suelos basadosen aspectosde textura y relaciones entre el calcio (Ca), magnesio (Mg) y potasio
(K).
Suelo 1: Presentan generalmente texturas medias y relaciones Ca/Mg de 3,5 a 5,5; Ca/K de 17 a 28; MgiK de
4 a 7; Ca+MgiK d~ 2,8 a 4,4.
Suelo 2: Presentan generalmente texturas de medias a finas y relaciones Ca/Mg de 3,5 a 5,5; Ca/K de 34 a 43;
MgiK de 8 a 10; Ca+Mg/K de 42 a 53.
22

Ministerio de Agricultura y Ganadera

Suelo3: Presentangeneralmentetexturasfinas y relacionesCa/Mg de 3,5 a 5,5; Ca/K de 48 a 78; MgiK de
11 a 18; Ca+MgiK de 57 a 89.
Cuadro l. Fertilizacinpara la zona esteal Ro Reventazn(Talamanca,Limn, Matina y Siquirres)

111-

Suelo1

Hoja 5
Hoja 10
Hoja 15
Hoja 20
Hoja 25

lmes + 1 sem.
2 meses+ 2 sem.
3 meses+ 3 sem.
5 meses
6 meses+ 1 sem.

35 g de Sulfatode
45 g de 15-3-31
45 g de 15-3-31
45 g de 15-3-31
45 g de 15-3-31

amonio

28 g de Sulfatode amonio
40 g de 18-2-26
40 g de 18-2-26
40 g de 18-2-26
40 g de 18-2-26

Suelo2

Hoja 5
Hoja 10
Hoja 15
Hoja 20
Hoja 25

lmes + 1 sem.
2 meses+ 2 sem.
3 meses+ 3 sem.
5 meses
6 meses+ 1 sem.

40 g de Sulfatode amonio
45 g de 15-3-31
45 g de 15-3-31
45 g de 15-3-31
45 g de 15-3-31

20 g de 18-2-26
45 g de 18-2-26
45 g de 18-2-26
45 g de 18-2-26
45 g de 18-2-26

Suelo3

Hoja 5
Hoja 10
Hoja 15
Hoja 20
Hoja 25

lmes + 1 sem.
2 meses+ 2 sem.
3 meses+ 3 sem.
5 meses
6 meses+ 1 sem.

24 g de Sulfatode amonio
50 g de 15-3-31
50 g de 15-3-31
50 g de 15-3-31
50 g de 15-3-31

30 g de 18-2-26
53 g de 18-2-26
53 g de 18-2-26
53 g de 18-2-26
53 g de 18-2-26

g= gramos/ planta
Fuente: Ing. Alfonso Vargas,2003. Comunicacinpersonal,datossin Publicar.CORBANA S.A.
Oesteal Ro Reventazn
Serecomiendael siguienteprograma:
Cuadro2. Fertilizacin para la zonaoesteal Ro Reventazn(Pococ, Siquirresy Gucimo).

"!
Hoja 5
Hoja 10
Hoja 15
Hoja 20
Hoja 25

lmes + 1 sem.
2 meses+ 2 sem.
3 meses+ 3 sem.
5 meses
6 meses+ 1 sem.

18 g de Sulfatode amonio
43 g de 18-5-15-6
43 g de 18-5-15-6
43 g de 18-5-15-6
43 g de 18-5-15-6

32 g de 18-6-12-4
46 g de 18-6-12-4
46 g de 18-6-12-4
46 g de 18-6-12-4
46 gde 18-6-12-4

g = gramos/ planta
Fuente.. Ing. Alfonso Vargas,2003. Comunicacinpersonal, datossin Publical: CORBANAS.A.

23

I
i
I
I

Ministerio de Agricultura y Ganadera

4.8.2

Deshija

Consisteen la eliminacin poda de los hijos. En plantacionessembradasa altasdensidadesparaun solo ciclo

de produccin se realiza al cuarto mes despusde la siembra, cortando los hijos aproximadamentea 3
centmetrosabajodel nivel de suelo,sin excederseen profundizarparaevitar cortar el punto de crecimientoy
no estimularuna mayor brotacinde hijos (eliminacinde hermanones).
No requierede personalespecializadopararealizarestalabor ya que no tiene la finalidad de mantenervarios
ciclos de produccin
4.8.3

Deshojay ciruga

Consisteen la eliminacin de hojas dobladasya seapor vejez o accin del viento, hojas entrecruzadas
entre
plantaso bien hojasenfermastotal o parcial, realizandoseestalabor cada8-10 dasa partir del tercermesde
sembrado.
Hojas con reducidareade tejido muerto se les debepracticarla ciruga y despunte.Ademsse recomienda
en pocasde alta incidenciay severidadde la SigatokaNegra despusde cada deshoja,fumigar el follaje
ubicadoen el suelocon 100 gramosde Urea por litro de aguapara evitar la esporulacindel hongo.
4.8.4

Embolsey encinte

El embolsese realiza con la finalidad de proveerproteccinal fruto del ataquede insectosy hongosde la
radiacinsolar,ademsfavorecela precocidady el llenadode dedos. Es una labor indispensableparapoder
exportarla fruta, sedebellevar a caboa partir de la segundasemanadespusde la emisinde la inflorescencia
o parida la planta. La bolsaque se recomiendaes de 38.5x 55 de tipo "pin hole"y lechosa.
El encinte sehacejunto con l embolsey permitedeterminarla madurezfisiolgica de la fruta, decidir en que
momentose debecosechary planificar el nmerode plantasque se debencosechar.El encintadose realiza
cadasemanay se usancintas de diferentescolores,stadebecolocarseen la parte superiordel raquiz o en la
parte inferior de la bolsapara asegurarque llegue a la empacadoraen el momentode la cosecha,junto con el
racimo.
Las actividades del embolse y encinte son indispensablesen plantacionesque destinan la fruta para la
exportacin,mientrasque parael mercadonacionales necesarionicamenteel embolse.
4.8.5

Red de Canalesde Drenaje

Es el medio utilizado paraeliminar el excedentede aguaen el perfil del sueloen forma rpida,con estosecrea
un medio ideal parael buendesarrollodel sistemaradicularde la planta.

24

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En toda plantacin de pltano debe mantenerseuna red de drenajessuperficiales(boquetesy ranflas para

evacuaraguassuperficiales)y profundos,de modo que el nivel del agua en el suelo se encuentrea una
profundidadptima no menora 1,20m. El sistemade drenajesdebeplanearseantesde la siembra..
La profundidadde los canalesde drenajey su espaciamientodependende las propiedadesfisicas del suelo,de
la intensidadde la precipitacin y de los requerimientosdel cultivo. Los canalessecundarioscomo los
terciariosdebentener una profundidadque permita una capade suelo libre de aguasuperflua;que debenser
de 1.20a 2.00 metrosrespectivamente.
En condicionesde alta precipitaciny/o suelosmuy arcillososy con problemasde drenajeinterno como se
presentaen muchos lugaresde la Zona Atlntica se recomiendala hechurade domos que consistenen la
distribucinde la tierra provenientede la construccinde los drenajessecundariosy terciarios,con una mayor
cantidaddel material en el centrodel reaque disminuyecon la proximidad a los terciarios.
4.8.6

Control de malezas

Estecontrol debeexistir para evitar la competenciapor luz, aguay nutrientes;ademslas malashierbasson

hospederasde enfermedadese insectosque afectanlas plantasy el fruto y hacen difciles ciertas prcticas
culturales.
El cultivo de pltanoque se siembracon altasdensidadeses significativamentesensiblea la competenciade
las malezasdurantelos primeros5 meses.
Serecomiendarealizardurantela etapacrtica dosciclos de chapeaalternadocon dosciclos de control qumico
usandoGlifosatos 1 litro de productocomercialpor hectrea.
En zonas en donde la calidad del agua no es la ptima (Talamanca,Limn, Matina y Siquirres)-es
recomendableadicionarCOSMO-AGUAS 0.3-1.8g por litro de aguaa usar.
Es convenienteademsrealizar la rodajeaprevio a la fertilizacin; por lo generala partir de los dos mesesy
cadames y medio hastael sextomesteniendocuidadode no removerel suelo en exceso,debido al daoque
sufrenlas racessuperficiales.
4.9 Enfermedades
4.9.1

SigatokaNegra (Mycosphaere/lafijiensisva~ d{fformis)

Debido a la alta susceptibilidada la enfermedaddel cultivar que se utiliza para la exportacin(Currar),es

indispensableel combatequmico de la SigatokaNegra.
La enfermedadcausauna reduccinseveradel reafoliar y en su efecto se traduceuna planta raqutica,con
poco desarrollodel fruto y maduracinprecozdel mismo, perdiendoen gran medidasu valor comercial.
Entre los productosqumicosa considerarparaestablecerun programade fumigacin, se tienen:

25

--

.,;;,;:;:;':.
~

~~

Ministerio de Agricultura y Ganadera

~
~
~
~

Mancozeb:(Dithane@60 OS, Ridodur@35 SC,Vondozeb@62 SC) usarlossiempreque seaposible,

solos o mezcladoscon fungicidas sistmicoscomo Triazoles, Benzimidazoles,Estrobilurinas y
Morfolinas.
Benzimidazoles( Cycosin@y Benlate@)utilizarlos solo en pocasde menor precipitacin(febreroa
mayoy de setiembrea octubre)no msde 2 vecesal ao,siempremezcladoscon Mancozeben aceite.
Estrobilurinas( Bankit@y Tega@)emplearlosen pocasde menorprecipitacinno msde 3 vecesal
ao en aceite.
Triazoles(Tilt@Anvil@, Baycor@,Folicur@,Sico@,Bumper@,Orius@,Indar@)aplicaren pocasde
mayor precipitacinen aceitey mezcladoscon Mancozeb,no msde 6 vecespor ao.
Calixin@usarlo no ms de 10 vecesal ao en mezclacon Mancozeb.

El programade aplicacionesdebecomplementarse
con la deshojay cirugascada8-10 das,aplicandoal tejido
enfermoen el suelourea 100g/litro de aguaparareducir la esporulacindel hongo.
Cuadro3. Algunos productoscomercialesy dosisa usaren el control de la Sigatokanegra.

Indar 50 OF

Triazol

200 mI

Baycor 30 CE

Triazol

500 mi

Tilt 25 CE

Triazol

400 mi

Bumper25 CE

Triazol

400 mi

Orius 25 WE

Triazol

400 mi

Propilaq25 CE

Triazol

400 mi

Anvil 25 SC

Triazol

400 mi

Folicur 25 WE

Triazol

400 mi

SICO 25 CE

Triazol

400 mI

Calixin 86 OL

Morfolina

500 mI

Bankit 25 SC

Estrobilurina

400 mi

Tega7.5 CE

Estrobilurina

1.0 litro

Cycosin 70 OP

Benzimidazol

260-280g

Benlate50 OP

Benzimidazol

280 g

Oithane@60 OS

Mancozeb

1-1.75 litros

Ridodur@35 SC

Mancozeb

1.5-3 litros

Oithane@
80WP

Mancozeb

2,0Kg

Fuente:JAPDEVA2003

26

Ministerio de Agricultura y Ganadera

En un sistemade cultivo anual los productosCalixin y Tega puedenser utilizados de preferenciaantesdel

inicio de la floracin del cultivo.
En los anexos 3 y 4 se detallan los programaspara el control qumico de la Sigatoka Negra tanto en
plantacionesnuevas a una cosechacomo aquellas que se cosechandurante varios aos, que puedenser
implementadospor los productoresde la ReginAtlntica.
4.9.1.1

Preparacinde mezclasfungicidas

Se recomiendantres tipos de preparaciones(mezclas)de fungicidaspara el combatequmico de la Sigatoka

Negra: En agua,aceitey emulsin.
Parala preparacinde las mezclases importantetomar en cuentalas siguientesconsideraciones:
4.9.1.2
l.

Calidad del aguaa emplear

Calidady purezade los productosqumicos
Disponibilidad de materialesy equipo
Conocerel orden de mezclado
Conocerlas compatibilidadesde los productos
Tipo de preparaciones

Preparaciones
en agua

Solo parafungicidasprotectorescomo Mancozeby Clorotalonil, no debenusarseas los sistmicos.

Agua + fungicida

agitacinvigorosapor 10 minutos
" ,'

2. Preparacin
enaceite

"

Aceite agrcola+ fungicida

agitacinvigorosapor 10 minutos

J,:'

,
.
Productosque se puedenemplear:Tilt, Calixin, Mancozeb,Benlate.
Los volmenesde aceitevaran: 10-12-15litros por hectrea,volmenesmayorespuedenprovocartoxicidades
y afectarla produccin.
3. Preparaciones
en emulsin
Aceite agrcola+ emulsificante
- agitacin5 minutos+ agua
. agitacinvigorosapor 10 minutos.

- Agitacin 5 minutos+ fungicida

Los productosque se puedenaplicar son:Tilt, Calixin, Benlate,Topsiny Mancozeb.

:.
~

..

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~,---

27

Ministerio

de Agricultura

y Ganadera

Para una cobertura ptima se requiere un volumen total de 40 a 50 litros por hectrea utilizando Bombas de
mochila y/o motor.
Emulsificante: Adsee@ 775, NP- 7@, Triton@ 575, Terco@y otros; Aplicar 10 mI de emulsificante por litro de
aceite.
Para aplicaciones en emulsin emplear de 40-50 L/ha para una bomba de 16 litros

5L

1,8 L

14,2L

7L

3,5 L

12,4L

JL A este volumen se debe restar al volumen de los productos

4.9.2

Pudricin suave (Erwinia sp.)

Hay dos tipos principales de pudricin en pltano que se atribuyen a bacterias del gnero Erwinia: la pudricin
acuosadel seudotallo, que generalmente progresa de arriba hacia abajo y de afuera hacia adentro; y la pudricin
suave de cormo y seudotallo, que tiende a infectar de la base de la planta hacia arriba, por el centro; tambin
se presentan casos de pudricin de dedos. Figuras 16 y 17.
Los sntomas en la pudricin acuosa del seudotallo se notan en la yaguas externas como parches acuosos, a
menudo acompaadas de rajaduras; al avanzar la infeccin, el seudotallo puede doblarse hacia adentro, la
pudricin afecta principalmente las yaguas externas, no llega al cormo. Ver anexo 7.
La pudricin suave del cormo se nota en plantas jvenes y adultas, sin parir, por el amarillamiento de hojas
centrales, a veces con necrosis de la candela, puede haber pudricin hedionda del cormo hacia el punto de
crecimiento, la cual contina hacia arriba como una necrosis suave y oscura de las yaguas centrales.
Estas pudriciones estn asociados con bacterias del gnero Erwinia, y
chrisanthemi, E. musae o E. paradisiaca.

las especies E. caratovora, E.

La infeccin ocurre por heridas con herramientas contaminadas ya sea al deshojar o al sacar semilla o deshijar,
tambin por piquetes de insectos, como el picudo negro en los cormos o rizomas.
Se puede controlar eliminando plantas enfermas y prevenir mediante la desinfeccin de herramientas con
productos a base de yodo como Vanodine, Carbolina, Kilol y otros, erradicar residuos de plantas enfermas
enterrndolos y aplicando alguno de los productos arriba mencionados, no sembrar en las reas afectadas al
menos por dos meses y mantener poblaciones bajas de picudo negro.

28

--,

Ministerio

4.9.3
4.9.3.1

de Agricultura

y Ganadera

Enfermedades virales
Virus del Mosaico del pepino (CMV)

El virus del mosaico del pepino (Cucumber Mosaic Virus o CMV) es muy comn en muchas especies de
plantas; consiste de partculas pequeas (30 nm), isomtricas, transmitidas por varias especies de fidos,
tambin se disemina en material propagativo, incluyendo meristemos cultivados in vitro. El diagnstico puede
hacerse con serologa, por microscopa electrnica o por transmisin mecnica a plantas indicadoras.
Su sintomatologa es variada e impredecible; frecuentemente hay plantaciones infectadas por cepas atenuadas
del virus, sin que presenten sntomas (enmascaramiento); tambin se presentan moteados amarillento,
alternando en forma de bandas claras y oscuras paralelas a las venas transversales de las hojas, puede haber
necrosis oscura del parnquima de algunas hojas (yaguas), asimismo se le atribuye cierta distorsin del
extremo de las hojas incluyendo un retorcimiento de la vena central y en casos severos hay reduccin de
rendimiento y/o distorsin leve de la fruta.
Se puede combatir mediante la destruccin de plantas enfermas y no tomar material propagativo de reasdonde
haya plantas con sntomas severos.
4.9.3.2

Virus del Rayado del Banano (BSV)

El virus del rayado del banano (Banana Streak Virus, BSV) tiene forma baciliforme mide cerca de 30 xl40nm;
es transmitido en la naturaleza por cochinillas, en particular Planococus citri, BSV no se transmite
mecnicamente, de tal manera que es poco frecuente la transmisin entre plantas enfermas y sanas en el
platanal. La transmisin importante es entre plantas madres y semilla, incluyendo material propagado in vitro.
La identificacin de BSV es dificil; se requiere muestrar hojas con sntomas severos y hacer pruebas
serolgicas y/o de microscopa en laboratorios especializados.
Su sintomatologa se presenta mediante estras intermitentes o continuas, amarillas o clorticas, paralelas a las
venas transversales, en una o varias hojas sucesivas de plantas en desarrollo. Al inicio son similares a las
causadaspor CMV, pero generalmente evolucionan hacia rayas necrticas bien marcadas, las bandas clorticas
se transforman en estras rojizas, caf oscuras y negras, conforme la hoja madura y envejece. A menudo la
planta produce sucesivamente series de hojas, con sntomas y sin ellos. Los hijos de plantas enfermas
eventualmente muestran sntomas.
Para el control se recomienda la erradicacin de cualquier planta que muestre sntomas y sus hijos y no sacar
semilla de los lotes donde se han presentado casos de BSV. Se considera necesario hacer pruebas para detectar
posibles casos de infeccin por BSV en material propagado in vitro de manera que se comercialice nicamente
material certificado como sano.

29

.
Ministerio deAgricultura y Ganadera

4.10 Plagas

4.10.1 Nemtodos
Existen 19 gnerosde nemtodoscausantesde daosal sistemaradical y cormo, dentro de los cualescuatro
son los ms importantes,sobresaliendo Radopholussimilis como el principal nemtodofitosanitario del
pltanoen condicionesde la ZonaAtlntica de CostaRica seguidopor Pratylenchusspp,Helycotylenchusspp
y Meloidogynespp.
Los problemaspotencialesson:reduccinen la longevidadde la planta,baja produccin,desmejoramiento
de
la calidad de la fruta, poca respuestaa la fertilizacin, proliferacin de hijos raquticosy debilitamientodel
anclaje
Su control es medianteaplicacionesde nematicidascada6 mesesalrededorde la planta. En pocassecasse
puede utilizar Furadan@Mocap@y Vydate@,en tiempo de alta precipitacin Counter@ Nemacur@y
Rugby@.Paratodos los casosse puedeaplicar 30 gramospor planta a excepcindel Rugby@ que es 20
gramos por planta y para el Vydate 10 cc por planta. Es recomendableque estos productostengan una
granulometrabien fina que permite un mayor nmero de grnulos por gramo de producto formulado
mejorndosela distribucin del mismo en los puntosde aplicacin.
4.10.2 Picudonegro
El picudo negro Cosmopolitessordidus es una plaga de importancia econmicaen el cultivo de pltano,
poblacionesaltascausanconsiderablesdaoscuandolas larvashacenhuecoso galerasdentrode los rizomas,
lo cual permite la introduccinde enfermedades
y pudricionesque debilitan la basede la planta como es el
casode la Erwinia sp.
Parael muestreode las poblacionesde esteinsecto,seconsideranaltas,cuandoal usarlastrampastradicionales
de seudotallode disco o sndwich las mismas capturanal menos 5 adultos por trampa en una semana.
Asimismo para el control del picudo con estetipo de trampa se debencolocar al menos 10 por hectrea;la
eficaciadel mismo sepuedemejoraragregandoel insecticidaSEVIN 80 WP@(Carbaryl) unos 15 gramospor
trampa,estetipo de trampapresentauna limitante el cual es la pocaduracinen el campodebido a su rpida
descomposicin.
Actualmentese utiliza una feromonade agregacinCOSMOLURE@parael monitoreode adultoscolocando
al menos una trampa por hectreay si en una semanase capturanmnimo 5 adultos, las poblacionesse
consideranaltas.
Las trampasque se utilizan para colocar la feromonason potes plsticos(utilizados frecuentementeen los
restaurantespara llevar comida)de color blancoy de 8 cm de altura los cualesson enterradosen el sueloy se
les agregaaguay jabn nicamente.
Parael control del picudo medianteestatcnicasedebeemplearcuatrotrampaspor hectrea,la duracinde la
feromonaes de un mesy capturahastaun 40% o msque las trampasde seudotallo.

30

.A..-

oi
;'C

Ministerio de Agricultura y Ganadera

Tambin la presencia de dao nos permite definir s se debe realizar el control del insecto, para lo cual se deben
efectuar cortes en la base del seudotallo recin cosechado (no ms de 15 das). Se debe efectuar algn tipo de
control cuando en el campo se presenten al menos un 10% de plantas afectadas, se pueden muestrear al menos
10 seudotallos cosechadospor hectrea, escogidos al azar.
Una planta de pltano se considera afectada cuando al realizar el corte transversal en la base del seudotallo el
dao de su rea aparece afectada en ms de un 10%. Las prdidas por dao de picudo pueden oscilar entre 1
y 3 Kg segn la intensidad, en peso de racimo.
Con relacin al control biolgico, algunos hongos entomopatgenos han sido probados como el Bauveria
bassiana y el Metarrhizium anisopliae; sin embargo, su eficacia se ve muy limitada a veces por las
aplicaciones de fungicidas y factores climticos.
El control qumico, en las actuales condiciones, debe realizarse con sumo cuidado por las restricciones que se
presentan sobre todo cuando se trata de pltano de exportacin, ya que los productos a utilizar debe(l contar
con los permisos respectivos y se debe consultar a algn tcnico cuando se presentan dudas. Ver figuras 24,
25 Y 26.
4.11 Cosecha
Un buen planeamiento de la cosecha, significa un mximo aprovechamiento de la fruta. Esta debe cosecharse
verde, en el punto de madurez fisiolgica ideal, para que llegue al mercado de color verde, fresco y de buena
calidad. Esto se consigue efectuando una adecuada programacin del encinte y embolse para determinar la
edad de cosecha mediante cintas de colores de acuerdo con la semana de embolse y futura corta.
La determinacin de la cosecha se realiza tomando en cuenta el grado de corta, edad fisiolgica y poca del
ao. Para efectos de exportacin de la fruta se requiere que la planta tenga como mnimo 4 hojas sanas en
promedio.
La edad de corta para el pltano Currar sembrado en alta y baja densidad vara entre 9 y 12 semanasdespus
de la emergencia de la flor segn las diferentes zonas de produccin; sin embargo, bajo condiciones de
temperaturas bajas y alta precipitacin la siembra de alta densidad puede llegar a cosecharsecon unos das de
mayor edad. El grado de corta indica el grosor de la fruta y esta vara segn la distancia a los mercados; para
el mercado de Estados Unidos se transporta en barcos y tarda de 5 a 6 das el grado de corta debe estar entre
50/32 y 60/32 de pulgada mientras que para Europa tarda.de 18 a 20 das y el grado de corta es de 48/32 a 50/32
de pulgada.
Para el mercado de Estados Unidos se dan tres edades de corta posteriores al embolse; de octubre a abrl, la
semana anterior es la 10, la correspondiente es la semana 09 y la adelantada es la semana 08. De mayo a
setiembre la semana anterior es la 09, la semana que corresponde es la 08 y la adelantada es la semana 07.
Igualmente la longitud mnima del dedo (pulpa a pulpa) es de 9,5 pulgadas sea 24 cm.

31

Ministerio de Agricultura y Ganadera

Para el mercado de Europa se tienen dos edadesde corta despusdel embolse, de octubre a abril la
correspondientees la semana09 y la adelantadaes la semana08. De mayo a setiembre la semana
correspondientees la 08 y la adelantadaes la 07. La longitud mnima del dedo (pulpa a punta) es de 10
pulgadas(35,4 cm). Esto se ilustra en el cuadro4.
Cuadro4. Edady calibracinde pltanoa la cosechasegndestino.

Semanas
Oct.-Abril
Semanas
mayo-setiembre
Calibracinmnima
Calibracinmxima
Longitudmnima
( I
1 )
pu pa-pupa
Longitud mnima
( l
)
pu pa-punta

10-11-12
09- 10- 11

10-11
09- 10

50/ 32
62/ 32

48 / 32
60 / 32

9,5 pulgadaso24 cm
10 pulgadaso 35,4 cm

4.12 Poscosecha
Las operacionesde cosecha,acondicionamientoy empaquede pltano para exportacinrequierenpersonal
debidamentecapacitadoparadesarrollaresaslabores.
Una vez cortadoslos racimossontransportadosa la empacadoraparainiciar el proceso de acondicionamiento.
El medio de transportea utilizar debeserel que causeel menordaoposiblea la fruta. El cable carril o cable
va es el mtodo que menosdao provoca a la fruta; sin embargo,por su costo de instalacin,en reasde
siembrapequeasno es rentablesu inversin.
El estilo japons consisteen trasladar2 racimosen sendosextremosde unavarilla, es el sistemade transporte
msutilizado y el que menosdaosocasionana la fruta.
Cuandolos racimos ingresana la empacadoraes necesariorealizar ciertasoperacionesbsicastalescomo el
desdede, lavado, seleccin,aplicacin de tratamientosqumicos,reseleccin,empaquey transportehacia el
centrode acopio.
Desdede:es una labor que consisteen la separacinde los dedosde la mano medianteuna cuchilla (curvo)
evitandocausarheridasen los mismos,igualmentesehaceuna preseleccinde la fruta comercializable.
Lavado:consisteen colocar la fruta en una pila con agualimpia dondese le agregauna solucindispersantea
basede Bacterol con el propsitode coagularel ltex liberadoy precipitndolopara evitar que se adhieraa la
fruta, ademsse pretendeeliminar suciedadesprovenientesdel campo; la fruta debepermanecer15 minutos
sumergidaen la pila.

32

Ministerio

de Agricultura

y Ganadera

Aplicacin de los tratamientos qumicos: Se recomienda preparar y realizar la aplicacin por aspersin para la
cicatrizacin y proteccin de la corona contra la pudricin con los siguientes productos:
I.El alumbre se debe preparar 12 horas antes de preparar la mezcla, realizando una premezcla con el 25% del
total del agua por utilizar y colocndolo en una bolsa de tela sumergida en el agua.
2.El Mertec debe ser disuelto en dos litros de agua y luego agregarlo al tanque.
3.Para la mezcla final, se agrega al tanque la mitad de agua, se aade la premezcla del Mertec y luego la
premezcla del alumbre; se agita bien y se completa con agua un galn de mezcla (3.785 litros) alcanza para
atomizar el equivalente a 25 cajas (151 mm por caja en doble aspersin) la mezcla se prepara para el da del
proceso y no debe dejarse para otros das.

Cuadro 5. Productos recomendados para los tratamientos qumicos en poscosecha

Alumbre
Mertec

50 gr
2.0 mI

50 gr
5.5 mI

Imazalilo Lotos

1.25gr

2.5gr

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Magnate 75 SG
1). Cantidadespor cada3.9 litros de agua-

1.0 gr

1.5 gr

Fuente:CNP 2001

El xito de una operacin de empaque est en el estado general de la fruta, esta debe ser atractiva y que llegue
en ptimas condiciones hasta el consumidor. Para esto es necesario cumplir con las especificaciones de calidad
y las causasde rechazo que se pueden presentar como se observa en el siguiente cuadro 6
Cuadro 6. Principales causasde rechazo que se pueden presentar.
"

Suciedad

No se acepta

Maltrato en campo o por empaque

Leve

Daos por insecto

Leve

Patgenos (enfermedades)
Mancha madurez (aspectos de madurez)

No se acepta
No se acepta

Quema por sol

No se acepta

Alto o bajo grado de madurez

No se acepta

Dedo corto

No se acepta

Cuello roto o corto

No se acepta

Fuente:CNP-2001

33

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Ministerio

de Agricultura

y Ganadera

Para el empaque de la fruta se utilizan las mismas cajas que para el empaque de banano, en donde se empaca
fruta para un peso de 23,5 Kg, lo cul adicionado el peso de la caja debe pesar aproximadamente 24,5 Kg.
La fruta es distribuida en la caja segn lo solicitado por la empresa comercializadora, un ejemplo es el
siguiente: (cinco filas) en la parte inferior o piso se colocan dos filas opuestasde dedos planos y largos de forma
igual a un arco, la tercera fila se coloca encima del arco anterior y consiste de dedos pequeos semi-curvos y
que puede incluir dos gemelos curvos, la cuarta fila incluyen dedos curvos, semi-curvos medianos en posicin
igual al anterior y en la quinta se colocan dedos curvos medianos, semi-curvos y curvos largos en igual posicin
a la segunda y tercera fila hasta el cierre.
En apego a las normativas de Calidad e Inocuidad y de Buenas Prcticas de Manufactura todo productor debe
contar con un proceso eficiente de empaque de la fruta en donde minimice los riesgos de contaminacin.
En su efecto, las reas de siembra de 3 a 6 hectreasdeben contar con una planta de empaque certificada por
la comercializadora, con dimensiones de 4,5 X 10 metros (incluye 0,5 m de aceras) y el suministro de agua
potable de buena calidad y con suficiente flujo, en circunstancias que no se cuente con el servicio este puede
ser suplido a travs de pozo. Ver anexo 5
La planta debe contar con una pila construida con bloques de concreto de 10X20X40 cm, con una capacidad
de 1000 litros de agua (264 galones), la superficie externa e interna deber tener un terminado fino no spero,
preferiblemente con azuleo, para facilitar la limpieza y disminuir la acumulacin de materia orgnica; las
dimensiones del mismo deben ser de 0,9 m de alto, 2 m de largo y 1m de ancho, para lavado + desleche y
aplicacin de Bacterol.
La seccin de empaque y secado cuenta con una dos mesas de metal de 1m de ancho, 2 m de largo y 1m de
alto, adems en esta seccin se utilizarn bandejas plsticas (pana) como las utilizadas en banano.
Una vez empacada y pesada la fruta en cajas de 24,5 Kg, se acomodarn en forma vertical y estable sobre
tarimas, hasta completar 48 cajas denominadas paletas que sern estibadas y/o acomodadas en el furgn de
acuerdo a las recomendaciones de la comercializadora.
Las tarimas deben estar construidas con madera fuerte y certificada, con dimensiones de 1,0 m X 1,20 m.
Igualmente la planta de empaque debe contar con un rea patio de recibo de los racimos, la cul debe estar
techada y con soportes para guindar los mismos.

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34

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Ministerio

de Agricultura

y Ganadera

4.13 Aseguramiento de calidad

Con la finalidad de ser competitivos, cumplir con las exigencias de los diferentes mercados internacionales. Se
deben de establecer sistemas de produccin con programas de aseguramiento de calidad basadosen las Buenas
Prcticas Agrcolas y Buenas Prcticas de Manufactura (BPAs y BPMs).
Con la BPAs se busca reducir el riesgo de contaminacin qumica, microbio lgica o fsica en el producto. El
uso indebido de plaguicidas produce contaminacin qumica. El agua en las diferentes labores de cultivo, debe
de ser limpia, porque puede transmitir microorganismos que provocan enfermedades como Escherichia coli,
Salmonella sp., Giarda lambia, Cyclospora cayelanensis, virus hepatitis A, entre otros. El agua de ro tiene ms
posibilidades de estar contaminada que el agua de pozo, en todo caso, lo aconsejable sera contar con un
anlisis de laboratorio y aplicar procesos de cloracin.
La materia fecal animal y humana son fuentes de contaminacin, los rumiantes pueden transmitir Escherichia
coli, los humanos Salmonella, Criptoesporidia. No se debe aplicar abono orgnico cuando no est tratado.
La contaminacin fsica puede ocurrir por la introduccin de piedras, vidrios, restos de plantas, madera u
objetos de metal en la fruta.
Las BPMs son el conjunto de requisitos de higiene que se deben implementar en la planta empacadora, el
equipo, transporte, los residuos, el suministro de agua, la higiene del personal y a las caractersticas propias del
producto. Las BPMs son la forma correcta de hacer las cosas, cuando queremos elaborar un progucto de
calidad, minimizando los riesgos qumicos, fsicos y biolgicos.
En todas las prcticas que realicemos tanto en el cultivo como en el manejo final de la fruta, debemos de dirigir
esfuerzos para que existan y se cumplan directrices en materia de seguridad ambiental y laboral, de tal manera
que nuestro propsito contribuya con el manejo seguro y eficiente en cada una de las fincas productoras de
pltano y as obtener un producto limpio.
Es importante mencionar que se debe llevar registros de todo lo que hagamos; ya que muchas empresasfallan
por no ejecutar esta accin hay que escribir lo que se hace y hacer lo que se escribe.

35

Ministerio

de Agricultura

REFERENCIAS

y Ganadera

BIBLIOGRAFICAS

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Regin Huetar Atlntica de Costa Rica s:usresultados y metodologa a escala 1: 50000. Dpto de Suelos y
Evaluacin de Tierras, INTA, MAG. San Jos, Costa Rica. P 82-86.

Belalczar, C,S., Cayn, S. G.y Valencia, M. J.A. 1998. Establecimiento del cultivo. Seminario Internacional
sobre produccin de Pltano. Armenia, Quindo,Colombia. P 106-122.

Belalcazar, C,S. 1991 El cultivo del pltano en el trpico. Manual de asistencia tcnica No. 50 INIBAP, ICA,
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de Pltano y Banano (Musa sp.) en Colombia. Seminario Internacional sobre produccin de Pltano.
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36