Alcoholes

1.-Objetivo
Comprobar experimentalmente las propiedades de los alcoholes.
2.-Fundamento Terico
Los alcoholes son una serie de compuestos que poseen
un grupo hidroxilo, -OH, unido a una cadena carbonada; este grupo
OH est unido en forma covalente a un carbono con
hibridacin. Cuando un grupo se encuentra unido directamente a un
anillo aromtico, los compuestos formados se llaman fenoles y sus
propiedades qumicas son muy diferentes.
En el laboratorio los alcoholes son quiz el grupo de compuestos
ms empleado como reactivos en sntesis.
Los alcoholes tienen uno, dos o tres grupos hidrxido (-OH)
enlazados a sus molculas, por lo que se clasifican en
monohidroxlicos, dihidroxlicos y trihidroxlicos respectivamente.
El metanol y el etanol son alcoholes monohidroxlicos. Los alcoholes
tambin se pueden clasificar en primarios, secundarios y terciarios,
dependiendo de que tengan uno, dos o tres tomos de carbono
enlazados con el tomo de carbono al que se encuentra unido el
grupo hidrxido. Los alcoholes se caracterizan por la gran variedad
de reacciones en las que intervienen; una de las ms importantes es
la reaccin con los cidos, en la que se forman sustancias llamadas
steres, semejantes a las sales inorgnicas. Los alcoholes son
subproductos normales de la digestin y de los procesos qumicos en
el interior de las clulas, y se encuentran en los tejidos y fluidos
de animales y plantas.

3.-Procedimiento Experimental
- Tomamos el metano, etanol, butanol y alcohol anlico y
probamos su solubilidad en agua y cloroformo:
Colocamos todos estos alcoholes en tubos de ensayo,
agregndoles agua o cloroformo y los agitamos esperando su
resultado.
- De igual manera, tomamos los mismos reactivos y probamos su
reactividad con el sodio.
Tomando los reactivos en tubos de ensayo y agregndoles
sodio a todos al mismo tiempo viendo cual reaccionaba ms
rpido o ms lento.
- Ahora tomamos los alcoholes y los colocamos en capsulas de
porcelana, encendindolos y viendo el color de la llama para
determinar si es combustible o no.
4.- Materiales y reactivos

- Esptulas

- Pinzas

- Lunas de reloj

- Tubos de ensayo

- Sodio

- Metanol

- Etanol

- Butanol

- Alcohol anlico

5.-Presentacion de resultados
Solubilidad en agua y cloroformo
Metanol
Etanol
Butanol
Alcohol anlico

Agua

x
x

Cloroformo
x
x
x
x

Reactividad
Metanol
Etanol
Butanol
Alcohol anlico

1o
3o
4o
2o

Combustibilidad
Metanol
Etanol
Butanol
Alcohol anlico

Combustin completa
Combustin completa
No es combustible
No es combustible

6.- Discusin de Resultados

- Solubilidad en agua y cloroformo
En esta parte nos da como resultado que el metano y etanol son
solubles en agua ya que se mezclan, en cambio el butanol y alcohol
anlico no lo son ya que se separan en dos fases; en el caso del
cloroformo ninguno resulto ser soluble en l.
- Reactividad
En cada tubo de ensayo agregaron un alcohol diferente, y
agregamos el sodio al mismo tiempo viendo cul de todos reacciona
ms rpido y cual ms lento.
- Combustibilidad
En el caso de metanol y el etanol resultaron ser de combustin
completa; en cambio el butanol y alcohol anlico no son
combustibles.

7.- Bibliografia
http://www.monografias.com/trabajos96/quimica-organica-alcoholes/quimicaorganica-alcoholes.shtml

8.- Conclusiones

-Los alcoholes primaros son grupos OH, unidos a un carbono, en conclusin los
alcoholes primarios cuando se oxidan se obtienen aldehdos.
-Los alcoholes secundarios, al estar unido a dos tomos de carbono, la oxidacin
produce una cetona.
-Son un grupos de compuestos muy importantes, no solo por su utilidad industrial,
de laboratorio, terica, o comercial, si no tambin, porque se encuentran muy
extensamente en la vida natural.