332569 - Procesos

Qumicos
Protocolo
Mdulo

Operaciones Unitarias y Clasificacin

1.1.1. DEFINICIONES:

Introduccin General
Unidad 1. Conceptos Bsicos y
Operaciones con fluidos
Capitulo 1. GENERALIDADES
Operaciones Unitarias y
Clasificacin

Capitulo 2. CONCEPTOS
BSICOS
Capitulo 3. Operaciones con
Fluidos.
Capitulo 4. Aplicacin en
procesos industriales.
Unidad 2. Operaciones con
slidos y Fenomenos de
Transferencia
Bibliografia

Fuente:http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/sedes/manizales/4090002/docs_curso/pages/cap1/c1_4.htm
En las industrias de procesos qumicos y fsicos, as como en las de procesos biolgicos y de alimentos, existen muchas
semejanzas en cuanto a la forma en que los materiales de entrada o de alimentacin se modifican o se procesan para obtener los
materiales finales o productos qumicos o biolgicos. Es posible considerar estos procesos qumicos, fsicos o biolgicos,
aparentemente distintos, y clasificarlos en una serie de etapas individuales y diferentes llamadas operaciones unitarias. Estas
operaciones unitarias son comunes a todos los tipos de industrias de proceso.
Por ejemplo, la operacin unitaria conocida como destilacin se usa para purificar o separar alcohol en la industria de las bebidas y
tambin para separar los hidrocarburos en la industria del petrleo. El secado de granos y otros alimentos es similar al secado de
maderas.
La operacin unitaria absorcin se presenta en la absorcin de oxigeno del aire en los procesos de fermentacin o en una planta de
tratamiento de aguas, as como en la absorcin de hidrgeno gaseoso en un proceso de hidrogenacin lquida de aceites.
La evaporacin de salmueras en la industria qumica es similar a la evaporacin de soluciones de azcar en la industria alimenticia.
La sedimentacin de slidos en suspensiones en las industrias de tratamiento de aguas y minera, es una operacin similar. El flujo
de hidrocarburos lquidos en refineras de petrleo y el flujo de leche en una planta de productos lcteos se llevan a cabo de manera
semejante.
Las operaciones unitarias estudian principalmente la transferencia y los cambios de energa, la transferencia y los cambios de
materiales que se llevan a cabo por medios fsicos, pero tambin por medios fisicoqumicos. A continuacin se describen las
operaciones unitarias ms importantes y que corresponden a aquellas que se pueden combinar en diversas secuencias en un
proceso.
1.1.2 Clasificacin de las operaciones unitarias
1.1.2.1. Flujo de fluidos. Estudia los principios que determinan el flujo y transporte de cualquier fluido de un punto a otro.
1.1.2.2. Transferencia de calor. Esta operacin unitaria concierne a los principios que gobiernan la acumulacin y transferencia de
calor y de energa de un lugar a otro.
1.1.2.3. Evaporacin. ste es un caso especial de transferencia de calor, que estudia la evaporacin de un disolvente voltil (como
el agua), de un soluto no voltil como la sal o cualquier otro tipo de material en solucin.
1.1.2.4. Secado. Separacin de lquidos voltiles casi siempre agua de los materiales slidos.
1.1.2.5. Destilacin. Separacin de los componentes de una mezcla lquida por medio de la ebullicin basada en las diferencias de
presin de vapor.
1.1.2.6. Absorcin. En este proceso se separa un componente gaseoso de una corriente por tratamiento con un lquido.
1.1.2.7. Separacin de membrana. Este proceso implica separar un soluto de un fluido mediante la difusin de este soluto de un
lquido o gas, a travs de la barrera de una membrana semipermeable, a otro fluido.
1.1.2.8. Extraccin lquido-lquido. En este caso, el soluto de una solucin lquida se separa ponindolo en contacto con otro
disolvente lquido que es relativamente inmiscible en la solucin.
1.1.2.9. Adsorcin. En este proceso, un componente de una corriente lquida o gaseosa es retirado y adsorbido por un adsorbente
slido.
1.1.2.10. Lixiviacin lquido-slido. Consiste en el tratamiento de un slido finamente molido con un lquido que disuelve y extrae
un soluto contenido en el slido.
1.1.2.11. Cristalizacin. Se refiere a la extraccin de un soluto, como la sal, de una solucin por precipitacin de dicho soluto.
1.1.2.12. Separaciones fsico-mecnicas. Implica la separacin de slidos, lquidos o gases por medios mecnicos, tales como
filtracin, sedimentacin o reduccin de tamao, que por lo general se clasifican como operaciones unitarias individuales.
Muchas de estas operaciones unitarias tienen ciertos principios bsicos o fundamentales comunes.
Por ejemplo, el mecanismo de difusin o de transferencia de masa se presenta en el secado, absorcin, destilacin y cristalizacin.
La transferencia de calor es comn al secado, la destilacin, la evaporacin, etc. Por lo tanto, es conveniente establecer la siguiente
clasificacin ms fundamental de los procesos de transporte o de transferencia.
1.1.3 Procesos fundamentales de transporte
1.1.3.1. Transferencia de momento lineal. Se refiere a la que se presenta en los materiales en movimiento, como en operaciones
unitarias de flujo de fluidos, sedimentacin y mezclado.
1.1.3.2. Transferencia de calor. En este proceso fundamental se considera como tal a la transferencia de calor que pasa de un
lugar a otro; se presenta en las operaciones unitarias de transferencia de calor, secado, evaporacin, destilacin y otras.
1.1.3.3. Transferencia de masa. En este caso se transfiere masa de una fase a otra fase diferente; el mecanismo bsico es el
mismo, ya sea que las fases sean gaseosas, slidas o lquidas. Este proceso incluye destilacin, absorcin, extraccin lquidolquido, separacin por membranas, adsorcin y lixiviacin.
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