Los criterios a tenerse en cuenta para la calificacin sern los siguientes 1.

Originalidad de la receta: Hasta 6 puntos 2. Presentacin de la receta y

datos histricos y geogrficos (lugar donde se prepara) de la misma: hasta 4
Puntos. (Es deseable que la presentacin del plato est acompaada de la
mayor informacin posible que permita una mejor catalogacin). 3. Sabor:
hasta 8 puntos 4. Presentacin: hasta 2 puntos Total del puntaje: 20 puntos.
Los criterios para la evaluacin
por cada preparacin y la ponderacin correspondiente son descritos a conti
nuacin: Originalidad y armona de la receta : 0- 4 pts Uso de ingredientes d
e la regin : 0-4 pts Presentacin del plato : 0- 3 pts Aplicacin de tcnicas :
0- 3pts Sabor y aroma : 0- 4 pts Presentacin personal : 0- 2 pts

VIII. EVALUACIN.Se tomarn en cuenta para la evaluacin los siguientes criterios:

- Ambientacin del lugar designado.
- Preparacin del plato tpico.
- Investigacin acerca del plato tpico y de la regin donde corresponde.
- Trptico de la regin y del plato tpico.
- Limpieza.
- Msica propia de la regin.
- Traje tpico de la regin.

NOTA:
- Las secciones podrn vender sus platos tpicos despus que pase el Jurado
calificador.
- La Comisin sortear la ubicacin del espacio determinado para cada seccin.
- Todas las secciones participantes recibirn su Diploma en mrito a su participacin.

Puntos que sern evaluados:

1.Trabajo en Equipo (10 puntos)2.Creatividad del Equipo (20 puntos)
3.Entusiasmo del Equipo (20 puntos)4.Cuidado con el medio ambiente y el
espacio (20 puntos)5.Carter tradicional del plato e historia del mismo ( 5
puntos)6.La originalidad del plato (5 puntos)7.El sabor, gusto y el aroma
(10 puntos)8.La presentacin (10 puntos)

V.- CRITERIO DE CALIFICACIN:

Los concursantes tendrn 15 minutos para demostrar sus habilidades para filetear la mayor
cantidad de pejerreyes.
1. Puntualidad Los concursantes debern estar en el taller de Frutas de Condoray con el
montaje listo para iniciar su trabajo delante del jurado, a las 10:30 a.m.
2. Tcnica para filetear
3. Tiempo
4. Presentacin Se calificar no slo la cantidad fileteada sino tambin la calidad del trabajo
terminado; en orden y la limpieza.
5. Conocimiento de los materiales utilizados Explicar al jurado la tcnica utilizada al filetear.
6. Presentacin personal del concursante
VI.- PREMIOS:
Medalla y dinero en efectivo para premiar al primer puesto.
Nota:
Los resultados de los miembros del jurado son inapelables.

Bases del Concurso de Comidas Tpicas "Delicias del Per"

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxCONCURSO DE COMIDAS TPICAS
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxDELICIAS DEL PER

PRESENTACIN
La Institucin Educativa Privada San Eulogio, en el marco de las celebraciones por su XIX Aniversario, organiza el I Concurso de Comidas Tpicas
Delicias del Per, a realizarse el jueves 4 de noviembre, a las 10:00 a.m., en la loza deportiva de la urbanizacin San Eulogio, ubicada en el
distrito de Comas.
OBJETIVOS
- Promover la gastronoma de las diferentes regiones del pas en la comida educativa.
- Impulsar una alimentacin sana y nutritiva, utilizando insumos procedentes de cada regin.
- Revalorizar la comida peruana mediante la exposicin de los platos tpicos presentados en el concurso.
PARTICIPANTES
- En este concurso participarn los padres de familia (niveles de Inicial y Primaria) en la preparacin de las comidas, mientras que los alumnos
realizarn la exposicin de las mismas.
- Cada saln presentar un (1) plato tpico y un (1) dulce o postre.
- Asimismo cada saln presentar a un alumno (a) para la exposicin de la respectiva gastronoma.
RESPONSABILIDAD DE LOS PARTICIPANTES
- Los padres de familia ambientarn su mdulo de 9:00 a.m. a 9:50 a.m. del da del concurso.
- Los alumnos de inicial y primaria debern presentarse con el uniforme del plantel y estarn ubicados junto a su mdulo de participacin.
- Solo ser aceptado el plato tpico y/o dulce o postre elaborado por los padres de familia.

INSCRIPCIONES
- Para participar es necesaria la presentacin de la Ficha de Inscripcin, dentro de un flder manila, que deber ser entregado en la Direccin del
plantel hasta el viernes 29 de octubre, indicando los siguientes puntos:
Nombre de la seccin y/o grado.
Departamento o regin participante.
Nombre del alumno (a) expositor.
Comidas que sern expuestas.
Recetarios.
DEL CONCURSO
- El mdulo de comidas tpicas deber contar con un mural del fondo, indicando en la parte superior el nombre del departamento o regin, as
como la seccin participante.
- Las mesas estarn decoradas con manteles, ponchos, entre otros elementos.
- La exposicin de un (1) plato tpico y un (1) dulce o postre no deber exceder los 5 minutos.
EL JURADO
- El jurado estar compuesto por tres personas relacionadas a la gastronoma: un chef profesional, una empresaria del sector gastronmico y un
representante de la Municipalidad de Comas.
- La decisin del jurado es inapelable.
CRITERIOS DE CALIFICACIN
- El jurado calificar un (1) plato tpico y un (1) dulce o postre bajo los siguientes criterios:
Presentacin de los stands. De 0 a 4 puntos.
Exposicin de las comidas a cargo del alumno (a). De 0 a 4 puntos.
Preparacin de los platos tpicos. De 0 a 8 puntos.
Utilizacin de ingredientes regionales o departamentos participantes. De 0 a 4 puntos.
PREMIO
- El saln o grado que ocupe el primer lugar recibir una coleccin de cuentos con la finalidad de potenciar el Plan Lector.
- El premio ser entregado el viernes 5 de noviembre, en la Actuacin Central por el XIX Aniversario de la institucin.
Redaccin: IEP San Eulogio. Fotografa: Xiomara Tejada / Archivo.