PERFIL TCNICO

PRODUCCIN DE MIEL ORGNICA Y SUS

DERIVADOS DE LA ASOCIACIN DULCE
COLMENA

SOCIOS:
Tito Salazar Salazar
Bely Trinidad Ventura
Maruja Bernardo Crispn
Rosa Meri Salazar Valle
Eleuterio Albares

Contenido
I.
CAPITULO I................................................................................................................... 3
1.1.
II.

RESUMEN EJECUTIVO.............................................................................................3
CAPITULO II.................................................................................................................. 3

2.1. NATURALEZA DEL PROYECTO................................................................................3

2.1.1.

INTRODUCCIN.............................................................................................3

2.1.2. JUSTIFICACIN DE LA ASOCIACIN................................................................4

1.2.3. NOMBRE DE LA ASOCIACIN...........................................................................4
1.2.4. DESCRIPCIN DE LA ASOCIACIN..................................................................4
III.

MISIN....................................................................................................................... 4

IV.

VISIN....................................................................................................................... 4

V.

VALORES DEL EQUIPO DE TRABAJO........................................................................4

VI.

OBJETIVOS............................................................................................................... 5

6.1.

Objetivo general......................................................................................................5

6.2.

Objetivos Especficos..............................................................................................5

VII.

VENTAJAS COMPETITIVAS......................................................................................5

VIII.

CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO..................................................................5

8.1.

PRODUCTOS DE LA EMPRESA........................................................................5

Cuadro 1. Oferta de productos apcolas................................................................................5

IX.
9.1.

REQUERIMIENTO DE EQUIPO Y HERRAMIENTAS.................................................6

PRODUCCIN DE MIEL........................................................................................6

9.1.2. COTIZACIN COLMENA........................................................................................6

Fuente: elaboracin propia................................................................................................6
9.1.3. OTRAS COTOS.......................................................................................................6
Fuente: elaboracin propia................................................................................................6
X.

ECONOMA Y FINANZAS.......................................................................................6

XI.

CONCLUSIONES...................................................................................................7

I.

CAPITULO I
I.1. RESUMEN EJECUTIVO
La Asociacin de productoras de miel de DULCE COLMENA se establecer en la
comunidad de LAS MERCEDES del distrito de CURIMAN, departamento de Ucayali, con
el propsito de producir miel y dems derivados de la colmena, para comercializar como
materia prima a las industrias de cosmticos, centros naturistas, drogueras, de alimentos y
a empresas que elaboran caramelos a base de miel y propleo.
Al mercado se ofrecer productos puros y de calidad; iniciando el primer ao con miel y a
partir del segundo ao miel y otros derivados de colmena como: el polen, propleo, jalea
real y cera.
Dado que la comunidad de Las Mercedes tiene condiciones apropiadas debido a su flora
ricas en nctar y polen para que las abejas logren su ptimo desarrollo hasta el tercer ao
propuesto en el plan, que inicialmente se implementaran 20 colmenas que estarn
distribuidos en 4 grupos ubicados en diferentes sectores para evitar la competencia entre
abejas en el momento de la recoleccin del nctar y polen.
Con la actividad apcola el impacto social y ambiental es positivo, porque genera ingresos
econmicos y mejora la condicin social; La implementacin del apiario, ser ejecutado en
2 meses.
DULCE COLMENA tiene una inversin en costos fijos de 6354.84 S/, el costos total es de
11541.14 S/. Obteniendo un ingreso por ventas de 14230.00 S/. del cual obtuvimos una
ganancia de 2688.86 S/. esto demuestra que en la primera produccin recuperamos la
inversin de costos fijos. De esta manera se demuestra la viabilidad tcnica, econmica y
ambiental para la creacin y puesta en marcha del plan de negocio Produccin Y
Comercializacin de Miel, promovido por la comunidad Las Mercedes con la Asociacin
DULCE COMENA

II.

CAPITULO II

2.1. NATURALEZA DEL PROYECTO

2.1.1. INTRODUCCIN
En la provincia de UCAYALI, dentro de esta se encuentra el distrito de CURIMAN, se
encuentra situada aproximadamente a 28 kilmetros del distrito de Curiman, su
topografa es poco accidentado, con un clima trpical, Limita al norte con Sector Abejay, al
este con Rio Aguaytia, (ambos de Chuquisaca), al sur Bello Horizonte.
La comunidad de Las Mercedes, por ser valle es una zona apta para la crianza de abejas
por contar con diversidad de flora, actividad apcola identificada para la asociacin
productores de miel de DULCE COLMENA, como una alternativa sustentable desarrollada
instintivamente como complemento a su economa rural agropecuaria.
La asociacin de DULCE COLMENA consta de 4 integrantes, que realmente estn
dispuestos para ejecutar el proyecto, ellos se agruparon con fines de ser una organizacin

productiva, de esa forma sin alejarse de su comunidad de Las Mercedes y de esta forma
aprovechar sus propios recursos del sector, como la vegetacin nativa existente todo el
ao.
2.1.2. JUSTIFICACIN DE LA ASOCIACIN
Es importante mencionar la gran diversidad de vegetacin en la zona, materia prima que es
aprovechada para la crianza de abejas, quienes en base al polen y nctar producen la miel
en colmenas rusticas, sin un manejo tcnico adecuado.
La introduccin de colmenas en la zona con un manejo tcnico, es una alternativa para
mejorar econmica de la comunidad, porque la miel de abeja es un producto importante por
sus innumerables beneficios para el ser humano, por su alto contenido en vitaminas,
minerales y carbohidatros.
Adems la instalacin de colmenas en huertos poblados de cacao, bolayna y maz,
permitir una mejor polinizacin de las flores por lo tanto es una buena fecundacin dando
un mayor porcentaje de frutos
La produccin apcola a diferencia de los cultivos tradicionales, no requiere de un cuidado
intensivo, por lo que los beneficiarios se apropiaran de esta actividad para incluirla en su
lgica de subsistencia andina.
1.2.3. NOMBRE DE LA ASOCIACIN
El nombre de la asociacin es DULCE COLMENA Productores de miel de abeja y
derivados.
1.2.4. DESCRIPCIN DE LA ASOCIACIN
1.2.4.1. Ubicacin de la asociacin:
La asociacin de productores agropecuarios DULCE COLMENA se encuentra en la
comunidad Las Merecedes en el distrito de Curiman del departamento de Ucayali. El
acceso se hace desde el terminal de Curiman.
III. MISIN
Somos una organizacin de productores dedicados a producir y comercializar miel de
abejas y derivados como jalea, polen, proplio y cera como materia prima, adems de
mejorar los productos frente a la competencia en nuestro sector, garantizando la calidad de
los productos de colmena.
IV. VISIN
Ser una organizacin que ve a futuro la expansin y crecimiento de la microempresa de
produccin de miel de abeja y derivados y con mayor valor compartido.
V.

VALORES DEL EQUIPO DE TRABAJO

Honestidad en el trabajo; en la produccin y comercializacin del producto.

Compromiso; Socios comprometidas e identificados con la organizacin.

Respeto; Un trato horizontal en las relaciones interpersonales con todos los socios,
cliente y proveedores, un trato bajo el marco de respeto en todos los niveles.

Buenas relaciones con los clientes.

VI.

OBJETIVOS

VI.1. Objetivo general

Fomentar y desarrollar una actividad apcola entre los asociados diversificando la

produccin y generando nuevos ingresos econmicos.

VI.2. Objetivos Especficos

Implementacin de 20 colmenas distribuidas en 4 sectores en la comunidad de Las

Mercedes, segn los requisitos ptimos de cra y explotacin de abejas.
Explotacin y manejo adecuado de produccin apcola con fines de capacitacin y
llegar a una produccin de calidad en miel, polen, propleos y jalea real.
Se garantiza proporcionar a las abejas alimentacin artificial mnima, como jarabes
o pastas alimenticias con azcar en la poca de estiaje.
Comercializar a partir del 2do ao el 50% del potencial de las colmenas en miel y
polen para llegar al 100% al 3er ao; los propleos se venden cada tres aos
Comercializar los 400 Kg de miel, 10 Kg de polen, 5 Kg de propleos y 2.5 Kg de
jalea real, que generar las 20 colmenas, el segundo ao para comercializar en los
mercados y ciudades (Pucallpa y Aguaytia).

VII. VENTAJAS COMPETITIVAS

Productos naturales y puros sin alteraciones

Suficiente vegetacin nativa que sirve para actividad apcola
Mano de obra existente en la zona
Localizacin estratgica para llegar a los mercados identificados
Miel nativa reconocida como un producto natural, medicinal y alimenticio para toda la
familia.

VIII. CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO

Producto o servicio: miel, jalea real, polen y cera
Caractersticas
100% natural, rico en caloras, fuerte en
vitaminas, 100% natural.
Necesidad o problema a satisfacer
Buena salud, gusto de clientes
Criterio de singularidad como
se
Productos bien elaborados con garanta de
diferencia
de la competencia
salobridad.
VIII.1. PRODUCTOS DE LA EMPRESA
La asociacin producir y comercializar productos de miel y derivados de colmena,
desde el primer ao miel y desde el segundo ao se producir la jalea real, polen y
propleos y cera.
Cuadro 1. Oferta de productos apcolas
Producto
Miel
Polen

PRESENTACIN
Frascos de plstico
Frascos de plstico

CAPACIDAD
1 kilo
kilo
1 kilo
kilo

Proplio
Jalea Real
Cera

Frascos de plstico
Frascos de plstico
Frascos de plstico

1 kilo
1 kilo
1 kilo

kilo
kilo
kilo

IX. REQUERIMIENTO DE EQUIPO Y HERRAMIENTAS

Para llevar adelante el plan de negocio se requerir equipo, herramientas para la
implementacin de las colmenas as como el equipo de proteccin, herramientas,
envases para el traslado y mobiliario para el centro de acopio (casa propia de un
socio).

IX.1. PRODUCCIN DE MIEL

9.1.2. COTIZACIN COLMENA
DETALLE
Colmenas
Ahumador
Mascara
Palanca
TOTAL INVERSIONES

cantidad
20
4
4
4

Precio/
unid
300.00
29,57
29,57
29,57

Costo total
6000.00
118,28
118,28
118,28
6354.84

Fuente: elaboracin
propia
COSTO DE OPORTUNIDADES
DETALLE
Parcelas
Obreros
Mascara
Palanca
TOTAL INVERSIONES

cantidad
4
4
4
4

Precio/
unid
750.00
29,57
29,57

Costo total

2250.00
118,28
118,28
6354.84

9.1.3. OTRAS COTOS

DETALLE
Envases de 1 Kilo
Envases kilo de plstico
Etiquetas
Embalaje rollos
Transporte
Diseo de etiquetas

cantidad
257
314
571
4
1
1

Precio/
unid
0.60
0.40
1.00/6
16.00
30.00
80.00

Costo total
154.20
125.60
95.00
64.00
30.00
80.00

TOTAL
TOTAL 6890.84 S/.

548.80

Fuente: elaboracin propia

X. ECONOMA Y FINANZAS
X.1.
Determinacin de costos de produccin e indicadores
A continuacin se presenta el cuadro de costo total de produccin de miel, polen
propleos y jalea real.
X.2.

Costos Total de Produccin de miel, polen propleos y jalea real

Costos
Costos fijos
Costos directos
Mano de obra directa
Responsable de la
produccin y marketing
Costos indirectos (otros
costos)
Costos de produccin
Tratamiento pre-envasado
Flete de transporte
Total costo de
produccin
Ingreso por venta
Miel de abeja
Polen
Propleos
Jalea
real
venta
considerada a la 2
produccin.
Diferencia (ingreso
costos)

Cantidad

Unidad

Precio
unitario

Precio total
1 produccin
6354.83

Precio total
2 produccin

3000.00
1

417.5

3 meses

Kg.

1000.00

0.20

3000.00
548.80

536.00

113.5
83.50
30.00

113.5
83.50
30.00

10041.14

673.5
16105.00
10000.00
930.00
3300.00
1875.00

400
10
5

Kg.
Kg.
Kg.

25.00
93.00
660.00

14230.00
10000.00
930.00
3300.00

2.5

Kg.

750.00

00
4188.86

15431.5

Fuente: http://apicola.com.mx/productos.php

XI.

Ganancia primera produccin: 4188.86 S/.

Ganancia segunda produccin: 15431.5 S/.
CONCLUSIONES

Los resultados anteriores indican que el proyect de la produccin de miel de abejas

es rentable.

Los costos de produccin son bajos, especialmente cuando el apiario ya est

instalados y han permitido determinar un margen de ganancias en la primera
produccin es de 4967.25 S/.