LA GUANABANA

“Annona muricata”

ORIGEN:

La guanábana (Annona muricata L.), originaria de América y África tropical,

pertenece al género Guanabaní. La fruta es climatérica, considerada cómo tropical
exótica, con características sensoriales excelsas que le brindan un potencial para
su utilización bien cómo producto fresco o transformado (CHAPARRO et al, 1992;
PINTO, 2006).

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA:

La Guanábana pertenece a la familia de las Anonáceas, y se caracterizan por ser

plantas leñosas de hojas enteras, sin estípulas, de flores hermafroditas y frutos por
lo general en baya, frecuentemente reunidas formando frutos colectivos de los que
Forma parte el eje floral carnoso.
Esta familia comprende más de 40 géneros, de los cuales tres producen frutos
Las principales características del género Annona son las siguientes:
 Árboles o arbustos de hojas alternas, enteras y sin estípulas.
 Flores axiales, solitarias o en fascículos de prefloración valvar.
 La mayoría de los carpelos contienen una semilla.
 Si el óvulo no se fertiliza correctamente, el carpelo correspondiente tiende a
no desarrollarse, por lo que el fruto se deforma.
 Todos los carpelos fecundados contienen una semilla, generalmente de
color negro, y que al secarse se vuelve marrón

IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN

 El color del fruto varía del verde claro al oscuro, virando a un tono
amarillento que indica su grado de madurez.
  La pulpa del fruto maduro es carnosa, de color blanco, ligeramente ácido,
con un pH sobre 4, de sabor dulce y muy aromático.
 El nombre científico es “Annona muricata”, pero se la conoce con los
nombre comunes de: Guanábana, Catoche, Anona de México, Graviola,
Anona de la India, Mole, etc.

CARACTERISTICAS GENERALES DE LA GUANÁBANA.

Tipo de Planta:
Árbol o arbusto perennifolio/caducifolio, de 3 a 8 m (hasta 10 m) de altura. Hojas
oblongo-elípticas a oblongo-ovadas, de 6 a 12 cm de largo por 2,5 a 5,0 cm de
ancho, glabras. Flores solitarias a lo largo del tallo, sépalos 3, ovados, de menos
de 5 mm de largo; pétalos 6, los 3 exteriores son ovados, libres, gruesos, de 2 a 3
cm de largo, los 3 interiores, delgados y pequeños. Fruto: La Guanábana es
parecida a la Chirimoya, pues son de la misma familia, pero son de mayor tamaño,
llegando a pesar entre 0,25 y 5,0 kilos. La cáscara es de color verde oscuro
brillante, que se vuelve verde mate cuando está madura, y está cubierta de
espinas. La pulpa es blanda, generalmente de color blanco puede ser ligeramente
amarillenta, de una textura carnosa y jugosa y un sabor marcadamente ácido. El
fruto alberga en su interior numerosas semillas de color negro que se desprenden
fácilmente. La Guanábana es muy apreciada en todos los países
Centroamericanos y con su pulpa se preparan deliciosos helados, bebidas, jugos,
confituras, postres, muses, merengues, mermeladas, etc. Se debe cosechar antes
de estar madura.

HABITAT:

Prospera mejor en climas cálidos y húmedos. Crece en suelos con buen drenaje.
Suelos: arenoso, limoso, arcilloso, arenisca. Se desarrolla en un pH ligeramente
ácido de 5.5 a 6.5.

Composición química de hojas y semilla de la Guanábana

Composición química del fruto de la Guanábana
Composición Química y valor nutricional del fruto (100 gramos de fruta
fresca de la parte comestible)

 Humedad 80,6%  Azúcares ( Gluc., Fruct.)

 Fibra 1,63% 15,63%
 Cenizas 0,73%  Potasio 45,8mg
 Grasa 0,31%  Sodio 23mg
 Proteína 1,22%  Magnesio 23,9mg
 Almidón 1,62%  Fósforo 26,0mg
 Vitamina C 0,021%  Hierro 47mg
 Citrulina (proteína) (10)  Anonaine (isoquinolina) (10)
 Arginina (aminoácido) (10)  Anoniine (isoquinolina) (10)
 Ácido caproico (lípido) (10)  Asimilobine (isoquinolina) (10)
Componentes químicos de la hoja
Lactonas  Anonaine
 Anoniine
 Annohexocina  Atherospermine
 Annomuricina A, B, C y E  Coreximine
 Annomutacina Lípidos
 Annopentocinas A, B y C
 Muricoreacina  Ácido gentísico
 Gigantetronemina  Ácido lignocérico
 Murihexocina A y C  Ácido linoleico
 Javoricina  Acido esteárico
Isoquinolinas
Componentes químicos de la semilla
 Lactonas  Annomuricatina (proteína)
 Annomonicina  Acido linoleico (lípido)
 Annomontacina  Bullatacin
 Annonacina  Bullatacinone
 Annomuricatina  Muricoreacin
 Annonacinona  Murihexocin C
 Javoricina  Annomuricin A
 Annomuricin B
 Muricatocin A
Contiene además:
 Muricatocin C
 Muricapentocin
USO MEDICINAL
Entre sus propiedades de acción es anti-bacteriano, anticancerígeno,
antiparasitario, antitumoral, antiespasmódico, estomatico, astringente, citotóxico,
febrífugo, hipotensor, insecticida, pesticida, sedativo, vasodilatador, vermífugo.

Antitumoral, por el efecto activo contra las células inactivas o de origen tumoral
(al no tener capacidad de morir estas células se aglomeran y van formando los
cálculos o tumores) actúa disminuyendo paulatinamente su calcificación hasta
hacerlos desaparecer, lo que requiere tiempo, al ir por cada uno de nuestros
sistemas, mejorándolo y purificándola. Cuando se trata de cálculos tumorales o
calcificaciones en el hígado, páncreas, pulmones, cerebro o riñones

Antirreumático, antiartrítico, tiene un efecto inmediato en dolores de

articulaciones y en degeneración de ellas (Artrosis). Especialmente para los que
recibimos tratamiento.

Antidiabético, por su potente acción en la sangre ayuda a eliminar los excesos de

glucosa. Colabora a normalizar el jugo y enzimas pancreáticas. Si se aplica
insulina, debe consumirse 1 ó 2 semillas, peladas y machacadas de la fruta
(guanábana) en ayunas, por siete días.

Para los cólicos de ovarios, tomar té de Guanábana dejar entibiar y colar antes
de tomarlo, repetir a las dos horas.

Anti- inflamatorio, endocrinológico y hepático, por su extenso poder des

inflamatorio y/o al liberarse por la sangre, es excelente para el sistema endocrino,
normalizando la producción de hormonas en las diferentes glándulas de nuestro
cuerpo, sea en el sistema nervioso, inmunológico y reproductor (ovarios y
próstata); en el hígado, los riñones, el estómago, combate la gastritis y úlceras.

Contiene Ácido Fólico, lo que hace sea excelente para las mujeres que desean
embarazarse (normal producción de ADN), evitando infecciones que compliquen el
desarrollo del feto.

Sedativo, para recuperar el músculo cardíaco después de un infarto y combatir la

hipertensión y problemas cardiovasculares. Tiene efecto tranquilizante en la
noche, logrando un buen descanso nocturno. No produce sueño en el día.

Antidiarreico, por su potente acción insecticida elimina las bacterias que

provocan las diarreas, es mucho más efectiva que un antibiótico y actúa sin
perjudicar la flora intestinal, al ser 100% natural. Corteza y hoja juntas tienen
características fungicidas, antimicóticas elimina ciertos hongos que producen
eritemas (herpes, psoriasis).

Dermatológicas: Soriasis, lupus (con la Linaza y Ortiga Negra), seborrea; al

regular el sistema endocrino, controla también los fluidos de nuestras glándulas
haciéndolas trabajar si están bloqueadas y regulándolas si se producen en
exceso, tales como en la Psoriasis.

Antiparasitarias, por su potente acción insecticida ayuda a eliminar los parásitos,

especialmente en los niños, disolver una cápsula antes de sus comidas por 7 días.

Digestivo, por su acción relajante, facilita una buena digestión, eliminando los
excesos de grasas y triglicéridos en una comida opulenta. Al facilitar la digestión,
es excelente cuando estamos en quimioterapia.

Resfríos, el té de guanábana se utiliza para el catarro, inflamación de las

membranas mucosas; se utiliza con muña o menta en infusión.

Antihistamínico y antiespasmódico, en el Asma, elimina los ácaros que se

producen en los cilios pulmonares.

Poder sedativo, es excelente para el sistema nervioso al contener litio en

cantidades microscópicas suficientes para ejercer su poder sedativo en personas
irritables, nerviosas y ansiosas por su poder sedativo es anticonvulsivo.

Obesidad, al evitar la acumulación de grasa en el organismo hace perder peso

paulatinamente.

Diurético, colabora con la eliminación de líquidos, líquidos grasos (que forman

el colesterol) y ayuda a eliminar el exceso de ácido úrico y calcificación de las
nefronas (células renales)

IMPORTANCIA DE LOS ANTIOXIDANTES EXÓGENOS

Los vegetales producen una gran diversidad de compuestos antioxidantes que

incluyen carotenos, flavonoides, ácido cinámico, ácido benzoico, ácido fólico,
ácido ascórbico. Otros antioxidantes, como los taninos y terpenos, tienen
funciones adicionales; así, los taninos precipitan proteínas y los terpenos protegen
a las plantas porque son tóxicos para los insectos. Otros antioxidantes, como los
taninos y terpenos, tienen funciones adicionales; así, los taninos precipitan
proteínas y los terpenos protegen a las plantas porque son tóxicos para los
insectos. (ARANCETA, 2007)

EFECTOS SECUNDARIOS

En entrevista con la Agencia Informativa Conacyt, José Luis Méndez expuso que
en 2015 concluyó la primera etapa de un estudio sobre los efectos secundarios
ante el consumo del extracto de hoja de guanábana (Annona muricata), en donde
el equipo determinó que existe un daño hepático y renal si no se administra en las
dosis adecuadas.
La guanábana es antimicrobiana por lo tanto consumida a altas dosis pudiera
alterar la flora intestinal por eso debemos de recordar que su fruto se consume
con moderación

CONTRAINDICACIONES DE LA GUANÁBANA
El consumo de guanábana no es indicado para embarazadas, personas con
paperas, aftas o heridas en la boca, ya que la acidez de la fruta puede causar
dolor. También no debe ser consumida por personas con tensión baja, ya que uno
de sus efectos secundarios es disminuir la presión arterial.

USO ETNOMEDICINAL

La pulpa de la fruta puede consumirse en jugo o en agua y suele ser diurética. Las
hojas se pueden consumir en té al igual que la corteza del árbol; las semillas
pulverizadas sirven como repelente de insectos untándoselas en la piel; el agua de
las hojas de la guanábana también está indicado contra los piojos.

FORMA GALENICA
Dado que la Graviola es un producto vegetal que también limpia el estómago, se
recomienda tomar las cápsulas de una manera gradual, de menos a más, con el
fin de lograr que el cuerpo se acostumbre a este producto.
También se consume como fruta o como zumo y también se emplea en la
elaboración de licores y mermeladas. Por otra parte, todas las partes de la planta
de la guanábana son aprovechables para diferentes funciones.
El zumo de la fruta madura es bueno para el hígado y tiene efecto diurético. Al té
de hojas de guanábana se le atribuyen propiedades antiespasmódicas, sedativas,
antidiabéticas y vasodilatadoras, además de anti-cancerígenas.
Por último, las semillas se utilizan pulverizadas, como repelentes de insectos.

Los extractos de Annona muricata puedes ser una alternativa valiosa en el

tratamiento de diferentes canceres sin tener los efectos negativos de las
quimioterapias que actualmente se usan. Un aporte importante es que las
acetogeninas tienen selectividad por células tumorales debido a la actividad que
tienen por su reproducción continua.

REVISIÓN BIBLIOGRAFICA

1. ARAQUE R. 1964. ALGUNAS RECOMENDACIONES SOBRE EL CULTIVO DE LA

GUANÁBANA. CONSEJO DE BIENESTAR RURAL. CARACAS. PP. 1---10.
2. Chang FR, Liaw CC, Lin CY, Chou CJ, Chiu HF y Wu YC, “New adjacent
bistetrahydrofuran Annonaceous acetogenins from Annona muricata”, Planta.
Med., 2003, Vol. 69, 3, pp. 241- 246.
3. CONABIO. 2009. Catálogo taxonómico de especies de México. 1. In Capital
Nat. México. CONABIO, México City.