Agricultura Orgnica

Produccin y comercializacin de Orgnicos

Por ser de gran importancia el manejo integrado de plagas ( MIP, como lo ha llamado el equipo de
CORPOICA Regional Uno), en un cultivo tan importante para el pas como la papa, se transcribe
literalmente el documento "Metodologa Para Un Curso-Taller De Manejo Integrado De Plagas En
La Papa", desarrollado por esta entidad en el departamento de Antiquia y presentado en el ao de
1997.

Ttulos
Proceso ecolgico de produccin
Mercados
La preocupacin del consumidor por la seguridad de los alimentos ha llevado a incrementar la demanda de productos
ecolgicos, ya que stos ofrecen una mayor seguridad en lo relativo a residuos e inocuidad. Adicionalmente, otro factor que
viene incidiendo en la decisin de compra de productos ecolgicos, es el relacionado con el crecimiento de una franja de
consumidores que quiere contribuir a la conservacin del medio ambiente apoyando una produccin basada en procesos
productivos naturales, que no usan de productos qumicos de sntesis, mantienen la fertilidad del suelo, conservan el agua y
protegen la biodiversidad, como es el caso de la produccin ecolgica (a).
Las primeras formulaciones sistemticas relacionadas con tecnologas de produccin ecolgica fueron desarrolladas a
principios de este siglo por Sir Albert Howard, Lady Eve Balfour y Rudolf Steiner y fueron popularizadas despus en diferentes
publicaciones, en especial por J. I. Rodale a travs de la revista Organic Farming and Gardening que se viene editando desde
los aos 40.
En general, los movimientos de agricultura alternativa buscan volver a la agricultura natural orientando la produccin hacia un
sistema diversificado, que no por ser natural es menos complejo o requiere menos desarrollos tecnolgicos y
cientficos. En efecto, como se ver ms adelante, los requerimientos de produccin y manejo del cultivo, en el caso de
produccin ecolgica, son an ms exigentes que en la convencional ya que en el proceso de produccin debe evitar el
deterioro del ecosistema.
La demanda de productos ecolgicos cubre todo la gama de productos agropecuarios y acucolas, tanto frescos como
procesados. Aunque la demanda se ha concentrado en alimentos, han llegado a tener alguna importancia en el mercado otros
productos que sirven de materia prima, como es el caso del algodn y las maderas o los productos de belleza. La produccin
de ecolgicos a nivel mundial, sin embargo, se ha concentrado en una canasta relativamente reducida de vegetales y frutas
frescas, granos bsicos (especialmente los utilizados en panadera y elaboracin de pastas), aceites, lcteos, vinos y
productos crnicos. Vale la pena advertir que el producto con mayor demanda en el mundo es el caf, siendo los pases
latinoamericanos los principales proveedores. Si desea un poco mas de informacin sobre el mercadeo de productos
ecolgicos en el mundo puede visitar nuestra pagina.

Proceso ecolgico de produccin

De acuerdo con las distintas reglamentaciones sobre produccin ecolgica, el proceso de produccin debe tener
en cuenta aquellos factores externos al mismo que pueden afectar la calidad del producto final y las condiciones
ambientales en que se desarrolla. Entre los factores a tener en cuenta estn la presencia, en la zona de
produccin, de fbricas que emitan contaminantes, carreteras de alto trfico vehicular o cultivos convencionales
de elevado uso de agroqumicos, ya que esos factores implican riesgo para el cultivo ecolgico. La calificacin
de la mano de obra y la disponibilidad de insumos adecuados a este tipo de produccin son tambin
algunos factores de riesgo que pueden afectar la viabilidad tcnica o econmica de la empresa ecolgica. Las
condiciones que se deben seguir en el proceso de produccin se resean a continuacin, atendiendo a las
distintas etapas del ciclo productivo.
Preparacin del terreno
Segn los principios de agricultura ecolgica, se busca que las prcticas de preparacin del terreno mantengan o
mejoren la calidad del suelo en la medida que permitan conservar su estructura y mejorar disponibilidad y la absorcin
de nutrientes. Para lograr esto es necesario vigilar que se mantenga la riqueza biolgica del suelo y se conserve la
humedad.
Las prcticas ms utilizadas en agricultura ecolgica son la labranza mnima y el uso de implementos adecuados que
no deterioren la estructura del suelo y permitan su oxigenacin; se recomienda usar coberturas verdes o de hojarasca y
desechos de cosechas que, entre otros beneficios, evitan el recalentamiento, conservan la humedad y previenen la
erosin. La adicin de sustancias como hongos, bacterias o minerales que mejoren los procesos fsico-qumicos y la
interaccin de la planta con el suelo es otra de las prcticas usadas y est relacionada tambin con procesos de
fertilizacin.

Material vegetal, propagacin y siembra

Tanto el reglamento colombiano como la Normas Bsicas de la Federacin Internacional de Movimientos Orgnicos,
IFOAM, exigen que el material de propagacin proceda de una produccin ecolgica. El uso de semillas provenientes
de ingeniera gentica o de plantas o materiales vegetales modificados genticamente no est permitido dentro de los
principios de agricultura ecolgica definidos por IFOAM y actualmente existe un amplio debate internacional sobre su
utilizacin en agricultura ecolgica. La reglamentacin colombiana, sin embargo, no prohibe expresamente el uso de
este material. En Colombia se puede usar semillas convencionales solamente si estn autorizadas por el ICA y no
exista ninguna posibilidad de obtener semillas ecolgicas.
En la etapa de vivero no se permite utilizar insumos provenientes de procesos de sntesis qumica. En esta etapa se
debe garantizar la fortaleza y la sanidad de las plntulas con el fin de reducir los riesgos fitosanitarios a nivel
de campo y mejorar su adaptabilidad al medio. En el vivero se permite usar bolsas plsticas, siempre y cuando se
haga un manejo adecuado de este material luego de su utilizacin y no se quemen en el campo.
Sistemas de siembra
Orientada a lograr un equilibrio en los sistemas de produccin, la produccin ecolgica comprende sistemas de
siembra simultnea o sucesiva de plantas y cultivos de diferentes familias botnicas en la misma rea. La asociacin y
rotacin de cultivos o la siembra en relevos y escalonada permiten mejorar y conservar la fertilidad del suelo, aumentan
la diversidad biolgica del agroecosistema, hacen una mejor distribucin de los trabajos del huerto, alternan cultivos
con distintas necesidades nutricionales, combinan cultivos de diferente sistema radicular, permiten utilizar una
leguminosa por lo menos cada tres cultivos y facilitan la utilizacin de abonos verdes. Las rotaciones de cultivos
permiten adicionalmente, reducir los problemas fitosanitarios.
Los cultivos intercalados son siembras de dos o ms cultivos en el mismo terreno, en surcos independientes pero
vecinos. Se pueden combinar cultivos perennes con transitorios o varios transitorios, como se hace frecuentemente
con las hortalizas. Los sistemas agroforestales o silvopastoriles entran dentro de esta categora.
Manejo del cultivo
Fertilizacin.
De acuerdo con los reglamentos nacionales e internacionales, no se permite la fertilizacin con productos qumicos de
sntesis. La fertilizacin se hace bajo los conceptos de adicin de nutrientes y de incorporacin de materiales que creen
un ambiente favorable a la vida del suelo y que, por lo tanto, faciliten a la planta la absorcin de las sustancias que
requiere. Con este enfoque se manejan los abonos de origen animal procesados previamente, minerales naturales
como cal, roca fosfrica y otros admitidos explcitamente en los reglamentos, el comps obtenido por el procesamiento
de residuos vegetales y animales de distinto origen, el humus o lombricompuesto que se tiene de la deyeccin de la
lombriz recolectados en cultivos especiales y los activadores microbianos elaborados con base en cultivos de bacterias,
hongos y levaduras.
Manejo fitosanitario.
Los problemas fitosanitarios incluyen las plagas (insectos), las enfermedades (hongos, bacterias, virus) y las arvenses
(plantas diferentes al cultivo), organismos que hacen parte del agroecosistema con los cuales es necesario convivir.
Por manejo fitosanitario se entiende la combinacin de mtodos mediante los cuales se limita el desarrollo y la
infestacin de las plagas, enfermedades y arvenses, hasta evitar o disminuir los daos econmicos al cultivo, a la
produccin y al medio ambiente. Los mtodos de control a emplear deben ser integrados y complementarios, es decir,
que se puedan combinar entre ellos con el fin de tener una base ms amplia en el control, logrando as una mayor
eficiencia para limitar el crecimiento y restringir la reproduccin de los fitopatgenos. El manejo ecolgico de cualquier
problema fitosanitario debe contar con controles naturales, biolgicos, mecnicos y culturales que sean
complementarios y que permitan su integracin.La agricultura ecolgica establece unos preceptos para el manejo de
los diferentes problemas fitosanitarios, los cuales deben ser considerados antes de establecer el cultivo o de tomar
algn tipo de accin de control. Tales preceptos son: seleccionar especies y variedades vegetales adaptadas al medio
ambiente, establecer un adecuado programa de rotacin de cultivos, usar medios mecnicos de control, proteger a los
enemigos naturales de los parsitos mediante prcticas que los favorezcan, establecer programas de abono
equilibrado, usar suelos frtiles de intensa actividad biolgica, hacer asociaciones de cultivos, emplear abonos verdes,
realizar preparaciones biodinmicas, hacer recubrimientos del suelo con paja y aportar materia orgnica.
La determinacin y la ejecucin de cualquier tipo de control debe fundamentarse en inspecciones cuidadosas y
regulares de los distintos problemas sanitarios en el cultivo. Como resultado del monitoreo se identifican los agentes
dainos y se establecen su distribucin y abundancia, lo que permite manejar eficientemente el cultivo sin llegar a
causar un desbalance en el medio ambiente. El conocimiento de la biologa de los insectos y su dinmica, as como de
su relacin con otros componentes del agroecosistema, es la base del diseo y de la aplicacin de procedimientos para
su manejo, en el cual se deben tener en cuenta los factores biticos y abiticos que incide sobre los insectos plaga.
Adicionalmente, se puede hacer un manejo de los insectos plaga por medios mecnicos, lo cual es compatible con
otras tcnicas de control y es econmico cuando no requiere de excesiva mano de obra. El control mecnico recurre a
la remocin y destruccin manual, al establecimiento de barreras fsicas y al uso de trampas para capturar insectos.
Cosecha y Poscosecha

En el momento de la cosecha, el productor ecolgico debe tener en cuenta cuidados especiales para prevenir la
contaminacin del producto cosechado. El producto no debe mezclarse con productos convencionales. En los lugares
de acopio en el campo y en el uso de contenedores, cajas o costales se debe tener un control especial para evitar el
riesgo de contaminacin.
La principal recomendacin en materia de manejo poscosecha, segn los distintos reglamentos, consiste en separar
los productos ecolgicos de los convencionales en el proceso de clasificacin, empaque y almacenamiento.
Adicionalmente, se prohibe utilizar sustancias qumicas para mejorar la apariencia de los productos o extender su vida
til.
En trminos de la calidad de los productos ecolgicos, se deben tener los mismos cuidados que requiere el producto
convencional, adems del cuidado en el almacenamiento y la manipulacin del producto para que no exista ninguna
fuente de contaminacin que desvirte su carcter de producto ecolgico. En relacin con el empaque se debe tener
en cuenta que la reglamentacin de estos productos define condiciones y requisitos especiales para el rotulado de los
productos ecolgicos, con el fin de que el consumidor final pueda identificarlos fcilmente.
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Mercados

La oferta de productos orgnicos en el mundo no alcanza a satisfacer la demanda creciente en

cuanto a variedad y cantidad tanto de productos para el consumo en fresco como de procesados. Lo
anterior permite suponer que la situacin de sobreprecios que se presenta actualmente tender a
mantenerse an por varios aos. En efecto, la conversin de un agricultor convencional a orgnico
implica un perodo de transicin que puede durar entre dos y tres aos, durante los cuales el
productor no puede contar con el beneficio de obtener precios superiores puesto que no puede
ofrecer un producto certificado como orgnico, circunstancia que se ve agravada por la disminucin
de los rendimientos de sus cultivos. El costo de este perodo de transicin debe ser asumido por el
productor, hecho que, por otro lado, puede desestimular el inters del agricultor por este tipo de
produccin, a no ser que existan incentivos especficos que compensen el sobrecosto.
En todo el mundo los productos ecolgicos tienen un sobreprecio que vara en relacin directa con
la oferta disponible. De acuerdo con el Organic Wholesale Market Report, OMNIS, publicado entre
septiembre de 1985 y comienzos de 1990 por el Committee for Sustainable Agriculture in California,
el premium para productos ecolgicos lleg a ser de 183% para berenjenas, entre 31 y 256% para
diferentes variedades de lechuga, de 122% para zanahorias y entre 15% y 280% en el caso del
tomate tipo cereza (b).
Una vez se estabilice el mercado de ecolgicos con una oferta regular, posiblemente los
diferenciales de precios tendern a bajar a niveles que permitan un incremento en la demanda, ya
que el desabastecimiento es uno de los principales factores que est incidiendo en la diferencia de
precios con los productos convencionales. Esta situacin, sin embargo, podra tomar un buen tiempo
puesto que, en la medida en que se reduce el sobreprecio, la demanda tiende a incrementarse
superando el nivel de la oferta, de tal manera que se producen nuevos incrementos en los precios.
Los mayores productores de ecolgicos en el mundo son Estados Unidos, Austria, Alemania y Francia que abastecen
parcialmente sus propios mercados con productos hortcolas, frutas de zona templada, aceites, granos panificables,
vinos y productos crnicos y lcteos. Italia y Espaa son principalmente exportadores dentro de la Unin Europea. Los
pases en desarrollo, en particular los de Amrica Latina, exportan hierbas y especias, banano y otras frutas tropicales,
ctricos, caf y aceites. Pases como Surfrica, Chile, Argentina y Nueva Zelanda estn incrementando sus cultivos de
productos de contra estacin, especialmente manzana, ciruela, pera, uva y kiwi.
Cuadro No. 1.
Explotaciones y rea en produccin orgnica. Unin Europea
1992-1995

1992

Fincas

1995

Hectreas

Fincas

Hectreas

Alemania

4.300

127.240

6.700

450.000

Francia

3.873

72.000

3.500

85.000

Italia

Austria

Otros pases UE

Total

2.000

25.000

8.544

154.000

nd.

nd.

18.144

293.877

2.731

61.750

10.546

253.433

12.904

285.990

47.434

1.236.310

Fuente: IFOAM y Bio 96. Horticultura, julio de 1996

En el Cuadro No. 2 se presentan algunas cifras proporcionadas por IFOAM sobre produccin orgnica en Europa entre
1992 y 1995, resaltando un crecimiento del rea sembrada del 62.9%, promedio anual, en el perodo. Ese dinamismo
se explica en gran parte por las medidas que en materia de subsidios adoptaron los pases miembros de la Unin, a
travs del programa agroambiental (Reglamento 2078/98), para estimular la conversin de los productores
convencionales a ecolgicos.
Dentro del contexto latinoamericano vale la pena destacar el caso de Argentina, Costa Rica, algunos otros pases
centroamericanos y, recientemente, Chile. Todos estos productores hacen nfasis en la exportacin. Argentina es,
probablemente, el principal productor y exportador de ecolgicos de Latinoamrica, con un rea en produccin de
346.987 has. en 1996, dentro de la cual la produccin pecuaria representa ms de las dos terceras partes. La
produccin ecolgica argentina se destin en un 74% a la exportacin (c).
De acuerdo con IFOAM, en 1997 el comercio mundial de ecolgicos representaba US$4 billones(d). Para Peter Segger
de Organic Farm Foods, empresa distribuidora de productos ecolgicos del Reino Unido, la perspectiva del comercio
de ecolgicos para el ao 2006 representa una cifra de US$100 billones, constituyendo el 15% del mercado total de
alimentos, con tasas de crecimiento anuales que oscilan entre 25% y 30% y que pueden considerarse como las ms
dinmicas en lo relativo a alimentos. El consumo en Estados Unidos se estima para el ao 2006 en aproximadamente
US$47 billones y en Europa de US$58 billones.
En Colombia la produccin ecolgica an no ha despegado como una alternativa de tipo empresarial, a pesar de contar
con importantes experiencia de produccin y exportacin en el caso de caf, bananito, panela y frutas procesadas y se
encuentran en proceso de transicin algunos productores de hierbas y esprragos orientados a la exportacin. En el
mercado nacional se han comercializado algunos productos como tomate y hortalizas, pero su oferta no ha sido
constante y el consumidor an no tiene clara la calidad diferencial de los productos ecolgicos. Es claro sin embargo,
que la produccin, el mercado y la exportacin de ecolgicos ofrece alternativas interesantes para la reactivacin de los
pequeos productores agropecuarios. Si desea ms informacin para ampliar la comercializacin de productos
ecolgicos puede visitar nuestra pgina.
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Notas de pie de pgina:

a.

De acuerdo con la resolucin 544 de 1994, expedida por el Ministerio de Agricultura, se entiende por productos ecolgicos o biolgicos
"aquellos productos agrcolas primarios o elaborados, obtenidos sin la utilizacin de productos qumicos de sntesis y con la utilizacin
de aguas no contaminadas con residuos qumicos y sin ningn contenido de metales pesados". Esta definicin retoma la de los
reglamentos 2091 y 2092 que rigen para la Unin Europea, amplindola en lo relativo a la calidad del agua.
b. Market Characteristics. http://aggieorticulture.tamu.edu/sustainable/publications/organicproduce/markets
c. MERLO, Susana. Successful Sustainable Development with Government Support. En Memorias de la V Conferencia IFOAM,
Oxford, 1997.
d. LA PRAIRIE, Herv. Discurso de apertura. En Memorias de la V Conferencia IFOAM, Oxford, 1997

Cultivo de plantas medicinales y aromticas bajo agricultura

limpia
El documento que se presentar a continuacin es uno de los ejemplos ms importantes de que el
conocimiento aplicado al sector agrcola de nuestro pas puede cambiar definitivamente el rumbo de
nuestros campesinos. Es importante notar que este proyecto hizo parte de un importante trabajo
social que se realiz en el municipio de Une, en el Departamento de Cundinamarca, al oriente de
Bogot, Capital de Colombia, por la empresa ALIANDES y es una de las experiencias personales

ms enriquecedoras, tanto desde el punto de vista tcnico, como humano, ya que llegu a
comprender REALMENTE, la dinmica y la ideologa de un productor campesino de nuestro pas.

septiembre de 1999 se form con 28 personas que deseaban que ALIANDES les ayudara a iniciar un
proyecto productivo de tipo agropecuario, para lo cual tenan infinidad de ideas. Como parte de la
metodologa de los integrantes de esa empresa, estn, entre otras, dos ideas bsicas: Primero, que un
proyecto rural no puede dar beneficios para un grupo tan grande y, segundo que los integrantes del grupo
a formar deben "socializar" la idea, (la cual debe surgir de ellos mismos).

Para llevar a cabo esta ltima premisa, se iniciaron capacitaciones tcnicas rpidas, que deban
llevar a los campesinos a conocer las ventajas y desventajas que tenan cada uno de los posibles
proyectos que expusieron en las primeras reuniones. Fue as como los productores conocieron
proyectos como la produccin de mora, uchuva, lechuga, aprovechamiento forestal, cra y manejo
de ovejos y comercializacin de productos perecederos, entre otros.
Con el paso del tiempo (unos seis meses), el grupo se redujo a 9 personas, de las cuales 5
conforman la empresa Hierbas Aromticas Orgnicas, con grandes avances tanto culturales,
como tcnicos, sociales y por supuesto, econmicos.
El proceso tcnico oblig a los integrantes a formular un proyecto piloto en la zona, ya que son los
primeros productores de tipo orgnico o limpio en el municipio, lo cual entendi perfectamente
el gobierno local y gracias a ello, se gestion con la Alcalda y su UMATA (Unidad Municipal de
Asistencia Tcnica Agropecuaria), la donacin de $1'000.000 de pesos (US$ 455) y una empresa
privada, que aport igual cantidad.
Con ese dinero, los integrantes iniciaron las labores y se les asesor, la compra de la semilla, la
cual deba ser de muy buena calidad (en procesos orgnicos, generalmente se recomienda que NO
se trabaje con semilla producida por casas comerciales, pero si se desea manejar calidad,
tampoco se puede trabajar con cultivos locales, que han sido tratados con qumicos, ni exponer a los
campesinos a riesgos innecesarios, por lo cual se decidi acceder a ese tipo de semillas).
Afortunadamente y, gracias a la inquietud permanente de los integrantes (virtud que debe ser
permanente en los verdaderos productores orgnicos), decidieron, por s mismos, producir abono de
lombriz y fabricar sus propios semilleros. Sin embargo, por sus escasos recursos, no se logr
obtener la semilla de lombriz, pero si instalar los semilleros (despus veran que trabajar con
lombricompuestos en camas de semilleros es una prctica errnea, incluso en siembra).
Dos meses despus de sembradas las semillas (Figura 1), las plntulas seran sembradas entre la
maleza, aplicando una tcnica limpia denominada internacionalmente como Agricultura de sol y
malezas. Esta prctica fue muy criticada inicialmente por el grupo, ya que ellos son productores de
papa, cebolla y cilantro (cultivos bandera del municipio, que, como la gran mayora de los cultivos
del pas se trabaja en suelos "limpios?" ), pero luego de experimentar con pequeisimas reas de
los otros cultivos propios de los integrantes y adentrarlos un poco mas en los beneficios de esta
nueva prctica que iban a aprender, accedieron tmidamente.
El proceso posterior fue amplio, lleno de pequeos detalles, de conflictos internos de carcter
tcnico, pero de forma ms dramtica, de carcter personal, por lo cual ALIANDES siempre ha
contado con una profesional dedicada a la formacin en desarrollo humano, que ayuda al grupo a
solucionar esos problemas, a formarlos y ayudarlos a crecer individual y por lo tanto colectivamente,
fortalecindolos como empresa. Esta parte es definitiva en la asesora que se brinda a los
campesinos y es la que, considero, logra la adecuada interaccin de los integrantes en las labores
diarias de su empresa, presentes y futuras.
Igualmente, uno de los factores que hace fuerte este proyecto es el tcnico y es el que debe ser
mostrado en estas pginas, no sin antes agradecer, en nombre de la empresa Hierbas
Arommaticas Limpias, a todo el equipo de ALIANDES, que colabor en la gestin de recursos y en
la formacin humana.
Como puede observarse en la Figura 2, las plantas se encuentraban en regular condicin y
presentaban un amarillamiento sin razn aparente; sin embargo, despus de experimentar con otras
plntulas se descubri que era normal y que el color se recupera luego de cierto tiempo y la
aplicacin de "preparados" alelopticos.
Es importante mencionar que esas plantas que se muestran soportaron 3 heladas en el mes de
enero del ao 2001 y, gracias a la cobertura vegetal proporcionada por las "malezas" (a las que he
denominado plantas nobles, porque para mi NO son malezas, porque NO causan mal), se
encontraban en magnifico estado, considerando que ses persistente fenmeno climtico haba
ocasionado prdidas de entre el 60 y el 80% en cultivos de papa en el mismo municipio.

Medio mes despus, como se puede observar en la Figura 3, las plantas estn en plena formacin,
han crecido y, gracias a las prcticas culturales no han sufrido NINGUN ATAQUE de plagas o
enfermedades y conviven con aproximadamente 20 especies nativas, entre las cuales se encuentra
la "romaza" o "lengua'evaca", el "tote", el barbasco, el chizaca, la guasca (que se emplea como
condimento y fue vendida por los integrantes, obteniendo su primer ingreso econmico, el cual no
haban considerado, pues nunca pensaron que fuese a "nacer sin sembrar"), la yerbamora, la
borraja y la ortiga, que se sembr intencionalmente, ya que podra requerirse para algunos
preparados alelopticos y, posteriormente notaramos que incrementaba el contenido de aceites
naturales y por lo tanto el olor y sabor de todas las aromticas, especialmente de la yerbabuena.
Las plantas nobles mencionadas son consideradas plagas fuertes en la agricultura tradicional de la
zona. Por ejemplo la romaza es una planta de una profundidad radicular de entre 10 y 35 cms., que
al ser picada, cada trozo de raz saca una planta y es muy resistente a ser arrancada por medios
mecnicos, pero como se v en la figura 4, estas conviven perfectamente y NO ejercen
competencia en nutrientes ni agua, al punto que la yerbabuena funciona como hospedero de
insectos nativos (Figura 5) , que otros casos seran plaga para ella misma.
Sin embargo, estos insectos NO COMEN yerbabuena; vieven en ella pero no se alimentan de este
tipo de plantas, porque ellas nunca estaban en sus costumbres alimenticias (si retiramos TODAS
LAS PLANTAS NOBLES obligaremos a estos insectos a comer lo que ven; adems la mayora de
las plagas prefieren atacar cultivos con fondos oscuros, es decir, con suelos "limpios").
Personalmente creo que la imagen que ms impacta de este trabajo es la Figura 6, en donde se
observan perfectamente dos especies nativas, plantas nobles o comnmente llamadas "malezas",
atacadas por un comedor de follaje (Yerbamora) y por un hongo (Romaza); sin embargo si se
observa bien, puede verse que la planta que se encuentra prcticamente entre las dos a escasos
centmetros, la Yerbabuena se encuentra en PEFECTO estado.
En esa altura del cultivo, este haba recibido 3 fumigaciones con aleloqumicos y unos surcos (no a
la que pertenece sta planta) haban sido tratados con un bao, pues por la cercana a la quebrada
(excesiva humedad) la haba atacado un hongo que no caus mayor dao en las plantas y ste fue
erradicado y considerado como la nica enfermedad que le ha dado al cultivo HASTA EL DIA DE
HOY, cuando las plantas se encuentran en poda de recoleccin, a una edad de seis meses.
Por otro lado, a nuestro cultivo JAMAS lo ha atacado en forma seria una plaga; para esto
consideramos (los integrantes de la empresa junto conmigo), que lo que se debe hacer es ENTRAR
EN UN DIALOGO PERMANENTE CON LAS ESPECIES ANIMALES Y VEGETALES QUE
CONVIVEN EN EL LOTE.
Si logramos objetivamente, llevar a cabo esta regla podemos determinar qu comen exactamente
los insectos vecinos, cul es el comportamiento de las plantas cercanas frente a ciertas
caractersticas climticas y nutricionales y obtener plantas naturalmente perfectas, como las que
se aprecian en la figura 7, que estaban a punto de ser llevadas a poda de formacin, sin haber
alterado para nada las condiciones ambientales del sitio donde haban sido producidas, haciendo
que la agricultura sea OTRA VEZ, una actividad sostenible, economicamente viable y sobre todo
una labor agradable.
Creo importante comparar algunas cosas importantes, con el municipio de Chipaque, en el que es
tradicin el cultivo de aromticas bajo agricultura qumica y que, lo ms importante, presenta
condiciones climticas similares y limita geogrficamente con Une, lo que hace an mas verdica y
exacta la prueba realizada en este trabajo.
1.

Los rendimientos de produccin fueron promediados cerca a las 15 ton/ha, con cerca de 2.600 plantas/ha, mientras
que en Chipaque producen cerca de 9 ton/ha.

2.

Los egresos del proyecto, habiendo sembrado cerca de media fanegada en 4 meses, corresponden a $200.000
(US$ 87), mientras que bajo agricultura qumica la misma condicin correspondera a $1'450.000 (US$ 630), lo que
implica un ahorro de ms del 85% de la inversin.

3.

La mano de obra en agricultura limpia es mucho ms exigente, por que implica conocimientos claros y puntuales,
pero que bien adquiridos y aplicados, funcionan en cualquier otro tipo de cultivo. Por otro lado, la agricultura
orgnica implica la consecucin de ciertas especies vegetales que en ciertas zonas pueden ser imposibles de
ubicar. Contamos con la fortuna de la gran biodiversidad de Une, pero en el municipio de Chipaque, conseguir
ciertas especies podra implicar ms gastos.

4.

Por ltimo, algo que generalmente no miden los campesinos y que, para mi, no tienen por qu hacer, que es la
conservacin que hacen del medio ambiente, al preservar las condiciones del lote y evitar los daos por
contaminaciones qumicas del suelo, el agua, la planta y el mismo productor, mejorando su calidad de trabajo y su
calidad de vida al obtener mejores ingresos econmicos.

A este respecto, tengo que decir que la "preservacin del medio ambiente" DEBE ser el ltimo punto del "discurso" que se le diga al campesino para tratar de
convencerlo de cambiarse a agricultura orgnica o limpia o como quieran llamarle. Lo que realmente le interesa al campesino de nuestro agobiado pas (y me
imagino que en muchos otros pases en vas de desarrollo, funcionar igual), NO es dejar de contaminar el suelo o que el agua llegue con sabores raros a us
vecinos o que sus hijos jueguen con canecas de herbicidas.

NO!, a ese campesino le interesa GANAR MAS DINERO POR SU ACTIVIDAD y por lo tanto me considero en el deber
moral de exhortar a los tcnicos, universitarios y dueos de proyectos a que HAGAN RENTABLE, PRODUCTIVO Y
ECONOMICA- MENTE SOSTENIBLE su proyecto de agrcultura orgnica. Eso es ms valedero que cualquier
discurso, que cualquier "carreta" que le echen a un campesino para que no siga daando su propio lote.

Control biolgico de plagas

.

Ttulos
Introduccin
Inconvenientes de los productos qumicos
Control biolgico
Ventajas e inconvenientes del control biolgico
Manejo de los enemigos naturales
Las plagas ms comunes y sus enemigos naturales:
Mosca Blanca
Trips
Araa roja
Pulgn
Oruga
Minador

El control de plagas con productos qumicos es cada vez ms complicado. La exigencia por los consumidores en la
reduccin de la aplicacin de estos productos es cada vez ms notable. (Se pronostica que para el ao 2006, la
Comunidad Europea no aceptar importaciones que presenten algn contenido de productos qumicos, por lo
que los productores del mundo y especialmente de Colombia DEBEN ESTAR PREPARADOS) Los productos
agroqumicos no siempre dan buenos resultados, por lo que, se presta hoy da, mucha importancia a una agricultura
ms biolgica.
Para iniciar una lucha biolgica, se debe reducir las aplicaciones de pesticidas durante un tiempo determinado y
estando el agricultor obligado a aceptar la no venta de sus productos hasta alcanzar una produccin controlada
biolgicamente.
En el control integrado de plagas se trabaja de diferente forma. Se recomienda dejar de curar contra plagas y actuar de
forma preventiva. El control biolgico es el empleo de otros insectos depredadores para combatir las plagas, de forma
que, as se evita o reduce el empleo de plaguicidas que dejan residuos txicos en los frutos y plantas y son puros
venenos para la salud humana.
INCONVENIENTES DE LOS PRODUCTOS QUMICOS.
Dentro de los productos qumicos existen varios tipos todos ellos muy utilizados en agricultura, tanto para combatir
plagas, enfermedades, malas hierbas, etc. Estos productos son:
Insecticidas: Combaten a los insectos
Acaricidas: Contra los caros, araa roja.
Avicidas: Repelentes de aves.
Funguicidas: Control contra enfermedades ocasionadas por hongos.
Herbicidas: Eliminan las malas hierbas.
Reguladores de crecimiento: Aumentan o controlan el desarrollo vegetativo
La contaminacin del medio ambiente es un problema por la utilizacin de estos productos qumicos que dejan unas
substancias qumicas residuales que suelen ser txicas.
Tras el uso prolongado de los productos qumicos se producen resistencias en las plagas las cuales es difcil de
eliminarlas con un producto qumico o con otros que tengan la misma materia activa.
Estos productos afectan al desarrollo vegetativo de la planta, tanto su crecimiento como su porte que se aprecia
totalmente daado.
Perjudican la salud humana de una forma directa, ya que estos productos crean unas substancias residuales que
quedan en los frutos y se transforman en el organismo cuando es ingerido ese alimento. Tambin perjudica la salud
cuando se efectan las curas directas, puesto que los productos qumicos penetran en la ropa o por el contacto directo
con la piel y por el gas que desprende algunos de ellos, afectando tambin al aparato respiratorio.
Son contaminantes. Contaminan las aguas naturales debido a lluvias o riegos que arrastran estos productos acaban en
los ros, lagos, aguas subterrneas y mares contaminndolos.

CONTROL BIOLGICO.
El control biolgico se define como una actividad en la que se manipulan una serie de enemigos naturales, tambin
llamados depredadores, con el objetivo de reducir o incluso llegar a combatir por completo a parsitos que afecten a
una plantacin determinada.
Se pretende controlar las plagas a travs de enemigos naturales, es decir, otros insectos que son depredadores de la
plaga y son inofensivos a la plantacin. El mtodo de control biolgico puede ser muy eficaz. Hay que considerar
algunos puntos en la utilizacin de enemigos naturales en la plantacin:
1. Se debe identificar bien el parsito que afecta al cultivo.
2. Identificacin del enemigo natural.
3. Estimacin de la poblacin del parsito.
4. Estimacin de la poblacin del enemigo natural.
5. Comprar correctamente a los enemigos naturales.
6. Supervisar correctamente la eficacia de estos enemigos.
Para la identificacin del parsito puede realizarse un pequeo muestreo de estas especies y mandarlo a un laboratorio
entomolgico, si no se tiene perfectamente identificado por mtodos directos. Si la poblacin de parsito es demasiado
alta, los enemigos naturales no actan con tanta rapidez que si fuese una poblacin baja. Una vez producida una plaga
en la cosecha, se introduce el enemigo natural para que impida el desarrollo de la poblacin del parsito y no produzca
elevados daos.
VENTAJAS E INCONVENIENTES DEL CONTROL BIOLGICO.

VENTAJAS DEL CONTROL BIOLGICO.

La incorporacin del control biolgico, es un medio de lucha integrada respetando el medio ambiente, debido a que no
se emplean insecticidas, lo que da ms seguridad, evitar estos productos txicos para la salud humana.
El mtodo de control biolgico impide las poblaciones de parsitos en las plantaciones agrcolas y por consiguiente la
prdida de altos niveles de produccin
El uso de productos biolgicos ya vienen ajustados al tipo de parsito y llegan a matar una amplia gama de insectos y
no producen dao a los insectos benignos.
INCONVENIENTES DEL CONTROL BIOLGICO.
El control biolgico requiere mucha paciencia y entretenimiento y un mayor estudio biolgico.
Muchos enemigos naturales son susceptibles a pecticidas por lo que su manejo debe de ser cuidadoso.
Los resultados del control biolgico a veces no es tan rpido como se espera, ya que los enemigos naturales atacan a
unos tipos especficos de insecto, contrario a los insecticidas que matan una amplia gama de insectos.
MANEJO DE LOS ENEMIGOS NATURALES
Los enemigos naturales son insectos, caros diminutos, por lo cual su manejo es muy delicado. Deben ser guardados
en condiciones relativamente frescas, con una temperatura ambiente y luz solar directa. Durante el transporte de estos
depredadores, se les suministra unas cantidades de alimentos para mantenerles.
En cuanto a la cantidad de enemigos naturales que debe de liberarse, se hace en funcin de la cantidad de plantas
infectadas.
Dependiendo de las condiciones meteorolgicas as se va a ver influenciada la accin de estos enemigos naturales.
Despus de su liberacin si la temperatura es alta durante el medio del da su actividad es ms eficaz llegando a
despejar la zona de parsitos donde han sido liberados, pero si la temperatura tiende a subir ms de la adecuada
pueden incluso llegar a morir. Tambin puede afectar a la supervivencia las lluvias. Por ello, se debe tener mucho en
cuenta las condiciones climticas a la hora de liberar estos enemigos naturales. Unas condiciones ptimas se ven
influenciadas por la incidencia de luz, dependiendo de esta los enemigos naturales sern ms o menos activos.
Estos depredadores tienen ms actividad cuando existe una cantidad masiva de parsitos en la zona a tratar, anima a
los primeros a multiplicarse con ms rapidez y a permanecer ms tiempo en el rea de liberacin. Las plantas con
presencia de sustancias con ltex o nctar es otra de sus preferencias para prolongar su tiempo de liberacin.