Cafena

Equipo: 2
Bernal Kenia
Hernndez Armando
Regules Daniel
Rodriguez Daniela
Venegas Lizbeth

Cafena

Equipo: 2
Bernal Kenia
Hernndez Armando
Regules Daniel
Rodriguez Daniela
Venegas Lizbeth

Cafena

Equipo: 2
Bernal Kenia
Hernndez Armando
Regules Daniel
Rodriguez Daniela
Venegas Lizbeth

Cafena
Equipo: 2
Bernal Kenia
Hernndez Armando
Regules Daniel
Rodriguez Daniela
Venegas Lizbeth

HOJA DE T
NUECES DE
COLA
CAF
GRANOS DE
CACAO

En 1819, el qumico alemn Friedrich

Ferdinand Runge
1821Pierre Joseph Pelletier y Pierre Jean Robiquet
la describieron
Oudry aisl la tena del t en 1827
Gerardus Mulder y Jobst demostraron en 1838,
que se trataba de la misma sustancia que la
cafena
hacia el final del siglo XIX por Hermann Emil
Fischer que fue el primero en conseguir su
sntesis total

Propiedades Fsico-qumicas
Peso molecular :194.19 g
pH :6.9
Densidad:1,23 g/ml
Punto de fusin: 237 C.
Inodora con sabor amargo.
Polvo blanco moderadamente soluble en
solventes orgnicos.

Estructura Qumica
1, 3,7- trimetilxantina junto a la teofilina 1,3 dimetilxantina y la
teobromina 3,7 dimetilxantina pertenece al grupo bioqumico de
las purinas metiladas de origen vegetal de las Xantinas y ms
especficamente a las Metilxantinas

Metabolismo
o Llega al torrente sanguneo de los 3045minutos de su consumo.
o Se distribuye por el agua de todo el
organismo.
o La vida media de la cafena en el
cuerpo es de 4-5 horas.

Mecanismo de accin
Se le considera un antagonista de los
receptores de Adenosina A1 y A2.
Inhibidor de la fosfodiesterasa.
Estimulante del sistema nervioso

Cerebro
Excitacin de las neuronas

Adenosina

Sueo

Actividad celular
Dilatacin delos vasos
sanguneos

Cafena
Excitacin de neuronas
Actividad celular

Contraccin de los
vasos sanguneos

Hipfisis

Adrenalina

Suprarrenales

Alerta