Referenca rpida: Valoracin de comidas chatarra

A
ALIMENTO
INFORMACIN
MEDIDA
BASE
NUTRICIONAL

B SI SE AADE:
LECHE
CAF
DESCRE- ATOLE REFRESCO CAPUCHINO
GRAMOS MADA
FRO
1 TAZA 1 TAZA

BIGOTES
CAJETA

BISQUET

BROWNIE

CUERNITO
C/QUESO

1 PIEZA

1 PIEZA

1 PIEZA

1 PIEZA

CALORAS
PROTENAS
LPIDOS
CARBOHIDRATOS
FIBRA
CIDO FLICO
(mg)
CALCIO (mg)
HIERRO (mg)
SODIO (mg)
CALORAS
PROTENAS
LPIDOS
CARBOHIDRATOS
FIBRA
CIDO FLICO
(mg)
CALCIO (mg)
HIERRO (mg)
SODIO (mg)
CALORAS
PROTENAS
LPIDOS
CARBOHIDRATOS
FIBRA
CIDO FLICO
(mg)
CALCIO (mg)
HIERRO (mg)
SODIO (mg)
CALORAS
PROTENAS
LPIDOS
CARBOHIDRATOS
FIBRA
CIDO FLICO
(mg)
CALCIO (mg)
HIERRO (mg)
SODIO (mg)

1 LATA

1 TAZA

312
7,2
15,3
27,3
0

398
15,6
15,7
39,2
0

473
15,6
15,7
57,2
0

456
7,2
15,3
67,3
0

441
9,3
17,7
51,3
0

69,9

69,9

69,9

69,9

69,9

120
1,5
398,4
236
4
10,8
31,6
1

422
1,5
524,4
322
12,4
11,2
43,5
1

422
1,5
398,4
397
12,4
11,2
61,5
1

120
1,5
401,7
380
4
10,8
71,6
1

120
1,5
518,4
365
6,1
13,2
55,6
1

3,8

3,8

3,8

3,8

3,8

31,6
2,2
683,4
112
1,5
7
12
0

333,6
2,2
809,4
198
9,9
7,4
23,9
0

31,6
2,2
683,4
273
9,9
7,4
41,9
0

31,6
2,2
696,6
256
1,5
7
52
0

31,6
2,2
803,4
241
3,6
9,4
36
0

14
0,4
82
270
59,4
13,5
30,6
1,8

316
0,4
208
356
67,8
13,9
42,5
1,8

14
0,4
82
431
67,8
13,9
60,5
1,8

14
0,4
95,2
414
59,4
13,5
70,6
1,8

14
0,4
202
399
61,5
15,9
54,6
1,8

21,6

21,6

21,6

21,6

21,6

34,2
1,5
360,3

336,2
1,5
486,3

34,2
1,5
360,3

3402
1,5
373,5

34,2
1,5
480,3

Explicacin:
La parte A corresponde a la informacin nutricional del alimento base. El apartado B corresponde a la suma total de
nutrientes de las combinaciones resultantes entre el alimento base (A) y alguno de los alimentos del inciso B. Por ejemplo, tamales ms leche o tacos de canasta ms atole.

A
ALIMENTO
INFORMACIN
MEDIDA
BASE
NUTRICIONAL

B SI SE AADE:
LECHE
CAF
DESCRE- ATOLE REFRESCO CAPUCHINO
GRAMOS MADA
FRO
1 TAZA 1 TAZA

TAMAL
QUESO/
RAJAS

ROLES
CANELA

MUFFIN
PLTANO

1 PIEZA

1 PIEZA

1 PIEZA

DONA
1 PIEZA
AZUCARADA

CALORAS
PROTENAS
LPIDOS
CARBOHIDRATOS
FIBRA
CIDO FLICO
(mg)
CALCIO (mg)
HIERRO (mg)
SODIO (mg)
CALORAS
PROTENAS
LPIDOS
CARBOHIDRATOS
FIBRA
CIDO FLICO
(mg)
CALCIO (mg)
HIERRO (mg)
SODIO (mg)
CALORAS
PROTENAS
LPIDOS
CARBOHIDRATOS
FIBRA
CIDO FLICO
(mg)
CALCIO (mg)
HIERRO (mg)
SODIO (mg)
CALORAS
PROTENAS
LPIDOS
CARBOHIDRATOS
FIBRA
CIDO FLICO
(mg)
CALCIO (mg)
HIERRO (mg)
SODIO (mg)

1 LATA

1 TAZA

388
7,2
26,4
34
1,2

474
15,6
26,8
45,9
1,2

549
15,6
26,8
63,9
1,2

532
7,2
26,4
74
1,2

517
9,3
28,8
58
1,2

154,8
0
488,4
348
4,8
16,8
46,8
0

456,8
0
614,4
434
13,2
17,2
58,7
0

154,8
0
488,4
509
13,2
17,2
76,7
0

154,8
0
501,6
492
4,8
16,8
86,8
0

154,8
0
608,4
477
6,9
19,2
70,8
0

14,1

14,1

14,1

14,1

14,1

36,9
1,8
326,1
218
2,6
9,8
31
0,8

338,9
1,8
452,1
304
11
10,2
42,9
0,8

36,9
1,8
326,1
379
11
10,2
60,9
0,8

36,9
1,8
339,3
362
2,6
9,8
71
0,8

36,9
1,8
446,1
347
4,7
12,2
55
0,8

16
1,2
224
102
1,6
5
12,9
0,2

318
1,2
350
188
10
5,4
24,8
0,2

16
1,2
224
263
10
5,4
42,8
0,2

16
1,2
237,2
144
1,6
5
52,9
0,2

16
1,2
344
231
3,7
7,4
36,9
0,2

17

17

17

17

17

60
0,7
84

362
0,7
210

60
0,7
84

60
0,7
97,2

60
0,7
204

B SI SE AADE:

ALIMENTO
INFORMACIN
MEDIDA
BASE
NUTRICIONAL

LECHE
CAF
DESCRE- ATOLE REFRESCO CAPUCHINO
GRAMOS MADA
FRO
1 TAZA 1 TAZA

CALORAS
PROTENAS
LPIDOS
CARBOHIDRATOS
FRITURAS
FIBRA
1 BOLSA
DE MAZ
CIDO FLICO (mg)
CALCIO (mg)
HIERRO (mg)
SODIO (mg)
CALORAS
PROTENAS
LPIDOS
CARBOHIDRATOS
GALLETAS
FIBRA
1 BOLSA
(POLVORONES)
CIDO FLICO (mg)
CALCIO (mg)
HIERRO (mg)
SODIO (mg)
CALORAS
PROTENAS
LPIDOS
CARBOHIDRATOS
PASTELITOS
FIBRA
DE
1 BOLSA
CHOCOLATE
CIDO FLICO (mg)
CALCIO (mg)
HIERRO (mg)
SODIO (mg)
TACOS
2 PIEZAS
BARBACOA
CANASTA,
GUISADO

252
2,4
15,9
25,2
0
0
0
1,4
220,4
153
2
7,3
19,8
0,4
0
0
0
58,1
285
3,4
9,2
46,4
1,5
0
0
0
296,4

1 LATA

1 TAZA

338
10,8
16,3
37,1
0
0
302
1,4
346,4
86
8,4
0,4
11,9

302

126
371
11,8
9,6
58,3
1,5
0
302
0
422,4

327
2,4
15,9
43,2
0
0
0
1,4
220,4
75
0
0
18

360
3,4
9,2
64,4
1,5
0
0
0
296,4

396
2,4
15,9
35,2
0
0
0
1,4
233,6
144
0
0
10

429
3,4
9,2
56,4
1,5
0
0
0
296,4

381
4,5
18,3
49,2
0
0
0
1,4
340,4
129
2,1
2,4
24

414
5,5
11,6
70,4
1,5
0
0
0
296,4

CALORAS

295

676

370

439

424

PROTENAS
LPIDOS
CARBOHIDRATOS

12
13
32

20,4
13,4
43,9

12
13
50

12
13
42

14,1
15,4
56

HOT CAKES 2 PIEZAS

CALORAS

270

86

75

144

399

HOJUELAS
DE MAZ,

PROTENAS

8,4

6,1

CHILAQUILES

LPIDOS

10

0,4

12,4

ENCHILADAS

CARBOHIDRATOS

40

11,9

18

10

64

Fuentes:
Marvan, LL.; Prez Lizaur, A.B.: Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes.
2. ed., Fomento de Nutricin y Salud AC.
Informacin nutricional del empaque original de polvorones y pinginos, Marinela, Mxico, 2008.