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Huanchaco
Huanchaco
INFORME
1. INTRODUCCION
Las algas son una pieza clave en la alimentacin de algunas poblaciones ribereas del
norte y sur del Per. Aunque es muy probable que podamos sobrevivir sin usar las algas
y sus diversos derivados, nuestra vida cotidiana sera muy distinta sin ellas. Son uno de
los alimentos ms nutritivos del planeta y resultan ideales tanto para prevenir como para
combatir enfermedades. Uno de sus principales componentes son las protenas de fcil
asimilacin que contienen gran nmero de aminocidos esenciales, es decir, aquellos
que nuestro organismo no puede sintetizar sino que debe asimilar a travs de la
alimentacin. Estos aminocidos resultan fciles de digerir debido a la particular
composicin de las algas, ricas en sales minerales y en algunas enzimas. Ello hace que
alcancen un coeficiente de digestibilidad de hasta 95% y que se digieran cuatro o cinco
veces ms rpido que las protenas animales. Adems no contienen colesterol ni grasas
saturadas.
Los factores responsables de los patrones de zonacin en la zona intermareal rocosa
pueden ser biticos, por consumo o depredacin de organismos por parte de otros, o
competencia entre los organismos por recursos como sustrato sobre el cual crecen.
El cochayuyo Chondracanthus chamisoi es una especie endmica de la costa
templada del Pacifico Sur, que se distribuye desde Paita, Per (504 S, 8105 W),
hasta Chilo, Chile (4240 S, 7355 W), y habita en las zonas rocosas del intermareal y
submareal (Riofro, 2003); es considerada una de las algas rojas mas abundantes de la
costa peruana, y ha sido utilizada como parte de la dieta alimenticia desde la poca
preinca por los pobladores de las zonas costeras y andinas, consumindose mayormente
al estado fresco.
En este sentido, la prospeccin tuvo por finalidad, determinar el nivel de explotacin del
recurso cochayuyo en la playa de Huanchaco, Trujillo durante junio julio 2005.
2. METODOLOGIA
La prospeccin se llev a cabo en la playa de Huanchaco (Fig. 1), durante los das 8 - 9
de junio, y 30 de julio 2005. Durante la marea baja, se realizaron observaciones a lo
largo de la playa sur de Huanchaco, para lo cual el rea total con existencia de parches
de cochayuyo se dividi en 6 subreas (A, B, C, D, E, F), adems en cada sub rea se
procedi a describir la flora presente y la recoleccin de material biolgico. Para la
ilustracin se tomaron fotografas con una cmara digital. Las muestras recolectadas
fueron llevadas al laboratorio para su respectiva clasificacin con ayuda de claves. La
delimitacin geogrfica de esta zona se realiz con ayuda de un GPS Garmin XL 12,
con coordenadas referidas al datum WSG 84.
Una vez determinadas las sub reas y localizados los parches en cada una de ellas, se
procedi a determinar la concentracin (cobertura) para el rea total observada a travs
de la medicin de los parches y la coleccin de las muestras por sub reas, utilizando
como medida muestral un cuadrado metlico de 0.25 m por lado (rea total de 0.0625
m2).
Las muestras de cochayuyo fueron colectadas a travs de un muestreo en el rea de
distribucin del recurso utilizando la metodologa establecida por Samam 1996 para el
recurso percebes; de acuerdo a ste las muestras se obtuvieron estimando el peso por
metro cuadrado, extrapolando luego los clculos al rea total. La biomasa total fue
calculada mediante la siguiente formula:
B = AC
donde
B
A
C
=
=
=
biomasa (kg.)
rea verdaderamente poblada con cochayuyo (m2).
peso por metro cuadrado (kg.), indicador de densidad.
080441.0
0805049
790725.
5
790715.
0
3. RESULTADOS
3.1
Aspectos generales
3.1
TAXONOMA
:
:
:
:
:
:
Rhodophyta
Florideophyceae
Gigartinales
Gigartinaceae
Chondracanthus
Chondracanthus chamissoi (C. Agardh), 1843
Nombres comunes
81,3200%
Extracto etreo
Cenizas totales
Cenizas insolubles
Cenizas cidos insolubles
Protenas totales o protena bruta
Protena solubles
Protenas insolubles
Protena no digerible
Protena digerible
Nitrgeno amnico
Protena verdadera
Nitrgeno no proteico
Carbohidratos
Aminocidos libres
00,1227%
15,6100%
50,7750%
42,4090%
42,9200%
04,3800%
38,5300%
16,3050%
26,4310%
280 mg %
42,1870%
00,7290%
41,3400%
N. D.
3.1.6
3.2
0.3518%
9.4148%
12.6860%
3.4646%
0.09 ppm
0.30 mg/L
0.16 ppm
1.10 ppm
128.9 mg %
2.32 mg %
0.1 mg %
1.7 mg %
0.005 mg/kg
Aspectos poblacionales
3.3
Aspectos oceanogrficos
EXTRACCION
Moda
8
7
5
8
Rango (cm)
5 - 15
6 - 17
4 - 8
5 - 12
E
F
Total
7.9
5.3
7.4
7
5
5
5
4
4
14
9
17
080441.0
080504.9
790725.5
790715.0
6.
DISCUSION
La extensin total existente con sustrato propicio para la fijacin y desarrollo del
recurso presenta condiciones favorables para el desarrollo de este recurso en el rea
prospectada; sin embargo la pequea proporcin de rea cubierta con esta alga estarian
indicando una extraccin excesiva de la misma.
Asimismo, la gran variabilidad de tamaos encontrados, estaran indicando que esta
especie esta siendo sometida a una intensa explotacin de manera permanente. La
mayor actividad extractiva en las reas C, D, E y F podra estar relacionada a que stas
son zonas mas protegidas al oleaje que el resto del rea prospectada, por lo que las
actividades de extraccin se ven facilitadas durante esta poca del ao. Esta sera
tambin otra de las razones por la que en las reas menos protegidas al oleaje (A y B), el
rango y las tallas sean mayores.
De acuerdo a la distribucin de tallas encontradas, posiblemente la extraccin de este
recurso se est ejecutando por etapas, es decir, mientras se efecta la extraccin en una
zona se deja que el recurso se desarrolle en las otras.
7.
CONCLUSIONES
-
La talla promedio para el rea evaluada fue de 7.4 cm, y una moda de 5 cm,
siendo las estaciones C y F, las que estn siendo ms explotadas.
8.
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFIA
ANEXO