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Objetivo General
Identificar a las propiedades fsicas punto de fusin, punto de ebullicin, densidad y
solubilidad como constantes fsicas tiles para la identificacin de sustancias orgnicas.
Objetivos Especficos
-
FUNDAMENTACION TEORICA
Punto de fusin: temperatura a la cual un slido cambia a lquido. En las sustancias
puras, el proceso de fusin ocurre a una sola temperatura y el aumento de temperatura
por la adicin de calor se detiene hasta que la fusin es completa. La presencia de
impurezas tiene una influencia considerable sobre el punto de fusin. Segn la ley de
Raoulttodo soluto produce un descenso crioscpico, o sea una disminucin de la
temperatura de fusin. Las impurezas actan de soluto y disminuyen el punto de fusin
de la sustancia principal disolvente. Si existe una cantidad importante de impureza, la
mezcla puede presentar un amplio intervalo de temperatura en el que se observa la fusin
(1).
Metodologa:
a. Materiales:
-Tubo de Thiele
-Capilares de vidrio
-Tubo de vidrio pequeo
-2 pinzas con nuez, soporte universal
-Mechero Bunsen
-Mortero
-Termmetro
-Picnmetro 10mL
-Vaso de precipitados 100mL
-Esptula
-Vidrio de reloj
-Pipeta 10mL
-Papel absorbente
-Balanza
-Aceite mineral, agua destilada, alambre de cobre
b. Procedimientos:
DETERMINACION DE ALGUNAS CONSTANTES
FISICAS DE COMPUESTOS ORGANICOS
Parte I
Punto de Fusin (Mtodo del capilar)
1. Tome un capilar de vidrio, sllelo por un extremo
utilizando el mechero Bunsen.
2. pulverice la muestra suministrada.
3. Tome una porcin de la muestra con una esptula e
introdzcala por el capilar que sello y verifique que la
muestra quede compacta en el fondo del capilar.
4. Tome el capilar con la muestra y fjelo al termmetro
con la ayuda de un alambre de cobre, no ejerza mucha
fuerza ya que puede romper el capilar o el termmetro.
5. Tome un tubo de Thiele1 y llnelo hasta partes con
aceite mineral.
6. Introduzca el montaje termmetro-capilar de tal forma
que el capilar quede cubierto partes por aceite
mineral.
7. Inicie el calentamiento del sistema.(Agite el aceite
para evitar proyecciones peligrosas)
8. Se debe controlar el ascenso de temperatura. (NO
SOBRECALIENTE EL SISTEMA).
9. Cuando haya fundido la sustancia, se lee la
temperatura registrada en el termmetro (este es el
punto de fusin)
10. Realice una segunda determinacin de ser posible
con la misma sustancia.
11. Determine el rango de fusin y explique si la
sustancia suministrada es pura o no.
Parte II
Punto de ebullicin (Mtodo Siwoloboff)
1. Tome pequeo tubo de vidrio hemolisis (4 a 5 mm de
dimetro x 8 a 10 cm de largo) lmpielo y squelo. 2.
Adicione a este 0,5mL de la sustancia liquida a
ensayar.
3. Colocar un capilar sellado invertido en el tubo con la
sustancia. El extremo debe estar en contacto con la
sustancia de modo que quede sumergido.
4. El tubo con el capilar y la sustancia se fijan a un
termmetro con un alambre de cobre.
5. Introduzca el montaje donde el tubo quede cubierto
partes por aceite mineral.
6. Inicie el calentamiento del tubo de thiele.
7. controlando cuidadosamente el ascenso de la T, en
el bao efectuando lecturas frecuentes en el
termmetro hasta en el momento en el que del capilar
invertido sale u rosario sostenido de burbujas
8. Se observa el momento en el que el lquido ingresa
dentro del capilar. La T registrada es el punto de
Ebullicin.
9. Realice una segunda determinacin de ser posible
con la misma sustancia.
10. Haga la correccin del punto de ebullicin que
encontr utilizando la ecuacin de Sdney Young:
T = K (760 P) (273 + TO)
11. Busque el valor terico de ebullicin de la sustancia
analizada y comprelo
Parte III
Densidad relativa
1. Tomar un picnmetro de 10mL, limpio y seco. Determinar su pedo en una balanza.
2. Verifique si el picnmetro tiene una marca de aforo y establezca un punto de
referencia para llenar a esa marca con el lquido al que se le va a determinar su
densidad.
3. Llene el picnmetro con agua destilada enrcelo y afore, seque los excesos.
4. Determine el peso del lquido contenido en el picnmetro y regstrelo.
5. Lmpielo, squelo y llnelo con la sustancia a ensayar hasta la marca de referencia
y determine su peso.
6. Determine por segunda vez las mismas mediciones y efectelas con todas las
muestras que le hayan sido asignadas.
7. Determine la densidad relativa de la sustancia.
8. Busque el valor terico de densidad de la sustancia analizada y comprelo
REFERENCIAS:
http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/punt1.html
http://www.mcgraw- hill.es/bcv/tabla_periodica/defi/definicion_punto_ebullicion.html
PRACTICA N2
ALCOHOLES Y FENOLES
Objetivo General
Determinar la reactividad de algunos alcoholes y fenoles, comprobando as algunas
caractersticas qumicas particulares
Objetivos Especficos.
-
FUNDAMENTACION TEORICA
Pueden ser considerados como derivados del agua. Tienen en comn, la presencia del
grupo funcional OH, conocido como grupo hidroxilo oxhdrilo.
ALCOHOLES: grupo OH-unido a radical aliftico (R-OH)
FENOLES; grupo OH-unido a un radical aromtico (Ar-OH)
ALCOHOLES
Los alcoholes son molculas molculas polares polares, pero no todos son solubles
solubles en agua. El OH le confiere polaridad y la posibilidad de formar puentes de
hidrgeno entre ellos mismos dando molculas asociadas por lo que poseen puntos de
ebullicin y fusin superiores a los alcanos respectivos y mayor solubilidad en agua.
Propiedades fsicas de los alcoholes:
Las propiedades fsicas de un alcohol se basan principalmente en su estructura. El
alcohol est compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupo hidrofbico (sin afinidad
por el agua) del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrfilo (con afinidad por el
agua), similar al agua. De estas dos unidades estructurales, el grupo OH da a los
alcoholes sus propiedades fsicas caractersticas, y el alquilo es el que las modifica,
dependiendo
de
su
tamao
y
forma.
El grupo OH es muy polar y, lo que es ms importante, es capaz de establecer puentes
de hidrgeno: con sus molculas compaeras o con otras molculas neutras.
Solubilidad: Puentes de hidrgeno: La formacin de puentes de hidrgeno permite la
asociacin
entre
las
molculas
de
alcohol.
Halogenacion: el alcohol reacciona con el cido hidrcido para formar haluros de alquilo
ms agua:
R-OH + HX -------------------)
R-X + H2O
FENOLES
Los fenoles son compuestos orgnicos que resultan de sustituir tomos de hidrgeno del
ncleo bencnico por el grupo hidroxilo (-OH). Su frmula general es Ar OH, donde Ar
significa radical bencnico o grupo aromtico. Son compuestos diferentes a los alcoholes,
a pesar que ambos poseen el grupo funcional hidroxilo.
Propiedades fsicas:
Los fenoles presentan algunas propiedades semejantes a los alcoholes, debido a la
presencia del grupo OH. Sin embargo conforman otra familia qumica y la mayora de
sus propiedades y los mtodos para su obtencin son diferentes.
Los fenoles ms sencillos son lquidos o slidos blandos e incoloros y se oxidan con
facilidad por lo que se encuentran coloreados. En presencia de impurezas o bajo
influencia de la luz, el aire y ciertos compuestos como el cobre y el hierro, el fenol puede
teirse de amarillo, marrn o rojo.
Para que los compuestos que contienen grupos OH sean solubles en agua la razn
entre carbonos y grupos OH no debe ser mayor de 3:1. El fenol es el miembro ms
pequeo de este grupo y contiene 6 tomos de carbono y slo uno de -OH.
Metodologa:
a.
-
Materiales:
Esptula
PARTE II
Reactividad Qumica
1. Pruebas de acidez
a. Ensayo con papel tornasol
1. Tome un tubo de ensayo limpio y seco por cada sustancia analizada y
mrquelo con el nombre de la misma.
2. Tome 0,5mL o 0,25g de la sustancia, adales 1mL de agua destilada
y agite por un minuto.
3. Ayudado con una varilla de agitacin tome una pequea muestra y
colquela sobre un trocito de papel tornasol azul. Busque que el papel se
humedezca y observe si existe algn cambio o no. Cuando vaya a utilizar
otra muestra, no olvide lavar y secar la varilla para evitar contaminacin
de los reactivos y errores en los ensayos.
4. Registre sus resultados indicando el color final del papel tornasol,
determine si se trata de una sustancia cida o bsica
Parte I
Determinacin de propiedades fsicas
b. Procedimiento:
.
1. Tome 7 tubos de ensayo, limpios y secos, mrquelos con el nombre
de la sustancia a ensayar.
ALCOHOLES Y FENOLES
1. Por cada sustancia analizada tomo 1 tubo de ensayo limpio y seco,
3. Reacciones de oxidacin
a. Ensayo con bicromato de potasio en medio de acido
1. Tome 1 tubo de ensayo limpio y seco por cada sustancia analizada y
mrquelo con el nombre de la misma.
2. Agregue 1ml de solucin de bicromato de potasio y tres gotas de cido
sulfrico concentrado.
3. adicione 0,5mL o 0,25 g de la sustancia a analizar.
4. observe el cambio de coloracin, registre los datos.
5. Caliente suavemente cada tubo. Ocurre oxidacin si cambia el color
anaranjado de la solucin a color verde.
6. determine la oxidacin de acuerdo al cambio de coloracin.
REFERENCIAS:
http://www.salonhogar.net/quimica/nomenclatura_quimica/Propiedades_fenoles.htm
http://www.buenastareas.com/ensayos/Propiedades-Fisicas-y-Quimicas-DeLos/222732.html
http://www.ing.unp.edu.ar/asignaturas/quimica/teoria/jabones.pdf
http://alcoholesquimica.blogspot.com/2010/11/propiedades-quimicas-de-losalcoholes.html
PRACTICA N3
ALDEHDOS, CETONAS Y CARBOHIDRATOS
Objetivo General:
Determinar la reactividad de algunos aldehdos, cetonas y carbohidratos a travs de
pruebas de anlisis, identificando caractersticas qumicas particulares de cada grupo de
sustancias.
Objetivos especficos:
-
FUNDAMENTACION TEORICA
Los aldehdos y las cetonas son funciones en segundo grado de oxidacin. Se consideran
derivados de un hidrocarburo por sustitucin de dos tomos de hidrgeno en un mismo
carbono por uno de oxgeno, dando lugar a un grupo oxo (=O). Si la sustitucin tiene lugar
en un carbono primario, el compuesto resultante es un aldehdo, y se nombra con la
terminacin -al. Si la sustitucin tiene lugar en un carbono secundario, se trata de una
cetona, y se nombra con el sufijo -ona.
Pruebas para anlisis de aldehdos y cetonas
1. Formacin de fenihidrazonas
La fenihilhidracina es un derivado del amoniaco, forma con los aldehdos y cetonas
derivados solidos de color amarillo denominados nenilhodrazonas.
El reactivo ms comn para este tipo de ensayos es la 2,4 dinitrofenilhidracina que forma
precipitados rojizos o amarillo anaranjado con aldehdos y cetonas.
2. Reacciones de oxidacin de aldehdos y cetonas
Los aldehdos oxidan fcilmente y se convierten en el cido carboxlico respectivo, en
contraste con las cetonas que son difciles de oxidar, en presencia de los agentes
oxidantes habituales de gran poder como el permanganato de potasio, dicromato de
potasio y otros.
Al aadirle la mezcla oxidante a una cetona se comprueba que no hay oxidacin por no
cambiar el color. Esta propiedad permite diferenciar un aldehdo de una cetona, mediante
la utilizacin de oxidantes relativamente dbiles, como soluciones alcalinas de
compuestos cpricos o argentosos que reciben el nombre de reactivos de Fehling,
Benedict y Tollens.
Reactivo de Fehling
El reactivo de Fehling, resulta al mezclar una solucin de CuSO4 con una solucin
alcalina de tartrato de sodio y potasio, formndose un complejo del in Cu++ de color azul
intenso, que oxida a los aldehdos, reducindose a Cu2O de color rojo ladrillo.
Reactivo Tollens
Es un complejo acuoso de diamina-plata, de formula Ag(NH3)2OH , presentado
usualmente bajo la forma de nitrato. Este es un agente oxidante el cual genera plata al
reaccionar y se utiliza generalmente para comprobar la presencia de aldehdos, que son
Monosacridos:
Disacridos:
Los disacridos estn formados por dos molculas de monosacridos que pueden ser
iguales o diferentes. Los disacridos no se utilizan como tales en el organismo, sino que
ste los convierte a glucosa. En este proceso participa una enzima especfica para cada
disacrido, lo rompen y se producen los monosacridos que los forman.
METODOLOGIA
PARTEI
PRUEBAS ARA EL ANALISIS DE ALDEHIDOS Y
CETONAS
1. Formacin de fenilhidrazonas
a. Materiales:
PARTE II
CARBOHIDRATOS
1. Reaccin de Molisch
1. Tome un tubo de ensayo limpio y seco por cada sustancia a
analizar y mrquelo con el nombre de la misma.
2. Agregue cuatro gotas del reactivo de Molish
3. En otro tubo coloque 0,5 Ml de cido sulfrico concentrado,
incline un poco el tubo de ensayo, adicione la solucin del
carbohidrato preparada buscando que quede encima del cido
sulfrico.
4. El desarrollo de un color purpura violeta en la interface se
toma como positivo.
REFERENCIAS:
http://www.buenastareas.com/ensayos/Reactivo-De-Tollens/7749186.html
http://genesis.uag.mx/edmedia/material/quimicaII/Carbohidratos.cfm
http://www.ehu.es/biomol
eculas/moleculas/aldonas.htm
http://es.scribd.com/doc/19612593/OXIDACION-DE-ALDEHIDOS-Y-CETONAS
PRACTICA N4
SNTESIS Y PURIFICACIN DEL ACETATO DE ETILO
Objetivos generales:
-
Objetivos especficos:
-
FUNDAMENTACION TEORICA
1. Principios tericos de la tcnica de destilacin fraccionada.
La destilacin fraccionada es un proceso fsico utilizado en qumica para separar mezclas
(generalmente homogneas) de lquidos mediante el calor, y con un amplio intercambio
calorfico y msico entre vapores y lquidos. Se emplea cuando es necesario separar
soluciones de sustancias con puntos de ebullicin distintos pero cercanos. Algunos de los
ejemplos ms comunes son el petrleo, y la produccin de etanol.
Destilacin simple
La destilacin simple se utiliza cuando la mezcla de productos lquidos a destilar contiene
nicamente una sustancia voltil, o bien, cuando sta contiene ms de una sustancia
voltil, pero el punto de ebullicin del lquido ms voltil difiere del punto de ebullicin de
los otros componentes en, al menos, 80 C.
Metodologa:
a. Materiales:
- Esptula
- Gradilla
- 5 tubos de ensayo
- Mortero
- Agitador de vidrio
- Cinta de enmascarar
- Mechero Bunsen o plancha de calentamiento
- Vidrio de reloj
- Pipeta 10ml
- Papel absorbente
- Equipo de destilacin fraccionada, perlas de ebullicin
- 2 Erlenmeyer 50ml
- Picnmetro 5ml
- Embudo de decantacin 250ml
- Vaso de precipitados 100ml
- Vaso de precipitados 250ml
Balanza
250ml de alcohol antisptico
Reactivos suministrados por el laboratorio.
Procedimiento:
SINTESIS Y
PURIFICACION
DEL ACETATO DE
ETILO
PARTE
PARTE II
PURIFICACION
PURIFICACION DEL
DEL ETANOL
ETANOL
PARTE
PARTE II
II
SINTESIS
SINTESIS DEL
DEL ACETATO
ACETATO DE
DE
ETILO
REFERENCIAS:
http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilacio_tipus.html#simple
http://es.wikipedia.org/wiki/Destilaci
%C3%B3n_fraccionada
PRACTICA N5
EXTRACCION DE UN ACEITE ESENCIAL MEDIANTE DESTILACION POR ARRASTRE
DE VAPOR
Objetivo General:
Conocer y aplicar los principios teorico-practicos de la tcnica de extraccin destilacin
por arrastre de vapor.
Objetivos especficos:
-
Conocer las tcnicas de separacin para mezclas liquidas como: destilacin por
arrastre con vapor.
Extraer una esencia pura utilizando la destilacin por arrastre de vapor.
Comparar la eficiencia y selectividad de cada una de stas tcnicas en
el aislamiento del aceite esencial.
FUNDAMENTACION TEORICA
Es importante aclarar que no de todas las plantas se pueden extraer esencias, ya que no
todas desprenden perfumes fuertes. Mientras ms en la superficie estn las glndulas de
las plantas el perfume de stas ser ms fuerte. Por esto afirmamos que no puede
usarse un solo mtodo de extraccin con todas las plantas.
Se han clasificado 4 mtodos:
La destilacin, la maceracin, la expresin y la extraccin con sus sustancias voltiles.
Se rocan bastidores con grasa y colocamos las flores, lentamente irn impregnando su
aroma, debemos ir cambiando constantemente las flores. Al finalizar este paso
obtendremos una pomada perfumada, sta a su vez la pasamos por alcohol para obtener
el aceite.
La Extraccin:
-Colocamos las flores a temperatura ambiente.
-Superponer el disolvente.
-Esperamos a que ste se evaporice hasta obtener una pasta semislida.
-Pasamos por alcohol.
ste mtodo es el ms lento de todos y por lo mismo sus costos son bastante elevados,
por lo que usualmente solo se emplea en la obtencin del aceite de nardo. (no utilizado en
aromaterapia.)
La Expresin: Tambin conocida como Tcnica del Prensado. Se usa para obtener los
aceites esenciales ctricas, que se obtienen de cscaras y cortezas.
a. Materiales:
Esptula
Agitador de vidrio
1 Refrigerante
Alargadera
2 balones de destilacin
Termmetro
Varillas de vidrio, vidrios de reloj, tres pinzas con nuez, dos mecheros bunsen, dos
trpodes, tubo en u.
2 Erlenmeyer 100ml
Picnmetro 1ml
Vaso de precipitados 100ml
Vaso de precipitados 250ml
Cinta de enmascarar
Balanza
200g de cascaras de naranja o mandarina recin cortadas
200 g de hojas de eucalipto frescas
b. Procedimientos:
ACEITES ESCENCIALES, METODOS DE EXTRACCION, DESTILACION
1.
En un baln de fondo redondo, coloque 120g del material seleccionado para la extraccin.
2.
En otro baln de destilacin, aada 500ml de agua e instale un tubo de vidrio que casi toque el fondo del
baln para regular la ebullicin del agua ya que es el generador de vapor requerido para la destilacin.
3.
El matraz generador de vapor debe descansar sobre una malla de asbesto, esta sobre un trpode
metlico o un aro con nuez. Verifique que el tubo de seguridad llegue casi hasta el fondo del baln.
b.
El matraz donde se realiza la destilacin, tambin va sobre un trpode o un aro y sobre una malla de
asbesto.
c.
El refrigerante que va conectado a este baln tambin ira montado sobre un soporte universal
sujeto con una pinza para condensador con nuez; el agua fra ingresa por la parte inferior y sale por
la superior
d.
Verificar permanentemente la hermeticidad del sistema para controlar una vez detectados los
escapes de vapor o de agua.
4.
Comience a calentar el agua del matraz generador de vapor, verifique que fluya sin dificultades;
mantenga la destilacin hasta que verifique la ausencia de gotas de aceite en el destilado mediante su
recoleccin sobre un vidrio de reloj limpio y seco.
5.
6.
7.
Teniendo en la mano el tubo de la u, utilice una pipeta de 1ml para recuperar el aceite , mida el volumen
obtenido y si la cantidad se lo permite determine la densidad.
REFERENCIAS:
http://www.aulafacil.com/cursos/l232/salud/terapia/aromaterapia-i/principales-metodos-deextraccion-de-aceites-esenciales
PRACTICA N6
AMINOACIDOS Y PROTEINAS
Objetivo General:
Establecer la reactividad de algunas protenas a travs de pruebas de anlisis cualitativo,
identificando as mismo caractersticas qumicas particulares.
Objetivos especficos:
-
FUNDAMENTACION TEORICA
Aminocidos y protenas:
Las protenas son uno de los principales componentes de todas nuestras clulas. Los
aminocidos son los bloques de construccin de las protenas. Los aminocidos se
agrupan de acuerdo con su comportamiento qumico.
Metodologa:
a. Materiales:
Esptula
Gradilla , 20 tubos de ensayo, pinzas para tubo de ensayo
Vaso de precipitados 250ml
Mortero
Erlenmeyer 50ml, bureta 25ml, pipeta 10ml
Soporte universal
Agitador de vidrio, cinta de enmascarar, vidrio de reloj papel absorbente
Reactivos sumistrados por el laboratorio por el laboratorio.
200ml de leche de vaca en bolsa
200g de leche de soya
b. Procedimiento:
AMINOACIDOS Y PROTEINAS
1. Ensayo de Biuret
2. Reaccin Xantoproteica
3. Ensayo de Milln
4. Ensayo de Hopkins
5. Ensayo de Sakaguchi
6. Ensayo para detectar azufre
7. Determinacion cuantitativa de grupos carboxlicos en una protena ( titulacin de
Sorensen)
REFERENCIAS:
http://proteinas.org.es/proteinas-aminoacidos
PRACTICA N7
ACIDOS CARBOXILICOS Y DERIVADOS
Objetivo General:
Establecer la reactividad de algunos cidos carboxlicos y derivados a travs de pruebas
de anlisis cualitativo, identificando as mismo caractersticas qumicas particulares.
Objetivos especficos:
- El manejo de instrumental de laboratorio asociado a procedimientos relacionados con la
qumica orgnica.
- Apropiacin y aplicacin del lenguaje tcnico y cientfico propio de un laboratorio de
qumica orgnica.
-Capacidad para investigar a travs de la indagacin de informacin relevante en el
laboratorio y diversas fuentes documentales.
FUNDAMENTACION TEORICA
Los cidos carboxlicos son funciones con grado de oxidacin tres, es decir, en un mismo
tomo de carbono se insertan un grupo oxo (=O) y un grupo hidroxilo (-OH), formando un
grupo carboxilo. Se nombran sistemticamente sustituyendo la terminacin -o del
hidrocarburo de procedencia por el sufijo -oico, pero la mayora posee nombres vulgares
consagrados por el uso. El grupo carboxilo es el responsable de la polaridad de la
molcula y de la posibilidad de establecer enlaces de hidrgeno. El hidrgeno del hidroxilo
puede disociarse y el compuesto se comporta como un cido. Esta disociacin se ve
favorecida por la resonancia del in carboxilato, ya que el doble enlace se des localiza y la
carga negativa se distribuye entre los dos tomos de oxgeno.
En la misma molcula pueden existir varios grupos carboxilo. El nmero de estos grupos
se indica con los prefijos di, tri, tetra, etc. Los cidos monocarboxlicos de cadena larga se
llaman tambin cidos grasos.
Los cidos carboxlicos pueden reaccionar con lcalis para dar lugar a sales (jabones).
As mismo, cuando reaccionan con alcoholes dan lugar a steres. Cuando el enlace ster
se produce dentro de la misma molcula se origina una funcin lactona. Dos grupos
carboxilo o un grupo carboxilo y un cido inorgnico pueden condensar (con prdida de
agua) para originar un anhdrido.
Derivados
En este documento se consideran como derivados de cidos carboxlicos los siguientes
compuestos:
steres:
Anhdridos:
Haluros de cido:
Amidas:
Nitrilos:
X=halgeno
Metodologa:
a. Materiales:
- Tubos de ensayo
- Vasos de precipitados
- Erlenmeyer de 100 y 250ml
- Pipeta de 5ml y 10ml
- Trpode, malla de asbesto y mechero
- Bureta de 25ml
- Soporte universal
- Pinzas para bureta
- Acido fornico
- Pinzas para bureta
- Acido frmico
- cido actico
- cido oxlico
- cido lctico
- Acido benzoico
- cido sulfrico
- Etanol
- Solucin de NaHCO(5%)
- KOH(20%)
- Fenolftalena
- Manteca de cacao
PARTE I
ACIDEZ Y EQUIVALENTE DE NEUTRALIZACION
1. Acidez: Coloque en un tubo de ensayo 2mL de la solucin de cido carboxlico a
ensayar (se sugieren las indicadas en la parte de materiales, equipos y reactivos).
Ensaye el pH de la solucin con un papel indicador universal. Registre los resultados
encontrados. Adicione al tubo, 2mL de solucin de NaHCO3, observe si se produce
desprendimiento de CO2. Registre los resultados encontrados. Repita el procedimiento
para cada uno de los cidos que disponga y compare los resultados.
2. Equivalente de neutralizacin. Tomar 10mL de una solucin de cido carboxlico.
Trasldelos a un Erlenmeyer de 250mL, luego se adicionan 3 gotas de fenolftalena.
Titule la solucin con NaOH 0,1N. Suspenda la titulacin cuando el color purpura
rosado de la solucin persista por ms de 10 segundos. Realice la titulacin por lo menos
dos veces. Registre y compare sus resultados. Calcule el nmero de equivalentes de
NaOH que reaccionaron, este valor tiene que ser igual a los equivalentes de cido
orgnico y con estos deduzca el equivalente de neutralizacin.
PARTE II
ESTERIFICACION Y SAPONIFICACION
1. Esterificacin: Tome un Erlenmeyer pequeo de 100mL, adicione 5mL de etanol y
5mL de cido actico glacial. Adicione 5 gotas de cido sulfrico concentrado y caliente
en bao de agua hirviendo, durante 5 minutos. Enfre la solucin y determine el olor de
los vapores producidos. Formule la ecuacin correspondiente. PRECAUCIN No
caliente la mezcla directamente a la llama, los lquidos y vapores formados son
inflamables.
2. Saponificacin: Aadir a un tubo de ensayo 2 ml de grasa y 2 ml de KOH al 20%. Se
debe agitar vigorosamente. Calentar el tubo a bao mara de 20 a 30 minutos. Pasado
este tiempo, hay que verificar las fases que se formaron en el sistema. Una fase
contendr solucin de NaOH sin reaccionar, junto a la glicerina formada. Otra al jabn
producido, mientras que una tercera tendr parte del producto graso que no reacciono.
Cul es cada una de ellas? d).Registrar las observaciones.
REFERENCIAS:
http://www.telecable.es/personales/albatros1/quimica/grupofun/acarboxi/acarboxi.htm
PRACTICA N8
SEPARACION DE PIGMENTOS VEGETALES POR CROMATOGRAFIA DE PAPEL
Objetivo General:
Conocer y aplicar los principios teorico-practicos de la cromatografa de papel como un
mtodo de separacin de sustancias.
Objetivos Especficos:
-
Metodologa:
a. Materiales:
- Mortero
- Tijeras
- Embudo
- 5 tubos de ensayo, Erlenmeyer 100ml, vaso de precipitados 250ml
- ter etlico
- Alcohol metlico puro
- Capsula de Petri o vaso de precipitados 250ml
- Capilar o micro pipeta
- Tira de papel cromatografico
- Espinacas o hojas verdes
REFERENCIAS:
laboratoriotecnicasinstrumentales.es/cromatografa