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COCHABAMBA BOLIVIA
INDICE
1.-INTRODUCCION.-..................................................................................................................3
2. OBJETIVOS.-...........................................................................................................................3
2.1. OBJETIVO GENERAL.-.......................................................................................................3
2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS.-...............................................................................................4
3.- DESARROLLO.-.....................................................................................................................4
3.1. CONCEPTO:..........................................................................................................................4
3.2. FUNDAMENTO FSICO: LEY DE DALTON.....................................................................5
3.3. METODOS DE EXTRACCION POR ARRASTRE CON VAPOR......................................6
3.4. IMPORTANCIA.....................................................................................................................8
3.5. APLICACIN DE LA EXTRACCION POR ARRASTRE CON VAPOR.-.......................9
3.6. FUNDAMENTO TEORICO DE LA EXTRACCION POR ARRASTRE CON VAPOR...10
3.7. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA EXTRACCION POR ARRASTRE CON VAPOR
.....................................................................................................................................................11
3.8. CARACTERISTICAS QUE DEBEN REUNIR LAS SUSTANCIAS PARA APLICAR LA
EXTRACCION DE ARRASTRE CON VAPOR:.......................................................................12
3.9. CMO SE IDENTIFICAN ACTUALMETE LOS ACEITES ESENCIALES:..................12
4. CONCLUSIONES..................................................................................................................13
5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS....................................................................................14
1.-INTRODUCCION.-
principales procesos utilizados para la extraccin de aceites esenciales. Los aceites esenciales
estn constituidos qumicamente por terpenoides (monoterpenos, sesquiterpenos, diterpenos,
etc.) y fenilpropanoides, compuestos que son voltiles y por lo tanto arrastrables por vapor de
agua.
Investigar acerca
de la operacin unitaria
cada una de estas modalidades, as como los factores que intervienen en ellas.
Comparar la eficiencia y selectividad de cada una de stas modalidades.
Conocer las aplicaciones e importancia de la extraccin por arrastre con vapor
en la industria.
3.- DESARROLLO.-
3.1. CONCEPTO:
Permite la separacin de sustancias insolubles en agua y ligeramente voltiles de otros
productos no voltiles mezclados con ellos.
Los vapores saturados de los lquidos inmiscibles siguen la Ley de Dalton sobre las
presiones parciales, que dice que: cuando dos o ms gases o vapores, que no reaccionan
entre s, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presin que si
estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presin total del sistema.
Su expresin matemtica es la siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn
Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser temperatura
a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosfrica. Esta temperatura ser
inferior al punto de ebullicin del componente ms voltil. Si uno de los lquidos es agua
(extraccin por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja a la presin atmosfrica, se podr
separar un componente de mayor punto de ebullicin que el agua a una temperatura inferior a
100C. Esto es muy importante cuando el compuesto se descompone a su temperatura de
ebullicin o cerca de ella.
En general, esta tcnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser
voltiles, inmiscibles en agua, tener presin de vapor baja y punto de ebullicin alto.
hidrodestilador, de manera que forme un lecho fijo compactado. Su estado puede ser
molido, cortado, entero o la combinacin de stos. El vapor de agua es inyectado mediante un
distribuidor interno, prximo a su base y con la presin suficiente para vencer la resistencia
hidrulica del lecho.
La generacin del vapor puede ser local (autoclave) [hidrodestilacin hmeda], remota
(caldera) [hidrodestilacin seca] o interna (base del recipiente) [hidrodestilacin directa].
Conforme el vapor entra en contacto con el lecho, la materia prima se calienta y va liberando
el aceite esencial contenido y ste, a su vez, debido a su alta volatilidad se va evaporando. Al
ser soluble en el vapor circundante, es arrastrado, corriente arriba hacia el tope del
hidrodestilador. La mezcla, vapor saturado y aceite esencial, fluye hacia un condensador,
mediante un cuello de cisne o prolongacin curvada del conducto de salida del
hidrodestilador. En el condensador, la mezcla es condensada y enfriada, hasta la temperatura
ambiental. A la salida del condensador, se obtiene una emulsin lquida inestable. La cual, es
separada en un decantador dinmico o florentino. Este equipo est lleno de agua fra al
inicio de la operacin y el aceite esencial se va acumulando, debido a su casi inmiscibilidad
en el agua y a la diferencia de densidad y viscosidad con el agua. Posee un ramal lateral, por
el cual, el agua es desplazada para favorecer la acumulacin del aceite. El vapor condensado
acompaante del aceite esencial y que tambin se obtiene en el florentino, es llamado agua
floral. Posee una pequea concentracin de los compuestos qumicos solubles del aceite
esencial, lo cual le otorga un ligero aroma, semejante al aceite obtenido.
Si un hervidor (caldera) es usado para suministrar el vapor saturado, el agua floral puede ser
reciclada continuamente. De otro modo, es almacenada como un sub-producto. El proceso
termina, cuando el volumen del aceite esencial acumulado en el florentino no vare con el
tiempo. A continuacin, el aceite es retirado del florentino y almacenado en un recipiente y en
lugar apropiado. El hidrodestilador es evacuado y llenado con la siguiente carga de materia
prima vegetal, para iniciar una nueva operacin.
3.5. IMPORTANCIA
La extraccin por arrastre con vapor tiene mucha importancia a nivel industrial ya que
ampliamente utilizado en industrias de productos de limpieza, sin esta operacin unitaria no
sera posible
de poder elaborar
la
interesa a la industria de
por arrastre con vapor se emplea con frecuencia para separar aceites
insectos, etc.
Elaboracin de aceites esenciales: Mediante una serie de procesos tecnolgicos
especficos (destilacin por arrastre de vapor a baja presin, destilacin fraccionada a
presin reducida, etc.), extrae aceites que se encuentran dentro de distintas partes de
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Tiempo de secado del material. La materia prima vegetal generan hongos que
transfieren un olor terroso mohoso al aceite, debido a la formacin de cidos grasos;
por esto si el material no se procesa pronto ( 3 dias) se dispone en literas para su
oreo.
Tiempo de extraccin. Pasado un tiempo ya no sale ms aceite y el vapor posterior
causa el arrastre por solubilidad emulsin del aceite, presentando una disminucin
en el rendimiento.
Presin del vapor. Si la presin del vapor de arrastre es muy alta (mximo 6 psi), se
presenta hidrlisis en el aceite disminuyendo su calidad y su rendimiento.
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y de 2006
Distribucin interior del vapor.
Eficiencia del condensador.
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4. CONCLUSIONES
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El destilado por extraccin por arrastre con vapor resultante se separa fcilmente por la
Se debe dar la debida importancia a la extraccin por arrastre con vapor debido a su
amplia utilizacin en diferentes ramas de la industria.
5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
on_nitrogeno_no_proteico/02-melaza.htm
Domnguez, X. A. y Domnguez S., X. A., Qumica Orgnica Experimental. Limusa-
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