U

N
A
T
S
S
E
E

que se
calientan

otros peces
estanques

rpidamente
durante el
verano.
crecen
aguas
baja
profundidad

La carpa

Los

establecimientos

estructuran

segn

especializacin
particulares

de

unidades.

se
la
sus
Puede

tratare de un establecimiento
individual o parte de un gran
establecimiento de agricultura,
y entonces se contempla como
diversificacin
agroacuicultura.

La piscicultura

constituida por
unidades

denominadas
estanques

constituyen c/u la
unidad

bsica de
produccin
La prctica de la
piscicultura

caracterizada por las

especies

grupos de edad

que se encuentren
bajo cultivo

La

operacin

produce
de

completa

totalmente

grupos

de

peces
edades

diferentes, abarcando desde

larvas,

juveniles

peces

de

mercado;

tamao
mientras

hasta
de
que

cuando se trata de una sola

parte de la operacin, se
realiza solamente alguna de
estas fases, dentro del ciclo
productivo.

Las

fases

definidas del ciclo productivo

son las siguientes:

1) Laboratorio para la reproduccin, que comienza con la produccin

de los huevos y termina con las larvas aptas para alimentarse.
2) Primera larvicultura, que se inicia con la siembra de larvas aptas
para alimentarse y termina con los pequeos alevinos de 1 mes de edad;
3) El cultivo de juveniles o pre- engorde, que abarca desde la siembra
de peces de un mes de edad y finaliza cuando se cosechan los juveniles;
4) El engorde, perodo que abarca desde la siembra de juveniles en la
unidad, hasta su cosecha final, con peso de mercado (puede durar 1 ao o
ms dependiendo de la especie y de la talla de mercado, la temperatura y
la alimentacin ofrecida). El engorde final puede realizarse en varias
etapas.

Las

dimensiones

de

los

estanques se seleccionan de
acuerdo al objetivo de la
unidad de produccin y de la
tierra

disponible

desarrollo.

Los estanques pueden ser

construidos, de unos cuantos
metros

cuadrados,

alcanzar

100

cuando

se

hasta

hectreas,
trata

produccin extensiva.

de

para

el

RIESGOS DE ENFERMEDADES
En algunos casos se han utilizado antibiticos y otros productos
farmacuticos en el tratamiento, pero su inclusin en esta tabla
no implica una recomendacin de la FAO.

ENFERMEDA
D

AGENTE

TIPO

Saprolegnia Saprolegnias
Hongos
sis
pp.

Branquiomico
sis;
Branchiomyces
Hongo
podredumbre sanguinis
de las agallas

Eritrodermati
tis de la
Aeromonas
carpa;
salmonicida
Bacteria
enfermedad achromogenes
ulcerosa

SINDROME

MEDIDAS

Colonias fngicas
Dosis nica o
blancas sobre la
superficie del
repetidas de
cuerpo, reas
heridas o lceras, y verde de
sobre la superficie malaquita
de los huevos
Coloracin de las Tratamiento del
agallas
tipo
estanque con
mosaico;
viva;
hemorragias
y cal
reas
anmicas; tratamiento
mortalidad masiva; repetido
con
infeccin
sulfato
de
secundaria
cobre
porSaprolegnia
Ndulos esfricos
pequeos sobre las
aletas; hemorragias;
lceras con bordes
irregulares; escamas
salientes; exoftalmia;
abdomen hinchado;
hemorragias sobre las
agallas; fluido rosado
en la cavidad del
cuerpo; infeccin

Aplicar
tecnologas
extensivas;
evitar el estrs;
aplicar
antibiticos en
la dieta o como

Enferme Flexibac
dad
ter
Bacteria
Columna columna
ris
ris

Enfermed
Flavobacter
ad
ium

Tratamiento
Aparece por
con cloruro
sobre los 15
de
C; puntos
benzalkonium
gris
, sulfato de
blancuzcos
cobre o
rodeados por
antibiticos
zona con
(furazolidone,
tinte rojizo
neomicina,
sobre la
oxitetraciclin
cabeza,
a,
agallas, piel y
terramicina);
aletas;
alimentos
membranas
conteniendo
destruidas
sulfamerazin
entre los
ay
rayos de las
oxitetraciclin
aletas
a
reas blancas
sobre la
Tratamiento
superficie del
con sal o
cuerpo y/o
antibiticos;

Mico Mycoba
Bacteri
bacterios cterium
as
is
spp.

Viremia
Rhabdov
primav
irus
eral de
carpio
la carpa

Virus

Peces
enflaquecidos
, enanos;
cesa la
No hay
alimentacin; tratamiento
decoloracin disponible;
gris claro
destruir las
sobre la
poblaciones
superficie del infectadas
cuerpo; a
veces lceras
abiertas
Brota por sobre
12 C; natacin
errtica; ms Eliminacin de
tarde ocurre
vectores, tales
letargo;
como parsitos
enteritis;
chupadores de
edema;
sangre; no
exoftalmia;
transferir peces
agallas plidas; infectados
hemorragias en

Protozoos
Coccidio Eimerias
endopar
pp.
sis
sitos

Los peces yacen

sobre el fondo
del estanque;
ojos hundidos;
debilitamiento;
cuerpo delgado;
cabeza grande;
edema de las
membranas
abdominales y de
la pared
intestinal; la
pared intestinal
es oscura;
mucosa intestinal
hinchada;
exudado de
mucus
amarillento

Desinfecci
n y
secado de
los
estanques
;
furazolido
ne en el
alimento

Enfermed
Comportamiento de
rascarse; destello;
ad del
batir
Ichthyopht Protozoo boqueo;
Baos de
acelerado
de
las
punto
hirius
ectoparsit agallas; dao en las verde de
agallas; puntos
blanco
multifiliis
o
malaquita
blancos sobre
Ictioftirias
aletas, piel, agallas
y ojos

Peces salen a
la superficie;
manchas
blancas sobre
la superficie
de la piel;
exceso de
exudado de
Trichodinasp Protozoos
mucus sobre
Tricodinosis
p.
ectoparsitos las agallas;
aletas
deshilachada
s; agallas
plidas
cubiertas con
mucus y
restos
celulares
Edema;
escamas
sueltas;
exoftalmia;

Baos de sal,
formalina o
verde de
malaquita;
oxicloruro de
cobre en los
estanques