Nombre: Luis Angel Merma

Saue
Cdigo: 20142010k
Curso: Qumica Industrial II
Profesor: Nancy Fukuda
Kagami

Pre-informe n1

PRE-INFORME N1
EXTRACCIN DE LA TRIMIRISTINA DE LA NUEZ MOSCADA
I.OBJETIVOS
Estudiar las propiedades fsicas y qumicas de la trimiristina.
Comprender mediante la experiencia el mecanismo del fenmeno de
solubilidad en una sustancia orgnica.
II. FUNDAMENTO TEORICO
Trimiristina
Es el triglicrido del cido mirstico. Un triglicrido es un ster compuesto
por tres molculas de cidos grasos (iguales o diferentes) y una de glicerol
(1, 2,3-propanotriol).
Como todos los lpidos, es insoluble en agua pero soluble en solventes
orgnicos
poco
polares
como etanol, benceno, cloroformo, diclorometano y ter.
La trimistina se puede encontrar en la nuez moscada y puede ser extrada
muy sencillamente mediante el agregado de cloruro de metileno (CH2Cl2) y
filtracin rpida por gravedad (filtracin simple con un embudo y algodn).
El filtrado se recoge en un baln del cual se elimina el solvente por
destilacin en un rotavapor.
El aceite obtenido de la destilacin se recristaliza de acetona o acetato de
etilo y el producto es trimiristina cristalina
Extraccin
Es un procedimiento de separacin de una sustancia que puede disolverse
en dos disolventes no miscibles entre s, con distinto grado de solubilidad y
que estn en contacto a travs de una interface. La relacin de
las concentraciones de dicha sustancia en cada uno de los disolventes, a
una temperatura determinada,
es constante.
Esta
constante
se
denomina coeficiente de reparto y puede expresarse como:

Donde [sustancia]1 es la concentracin de la sustancia que se pretende

extraer, en el primer disolvente y, anlogamente [sustancia]2 la
concentracin de la misma sustancia en el otro disolvente.
Destilacin
Es la operacin de separar, mediante vaporizacin y condensacin en los
diferentes componentes lquidos, slidos disueltos en lquidos o gases
licuados de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullicin de
cada una de las sustancias ya que el punto de ebullicin es una propiedad

intensiva de cada sustancia, es decir, no vara en funcin de la masa o el

volumen, aunque s en funcin de la presin.
Precipitacin
Es la disolucin por efecto de cristalizacin o de una reaccin qumica. A
este proceso se le llama precipitacin. Dicha reaccin puede ocurrir cuando
una sustancia insoluble se forma en la disolucin debido a una reaccin
qumica o a que la disolucin ha sido sobresaturada por algn compuesto,
esto es, que no acepta ms soluto y que al no poder ser disuelto, dicho
soluto forma el precipitado.

III. DIAGRAMAS DE FLUJO

Proceso de extraccin solido-liquido

raye 7 gr. de
nuez moscada en
un mortero e
introduzca lo
rayado en un
erlenmeyer
(125ml)

filtrar a traves de
un embudo de
vidrio provisto de
un papel filtro y
recibir el filtrado en
un erlenmeyer de
50 ml.

lavar los residuos de la

nuez retenidos en el
frasco con 10 ml de nhexano, agite durante 5
min. y filtrar la solucion
organica.

vierta 20 ml
de n hexano

tape el frasco
con tapon de
corcho
durante 30
min y
remover.

agregar
pocos mg de
de sulfato de
osdio anhidro
al frasco que
contiene los
filtrados
organicos

Proceso de destilacin simple

tapar el frasco
con un tapon
de corcho y
deje reposar 5
min.

Construir un
equipo de
destilacion.

Filtrar la
solucion
organica
al balon
de
destilaci
on.

Introducir
en el
balon dos
a cuatro
granallas
.

Destilar la
solucion
organica
hasta
destilarla.

Proceso de precipitacin

vertir la solucion
concentrada en un
vaso de precipitados
de 50 ml

agregar 20 ml de
metanol, cubrir el
vaso con una luna
de reloj y reposar
durante 1h

luego de la
precipitacion de
trimiristina se
procede filtrar todo
el producto solido

disponer de un
embudo de de
filtracion al vacio
colocando sobre el
papel de filtro

se dispone el papel
filtro con el
producto sobre una
luna de reloj y se
coloca e conjunto
en una estufa cuya
temperatura no
exceda a los 45 y
se deja secar 10
min.

se pesa el
producto
obtenido y se
determina el
rendimiento de
la extraccion
obtenida.

IV. Tabla de propiedades fsicas y qumicas de los reactivos y qumicos.

REACTIVOS

PROPIEDADES FISICAS

Trimiristina

Estado de agregacin:
solido. Punto de fusin:
54C

PROPIEDADES
QUIMICAS
Soluble en
compuestos orgnicos:
hexanol, metano, etc.

n-hexano

Ciclo hexano

Cloruro de metilo

cloroformo

Lquido incoloro, voltil,

de olor caracterstico.
Punto de ebullicin:
69C
Punto de fusin:95C
Densidad relativa
(agua=1):0.66
Lquido incoloro.
Punto de ebullicin:
81C
Punto de fusin: 7C
Lquido incoloro de leve
aroma dulce.
El compuesto se
descompone al contacto
con llamas abiertas y
superficies radiantes con
la formacin de gases
dainos.
Punto de fusin: -96C
Punto de ebullicin:
40C
A
temperatura
ambiente, es un lquido
voltil, no inamable,
incoloro, de olor dulzon.
Punto de fusin: -63,65
C
Punto
de
ebullicin:
-61,05 C

ter etlico

Es un
ter lquido,
incoloro
Punto de fusin: 116,3
C
Punto de ebullicin: 34,6
C

ter de petrleo

Es una mezcla lquida de

diversos
compuestos
voltiles.

Es hidrolizable,
saponificacin con
sales alcalinas
formando jabones
Es inmiscible en agua
Reacciona con
oxidantes fuertes,
originando peligro de
incendio y explosin.

Es inmiscible en agua.
Es altamente
inamable y tiene un
olor penetrante similar
al del petrleo.
No es inamable en
condiciones normales.
Altamente estable
Completamente
miscible con una
amplia gama de
disolventes

No
inamable.
Se
descompone
lentamente por accin
combinada
del
oxgeno y la luz solar,
transformndose
en
fosgeno
(COCl2)
Y cloruro de hidrgeno
(HCl)
Es un buen disolvente
delas grasas, azufre,
fsforo,
etc.
Tiene
aplicaciones
industriales
como
disolvente y en las
fbricas de explosivos.
Inamable.
Incompatible
con
oxidantes fuertes.
Ataca
a
algunas
formas de plsticos y

Acetona

Punto de fusin: -94.9 C

Punto de ebullicin :56.3
C

Etanol

El cual es un lquido sin

color ni olor, y altamente
voltil
Punto
de fusin:-114.3
C
Punto de ebullicin:78.4
C
Estado de agregacin
lquido
Apariencia Incoloro
Densidad 0.7918 g/cm3
Masa molar 32.04 g/mol
Punto de fusin: -97,16
C
Punto de ebullicin: 64,7
C
Estado de agregacin
slido
Densidad: 2.68 g/cm3
Masa molar: 142.04 g/m
ol
Punto de fusin 884 C

metanol

Sulfato
anhidro

de

sodio

caucho
y
recubrimientos.
Soluble
en
agua. Tambin puede
disolverse en etanol,
isopropanol y tolueno
Inamable, miscible.
Carcter bsico

Acidez (pKa) = 15.5

Solubilidad en agua
totalmente miscible.
Momento dipolar 1.69
D

Estable
bajo
condiciones normales.
Se produce xidos de
azufre.

V. BIBLIOGRAFIA
Diego Alencer Rangel Rendon (2009). Propiedades fsicas y qumicas
del sulfato de sodio (2009).
Destilacin, teora y tipos (2008). Consultado el 02 de abril del 2015
de :
http://es.wikipedia.org/wiki/Destilaci%C3%B3n