Agricultura urbana

El rpido crecimiento de las ciudades en los pases en desarrollo somete a grandes exigencias a los sistemas de suministro de
alimentos de las ciudades.
La agricultura -incluida la horticultura, ganadera, pesca, silvicultura y la produccin de forraje y leche- se est extendiendo cada vez
ms a pueblos y ciudades. La agricultura urbana proporciona alimentos frescos, genera empleo, recicla residuos urbanos, crea
cinturones verdes, y fortalece la resiliencia de las ciudades frente al cambio climtico.

Papel de la FAO en la acuicultura

La agricultura urbana y periurbana (AUP) puede ser definida como el cultivo de plantas y la cra de animales en el interior y en los
alrededores de las ciudades. La agricultura urbana y periurbana proporciona productos alimentarios de distintos tipos de cultivos
(granos, races, hortalizas, hongos, frutas), animales (aves, conejos, cabras, ovejas, ganado vacuno, cerdos, cobayas, pescado,
etc.) as como productos no alimentarios (plantas aromticas y medicinales, plantas ornamentales, productos de los rboles).
La agricultura urbana y periurbana (AUP) incluye la silvicultura para producir frutas y lea, y la acuicultura a pequea escala.

Seguridad alimentaria
La AUP puede hacer una importante contribucin a la seguridad alimentaria de las familias, sobre todo en tiempos de crisis y
escasez de alimentos.
La produccin es consumida por los productores, o se vende en mercados urbanos, como los mercados de agricultores de fin de
semana cada vez ms populares y que se encuentran en muchas ciudades. Dado que los alimentos producidos a nivel local
requieren menos transporte y refrigeracin, puede abastecer a los mercados cercanos con productos ms frescos y nutritivos a
precios ms competitivos.
Los consumidores especialmente los residentes de bajos ingresos disfrutan de un acceso ms fcil a productos frescos, una
mayor oferta y mejores precios.

La agricultura urbana
Las hortalizas tienen un ciclo de produccin corto, algunas se pueden recolectar a los 60 das de la siembra, lo cual se adecua a la
agricultura urbana.

Los huertos pueden ser hasta 15 veces ms productivos que las fincas rurales. Un espacio de apenas un metro cuadrado puede
proporcionar 20 kg de comida al ao. Los horticultores urbanos gastan menos en transporte, envasado y almacenamiento, y pueden
vender directamente en puestos de comida en la calle y en el mercado. As obtienen ms ingresos en vez de que vayan a parar a
los intermediarios.
La agricultura urbana proporciona empleo e ingresos para las mujeres pobres y otros grupos desfavorecidos.
La horticultura puede generar un empleo por cada 100 metros cuadrados de huerto con la produccin, suministro de insumos,
comercializacin y el valor aadido del productor al consumidor.
Sin embargo, en muchos pases, la AUP no obtiene reconocimiento en las polticas agrcolas y la planificacin urbana. Los
productores operan a menudo sin permisos.
Dado que oficialmente es "invisible", el sector no recibe asistencia o supervisin pblica en muchas ciudades.
La agricultura urbana conlleva riesgos para la salud y el medio ambiente: olores y contaminacin acstica, o el uso inadecuado de
pesticidas y abonos orgnicos en bruto que puede filtrarse a las fuentes de agua.
Sin embargo, las aguas residuales si se tratan adecuadamente para su reutilizacin agrcola pueden ser ideales para la AUP.

Papel de la FAO
La FAO apoya la transformacin de la AUP hacia un uso del suelo urbano y como actividad econmica reconocida, integrada en las
estrategias nacionales y locales de desarrollo agrcola, los programas de alimentacin y nutricin y la planificacin urbana.
Ayuda a los gobiernos nacionales y regionales y a las administraciones urbanas a optimizar sus polticas y servicios de apoyo a la
agricultura urbana y periurbana y a mejorar los sistemas de produccin, elaboracin y comercializacin.
Sus programas tcnicos apoyan el trabajo de muchos socios de la AUP en ciudades y reas urbanas.
La FAO ayuda a sus pases miembros a desarrollar el sector obteniendo datos sobre la contribucin de la AUP a la seguridad
alimentaria.

Datos clave

La agricultura urbana es practicada por 800 millones de personas en todo el mundo.

Ayuda a los residentes urbanos de bajos ingresos a ahorrar dinero en la compra de alimentos.

En muchos pases, la agricultura urbana es an informal y a veces ilegal.

La FAO promueve polticas que reconozcan la produccin urbana de alimentos como un uso del suelo y una actividad
econmica legtimos.