Está en la página 1de 16

CATLOGO DE PRODUCTOS

PRODUCTOSPARALAINDUSTRIAALIMENTARIA

REA PANIFICACIN Y REPOSTERA Aireadores para Postres Aireadores y agentes de batido en polvo para mousse, p , bavarois, , cremas, , etc.

Emulsificantes para Panadera Emulsificantes en base a mono y diglicridos de cidos grasos, grasos lecitina de soya polvo y lquida..

Desmoldantes naturales Para uso en bandejas y moldes

Agentes A t de d batido b tid para masas Agentes de batido para bizcochos, queques y masa en general.

REA LCTEA
Protenas lcteas Protenas concentradas de suero Protenas de suero con funcin estabilizante para yogurt Sales fundentes Para elaboracin de quesos procesados, procesados untables y / o cortables

cido lctico cido lctico en polvo cido lctico de alta pureza cido lctico tamponado Caseinatos Caseinato de sodio Caseinato de calcio

REA FORTIFICACIN
Lactatos Lactato de calcio Lactato de magnesio Lactato de zinc

Lactogluconatos L t l t Lactogluconato de calcio, para aplicacin en bebidas y aguas traslcidas.

Aminoncidos L-Cistena L-Arginina L P li L-Prolina L-Metionina L-Lisina

Glicina Alanina T i Taurina L-Valina L-Ornitina

REALZADORES DE SABOR
Glutamatos Glutamato monosdico Glutamato cristal fino Glutamato monopotsicpo Nucletidos IMP, Inosinato disdico GMP, GMP guanilato sdico I+G, mezcla de IMP+GMP Umami Realzador conocido como el 5 gusto bsico Protena Vegetal Hidrolizada Mezclas de ingredientes utilizadas como potenciador de sabor con notas sabor de pollo vacuno y cerdo pollo, cerdo. Extracto de levadura en polvo Extracto de levadura como potenciador de sabor

REA SABORIZACIN
Especias Naturales Especias E i naturales t l d deshidratadas, hid t d que se presentan en forma de polvo, trozadas y enteras, tales como: Organo Pimienta Ajo Cebolla Canela Romero Tomillo Perejil Pimentn Comino Etc. Oleorresinas y aceites esenciales de especias Sabores lquidos y polvo

Condimentos Adobos para carnes tipo vacuno, pollo, pavo, cerdo y pescados, elaborados en base a mezclas de especias y sabores naturales.

REA SABORIZACIN
Solubles Dispersin de oleorresinas y/o aceites esenciales vehiculizados a travs de un carrier, tal como: sal, maltodextrina, dextrosa, etc.

Humos Variedades de humos lquidos y en polvo para aplicaciones tales como: quesos, carnes, snack, etc.

Endulzantes Endulzante 100% natural Rebaten 90 (Stevia), 95% esteviol glicsidos.

REA SABORIZACIN
Sabores Crnicos G variedad i d dd i i b Gran de llos siguientes sabores: Carne Vacuno Carne Pollo Carne Cerdo Carne de Pavo Jamn Tocino Costilla Longaniza.

Sabores Varios Champin Chapsui Queso p g Esprrago Pebre (Criollo) Magallnico Mediterrneo Paella Tomate Choclo Babecue Mostaza/miel Pizza Finas Hierbas

PROTENAS VEGETALES PVT

Protex GA Protena de soya texturizada, granular, color naturall

Protex GC Protena de soya texturizada, granular, color caramelo

AGENTES ESPESANTES
Carrageninas jaleas apariencia Carrageninas para jaleas, traslcida Carragenina para flanes

Gomas Goma Guar Goma Xanthan Goma Locust

Otros Agentes Espesantes Carboximetilcelulosa Loryma: mezclas sinrgica de gomas Cryogel, gelatina modificada fsicamente.

ANTIOXIDANTES Y ANTIPARDEADORES
Antioxidantes Naturales M l d f l l id y Mezcla de tocoferoles lquido polvo Extracto de Romero

Antioxidantes T-1000, producto lquido mezcla de BHA/BHT. Prinox T-20, Producto lquido mezcla de TBHQ/c. Ctrico. Antipardeadores Antipardeador para papas Antipardeador para paltas Antipardeador de frutas y verduras

PRESERVANTES
Preservantes Naturales Bacter ST 35, preservante en base a cido lctico. Bacter SL 100, preservante natural en base a cido lctico y diacetato de sodio. Preservantes Sintticos Conservador Prinal, fungisttico. Bacteriosttico de uso en alimentos. Propionato de calcio, calcio preservante para panificacin. Sorbato de Potasio Benzoato de sodio

EMULSIONANTES

Lecitinas de soya lquida y polvo Esteaoril 2 Lactilato de sodio Emulsionante DM Tween 80, monooleato de sorbitan Emulsificantes para carne

REA PRODUCTOS FUNCIONALES


Fitoesteroles vegetal Productos de origen vegetal, utilizado en alimentos para reducir el nivel de colesterol en la sangre, consumido en dosis diarias de 2 gramos (comprobado clnicamente).

Purac Arome NA 4 Producto natural, obtenido por fermentacin. Su aplicacin permite reducir la cantidad de sal en frmula entre 30 y 50%.

REA DESINFECCIN
Desinfectante Natural LQ desinfectante en base Pribac LQ, a extractos de ctricos, puede estar en contacto directo con alimentos Otros Desinfectantes Prinacid 3000, desinfectante en base a cido peractico y perxido de hidrgeno. Sanitline 20, desinfectante compuesto por 5 principios activos, efectivo contra listeria monocytogenes. monocytogenes

Sistemas de Higiene VIKAN Herramientas para el aseo profesional diseados especialmente para la Industria de Alimentos

EMPRESAS REPRESENTADAS