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Contabilidad Especial de La Agricultura
Contabilidad Especial de La Agricultura
Tierra
Trabajo
Capital
Empresario.
1.4.- ESTADOS FINANCIEROS DE EMPRESAS AGRARIAS
1.4.1.- BALANCE GENERAL
Nos muestra, la situacin financiera de la empresa, presentando en forma clara el valor de
sus propiedades y derechos, sus obligaciones y su capital, valuados y elaborados de
acuerdo con los principios de contabilidad generalmente aceptados.
En este balance solo aparecen las cuentas reales y sus valores deben corresponder
exactamente a los saldos ajustados del libro mayor y libros auxiliares.
En una empresa agrcola el Balance General se identifica con una serie de partidas que
hacen la distincin de este estado financiero con respecto a otro tipo de empresas, como
son: las partidas de inventario y activo fijo.
1 ACTIVO
1.1 Activo - Exigible
1.1 Inventari
.2 os
Inventarios ( Maz, arroz, mangos, caraotas, papas, sorgo, naranjas) Existencias de Semillas - Inventarios de Medicinas - Inventario de
Abono
( Fosfato, Potasio) - Inventario de Pesticidas - Inventario de Repuestos
- Inventario de Suministros Varios.
Activos no
1.4 necesarios
Terrenos en desuso - Parcela en desuso - Potrero en desuso Maquinaria en desuso - Planta elctrica en desuso - Fauna silvestre
domesticada
2 PASIVO
Pasivos a menos de
2.1 un ao
Cuentas por pagar - Efectos por pagar - sueldos y salarios por pagar -
Pasivos a mas de un
2.2 ao
Hipotecas por pagar - Prstamo bancario por pagar - Prestaciones
sociales acumuladas.
3 CAPITAL Y RESERVAS
Capital
3.1 social
Acciones Comunes - Acciones comunes no cobradas - Acciones
preferidas - Acciones preferidas no cobradas - Acciones preferidas en
tesorera.
Supervi
3.3 t
Supervit del aos anteriores - Supervit del ejercicio econmico
actual - Ajuste al supervit.
4 VALUACION DE ACTIVOS
Valuacin de los activos
4.1 Circulantes
Provisin para cuentas incobrables - Provisin para
variaciones de invertir.
5.1 Ventas
Ventas de maz - Ventas de sorgo - Ventas de arroz - Ventas de papas Ventas de mangos - Intereses devengados - Descuentos sobre
compras
agrarias - Donaciones a la Granja productos
Agraricolas
Gastos
5.4 Administrativos
Sueldos empleados de oficina - Gastos de Electricidad - Gastos de
Telfono - Gastos por mantenimiento y reparaciones - Gastos
depreciacin
Mobiliario de oficina.
2.- PECUARIA O GANADERA
Consiste en la cra de animales domsticos para la obtencin de carne, leche y sus
derivados, lana o pieles. Existen diversas variedades:
Estante: Cuando permanece fija en una regin.
Trashumante: cuando se traslada de una regin a otra en busca de pastos.
Porcino (cerdos).
Caprino (cabras).
Para cada tipo existen caractersticas y problemas peculiares para el registro, control y
valuacin. La actividad ganadera podra dividirse en tres grupos:
Produccin de leche
Crianza de ganado
Engorde de ganado
Es sistema de Contabilidad Ganadera es bastante compleja por la forma emprica en que
son manejados los hatos, y por encontrarse eximidas de pagar ISLR no ha sido de rigor
llevarlas con mucho esmero. Es creada el Sistema de Contabilidad Ganadera efectuando
una adaptacin apropiada de los Sistemas de Costos Industriales por Procesos
presentndola de la siguiente manera:
Iniciar el proceso de fabricacin: destinar los sementales y vientres a la recra.
Desde ese mismo momento, a los futuros padres del rebao, se les dejar de capitalizar
sus costos, para registrarlos en una cuenta, la cual, al final, vendr a representar a las
cras que nazcan, ya con los costos que originaron sus padres.
De all en adelante, continuar el proceso de fabricacin, es decir; la crianza de los
becerros nacidos, hasta el momento mismo de su reclasificacin, venta, sacrificio o
destinacin a la recra
1.1 Inventar
.2 ios
Inventarios (Novillos, novillas, toretes, becerros, porcinos,
aves)- Suministros (semen Vacuno, semen de ganado) Semillas de pasto - Suministros
Medicinas - Inventario de abono - Plaguicidas - Repuestos y
accesorios - Suministros varios.
Activo
1.2 Perdurable
Terreno - Edificaciones (galpones, mataderos, frigorficos,
silos)- Mobiliario y Equipo - Maquinarias y Vehculos Instalaciones - Corrales - Romanas
Y Bretes - Ganado vacuno para la recra - Toros para la
recra - Vacas para la recra - Porcinos para la recra Toretes - Animales de Trabajo.
Gastos pagados por anticipado - Intereses pagados por anticipado comisiones pagadas por anticipado.
Activos no
1.4 necesarios
Terrenos en desuso - Corrales en desuso - Maquinaria en
desuso - Planta elctrica en desuso - Reproductores fuera
de servicio - Toros fuera de
Vacas fuera de
servicio.
2 PASIVO
Pasivos a menos
2.1 de un ao
Cuentas por pagar - Efectos por pagar - sueldos y salarios
por pagar - Luz y fuerza elctrica por pagar Acumulaciones por pagar - vacaciones
Vencidas por pagar - Aportes al INCE por pagar Comisiones por pagar - Seguro Social Obligatorio por pagar
- Ley de Poltica habitacional por pagar.
Pasivos a mas de
2.2 un ao
Hipotecas por pagar - Prstamo bancario por pagar Prestaciones sociales acumuladas.
emitidos.
3 CAPITAL Y RESERVAS
Capital
3.1 social
Capital Social susurrito - Capital Social pagado Actualizacin del capital
Reservas de
3.2 Capital
Reserva legal - Reserva Estatutaria - Reserva contractual Reserva para desarrollo - Reserva para contingencias.
Superv
3.3 it
Utilidades no asignadas - Actualizacin de las ganancias Resultado del ejercicio segn inflacin acumulada.
VALUACION DE
4 ACTIVOS
Valuacin de los activos
4.1 Circulantes
Depreciaciones
4.2 Acumuladas
Depreciacin acumulada de los edificios - Depreciacin
acumulada de los equipos - Depreciacin acumulada de
maquinarias - depreciacin
Acumulada de los toros - Depreciacin acumulada de las vacas Depreciacin acumulada animales de trabajo.
2.3.2.- ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS
5 INGRESOS
5.1 Ventas
Ventas de ganado vacuno - Ventas Porcinos - Ventas de Aves - Ventas
de Subproductos - Ventas de Leche - Ventas de Quesos - Ventas de
Cueros - Intereses devengados - Descuentos sobre compras Pecuarias
- Donaciones al Hato productos Pecuarios.
Gastos
5.4 Administrativos
Sueldos empleados de oficina - Gastos de Electricidad - Gastos de
Telfono - Gastos por mantenimiento y reparaciones - Gastos
depreciacin
Mobiliario de oficina.
3.- AGROINDUSTRIA
La Agroindustria es la transformacin de materia prima proveniente del sector
agropecuario, acucola y forestal principalmente de origen nacional, a travs del manejo
poscosecha, conservacin y procesamiento a distintos niveles tecnolgicos: casero,
artesanal, sem.-industrial e industrial para obtener productos que puedan ser
comercializados en el mercado nacional e internacional.
Las agroindustrias pueden ser clasificadas segn distintos criterios como son por el capital
de inversin, calidad y nmero de empleados, nivel de tecnologa, cantidad de materia
prima transformada, volmenes de produccin, ventas y beneficios.
Tambin se pueden clasificar segn su localizacin regional.
Las actividades de poscosecha - transformacin y comercial-zacin en zonas rurales,
especficamente relacionadas con el sector del campo han conducido a definir el trmino
de Agroindustria Rural (AIR). Este se ha definido como la actividad que permite
aumentar y retener en las zonas rurales el valor agregado de la produccin de las
economas campesinas, a travs de la ejecucin de tareas de poscosecha en los
productos provenientes de explotaciones silvo-agropecuarias, tales como seleccin, el
lavado, la clasificacin, el almacenamiento, la conservacin, la transformacin, el
empaque, el transporte y la comercializacin (1).
Las AIR, segn su origen pueden ser tradicionales o inducidas. Entre las tradicionales se
incluyen las actividades de produccin como por ejemplo las de panela, beneficios de caf,
de ganado, aves y otros animales, cacao, miel de abejas, quesos y yogures artesanales,
frutas y hortalizas, manteca y grasas animales, productos forestales para uso industrial,
plantas medicinales. Las inducidas son aquellas como resultado del desarrollo, las ideales
segn la administracin moderna. En estas se incluyen las que realizan actividades de
clasificacin y empacado de las carnes, secado, refrigeracin, congelado, salado y
ahumado de carnes y menudencias, y la produccin de jamn, embutidos, tripas y otros.
Las de pasteurizado, esterilizacin y otros mtodos de higienizacin y homogenizacin de
la leche fresca, proceso de otros productos lcteos, el secado y salado de pieles y cueros,
la clasificacin, lavado y cardado de lanas y fibras, pelos y plumas. Adems limpieza,
clasificacin, conservacin y empacado de huevos frescos
3.1.- CONTABILIDAD AGROINDUSTRIAL
La contabilidad agroindustrial estudia el movimiento y el comportamiento de los bienes y
servicios dedicados al sector agrario. Analiza los cambios y tendencias de productos
alimentarios y sus implicaciones para las cadenas productivas agrarias.
Los proyectos de investigacin que posee el CIEPE tienen como objetivo principal la
mejora de la investigacin tecnolgica existente en el pas, como por ejemplo la innovacin
tecnolgica. Con ello se desea incrementar la eficiencia y productividad nacional. Estos
son: fermentacin, productos de origen animal, frutas y hortalizas, cereales y oleaginosas,
fisiologa post cosecha y gestin y control ambiental.
Programa de Capacitacin de Recursos Humanos que se cristaliza mediante la realizacin
de cursos, entrenamientos, talleres, foros y pasantas para la agroindustria nacional.
Programa de Comercializacin centrado en el desarrollo de "polticas de enlace
agroindustrial", promocin y mercadeo de los resultados de la investigacin.
Programa de Servicios Centrales, se encarga del desarrollo y ejecucin de las actividades
de direccin y de dar apoyo a toda la gestin de la institucin.
Programa de Resultado de Interlaboratorios donde las industrias y laboratorios de
alimentos de Venezuela pueden participar en la evaluacin estadstica de los resultados
producidos por el CIEPE, lo que les confiere un soporte de referencia externa y le asegura
confiabiliadad a su producto.
Programa de Asistencia Tcnica, que consiste en la prestacin de diversos servicios
tecnolgicos. Entre ellos se encuentra: el anlisis de laboratorio, control de aguas,
microbiologa de alimentos, estudios y evaluaciones tcnicas en proyectos
agroindustriales, etc.
Proyectos actuales del CIEPE
La Fundacin Centro de Investigaciones del Estado para la Produccin Experimental
Agroindustrial trabaja en la mejora de las necesidades presentadas en el rea
agroindustrial del pas. El desarrollo de tcnicas adecuadas es el pilar fundamental para el
trabajo que realiza. En los momentos actuales sus objetivos se centran en los siguientes
proyectos:
Creacin de redes de cooperacin productiva para mango
Puesta en marcha de un cluster lcteo
La panela. Utilizacin en la cocina venezolana y estrategias para promocionar su
consumo
Promocin y difusin del referencial tecnolgico para el mejoramiento de la agroindustria
panelera venezolana.
Evaluacin de las caractersticas productivas y reproductivas de un rebao de ganado
Brahman puro, mantenido bajo condiciones de pastoreo
Estudio y evaluacin bioqumica, microbiolgica, fsico qumica y sensorial del proceso de
fermentacin-secado y su impacto en la calidad aromtica y cultura alimentaria del cacao
venezolano
Optimizacin del proceso de obtencin de panela en sus diferentes presentaciones y
evaluacin de su calidad
Fraccionamiento y refinacin del aceite de palma aceitera
Principales Logros en el 2002
Como proceso de desarrollo y ajuste a la realidad nacional, este organismo mantiene la
continuidad de los logros obtenidos en el ao anterior, tratando de alcanzar de esta
1. Activo
2 Fijo
Mobiliario - Equipo - Maquinarias equipo industrial - Herramientas Instalaciones Elctricas - Revalorizacin Mobiliario - Depreciacin
acumulada
Mobiliario - Depreciacin acumulada Herramientas - Depreciacin
instalacin elctrica - Parcela Zona Industrial.
1.
3 Activos Diferidos
Gastos pagados por anticipado - Intereses pagados por anticipado comisiones pagadas por anticipado.
1. Depositos en
4 Garanta
Depositos en Garanta en alquiler.
2 PASIVO
2. Pasivos a menos de
1 un ao
Cuentas por pagar - Efectos por pagar - IVA por pagar - Debito Fiscal
- Retenciones por pagar - IVSS/ Paro forzoso.
2. Pasivo a mediano
2 plazo
Hipotecas por pagar - Prstamo bancario por pagar - Gastos
Intereses por pagar.
2. Provision
3 es
Provisin prestaciones por pagar.
2.
4 Anticipos
Anticipos recibidos
clientes.
3 CAPITAL Y RESERVAS
3. Capital
1 social
Capital Social susucrito - Capital
Social pagado
3.
2 Reservas de Capital
Reserva legal - Reserva
Estatutaria.
3. Utilidades por
3 Distribuir
Supervit acumulado - Ajuste por
Inflacin.
5 COSTOS
5.
1 Costos de Ventas
Compras - Materia prima nacional - Material de Embalaje - Mano de
obra directa - Salarios de Obreros - Subsidio de bonos - Costos
Indirectos de
fabricacin.
6 GASTOS
6. Gastos de Administracin y
1 Ventas
Salarios de la Gerencia - Salarios personal administrativo - Gastos de
electricidad - Gastos de Telefono - Salario de Ventas - Gastos de Viaje
Gastos de Avisos - Subsidio de bonos Comisiones en Ventas.
4.- REGISTROS CONTABLES DE LAS ACTIVIDADES AGRARIAS, PECUARIAS Y
ARGOINDUSTRIALES.
Quien tiene la responsabilidad del manejo administrativo de una empresa agropecuaria se
enfrenta da a da, ao tras ao, a la toma de decisiones. Y el xito o fracaso de sus
decisiones de pende, en gran parte, de la cantidad y calidad de las informaciones que
tenga a su alcance en el momento oportuno, porque el hecho de posponer una decisin
hasta tanto se renan los datos necesarios, implica tomar una decisin. Se hace entonces
indispensable contar con esos elementos en forma actualizada. Y la principal informacin
para tal fin se logra a travs de los registros contables.
Significa lo anterior que el objetivo ms importante de los registros contables es obtener
los datos necesarios para desarrollar una eficaz administracin de la empresa. Aparte del
objetivo antes sealado, los registros contables sirven para, entre otros, los siguientes
fines:
Deben ser sencillos y estar de acuerdo con los objetivos que se quieren
alcanzar. Los registros deben ser planeados de forma tal que sean entendibles y
puedan ser llevados fcilmente por quien tiene esa responsabilidad y adems
deben poderse interpretar rpidamente. Si el sistema es complicado, en vez de
facilitar la obtencin de datos complicar las cosas en forma tal que exigir un
tiempo y esfuerzo que no se justifica.
Control de peso de los animales: peso al inicio del perodo, peso al final del
perodo, diferencia entre ambos perodos.