Salsa barbacoa

Ingredientes:
Aceite
1 cebolla pequea (repicada)

Cebolla
1 bs
Vinagre blanco
2 bs
Ktchup
10 bs

1 cda. De extracto de tomate

tz. De vinagre blanco
300 gr. de ktchup

13 bs
Aceite

(5%)

Extracto de tomate

1 cdi. De sibarita picante (aji picante)

Sibarita picante

1 cda. De salsa de carne

Salsa de carne

2 cda. Azcar morena

Azcar morena

1 tz. De agua

Agua
Salsa soya

Salsa soya (opcional/nos da un sabor fuerte

y salado)
0.70 bs
Procedimiento:
En una sartn sudar la cebolla (opcional procesarla) con el aceite,
agregarle el extracto de tomate y la sibarita, dejamos cocer un
momento, seguido agregarle la salsa de carne diluida en agua y el
vinagre blanco, dejamos cocer por un momento, seguido
agregarle el ktchup, el azcar morena y 1 taza de agua, dejar
hervir por 15 min. (Su tiempo de coccin es dependiendo del uso
que se lo quiera dar a la salsa).
Opcional:
La salsa se lo puede comer con alitas de pollo, el pollo tiene que
estar marinado con vinagre, sal, pimienta, organo, por 3 hrs.
Para frerlo se lo pasa por maicena y se lo pone a frer. Mezclar las
alitas fritas con la salsa por completo y servir.

Galletas choco chips

Ingredientes:
120 gr. de mantequilla con sal
cdi. De sal
90 gr. de azcar blanca
90 gr. de azcar morena
1 huevo

Mantequilla
5 bs
Azcar blanca
1 bs
Azcar morena
1 bs
Almendra
10 bs
Chocolate
7 bs

110 gr. de almendra picada (procesada) Harina

3 bs

170 gr. chocolate picado (trozos pequeos)

cdi. Polvo de hornear
280 gr. harina

27 bs
Sal

(5%)

Procedimiento:
En un bol batir la mantequilla con los tipos de azucares, agregarle
el huevo, seguir batiendo, en otro bol mezclar la harina con el
polvo para hornear y la sal, seguido mezclar con la mantequilla,
para terminar agregarle el chocolate picado y las almendras
procesadas, amasar con la mano un poco para la consistencia, si
est seca se lo puede agregar un poco de mantequilla, con la
masa formar cilindros, cubrirlos con papel film y dejarlo reposar
en el refrigerador por 24 hrs. Para poder cortarlo en rodajas de
cm. colocarlo sobre una lata previamente untada con mantequilla,
hornearlo a 150 C. el tiempo se lo mide dependiendo del tamao
de la galleta (15 a 20 min. aprox.) (de estar cocida la base estara
lista)