MEJORA EN EL PROCESO DE ESTIBADO Y PALETIZADO DE PRODUCTO

EN PROCESO Y/O TERMINADO EN LA PLANTA DE PRODUCCIN DE

GALLETAS NOEL LINEA WAFER

FELIPE URIBE
CLAUDIA GRANADA

ANTE-PROYECTO DE GRADO

BANESSA OSORIO CASTAO

INSTITUCIN UNIVERSITARIA PASCUAL BRAVO

FACULTAD DE PRODUCCION Y DISEO
TECNOLOGIA EN PRODUCCIN INDUSTRIAL
MEDELLIN
2015-01

ACTIVIDAD #1

Realizar la portada del anteproyecto de acuerdo a la norma ICONTEC(consultar la norma NTC1486 para presentacin de trabajos de grado y de
investigacin).

ACTIVIDAD #2
La introduccin es un texto relativamente corto, contiene una ambientacin del
tema del proyecto, una breve motivacin sobre la importancia del mismo en un
contexto local, nacional o internacional. Adems de una descripcin de lo que
contiene el documento.
Escriba una breve introduccin a su proyecto:
El proyecto est enfocado en la mejora del proceso de estibado y paletizado de
galletas NOEL lnea WAFER, este proceso al ser el ltimo en una lnea de
produccin se puede definir como crtico pues de el depende el xito o fracaso
en la entrega del producto terminado, en este proyecto vamos a analizar todas
las variables que intervienen en el proceso y as lograr identificar las
oportunidades de mejora en cantidad, calidad y tiempo.

ACTIVIDAD #3

Tabla identificacin del problema

1. Identifique su problema de acuerdo al mtodo presentado, iniciando con
una descripcin de la situacin actual.
2. Delimite su problema, tiempo, espacio, tema.
3. Diligencia las 4 primeras columnas del cuadro cuando se llegue a los
objetivos, se incluirn en esta tabla y se verificara que sean coherentes
con la pregunta problema seleccionado.
Posibles Causas: Para el proceso de estibado y paletizado no se cuenta con
personal capacitado segn la actividad a realizar, no se cuenta con un
procedimiento estndar que permita al operario guiarse al momento de realizar
la actividad designada, tampoco se cuenta con controles durante el proceso
que garanticen una correcta ejecucin del proceso.
Situacin Actual: Las personas responsables de las actividades de estibado y
paletizado, lo hacen segn su experiencia, segn el tamao del pedido o la
cantidad de cajas que sean capaz de estibar.

Efectos:

Inseguridad al momento de estibar las cajas, riesgo de derrumbe.

Inseguridad al momento del transporte, riesgo de derrumbe.
Quejas y reclamos de los clientes.
Reproceso.
Prdidas econmicas.

Preguntas: Es posible mejorar el estibado y paletizado de producto intermedio

y terminado en la lnea WAFER de la empresa NOEL?
OBJETIVOS:
General:
Mejorar el proceso de estibado y paletizado del producto terminado en la planta
de produccin de galletas NOEL lnea WAFER.
Especficos:

Validar si el personal que participa en el proceso de estibado y

paletizado cuenta con los entrenamientos correspondientes segn las
actividades a realizar, en caso de que no se tenga se deben realizar
dejando evidencia de ello, (registro de asistencia, examen).
Evaluar los procesos anteriores al estibado y paletizado para identificar
la raz del problema, si no se cuenta con una instruccin para las
actividades, se elaborara y capacitara al personal.
Identificar si se sigue un patrn de estibado y paletizado, y si este se
encuentra publicado para su fcil manipulacin, si es de conocimiento
del personal que interviene en el proceso, de no tenerlo se diseara uno
para cada referencia a trabajar, teniendo en cuenta todas las variables
que pueden afectar la calidad del producto final como lo son: Peso por
caja, peso por estiba, dimensiones, cajas por piso, cajas por estiba.
Revisar si se realizan y registran muestreos y controles durante el
proceso de empaque y embalaje, de no hacerlo, se designara una
persona diferente a las que intervienen en la operacin quien ser la
encargada de dar su visto bueno a las actividades realizadas segn las
instrucciones dadas.
Analizar si las condiciones de las estibas, estado fsico, tamao, material
son las adecuadas para el proceso que se viene realizando, para esto se
debe de tener definido un margen de aceptacin de la estiba.
Verificar si se realiza una liberacin por parte del rea de aseguramiento
de la calidad del producto estibado y paletizado antes de ser
almacenado o despachado, de no tener este tipo de controles se debe
implementar como medida final, as poder detectar posibles causas
antes de que el producto salga al consumidor final.

ACTIVIDAD #4
Valorar el problema: Se debe valorar si el problema realmente amerita
el desarrollo del proyecto

Es este un problema realmente importante desde el aspecto

terico y prctico? Explique.
Realmente es un problema importante desde lo terico y lo prctico ya
que existen muchos medios por los cuales se pueden difundir
estndares para el debido estibado y paletizado de producto en proceso
y producto terminado en una empresa, con el fin de prevenir accidentes,
devoluciones, reprocesos y tiempos muertos.
Supondr la solucin del problema un trabajo de suficiente
amplitud y profundidad? Explique.
S, porque aunque son solo dos temas, involucran a una empresa y lo
mas importante la satisfaccin del cliente final.
Qu beneficios se tendrn con los resultados del trabajo?
Explique.
Se disminuir la mano de obra, las quejas y reclamos por parte de los
consumidores y los accidentes laborales.
EVALUAR DELIMITACION Qu puntos son los que ms inters
tienen para m como investigador? (Contenido)
El mayor inters son las personas que tienen contacto con el proceso y
podran sufrir un accidente por falta de un adecuado procedimiento.
Donde desarrollar mi investigacin? (espacio)
Al interior de la empresa NOEL, lnea de produccin galletas WAFER.
Desde y hasta cundo abordar la problemtica descrita? (tiempo)
Desde la elaboracin de este proyecto, hasta la implementacin en la
lnea de galletas WAFER.
Qu resultados traer mi investigacin y donde se aplicaran?
Mayor seguridad, productividad, estandarizacin de procesos,
disminucin de cosos por averas, reproceso y tiempos muertos, en la
lnea de produccin de galletas WAFER.

ACTIVIDAD #5
DOCUMENTAR EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema: Describir el problema presentando la
situacin actual, sus caractersticas, efectos y todas aquellas posibles
causas y situaciones que han originado el problema, carencia o
necesidad que da origen al proyecto (Documentar en detalle cada uno
de los aspectos identificados en la actividad 3).
En la lnea de produccin de galletas WAFER se ha evidenciado
falencias en el proceso final (Estibado y Paletizado), afectando asi la
productividad y los costos del producto, la seguridad de los empleados y
la permanencia del producto en el mercado, no se cuenta con
estndares de produccin aprobados y capacitados para estos
procesos, no se realizan controles peridicos a la calidad en el proceso
por lo tanto no se puede garantizar la calidad del producto.
ACTIVIDAD #6
De acuerdo al cuadro realizado en la actividad 3, plantear el
problema en forma de pregunta.
Es posible mejorar el proceso de estibado y paletizado de producto terminado
en la planta de produccin de galletas NOEL lnea WAFER?

ACTIVIDAD #7

Redactar el objetivo General teniendo en cuenta los criterios anteriores

Objetivo general:
Mejorar el proceso de estibado y paletizado del producto terminado en la planta
de produccin de galletas NOEL lnea WAFER.

ACTIVIDAD #8

Redactar 3 objetivos especficos

Objetivos especficos

Validar si el personal que participa en el proceso de estibado y

paletizado cuenta con los entrenamientos correspondientes segn las
actividades a realizar, en caso de que no se tenga se deben realizar
dejando evidencia de ello, (registro de asistencia, examen).
Evaluar los procesos anteriores al estibado y paletizado para identificar
la raz del problema, si no se cuenta con una instruccin para las
actividades, se elaborara y capacitara al personal.
Identificar si se sigue un patrn de estibado y paletizado, y si este se
encuentra publicado para su fcil manipulacin, si es de conocimiento
del personal que interviene en el proceso, de no tenerlo se diseara uno
para cada referencia a trabajar, teniendo en cuenta todas las variables
que pueden afectar la calidad del producto final como lo son: Peso por
caja, peso por estiba, dimensiones, cajas por piso, cajas por estiba.
Revisar si se realizan y registran muestreos y controles durante el
proceso de empaque y embalaje, de no hacerlo, se designara una
persona diferente a las que intervienen en la operacin quien ser la
encargada de dar su visto bueno a las actividades realizadas segn las
instrucciones dadas.
Analizar si las condiciones de las estibas, estado fsico, tamao, material
son las adecuadas para el proceso que se viene realizando, para esto se
debe de tener definido un margen de aceptacin de la estiba.
Verificar si se realiza una liberacin por parte del rea de aseguramiento
de la calidad del producto estibado y paletizado antes de ser
almacenado o despachado, de no tener estos controles implementaran
como medida final, as poder detectar posibles causas antes de que el
producto salga al consumidor final.

ACTIVIDAD #9

Autoevaluacin:
En la tabla de la actividad 34 escribir los objetivos General y Especficos