UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

DISEO DE PLANTAS
FACULTAD DE INGENIERIA
SEMESTRE 2014-II
EAP ING. AGROINDUSTRIAL
Rojo

Ms. Ing. Cesar Moreno

Curso grama analtico

Diagrama nm.1

Hoja nm.

Operario / material / equipo

R e s u m e

Objeto:

Actividad

n
Actual

Propuesto

Econom

Operacin
Transporte
Espera
Inspeccin

Actividad: QUINUA PERLADA

Almacenamiento
Operacin c/c
Almacenamiento c/demora

Mtodo: actual / propuesto

Lugar:
Operarios(s):

ficha nm.

Compuesto

por:

Distancia
Tiempo
Costo
Mano de obra
Material

fecha:

Aprobado

Total

por:

fecha :

Cant
o.

Descripcin

Dist.

Smbolo

Tiempo
/ turno

2.

Recepcin de la materia prima

1hora

3.

Transporte al rea de limpieza

2 horas

4.

Limpieza

1 hora

5.

Transporte al rea de escarificado

6.

Escarificado

7.

Empacado

8.

Transporte al rea de almacn

9.

Almacenamiento

Observaciones

Se
procesara
seg
pedido por lo tanto
habr almacn(silos)
har control libre
hongos
El
transporte
s
mecnico
Se tendr en cuenta
clasificacin de quin
grano de 1 y grano de
Se transportara grano
1 para quinua perlada

.
.
.
.
.

2 hora

Se realizara control
saponinas
Empaquetado de 1
5kg-10kg 50 kg sacos
yute
El
transporte
s
mecnico.

.
.
.
Total

TALLER 3: DIAGRAMA DE ANALISIS DE PROCESO DE QUINUA PERLADA

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SEMESTRE 2014-II
EAP ING. AGROINDUSTRIAL
Rojo

Diagrama nm.1

Hoja nm.

Ms. Ing. Cesar Moreno

Objeto:

Actividad

e n
Actual

Propu
esto

Economa

Operacin
Transporte
Espera
Inspeccin

Actividad: HARINA QUINUA

Almacenamiento
Operacin c/c
Almacenamiento c/demora

Mtodo: actual / propuesto

Lugar: Distrito de Santa
Operarios(s):
nm.
Compuesto

ficha
por:

Distancia
Tiempo
Costo
Mano de obra
Material

6h45

fecha:

Aprobado

por:

Total

fecha :

Descripcin

1.

Recepcin de la materia
prima

Cant.

260.49
kg/h
260.49
kg/h

Dist.

Observaciones

30

2.

Transporte al rea de
limpieza

3.

Limpieza (2% merma)

260.49
kg/h

58

4.

Transporte al rea de
escarificado

255.28
kg/h

13

5.

Escarificado (5% merma)

255.28
kg/h

51

6.

Transporte rea de molienda

242.42
kg/h

12

7.

Molienda (1% merma)

242.42
kg/h

1h30

8.

Transporte al rea de
empacado

9.

Smbolo

Tiemp
o

240 kg/h

12

240 kg/h

1h5

El transporte ser mecnico.

.
.

Por zarandas.

El medio de transportador ser

por chevrones.
Se
realizara
control
de
saponinas.
PCC
A
travs
de
fajas
transportadoras.
Molino de Martillo

.
.

240 kg/h

.
.

Empacado

10. Transporte al rea de

almacn

Se procesara segn pedido por

lo tanto no habr almacn
(silos)-se har un control libre de
hongos.

El medio de transportador ser

por chevrones.
Envasado en bolsas de 500 gr
de polietileno biorentado y
empacado en cajas de cartn
corrugado (doble pared).
CUELLO DE BOTELLA
El transporte ser mecnico.

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Rojo
240 kg/h
11. Almacenamiento

Total

Ms. Ing. Cesar Moreno

30

240 Kg/h

6h 45

Curso grama analtico

Diagrama nm.1

Hoja nm.

Operario / material / equipo

R e s u m e

Objeto:

Actividad

n
Actual

Propuesto

Econom

Operacin
Transporte
Espera
Inspeccin

Actividad: HARINA QUINUA

(Almacenamiento de empaques)

Almacenamiento
Operacin c/c
Almacenamiento c/demora

Mtodo: actual / propuesto

Lugar:
Operarios(s):

ficha nm.

Compuesto

por:

Distancia
Tiempo
Costo
Mano de obra
Material

fecha:

Aprobado

Total

por:

fecha :

Smbolo
Cant.

Descripcin

Dist.

1.

Recepcin de los empaques

3 millares

20

2.

Transporte al rea de
almacenamiento

3 millares

20

3.

Almacenamiento

3 millares

Total

Observaciones

Tiempo

.
.

Transporte mecnico

30
1h 10

Inspeccin de cdigo
barras
,impres
cantidad

.
0

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