La Alimentacion Del Perro

iy A. ALIME E NTAGI DEL PE R30. (as GUIA FOTOGRAFICA consejos - alimentacién - dietas adaptadasFlorence Desachy LA ALIMENTACION DEL PERRO EDITORIAL DE VECCHIA pesar de haber puesto el méximo cuidado en la redacci6n de esta obra, el autor 0 el editor no pueden en modo alguno responsabilizarse por las informaciones (f6rmulas, recetas, técnicas, etc.) vertidas en el texto. Se aconseja, en el caso de pro- bblemas especificos —a menudo tinicos— de cada lector en particular, que se consulte con una persona cualificada para obtener las informaciones mas completas, més exactas y lo més actualizadas posible. EDITORIAL DE VECCHL 5. A. U. ADVERTENCIA Este libro es s6lo una guia introductoria de la raza. Para criar un petto es necesatio conocer a fondo su temperamento y tener nociones generales de psicologia y comportamiento animal, que ho estan contenidas en la presente obra, Se advierte que si se orienta mal a un perro, este puede ser peligroso. Por otta parte se recuerda que, I6gicamente, s6lo un profesional acreditado puede adiestrar a un perro y que cualquier intento de hacerlo por cuenta propia constituye un grave error. Es obvio que bajo ningtin concepto debe permitirse que los nifios jueguen con un perzo si el propietario no esta presente, Fotografias de © Labai/Rocher/Rouquete. Traduccién de Gustau Raluy Bruguera © Editorial De Vecchi, S. A. U. 2006 BARCELONAINDICE MSTRODUCCION ns ce sas anne oe ensee estes & NOCIONES DE COMPORTAMIENTO Y FISIOLOGIA ALIMENTARIA EL COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO . Educar al perro para comer... . . La importancia del gusto y el olfato . Las preferencias alimentarias Las aversiones alimentarias .. . FHSIOLOGIA Y ANATOMIA DE LA DIGESTION . El transito digestivo ...... Las secreciones del aparato digestivo La absorcién de los distintos nutrientes . TIPOS DE ALIMENTACION LA ALIMENTACION TRADICIONAL . . Equilibrar la alimentacién tradicional Los suplementos en Ia alimentacién tradicional - LA ALIMENTACION INDUSTRIAL ........... 2. La presentacién de los alimentos. El aspecto de la comida. La composicién de los alimentos industrales. ... 1. Los criterios de clasificacién de los productos industriales . Denominaciones habituales . . Cémo se lee una etiqueta La fabricacién de los alimentos industrial La comercializaci6n ...... BLEGIN EL TIPO DE ALIMENTAGION «4. ¢- 40s +e sy setssrsyeess LA ALIMENTACION EN LA PRACTICA (COMO SE GESTIONA LA ALIMENTACION . . Las normas fundamentales ......... Las cantidades. La conservacisn, Las comidas . . ADAPTAR LA ALIMENTACION A LA TALLA DE LA RAZA Particularidades de las razas grandes . . . Particularidades de las razas pequenas . . Los cachorros 5 Los perros adultos . . Cuando los perros envejecen .LAS NECESIDADES SEGUN LOS ESTADIOS FISIOLOGIC( El cachorro recién nacido 61 El caso del cachorto huérfano antes del destete . 62 El cachorro crece . 64 La perra gestante...... 65 La perra durante la lactancia . 65 EI perro adulto 66 EI perro anciano 68 BELLEZA Y SALUD DEL PELAJE . 73 Nutrientes de los que no se puede prescindir 75; ALIMENTACION Y PROBLEMAS DE SALUD LAS AFECCIONES DE LA BOCA . aa Las afecciones dentales. . . Ee El sarporeeti i 0-7. 78 Las ulceras bucales. is Anomalias diversas. a2 LOS TRASTORNOS DIGESTIVOS DE ORIGEN ALIMENTARIO . . 81 La digestibilidad de los alimentos . . eas 81 De qué depende la digestibilidad? . 83 Los trastornos. . . . as 84 Las alergias de origen alimentario . 87 El impacto de la presentacion del alimento . 89 El impacto del cambio de habitos . . . 2k ni 90 LAS CAUSAS DE TRASTORNOS DIGESTIVOS NO LIGADOS DIRECTAMENTE A LA ALIMENTACION.. 93 Los parasitos digestivos ore 93 Las intoxicaciones . . 94 Las plantas toxicas . . . 94 La oclusién intestinal 94 Las PRUEBAS COMPLEMENTARIAS HABITUALES EN GASTROENTEROLOGIA . 2 El andlisis de sangre 95 La radiografia . : 95 El examen gastrointestinal . 96 La ecografia . 97 Laendoscopia.... . 97 El andlisis coprolégico. 97 LAS AFECCIONES DEL METABOLISMO_ 99 La diabetes. . cE! La insuficiencia hepatica . . 101 Los riesgos de cancer de colon 101 LA OBESIDAD..... . 103 ‘Definicion 2.52: i 103 El origen de la obesidad . opoue 104 Consecuencias de la obesidad . 106 ‘Tratamiento de la obesidad . . . 107 El ayuno y la obesidad 109 LOS TRASTORNOS DEL COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO 111 Reacciones agresivas y rivalidad alimentaria. ul Laanorexia........ Peete dae e iilLa inapetencia. . . La coprofagia . La polifagia. . La pica, ANEXOS PARA UNA ALIMENTACION TRADICIONAL EQUILIBRADA. Mentis para el cachorro... : Mentis para el perro «dificil». Meniis para el perro anciano . ‘Mentis para el perro obeso. istrar correctamente los suplementos Cémo se elige un suplemento Preguntas mds habituales sobre las vitaminas. clas POLORINAD PR Car ee cages so sis a FICHAS DE RECOMENDACIONES . 1, El cachorro huérfano, . 2, Odontologia canina. 3, Los trastornos digestivos . 4, La obesidad en el perro . 5. El perro anciano. . (G0) (GGL 6 Shes ome REC: do tooGred Sob nt onc po coher 111 112 112 113 17 117 118 119 119 119 120 120 121 123 123 124 124 125 126INTRODUCCION Un perro tiene que comer igual que nosotros? ¢Es mds feliz si come guisos con salsa 0 una comida que se ajuste a sus necesidades reales? ¢Cudles son las normas dietéticas? Qué objetivos no debe per- der nunca de vista el duefio? Intentaremos dar respuesta a todas estas preguntas y pr pondremos una combinacién de paladar, salud y alimenta- cidn, ya que el objetivo tilimo de la alimentacién es cubrir plenamente las necesidades especificas del animal y asegu- rarle la maxima longevidad. El lector debe saber desde un buen principio que todo es posible: comida preparada en casa, alimentacién industrial (latas, pienso...). Lo importante es administrarla de modo correcto, adaptar las cantidades a las necesidades del animal, segin el tipo de alimentacién elegido, y estar seguro de que aquello es lo que le conviene La comida...NOCIONES DE COMPORTAMIENTO Y FISIOLOGIA ALIMENTARIAEL COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO En el comportamiento alimentario intervienen varios criterios que cambian segin laraza y el individuo. La edu- cacién que el duefio da al animal es un aspecto primordial. Los perros son glotones por naturaleza, es decir, que cuando deciden ellos mismos, comen vatias veces a lo largo del dia, En general, en la naturaleza, cuando el animal dominante de un grupo come, los demas se esperan. Un perro dominante que tenga el ham- bre saciada no defendera un plato de alimento seco disponible, pero podré reaccionar con mucha agresividad para conservar un pedazo de carne oun juguete de piel para masticar. Si hay poca agua o esta restringida, también puede defenderla con el mismo ar- dor. Los perros pueden manifestar agresividad hacia el hombre en situaciones simila- res a las que implican agresividad hacia los otros perros y, por tanto, los perros domi- nantes pueden ser agresivos con su propietario si este intenta retirarles el plato de comida. Estos perros pueden ser déciles cuando se trata de su comida habitual, pero el dueno correra un riesgo si intenta arrebatarle un hueso, un resto de basura o un hueso de piel, Es muy importante dar de comer al perro después de que el duefio haya comido, para que no se encuentre en posi- cin de dominio y sienta que lidera la manada humana, Educar al perro Para comer Para que el perro esté correctamente adaptado a su entor- no, la alimentacién debe formar parte integrante de la educacién, en un plano de igual importancia que la limpieza o las érdenes basicas. Norma n.° 1 El perro come después de sus dueios. Cuando las personas comen, el animal no mendiga ni nadie le ofrece nada. Esta actitud sittia al perro como dominado y no como dominante. Norma n.°2 EI perro come en el cuenco que le pone su dueio, y en inguin otro sitio. Norma n.° 3 El dueno ha de poder retirarle el comedero en todo momen- to, sin que el perro graf 13 ‘Muchos factores influyen en el comportamiento alimentario; la apetencia, la tex- ‘tura, la temperatura, el aspec- to nuevo o rutinario de los alimentos, IB «EXPERIMENTOS»>El perro debe comer en su plato... to que le dam y nada nals, sin reaccionar con enfado cuando se le retira la comida Los animales que se en- cuentran en un ambiente ex- traiio prefieren el alimento al que estén familiarizados. La perra, cuando est4 en celo, sufre una pérdida de apetito. Los perros comen més cuando la temperatura ambiente es fresca que cuando hace calor, Es normal que haya animales que no coman cuando la temperatura es muy elevada, La importancia del gusto y el olfato El perro adulto tiene los érga- nos olfativos muy desarrolla- dos. Sin embargo, al nacer ca- recen de este sentido, aunque se desarrolla muy rapidamente a partir de la primera semana. 14 Durante los primeros dias de vida, el cachorro no puede encontrar a su madre a través del olfato. Por eso la madre impregna su propio olor en el cuerpo del cachorro, y de esta manera es ella quien lo encuentra, Este sentido se desarrolla a partir del quinto dia. En la tabla de la pagina contigua figuran unos valores comparativos del olfato del perro y del hombre. En cambio, el cachorro tiene desarrollado el gusto ya desde que nace. El contacto de la boca con una sustancia azucarada desencadena un re- flejo de succién y deglucion que le sirve para mamar. Si ‘os mojamos un dedo en una sustancia azucarada y le toca- mosla lengua, el cachorro em- picza a mamar y engullir. Si repetimos el experimento con un producto amargo, hard ges- tos de disgusto y salivard. Las preferencias alimentarias No debemos permitir nunca que un perro nos lleve a su terreno, pero sf podemos conocer sus preferencias, sin que ello implique ceder. Conviene saber que la mayor parte de las preferencias en cuanto a comidas son innatas. Dada la naturaleza carnivora del perro, los productos de origen animal son generalmente mucho més apreciados _—CAPACIDAD OLFATIVA hhh N de células olfativas Ser humano Som? 8 millones Perro de pastor 150 cm? 220 millones EFICACIA DEL GUSTO dustria agroalimentaria las SEGUN LAS ESPECIES utiliza para aumentar la ape- que los productos de origen vegetal. Sin embargo, el gusto por ciertos alimentos también se puede adquirir, Justo antes del destete (entre las 4 y las 7 semanas de vida) es un momen- to en que se adquieren hébitos alimentarios muy duraderos, por no decir definitivos. El joven cachorro se educa imitando el comportamiento de la madre, que ensefia a la prole a elegir los alimentos y también a cazar y a sociali- zarse. Durante este periodo conviene variar de fuentes alimentarias y de tipo de ali- mentacién, para facilitar su posterior adaptacién a dietas diferentes. En la edad adulta podré tomar siempre la misma comida, Los alimentos preferidos Alos perros les gustan mucho las proteinas animales. La in- tencia de los alimentos compuestos de gama alta (al contrario que los alimentos vegetales, que tienen el efec- to inverso). El higado y la tripa crudos todavia les gustan més que la carne cocida. Las preferencias son: carne de vacuno, cordero, caballo y ave. La ternera se sitda en el primer rango (prefiere la ter- Todas Partes preferidas Higado y estémago: Roer un bueso es lo que més Te gusta. «por él estarfa dispnesto a todo. en orden de preferencia) Ternera, cordero, ove, cal y cerdo Ternera y aye, cordero, caballo Cerdo, aveprocedencia nera cruda), por delante del cordero, las aves, el caballo y el cerdo. Los despojos rojos gustan al perro mas que los blancos. Las grasas animales (grasa de ave, manteca de cerdo) también les resultan muy apetitosas, mucho més que los aceites vegetales. El azticar es un caso apar- te: en estado natural, el perto no Ilegaria nunca a conocer este sabor, ya que sus alimentos no contienen ningun alimento azucarado. Que esto ocurra depende, por tanto, exclusivamente del duefo. Debemos saber que el aba- nico de gustos puede evolu- cionar. Se ha demostrado que El perro aprecia las protetnas animales, independientemente del animal de los animales podian desarrollar una preferencia por sabores consumidos justo antes 0 durante la curacién de una enfermedad. Los criterios de apetencia La humedad de los alimentos: las preparaciones hismedas resultan més apetitosas que los alimentos compuestos secos. Un contenido de agua del 40 al 50 % es la proporcién mas apreciada. La atraccién por alimentos secos no se manifiesta de forma natural. La presentacién: el animal «saborea» més las conservas y los envasados que los productos frescos troceados 0 pica- dos, que a su vez tienen mds aceptacién que las croquetas. Las aversiones alimentarias Algunos perros sienten aver- sién por los sabores amargos. El rechazo también puede guardar relacién con enfermedades o hébitos alimentarios. Se ha demostrado que los animales pueden evitar un alimento o un agua de beber aromatizada si los habian con- sumido antes de desarrollar una enfermedad. Dicha aver- sién puede manifestarse incluso sila enfermedad apare- ce varias horas después de haber comido 0 bebido el producto en cuestién. La aver- sién condicionada del sabor se desarrolla con mas fuerza cuando el sabor nuevo mar- cado se consume poco antes de cursar la enfermedad y cuando esta es larga y grave. Cuando un perro rechaza un alimento es importante bus- car las causas psicol6gicas ‘Menos apreciados Proteinas vegetales Ternera y aves cocidas Cordero y caballo cocidos imentos secos Came picadaFIsIOLOGIA Y ANATOMIA DE LA DIGESTION Para entender las aplicacio- nes practicas en el terreno alimentario, daremos una vision basica de toda la fisiologia digestiva. En la digestién intervienen dos tipos de mecanismos importantes: el transito (el avan- ce de los alimentos por el tubo digestivo) y las secreciones digestivas (que hacen posible la asimilacién de los alimentos). El transito digestivo El tubo digestivo esté forma- do por la cavidad bucal, la faringe, el es6fago, el estomago, el intestino delgado (compuesto de duodeno, yeyuno ¢ ileon) y el intestino grueso (que se divide en recto, colon yano) El apresamiento y la masticacion El petro agarra los alimentos con los dientes y a continua- cién los mastica durante mas 0 menos tiempo. Esta fase es muy importante para la buena digestién. Los alimentos son desmenuzados ¢ impreg- nados de saliva, y esto facilita su posterior asimilacién. El tipo de alimento que el animal ingiere influye en la rapi- dez de masticacién. El paso siguiente es engullir. Sin embargo pueden ocu- rir varios accidentes: — que el animal «aspire» la comida; — que no mastique y engulla el alimento directamente. Ambos casos provocan una mala digestion y un riesgo de regurgitacion. Las causas de la aparicion de estos incidentes pueden set, en el caso de no morder bien el alimento: — dolor en la boca o en el maxilar; — el cachorro es demasiado impaciente La falta de masticacin se debe casi siempre a: — dolor dental; — estado de deterioro de la mandibula (perros ancianos sin dientes); — emisién de piezas denta- Jes (en el caso del cacho- 170 y perro joven). En consecuencia, y segtin el caso, habré que: 19 — «ensefar» al cachorro a masticar dividiéndole la racién para calmarlo; — comprobar el estado de la boca y de los dientes; — administrar una alimenta- cién blanda cuando aparecen problemas de den- ticién, La deglucién Es el mecanismo que hace posible el paso de los alimentos al esofago y no a la traquea. Se desarrolla asi: 1, La masticacién finaliza. 2. Lalengua se apoya en el paladar y empuja el bolo alimenticio hacia atras. 3. El velo del paladar se eleva para cerrar la comunica- cién con las cavidades nasa- les. 4. Una contraccién de la faringe lleva los alimentos hacia la entrada del esdfago. 5. La epiglotis cambia de posicién y obstruye la laringe (que en parte ya se encuentra obstruida por la base de la lengua). 6. La respiracién se inhibe. Una vez los alimentos estan en el es6fago, una serie de contracciones los hace avan-zat. La coordinacién de este movimiento depende del cen- tro de la deglucién, que se encuentra en el bulbo raquideo, a nivel del sistema nervioso central. En caso de anestesia pueden producirse «errores en el recorrido», es decir, una orientacién de saliva 0 vémito hacia la traquea. Por eso es importante que los animales estén en ayunas antes de la anestesia. Cuando el acto de comer se desarrolla con normalidad, el animal engulle cada bocado alzando ligeramente la cabeza yextendiendo el cuello. Las incidencias posibles son: — falsa deglucién: los alimentos pasan a la traquea; — regurgitacin, si la deglu- cién es dificil. Las causas pueden ser: — problemas anatémicos de nacimiento (megaesofa- go, malformaciones); — ingestién demasiado rapida; — una «angina»; — un tumor que comprime el eséfago. éCémo actuar? Segin los casos, habra que: — colocar el plato de la comida en un lugar mas elevado para facilitar el transito al es6fago; — efectuar un transito de es6fago para comprohar con una radiografia cl punto en donde el alimen- to queda «obstruido». El transito gastrico Una vez llegados los alimentos al estémago, este los re- mueve para mezclarlos con los jugos gastricos y para que avancen hacia el pfloro, val- vula que permitiré su paso al intestino. E] mal funcionamiento del piloro puede provocar vémitos, El estémago del perto tiene mucha capacidad, y en él los alimentos permanecen largo tiempo. Sirva de ejemplo este dato: la capacidad del estémago de un hombre de 70 kg esde 1 a 1,4 litros, mientras que en un perro de 20 kg la capacidad es de 3 litros. El transito intestinal Se encargan de él los miiscu- los de las paredes intestinales. Se realiza a la vez gracias a los movimientos del intestino y a la actividad de la presién ab- dominal (contraccién de los misculos abdominales). Las alteraciones en el trén- sito gastrico pueden causar vomitos, y el mal trénsito intestinal origina diarreas 0 estrefiimiento. Las secreciones del aparato digestivo La saliva La saliva se secreta en la cavidad bucal. Es acuosa, incolora y filamentosa. Contiene enzi- ‘Mas, concretamente una ami- Jasa que ataca el almidén. La saliva impregna los alimentos, ayuda a la formacidn del bolo alimenticio gracias a la muco- sidad que contiene y favorece la deglucién. Por tanto, es un elemento primordial para una buena digestion. La sectecién de saliva es permanente, si bien disminuye de forma importante durante el suefio. La cantidad de saliva secretada en un dia por el perto es de 0,4 litros Las secreciones gastricas Existen unas determinadas células que producen una mu- cosidad que recubre la mucosa gdstrica para protegerla, otras secretan dcido clorhidrico y otras secretan pepsina. Esta tiltima enzima ataca las proteinas alimentarias e inicia la digestion. Luego se secreta la hormona gastrina, que regula un determinado numero de mecanismos digestivos, especialmente los que conciernen al estémago. El jugo gastrico en cantidad excesiva es peli- Estreftimiento, trastornos intestinales y diarreas si los moyimientos del intestino son excesivosgroso, y por consiguiente, el organismo dispone de un sistema de regulacién. Los sabores y los olores llegan pronto: en el momento de la comida del perro. Es entonces cuando se produce la secrecién de acido clorhidrico. Este estimulo provoca una secrecién de gastrina, que activa igualmente la se- crecién de dcido clorhidrico. Seguidamente, la dilatacién del estémago excita a su vez la secrecién de gastrina, A continuacién el estimulo qui- mico de ciertos alimentos comporta la sectecin gastrica. Ademés, la histamina es liberada localmente y estimula también la secrecién de acido clothidrico. La funci6n de la digestion gastrica es iniciar la digestién de las proteinas por medio de la pepsina y la acidez Tiene una importancia fundamental en los perros cuya dieta es muy rica en proteinas. La mala secrecién de todas estas enzimas repercute nega- tivamente en la digestion de los protidos. El jugo pancreatico Es segregado por el pancreas. Se trata de un jugo digestivo muy importante porque contiene un gran ntimero de enzimas capaces de digerir todos los constituyentes de la racién del perro: — enzimas glucoliticas (especificas para los ghicidos), en particular la ami- asa, que ataca el almidén; — enzimas lipolfticas, como las lipasas, que atacan las grasas; — enzimas proteicas: la trip- sina y la quimotripsina, Come el agua de los canales salivares afecciones de los ind livares En caso de ranula ‘Normal en algunas razas Incolora Filamentosa que prosigue la digestion de las proteinas que habia sido iniciada en el est6- mago por la pepsina, La bilis El drgano que secreta la bilis es el higado. Es un liquido muy amargo, de color amarillo verdoso y filamentoso, que llega al duodeno por medio del conducto colédoco, . directamente o después de haber sido almacenado en la vesicula biliar. La bilis contiene sales biliares, constituidas a partir del colesterol, y pig- mentos biliares, en particular la bilirrubina, que praviene de la degradacién de la hemoglobina. La funcién principal de la bilis es favorecer la digestion de los lipidos. En En caso de obstruccién En caso de efecto, para que los Ifpidos puedan ser digeridos por la lipasa del jugo pancredtico, es preciso que las moléculas de lipidos previamente hayan sido fraccionadas por las sales biliares. Cuando la secrecién de bilis es insuficiente, las grasas se digieren mal o no se digieren; los otros constituyentes del quilo quedan envueltos por estas grasas y también se digieren mal, lo cual favorece el desarrollo de microorganismos. En tal caso, las heces se- ran grasas y hediondas. Si las secreciones digestivas no fun- cionan correctamente, la di- gestién de los constituyentes de base no esta garantizada. Entonces haré falta implantar un tratamiento especifico o adaptar la dieta: sin almidén, sin protidos o sin lipidos.La absorcién de los distintos nutrientes Se realiza principalmente en elintestino delgado, cuya mucosa forma un gran ntimero de plicgues y vellosidades. Los diferentes constituyentes de la racién alimentari: son digeridos y absorbidos como sigue: * Glicidos, por ejemplo el almidon: — en la boca: atacados por la amilasa salivar; — en el estémago: el almi. don no sufre ninguna transformacién; — en el duodeno: atacados por la amilasa pancreé- tica. * Proteinas: — enelestémago: atacadas por la pepsina, que actua en un medio acido; 22 — enel duodeno: las protef- nas son atacadas por las enzimas correspondien- tes del jugo pancreatico. * Lipidos: — enel duodeno: los Ifpidos son atacados (cuando las sales biliares estén pre- sentes) por la lipasa pancreatica y penetran poste- riormente en las células intestinales.TIPOS DE ALIMENTACIONEs importante conocer la terminologia relacionada con la alimentacién. Exis- ten diferentes tipos de alimentacién que se clasifican de la siguiente manera. 1, La alimentaci6n tradicional (0 casera) Compuesta de arroz o pasta, verduras y came, se refiere a lacomida que prepara el duefio en casa, 2. La alimentacién industrial La alimentacién denominada industrial abarca todos los productos que se venden en los comercios especializados: latas, croquetas, alimentos deshidratados... Son alimentos completos, muy equilibrados, faciles de usar y de conservar, de coste proporcionalmente bajo y ac- tualmente muy estudiados para el paladar del perro. * Los alimentos himedos —es decir, las latas— pueden ser completos o bien pueden servir para mezclar con copos de cereales y verduras. Los alimentos himedos contienen entre el 70 y el 80 % de humedad y suelen presentarse en latas metélicas Comedero tipico de diferentes capacidades. Se conservan entre tres y cuatro afios, y una vez abierta la lata, el producto debe ser consu- mido en 24 horas. Las latas contienen carne roja, carne de aves, cereales y legumbres. * Los alimentos secos se presentan en forma de mez cla de croquetas, copos y verduras deshidratadas, 0 croquetas solas. Los alimentos secos tienen un porcentaje de humedad del 15 %. Se presentan en sacos grandes. Hay pienso para consumir directamente o en forma de «sopas», es decir, copos para rehidratar. Debido al bajo contenido de agua, el aporte calérico de los alimentos secos es, con idéntica cantidad, tres veces superior al de los alimentos htimedos. 25 * Los alimentos semihtimedos_con- tienen entre el 20 y el 30 % de humedad, y muchas veces estan comercializa- dos en embalajes de carton. Se administran simultaneamente con agua. La duraci6n de con- servacién de estos productos es de un afio; una vez abiertos se conservan en el frigorifico y deben ser consumidos rapidamente. 3. La alimentaci6n para objetivos especificos Son productos concebidos para periodos concretos de la vida del perro o fases fisiol6- gicas (crecimiento, vejez, ges- tacién, etc). E] alimento responde en cada caso a las necesidades especificas del animal durante un tiempo detetminado. 4, La alimentacién dietética La alimentacién dietética esta pensada para el tratamiento de determinadas afecciones (animales obesos, diabéticos, etc.) y la prescriben los veteri- natios. Se puede administrar durante toda la vida del animal o durante un periodo de tratamiento limitado.HELOS ALIMENTOS PREMIUM TIPOS DE ALIMENTACION POSIBLES: Premium significa «gama alta». Es una deno- ‘Alimentacién —Preparada = minacién creada hace unos afios para los tradicional en casa alimentos de perro y gato. —— Un premium alimentario esti elaborado a Alimentacion Deventaen — Alimentos tir de proteinas seleccionadas de alta co- Industrial grandes one acd. La materia prima se selecciona tenien- superticies co hémedos do en cuenta las siguientes cualidades: entacién —-Disponibleen Alimentos — buena digest id; dietética consultas secos —alto valor energético; veterinarias _o himedos — calidad alimentoria. y tiendas especializadas El porcentaje de proteinas de los alimentos premium es muy alto. Existe un alimento pre- rium especifico para cada caso, ya que las preparaciones dependen de la fisiologia de referencia. Existen premium de crecimiento, perro activo, elc. Se venden en los comercios En el capitulo «La alimentacién industrial» especializados itiendas de onimales| y en los estudiaremos los distintos constituyentes y las grandes superficies. Los alimentos premium distintas denominaciones de los alimentos in- eee eee peel tescuende, | dustriales, lo cual permitira al lector analizat Pe tuarcersiate con Wace Porat cual es el mas adecuado para su perto y cono- son alimentos completos. oe todos los parametros que influyen en la eleccion VENTAJAS E INCONVENIENTES DE CADA TIPO DE ALIMENTACION Ventajas Inconvenientes Alimentacién tradicional Se conoce el origen Se deben respetar las de los alimentos utilizados proporciones de los componentes Adaptacién perfecta Dificultad de valorar los gustos de! animal el aporte vitaminico Alimentacion industrial Distribucion facil Alimentacién menos natural No requiere ae eaeern Alimentacién para objetivos — Adaptacién perfecta a las Presentacion hiimeda muy rara especificos necesidades del animal Alimentacién dietética Tratamiento para una enfermedad — Problema de apetencia 26LA ALIMENTACION TRADICIONAL Si se opta por esta soluci6n, es absolutamente necesario respetar ciertas re- glas que garanticen el equilibrio alimentario del perro. La raci6n estara compuesta a partes iguales por un tercio de arroz o pasta, un tercio de carne y otro tercio de verdura, Atencién: el arroz —_‘mgredientes basicos de ana buena y la pasta se deben adminis- alimentacion, antes y después de la tertnny Hervides Eacanibio, ree los otros alimentos deben co- cerse poco para no destruit las — despojos (corazén, higa- che entiquecida con una vitaminas. Las cantidades dedo); 0 dos yemas de huevo); ben adaptarse a la edad del — carne de ave (sin huesos); — cereales (soja, arroz, ceba- perro y a su peso (véase «La — leche, quesos no fermen- da, maiz, trigo germinado, alimentacion en la practica»). tados (cuidado: hay pastas alimentarias); riesgo de diarrea — verduras frescas por ingestién (excepto col, que Equ de leche en pe fermenta demas. v rros que han jo, ¥ tomate, que la alimentacion perdido la cos- eaceemaaaes tradicional tumbre de be- do); ber leche; es — frutos; Los alimentos se pueden cla- preferible la le- — mil. sificar en tres grupos: los que se deben dar siempre, los que se dan de vez en cuando y los alimentos prohibidos. 1 VALOR NUTRICIONAL DE LOS CEREALES Y LAS VERDURAS * Alimentos que deben estar siempre incluidos: — carne de ternera, de buey, de cordero (cruda o lige- tamente asada, no demasiado magra); 7* Alimentos que deben darse de vez en cuando: — carne de caballo, no mas de una vez por semana. Cuidado: su grasa muy fluida puede tener efecto laxante; — grasas (margarina, manteca fresca, aceites vegetales de primer prensado: oliva, maiz, girasol). Se pueden dar una o dos veces por semana, obligato- riamente crudas; — pastas (solamente a los adultos); — queso blanco fresco; — pan seco (como golosi- na); — ajo (no mas de una vez por semana); — banana (es dificil de digetir); — pescado cocido; — levadura de cerveza (dos veces por semana) * Alimentos prohibidos — guisos; — pulmén, bazo, cerebro; — grasas cocinadas; Elarroxes un alimento asica de la alimentacion del perro nee La came es un ingrediente imprescindible — embutidos; — pescado crudo (contiene demasiado fésforo); — quesos fermentados; — patatas (el almidén es muy dificil de digerir); — guisantes (riesgo de fer- mentacién); — productos azucarados (ca- ramelos, bombones, azi- car, chocolate, pasteles, crema, etc.). * Alimentos que es importante incluir en la alimentacién: — tiftones, higado; — huevos; IENORMAS DE LA ALIMENTACION TRADICIONAL — leche; — aceites vegetales; — levadura de cerveza; — came; — verduras; — mantequilla. Se recomienda incluir una cantidad equivalente al 2% de la racién de aceite de mesa para un perro adulto en estado de mantenimiento, es decir, una cucharada de postre por 454 g de alimento cocido 0 por taza de alimento seco. Se sugiere a menudo para la belleza del pelo. Los suplementos en la alimentacién tradicional En este apartado trataremos un tema importante: el aporte vitaminico en la racién casera. Los alimentos de produccién industrial satisfacen las necesidades del organismo del perro en cuanto a minerales y vitaminas. Sin embargo, la comida casera debe contar con suplementos para evitar que surjan trastornos debidos a la falta de vitaminas o de oligoelementos. A continuacién veremos con detalle los elementos que la alimentacién debe aportar,Las sales minerales Calcio y fésforo Las necesidades diarias del perro se estiman en 0,25 g de calcio y 0,2 g de fosforo por kilo de peso vivo. Estas cantidades deberian bastar para un cachorro y también para una perra gestante. Pero los alimentos que se suelen utilizar son pobres en calcio y demasiado ricos en fésforo. Las consecuencias de este desequilibrio son la des- mineralizacién 6sea y la osteofibrosis. El calcio de los huesos se deposita en otros Organos, especialmente en los rifiones, lo cual imposibilita el filtrado correcto de la sangre; pero el riesgo mas importante son las afecciones dseas, que tienen una mayor incidencia en los perros de talla grande. Magnesio El déficit de magnesio provoca una ralentizacién del crecimiento, debilidad muscular y ctisis tetanicas (rigidez de las extremidades). El exceso de magnesio provoca la forma- cién de célculos urinarios, lo cual da lugar a cistitis y a presencia de sangre en la orina Sodio y potasio El sodio es necesario, junto con el potasio, para estimular a produccién de la orina y, por tanto, previene las crisis de urea. Los oligoelementos Hierro Para que se registrara un défi- cit de hierro haria falta un aporte insuficiente de carne, algo bastante raro en el perro. La carne contiene hierro, y por tanto, los perros ya tienen un aporte suficiente de este mineral El animal que presenta carencia de hierro sufre esencialmente una anemia (falta de hemoglobina). Zinc La falta de zinc puede estar debida tanto a un déficit de aporte alimentario como a un exceso de calcio. DOS ENFERMEDADES El déticit de calcio, asociado al de fésforo y vitamina D, pro- yoca raquitismo en el cachorro: huesos largos y curvos, retraso en el crecimiento, articulaciones gruesas, frastornos dentales, columna ver lo. Las razas de talla grande son las més afectadas: dogo, pastor alemén... La osteofibrosis Se debe a menudo a un aporte excesive de carne, por ejemplo indisy n el caso de dueros de perros de razas grandes que creen sable darles una cantidad importante de carne. La costeofibrosis se conoce también como «sindrome de régimen ‘exclusivo de carne». Se observan deformaciones esqueléticas doloroscs, cojera, bisade plentigrada [el ple se apoya plano y no sobre los dedos), van fisuras éseas. gilided ésea, asi como diorreas. También se cbser- 29 La falta de zinc se manifiesta en el perro con trastornos del crecimiento, adelgaza- miento y, sobre todo, con alteraciones cutaneas (pelo sin brillo y decoloracién de la mucosa de la trufa). Cobre La carencia de cobre se manifiesta con anemia y fragilidad Osea. Fldor Su déficit provoca problemas dentarios (caries) y éseos (os- teoporosis), mientras que el exceso provoca graves deformaciones éseas. Las vitaminas Vitamina A La necesidad diaria de vitamina A es relativamente importante: 110 UI por kilo en el adulto, el doble en el cachoro. Estas necesidades aumentan durante el crecimiento, en la época de reproduccién y cuando cursan procesos infec- ciosos. Estas altas necesidades ex- plican la frecuencia de las situaciones de carencia, que se manifiestan con numerosos problemas — trastornos en la reproduc- cién (disminucién de la fertilidad en el macho y cese del ciclo del celo en la hembra); — trastornos generales (anorexia, propension a las infecciones); — trastornos cuténeos (pelo «picado», diferentes tipos de dermatosis); — trastornos oculares (ulce- raci6n de la c6rnea, pér- dida de la vision).La vitamina A se almacena en el higado; esta presente en los huevos, la mantequilla y las legumbres frescas. Vitamina D La necesidad es de 11 UI por kilo en el perro adulto y de 22 UI por kilo en el cachorro. La carencia de vitamina D comporta la desmineraliza- cién 6sea, que da lugar a frac- turas, la caleificacién de los tejidos blandos (endocardio, vasos, riflones), que da lugar a trastornos cardiacos (valvu- lopatias), circulatorios y renales. El exceso de vitamina D, unido a un exceso de calcio, se observa en cachorros de razas grandes cuyos duefios abusan de este suplemento por temor a que el animal su- fra un déficit, En algunos casos, estos cachorros pueden presentar una osteodistrofia hipertréfica irreversible. Vitamina E En un agente antioxidante de los acidos grasos no saturados. Se encuentra en los huevos, la amantequilla, los aceites vegetales. En caso de carencia de vitamina E, el perro presenta trastornos cuténeos, seque- dad de la piel, cafda del pelo, problemas en la locomocién. La cantidad necesaria es de 2,2 UI por kilo. Vitamina B, (0 tiamina) Se encuentra en la levadura de cerveza, el higado y los rifiones de los mamiferos, y en la cdscara del arroz. La carencia de vitamina B, puede estar originada en el perro si los alimentos estan demasiado cocidos, sobre todo la carne, ya que se trata de una vitamina que es muy sensible al calor. Los sintomas de avi- taminosis B; son trastornos de orden nervioso, paralisis, convulsiones, espasmos, debidos a necrosis del cortex cerebral, problemas cardiacos y respiratorios El aporte necesario es de 22 meg por kilo Vitamina B, (o riboflavina) Esta vitamina se encuentra en la levadura de cerveza, el higado, los huevos y la leche. La carencia de vitamina B2 en el perro provoca anemia, anorexia, apatia, trastornos derma- toldgicos (dermatosis seca, alopecia, taquicardia), debilidad muscular y trastornos oculares (cérnea) y de la vision. El aporte necesario es de 48 meg por kilo. Vitamina B; (0 PB 0 4cido nicotinico) Esta vitamina se encuentra en la levadura de cerveza, el higado y los rifiones. Su carencia provoca la blank tongue: anorexia, trastornos digestivos con infla- macién de las mucosas, erup- ciones cuténeas costrosas, ‘trastornos nerviosos y respiratorios. La cantidad diaria re- comendada es de 250 meg por kilo. Vitamina Bg (o piridoxina) La piridoxina se encuentra en la levadura, los huevos y la leche. Es una vitamina muy sensible al calor, En caso de carencia crénica, el perro presenta problemas de dermatosis y trastornos hepéticos. El aporte necesario es de 22 meg por kilo. 30 Vitamina By (0 Acido félico) Se encuentra en las verduras verdes frescas. Su carencia provoca anemia y alteraciones en el crecimiento. Se debe evitat cocer excesivamente las verduras para que no se produzcan grandes pérdidas de acido félico. La necesidad diaria es de 4 meg por kilo. Vitamina Bi (6 clatsalialainina) Se encuentra en muchos alimentos de origen animal, Su carencia provoca también anemia y alteraciones en el crecimiento. La racién coti- diana debe aportar 0,5 meg. por kilo de peso. Vitamina C (0 acido ascérbico) Esta vitamina, que se encuentra en la fruta y las verduras frescas, interviene en la for- macién de los cartilagos, los huesos y el colageno. Es una de las pocas vitaminas que en condiciones normales no es indispensable para el perro. Sin embargo, en los cachorros, especialmente de razas grandes, la carencia de vitamina C influye en afecciones 6seas 0 articulares, como la displasia de cadera o la osteodistrofia hipertrofica. Vitamina H (o biotina) Estd contenida en los rifones, el higado y la yema de huevo. Es fundamental para el buen. estado de la piel y del pelo. Su carencia provoca dermatitis escamosas, alopecias, ademas de trastornos generales: diarreas, anorexia, El perro necesita 2,2 mcg por kilo. Se puede utilizar para tratar el eccema._ LA ALIMENTACION INDUSTRIAL La presentacién de los alimentos Los perros tienen preferencias, no por el tipo de conte- nedor —latas de conserva, bolsas de carton, bolsas metalizadas, etc—, sino por la proporcién de agua contenida, Generalmente les gusta més la alimentacién hameda. Sin embargo, pueden acos- tumbrarse perfectamente a consumir alimento seco. éQué tipos de alimentos encontramos en las tiendas? + Latas metélicas: contienen alimentos htimedos (70-80 % de humedad). * Cajas de cartén: contienen el pienso o croquetas (15 % de humedad). * Bolsitas metalizadas: contienen dosis individuales de alimento himedo. * Sacos: contienen croquetas o mezclas de cereales para humidificar, Segan el embalaje y los productos, el contenido puede variar de 500 g a 30 kg. Las presentaciones en forma- to pequefio son més caras. Sacos de comida para perros 31ASPECTOS POSITIVOS Y NEGATIVOS DE LOS DIFERENTES CONTENEDORES Aspectos positives Aspectos negativos Lalas metélicas Conservacién larga El contenido ha de consumirse répidamente una vez abiertas Cajas de car Conservacién larga Formato de caja dnico; no son practicas incluso después de abiertas Bolsas metalizadas Dosis unitaria, précticas para viajar para un perro grande No son faciles de usar, porque cvesta vaciarlas del todo Sacos Varias presentaciones en funcién Gran cantidad, se necesita una caja del peso: 1,5 kg, 5kg. El aspecto de la comida EI perto es sensible basica- mente al olor, pero el tamafio y la forma también se deben tener en cuenta en funcién de su fisiclogia. Tamafio Las bolitas de carne o de verduras suelen tener el mismo ta- Diferentes tipos de presentaciones para diferentes alimentos mato: las croquetas tienen tamafios diferentes adaptados a las tallas de perros, aunque se debe tener en cuenta que la talla del perro no siempre guarda relacién con la fuerza de la mandibula. Color Depende de los constituyentes: carnes 0 verduras. Al petro no le importa mucho. para conservaciéon. Olor Los fabricantes trabajan mucho este aspecto, ya que el olor de la comida comporta una aceptacién mas facil del alimento. Los alimentos himedos son los que emanan un olor més intenso, que no siempre es apreciado por los duefos de los animales, pero si por los perros.Aspectos negativos i Aspoctos positives } Bolitas lor erecrrecsioo @ meine abatenee sd Pee per dlcninal: estondorizado | Croquetos Actividad abrasiva En un principio resulta contra el sarro; menos apetitosa 1 diferentes tamafios porque huele menos para razas grandes y pequefias Hay latas para todos los paladares Forma Se elaboran croquetas de diferentes formas en funcién de Ja edad y la talla del perro. La composicion de los alimentos industriales Cuando se lee la lista de los elementos que constituyen la alimentacion del perro, se distinguen cuatro partes: ingredientes; analisis medio; vitaminas; oligoclementos y sales minerales. A continuacién veremos qué hay detras de estos térmi- nos para entender sus varia- Br at ciones y el interés que presenta cada elemento con respec- to al equilibrio y la salud del perro. Los ingredientes Representan la lista de los componentes: proteinas animales, cetcales, gluten, grasas animales, fibras... Los ingredientes pueden ser de origen vegetal o animal 1, Los ingredientes de origen vegetal * Los cereales El mafz: aporta de 355 a 365 kcal de energia metabolizable y de 9 a 11 g de protef- nas por 100 g. Contiene entre el 4 y el 6 % de lipidos, ricos en dcidos linoleico y linoléni- 33 Croquetas para perros grandes Croquetas para perros de talla mediana co, Ademas, aporta minerales, como potasio, fésforo, hierro, calcio, y también caro- teno, tocofenol, tiamina y piridoxina. Se utiliza mucho y representa una fuente de al- mid6n interesante. Puede ser maiz en grano ptensado 0 en copos, o en forma de harina. A dicho grano se le puede haber eliminado la cascara y el germen, lo cual deja solamente el almidon. Este almidén, como todas las materias primas, se hornea, se cuece 0 se somete aun proceso de extrusion. Del grano de maiz se ex- trae también su parte protei- ca, el gluten, muy empleado en la industria como complemento protefnico. El trigo tierno: se utiliza en forma de copos, harina tami- zada, harina baja, harinilla se-miblanca, grano hinchado, galletas, germen de trigo, etc. (la alimentacién tradicional lo incluye en forma de pan). Al igual que el maiz, el trigo aporta principalmente ghici dos en forma de almidén. Elaigo duro: se presenta en forma de pastas precocidas, coloreadas 0 no con polvo de espinacas, zanahorias u otros, que se incorporan en alimentos secos multicompuestos. Arroz partido (0 arrox pi- con): debe estar muy cocido para que su almidon sea digestible. El arroz partido esta disponible solamente en los circuitos de alimentos para animales (no estén a la venta para la alimentacién humana), reducido en polvo y ex- trusionado, que da lugar al arroz «inflado». La cebada y la avena: la cebada es rica en celulosa. La avena descascarillada se ut za poco porque se considera demasiado cara. El interés de estas materias primas radica en el aporte de glucidos. El salvado: procedente del envoltorio de los granos de cereales, es tico en fdsforo y en hemicelulosa. Provoca sensacién de saciedad y mejo- ra el transito. © Las verduras Las verduras, en cantidad equilibrada en la racién, con ingredientes que aportan proteinas y minerales, son exce- lentes alimentos, Contienen un alto porcentaje de agua (80-95 %). Tomando como base la materia seca, son ricas en glicidos (60-80 %) y fibras (7-10 %) y, en cambio, contienen pocas proteinas (8-14 %), Iipidos (1-4 %), calcio (0,25- 0,5 %) y fésforo (0,25 %). De ahi se deduce la dificultad de preparar un régimen equili brado para el perro sin ut zar ningtin producto de origen animal. Las zanahorias: contienen abundantes sustancias pécti- cas, son muy digestibles y, al disminuir la absorcién de gle cidos, disminuye la hiperglu- cemia posprandial. Se utilizan en la industria en forma deshidratada: harina, que se incorpora en los alimentos secos, 0 en copos deshidratados. Las verduras verdes: en la elaboracién de las comidas tradicionales se utiliza todo tipo de verduras, segan la disponibilidad. Los guisantes, por ejemplo, son més bien desaconsejables (pueden pro- ducir fermentaciones y con: tienen sustancias antinutri cionales). En la industria, las verduras empleadas se usan también pata la alimentacin humana, como por ejemplo judias verdes, perejil, puerros, etc. Todas estas verduras, debido a su alto contenido de ce- Tulosa, aumentan la velocidad del transito y provocan una cierta absorcién de las enzimas digestivas. Todo ello ayuda a disminuir el coeficiente de utilizacién digestiva de la racién. Las patatas: son desaconsejables porque el almid6n que contienen es muy dificil de digetir. De todos modos, se utilizan en raciones prepa das en casa con la condicién de que estén muy cocidas, hasta que ellas mismas se conviertan en pure. En la industria se preparan en forma de harina, pero en la practica se utilizan poco. Las egumbres: debido a su contenido de nitrégeno, dos 0 tres veces superior al de los ce- 34 reales, las legumbres representan la fuente mas importante de proteinas vegetales. Tam- bién son ricas en ghicidos (25- 55 %), sales minerales (potasio, fésforo, magnesio, hierro, etc.) y en vitaminas del grupo B. Algunas (soja, cacahucte) constituyen una fuente muy importante de grasa (20-45%) y contienen lecitina, acido linoleico y tocofenoles. La soja es una fuente de proteinas vegetales excelente que forma parte de la composicién de algunas croquetas. Los fomates: se utilizan deshidratados, en poca cantidad, en forma de polvo. Su incorporacién se debe més al marketing que a la dietética, para utilizar la apelacién «con tomate». + Los colorantes naturales Se utiliza el polvo de remol: cha (en sustitucién de la eri- trosina), el polvo de apio, de espinacas, etc. * Los acettes vegetales Se utilizan muchos tipos de aceite vegetal (girasol, soja, colza, maiz, pepitas de uva. Aportan enetgia, pero también y sobre todo acidos grasos esenciales: acidos linoleico y li- nolénico; por el contrario, ca- recen de Acido araquidénico. Todos estos accites son facilmente oxidables y reciben un tratamiento de estabiliza- cién antes de ser usados. Si se da pienso industrial al petto, para que tenga el pelo bonito se puede afiadir, como maximo, una cucharadita de aceite vegetal por taza de alimento seco. * Varios La levadura de cerveza: es tica en vitaminas del grupo B, es-CONTENIDO DE ACIDOS LIN YUNOLENICO _ DELOS ACEITES Pee ee en ‘ Aceites y grasas Acido Acido linoleico (%) __linolénico (%) Aceite de germen de trigo a7 9 Aceite de maiz 688 24,3 Aceite de coco 0-10 0 Aceite de olive 0 Accitedepolma CS 01-04 Aceite de cacahuete 13-38 Aceite de girasol z 0 Aceite de soja E E ‘Mantequilla de invierno 03-1, . Mantequilla de verano 0-2, , Grasa de la leche - Manteca Grasa de temera Grasa de ave fundide Aceite de higado de bacalao pecialmente B:, B; y Bs, in- dispensables para el buen estado del pelo y las ufias, pero carece de vitaminas liposolu- bles. Contiene algunos aminodcidos, como la leucina, la valina y la lisina. También contiene gran cantidad de le- citinas, que estimulan el trabajo del higado y favorecen la asimilacién de ias grasas. En la industria se incorpora con las harinas, en la premezcla. Las cebollas: el consumo de cebollas crudas (més del 0,5 % del peso corporal) comporta la formacién de inclusiones eosinofilicas en los glébulos tojos, provocando anemia he- molitica, fiebre y muerte. Esta toxicidad esta causada por un alcaloide, el dimetil- sulfaro-propyldisulfuro, Contrariamente a ciertas creencias, la ceballa, como tampoco el ajo, no sitve para eliminar las lombrices ni las pulgas. Lo maximo que se logra es que el animal tenga mal aliento, y, en el peor de los casos, provocan anemia. Por tanto, deben suprimirse de la dieta. La pulpa de remolacha: se utiliza en forma deshidratada. Su poca digestibilidad se ex- plica por su alto contenido de celulosa. Estimula cl transito intestinal, pero fermenta f4- cilmente, lo cual produce hi- drdgeno, gas carhénico y me- tano. Algunos fabricantes la emplean. 2, Los ingredientes de origen animal Se utiliza carne, despojos, pescado, leche. El andlisis medio expresa el porcentaje de proteinas, materia grasa, cenizas brutas, humedad, y debe ajustarse a las caracteristicas del alimen- to que necesita el perro. 35 Las proteinas Las proteinas pueden ser de origen animal o vegetal (legumbres, soja). No todas son equivalentes, ni desde el pun- to de vista energético, ni bio- Jégico: concretamente, el va- Jor biolégico de las proteinas vegetales es la mitad que el de Jas proteinas animales. Las proteinas intervienen en la fabricacién de fibra muscular, gracias a los aminoé- cidos. Los residuos son elimi- nados por los rifiones. Un aporte excesivo de proteinas puede fatigar el rinon y provocar crisis de urea. Cuanta més calidad tienen las protei- as, menos fatiga causan al ri- An. Los alimentos de la gama premium, formulados para cada estadio fisiolégico del perro, presentan importantes variaciones en los porcentajes de proteinas y Iipidos. Los pe- ros que necesitan més proteinas son los cachorros, los perros deportistas y las perras gestantes. Siempre que el funcionamiento de los rifiones sea co- trecto, un aporte superior de proteinas tiene efectos bene- ficiosos. ¥ al contrario, los animales cuyos riftones trabajan con dificultad necesitan una dismi- nucién de proteinas. Es el caso de los pertos ancianos 0 que sufren alguna afeccién renal. Los lipidos Los lipidos, que forman la materia grasa, son necesarios para formar el tejido protector de los musculos y para proporcionar energia. Los pe- mos deportistas necesitan, pues, més lipidos que los de- més,Proteinas Glocidos Fabricaci6n de fibra muscular Fabricacién del tejido Funcionamiento del cerebro protector de los musculos Produccién de energia Casos que requieren un aumento de ciertos aportes | | Perra en lactancia © gestacion Perro deportista Perro deportista - Crecimiento I Perro deportista | | Casos que requieren una disminucién de ciertos aportes a Perro que sigue dieta Perro que sigue dieta adelgazante Fe otegce Peeve debates ta | Perro que sigue dieta | adelgazante Diets ee a Féstoro feng) | Foreigre: 700 2.860 84 $ 02 og 3 | Pan seco 0 eee 110 |e 03 1 a | fArroz blanco a0 3.6303 4 02 1 co | Arroz partido 880 3.560 75 $ 05 15 | | Coposdemaiz «950 ——-3.600 80 7 oO, 05 euad _ Copos de avena 900 3.850 130 75 05 3,6 1 Coe 60 ee mC | Pastas alimentorias 890 3.600 130 14 0,2 14 it - secas, | Pastas aimentarias 170 700 25 004 | oes | | hervidas | Tortos de soja 920-3200 495——ts«B 27 a (cocidas) | Torosdegiesol 920 2800 «3902 2043s / | (descoscarllado) | | Verduras frescos 5 300 15 16 5 2 wo | leguminososcrudas - 3.400 28018 = : | | | | Patatas * EM: energie metabolizable.Los glitcidos Los glicidos, o aziicares, hacen posible el funcionamien- to del cerebro y producen la energia necesaria para la actividad fisica. Pueden ser azticares rapidos (bombones, chocolate, azucarillos) 0 azticares lentos (féculas). No hay que dar nunca azticares répi- dos a los perros. Las cenizas brutas Con este término se designa a las materias minerales o sales minerales contenidas en los alimentos. El 30 % aproxima- damente se asimilan. Cuantos mas minerales contiene un alimento, menos digestible es. Los alimentos para animales con dificultades de asimi- lacién contienen pocos. Las vitaminas La relacién de vitaminas se indica con las cantidades ex- presadas en miligramos 0 en unidades internacionales (mg oUD). La funcin de las vitaminas es la misma en todas las especies de animales, pero su ac- cién depende de la cantidad ingerida: la carencia de vitaminas provoca una serie de sintomas, y un exceso prov ca otros. Es importante entender y respetar la dosifica- cién de cada vitamina y su funcién (véase tabla en la pagina siguiente). Los oligoelementos y las sales minerales Como su nombre indica (en gtiego, oligos significa «pequefio», «poco numeroso»), los oligoelementos aparecen = a Cuidado con el agua que bebe el perro en muy pocas cantidades en el organismo. Y, sin embargo, son esenciales para la salud del perro, Las cantidades de oligoelementos se expresan en miligramos. 1. La funcién de los oligoelementos El hierro: en el organismo se encuentra principalmente en Ja médula 6sea, el bazo, el higado y los musculos. Es vitil para combatir la anemia. Es estimulante del cerebro. El zinc: se encuentra en el higado y el plasma sanguineo. Tiene un papel importante en a estabilidad de las proteinas. El yodo: esta sustancia existe en la tiroides y desem- pefa un papel importante en el crecimiento. Por lo que respecta a las vilaminas, conviene respetai dades: ni poco ni mucho. 37 ll ZES NECESARIO EL SUPLEMENTO DE VITAMINAS? ». Los iene po gonerel een tier Sales Por ons nase dotted sip emnetic wiirani Gain plore seesniient EI selenio: esta localizado en los musculos y en el higado, y desempefia un papel im- pottante en las funciones musculates. El cobre: es un estimulante nervioso contenido en el higado y el cerebro. El cromo: se encuentra en el bazo y los huesos; participa en el metabolismo de los ghicidos, los Kipidos y las protef- nas, El manganeso: se encuentra en el higado, los rifiones y el cerebro. Tiene una partici- pacién importante en la for- macién del esqueleto y de los Organos genitales, masculinos y femeninos. El cobalto: contenido en los pulmones, los rifiones y el higado; evita la anemia, las canti- elses elaborodos indushiokACCION DE LAS VITAMINAS Vitaminas y fuentes Utilidad Vitarnina D Permite la asimilacién (aceites de pescados, calcio especialmente de bacalao) Exceso/Carencia La carencia de vitamina D provoca el raquitismo; un exceso provoca problemas éseos y cardiacos Vitamina A Interviene en las funciones Lo carencia de vitamina A provoca thigade, yema de hueve) dele visiény la reproduecion. _périda del ape, retraso de Incrementa [a resistencia a las imiento, problemas oculares enfermedades infecciosas y parasitarias Vitamina K Elemento importante (verduras) de la coagulacién Vitarina E Su accién es importante para La carencia de vitamina E puede [germen de trigo) el funcionamiento muscular provocar esterilidad, trastornos de la y para la reproduccion. Impi gestacion y del parto, y problemas también la necrosis musculares Vitamina C Favorece el crecimiento y protege La falta de vitamina C provoca (verduras, fra, pereil) contra las infecciones el escorbuto Vitaminas By y B, (oa Son las vitaminas del sistema nervioso La carencia de vitamina B provoca perdidas de apetito, convulsiones para. La carencia de vitamina puede causar trastornos netviosos y problennas de piel Vitamina B Regula las grasos ‘ levadures, higado, eee Vitamina Biz Es importante para la estabilidad La carencia de vitamina Bi2 (higado, carne) elo sangre provoca anemia y trastornos en el crecimiento Biotina Lo carencia de biotina provoca (higado, yema de huevo) Manfiene la calidad de la piel y del pelo dermatitis escamosas, antes de ctacar el estado general Vitamina PP llevaduras, higado} El flor: esta localizado en el higado, los rifiones, el bazo y los huesos. Interviene en la denticién. 2, Funciones de las sales minerales El calcio: interviene en la for- macién de los huesos, los Interviene en la produccién de la piel y de los sistemas digestivo y nervioso La carencia de vitariina PP provoca la enfermedad denominada black tongue dientes y contribuye al equilibrio nervioso. El fésforo: participa en la mineralizacién ésea con el calcio y el magnesio. El magnesio: participa en la formacién de los huesos y protege contra las infecciones, 38 Los criterios de clasificacién de los productos industriales Hasta aqui hemos visto la composicién de los alimentos claborados industrialmente. <5 $$$Este léxico serviré para interpretar cuales son los componentes y los conceptos que aparecen en las eti- quetas de los lie Aditivos: segén su origen y ulilidad se clasifican en aditivos zootécnicos (antibiéticos, coccidiostéiicos, factores de crecimiento, etc.), aditives nutricionales (vitaminas, cligoelementos...) y los llamados fec- nolégicos (conservantes, antioxidantes, colorantes, elc. Alimento complementario: producto que no cubre por si solo las necesidades diarias; esté concebido para completar otros alimentos. Alimento completo: alimento que cubre todas las necesidades nutricionales del perro. Alimento dietético (para objetivo nutricional especifico): este tipo de alimento satisface las necesidades nuiricionales especificas. Alimento mineral: alimento constituido principalmente por minerales. Alimento seco: alimento cuyo contenido de agua es inferior al 14 %. Alta digestibilidad: cuolidad del alimento que proporciona el méximo provecho al animal por un mi- Fue a BUURT TS Feelvcl | Guus Un alist ao gama cba tenga Ur G0 % a chaeecblicce and que el 80 % de la materia ingerida seré dtil para el organismo y que el 20 % restante sera eliminado por las vias naturales (excrementos). ‘Aminodcidos: elementos que hacen posible que ol organismo fobrique proteins. Hay yeinidés ipos gearinses cise as lee css eae Rares obi cael onverta ola a panteeiareel Satie aS en la dieta del gato) porque no los sintetiza. Los alimentos completos cuentan con suplementos de estos aminodcides para que no se produzcan carencias. Apetencia: cualidad de un alimento de estimular la voracidad del animal. Los fabricantes trabajan mucho este aspecto, sobre todo en lo que respecta a las croquetas. ‘Aumento de peso medio diario: soln grams) que gana cca da el cachoro, Pr ejemplo, un San Bernardo aumenta 200-300 g al dia entre los tres y los cuatro meses, Cenizas brutas: materias minerales o sales minerales contenidas en los alimentos. Alrededor de un 30 % se asimilan. Cuantos mas minerales contiene un alimento, menos digestible es. Los productos para animales de asimilacién dificil contienen pocas cenizos brutas. CMY: complemento mineral y vitaminado. Es una categoria particular de alimento complementario que se mezcla con la comida. Dietético: calificativo reservado a los alimentos para objetivos nutricionales espectficos. Energia metabolizable (EM): parte de la energia bruta de los alimentos que el organismo utiliza efec- tivamente. Enzima digestiva: proteina encargada de la digestion de una molécula conereta. Por ejemplo, la enzima amilasa transforma el almidén en glucosa. Equilibrio hidrico: porcentaje de agua contenida en el organismo. Segin la edad, el organismo esta cones por un 70 u 80 % de agua. Por debajo de estos valores, se produce un estado de deshi- Iratacién. Estadio fisiolégico: periodo de la vida del animal determinada por la edad, el sexo, su modo de vida, cel medio en el que vive... Ejemplos: cachorro, perra durante la lactancia, perro de competicién, perro anciano, etc. bres: hier digests (ocr epepplay cbc. pain oc) lan tine ae earner Pee recen el frénsito intestinal; las rmentables fayorecen una buena flora intestinal, indispensable (al el buen funcionamiento del intestino grueso. Los perros ancianos necesitan fibra en su dieta para ilitar el transito.Glocidos digestibles: estan constituidos por el almidén de los cereales. Dicho almidén debe estar bien cocido para que el animal pueda digerirlo. Ingredientes: materias primas fe se utilizan para la elaboracién del producto. Cada ingrediente aporia una o varias categorias de nutrientes. Jugo géstri istancia que digiere las proteinas. Es un jugo muy dcido, lo cual le permite desempe- Pear tees Acree ee eee ce reave bs asses hd tee esis ves ical peor paces el Gal iroMee) cori o cl tle @ Heber Giga de lo cher, Jugo pancredtico: jugo esencial para la digestién que degrada el almidén y lo transforma. Tambien in- ferviene en la digestion de los lipides y de los proteinas. La insuficiencia pancredtica puede tener gra- vves consecuencias en la solud de! perro. Lipidos: materias grasas de origen animal o vegetal. Sus dos funciones pri oa son aportar acidos grasos esenciales y proporcionar una fuente de energia en forma concentrada, Matera see: porcenije de la racién de comida que queda una vez eliminada toda la humedad. Esta parte seca es la que contiene los nuirientes necesarios para la alimentacién del animal. Las croquetas contienen entre el 86 y el 92 % de materia seca; las conservas, entre el 20 y el 30% de materia seca. Metabolismo: conjunto de sintesis (anabolismo) y degradaciones (catabolismo) que tienen lugar en el ‘organismo. Ejemplos: el anabolismo de las proteinas es la sintesis de las proteinas a partir de los aminodcidos; el catabolismo del almidén consiste en la degradacién del almidén para dar glucosa. Necesidades energéticas: cantidad de calorias necesarias para mantener las funciones del organismo y para realizar los actividades de la vida del perro. Las materias grosas son las que aportan mas energia: 1 g de materia grasa aporta 9 calorias; | g de proteinas o de glicidos, 4 calorias. Los alimentos para una dieta adelgazante son muy pobres en materia grasa. Nutrientes: elementos unitarios utilizados por el res Un alimento contiene varios ingredientes (carne, cereales...); cada ingrediente esta constituide por varios nutrientes que el sistema digestivo se encarga de separar. Cada nutrienie tiene una funcién diferente en el organismo. Pepsina: enzima digestiva que permite la transformacién de las proteinas en el estémago. Proteinas: compuesto de aminodcidos que participan en la cor icién de todos los tejidos y los organos (corazén, higado, rifiones...). Generalmente, los perros digieren mejor las proteinas de origen animal que las de origen vegetal. Radicales libres: sustancias producidas naturalmente por el organismo y responsobles del envejecimiento (oxidacién de los pes insaturados que constituyen las membranas de las células). Sales biliares: estas sales, producidas por la vesicula biliar, permiten emulsionar las materias grasas lipidos para facilitar su digestion. A continuacién veremos cudles son los criterios de denomi- nacién de los productos para ayudar al duefio de un perro a elegir los més convenientes, Los criterios que se toman en cuenta en la denominacién de un alimento son los siguientes: — la edad del perro; — latalla del perro; — las necesidades fisiologicas particulares. 40 La edad del perro Distinguimos tres etapas: crecimiento, edad adulta y perro anciano. En algunos casos la etapa de crecimiento se divi de a su vez en dos subetapas:Sepia elod «Crecimiento» bs estadios): | = «Puppy» leach ro: 2-6 meses) | — Junior» [joven: 6-8 meses) i «Adulion: — perros pequefios: | Gari de 12 meses — perros grandes: ‘a partir de 14 meses «Senior» (anciano): — perros pequefios: a partir de Me aiios — perros grandes: @ partir de 6 afios — cachorro: desde muy joven hasta 6 meses; joven: desde 6 meses hasta la edad adulta. Obsér- vese que la edad adulta es un concepto relative que depende de la talla del petto; las razas grandes tienen un petiodo de cteci- miento més largo. La talla del perro Hay croquetas claboradas para los perros de talla pequefia. Las necesidades fisiologicas Los alimentos deben comes- ponderse a una etapa de la Seguin Ia talla erat Perros medianos: «Gestacién/lactancia™: incremento en de 8.0 20 kg aay eee Perros grandes: ‘«Activo»: incremento en proteinos mas de y moterias gi vida del perro: actividad, ges- tacién, crecimiento. Denominaciones habituales Los términos empleados pueden variar segtin el fabrican- te, de modo que para un mismo producto puede haber distintas denominaciones: «Crecimiento» Segtin las necesidades iento»: incremento en calcio, vitamina D y proteinas «Crecit yrasas Light; conte ido de fibras, J srenor de profeinas y maleriog grasas «Senior»: conteni de fibras, y menor de eens ao ntenido mayor — perro en crecimiento: «Puppy», «Puppy mini», «Puppy large», «Junior»; perra gestante o en fase de lactancia: «Activo, contenido mayor de fibras y menor de proteinas y matetias grasas», «Per- formance»; perto adulto: «Adulto», «Maintenance», «Canin Adults, «Canin Mini», Croquetas para perros pequerias y medianos 41«Canin large», «Gamme Oral Care Adult»; — perro deportista: «Acti- vo», «Performance»; — perro anciano: «Senior»; — otros: «Light», «Light senior». Algunas precisiones «Crecimiento» Se considera un petiodo més ‘O-menos amplio segtin la raza del perro: — de 2a 6 meses, perros de talla pequefa; — de 2a 14 meses, perros de talla grande, «Activor Se considera «activo» al pero cuya actividad va més alld de los simples paseos diatios, es decir, el que practica la caza, agility 0 acompafia a su duefio cuando sale a correr, etc. «Light» Son productos pensados especialmente para el perro obeso, es decir, para el perro que se excede en el 20 % 0 més del peso en relacién con el esténdar de la taza. Los signos de obesidad son los siguientes: — la grasa al tocar los flan- cos; — la forma del lomo, que parece rectangular. «Senior» Se considera que un perro es anciano a partir de los 8 afios sies de una raza grande, y de los 10 afios si es de raza pequefia. Ser « Construcci6n del interior hueso. ree de la accién de las hormonas de crecimiento = _Fabricacién del coligeno = Mineralizacién > Fijacién del calcio aes minas B,, A y D. Esta tltima vitamina es muy importante, porque permite la fijacién correcta del calcio. El aporte de calcio a través de los alimentos a veces es suficiente para las razas pequefias, pero para las grandes se necesitan suplementos. La perra gestante La modificacién del régimen alimentario de la perra gestante no es obligatoria durante las primeras semanas. Las necesidades de la madre aumentan sobre todo durante el Ultimo tercio de la gestacién. Entonces el feto tiene un crecimiento rapido. Al final de la gestacion la perra tiene un aumento de peso del 15 al 25%. Las dos ultimas semanas necesitan un entiquecimiento de la raci6n equivalente al aumento de sus necesidades, del orden del 15 al 25 %. El simple aumento cuanti- tativo puede plantear un problema, pues Ia perra no tiene un gran volumen digestivo, ya que el titero gravido ocupa mucho lugar en el abdomen. Es preferible darle un alimen- to cualitativamente mas rico, repartido en varias tomas. A partir de la quinta semana, se aumentara la comida en un 10 % de su valor por semana. El feto necesita, para desarrollarse, agua y protef- nas, Esto guiard los aportes suplementarios que se admi- nistren a la hembra. Al final de la gestacién, las necesidades proteicas de la perra son cuatro veces mas altas que en circunstancias normales. Las raciones deben tener un porcentaje de proteinas del 30 % de la materia seca, como minimo. Los elementos ricos en proteinas son los huevos, el higado, los productos lécteos. Las necesidades en cuanto a minerales aumentan igualmente. La perra durante la lactancia La produccién de leche exige una racion energéticamente importante, y sobre todo un aporte de calcio para prevenit as crisis de tetania (sintomas: la perra se tensa y respira afa- nosamente, y puede morir si no se le da répidamente una inyeccién de calcio). La lactancia es maxima desde la tercera hasta la quinta semana después del parto, luego disminuye hasta cesar en el momento del destete, cuando los cachorros tienen unas 7 semanas. En el punto maximo de lactancia las necesidades 1,5 veces el pita te mantenimiento 2 veces el régimen de mantenimiento 32semana > 3 veces el régimen de mantenimiento iS = ener é Proteins = Speers Materia grasa —> 23 a 26 % de la materia seca idos = de 32a 35 %de la materia seca hasta 3,5 % maximo de la materia seca 65energéticas de la perra son cuatro veces més altas de lo normal, y las necesidades en cuanto a proteinas, seis veces mas altas. Los aportes de fés- foro y calcio se deben multi- plicar por tres de la tercera a la quinta semana. En definitiva, se debe aportar tres veces mas de energia, seis veces las proteinas y tres veces los minerales. El perro adulto Los dos pardmetros que influyen en la calidad y la cantidad del alimento que necesita el perro son la raza y el grado de actividad. En todos los animales vivos, el gasto energético representa Ja suma de tres componentes: el metabolismo de base, es decir, la energfa liberada por un animal inactivo en ayunas; la termogénesis, es decir, la ener- Familia de dogos canarios Perro practicando agility gia producida para mantener la propia temperatura, y su actividad fisica, que exige mas 0 menos energia. Cada uno de estos componentes depende de uno o va- tios factores. E] metabolismo de base depende del peso de! animal considerado, 0 mas concreta mente, de la proporcién de masa magra de dicho animal. El gasto energético ligado a le termogénesis depende de ls temperatura ambiente del lugar en donde vive el animal. La energia necesaria pars la actividad dependera de 1:duracién y la intensidad del ejercicio que realiza el animal. Variacién del régimen en funcién de la raza La raza no influye directamente en las necesidades nutricionales del perro; se trata més bien de su superficie corporal, Las razas pequefias tie- hen una superficie corporal por kilo de peso superior a las razas grandes. Por tanto, sus necesidades energéticas con relaci6n al kilo son supe- tiores a las que tienen los pe- tros grandes. Dos perros de razas dife- tentes, pero del mismo peso, pueden tener necesidades enetgéticas diferentes sila re- lacién de tejido magro y tejido graso es diferente. El metabolismo de base del tejido muscular es mas alto que el del tejido adiposo. Esto significa, por ejemplo, que un dogo tiene un metabolismo de base més alto que un terra- nova. Variacién del régimen en funcién de la actividad Perro deportista y perro de caza Elrégimen debe estar adaptado ala actividad del perro durante y también antes de la caza. El perro recorre una distancia casi diez veces supe rior a la que recorre su duefio. El trabajo muscular y las modificaciones fisiolégicas del esfuerzo aumentan las necesidades del animal, El perro de NECESIDADES ENERGETICAS DIARIAS Se EN REPOSO DE MANTENIM Peso del, len DelaS De 5a 10 Del0al5 De 20a 30 De 30.4 50 REGIMEN DEL PERRO ACTIVO Elemento Cantidad Proteinas De 22 a 26 % de la materia seca De 20 a 28 % de ‘materia seca De 45 a 50% de la materia seca Maximo 2% de la materia seca COMPOSICION DE LA RACION DE MANTENIMIENTO. Elemento Cantidad (per kilo de peso vivo) Proteinas = a Tg Calcio 242 mi okie esi Renee aes ge Se chase sree MNS eR ae ZA (Magnesia Misti teat i tee Bimgee locas Hierro 1,32 mg a a Znve ie ARR Se sie evs Hi seep SLO ate oe Yodo Seat iec soi as Mig eI OOSA magi SS ey Sale SMA OVA An meg atAn a Vitamina A HOU WU Vieting Peat catrtan: We nntt Umer amar i ie [yee seein seed Weg) aeeee Acido pantoténico 220 meg Acido nicofinico (vitamina Byo PP) 250 meg Piridoxina (vitamina Bs) 22 meg Acido félico (vitamina Bs) Ameg Biofina (vitamina H} 2,2 meg Cianocobalamina (vitamina By2) 0,5 meg Colina 26 mg caza es comparable a un co- rredor de fondo. El caso de perros que participan en field-irials es diferente, porque trabajan a gran ye- locidad; su esfuerzo es intenso pero de corta duracién, Los lipidos son el principal carbu- 67Un carlino en un recorrido de agility rante energético que se necesita para el trabajo muscular, Las necesidades del perro de caza se multiplican por dos o tres durante la temporada de caza. Por tanto, las raciones deberan ser muy energéticas, de modo que se cubran las necesidades sin aumentar de forma considerable la cantidad de comida, Se recurrird prefe- tiblemente a lipidos, que aumentan, ademés de la energia, la digestibilidad de la racién. El porcentaje de proteinas de la alimentacién del perro de caza ha de ser del 35 % de la materia seca. Se necesita el 2,5 % de calcio, 0,15 % de magnesio y 1 % de fésforo. Se doblard la cantidad de vitaminas A, D, K, y se triplicard la de vitaminas B,, Bo, Be, Biz y colina, Se puede utilizar alimento completo espectfico para perros deportistas, pero habrd que asegurarse de que contienen el 30 % de prote!- nas, el 30 % de lipidos, el 9.% de minerales y un indice de celulosa bajo. La alimenta- cién debe ser equilibrada, pero, para que sea eficaz, debe ser perfectamente asi- milada por el organismo. Los “igmovoe rane Hlemento Contided 30 % dela materia seca 26-31 % de la materia seca 33% dela materia seca Maximo 3,5 % la materia | seca Proteinas. Glocidos | Fibras premium para perros deportistas cumplen con estas exi- gencias. Perro muy deportista El régimen del perro muy deportista se adapta segun la oe Elemento Cantidod A2% dela materia seca eee | materia seca Rédela materia seco j actividad y la intensidad del esfuerzo realizado, especialmente en los casos de alto rendimiento (perros de tri- neo). El perro anciano Es fundamental para Ja salud del perro adaptar el régimen a las necesidades que cambian, teniendo en cuenta dos aspectos esenciales: la disminu- cién de la actividad fisica y la disminuci6n general del metabolismo La reduccién de la racion energética es indispensable para evitar que el perro trans- forme el exceso calérico en grasa y engorde. Las proteinas Las necesidades proteicas del perro anciano son més altas que las del perro joven, ya que la conservacion de los tejidos cuando envejecen es mas dificil, Sin embargo, un aporte proteico demasiado elevado aumenta el riesgo de fatiga de la funcién renal, ya que la degradacion de estos nutrientes fatiga los rifiones. Respecto a la eleccién de las proteinas, habré que asegurarse de que sean de buena calidad y muy digestibles, buscando buenas fuentes: carne blanca, higado o huevo (0 mejor, y mas facil, consu- miendo preveium). La degradacién de las pro- tefnas comporta la fabrica- cidn de un producto t6xico: la urea, En condiciones normales, este producto es filtrado por los rifiones y eliminado con la orina, y una pequefia proporcién pasa a la san-gre. En el perro anciano, los rifones no garantizan esta funcién con la misma eficacia, y dejan pasar més urea a la sangre, lo cual provoca v6- mitos y aumento de la sed. Una de las medidas de pre- vencidn de las crisis de urea consiste en limitar el aporte de proteinas en el perro anciano, Adems de las crisis de urea, puede sufrir problemas de asimilacién hepética y pancredtica, que conllevan dia- La recompensa después del esfuerzo ll gCUANDO SE PASA A LA ALIMENTACION SENIOR? ies Fears erro. a de aliment los. jos en Is razas gr¢ ‘Actas edeces os oer reas frecuentes, Un andlisis de sangre a partir de los 8 afios permitird valorar el estado de salud del perro anciano y adaptar su alimentacin. Las materias grasas Un apotte limitado de grasas podria ser interesante en los perros de mediana edad para prevenir la obesidad. El proceso de envejecimiento esta asociado a una pérdida de la masa muscular y a un aumen- to de la cantidad de grasa, a pesar de que el peso corporal se mantenga constante. En el perro joven la grasa representa el 15-20 % del peso total, y aumenta hasta el 25-30 % entre los 8 y los 10 afios. Las degeneraciones articu- lates son frecuentes en el petro viejo y pueden verse favo- recidas por el aumento de peso. Por tanto, es muy importante controlar la curva de peso y evitar la obesidad. En el ambito de la alimentacisn, esto significa encontrar el equilibrio entre la prevencién de la obesidad y el aporte suficiente de energia. Un animal anciano no gasta tanta energia como antes, y su racién debe ser menos energética, y para ello hay que disminuie los lipidos. Se estima que el alimento ha de contener del 10 al 20 % de grasas en relacién con la materia seca. Como las proteinas, los lipidos deben ser muy digestibles.CUIDAR AL PERRO ANCIANO En un individuo joven, el organismo se adapta sin problemas o Kes Wes eies Ge arpidoe Pea calidefcets cchds cee los aiios pierde parte de esta aptitud y ya no es capaz de tole- rar los excesos o las carencias. La posibilidad de adaptacién o los cambios alimentarios disminuye con la edad. Por tanto, el duefo de un perro mayor debe procurar darle cada dia la misma racién. Nota: una buena forma de asegurarse de que la racién se asimila consiste en fraccionarla en varias pequerias tomas. MELAGUA Sa El porcentaje de agua variar del 64 al 42%. Lo disminuci6n de la cantidad de agua, asocioda a una dis- ién de lo sed, provoca que los perros viejos se adapten més dificilmente a las pérdidas de liquide y corran un riesgo mayor de deshidratacien que los ad vémitos, o de grandes calores. Controlar los cambios de peso 8, pesando regularmente al animal, permite constatar icos. Un perro. madamente las mismas necesidades en mi mi rapido: perdidas 0 beneficios hi en calorias. Las vitaminas y los oligoelementos El apetito mas débil y la dis- minucién de la cantidad de nutrientes ingeridos puede provocar carencias vitaminicas, y por esta razén hay que dat al perro un aporte de vitaminas especificas A, Bi, Be, BuyE. iCuidado con el zine! La carencia de zine disminuye la multiplicacién de los linfocitos T (importantes en el sistema inmunitario), altera la actividad de los neutréfilos, pertur- ba el metabolismo cutaneo y aumenta la mortalidad en caso de producirse infeccién vitica o bacteriana. Los indices de zinc y cobre empiezan a disminuir en los perros de 7 afios y medio, y se gy contiene ol exganismo del minuye con la edad. Al nacer, el agua representa el 80 % de los telidos no grasos y disminuye hasta el 73 % al Final del crecimiento, En el perro adulto, la proporcién de agua puede rro dis ltos en caso de diarreas 0 al fiene aproxi- 10s de agua que puede observar una variacién del 20 %, De ahi la importancia de suplementar en zinc la alimentacion de los perros ancianos. La cantidad diaria de zine para el perro anciano puede aumentar sin ningtin efecto toxico hasta 2-3 mg/kg, mientras que para los jovenes es de 1 mg/kg, No hay necesidades particu- lates de calcio y vitamina D; en el perro anciano. Un alimento de mantenimiento para adultos, cotrectamente equilibrado y que presente una relacién de fésforo y calcio correcta, aporta las cantidades adaptadas a un perro mayor. ducirse, porque favorece las afecciones cardiacas. Las fibras En los animales ancianos, el tiempo de trénsito intestinal generalmente se alarga, y el estrefiimiento puede comportar una mayor absorcién de toxinas. Aumentando la cantidad de fibra en la dieta se puede mejorar el transito, lo cual tendra la ventaja afiadida de dar sensacidn de saciedad en detrimento de una alimentacion mas «ligera». Veamos a continuacién unas tablas para recapitular la informacién CARACTERISTICAS DE LOS PRINCIPALES TIPOS DE ALIMENTOS INDUSTRIALES * «Joven»: indice de calcio y de vitamina D equilibrado para una buena osificacion y buena fijacion del cakio. miento de ‘Gestacién/lactancia»: enriquecido con calcio para evitar las criss de hipocoleemia,y con protenas para fovorecer el crec- '* « Mayor necesidad de energia «Senior» Menor necesidad «union slight) de energia 3 «Gestacién» Lipidos Mayor necesidad de energia «Senior» Menor necesidad «Junior» «light» de energia ___ «Gestacién> Celulosa bruta «Senior» Ayuda al trénsito digestivo «Activo» Sin problemas ___ light» __unior> de transito digestivo Calcio, «Junior Para el crecimiento de los huesos, «Adulto» Crecimiento terminado vitaminaD «Senior» combate la desmineralizacién NECESIDADES CUBIERTAS POR LOS DIFERENTES ALIMENTOS INDUSTRIALES «Joven» Proteinas para la fabricacién de la trama 6sea Calcio y fésforo para fabricar la materia mineral del hueso Magnesio para la accién de las hormonas de crecimiento {crecimiento maximo entre los 4 y los 8 meses} Cobre para el colageno fodo para el crecimiento, mineralizacion del esqueleto Vitamina D para permitir la fijacién del calcio «, Necesidades Indice de proteinas elevado —_«Adiivo» Indice de proteinas elevado Calcio y vitamina D dice de vitaminas elevado Cligoelementos Indice de celulosa bajo «Gestacién/ indice de proteinas «Senior» jndice de proteinas bajo lactaneia> deve {80% como minimo) Indios de Exlobsa brits evade calcio ‘ Light» Indice de proteinas bajo «Mantenimiento», Nada en particular Indice de materias grasas bajo «Adulto» Indice de celulosa bruta elevado 71BELLEZA Y SALUD DEL DEON E: Nutrientes de los que no se puede prescindir Ciertos nutrientes desempe- fian un papel especialmente importante en el desarrollo de la piel y del pelaje Son los siguient rotel- nas y aminodcidos, Iipidos y 4cidos grasos, vitaminas y minerales. Las proteinas Las proteinas tienen un papel fundamental en lo que respecta a la salud de la piel y del pelaje. Los pelos estan com- Ppuestos por un 95 % de pro- tefnas, con una proporcién importante de azufre (metio- nina y cistina). En determinadas épocas del afio, mas del '@ AFECCIONES DE LA PIEL 30 % de las necesidades proteicas de los perros vienen de la piel y del pelo. La presencia de una fuente de proteinas de muy buena calidad en la dieta, con todos Jos aminodcidos constitutivos, es necesaria para el desarrollo de la piel y el pelo. Si el aporte de aminodcidos sulfuricos est4 desequilibrado o es insuficiente, pueden aparecer le- siones dérmicas y un estanca- miento del desarrollo piloso. Cuando esto ocurre, el pelo es seco, opaco y se rompe. Los lipidos y los acidos grasos Son un elemento vital de la membrana celular. Un aporte equilibrado requiere diversifi- cat las fuentes animales y vegetales de materias grasas. 73 Las vitaminas Las vitaminas A, C, E y el complejo vitaminico B tienen tun papel especifico y primordial en el desarrollo y la con- servacién del pelaje y la piel. Vitamina A Un apotte insuficiente de vitamina A produce hiperque- tatosis, caida del pelo, atrofia de las células epiteliales y un aumento del riesgo de infecciones microbianas cuténeas secundarias. Los alimentos ricos en vitamina A son los rifiones, el higado y los aceites de pescados Vitamina E La vitamina E es una vitamina liposoluble que actita en el organismo como un antioxidante natural. El aporte de vitamina E debe estar en fun- cién del aporte de acidos grasos insaturados y de selenio. El exceso de dcidos grasos se traduce en una menor disponibilidad de vitamina E. Esta carencia relativa puede originar seborrea, falta de elasticidad en la piel y mala cicatrizacién. Vitamina C La vitamina C es una vitamina hidrosoluble que los pe-tos pueden sintetizar en cantidad suficiente para satisfa- cer sus necesidades. Sin embargo, en algunos casos se observan signos de carencia de vitamina C, conocida con el nombre de escorbuto, que se traduce en hiperqueratosis, pelo quebradizo y hemorra- gias en la dermis, acompafia- das de mala circulacién. Vitaminas del grupo B El grupo vitaminico B abarca un conjunto de vitaminas hi- drosolubles sintetizadas por unos microorganismos, La levadura de cerveza es una fuente excelente de vitaminas B naturales para los perros. ‘Tiamina (vitamina By); esta vitamina afecta directamente a la piel, por su participacion en el metabolismo de los acidos grasos. Riboflavina (vitamina Bp): ¢s abundante en los productos de origen animal. Un defi- cit agudo puede comportar alopecia parcial de la cabeza, t6rax y extremidades anterio- res. Fl déficit erénico puede comportar la aparicién de seborrea. Niacina (Acido nicotinico, o vitamina B; o PP): la carencia de dcido nicotinico se traduce en graves alteraciones generales (pelagra), también acompaiiadas de una altera- cién del pelaje y de dermatitis escamosa y pruriginosa de las extremidades posteriores y del abdomen. Se pueden obsetvar estas manifestacio- nes cuando la alimentacién consiste en raciones de calidad mediocre que contienen cereales. Pyridoxina (vitamina B,): la carencia de vitamina By en la dicta alimentaria se traduce, en los perros, en signos de edema, atrofia y necrosis cutaneas, asi como hiperqueratosis. Biotina (vitamina H) Una carencia de biotina provoca sebortea inicialmente seca, mas tarde grasa. Nor- malmente la biotina es abundante en el tracto digestivo de los perros. Su carencia puede deberse al tratamiento prolongado con antibisticos, que dismi- nuyen [a sintesis intestinal, Los minerales El cobre y el zine son los oligoelementos necesarios, en cantidad suficiente en rela- cién con los otros nutrientes, para el desarrollo de una piel sana y un pelo de calidad. Cobre Desempefia un papel con las enzimas encargadas de la for- maci6n de la melanina y la queratina. Una carencia de cobre puede originar anomalias de queratinizacién, falta de pigmentaci6n (por inhibi- cién de la formacién de melanina) y una alteracion del pelaje. ana ae seco, opaco, que se rompe Hiperqueratosis, caida del pelo Falta de vitaminas A, C, Bs Seborrea Dermatitis, prurito 74 Por lo general, no se observan déficits primarios de cobre, sino mds bien excesos re- lativos a la concentracién de zine en la ratio. Zinc Una carencia de zinc puede comportar la aparicién de un pelaje fino y formacién de pla- cas eritematosas secas y escamosas. Estas costras tienen predisposicién a las infecciones microbianas secundarias. Los signos de la carencia de zinc se pueden manifestar a consecuencia de una carencia alimentaria primaria o cuando se registran interfe- rencias de la absorcién y del metabolismo del zinc con un cierto mimero de sustancias, como los fitatos (provenientes de los cereales), el cad- mio, el calcio y el cobre. MRECUERDE Carns 4: oe de plastico Carencia de aminoécidos ricos {metioting, cistina) Folta de vitamina E, biotina Falta de vitamina ByALIMENTACION Y PROBLEMAS DE SALUDLAS AFECCIONES DE LA BOCA Las afecciones dentales Los signos que hacen sospechar la existencia de una afec- cién dental son el mal aliento (debido a la formacién de gérmenes), la salivacion (debida a una dificultad al engullir) y la anorexia (rechazo 0 incapacidad de comer por culpa del dolor). Los perros sufren pulpitis, pero raramente se diagnosti- can, Generalmente se llega rapidamente al estadio de absceso y es entonces cuando se empieza a actuar, En medicina veterinaria se utilizan desde hace relativa- Mente poco técnicas avanza- das de odontologia: protesis, limpieza bucal, cuidados va- tios... La prevencién y la aplica- cién de los tratamientos ade- cuados permiten limitar las pérdidas de piezas, los abscesos, las caries, etc. La erupcién de los dientes El diente esté situado en un agujero» llamado alveolo. Al igual que en el ser humano, el interior del diente del perro esta constituido por Ja pulpa (que cuando se in- fecta provoca la pulpitis), que estd recubierta a su vez por la dentina y el esmalte. La parte interna, hundida en la encia, es la rafz, mientras que la parte externa es la corona. Dado que el diente del can y el diente humano son idén- ticos, es légico que todas las técnicas para tratar la denta- dura humana puedan aplicar- se ala del perro. El cachorro se traga los dientes que se caen, asf que en raras ocasiones se encuen- tran, iNo hay forma de enga- fiarlo con el ratoncito Pérez! A las 4 semanas la denticién de leche ya ha terminado, ex- ceptuando el ultimo molar; y a las 6 semanas ya esta com- pletada del todo. Cuando se produce la erupcién de los dientes se puede generar una gingivitis. El cachorro puede salivar y mordisquear. No dudemos en darle una pelota blanda para ayudarle a «hacerse» los dientes. Paralelamente habra que administrarle una ali- mentacién blanda para aho- rrarle dolores al masticar. Se puede aplicar localmente una solucién o un cubito de hielo para aliviar el dolor. 77 Los abscesos dentarios Esta afeccién es més frecuente en los perros viejos. Se sitda esencialmente en los mo- lares superiores y consiste en una infeccién del hueso alveo- Jar, La manifestacion més vi- sible es Ja presencia de una bola debajo del ojo. Con la palpacién, esta tumefaccion es blanda, calida y dolorosa. El tratamiento puntual consiste en la administracién de antibidticos, A menudo es necesaria la extraccién del diente, que se realiza con anestesia y cortando la pieza en dos partes porque las raf- ces son numerosas y curvadas. La piorrea Con este nombre se denomi- na una irritacién que se con- MELAS EXTRACCIONESvierte répidamente en infec- cin generalizada de la boca. El sarro y los huesos atrapa- dos en la mandfbula son a menudo el origen de la for- macién de pus en las encfas y en la base del diente, que se manifiesta con un leve depé- sito blanquecino y muy mal aliento. La basqueda de la causa forma parte del tratamiento, Se requiere administracién de antibisticos. Las caries Son bastante raras en el pero, pero las complicaciones son frecuentes: pulpitis y des- truccién de la corona. En el perro la caries se sittia basica- mente a la altura del cuello (separacién entre la raiz y la corona). El perro sufre un fuerte dolor, deja de comer o parece tener grandes dificultades para engullir. La extraccién del diente afectado es la solucién mas adecuada para evitar posibles recidivas. El sarro E] sarro es un depésito de sales calcéreas que la saliva contiene en condiciones normales y que se acumulan alrededor del cuello del diente Las razas pequefias son mas propensas a la formacién de sarro, que hace su aparicion a partir de los 5 aos. La masa suele ser de color gris blanquecino, y se resque- braja facilmente, Los gérme- nes se acumulan bajo este de- pésito y provocan un olor fétido e infecciones. La zona puede sangrar porque el sarro EL MAL ALIENTO A los duefios muchas veces les incomoda el mal aliento del perro, que notan facilmente cuando el animal se les acerca al Tostro. El sarro, la mola digestién o una dlcera bucal pueden ser la causa de este inconveniente. Si se observa que el perro tiene mal aliento unas horas des- pués de la comida, conviene hacerle un anélisis de sangre para ‘comprobar los valores hepdtlicos, indicativos del funcionamiento del higado. provoca, entre otras cosas, el despegue de la encia. A continuacién veremos cudles son los elementos que favorecen la formacién de sarro en los dientes La edad es un factor determinante; los perros mas ex- factores que tampoco se pueden pasar por alto. Por ultimo, la falta de higiene dentaria del perro es una causa determinante contra la que es dificil luchar de otra manera que no sea cepi- Ilandole los dientes, puestos son los que tienen mas de cinco afios. Los trastornos digestivos y renales provocan una deposicién de sarro m4s abundante y rapida, Las carencias vitaminicas también influyen: la falta de vitamina A disminuye la resistencia de la encfa; la falta de vitamina C propicia las infla- maciones. La alimentacion demasiado blanda favorece el depésito de sarro, La obesidad y la falta de ejercicio son En el ambito de la alimentacion, conviene evitor una alimentacion demasiado blanda. Es dtil acostumbrar al cachorre desde muy joven a dejarse cepillar los oe tes con ictos especificos, ain dbusor del dent frico para que el animal no salive mucho. | MELA LIMPIEZA BUCAL Esta operacién es la intervencion dentaria esencial para el erro. E| animal es anestesiado para que se esté quieto, ya que fa eliminacién de sarro no es en absaluto dolorosa, sclvo sel animal se mueve sin cesar y pasa la lengua por el aparato. Por tanto, es necesario dormirlo, A continuacién se le coloca un abrebocas: un pequerio aparato dotado de un resorte que permite mantener la mandibula del abierta durante toda la intervencién. El aparato funciona con ultrasonidos y destruye la placa de sarro con vibraciones. Un chorro de agua continuo sirve para que no se recaliente la encia. Al final de la intervencion, las encias se desinfectan y el san- grado se reabsorbe. Se pueden prescribir antibisticos y una dieta blanda durante unos dias. 78Las ulceras bucales Los perros que sufren de urea de forma crénica presentan tilceras en las encfas, que se infectan facilmente y emanan un olor desagradable. Anomalias diversas Los dientes pueden estar mal colocados; en otros casos pueden ester girados sobre su propio eje o estar situados fuera del arco dental. Las anomalias que tienen ‘que veréorvel nimero son las més sancionadas. La agenesia (falta de un diente) puede dar pie a la negativa de concesién del pedigri. Los dientes de mas se pueden extraer. Los dientes pueden ser demasiado pequefios o demasiado grandes. El esmalte de los dientes puede ser de color amarillo. La toma de antibisticos demasiado frecuente y tempra- na puede estar en el origen de esta coloraci6n.Los TRASTORNOS DIGESTIVOS DE ORIGEN ALIMENTARIO La alimentacién tiene una re- lacion directa con la salud del animal, Puede curarlo o hacer que enferme, Los problemas relacionados con la alimenta- cién son aquellos en los que se puede intervenir rapidamente cambiando el régimen alimentatio, Los trastornos digestivos pueden estar causados por alimentos inadecuados 0 aquellos que el sistema digestivo no acepta. Los alimentos inadecuados que entran en el intestino delgado no son destruidos totalmente por las enzimas digestivas y llegan al intestino grueso sin haber sido digeridos. Allise producen gases, se inrita el colon y la flora digestiva se multiplica, Todo ello provoca diarrea. ‘Toda diarrea liquida, de color claro y olor agrio, es signo de una mala absorcion de los alimentos, La digestibilidad de los alimentos Es una idea muy importante para el equilibrio alimentario Cuanto mas digestible es un alimento, mds cantidad ab- sorbe el organismo y menos residuos genera, Por tanto, habré que dar una cantidad menor de alimento muy digestible para obtener una misma cantidad de energia. Paralelamente, cuanto mds digestible es un alimento, menos cantidad hace falta para un mismo aporte calérico. Conviene saber que el aumento de la cantidad administrada al animal tiene un efecto negativo en la digestibilidad. En efecto, cada vez que se da una cantidad mayor de comida, la digestibilidad disminuye. Se han realizado estudios que demuestran que la digestibilidad de una misma racién puede variar de una raza a otra. Estas variaciones pueden modificar la digestibilidad en un 10 %. Es conocida la poca digestibilidad del al- mid6n en ciertas razas como el pastor alemédn o los perros nérdicos (husky siberiano), aunque a fin de cuentas la digestibilidad depende sobre todo del alimento. La digestibilidad de las proteinas Depende de dos factores: el origen y el tratamiento. 81 La digestibilidad de las proteinas de origen vegetal es menor que la de las proteinas de origen animal, y dentro de las primeras, este factor de- crece en este orden: levadura de cerveza, soja, colza, gita- sol, cacahuetes, cereales. Al ser alimentos compuestos de carne (carne blanca 0 carne roja), todos tienen mas © menos el mismo indice de proteinas (20 % del producto fresco) y un grado de digestibilidad igual y muy elevado. Es fundamental utilizar proteinas de muy buena calidad, como las que contienen los alimentos premium. Proteinas animales indigestas La queratina y las demas proteinas que conforman las plumas y el pelo son totalmente indigestas en estado natural y deben ser consideradas como un lastre». En efecto, estas proteinas no son digestibles cuando pasan por el intestino delgado y también son inertes en el intestino grueso. Sin embargo, presentan la ventaja de acti- var el transito digestivo El colageno, que abunda en tendones, aponeuros cartilagos, huesos, piel y tej do conjuntivo subcutaneo, es“Del ms digestible al ms indigesto una proteina poco digestible en estado crudo, dificilmente hidrolizado por las enzimas del intestino delgado, pero que la microflora del intestino grueso puede degradar. Los trastornos provocados por las proteinas Se conocen trastornos digestivos debidos a la ingestién de materias primas que contienen proteinas de mala calidad. Las proteinas, sin haber sido hidrolizadas, pueden Ile- gar directamente al intestino prueso y, una vez alli, ser dige- tidas por la flora intestinal. En este caso, se puede observar diarrea por putrefac- cién, con heces liquidas y malolientes. La utilizacién de proteinas provenientes de tendones, cartilagos y restos de comida (que contienen coldgeno, elastina, etc.) puede dar origen a este tipo de diarrea. Hay una relacién directa entre el contenido de coligeno de una racién y el mal olor de los excrementos. A partir del 8 % de coldgeno con respecto a la cantidad total de proteinas, se percibe un olor nauseabundo. La soja, asi como la clara de huevo cruda, contienen factotes que pueden alterar la digestién de las proteinas en el intestino. Sin embargo, estas matetias primas deben fi- gurar en cantidades suficien- temente abundantes para provocar trastornos digestivos (del orden de 1a 1,5 gde huevos crudos por kg de peso vivo). La digestibilidad de los glicidos Existe una gran variabilidad entre un perro y otro en lo que se refiere a la digestién de los glicidos. Algunas It- neas de pastor alemén, por ejemplo, presentan una insuficiencia pancreatica y tienen més dificultades que otros perros para digerir cantidades importantes de glticidos. Por otro lado, todas las fuentes de gliicidos no son equivalentes. E] arroz es una de las mejores, y por esa razén las dietas especfficas para pe- tos con sensibilidad digestiva utilizan el arroz como base. A pesar de que el almidén no es indispensable en la ali- mentacién del perro, generalmente es bien digerido si esta correctamente preparado, ya que las enzimas pancreéti- cas son capaces de atacar los ghicidos. En la mayor parte de alimentos secos pata perros, la proporcién de almidén se si- tia entre el 45 y el 55 %. La lactosa generalmente es destruida por la lactasa, que siempre esta presente en el aparato digestivo de los cachorros. Después del destete esta enzima desaparece pro- gresivamente. Algunos perros adultos se adaptan a alimentos que contienen lactosa. Sin embargo, entre el 3 y el 5 % de perros adultos son incapa-ces de digerit la Jactosa, En este caso la leche provoca dia- trea. E incluso en los perros que toleran la lactosa existe un limite a partir del cual el consumo de leche provoca trastornos digestivos. Por lo tanto, es preferible evitar la leche y sus derivados en grandes cantidades. peat ué dey fs digestibil pee El tubo digestivo es apto para digerir y asimilar ciertos nutrientes clasicos, Cualquier alimento no digestible provo- card trastornos digestivos. Ante un problema de esta naturaleza, se suele sospechar que el perro ha ingerido una sustancia inadaptada (véase el capitulo siguiente). Pero esta no es sistematicamente la causa originaria del problema. La digestibilidad depende de varios factores: — la integridad del tracto digestivo: hay que comprobar siempre que no exista ninguna patologia del aparato digestivo (ilcera, inritaci6n, etc.); — la influencia de la cantidad de alimento ingerido: el dueho debe encargarse de respetar la cantidad administrada en funcién del peso y del estadio fi- siolégico del perro (véan- se los capftulos «Las necesidades segun los estadic fisiolégicos» y «La obesi- jad»); — factores individuales y factores ligados a la raz: se deben conocer las necesidades especificas del perro. IM RECUERDE Los elementos no digestibles ¢Qué ocurre cuando el perro ingiere elementos no digestibles? En el caso de los gliicidos no digestibles, las enzimas del intestino delgado no pueden atacarlos; entonces pasan al intestino grueso, que logra degradarlos, pero fermentan en el ciego. El resultado es un aumento del volumen fecal, con heces Iiquidas, olor agrio y pH éci- do, y produccién de gran cantidad de gases. Las proteinas no digestibles siguen el mismo proceso: también provocan un volumen fecal aumentado y If- quido, pero de olor nauseabundo, color oscuro y con pH. alcalino. La no digestibilidad provoca diarreas y excrementos malolientes. Son elementos no digestibles: — las fibras, sustancias de origen vegetal que presentan una alta resistencia a la hidrélisis (digestién) por parte de las enzimas del tracto digestivo; — los elementos queratino- sos de los animales, es decir, plumas y pelos. 83 La influencia de las fibras en la digestién Las fibras se dividen en solubles ¢ insolubles. Cada tipo se divide, a su vez, en fermentables y no fermentables. La fermentaci6n de las fibras en el colon activa la transformacién de los nutrientes en dcidos grasos de cadena corta (volatiles): acido acético, acido butitico y Acido propiénico, fuentes de energia predilectas de las cé- lulas del colon. Los productos que contienen pulpa de remolacha representan una buena relacién entre fibras solubles ¢ insolubles. Las fibras solubles modifi- can la viscosidad de los alimentos en el aparato digestivo. El volumen de alimento en el estémago es mas importante y el vaciado gastrico es mas lento. Las fibras solubles son muy fermentables en el colon, Las fibras captan el agua y forman un gel. Las fibras insolubles contribuyen a la diluci6n de los nutrientes. Aumentando el volumen de los excrementos, estimulan el peristaltismo del colon. Tienen un efecto negativo en la digestibilidad. La reduccién de la digestibilidad de los alimentos pue-de provocar trastornos digestivos, especialmente si la ra- cién contiene fibras de gran tamafo que pueden dafar la mucosa digestiva ‘Asi, las fibras tienen efectos positivos y negativos. Si se utilizan mal pueden resultar nefastas para la higiene digestiva (excrementos blandos) y para el estado general del animal. Las fibras poco fermentables reducen la frecuencia de la defecacién y el contenido de agua de las heces, con el consiguiente riesgo de estre- Aimiento o defecacién dificil. Las fibras fermentables origi- nan heces de mala calidad y producen gases. Bien equilibradas entre sf, las fibras mantienen la flora intestinal y regularizan el transito (prevencién de las diarreas y del estrefiimiento). Los trastornos Algunas razas tienen el sistema digestivo muy fragil. Las modificaciones patoldgicas del transito intestinal y de la digestién son frecuentes. Hay tres grandes patologias para las que la cantidad y la calidad del alimento tienen un papel importante: el sindrome de dilatacién-torsién del estoémago —muy grave—, las diarreas y el estrefiimiento, menos graves a corto plazo MLA CELULOSA pero que pueden provocar perjuicios importantes a largo plazo. El sindrome de dilatacién-torsién La torsion del estémago es una afeccion muy grave que requiere una intervencién quirtirgica de urgencia, pero que se puede prevenir en las razas de riesgo con medidas alimentarias. Esta patologia se manifiesta por una dilatacién del esté- mago debida a los gases que puede complicarse rapidamente si se produce la torsion de dicho érgano. El perro es el nico animal susceptible de presentar este sindrome, ya que su estémago tiene mucha movilidad, y en concteto alrededor de su eje largo. Afecta especialmente a los perros de razas grandes: pastor aleman, briard, pastor de Beauce, gran danés, doberman, San Bernardo... Los animales nerviosos 0 inquietos también estén expuestos a este riesgo. Los sintomas Elestémago se llena de gas; si la respiracién del perro se acelera (como después de un esfuerzo), se produce una presin de los pulmones contra el higado, luego contra el estomago, que efectiia movimientos de balanceo. El efec- to pendular provoca la rotura de un ligamento que sostiene el estémago y el bazo, que pierden sujecién. El bazo se hincha, por la mala circula- cién de la sangre, y arrastra al estomago en su rotacion. El animal padece mucho dolor, intenta vomitar, gira en re- dondo y el duefio puede observar como se le hincha el abdomen. La resolucién del problema pasa por una intervencién quirirgica de maxima urgencia que consiste en abrir el abdomen, vaciar el estomago de su contenido y rehacer las sujeciones ligamentosas. Es una intervencién muy delicada debido al estado de choque del animal. Factores que predisponen a la dilatacién de estémago Las condiciones que favorecen esta circunstancia son: — comida voluminosa engu- Tiida con gran afan; — éjercicio fisico realizado inmediatamente después de comer; — beber abundantemente durante la comida: esto favorece, por un lado, el aumento de volumen del contenido gastrico, y por otro, una sobrecarga pon- deral, a menudo doloro- Sa, que provoca espasmos del cardias y el piloro. Otras causas tienen que ver con las caracteristicas especificas de los alimentos: — los alimentos con mucha capacidad de imbibicién, como las «sopas» que se inflan dentro del estéma- go después de beber (véa- se el parrafo
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