1.

1Conceptos generales de costos

Un costo puede entenderse de diversas maneras. En principio es una
cuantificacin monetaria de todos los recursos consumidos en una
actividad o un perodo, es decir que representa todos los esfuerzos y
sacrificios de bienes y/o servicios que se realizan de forma voluntaria para
alcanzar un determinado objetivo. Asimismo un costo son todas las
unidades monetarias que se deben desembolsar para adquirir bienes y/
servicios para el desarrollo de actividades en pos de la consecucin de un
objetivo determinado.
Relacin con la produccin
Esto esta ntimamente relacionado con los elementos del costo de un producto
y con los principales objetivos de la planeacin y el control. Las dos categoras,
con base en su relacin con la produccin son:
Costos primos: Son todos los materiales directos y la mano de obra directa
de la produccin.
Costos primos= MD + MOD
Costos de conversin: Son los relacionados con la transformacin de los
materiales directos en productos terminados, o sea la mano de obra directa y
los costos indirectos de fabricacin.
Costos de conversin= MOD + CIF
Gasto
Comprende todos los costos expirados que pueden deducirse de los ingresos.
En un sentido ms limitado, la palabra gasto se refiere a gastos de operacin,
de ventas o administrativos, a intereses y a impuestos.
Diferencias entre costos y gastos
Costos
Costo del producto o costos inventariables El valor monetario de los recursos
inherentes a la funcin de produccin; es decir, materia prima directa, mano de
obra directa y los cargos indirectos.
Estos costos se incorporan a los inventarios de materias primas, produccin en
proceso y artculos terminados, y se reflejan dentro del Balance General.
Los costos totales del producto se llevan al Estado de Resultados cuando y a
medida que los productos elaborados se venden, afectando el rengln de costo
de los artculos vendidos.

Gastos

Gastos del periodo o gastos no inventariables

Son los que se identifican con intervalos de tiempo y no con los productos
elaborados.
Se relacionan con las funciones de distribucin, administracin y
financiamiento de la empresa.
Estos costos no se incorporan a los inventarios y se llevan al Estado de
Resultados a travs del rengln de gastos de ventas, gastos de administracin
y gastos financieros, en el periodo en el cual se incurren.
1.2Costos de produccin
Los costos de produccin (tambin llamados costos de operacin) son los
gastos necesarios para mantener un proyecto, lnea de procesamiento o un
equipo en funcionamiento. En una compaa estndar, la diferencia entre el
ingreso (por ventas y otras entradas) y el costo de produccin indica el
beneficio bruto.
Esto significa que el destino econmico de una empresa est asociado con:
el ingreso (por ej., los bienes vendidos en el mercado y el precio obtenido) y
el costo de produccin de los bienes vendidos. Mientras que el ingreso,
particularmente el ingreso por ventas, est asociado al sector de
comercializacin de la empresa, el costo de produccin est estrechamente
relacionado con el sector tecnolgico; en consecuencia, es esencial que el
tecnlogo pesquero conozca de costos de produccin.
El costo de produccin tiene dos caractersticas opuestas, que algunas
veces no estn bien entendidas en los pases en vas de desarrollo. La
primera es que para producir bienes uno debe gastar; esto significa generar
un costo. La segunda caracterstica es que los costos deberan ser
mantenidos tan bajos como sea posible y eliminados los innecesarios. Esto
no significa el corte o la eliminacin de los costos indiscriminadamente.
Por ejemplo, no tiene sentido que no se posea un programa correcto de
mantenimiento de equipos, simplemente para evitar los costos de
mantenimiento. Sera ms recomendable tener un esquema de
mantenimiento aceptable el cual, eliminara, quizs, el 80-90% de los
riesgos de roturas. Igualmente, no es aconsejable la compra de pescado de
calidad marginal para reducir el costo de la materia prima. La accin
correcta sera tener un esquema adecuado de compra de pescado segn los

requerimientos del mercado y los costos. Usualmente, el pescado de calidad

inferior o superior, no produce un ptimo ingreso a la empresa; esto ser
analizado posteriormente.

1.3Costos de administracin
Son, como su nombre lo indica los costos que provienen para realizar la
funcin de administracin en la empresa. Sin embargo, tomados en un
sentido amplio, no solo significa los sueldos del gerente o director general y
de los contadores, auxiliares, secretarias, as como los gastos de oficina en
general. Una empresa desierta envergadura puede contar con direcciones o
gerencias de plantacin, investigacin y desarrollo, refuerzos humanos y
seleccin del personal, relaciones pblicas, finanzas o ingeniera.
Los gastos y costos administrativos En todas las empresas. Son los
causados por el funcionamiento de la oficina y el manejo del negocio.
Ejemplos, Personal de oficina:
Gerente
Secretaria
Vendedores
Mensajero
Ordenanza
Otros
Transporte
Telfono y correo
Mantenimiento de equipos de oficina.
Papelera
Elementos de aseo
Otros.
1.4costos de ventas
El costo de venta es el costo en que se incurre para comercializar un bien, o
para prestar un servicio. Es el valor en que se ha incurrido para producir o
comprar un bien que se vende.
Cuando se hace una venta, por ejemplo de $100.000, todo no es utilidad
para el vendedor, puesto que para poder vender ese valor, debi haberse
comprado un bien, para lo cual indudablemente hubo necesidad de incurrir
en un costo, costo que se conoce como costo de venta. Quizs el vendedor
compro una camisa en $60.000 y luego la vendi en $100.000, por lo que
su costo de venta viene a ser los $60.000, pues debi incurrir en un costo
de $60.000 para poder hacer una venta de $100.000.
Determinar el costo de venta, en principio es algo muy sencillo, pues todo lo
que se debe hacer es restar al valor de la venta, el valor que se invirti en
el producto vendido.

Los inventarios son controlados mediante dos sistemas (Sistema de

inventarios permanente y Sistema de inventarios peridico). Cada sistema
tiene su propio mecanismo o procedimiento para determinar el costo de
venta. En el caso del sistema permanente se utilizan los diferentes mtodos
de valuacin de Inventarios (Mtodo Peps, Mtodo Ueps, Mtodo del
promedio ponderado, Mtodo retail, etc). En el sistema peridico se utiliza
el Juego de inventarios.

1.5Costos financieros
Los costos financieros son las retribuciones que se deben pagar como
consecuencia de la necesidad de contar con fondos para mantener en el
tiempo activo que permitan el funcionamiento operativo de la compaa.
Dichos activos requieren financiamiento, y as existen terceros (acreedores)
o propietarios (dueos), que aportan dinero (pasivos y patrimonio neto,
respectivamente, segn la ptica contable) quienes demandan una
compensacin por otorgarlo, dado que el dinero tiene un valor en el tiempo.
Dicha compensacin se llama INTERS y para la empresa que recibe los
fondos representa un costo. Costo de financiacin Es el correspondiente a la
obtencin de fondos aplicados al negocio. Por ejemplo: Intereses pagados
por prstamos. Comisiones y otros gastos bancarios. Impuestos derivados
de las transacciones financieras.
1.6Costos de seguros
El costo del seguro o primas, es la aportacin econmica que ha de pagar el
Contratante o ASEGURADO a la Compaa Aseguradora por la
contraprestacin de la cobertura de riesgo que sta le ofrece.
Las bases tcnicas se utilizan para calcular el costo del seguro. Considera
por una parte los bienes o personas a asegurar, por otra, el grado con que
se presenta un siniestro y por ltimo, el anlisis por medio de principios
actuariales.
Para tener un grupo asegurable, es necesario agrupar a los bienes y riesgos
de acuerdo a sus caractersticas:
1. Ser Homogneos
2. Cumplir con el Principio de Dispersin
3. Tener cierta incertidumbre
Los bienes y riesgos que se aseguran se agrupan de acuerdo a sus
caractersticas. Es decir, el grupo asegurable debe ser homogneo, tener las
mismas caractersticas para que el riesgo sea sustancialmente igual, con el fin
de que todos los asegurados en igualdad de circunstancias paguen la misma
prima o contribucin al seguro y ser lo suficientemente grande para producir
una experiencia que pueda estimarse ao con ao; mientras todos pagan
primas, muy pocos sufren prdidas en un ao en particular.

Los bienes y riesgos que se aseguran se agrupan de acuerdo a sus

caractersticas. Es decir, el grupo asegurable debe ser homogneo, tener las
mismas caractersticas para que el riesgo sea sustancialmente igual, con el fin
de que todos los asegurados en igualdad de circunstancias paguen la misma
prima o contribucin al seguro y ser lo suficientemente grande para producir
una experiencia que pueda estimarse ao con ao; mientras todos pagan
primas, muy pocos sufren prdidas en un ao en particular. Sin embargo todos
han tenido el beneficio de proteccin contra la prdida.

1.7Costos de puesta en marcha.

Existe un perodo entre la finalizacin nominal de las obras y la produccin
en rgimen normal, que se denomina "puesta en marcha" y cuya duracin
puede variar desde unas pocas semanas hasta varios meses. Lgicamente,
en ese lapso se incurre en una serie de gastos, los cuales pueden ser
divididos en dos grandes grupos:
- Gastos de construccin durante la puesta en marcha (prdidas en lneas y
equipos, defectos de diseo que deben solucionarse, falla de instrumentos,
necesidad de equipos adicionales, etc.).
- Costos de operacin de puesta en marcha (salarios, materias primas,
productos semiterminados o terminados fuera de especificacin, etc.).
Mientras que los primeros son siempre incluidos como capital fijo y, como
tal, amortizados durante la vida til de la planta, no existe criterio nico
para los segundos, dependiendo de la filosofa contable de la empresa que
sean tambin capitalizados, o que se consideren como costos anormales de
operacin y se carguen al rubro prdidas, si bien en este ltimo caso no se
los considera en la evaluacin econmica del proyecto. Sin embargo, la
tendencia general es la reduccin tanto como sea posible de los costos de
puesta en marcha, por la prevencin en la etapa de diseo.
1.8Determinacin de costos
La determinacin de costos es una parte importante para lograr el xito en
cualquier negocio. Con ella podemos conocer a tiempo si el precio al que
vendemos lo que producimos nos permite lograr la obtencin de beneficios,
luego de cubrir todos los costos de funcionamiento de la empresa.
Los costos nos interesan cuando estn relacionados directamente con la
productividad de la empresa. Es decir, nos interesa particularmente el
anlisis de las relaciones entre los costos, los volmenes de produccin y
las utilidades.
La determinacin de costos permite conocer:

Cul es el costo unitario de un artculo, esto es, lo que cuesta

producirlo
Cul es el precio a que debemos venderlo
Cules son los costos totales en que incurre la empresa.
cul es el nivel de ventas necesario para que la empresa, aunque no
tenga utilidades, tampoco tenga prdidas. Es decir, cul es el punto
de equilibrio.
Qu volumen de ventas se necesita para obtener una utilidad
deseada.
cmo se pueden disminuir los costos sin afectar la calidad del artculo
que se produce.
Cmo controlar los costos.