Materia prima

Cantidad

Azucar
Harina
Cajas de huevo
Leche

1 tonelada
2 toneladas
50 cajas
100 litros

Mantequilla
Fresas
Mango

25 kilogramos
50 kilogramos
10 kilogramos
Total costo variable

Pastel

Costo Variable por rebanada

Pastel de caf
Pastel de mango
Pastel de crema de coco
Pastel de fresa con arandano

Costo fijo

Pastel
Pastel de caf
Pastel de mango
Pastel de crema de coco
Pastel de fresa con arandano

$11.94
$11.94
$11.94
$11.94
Mensual
$20,000.00

Participacin en el
mercado
20%
10%
50%
20%

Pastel
Pastel de caf
Pastel de mango
Pastel de crema de coco
Pastel de fresa con arandano

Pastel
Precio de Venta
Unidades
Ingreso por venta
Costos Variables
Margen de Contribucin
Costos Fijos
Utilidad

Unidades

75.3492437448

Pastel de caf
$21.00
15.0698
$316.47
$201.81
$114.66

Precio unitario

Costo Total por 300 pastel Costo Total por pastel

$12.00
$14.00
$23.00

$12,000.00
$28,000.00
$23,000.00

$40.00
$93.33
$76.67

$9.00
$120.00
$90.00
$25.00

$900.00
$3,000.00
$4,500.00
$250.00
71,650.00 $

$3.00
$10.00
$15.00
$0.83

ble

Costo variable adicional por

rebanada

Costo variable total por

rebanada
$1.45
$1.95
$2.05
$2.35

Semanal
$5,000.00

238.83

$13.39
$13.89
$13.99
$14.29
Diario
$714.29

75.3492437448

75.3492437448

Precio por rebanada

Costo variable

Margen de
contribucin

$21.00
$20.00
$22.00
$31.00

$13.39
$13.89
$13.99
$14.29

$7.61
$6.11
$8.01
$16.71

Participacin en el mercado

Unidades por separado

15.0698
7.5349
37.6746
15.0698

20%
10%
50%
20%

Pastel de mango
$20.00
7.5349
$150.70
$104.66
$46.04
$714.29

Pastel de crema de coco

$22.00
37.6746
$828.84
$527.07
$301.77

Pastel de fresa con

arandano
$31.00
15.0698
$467.17
$215.35
$251.82

Costo Total por

rebanada

Licor de caf
Esencia de caf

$2.00
$4.67
$3.83

P
Materia Prima

$0.15
$0.50
$0.75
$0.04
$

Materia Prima

Latas de mango en almibar

Mermelada

Paste
11.94

Materia Prima
Esencia proporcionada
Ralladura de coco
Lata de pia
Pastel
Materia Prima
Fresa
Arandano

Margen de Contribucin
ponderado
$1.52
$0.61
$4.01
$3.34
$9.48

Total

$1,763.17
$1,048.89
$714.29
$714.29
$0.00

Pastel de Caf
Cantidad Requerida

Precio

100 ml.

Costo Adicional por pastel

$25.00

$29.00

$4.00
Pastel de Mango
Cantidad Requerida

Precio

2 latas y media

Costo Adicional por pastel

$ 12.00 C/u

$39.00

1
$9.00
Pastel de Crema de Coco
Cantidad Requerida

Precio

Costo Adicional por pastel

200 gr
1 lata

$9.00
$18.00
$14.00
Pastel de fresa con arandano

Cantidad Requerida
200 gr
100 gr

Precio
$25.00
$22.00

$41.00

Costo Adicional por pastel

$47.00

Costo Adicional por

rebanada
$1.45
Costo Adicional por
rebanada
$1.95
Costo Adicional por
rebanada
$2.05

Costo Adicional por

rebanada
$2.35