MANUAL DEL PARTICIPANTE

PRODUCCIN DE TRIGO

CONTENIDO
Objetivo General
Tema 1.

Preparacin del Terreno

Tema 2.

La Siembra de Trigo

Tema 3.

La Fertilizacin del Cultivo de Trigo

Tema 4.

Control de Malas Hierbas

Tema 5.

Control de Plagas y Enfermedades

Tema 6.

Cosecha

Conclusiones
Bibliografa

OBJETIVO GENERAL
Al finalizar el tema el participante identificar las consideraciones
especiales en la tecnologa del cultivo del trigo a fin de contribuir a
incrementar la productividad regional.

INTRODUCCIN
El trigo es un grano preponderantes en la vida econmica y social de
Mxico ya que forman parte importante en nuestra dieta alimenticia.
El curso que se desarrolla a continuacin, est basado en la
experiencia de personas que se han dedicado a esta actividad por
mucho tiempo y tiene como propsito el proporcionar los elementos
bsicos que permitan mejorar la tecnologa de estos cultivos en cada
regin de inters.
As, este manual est dirigido al joven emprendedor rural, que est
interesado en obtener mejores rendimientos por unidad de superficie y
un incremento considerable en la calidad del producto, al aplicar
innovaciones tecnolgicas.
El manual ofrece herramientas bsicas sobre la produccin de trigo,
por lo que se espera que el participante obtenga las tcnicas ms
elementales de innovacin tecnolgica; paralelamente se espera que
con su participacin y experiencia personal enriquezca el curso.

TEMA 1.

PREPARACIN DEL TERRENO

OBJETIVO PARTICULAR
Al trmino del tema el participante identificar las labores primarias
requeridas para una buena preparacin del suelo donde se cultivar
trigo.

Las operaciones a realizar en la preparacin del terreno para siembra de

trigo, varan de acuerdo con el tipo de suelo, la maquinaria disponible y
el cultivo anterior. Las labores esenciales para una buena preparacin
del suelo, son las siguientes:
SUBSOLEO
En suelos arcillosos o pesados es aconsejable realizar la prctica de
subsoleo cada 3 4 aos, ya que cuando un suelo se trabaja
intensamente durante varios aos con maquinaria pesada, este se
compacta, lo que ocasiona reduccin de la capa arable, dificultando la
aireacin, penetracin del agua y por consiguiente un menos desarrollo
radicular del trigo.
Una buena prctica para determinar si su suelo requiere subsleo, es
hacer un hoyo con una pocera manual, de 20 centmetros de dimetro
por 80 centmetros de profundidad, al cual se le agregarn 60 litros de
agua; si el agua permanece en el pozo por ms de 48 horas sin
infiltrarse, ser un indicador de que se requiere el subsoleo a una
profundidad de 0.8 a 1.0 metros con el equipo convencional disponible.
BARBECHO
Con esta prctica se logra voltear la tierra de la capa arable,
mejorndose la estructura, propiciando mayor retencin de humedad,
permitiendo al cultivo condiciones de aireacin en su sistema radicular y
favoreciendo la intemperizacin del suelo.
Esta prctica se recomienda para cualquier lugar donde se siembre trigo
y deber realizarse de preferencia con tres meses de anticipacin a la
siembra, a una profundidad de 25 a 30 centmetros con cualquier tipo de
4

arado. Es importante hacer el barbecho con una humedad residual baja

del terreno, con la finalidad de no compactar y destruir la estructura del
suelo.
Hay diferentes sistemas de produccin con trigo, como son: Trigo-Trigo,
Trigo-Maz-Trigo y Trigo-Sorgo-Trigo. Para el sistema Trigo-Trigo se
tienen dos alternativas: despus de cosechar se deja dos meses la paja
y luego se barbecha o bien se quema la paja inmediatamente despus
de cosechar y posteriormente se barbecha con tres meses de
anticipacin a la siembra. Es preferible emplear el arado de rejas
cuando se deja la paja, especialmente en suelos arcillosos o pesados
debido a que se facilita de esta manera el laboreo.
Para los sistemas Trigo-Sorgo-Trigo y Trigo-Maz-Trigo, se recomienda
eliminar los residuos o caas del cultivo anterior pastoreando, cortando
o chapoleando, posteriormente se sugiere dar un paso de rastra cruzado
a la surquera con lo cual se borran los surcos y se facilita el barbecho.
RASTREO
Una vez barbechado el suelo, se efecta el rastreo perpendicular al
barbecho a una profundidad de 10 a 20 centmetros para desmenuzar
los terrones grandes que hayan quedado despus del barbecho. Con
esto se logra un terreno ms mullido para obtener una cama que
facilite la germinacin de las semillas y emergencia de las plntulas. En
caso de que el terreno no est bien mullido, ser necesario dar un
segundo paso de rastra en forma perpendicular al primero.
NIVELACION
En la produccin de trigo en condiciones de riego, se deber llevar a
cabo esta operacin en terrenos cuyas pendientes sean mayores de
0.1% (10 centmetros por cada 100 metros), utilizando una niveladora o
escrepa. Esta prctica permite una aplicacin y distribucin uniforme del
agua de riego.
En lotes nivelados cuando se desea mejorar el microrelieve, se aconseja
el empareje del terreno, para mejorar la distribucin del agua, pudiendo
realizarse con riel, tabln o emparejadora.
TRAZO DE RIEGO

Se deber hacer para mejorar la distribucin del agua dentro del terreno,
de acuerdo a su topografa para evitar el acarreo y erosin del suelo, as
como las deficiencias en la aplicacin del agua. El trazo de riego podr
hacerse en melgas rectas o en contorno, con 5 a 10 centmetros de
desnivel cada 100 metros. La longitud de las melgas se aconseja que
tengan un mximo de 100 metros en suelos de textura ligera o arenosa
y una longitud no mayor de 200 metros en suelos arcillosos o pesados.
El ancho de la melga ser funcin del gasto o volumen de agua
disponible y del tamao de la maquinaria con que se cuente.

CONCLUSIONES
La importancia que reviste la preparacin del terreno para el cultivo del
trigo, indica que se debe tener especial cuidado en aplicar todas las
labores, que son: barbecho, rastreo, nivelacin y trazo de riego.

TEMA 2. LA SIEMBRA DE TRIGO.

OBJETIVO PARTICULAR
Al finalizar el tema el participante identificar los puntos ms
importantes en la siembra de trigo para su aplicacin posterior en sus
zonas de cultivo.

VARIEDADES
La seleccin de variedades es uno de los factores crticos en la
produccin de trigo, ya que la seleccin inadecuada del genotipo
puede llegar a tener graves consecuencias en los rendimientos. Las
variedades a sembrar, deben considerar los siguientes factores:
potencial de rendimiento, rango de adaptabilidad, regin agrcola,
productividad del manejo, potencial gentico, ciclo vegetativo,
resistencia a la roya, caractersticas para la industria, condiciones
climticas, etc. En el ejemplo del cuadro 1, se presentan algunas
variedades recomendadas para el noroeste de Sonora.
Cuadro 1. Algunas Variedades de Trigo Recomendadas para Sembrarse en el
Noroeste de Sonora
6

Variedad

Color
de
Grano

Floracin
(das)

Madurez
(das)

Rojo

98 - 105

131 - 144

88

Blanco
Blanco
Blanco
Rojo

98 - 111
96 - 105
97 - 104
98 - 105

131 - 144
130 - 145
130 145
130 - 145

67 - 73
89 - 103
87 - 102
89 - 106

Grupo I
Rayn F89
Oasis F86
Karachi F2000
Tacupeto F2001
Huites F95

Altura
(cm)
102

Roya de
la Hoja

Protena
en Harina,
%

MR MS
R
MS
MS
MS - S

10.5
11.6
10.4
10.3
11.4

Fuente: INIFAP

EPOCA DE SIEMBRA
El trigo se siembra a finales de otoo y principios de invierno y se
cosecha a finales de la primavera. La fecha de la siembra es una de
las decisiones ms importantes que se tienen que asumir.
Para el noroeste de Sonora, la fecha ptima es la primera quincena de
noviembre, conforme se valla retrasando la fecha, se va disminuyendo
el rendimiento.
Para algunos distritos de riego del estado de Coahuila las fechas
recomendadas se presentan en el cuadro 2.
Cuadro 2. poca de Siembra para Algunas de las Variedades Recomendadas
para Regiones de Coahuila
Variedades

DDR

poca de siembra

Tardas

001, 002 y 003

1 al 30 noviembre

Intermedias

001, 002 y 003

1 al 31 diciembre

Condiciones de riego

Sierra de Arteaga

15 de enero al 15 febrero

Condiciones de riego

Gral. Cepeda, Ramos

Arizpe, Parras y Saltillo

15 de noviembre al 31 de
diciembre

Condiciones de temporal

Sierra de Arteaga

1 de noviembre al 15 de
diciembre

Fuente: CIFAC

METODO DE SIEMBRA
7

Tambin el mtodo de siembra depende de las regiones. Por ejemplo,

para el estado de Coahuila se recomienda sembrar en melgas, ya sea
en hmedo o tierra venida o en seco (este mtodo es en general el
ms recomendado para sembrar el trigo).
Las siembras en hmedo se recomiendan en terrenos infestados de
malas hierbas o bien en suelos de textura franca o de aluvin,
depositando en este caso la semilla a una profundidad de 6 a 7
centmetros. Las siembras en seco se recomiendan en suelos
arcillosos, o cuando se sigue el sistema de rotacin Trigo-Sorgo-Trigo
o Trigo-Maz-Trigo, ya que de esta manera se aprovechan mejor los
intervalos de tiempo entre cultivos. La profundidad para depositar la
semilla en siembras en seco deber ser de 3 a 5 centmetros para una
mejor germinacin y emergencia de las plantas.
La siembra se recomienda realizarla con una sembradora-fertilizadora
de granos pequeos, la cual deposita la semilla a chorillo en hileras
separadas 17.5 centmetros. Con este equipo se permite tambin la
aplicacin ms adecuada del fertilizante.
Para las reas donde se siembra trigo de temporal en tierra venida, la
semilla se puede sembrar al voleo en forma manual o mecanizada,
incorporndola inmediatamente despus con una rastra de ramas.
CANTIDAD DE SEMILLA POR HECTAREA
La densidad de semilla por hectrea, deber ser de 120 a 140
kilogramos para variedades de ciclo tardo y de 140 a 160 kilogramos
para variedades de ciclo intermedio bajo condiciones de riego. En
cambio para siembras de temporal, se sugiere aplicar de 20 a 60
kilogramos por hectrea; en ambos casos con un mnimo de 85% de
semilla pura viable.

CONCLUSIONES
Como se puede observar, la seleccin de la variedad adecuada
tomando en cuenta las variables que inciden en los resultados como
son: tipo de suelo, precipitacin y/o humedad, regin agrcola,
preferencias del consumidor, etc. es determinante para la obtencin de
buenos rendimientos de produccin.
8

TEMA 3. LA FERTILIZACIN DEL CULTIVO DE

TRIGO
OBJETIVO PARTICULAR
Al finalizar el tema el participante identificar los aspectos bsicos que
se deben cubrir como mnimo en la fertilizacin del cultivo de trigo a fin
de obtener mejores rendimientos de produccin en su regin.
Las dosis para fertilizar el trigo son diferentes en funcin de nmero de
riegos aplicados y de la rotacin de cultivos. Por ejemplo, en las
diferentes regiones del estado de Coahuila, las dosis recomendadas
son las siguientes:
Para el norte y centro del estado en los DDR 001, 002 y 003 con tres
riegos de auxilio se recomiendan 120 kilogramos por hectrea de
fsforo, debiendo aplicarse todo el fsforo y la mitad de nitrgeno al
momento de la siembra, y la otra mitad del nitrgeno antes del primer
riego de auxilio. Cuando se apliquen uno o dos riegos de auxilio, se
sugiere emplear 65 kilogramos de nitrgeno por hectrea de fsforo,
debiendo aplicarse todo el nitrgeno y fsforo al momento de la
siembra.
Por ejemplo, para el sur de Coahuila en el DDR 004 cuando el trigo
entra en rotacin con papa y ste ltimo cultivo se fertiliz con altas
dosis de nitrgeno y fsforo, entonces se recomienda aplicar 120
kilogramos por hectrea de fsforo. Es preferible incorporar la mitad
del nitrgeno y todo el fsforo al momento de la siembra y el resto del
nitrgeno antes del primer riego de auxilio.

Ejemplo: Una dosis que equivale a 40 kilogramos de nitrgeno y 40

kilogramos de fsforo por hectrea se obtiene con cualquiera de las
mezclas siguientes de los fertilizantes comerciales:
2 costales de urea (100 Kg.)

2 costales de superfosfato triple (100

Kg.)

2.5 costales de nitrato de amonio

(125 Kg.)

2 costales de superfosfato triple (100

Kg.)

4 costales de sulfato de amonio

(200 Kg.)

2 costales de superfosfato triple (100

Kg.)

1 costal de urea (50 Kg.)

2 costales de 18-46-00 (100 Kg.)

1.5 costales de nitrato de amonio

(75 Kg.)

2 costales de 18-46-00 (100 Kg.)

2 costales de sulfato de amonio

(100 Kg.)

2 costales de 18-46-00 (100 Kg.)

1 costal de amoniaco anhidro (50

Kg.)

2 costales de superfosfato triple (100

Kg.)

20 kilogramos de amoniaco anhidro

2 costales de 18-46-00 (100 Kg.)

Ejercicio: Que cantidades de fertilizantes se requieren para aplicar la

frmula 120 kilos de nitrgeno, 60 de fsforo y nada de potasio?

RIEGOS
Para suelos arcillosos se recomienda aplicar un riego de presiembra
con una lmina de 20 a 25 centmetros; el primer auxilio
corresponder a la etapa fisiolgica de amacollamiento; el segundo
auxilio al encae y el tercero durante embuche e inicio de floracin.
Cuando slo se apliquen 2 riegos de auxilio, debern darse en las
etapas de amacollamiento y embuche y cuando slo un riego se
aplique se administrar entre las etapas de amacollamiento y encae.
El nmero de riegos recomendados en suelos de textura ligera o
arenosa son cinco: el primero de presiembra con 20 a 25 centmetros
de lmina y cuatro de auxilio con lminas de 10 a 12 centmetros,
debindose aplicar en las mismas etapas que antes se sealaron; sin

10

embargo, el cuarto auxilio se recomienda aplicarlo en la etapa de

estado lechoso del grano.
En suelos ligeros o arenosos cuando se tenga riego incompleto (uno o
dos auxilios) debern aplicarse preferentemente en las etapas antes
mencionadas en el caso de los suelos arcillosos.

CONCLUSIONES
La fertilizacin es uno de los factores que inciden en el rendimiento de
la produccin y la calidad del
, para su buen
aprovechamiento es necesario considerar varios aspectos
relacionados con el suelo, fisiologa de la planta, el clima, humedad.

TEMA 4. CONTROL DE MALAS HIERBAS.

OBJETIVO PARTICULAR
Al finalizar el Tema el participante identificar las mejores prcticas en
la aplicacin de deshierbes a fin de obtener mejores rendimientos en
el cultivo de trigo.

Deber mantenerse el cultivo libre de malezas, principalmente las de

hoja ancha durante los primeros 30 a 45 das de desarrollo, para lo
cual se recomienda el herbicida 2, 4-D amina (Hierbamina), que se
sugiere aplicar durante los primeros 20 a 30 das despus de la
emergencia a razn de 1.0 a 1.5 litros por hectrea.
Para evitar daos a cultivos cercanos al trigo por arrastre del
herbicida, es recomendable realizar las aplicaciones por la maana, o
cuando no haya viento. Para el control de avena y alpiste silvestre se
sugiere el uso de de Finavn o Darbn CE (12%) a razn de 3 a 4
litros por hectrea durante los primeros 25 a 30 das despus de la
emergencia del trigo.
Precaucin
Antes de usar el herbicida, lea cuidadosamente las etiquetas de los
envases y siga sus instrucciones; despus de efectuadas las
aplicaciones lave con suficiente agua y jabn el equipo utilizado.
11

Finalmente nunca mezcle un herbicida con insecticidas, fertilizantes

foliares, funguicidas, etc., porque puede daar su cultivo, primero
pregunte al personal tcnico de la SAGARPA.

CONCLUSIONES
El control de malezas evita perdidas en el rendimiento al favorecer al
cultivo principal, mediante su oportuna intervencin manual, mecnica
o qumica.

TEMA 5.

CONTROL
DE
ENFERMEDADES

PLAGAS

OBJETIVO PARTICULAR
Al finalizar el tema el participante identificar las mejores prcticas en
el control de Plagas y Enfermedades en el cultivo de trigo a fin de
disminuir riesgos y obtener mejores rendimientos de produccin..

PLAGAS
De las plagas que atacan el cultivo del trigo, vara su importancia por
regin, segn la incidencia de las mismas. Algunas de ellas son las
siguientes:
Pulgn del Follaje
Este insecto succiona la savia de la planta y le inyecta toxinas, las
cuales producen manchas en el haz de las hojas que varan de color
naranja a caf, Un dao severo puede causar la desfoliacin e incluso
matar plantas pequeas. Esta plaga es controlada bilgicamente por
la avispita lisiflebus siempre y cuando se encuentren las condiciones
propicias para el desarrollo de este parasitoide. El control qumico
slo se realiza si se encuentra una colonia en promedio por hoja y
poca fauna benfica.

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Pulgn del cogollo

Se considera el ms resistente a los insecticidas de todos los pulgones
que atacan al trigo. Se le encuentra normalmente en el cogollo de la
planta en poblaciones sumamente altas, aunque se le puede encontrar
tambin en el follaje. Produce abundante mielecilla sobre la cual se
desarrolla la fumagina de color oscuro. Tambin puede ser controlado
por la avispita lisiflebus. El control qumico se debe iniciar slo al
encontrar que las hojas se estn enmielando y hay menos de 100
avispitas por redada.

Pulgn del tallo

Generalmente se encuentra en los tallos del trigo. Infestaciones
mayores de 80 pulgones por tallo pueden causar desfoliaciones
importantes, siendo stas ms drsticas en la poca de embuche, ya
alcanzada la madurez fisiolgica, disminuye la importancia econmica
la desfoliacin. Esta plaga se puede controlar fcilmente por la avispita
lisiflebus, por lo que se evita el uso de qumicos.
Pulgn de la espiga
Es el ms grande de todos los pulgones que atacan al trigo, se localiza
en las espigas, en donde los adultos y las ninfas chupan los granos.
En infestaciones severas se le pueden encontrar en las hojas. Para
evitar daos es necesario inspeccionara constantemente el campo y
revisar cientos de espigas. El combate por insecticidas slo se
recomienda al encontrar 10 pulgones por espiga.
Gusano soldado
Las larvas se alimentan por la noche, as que en el da se pueden
encontrar en las grietas del suelo o el follaje de la planta. El control
qumico se recomienda a partir del embuche cuando el dao de la
planta es evidente y fcil observar larvas, las plantas desfoliadas y
excremento en el suelo.
En infestaciones bajas, slo se debe aplicar en reas afectadas,
sobretodo en las orillas de los campos, las cuales es necesario
inspeccionar cada cuatro o cinco das.
Chinche apestosa

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Las aplicaciones de insecticidas se deben realizar preferentemente al

controlar los pulgones. Slo si se presentan ms de 15 chinches
(adultos y ninfas) por 100 redadas y la planta est en estado de grano
lechoso, es necesario hacer aplicaciones especficas para esta planta.
En el cuadro 3 se presentan las recomendaciones para el control de
las principales plagas que atacan el trigo. Es conveniente sealar que
un mal uso de los insecticidas puede ocasionar el incremento en la
poblacin de plagas al eliminar insectos benficos.
Cuadro 3. Insecticidas Recomendadas para el Control de las Principales
Plagas del Trigo.
Plaga
Pulgn del follaje
Pulgn del cogollo y ruso
Gusano soldado
Chinche apestosa

Insecticida Recomendado
Dimetoato 300 gr i. a./ Ha,
Malatin 1000 g i.a./ Ha.
Dimetoato 400 g i. a. / Ha.
Malatin 1000 g i.a./ Ha.
Clrpirifos 480g i. a. / Ha
Malatin 1000 g i.a./ Ha.

Fuente: INIFAP

Ejercicio:
Que mtodos de control son los ms recomendados para controlar las
plagas que daan el cultivo de trigo?..

ENFERMEDADES
La roya de la hoja o chauixtle es la enfermedad ms importante del
trigo cuando hay presencia de alta humedad. Esta enfermedad puede
atacar al cultivo en cualquier etapa de su desarrollo, siendo mayores
los daos (80 a 100%) cuando se presenta en las primeras etapas del
cultivo; esta enfermedad se presenta en la mayora de los aos
cuando el trigo empieza a espigar. La manera ms prctica y
econmica de controlar la roya o chauixtle es con el uso de las
variedades que se sugieren ya que tienen resistencia contra las razas
de chauixtle que se presentan en cada regin.

CONCLUSIONES

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El control de plagas debe, ser considerada como una medida

preventiva, en donde antes de tomar una decisin, hay que considerar
el ciclo biolgico del insecto, la parte de la planta que est afectada y
el grado de afectacin presente en los terrenos.

TEMA 6.

COSECHA

OBJETIVO PARTICULAR
Al finalizar el tema el participante identificar las mejores prcticas
para cosechar el trigo a fin de disminuir riesgos y obtener mejores
rendimientos en el cultivo.

Se recomienda iniciar la cosecha cuando las plantas estn

completamente secas, esto corresponde a 15 das despus de que el
pednculo o rabito de la espiga se pone amarillo y se seca, o bien,
cuando el grano tenga alrededor de 13% de humedad, lo cual ocurre
alrededor de la primera quincena de mayo tanto para variedades
tardas como intermedias.
Ejercicio:
Cundo es recomendable realizar la cosecha del trigo?

CONCLUSIONES
El seguir las recomendaciones ya mencionadas para la cosecha del
trigo, nos permitir obtener mejores rendimientos en el cultivo de ste.

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16

CONCLUSIONES
El cultivo de trigo, para que produzca buenos rendimientos y calidad
del producto, requiere que se tomen en consideracin los factores que
influyen de manera ms importante, dentro de los cuales sobresalen
los siguientes: una preparacin adecuada del terreno, la seleccin
adecuada de la variedad, la siembra oportuna, la seleccin del mtodo
adecuado para realizar la siembra, la cantidad de semilla que se
siembre, el conservar el nivel requerido de humedad y nutrientes, el
manejo eficiente de plagas y enfermedades, el control de malezas; y
una oportuna cosecha, con el mtodo ms apropiado de cosecha.<<

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BIBLIOGRAFA
Munante Prez Domingo; junio 2001; Apuntes para el curso de
formulacin y evaluacin de proyectos; Mxico; Ed. Divisin de
Ciencias Econmico Administrativas, Universidad Autnoma
Chapingo.
Garca Mata Roberto, Garca Delgado Gustavo; junio 2001; Notas
sobre mercados y comercializacin de productos agrcolas; Mxico;
Ed. Colegio de Posgraduados, Centro de Economa.
Fertilizacin de los Cultivos Bsicos. INCA RURAL rea Tcnica 2.
Tecnologa para la produccin de trigo en el noroeste de Sonora.
Centro de Investigacin Regional del Noroeste. INIFAP. Marzo del
2004.
Gua para la produccin de trigo en el estado de Coahuila. Centro de
Investigaciones Forestales y Agropecuarias de Coahuila. INIFAP.
Junio de 1990.

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