CAKE DE MORAS Y CHOCOLATE

Ingredientes:
250 grs. de harina
2 huevos enteros
125 ml. de mermelada de moras casera(receta aqu)
90 grs. de mantequilla (temperatura ambiente)
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
50 grs. de azcar glas
100 grs. de cacao en polvo
200 ml. de leche
90 grs. azcar blanco

En un bol, batimos la mantequilla con el azcar blanco y el

azcar glas hasta conseguir el punto de pomada.
Aadimos entonces los dos huevos enteros y seguimos
batiendo la mezcla con las varillas.

En este momento aadimos la mermelada de mora.

Mezclamos la harina, el cacao y la levadura en otro bol y poco

a poco lo vamos aadiendo a la mezcla.

Antes de integrar totalmente la harina, le aadimos la leche,

lo que nos facilitar enormemente la labor.

Vertemos el compuesto en un molde tipo plum-cake e

introducimos a horno precalentado durante aprox. 45 min. a
una temperatura de 180C.

Dejamos enfriar bien y finalmente espolvoreamos con azcar

glas.