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2 Camaras Frigorificasasasasasasdasdasdasdasdasdasdasdasdasdasdasdasdasdasasasasasasasas
2 Camaras Frigorificasasasasasasdasdasdasdasdasdasdasdasdasdasdasdasdasdasasasasasasasas
Departamento de Ingeniera
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Mquinas Primarias
2 CMARAS FRIGORFICAS
Cmaras frigorficas Caractersticas - Dimensionamiento y Detalles constructivos.
Seleccin de equipos
Manual
3,00 metros
Cintas transportadoras
5,00 metros
Auto-elevadores
7,00 metros o ms
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Mquinas Primarias
El volmen de cada cmara, queda determinado en funcin del llamado Peso especfico
aparente del producto a almacenar (Peap), que tiene en cuenta la reduccin de espacio
aprovechable, debido a factores como:
-
Pasillos de circulacin
Volmen ocupados por el /los evaporador/es
Espacio libre contra los cielorrasos (zona de descarga de aire)
Espacios muertos en general
Peras y manzanas
Pescado
450 kg/m3
Aves de corral
300 Kg/m3
Huevos
Carne vacuna
ANTECMARAS Espacio intermedio entre la cmara y el medio exterior, para evitar que la
puerta de la cmara, comunique directamente con el medio ambiente reduciendose de esta
forma, el ingreso de aire ms caliente externo.
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Mquinas Primarias
Los parmetros en juego son costo de aislante, espesor de aislacin, ingreso de calor y costo
de energa elctrica
Gastos
Totales $ /ao
Gastos totales
Consum energa
Elctrica
Amortizacin y
Mantenimiento
Espesor ptimo
Espesor aislante
Aluminio
=180
Acero
= 50
Hielo
= 1,92
Mampostera
= 0,70
Lana mineral
= 0,034
Poliestireno expandido
= 0,030
Poliuretano espumado
= 0,016
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Mquinas Primarias
Si bien uma baja densidad, aumenta la cantidad de aire incorporado y tiende a bajar
em teora el coeficiente de conductividad, un crecimiento excesivo del tamao de burbuja,
puede generar movimientos conventivos de aire en el interior de las mismas y por ende una
cada en la capacidad aislante. Por el contrario, un aumento desmedido de la densidad,
aumenta el costo de materia prima y el peso del aislante sobre la estructura de la cmara
frigorfica. El valor ptimo de densidadm es la resultante conjugada entre la capacidad de
aislacin y la resistencia a la compresin que debe tener el aislante, de acuerdo a su zona de
instalacin (techo, paredes, pisos).
3 Higroscopicidad nula
La capacidad de absorver humedad debe ser nula, pues caso contrario, aumenta
notablemente el valor de . Es uno de los factores fundamentales a tener en cuenta durante
la colocacin del aislante.
4 Incombustible
Por razones de seguridad en caso de siniestro. En gral, todos los aislantes en uso,
muestras en mayor o menor medida cierto nivel de combustibilidad, salvo la lana mineral.
5 Inodoro
A los efectos de no generar zonas o espeacios huecos, que se llenan de aire con
tendencia a generar movimientos convectivos, que aumenta el valor medio ponderado del
coeficiente de conductividad.
8 Facilidad de trabajo (corte con serrucho, cuchilla o similar)
9 Costo razonable
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Mquinas Primarias
- Kcal/h.m.C
Kg/m3
Tmax.uso (C)
Poliestireno
0,030
15 30
80
Poliuretano
0,016
30 50
120
Corcho exp.
0,030
100 240
180
Lana mineral
0,034
60 100
800
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Mquinas Primarias
h2
Q = U x F x T
El coeficiente convectivo pelicular h1, se determina del lado de la pared en contacto con el
medio ambiente y el coeficiente h2, del lado del aislante o capa de terminacin en contacto
con el interior de la cmara. Cuando se trata de paredes aisladas separadoras entre
cmaras, h1 y h2, corresponden al interior de cada cmara contigua.
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Mquinas Primarias
h = 25
Paredes interiores
h=8
Entrepisos
h=7
h = infinito
POLIESTIRENO
POLIURETANO
Mayor de 5 C
8,0
5,0
10,0
7,5
- 5 a - 20 C
18,0
12,0
-20 a - 40 C
25,0
15,0
a - 5 C
AISLACIN DE PAREDES
El forrado con aislante de las superficies interiores de la cmara, debe ser total,
cubriendo as paredes, columnas, pisos, cielorasos, etc.
El revoque de las paredes, se realiza con el agregad de un hidrfugo.
Un detalle de suma importancia, es la barrera de vapor que se coloca sobre la
totalidad de las superficies interiores, previo a la colocacin del aislante. La misma consiste
un una capa de bitmen de 3 a 4 mm espesor y cuya finalidad es frenar el paso del vapor de
aire desde el exterior hacia el interior de la cmara, por diferencia de presin parcial de
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Mquinas Primarias
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Mquinas Primarias
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