Vinagre de manzana hecho en casa

POR RAUL MANNISE 01/08/2014

Yo creo que ya todo el mundo sabe de los increbles beneficios del vinagre de
manzana, en diversas reas desde la limpieza a la salud, es una de esas cosas
que me encantan por que realmente sirve para todo es natural y hasta se
puede hacer en casa.
En la casa tiene mil usos, limpia suelos, limpia vidrio y suavizante de ropa entre
otros como vimos en 10 usos del vinagre en el hogar.
En cuanto a la salud, sirve para normalizar la presin arterial, gracias a que es
un potente alcalinizante de la sangre tambin funciona bien para adelgazar,
dolor de cabeza, gastritis e indigestin.
Tambin puede sustituir a cualquier crema de enjuague para el cabello
dejndolo mas limpio y brillante que cualquier txico comercial de esos que
vienen en botes de plstico.
El vinagre de manzana es, sin duda, un producto natural maravilloso.

El por que de hacerlo en casa, ademas de econmico es para hacerlo bien, la

mayora de los que compramos por ah contienen sulfitos al igual que los vinos,
algo sumamente innecesario que se lo ponen para que no tenga turbidez y se
vea homogneo, ademas funciona como conservante, eso si a costa de la
salud de algunos, por ejemplo la gente con asma suele ver agravada su
enfermedad por culpa de estos sulfitos.
El otro motivo es por que vivo en una zona donde hay mucho manzano y
muchas terminan pudrindose en el suelo, as que mejor hacer vinagre, si no
tenemos manzanos, existen dos formas de solucionarlo, plante uno son fciles
de cuidar y dan unos frutos maravillosos o compre manzana preferiblemente de
origen ecolgico, sino tendremos cera para que se vea brillante y varios
pesticidas en la misma.
Entonces basta de charla y al asunto, hagamos vinagre.
Ingredientes:
5 litros de agua mineral (ya que la del grifo tiene cloro y flor) tambin puede
ser agua de lluvia o de algn manantial.
1 kilo y medio de manzana rojas.
1 kilo de azcar morena.
Preparacin:
Hay muchas formas de hacer vinagre, yo eleg esta por que es simple y rpida
espero que les guste.
Lavamos las manzanas muy bien, yo lo que hago es lleno el fregadero con
agua tibia le agrego media taza de bicarbonato de sodio y sumergo las
manzanas las dejo un par de minutos y agrego un buen chorro de vinagre,
luego enjuago bajo el chorro de agua y listo, mas limpio imposible.
Una vez limpias las cortamos en trozos pequeo las vamos a usar con semillas
y piel podemos quitarle los cabos, mezclamos con el azcar y trituramos todo.
Luego podemos usar un cubo de plstico pero lo ideal seria una damajuana de
vidrio ponemos los cinco litros de agua y agregamos el pur, tapamos la boca

de la damajuana o lo que usemos con gasa para que respire pero que no
puedan entrar moscas y cosas por el estilo.
Los primeros diez das, revolvemos con cuchara de madera o agitando
suavemente la damajuana una vez al da.
Luego revolvemos un da si otro no los siguientes 10 das.
Dejamos reposar los siguientes 10 das.
Y en 30 das tenemos vinagre, colamos y envasamos, cuidado que puede
seguir fermentando por lo que no llenar el frasco a tope y controlar sobre todo
los primeros das dejarlo entre abierto o abrirlo una vez al da sino puede
reventar y hacer un desparramo que no veas.
Te gusto, aydanos y comprtelo: