22/05/2013

PROGRAMA INGENIERIA ALIMENTOS

MAPA DE RIESGOS
Existen dos metodologas empleadas para la
elaboracin de los mapas de riesgos:
Representacin grafica de los riesgos.

Matriz de riesgos.

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1.1 MAPA DE RIESGOS

REPRESENTACION GRAFICA DE LOS RIESGOS: Se refiere a la
graficacin de los riegos evaluados, asociados a una ubicacin
fsica o geogrfica.
Generalmente georeferenciada en un medio ambiente ocupacional.

La forma de elaborarlos
y presentarlos va desde
los matriciales, pasando
por cartogrficos y
llegando a las imgenes
satelitales.

1.1 MAPA DE RIESGOS

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1.1 MAPA DE RIESGOS

1.1 MAPA DE RIESGOS

MATRIZ DE RIESGOS:
La segunda definicin hace referencia al resultado propio de una
evaluacin de riesgos en el cual se determina:
Cuales son los eventos que pueden suceder,
Sus posibles consecuencias, y la
Ubicacin de los mismos.

En este caso, esta expresin se usa con un significado similar al de

panorama de riesgos

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2. ADMINISTRACION O
GESTION DEL RIESGO
LABORAL

2. ADMINISTRACION O GESTION DEL

RIESGO LABORAL
Al proceso conjunto de Evaluacin del riesgo y
Control del riesgo se le suele denominar Gestin
del Riesgo.
Evaluacin del
Riesgo
Gestin del Riesgo
Control del Riesgo

El proceso de Administracin de Riesgos puede ser aplicado

a cualquier situacin o empresa donde un resultado
inesperado o indeseado pueda ser significativo.
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2. ADMINSITRACION O GESTION DEL

RIESGO LABORAL

2. ADMINSITRACION O GESTION DEL

RIESGO LABORAL
Identificacin del riesgo
Anlisis del
Riesgo

Estimacin del riesgo

Evaluacin
del Riesgo
Valoracin
del Riesgo
Gestin del
Riesgo

Riesgo
Controlado

Control del
Riesgo

Valoracin del riesgo

SI

Riesgo
controlado
?
NO
Control del riesgo
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2. ADMINSITRACION O GESTION DEL

RIESGO LABORAL

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2.1. EVALUACION DE RIESGOS

PRIORIZA: LA GESTION DEL RIESGO O PELIGRO

Proceso usado para determinar las prioridades de gestin del

riesgo o peligro mediante la comparacin del nivel del riesgo contra
normas preestablecidas, niveles del riesgo, objeto u otros criterios.
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2.1. EVALUACION DE RIESGOS

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2.1. EVALUACION DEL RIESGO

La evaluacin de los riesgos es el proceso
dirigido a estimar la magnitud de aquellos
riesgos que no hayan podido evitarse

sobre la necesidad de adoptar medidas

preventivas
El proceso de evaluacin de riesgos se
compone de las siguientes etapas:
Anlisis del riesgo y
Valoracin del riesgo.
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2.1. EVALUACION DEL RIESGO

Si de la Evaluacin del riesgo se deduce que el riesgo es no
tolerable, hay que Controlar el riesgo.
Adems si de esta evaluacin se deduce la necesidad de adoptar
medidas preventivas, se deber:
Eliminar o reducir el riesgo, mediante medidas de prevencin en el
origen, organizativas, de proteccin colectiva, de proteccin
individual o de formacin e informacin a los trabajadores.
Controlar peridicamente
Las condiciones,
La organizacin y los mtodos de trabajo y
Estado de salud de los trabajadores.

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2.1. EVALUACION DEL RIESGO

La evaluacin inicial de riesgos deber hacerse en todos y
cada uno de los puestos de trabajo de la empresa, teniendo
en cuenta:

a) Las condiciones de trabajo existentes o previstas.

b) La posibilidad de que el trabajador que lo ocupe sea

especialmente sensible, por sus caractersticas personales o
estado biolgico conocido, a alguna de dichas condiciones.

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2.1. ADMINSITRACION O GESTION DEL

RIESGO LABORAL
Clasificacin de las
actividades de
trabajo

Identificacin del riesgo

Anlisis del
Riesgo

Estimacin del riesgo

Evaluacin
del Riesgo

Valoracin
del Riesgo
Gestin del
Riesgo

Riesgo
Controlado

Control del
Riesgo

Valoracin del riesgo

SI

Riesgo
controlado
?
NO
Control del riesgo
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2.1. ETAPAS DE LA EVALUACION DE

RIESGOS
El proceso general de evaluacin de riesgos se
compone de las siguientes etapas:
1) Clasificacin de las actividades de trabajo.
2) Anlisis de riesgos.
3) Valoracin del riesgo.

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2.1. ADMINSITRACION O GESTION DEL

RIESGO LABORAL
Clasificacin de las
actividades de
trabajo

Identificacin del riesgo

Anlisis del
Riesgo

Estimacin del riesgo

Evaluacin
del Riesgo

Valoracin
del Riesgo
Gestin del
Riesgo

Riesgo
Controlado

Valoracin del riesgo

SI

Control del
Riesgo

Riesgo
controlado
?
NO
Control del riesgo
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2.1.1 CLASIFICACION DE LAS

ACTIVIDADES DE TRABAJO
Se debe preparar una lista de actividades de trabajo,
agrupndolas en forma racional y manejable.
Una forma de clasificar las actividades de trabajo es la
siguiente:
a)reas: instalaciones de las empresas.
b) Etapas en el proceso de produccin.
c) Trabajos planificados y de mantenimiento.
d) Tareas definidas.
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2.1.2 ADMINSITRACION O GESTION

DEL RIESGO LABORAL
Clasificacin de las
actividades de
trabajo

Identificacin del riesgo

Anlisis del
Riesgo

Estimacin del riesgo

Evaluacin
del Riesgo

Valoracin
del Riesgo
Gestin del
Riesgo

Riesgo
Controlado

Control del
Riesgo

Valoracin del riesgo

SI

Riesgo
controlado
?
NO
Control del riesgo
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2.1.2 ANALISIS DE RIESGOS

El anlisis de riesgos incluye:
La identificacin de peligros.

La estimacin del riesgo.

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2.1.2.1 ADMINSITRACION O GESTION

DEL RIESGO LABORAL
Clasificacin de las
actividades de
trabajo

Identificacin del riesgo

Anlisis del
Riesgo

Estimacin del riesgo

Evaluacin
del Riesgo

Valoracin
del Riesgo
Gestin del
Riesgo

Riesgo
Controlado

Control del
Riesgo

Valoracin del riesgo

SI

Riesgo
controlado
?
NO
Control del riesgo
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2.1.2.1. IDENTIFICACION DE PELIGROS

Para llevar a cabo la identificacin de peligros hay que preguntarse
tres cosas:
Existe una fuente de dao?

Quin o qu puede ser daado?

Cmo puede ocurrir el dao?

Con el fin de ayudar en el proceso de identificacin de peligros, es

til categorizarlos de distintas formas, por ejemplo:
Mecnicos.
Elctricos.
Radiaciones.
Locativos.
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2.1.2.2 ADMINSITRACION O GESTION

DEL RIESGO LABORAL
Clasificacin de las
actividades de
trabajo

Identificacin del riesgo

Anlisis del
Riesgo

Estimacin del riesgo

Evaluacin
del Riesgo

Valoracin
del Riesgo
Gestin del
Riesgo

Riesgo
Controlado

Control del
Riesgo

Valoracin del riesgo

Riesgo
controlado
?
NO

SI

Control del riesgo

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2.1.2.2 ESTIMACION DEL RIESGO

Para cada peligro detectado debe estimarse el
riesgo, determinando:
a) La
potencial
(consecuencia).

severidad

del

dao

b) La probabilidad de que ocurra el hecho.

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4.2.2.1 CONSECUENCIAS
Para determinar la potencial severidad del dao, debe considerarse
la partes del cuerpo que se vern afectadas y la naturaleza del
dao, gradundolo desde Ligeramente daino, Daino y
Extremadamente daino.
Ligeramente daino: Lesiones superficiales, de poca gravedad,
usualmente no incapacitantes o con incapacidades menores.
Daino: Todas las EP no mortales, esguinces, torceduras,
quemaduras de segundo o tercer grado, golpes severos, fracturas
menores (costilla, dedo, mano no dominante).
Extremadamente daino: Lesiones graves: EP graves, progresivas y
eventualmente mortales, fracturas de huesos grandes o de crneo
o mltiples, trauma encfalocraneal, amputaciones, etc.
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4.2.2.2 PROBABILIDAD
Es funcin de la frecuencia de exposicin, la intensidad de
la exposicin, el nmero de expuestos y la sensibilidad
especial de algunas de las personas al factor de riesgo,
entre otras. Se clasifican en:
Baja: El dao ocurrir en algunas ocasiones.
Media: El dao ocurrir varias veces.

Alta: El dao ocurrir siempre.

De la combinacin realizada entre la probabilidad y
consecuencias, se realiza la Estimacin del riesgo.

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4.2.3 ESTIMACION DEL RIESGO

CONSECUENCIAS

PROBAB ILIDAD

ESTIMACION DEL RIESGO

LIGERAMENTE
DAINO

DAINO

EXTREMADAMENTE
DAINO

BAJA

RIESGO
TRIBIAL

RIESGO
TOLERABLE

RIESGO
MODERADO

MEDIA

RIESGO
TOLERABLE

RIESGO
MODERADO

RIESGO
IMPORTANTE

ALTA

RIESGO
MODERADO

RIESGO
IMPORTANTE

RIESGO
INTOLERABLE
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4.2.4 ADMINSITRACION O GESTION

DEL RIESGO LABORAL
Clasificacin de las
actividades de
trabajo

Identificacin del riesgo

Anlisis del
Riesgo

Estimacin del riesgo

Evaluacin
del Riesgo
Valoracin
del Riesgo
Gestin del
Riesgo

Riesgo
Controlado

Control del
Riesgo

Valoracin del riesgo

SI

Riesgo
controlado
?
NO
Control del riesgo
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4.2.4 VALORACION DEL RIESGO

Los niveles de riesgos indicados en el cuadro anterior,
forman la base para decidir si se requiere mejorar los
controles existentes o implantar unos nuevos, as como
la temporizacin de las acciones.

En la siguiente tabla se muestra un criterio sugerido

como punto de partida para la toma de decisin. La
tabla tambin indica que los esfuerzos precisos para el
control de los riesgos y la urgencia con la que deben
adoptarse las medidas de control, deben ser
proporcionales al riesgo.
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4.2.4 VALORACION DEL RIESGO

RIESGO
TRIVIAL

RECOMENDACIONES
No se requiere accin especifica

TOLERABLE

No se necesita mejorar la accin preventiva. Sin embargo se deben

considerar soluciones ms rentables o mejoras que no supongan una
carga econmica importante.
Se requieren comprobaciones peridicas para asegurar que se
mantiene la eficacia de las medidas de control.

MODERADO

Se deben hacer esfuerzos para reducir el riesgo y en consecuencia

debe disearse un proyecto de mitigacin o control; determinando
las inversiones precisas. Las medidas para reducir el riesgo deben
implantarse en un periodo determinado.

IMPORTANTE

No debe comenzarse el trabajo hasta que se haya reducido el riesgo.

Puede que se precisen recursos considerables para controlar el
riesgo. Cuando el riesgo corresponda a un trabajo que se est
realizando, debe remediarse el problema en un tiempo inferior al de
los riesgos moderados.

INTOLERABLE

No debe comenzar ni continuar el trabajo hasta que se reduzca el

riesgo. Si no es posible reducir el riesgo, incluso con recursos
ilimitados, debe prohibirse el trabajo.

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5. ADMINSITRACION O GESTION DEL

RIESGO LABORAL
Clasificacin de las
actividades de
trabajo

Identificacin del riesgo

Anlisis del
Riesgo

Estimacin del riesgo

Evaluacin
del Riesgo

Valoracin
del Riesgo
Gestin del
Riesgo

Riesgo
Controlado

Valoracin del riesgo

SI

Control del
Riesgo

Riesgo
controlado
?
NO
Control del riesgo
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5. CONTROL DEL RIESGO

FUENTE

CONTROL DEL
RIESGO

MEDIO

INDIVIDUO

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5. CONTROL DEL RIESGO

FUENTE
Mantenimiento preventivo.
Mantenimiento correctivo.
Ajustes.

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5. CONTROL DEL RIESGO

MEDIO
Sistemas de encerramiento.

Barreras de aislamiento
(ruido,
vibraciones,
trmicas, radiaciones)
Ajustes.
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5. CONTROL DEL RIESGO

INDIVIDUO
Medidas de Proteccin Colectiva.
Barandas.
Mallas anti cadas.

Medidas de Proteccin Individual.

Elementos de proteccin personal.
Cascos.
Mascaras.
Gafas.
Guantes.
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