Carrera Magisterial

Factor Actividades Cocurriculares

Plan Anual de Trabajo de Carrera Magisterial

1er. y 2 Bimestre

ALIMENTACIN SALUDABLE.
Introduccin:
La alimentacin es una actividad necesaria y vital por parte de todo ser humano para su supervivencia y proveerse de sus necesidades biolgicas, psicolgicas y sociales, para conseguir energa y
desarrollarse.
En relacin con el desarrollo integral de los estudiantes, la Encuesta Nacional de Salud en Escolares (2008) destaca que si bien su rendimiento escolar est relacionado con diversos factores los
entornos familiar, social, ambiental y socioeconmico; adems de la carencia de servicios mdicos para prevenir y atender enfermedades, los problemas de salud asociados con la alimentacin y la
nutricin afectan la capacidad de aprendizaje de manera muy significativa.
Los alimentos son lo nico que proporciona energa y diversos nutrimentos necesarios para crecer sanos y fuertes y poder realizar las actividades diarias. Ninguna persona logra sobrevivir sin alimento
y la falta de alguno de los nutrimentos ocasiona diversos problemas en la salud. Pero no hay que comer por comer, sino hay que obtener por medio de los alimentos, los nutrimentos necesarios para
realizar todas las actividades que se requieren.
Los hbitos alimenticios de las familias se transmiten de padres a hijos y estn influidos por varios factores entre los que destacan: el lugar geogrfico, el clima, la vegetacin, costumbres y
experiencias, tambin tienen que ver la capacidad de adquisicin, la forma de seleccin y preparacin de los alimentos y la forma de consumirlos (horarios, compaa).
Consumir pocos o demasiados alimentos y de forma no balanceada, tiene algunas consecuencias como si faltan algunos nutrimentos en el organismo, hay desnutricin, y si se come en cantidades
excesivas se puede desarrollar la obesidad.
La obesidad es un incremento mayor del 20 % sobre el peso normal para la edad del nio, su sexo y complexin. La obesidad se est presentando por una alimentacin poco balanceada entre los
distintos grupos de alimentos. Tenemos por ejemplo que entre 1963 y 1990 aument 54 % entre los nios de edad escolar y 39 % entre los adolescentes el problema de obesidad.
Una alimentacin saludable se obtiene con una dieta equilibrada. Cuidar la alimentacin, practicar de forma regular deporte y disponer de tiempo libre para uno mismo son algunos de los propsitos
que solemos plantearnos al comienzo de cada nuevo ao. Y todo, para mejorar nuestra calidad de vida, que depende del cuidado de nuestra salud.
Segn investigaciones realizadas en Estados Unidos, 10 de cada 100 mujeres jvenes sufren de un desorden de la alimentacin y esto generar problemas como: la bulimia y la anorexia nerviosa, que
actualmente estn presentes especialmente en las jvenes. Ante esto, muchos padres de familia se preguntan cmo se pueden reconocer los sntomas de la anorexia nerviosa y de la bulimia, puesto
que muchos adolescentes pueden ocultar a sus familias por meses o aun por aos estos desrdenes de posibles consecuencias serias o fatales.
Por ello, la alimentacin de los nios debe ser:
1. Completa, Incluir de todos los nutrimentos (carbohidratos, lpidos, protenas, vitaminas y minerales) en la alimentacin diaria.
2. Equilibrada, es decir cada comida debe contener igual cantidad alimentos en proporcin adecuada. En nuestra cultura, se exagera del consumo de carne y se dejan a un lado los cereales,
verduras y frutas, favoreciendo as la obesidad.
3. Higinica, se debe cuidar mucho la calidad, frescura y forma de preparacin de los alimentos. El lavado de manos antes de prepararlos y comerlos es un hbito que debe fomentarse en los
nios desde pequeos.
4. Suficiente, cada persona tiene capacidad diferente para comer y no se debe imponer la misma cantidad a todos, esto en lugar de beneficiar, ocasiona muchos problemas.
5. Variada. Es importante que los nios aprendan a comer de todo y si hay algo que no les gusta, buscar un alimento sustituto que contenga los mismos nutrientes. Lo importante son los
nutrimentos, no el tipo de alimento en especial.
6. Adecuada, acorde a los gustos, costumbres y recurso econmicos.
Con objeto de colaborar en el cuidado de la salud de los alumnos, la Secretara de Educacin Pblica (SEP) emiti el 23 de agosto de 2010 el Acuerdo Nacional mediante el cual se establecen los
lineamientos generales para el expendio o distribucin de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educacin bsica.
Octubre de 2011

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Factor Actividades Cocurriculares
Plan Anual de Trabajo de Carrera Magisterial

1er. y 2 Bimestre

ALIMENTACIN SALUDABLE.
Ciclo Escolar 2011-2012

Escuela Primaria:
1. Vertiente/3er. Periodo
ACTIVIDAD SUGERIDA: Conferencias/Talleres/Peridicos Murales Temticos/ Diseo de
TEMTICA: Hbitos Alimenticios.
Material Didctico
DIAGNSTICO: En la escuela existen diversos casos de obesidad infantil, lo que ocasiona severos problemas de salud que hacen necesario que se enfrente esta problemtica para
lograr una alimentacin saludable.
OBJETIVO: Apoyar a los padres de familia en el cuidado de la salud de los alumnos para que alcancen una vida saludable a travs de una dieta equilibrada y mejoren su desarrollo
fsico e intelectual.
APRENDIZAJES ESPERADOS:
Analiza las ventajas de preferir el consumo de agua simple potable en lugar de bebidas azucaradas.
Argumenta la importancia de la dieta correcta.
Compara los alimentos que consume con los de cada grupo del Plato del Bien Comer, y su aporte nutrimental para mejorar su alimentacin.
Explica las caractersticas equilibrada e inocua de la dieta, as como las del agua simple.
PROGRAMACIN
META

ACTIVIDAD

Identificar los
hbitos
alimenticios de
los alumnos.

Contando con el apoyo de una presentacin (elaborada

previamente), se dicta una conferencia en la que se hable
sobre:
La importancia de la alimentacin saludable de los nios
y jvenes.
Factores de la buena alimentacin.
Problemas que se presentan por una inadecuada
alimentacin.
Conjuntamente padres de familia y alumnos elaborarn
un esquema en el que se identifique a un nio bien
alimentado y otro en el que su alimentacin ha sido
desordena.
Seleccionar los mejores esquemas.

TEMPORALIDAD
4 horas aprox.

120 minutos

90 minutos

IMPLEMENTACIN
PRODUCTO
EVIDENCIA
ESPERADO

Presentacin
en el
Peridico
Presentacin
Mural de la
en Power
escuela de los
Point.
esquemas
Esquemas.
durante un
mes.
Juego
realizado.

EVALUACIN
SEGUIMIENTO

Verificar la
alimentaci
n de los
alumnos en
el receso

INSTRUMENTO

RESULTADO

Lista de
cotejo por
alumno
para ir
marcando
semanalme
nte sus
hbitos
alimenticios
.

Identificar los
hbitos
alimenticios de
los alumnos y
sus familias.

Octubre de 2011

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Factor Actividades Cocurriculares
Plan Anual de Trabajo de Carrera Magisterial

1er. y 2 Bimestre

ALIMENTACIN SALUDABLE.
PROGRAMACIN
META

Aprender a
elaborar 8
mens
saludables de
acuerdo al Plato
del Bien Comer.

ACTIVIDAD

TEMPORALIDAD
6.30 hrs. aprox.

Presentar una lmina con el Plato del Bien Comer, en la que se

identifiquen los 3 grupos de alimentos del Plato del Bien Comer.
En talleres, conjuntamente los padres de familia y alumnos,
elaborar el Plato del Bien Comer con diversos materiales
didcticos.
Elaboracin de un men semanal basado en el Plato del Bien
Comer. (Para dos meses)

120 minutos

Elaboracin del men para el lunch basado en el Plato del Bien

Comer.

120 minutos

IMPLEMENTACIN
PRODUCTO
EVIDENCIA
ESPERADO

EVALUACIN
SEGUIMIENTO

INSTRUMENTO

RESULTADO

Tarjetas
de mens.

Verificar si los
padres de
familia y
alumnos
aprendieron a
elaborar mens
saludables, de
acuerdo a los
grupos de
alimentos del
Plato del Bien
Comer

30 minutos

120 minutos

Plato del
Bien Comer.
Tarjetas de
los mens
de comida y
lunch.

Tarjetas de
los mens de
comida y
lunch.

Revisar los
mens que
elaboren los
padres de
familia y
alumnos.

BIBILIOGRAFIA
Normas y Procedimiento para evaluar el Factor de Actividades Cocurriculares. 2011
Revista El correo de la UNESCO http://unesdoc.unesco.org/images/0007/000731/073178so.pdf mayo 1987.
Acuerdo sobre los lineamientos generales para el expendio de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educacin bsica.
http://www.sep.gob.mx/work/models/sep1/Resource/635/1/images/acuerdo_lin.pdf
Manual para padres de familia. En el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria, SEP. 2010.
Plan de Estudios RIEB 2011.
Programa de Estudio Exploracin de la Naturaleza y la Sociedad de 1 y 2 grado. RIEB 2011.
Programa de Estudio Ciencias Naturales de 3 a 6 grado. RIEB 2011.
Programa de Accin en el Contexto Escolar http://www.sep.gob.mx/work/models/sep1/Resource/635/1/images/prog_accion.pdf
Acuerdo 592 Por el que se establece la Articulacin de la Educacin Bsica. 2011.

Octubre de 2011