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INVESTIGACION TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL AZUCARERA

Ingenio Azucarero
Guatemalteco

Investigacin
Tecnolgica

Impacto de la aplicacin de agua de

imbibicin, Extraccin diluida y Pol %
caa en el Pol de Bagazo

Objetivo:
1. Evaluar estadsticamente si existe una correlacin individual o mltiple en la aplicacin de agua de
imbibicin, Extraccin Diluida y Pol % Caa en la Pol en Bagazo, en el rea de molinos y corroborar si
existe relacin directa entre las variables y la Pol en bagazo o sea la recuperacin de azcar del
bagazo para que se puedan tomar decisiones al futuro.
2. Aprovechamiento de la informacin de zafra a travs de anlisis de causa-efecto del proceso de
Gestin de Calidad

ANALISIS
Estadstico de
resultados de
fbrica en la zafra
2010-2011:
Tcnica
Estadstica
Hiptesis

Datos

Plan especifico
Segregacin o tabulacin de datos de:
Pol Bagazo
Pol % Caa
Imbibicin %caa
Extraccin Diluida
Correlacin lineal
Significancia por comparacin de medias
(t-student)
Existe una correlacin entre variables
de operacin en molinos y el Pol de
bagazo
Da 1 hasta el da 125 de Zafra 20102011

Recursos
Personal de Gerencia de Calidad y
Jefatura de laboratorio.

Sistemas informticos del laboratorio

de control de calidad
Tcnicas estadsticas de significancia

Sistemas informticos del laboratorio

de control de calidad

ing. Estuardo Monroy

Ingeniero Qumico
Asesor

Ing. Estuardo Monroy

Telfono (502) 57748672

www.consultoriasmonroy.es.tl
ingmonroy1@yahoo.com

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1. Hiptesis
Hiptesis nula:
No existen diferencias significativas entre los valores Pol de bagazo calculado contra dos
modelos matemticos que considera parmetros de imbibicin% caa, Extraccin Diluida y/o
Pol %caa, utilizando los valores obtenidos de las muestras rutinarias en molinos durante la
zafra 2010-2011.
Hiptesis alternativa:
Existen diferencias significativas entre los valores Pol de bagazo calculado contra dos
modelos matemticos que considera parmetros de imbibicin% caa, Extraccin Diluida,
y/o Pol %caa utilizando los valores obtenidos de las muestras rutinarias en molinos durante
la zafra 2010-2011.

PRUEBA DE SIGNIFICACION "t

Hiptesis nula:

Los valores de medias son iguales o no tienen diferencias

Si t (t calculado) es menor que tc (t criticoo tabla) no existe diferencia signficativa

Hiptesis alternativa:

Los valores de medias no son iguales o SI tienen diferencias

Si t (t calculado) es mayor que tc (t critico o tabla) existe diferencia signficativa

Datos:
Nivel de confianza:

122
95%

Error Alpha:
Colas:
Grados de libertad:

5%

n-2

0.025
2

05/2

120

Casos: Pruebas entre pol bagazo y modelos pol bagazo

2. Regression lineal
Aplicacin del anlisis de regresin lineal en la determinacin del modelo matemtico:
En la fase de recoleccin de datos se procedi a evaluar los principales parmetros que
puedan afectar los resultados de Pol en bagazo, como lo son: imbibicin %caa, Extraccin
diluida y/o % Pol % caa, calculndose los valores de las medias, desviaciones estndar, etc.,
para luego escoger la tcnica estadstica de anlisis de regresin a utilizar y las variables que
tengan la mayor injerencia, para obtener los modelos matemticos adecuados.

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La variable dependiente en este anlisis es Pol en Bagazo y las variables independientes escogidas por su
mayor correlacin son: % imbibicin caa y % Extraccin Diluida., quedando excluida cualquier otra
variable, al observarse su baja correlacin.

3. Determinacin del modelo o ecuacin matemtica mayor ajustada.

Acorde a las dos (2) variables criticas reconocidas, se determinarn los modelos matemticos para cada una
de dichas variables, o sea modelo 1, en funcin de la variable Imbibicin %caa que abarca la operacin
de adicin de agua y modelo 2, en funcin de la variable Extraccin diluida, que incluye dicha agua
adicionada, ms el jugo mismo de la caa con su respectiva concentracin de Pol.
Anlisis del Modelo 1: Pol bagazo en funcin de Imbibicin %caa:

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Anlisis del Modelo 2: Pol bagazo en funcin de Extraccin Diluida % Caa:

Acorde al cuadro anterior, se determina que los modelos que ms se ajustan, son el
Cuadrtico y el Cubico, escogindose el modelo cuadrtico.
El modelo estadstico cuadrtico est dado por la ecuacin:
Y(x)i = b1(x) + b2(x)2 + constante.
Modelo 1:
Pol % Bagazo = -1.742(x) + 0.034(x)2 + 23.896
x= Imbibicin %caa

Modelo 2:
Pol % Bagazo = -7.46(x) + 0.038(x)2 + 23.896
x= Extraccin diluida
Prueba y Ajuste de medias, rangos y Desviaciones estndar:
Las ecuaciones obtenidas, se corrieron con los datos de 125 das de zafra, y a travs de un
anlisis estadstico descriptivo, buscando mayor exactitud y precisin, el valor de la
constante, fue ajustado en ambas ecuaciones, ofreciendo los resultados siguientes:

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Modelo 1:
Pol % Bagazo = -1.742(x) + 0.034(x)2 + 24.0906
x= Imbibicin %caa

Modelo 2:
Pol % Bagazo = -7.46(x) + 0.038(x)2 + 367.8478
x= Extraccin diluida

Correlacin de variables en los dos modelos o pares de ecuaciones:

4. Test de significancia
Diseo estadstico para la comparacin de los resultados de Pol en bagazo esperado
El anlisis estadstico lo constituye la hiptesis nula, la que establece que no existe
diferencia significativa entre los tres tratamientos y la hiptesis alternativa que plantea que no
es igual.
La comprobacin de la hiptesis por diferencias significativas de medias consiste en
la verificacin del valor obtenido por el planteado, en los rangos cuantitativos prefijados.
La prueba t de Student es la que se utilizar, para los datos de 125 das de zafra, una
probabilidad de 95% (o error de 5%), a 2 (dos) colas, y n grados de libertad, posterior al
clculo de la ecuacin de regresin lineal, generacin de datos estimados y anlisis de medias,
con sus desviaciones estndar.

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Se observa que en ambos casos t calculado es menor a t de tablas a 2 colas, por lo cual, se
confirma que las medias son iguales, y no existen diferencias significativas., que demuestran que si
existe y es adecuada las correlaciones de las variables.

5. CONCLUSIONES
Se confirma que el Pol de Bagazo (azcar en bagazo sobrante) resultante en el proceso de molienda
del ingenio, tiene una alta dependencia (inversamente proporcional con R=0.818) con la cantidad
de agua adicionada (imbibicin %caa), o sea..

A ms agua adicionada, ms azcar extrada !!

Se reconfirma tambin que el Pol de Bagazo (azcar en bagazo) resultante en el proceso de
molienda del ingenio, tiene una alta dependencia (inversamente proporcional con R=0.82) con la
cantidad de jugo extrado (Extraccin Diluida % caa), o sea.

A ms jugo extrado, ms azcar extrada !!

6. RECOMENDACION INDUSTRIAL

PARA OBTENER MS AZUCAR Y/O MAS US$, APLICAR MAS AGUA !!

Nota: Aplican restricciones, como lo puede ser la capacidad del posterior sistema de evaporacin,
generacin de energa (vapor) y otros.

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7. ANEXOS
7.1 Comportamiento tpico de modelos matemticos a las variables determinadas.

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